library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

LAPORAN TUGAS AKHIR

“PEMBUATAN SHOES CLEANER AND SANITIZER SPRAY
DARI EKSTRAK DAUN BAMBU TALI (Gigantochloa apus)”

Disusun oleh

FINTYA CHAHYANINGRUM I8317008

WIDYA KURNIATI NOVITANINGRUM I8317025

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2020
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN

TINGGI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SEKOLAH VOKASI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA
Ir. Sutami No. 36 A Surakarta Telp./ Fax(0271) 632112

LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN TUGAS AKHIR
N a m a/NIM : Fintya Chahyaningrum (I8317008)
Widya Kurniati Novitaningrum (I8317025)
Judul Tugas Akhir : Pembuatan Shoes Cleaner and Sanitizer Spray dari Ekstrak
Daun Bambu Tali (Gigantochloa apus)
Dosen Pembimbing : Mujtahid Kaavessina, S.T., M.T., Ph. D.

Surakarta, 29 Juni 2020

Mengetahui, Dosen Pembimbing,

Kepala Program Studi Diploma
Tiga
Teknik Kimia

29/06/20

Mujtahid Kaavessina, S.T., M.T., Ph.D.

Dr. Sperisa Distantina, S.T., M.T. NIP. 19790924 20012 1 002
NIP. 19740509 200003 2 002
Dosen Penguji I, Dosen Penguji II,

29/06/20
29/06/20

Tika Paramitha S.T., M.T.

Dr. Sperisa Distantina, S.T., M.T. NIP. 19930819 201903 2 022
NIP. 19740509 200003 2 002
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

LEMBAR KONSULTASI

Nama : Fintya Chahyaningrum

Widya Kurniati Novitaningrum
No. Induk Mahasiswa : I8317008
I8317025
Judul Tugas Akhir : Pembuatan Shoes Cleaner and Sanitizer Spray dari
Ekstrak Daun Bambu Tali (Gigantochloa apus)
Tanggal Mulai Bimbingan : 6 Januari 2020
Dosen Pembimbing : Mujtahid Kaavessina, S.T., M.T., Ph. D.
Paraf
No Tanggal Konsultasi
Mahasiswa Pembimbing

1 15 Januari 2020 Metodologi tugas akhir

2 19 Januari 2020 Ekstraksi dan bahan
tambahan
3 21 Januari 2020 Laporan TA bab 1 dan bab 2
4 20 Maret 2020 Laporan TA bab 1-3
5 30 Maret 2020 Data sekunder uji bakteri
6 13 April 2020 Laporan TA bab 1-4
7 4 Mei 2020 Lampiran
8 15 Mei 2020 Laporan TA
9 25 Mei 2020 Laporan TA

10 28 Mei 2020 Acc untuk di ujikan

Dinyatakan selesai
Tanggal : 28 Mei 2020
Dosen Pembimbing

Mujtahid Kaavessina, S.T., M.T., Ph. D.

NIP 19790924 20012 1 002
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir dengan
judul “Pembuatan Shoes Cleaner and Sanitizer Spray dari Ekstrak Daun Bambu
Tali (Gigantochloa apus)” dengan lancar. Tugas akhir merupakan salah satu syarat
kelulusan Program Studi Diploma III Teknik Kimia, Sekolah Vokasi, Universitas
Sebelas Maret.
Pada kesempatan ini kami menyampaikan ucapan terima kasih kepada
pihak-pihak yang telah membantu selama pelaksanaan dan penyusunan laporan
tugas akhir ini, yaitu :
1. Ibu Dr. Sperisa Distantina, S.T., M.T. selaku Kepala Program Studi Diploma
III Teknik Kimia Sekolah Vokasi Universitas Sebelas Maret.
2. Bapak Mujtahid Kaavessina, S.T., M.T., Ph.D. selaku dosen pembimbing
tugas akhir, atas bimbingan dan pengarahan dalam pelaksanaan tugas
akhir serta penyusunan laporan.
3. Orang tua yang selalu mendoakan dan mendukung kami.
4. Teman-teman Diploma III Teknik Kimia UNS angkatan 2017.
5. Semua pihak yang telah memberikan semangat dan dukungan yang tidak
dapat disebutkan satu per satu.
Kami menyadari masih terdapat kekurangan dalam penyusunan laporan ini.
Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk
menyempurnakan laporan tugas akhir ini. Semoga laporan ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak, baik bagi kami maupun pembaca.

