PEMASARAN

“TUGAS UAS PEMASARAN”

DOSEN PEMBIMBING :

ANDI NURUL SUCI AMALIAH,SE.,MBA.

DISUSUN OLEH :

NAMA : NABILA AL KAUSARIA

NIM : PO714231201022

KELAS : A

III / SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIK

POLTEKKES KEMENKES MAKASSAR TAHUN AJARAN

2023/2024
 1. Identifikasi faktor lingkungan demografi serta sosial budaya yang perlu
diperhatikan untuk pengembangan produk catering diet sehat di Kota
Makassar

Jawaban :
Pengembangan produk catering diet sehat di Kota Makassar memerlukan perhatian pada faktor
lingkungan demografi serta sosial budaya. Beberapa faktor yang perlu diperhatikan adalah
sebagai berikut:

● Kebiasaan Makan: Kebiasaan makan yang dimiliki oleh masyarakat Kota Makassar
sangat mempengaruhi pengembangan produk catering diet sehat. Sebagai contoh,
masyarakat Makassar cenderung menyukai makanan pedas dan berlemak. Oleh karena
itu, produk catering diet sehat harus mengikuti preferensi makanan yang biasa
dikonsumsi oleh masyarakat Kota Makassar.
● Kondisi Ekonomi: Kondisi ekonomi masyarakat Kota Makassar juga
mempengaruhipengembangan produk catering diet sehat. Produk catering diet
sehat harus tetap terjangkau dan terjangkau untuk semua kalangan, agar dapat
memenuhi kebutuhanmasyarakat dari berbagai tingkatan ekonomi.
● Faktor Agama: Agama juga mempengaruhi kebiasaan makan dan mempengaruhi
jenismakanan yang bisa dikonsumsi oleh masyarakat Kota Makassar. Sebagai contoh,
bagimasyarakat muslim, produk catering diet sehat harus memperhatikan
ketersediaan bahan makanan halal dan tidak mengandung babi.
● Faktor Usia: Faktor usia masyarakat Kota Makassar juga perlu diperhatikan
dalam pengembangan produk catering diet sehat. Kebutuhan nutrisi pada setiap
fase kehidupan berbeda, sehingga produk catering diet sehat harus disesuaikan
dengankebutuhan nutrisi pada setiap usia.
● Gaya Hidup: Gaya hidup yang serba cepat dan sibuk, membuat banyak orang di Kota
Makassar memilih untuk makan di luar rumah atau memesan makanan. Produk
cateringdiet sehat harus dapat memenuhi kebutuhan masyarakat yang ingin makan
sehat, namun tidak memiliki waktu untuk memasak sendiri.
Dengan memperhatikan faktor-faktor lingkungan demografi serta sosial budaya tersebut, produk
catering diet sehat di Kota Makassar dapat disesuaikan dengan kebutuhan masyarakat dan dapat
diterima oleh pasar.

2. Identifikasi pesaing catering diet sehat yang ada di Makassar dan bandingkan
dengan jasa Anda berdasarkan bauran pemasaran 4P : Product, Price,
 Promotion dan Place secaradetail (Jika perlu Anda dapat menggunakan Analisis
SWOT)

Jawaban :
Berikut adalah identifikasi pesaing catering diet sehat yang ada di Makassar dan perbandingan
dengan jasa yang ditawarkan berdasarkan bauran pemasaran 4P:

● Pesaing Catering Diet Sehat di Makassar

a. Nurul Iman Catering Diet Sehat
Nurul Iman Catering Diet Sehat merupakan pesaing utama dalam bisnis catering diet sehat di
Makassar. Mereka menawarkan produk catering diet sehat dengan variasi menu yang beragam,
mulai dari sayuran, ikan, daging tanpa lemak, hingga makanan pembuka dan penutup yang
rendah kalori. Mereka juga menawarkan paket-paket catering dengan harga yang bervariasi,
tergantung pada jumlah porsi dan lamanya pemesanan. Selain itu, mereka memiliki program
loyalty untuk pelanggan setia dan memberikan promo-promo menarik untuk menggaet
pelanggan baru.

b. Saka Fit Meals

Saka Fit Meals merupakan pesaing lainnya di bidang catering diet sehat di Makassar. Mereka
menawarkan produk catering diet sehat yang mengandung nutrisi lengkap dan seimbang.
Menu-menu yang ditawarkan meliputi nasi merah, lauk-pauk rendah lemak, sayuran hijau,
dan buah-buahan segar. Harga yang ditawarkan bervariasi tergantung pada paket yang
dipilih, mulai dari paket harian, mingguan, hingga bulanan. Mereka juga menawarkan
program diskonuntuk pelanggan setia dan promo-promo menarik untuk pelanggan baru.

