TUGAS

IDENTIFIKASI IDE USAHA

Disusun Oleh:

Kelompok 5

Wahyu Ivan Syahputra (07.2021.1.03669)

Hapi Wahyu Diono D. S (07.2021.1.03707)
Ibnu Ichwan Rachmannda (07.2021.1.03650)
Moch. Andi Fajriansyah (07.2021.1.03713)
Aris Wijanarto (07.2022.1.90264)
 IDE USAHA

1. IDE BISNIS USAHA

UMKM SmoothEs terbentuk atau didirikan atas dasar bahwa dimasa kini
cukup banyak sekali minuman kekinian yang memiliki harga cukup mahal
dengan cita rasa yang tidak sesuai dengan harga. SmoothEs Juga didirikan atas
dasar bahwa minuman merupakan hal yang penting bagi anak muda atau remaja
masa kini, dimana remaja saat kini yang selalu suka kekinian atau hal-hal yang
trendy. Dengan contoh seperti tumblr dan model minuman yang ciamik lainnya.
SmoothEs pada pangsa pasarnya menacakup atau menargetkan penjualannya
untuk remaja, anak-anak, serta masyarakat sekitar. Karena SmoothEs juga
mantap dinikmati untuk Q-time bersama keluarga atau orang terdekat.
SmoothEs didirikan juga untuk berperan aktif dalam meningkatkan ekonomi
dan daya beli masyarakat terutama setelah masa pandemic, dimana setelah masa
pandemi atau saat masa pandemi nilai beli masyarakat mulai turun. Diharapkan
dengan didirikannya SmoothEs ini dapat membantu perekonomian UMKM
disekitar lokasi.
SmoothEs merupakan UMKM yang menjual minuman dengan susu murni
serta campuran ekstrak buah sebagai rasanya.

2. STRATEGI BISNIS
1. Cross selling
Dimana pada saat pembelian minuman tertentu maka nantinya akan
mendapatkan tambahan discount dan sebagainya
2. Promosi
Melakukan promosi melalui media digital dan pembagian brosur tentang
usaha
3. Direct Selling
Yaitu membuka stand pada acara-acara tertentu pada saat event
4. Pendekatan pada target penjualan
 Menempatkan lokasi usaha sesuai dengan tujuan usaha

5. Monitoring
Memantau bagaimana kompetitor menjula produk mereka
6. Inovasi
Menambah inovasi dan desain pada produk yang dijual sehingga dapat
menarik pelanggan

3. Visi dan Misi

3.1 Visi Usaha
1. Menjadi produsen minuman siap saji yang dapat memenuhi ekspetasi
pelanggan dan dapat memberikan kepuasan yang sepenuhnya.
3.2 Misi Usaha
1. Memberikan pengalaman baru bagi penikmat minuman segar
2. Memberikan kualitas produk yang terbaik dengan harga terjangkau
3. Memproduksi minuman sesuai dengan ekspetasi pelanggan
4. Menerapkan kebersihan pada proses pwmbuatan minuman
5. Dapat segera membuka cabang baru apabila bisnis telah terlaksana

4. Logo Usaha

5. Matrix Pesaing
Merupakan analisis paada kelebihan dan kelemahan kompetitor dengan
suatu matriks profil persaingan kompetitor. Pada analisa ini bertujuan untuk
memberikan informasi mengenai posisi produk atau peluang usaha yang dimiliki
kompetitor satu dengan kompetitor lainnya. Dari proses tersebut didapatkan
strategi yang akan dijalankan oleh organisasi setelah memperhatikan kompetensi
yang dimiliki kompetitor

Critical Succes Factors Nilai Kepentingan Bobot

Pengurangan Gula Tambahan 3 0,1

Penambahan Ekstrak Buah 4 0,2
Pengurangan Campuran Pada Produk 4 0,2
Penggunaan Susu Murni 3 0,1
Pengurangan Es batu 3 0,1
Penggunaan Plastik Ramah Lingkungan 3 0,1
Harga Terjangkau 3 0,1
Total 23 1,0

Keterangan:
1 : sangat tidak penting
2 : tidak penting
3 : cukup penting
4 : penting
5 : sangat penting

