TUGAS INDIVIDU

INOVASI DAN KEWIRAUSAHAAN

SWOT ANALISIS
KULINER MAKANAN (USAHA CATERING)

DISUSUN OLEH :
SETYO ARIE ANGGARA [3411201022]

PROGRAM STUDI / JURUSAN INFORMATIKA

FAKULTAS SAINS DAN INFORMATIKA
UNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANI
TAHUN 2023
 Usaha Catering (Catering Makanan)

Pendahuluan
Usaha Catering merupakan salah satu bisnis yang menyediakan makanan
dan minuman untuk keperluan acara tertertu, seperti ulang tahun, pernikahan,
rapat bisnis, dll. Bisnis catering umumnya melayani pesanan dalam jumlha besar
dengan menu yang telah di sesuaikan dengan kebutuhan dan selera customer.
Usaha ini biasanya mancakup dari pengiriman makanan, penyajian, pembersihan
setelah acara selesai dan juga ada beberapa yang menawarkan layanan penyediaan
meja, kursi, dan dekorasi acara. Usaha catering ini dapat dijalankan baik secara
individu, kelompok, maupun perusahaan yang telah memiliki lisensi bisnis.

SWOT Analisis
Analisis SWOT adalah salah satu metode analisis yang digunakan untuk
mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang
(opportunities), dan ancaman (threats) suatu usaha. Dalam hal ini, dilakukan
analisis SWOT terhadap usaha catering.
1. Strengths (Kelebihan)
a. Bersifat fleksibel dalam pemesanan dan pengiriman untuk berbagai
acara
b. Menawarkan pilihan menu dan jenis makanan yang dapat disesuaikan
dengan selera dan kebutuhan customer
c. Menawarkan harga yang lebih terjangkau dibandingkan restoran,
karena tidak memerlukan biaya lebih untuk tempat makan.
d. Jangkauan pelanggan yang lebih luas melalui pemasaran online dan
media sosial.
2. Weaknesses (Kekurangan)
a. Memiliki keterbatasan produksi karena biasanya dibuat dirumah atau
dapur kecil, sehingga tidak dapat menampung banyak pesanan.
b. Memiliki kesulitan dalam menjaga kualitas makanan selama proses
pengiriman dan penyimpanan, terutama dalam cuaca panas.

2
 c. Dibutuhkan biaya tambahan untuk pengiriman (ongkir) yang dapat
mengurangi keuntungan.
3. Opportunities (Peluang)
a. Paket yang ditawarkan cukup banyak seperti untuk acara pernikahan,
ulang tahun dan juga rapat bisnis.
b. Menawarkan menu khusus untuk acara tertentu seperti makanan vegan
atau makanan sehat.
c. Dapat berkolaborasi dengan pihak acara seperti venue atau perusahaan
event organizer untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
d. Menawarkan jasa pengiriman catering ke kantor atau ke rumah sebagai
langganan.
4. Threats (Ancaman)
a. Persaingan yang ketat dari bisnis catering lainnya, seperti restoran
yang juga menawarkan jasa catering.
b. Perubahan tren dalam permintaan pasar dapat mempengaruhi
permintaan untuk jenis makanan tertentu
c. Adanya peraturan kesehatan dan kebersihan yang ketat dapat
mempengaruhi biaya dan kualitas makanan.
d. Krisis ekonomi dapat mengurangi permintaan untuk layanan catering
dan mengurangi daya beli customer.