● Analisis SWOT Pesaing Catering Diet Sehat di Makassar

A. Nurul Iman Catering Diet Sehat

 Strengths: variasi menu yang beragam, memberikan promo-promo menarik, memiliki

program loyalty untuk pelanggan setia
 Weaknesses: Harga yang cukup tinggi, kurangnya promosi yang dilakukan untuk
menjangkau pasar yang lebih luas
 Opportunities: Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan sehat,
meningkatnya permintaan produk catering diet sehat
 Threats: Meningkatnya persaingan dari pesaing lain, fluktuasi harga bahan baku

B. Saka Fit Meals

 Strengths: menu yang lengkap dan seimbang, memberikan program diskon untuk
pelanggan setia, promo-promo menarik untuk pelanggan baru
  Weaknesses: kurangnya variasi menu yang ditawarkan, kurangnya promosi yang
dilakukan untuk menjangkau pasar yang lebih luas
 Opportunities: Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan sehat,
meningkatnya permintaan produk catering diet sehat
 Threats: Meningkatnya persaingan dari pesaing lain, fluktuasi harga bahan baku
Perbandingan Jasa dengan Pesaing Berdasarkan Bauran Pemasaran 4P
C. Product
Produk catering diet sehat yang ditawarkan oleh jasa kami memiliki variasi menu yang
beragam, mengikuti preferensi makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Kota
Makassar. Kami juga menawarkan menu-menu yang seimbang nutrisinya dan disesuaikan
dengan kebutuhan nutrisi

3. Lakukanlah riset sederhana pada target konsumen (minimal 10 orang sampel)

untuk mengidentifikasi kebutuhan dan keinginan target konsumen terhadap jasa
catering diet, lalu simpulkan keinginan & kebutuhan (bagaiman mereka ingin
dilayani)

Jawaban:
Kebutuhan Konsumen Terhadap Jasa Catering Diet Sehat yaitu :
● Konsumen ingin produk yang sehat dan berkualitas, dengan bahan baku yang segar
dan alami
● Konsumen ingin variasi menu yang beragam dan tidak membosankan, serta disesuaikan
dengan preferensi makanan mereka
● Konsumen ingin pelayanan yang ramah dan responsif dari penyedia jasa catering diet
sehat
● Konsumen ingin harga yang wajar dan terjangkau, sesuai dengan kualitas dan porsi
makanan yang diberikan
● Konsumen ingin fleksibilitas dalam memilih paket catering yang sesuai
dengankebutuhan mereka, baik dalam hal porsi maupun durasi pemesanan
● Konsumen ingin adanya opsi menu spesial untuk kondisi medis atau alergi
makanantertentu
Keinginan Konsumen Terhadap Jasa Catering Diet Sehat yaitu :
● Konsumen ingin produk yang mudah dipesan dan diakses, baik melalui platform
online maupun offline
● Konsumen ingin adanya informasi nutrisi dan komposisi makanan yang disajikan,
untuk membantu mereka dalam memilih menu yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi
mereka
 ● Konsumen ingin produk yang dikemas dengan baik dan mudah dibawa, untuk
memudahkan mereka dalam mengonsumsinya di tempat kerja atau saat berpergian
● Konsumen ingin adanya opsi pengiriman dan pengambilan yang fleksibel, untuk
memudahkan mereka dalam menerima pesanan dan mengembalikan wadah makanan
setelah digunakan
● Konsumen ingin adanya opsi menu baru yang diluncurkan secara berkala,
untukmemperkaya variasi menu dan mengikuti tren makanan sehat terbaru.

4. Berdasarkan hasil research kebutuhan & keinginan yang telah Anda lakukan,
buatlahstrategi STP (Segmentasi, Targetting dan Positioning)

Jawaban:
Berikut adalah strategi STP (Segmentasi, Targeting, dan Positioning) berdasarkan hasil riset
kebutuhan dan keinginan konsumen terhadap jasa catering diet sehat:

1. Segmentasi
Dalam segmentasi pasar, konsumen yang mencari jasa catering diet sehat dapat dibagi
menjadi beberapa kelompok berdasarkan karakteristik dan preferensi makanan mereka, di
antaranya:
● Kelompok usia 25 - 40 tahun yang peduli dengan kesehatan dan ingin menjaga
beratbadan
● Kelompok dengan kondisi medis tertentu, seperti diabetes, hipertensi, atau
alergi makanan
● Kelompok vegetarian atau vegan yang mencari makanan sehat dan alami tanpa bahan
tambahan hewani
● Kelompok yang aktif berolahraga dan membutuhkan asupan makanan yang tepat
untukmeningkatkan performa dan pemulihan otot
2. Targeting
Dari segmentasi di atas, target pasar yang akan dijadikan fokus pemasaran adalah
kelompok usia 25-40 tahun yang peduli dengan kesehatan dan ingin menjaga berat badan.
Kelompok ini merupakan segment pasar yang besar dan berkembang, serta memiliki
kecenderungan untukmemesan catering diet sehat secara rutin.
3. Positioning
Untuk memposisikan jasa catering diet sehat yang ditawarkan, dapat dilakukan dengan
mengedepankan keunggulan-keunggulan sebagai berikut:
● Menawarkan menu sehat dan lezat yang disesuaikan dengan preferensi dan kebutuhan
nutrisi konsumen
● Menawarkan pelayanan yang responsif, ramah, dan memperhatikan kebutuhan
konsumen secara individual
● Menyediakan informasi nutrisi dan komposisi makanan yang transparan dan akurat,
 untuk membantu konsumen dalam memilih menu yang sesuai dengan kebutuhan
nutrisimereka
● Menawarkan harga yang terjangkau dan sesuai dengan kualitas makanan yang
disajikan
● Menyediakan pengiriman dan pengambilan yang fleksibel, untuk memudahkan
konsumen dalam menerima pesanan dan mengembalikan wadah makanan setelah
digunakan.