WeDrink Mixue Starbuck

Bobo Ratin Nila Ratin Nila Ratin Nila
Attribut
t g i g i g i
Bobo Ratin Nila Ratin Nila Ratin Nila
Pengurangan Gula Tambahan t g i g i g i
Penambahan Ekstrak Buah 0,1 3 0,4 3 0,4 4 0,52
Pengurangan Campuran Pada
Produk 0,2 3 0,5 3 0,5 4 0,70
Penggunaan Susu Murni 0,2 4 0,7 3 0,5 3 0,52
Pengurangan Es batu 0,1 3 0,4 4 0,5 3 0,39
Penggunaan Plastik Ramah
Lingkungan 0,1 2 0,3 4 0,5 4 0,52
Harga Terjangkau 0,1 3 0,4 4 0,5 4 0,52
 Total 1 21 3,0 24 3,4 26 3,70

Dengan Competitive Profile matrix (matrik persaingan kompetitor)

didapatkan skor pada kompetitor tersebut dengan cara menjumlah total rating
yang didapatkan pada masing-masing kompetitor. Kompetiror We Drink
mendapatkan skor sebesar 3.00 sedangkan untuk Mixue mendapatkan skor
sebesar 3,40 dan untuk Starbuck mendapatkan skor sebesar 3,70. Jadi dapat
disimpulkan bahwa pesaing dengan nilai skor tertinggi adalah Starbuck.

6. Tabel Voice Of Costumers

No Atribut Voice of Customer

Ingin mengurangi jumlah gula yang banyak dan

Pengurangan Gula
1 terlalu manis, yang dapat menhebabkan rasa
Tambahan
kurang enak
Penambahan Ekstrak Penambahan ekstrak buah yang banyak dan
2
Buah berfariatif
Pengurangan
Pengurangan campuran pada produk seperti gula
3 Campuran Pada
buatan dan campuran susu murni
Produk
Penggunaan Susu Penggunaan susu murni asli sebagai bahan
4
Murni produk
Pengurangan pada es batu supaya tidak merusak
5 Pengurangan Es batu
rasa pada minuman
Penggunaan Plastik Penggunaan plastik yang baik dan ramah
6
Ramah Lingkungan lingkungan yang tidak bau
Harga yang terjangkau dengan kulaitas dan cita
7 Harga Terjangkau
rasa yang sesuai
No
Atribut Respon Teknis
Pengurangan Gula Kami akan mengurangi jumlah gula tambahan dalam
1
Tambahan produk kami untuk menciptakan rasa yang lebih segar.
Kami juga akan mempertimbangkan untuk
Penambahan
2 menambahkan potongan buah segar atau jus buah alami
Ekstrak Buah
untuk memberikan rasa alami yang Anda inginkan.
Pengurangan Kami akan berusaha mengurangi campuran pada produk
3 Campuran Pada minuman kami supaya tetap menjaga kualitas cita rasa
Produk dari produk kami
Penggunaan Susu Penggunaan susu murni akan selalu digunakan dalam
4
Murni produk kami, sesuai dengan visi misi dari usaha kami
Pengurangan Es Nantinya akan dievaluasi untuk penguragan es batu pada
5
batu produk kami supaya tidak merusak cita rasa
Kami akan berupaya mengurangi penggunaan plastik
Penggunaan
sekali pakai dalam kemasan produk kami, misalnya
6 Plastik Ramah
dengan mengganti tutup plastik dengan tutup yang dapat
Lingkungan
didaur ulang.
Kami berkomitmen untuk memberikan produk
berkualitas tinggi dengan harga yang bersaing. Kami
7 Harga Terjangkau
akan mengoptimalkan rantai pasokan dan efisiensi
produksi untuk konsumen kami
7. Tabel Respon Teknis
8. HOQ
Tugas Aspek Teknis dan Kelayakan
1. Bill Of Material UMKM Smoothies
Usaha produksi skala UMKM ini menghasilkan keluaran berupa minuman
segar berupa susu dan campuran ekstrak buah.