Surakarta, Juni 2020

Fintya Chahyaningrum
Widya Kurniati Novitaningrum
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman Judul...................................................................................................... i
Lembar Pengesahan ............................................................................................ ii
Lembar Konsultasi .............................................................................................iii
Kata Pengantar ................................................................................................... iv
Daftar Isi.............................................................................................................. v
Daftar Tabel ..................................................................................................... vii
Daftar Gambar ..................................................................................................viii
Inti Sari ................................................................................................................ x
BAB I PENDAHULUAN
I.1. Latar Belakang ..................................................................................... 1
I.2. Perumusan Masalah ............................................................................. 2
I.3. Tujuan Tugas Akhir ............................................................................. 2
I.4. Manfaat Tugas Akhir ........................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
II.1. Tinjauan Pustaka ................................................................................ 4
II.2. Kerangka Pemikiran ......................................................................... 10
BAB III METODOLOGI
III.1. Alat dan Bahan ................................................................................ 11
III.2. Lokasi Pembuatan Produk............................................................... 14
III.3. Cara Kerja ....................................................................................... 14
III.4. Kerangka Percobaan ....................................................................... 21
III.5. Metode Analisis dan Uji.................................................................. 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
IV.1. Hasil Pembuatan Ekstrak Daun Bambu Tali .................................. 28
IV.2. Hasil Pengujian Analisis Fitokimia ................................................ 28
IV.3. Hasil Pengujian Organoleptik ......................................................... 30
IV.4. Sampel Shoes Cleaner and Sanitizer Spray .................................... 32
IV.5. Hasil Uji Efektivitas Antibakteri .................................................... 33
IV.6. Produk Shoes Cleaner and Sanitizer Spray ................................... 35
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

V.1. Kesimpulan ...................................................................................... 36
V.2. Saran ................................................................................................. 36
Daftar Pustaka ................................................................................................... 37
Lampiran
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel IV.1 Hasil Analisis Fitokimia Kandungan Senyawa Aktif pada

Ekstrak Daun Bambu Tali dengan Uji Tabung............................. 29
Tabel IV.2 Hasil Pengujian Organoleptik...................................................... 31
Tabel IV.3 Komposisi dan Sifat Fisis Sampel................................................ 32
Tabel IV.4 Zona Penghambat Bakteri Ekstrak Daun Bambu Tali................. 33
Tabel IV.5 Zona Penghambatan Bakteri Ekstrak Daun Bambu Tali……….. 34
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1 Tanaman Bambu Tali.............................................................. 4

Gambar II.2 Struktur Umum Senyawa Saponin......................................... 5
Gambar II.3 Struktur Umum Senyawa Tanin............................................. 6
Gambar II.4 Struktur Umum Senyawa Flavonoid...................................... 6
Gambar II.5 Bakteri Escherichia coli......................................................... 7
Gambar II.6 Diagram Blok Kerangka Pemikiran Pembuatan Shoes
Cleaner and Sanitizer Spray.................................................. 10

Gambar III.1 Daun Bambu Tali Segar......................................................... 11

Gambar III.2 Larutan Etanol 70%............................................................... 12
Gambar III.3 Hidrogen Peroksida (H2O2) 3%.............................................. 13
Gambar III.4 Bibit Parfum........................................................................... 13
Gambar III.5 Akuades.................................................................................. 14
Gambar III.6 Pemetikan Daun Bambu Tali.................................................. 15
Gambar III.7 Pencucian Daun Bambu Tali 15
Gambar III.8 Pengeringan Daun Bambu Tali............................................... 16
Gambar III.9 Pengecilan Ukuran Daun Bambu Tali.................................... 16
Gambar III.10 Penimbangan Daun Bambu Tali............................................ 17
Gambar III.11 Proses Ekstraksi Maserasi...................................................... 18
Gambar III.12 Penyaringan Rendemen Hasil Proses Ekstraksi
Maserasi................................................................................. 18
Gambar III.13 Proses Evaporasi.................................................................... 19
Gambar III.14 Penyaringan Ekstrak.............................................................. 19
Gambar III.15 Pengukuran Ekstrak................................................................ 19
Gambar III.16 Pencampuran.......................................................................... 20
Gambar III.17 Skema Proses Ekstraksi.......................................................... 21
Gambar III.18 Skema Pembuatan Produk...................................................... 21
Gambar III.19 Zona Hambat………………………………........................... 27
Gambar IV.1 Ekstrak Daun Bambu Tali...................................................... 28
Gambar IV.2 Hasil Analisis Fitokimia (a) Saponin, (b) Tanin, (c)
Flavonoid................................................................................ 29
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Gambar IV.3 Hasil Uji Organoleptik Warna dan Kekentalan pada

