FAKULTAS : SPS - EKONOMI - BISNIS & MANAJEMEN - TEKNIK - BAHASA - DKV

Jl. Cikutra No. 204 A Bandung 40125 Telp. (022) 7275855

Jl. Phh. Mustofa No. 59 Bandung 40124 Telp (022) 7106646, (022) 7277654
FRM-06-11

UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL TAHUN AKADEMIK 2023/2024

KODE / MATA KULIAH / SKS : 201411003/ OSCM/ 3 SKS

FAKULTAS / PROGRAM STUDI : SPS/ Magister Manajemen S2
HARI / TANGGAL : Senin/ 15 Januari 2024
WAKTU : 18.00 – 20.30
DOSEN PEMBINA : Dr. Nugraha Saefudin, S.T.,M.M.
SIFAT UJIAN : Take Home

SOAL A
Ritz Carlton sebagai perusahaan hotel pertama yang memenangkan Penghargaan
Kualitas Nasional Malcolm Baldrige, Ritz memperlakukan kualitas seolah-olah sebagai detak
jantung perusahaan. Hal ini berarti komitmen harian untuk memenuhi harapan pelanggan
dan memastikan bahwa setiap hotel bebas dari segala kekurangan.
Dalam industri perhotelan, kualitas sulit diukur. Para tamu tidak membeli produk
ketika mereka menginap di Ritz: Mereka membeli sebuah pengalaman. Oleh karena itu,
menciptakan kombinasi elemen yang tepat untuk menjadikan pengalaman menonjol adalah
tantangan dan tujuan setiap karyawan, mulai dari pemeliharaan hingga manajemen. Sebelum
mengajukan permohonan Baldrige Award, manajemen perusahaan melakukanpemeriksaan
mandiri yang ketat terhadap operasinya dalam upaya mengukur dan mengukur kualitas.
Sembilan belas proses dipelajari, termasuk pengiriman layanan kamar, reservasi dan
registrasi tamu, pengiriman pesan, dan layanan sarapan. Periode belajar mandiri ini
mencakup pengukuran statistik alur kerja proses dan waktu siklus untuk berbagai area
mulai dari waktu pengiriman layanan kamar dan reservasi hingga parkir valet dan efisiensi
tata graha. Hasilnya digunakan untuk mengembangkan tolok ukur kinerja yang dapat
digunakan untuk mengukur aktivitas di masa depan.
Dengan adanya target yang spesifik dan terukur, manajer dan karyawan Ritz- Carlton
kini fokus pada perbaikan berkelanjutan. Sasarannya adalah kepuasan pelanggan 100%: Jika
pengalaman tamu tidak memenuhi harapan, Ritz-Carlton berisiko kehilangan tamu tersebut
dalam persaingan.
Salah satu cara perusahaan memberikan makna lebih di balik upaya kualitasnya
adalah dengan mengorganisasikan karyawannya ke dalam tim kerja yang “mandiri”. Tim
karyawan menentukan penjadwalan kerja, pekerjaan apa yang perlu dilakukan, dan apa
yang harus dilakukan terhadap masalah kualitas di area mereka masing-masing. Untuk
melihat keterkaitan area spesifiknya dengan tujuan keseluruhan, karyawan juga diberikan
kesempatan untuk mengikuti pelatihan tambahan dalam operasional hotel. Ritz-Carlton
percaya bahwa karyawan yang lebih terdidik dan mempunyai informasi lebih baik dalam
mengambil keputusan demi kepentingan terbaik organisasi.

Page 1 of 3
Pertanyaan :
1. Dengan cara apa Ritz-Carlton memantau keberhasilannya dalam mencapai kualitas?
2. Banyak perusahaan mengatakan bahwa tujuan mereka adalah menyediakan produk
atau layanan berkualitas. Tindakan apa yang mungkin Anda harapkan dari
perusahaan yang menginginkan kualitas lebih dari sekedar slogan atau kata kunci?
3. Apa saja ukuran kepuasan pelanggan nonfinansial yang dapat digunakan oleh Ritz-
Carlton?

SOAL B
Wheeled Coach, produsen ambulans terbesar di dunia, membuat ribuan konfigurasi
produknya yang berbeda dan terus berubah. Sifat khusus bisnisnya berarti banyak pilihan
dan desain khusus dan potensi mimpi buruk penjadwalan dan inventaris. Wheeled Coach
mengatasi permasalahan tersebut, dan berhasil memecahkan banyak permasalahan
tersebut, dengan sistem MRP. Namun, seperti kebanyakan instalasi MRP, menyelesaikan
satu rangkaian masalah akan mengungkap rangkaian masalah baru.
Salah satu permasalahan baru yang harus diatasi oleh manajer pabrik Lynn Whalen
adalah ditemukannya kelebihan persediaan. Manajer menemukan sejumlah besar
persediaan yang tidak diperlukan dalam produk jadi. Kelebihan persediaan terlihat jelas
karena tingkat akurasi persediaan baru yang dibutuhkan oleh sistem MRP. Alasan lainnya
adalah serangkaian laporan inventaris baru yang dihasilkan oleh sistem MRP IBM MAPICS
yang dibeli oleh Wheeled Coach. Salah satu laporan tersebut menunjukkan di mana barang
digunakan dan dikenal sebagai laporan “Di Mana Digunakan”. Menariknya, banyak item
inventaris yang tidak dimasukkan ke dalam bill of material (BOM) untuk produk apa pun
saat ini. Dalam beberapa kasus, alasan beberapa bagian berada di ruang stok masih menjadi
misteri.
Penemuan kelebihan inventaris ini mendorong upaya baru untuk memastikan
keakuratan BOM. Dengan kerja keras, Akurasi BOM meningkat dan jumlah pemberitahuan
perubahan teknik (ECN) menurun. Demikian pula, keakuratan pesanan pembelian, baik
dalam hal nomor suku cadang maupun jumlah yang dipesan, juga ditingkatkan. Selain itu,
akurasi departemen penerimaan dan ruang stok meningkat, semuanya membantu menjaga
jadwal, biaya, dan pada akhirnya, tanggal dan kualitas pengiriman.
Akhirnya, Lynn Whalen menyimpulkan bahwa jumlah sisa kelebihan persediaan
adalah hasil, setidaknya sebagian, dari perubahan cepat dalam desain dan teknologi
ambulans. Sumber lainnya adalah perubahan pelanggan yang dilakukan setelah spesifikasi
ditentukan dan bahan dipesan. Kelebihan terakhir ini terjadi karena, meskipun waktu
produksi Wheeled Coach hanya 17 hari, banyak barang yang dibelinya memerlukan waktu
tunggu lebih lama.

Page 2 of 3
Pertanyaan :
1. Mengapa inventarisasi yang akurat merupakan isu penting di Wheeled Coach?
2. Mengapa Wheeled Coach memiliki kelebihan persediaan, dan rencana seperti apa
yang Anda sarankan untuk mengatasinya? Dan Berikan saran Anda secara spesifik
untuk mengurangi inventaris dan cara menerapkannya.

------------------SELAMAT BEKERJA-----------------

Validasi (Paraf /td tangan)

Dosen Pengampu MK :

Dr.Nugraha Saefudin, S.T.,M.M.

Dosen Koordinator MK :

Yenny Maya Dora, Dr., S.T., M.M.

a/n
Ketua Program Studi Magister Manajemen :

Sri Astuti Pratminingsih., S.E.,M.A., Ph.D.

Page 3 of 3