ES Smoothies

Cup (1) Tutup Plastik (1) Susu dan Ekstrak

Buah (1)

Gelas Plastik (1) Mesin Press Susu Murni (1)

Tutup Plastik (1)

Ekstrak Buah (1)

 2. Rincian Biaya Operasional
Berikut merupakan rincina biaya operasional dari UMKM Smoothies yang
diperlukan untuk menjalankan ide bisnis usaha ini:
1. Biaya Tetap (Fixed Cost) Untuk Kebutuhan Investasi Awal.
N Banyak-nya
Nama Barang Harga/unit (Rp) Harga Total (Rp)
o Unit
1 Mesin Sealer Rp 1 Rp
830.000 830.000
2 Blender Rp 1 Rp
340.000 340.000
3 Tablet +Kasir Rp 1 Rp
1.275.000 1.275.000
4 Teko listrik Rp 1 Rp
450.000 450.000
5 Kulkas Rp 1 Rp
850.000 850.000
6 Mixer Rp 1 Rp
390.000 390.000
7 Timbangan Rp 1 Rp
250.000 250.000
8 Kipas Rp 1 Rp
300.000 300.000
9 Kompor Rp 1 Rp
Listrik 125.000 125.000
TOTAL Rp
4.810.000

2. Biaya fixed cost untuk per tahun

No Biaya Harga/bulan Harga/tahun

1 Operasional Rp 2.000.000,00 Rp 24.000.000,00

2 Listrik Rp 100.000,00 Rp 1.200.000,00

TOTAL Rp 25.200.000,00
 3. Variable Cost/tahun

Nama Unit/ Unit/

No Harga Satuan Harga Total
Barang bulan tahun
1 Bahan Rp 1 12 Rp
Baku 1.389.500,00 16.674.000,00
2 Gaji Rp 2 24 Rp
Karywan 1.500.000,00 36.000.000,00
TOTAL Rp
52.674.000,00

3. Harga Pokok Produksi

Untuk harga pokok produksi didapat melalui penjumlahan antara
(FC)/tahun + (VC)/tahun dengan demikian diperoleh nilai untuk HPP:

= 𝐻𝑃𝑃/𝑡𝑎 𝐹𝑖𝑥𝑒𝑑 𝐶𝑜𝑠𝑡 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒 𝐶𝑜𝑠𝑡 (𝑉𝐶)

Jadi, Harga Pokok Produksi (HPP) per tahun dari UMKM Smoothies ini
adalah sebesar Rp 77.874.000
 4. OPC (Operational Process Chart) UMKM Smoothies

Smooties

4 1 Penyiapan Bahan baku

5 2 Proses Peracikan Susu dan ekstra buah

5 3 Proses Mixing

2 Proses Pengemasan
4

Siap dijual
5. Penentuan Jumlah Lini Kerja
Pada proses produksi UMKM Smoothies ini berjalan dengan satu lini,
dimana hanya dengan satu mesin mixing dan satu mesin untuk penutup cup
minuman dengan menghasilkan 2 produk
Mesin I Mesin II Produk A dan B

1. Produksi A (cup besar) = 35

2. Produksi B (cup kecil) = 70
Tiap produksi satu cup minuman kurang lebih 5 menit untuk produk A sedangkan
untuk produk B memiliki estimasi waktu produksi sekitar 4 menit
Mesin Mixing Mesin Press
Waktu standar Produk A 5 Menit 2 Menit
Waktu standar Produk B 4 Menit 2 Menit
Estimasi scarp Produk A 5% 5%
Estimasi scrap Produk B 11% 6%
Efisiensi Mesin 90% 90%
Waktu tersedia mesin 16 jam/hari 16 jam/hari

Produk A
35

Mixing Press

5% 5%

Produk B
70

Mixing Press

11% 6%
 InpA2 = 35/(1-0,05) = 36,84 = 37
InpA1 = 37/(1-0,05) = 38,94 = 39
InpB2 = 70/(1-0,11) = 78,65 = 79
InpB1 = 79/(1-0,06) = 84,04 = 84

N1 =
(37)(5)
+
(39)(2)
+
[35
(60)(16)( 25 )(0,90) (60)(16)(25)(0,90) (60)(16) ]
×2 +
70
(60)(16)
=0,165 =1 Mesin

N2 =
(79)(11)
+
(84)(6)
+
[
70
(60)(16)(25)(0,90) (60)(16)(25)(0,90) (60)(16) ]
×2 +
35
(60)(16)
= 0,245 =1 Mesin

Setelah didapatkan hasil perhitungan kebutuhan mesin diatas dapat

disimpulkan bahwa UMKM smoothies pada proses produksinya hanya
memerlukan mesin 1 pada tiap lini proses produksi
 Struktur organisasi smoothes

Owner

Manajer

Kasir karyawan

Job description
Owner : pemilik dan memantau jalannya usaha
Manajer : mengatur jalannya operasional usaha
Kasir : melayani pembayaran tunai maupun non tunai dan melakukan
pembukuan hasil penjualan
Karyawan : melayani pelanggan