31
Sampel…………………………………………………..
Gambar IV.4 Sampel Shoes Cleaner and Sanitizer Spray (a) A 4%
Ekstrak, (b) B 10% Ekstrak, (c) C 16% Ekstrak............... 33

Gambar IV.5 Produk Shoes Cleaner and Sanitizer.................................. 35

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

INTISARI
Fintya Chahyaningrum, Widya Kurniati Novitaningrum, 2020, “Pembuatan
Shoes Cleaner and Sanitizer Spray dari Ekstrak Daun Bambu Tali
(Gigantochloa apus)“ Program Studi Diploma III Teknik Kimia Sekolah
Vokasi Universitas Sebelas Maret

Sepatu merupakan salah satu jenis alas kaki yang peranannya sangat penting.
Namun intensitas penggunaan sepatu yang tinggi menyebabkan sepatu terlihat
kusam dan menimbulkan bau tidak sedap. Tujuan tugas akhir ini adalah membuat
shoes cleaner and sanitizer spray dengan memanfaatkan ekstrak daun bambu tali
sebagai antibacterial agent serta menggunakan H2O2 sebagai bahan dry cleaning
yang digunakan sebagai agen pembersih.
Serbuk daun bambu tali kering yang kadar airnya berkurang sebesar 60,73%
dimaserasi dengan etanol 70% dengan perbandingan 1:10 selama 5x24 jam,
selanjutnya disaring menggunakan kain saring hingga diperoleh filtrat. Filtrat
kemudian dievaporasi untuk menghilangkan kandungan etanol dengan
menggunakan rotary vacuum evaporator pada suhu 50°C hingga volumenya
berkurang ± 80% dari larutan yang dievaporasikan. Ekstrak daun bambu tali
kemudian ditambahkan dengan hidrogen peroksida 3% sebanyak 20% serta bahan
penunjang berupa akuades sebesar 63% dan pewangi sebesar 1% dari total volume
produk. Sampel shoes clener and sanitizer dibuat dengan 3 variasi komposisi ekstrak
daun tali yaitu sampel 1 dengan komposisi 4% ekstrak daun bambu tali, sampel 2
dengan komposisi 10% ekstrak daun bambu tali, dan sampel 3 dengan komposisi
16% ekstrak daun bambu tali terhadap volume produk.
Pengujian yang dilakukan terhadap ekstrak daun bambu tali adalah analisis
fitokimia. Pengujian yang dilakukan terhadap produk adalah analisa densitas,
viskositas, pengujian organoleptik dan pengujian daya hambat bakteri. Hasil
analisis fitokimia menunjukkan bahwa kandungan antibakteri pada ekstrak daun
bambu tali adalah saponin, tanin, dan flavonoid. Pengujian shoes cleaner and
sanitizer spray secara organoleptik dan pengujian efektivitas antibakteri pada
sampel terhadap Escherichia coli menunjukkan bahwa hasil optimum dicapai oleh
sampel 3 dengan komposisi ekstrak sebesar 16%, komposisi hidrogen peroksida
sebesar 20%, komposisi akuades sebesar 63%, dan komposisi pewangi sebesar 1%
terhadap volume produk sebesar 50 mL.
Dari hasil analisis ekonomi diperoleh Percent Return of Investment (ROI)
sebesar 99,32%, Pay Out Time (POT) selama 1 bulan atau 30 hari, dan Break Event
Point ( BEP) sebesar 85,91% . Berdasarkan hasil evaluasi diatas maka produk shoes
cleaner and sanitizer spray sangat baik digunakan sebagai produk untuk
berwirausaha.