LAPORAN KEGIATAN OBSERVASI

USAHA KEDAI KOKI RISKA

Disusun oleh :
1. Dzakiyati Inayah
2. Dwi Listiyana
3. Faridah Matsna

SMK MUHAMMADIYAH SALAMAN

TAHUN 2022
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Manusia adalah makhluk sosial yang mempunyai banyak kebutuhan. Salah satunya
adalah kebutuhan pangan yang berguna sebagai penunjang kehidupan secara kebutuhan
biologis.
Pada dasarnya makanan adalah kebutuhan pokok. Banyak sekali cara mengolah makanan,
akan tetapi dimasa sekarang banyak orang lebih memilih cara yang mudah atau instan
yaitu dengan memesan makanan tanpa bersusah payah membuat. Apalagi dengan adanya
pandemi seperti saat ini.
Dari faktor pemikiran inilah, ibu rumah tangga ini memiliki ide untuk mendirikan suatu
usaha kedai makan yang menyediakan berbagai makanan berat maupun maknan ringan
yang dijual.
Dalam memulai usaha di bidang apapun ada beberapa yang harus kita ketahui :
1. Peluang Pasar
Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana
cara memperoleh order tersebut.
2. Harus Mampu Menganalisa Keunggulan Dan Kelemahan Pesaing Kita
Sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga,
pelayanan maupun kualitas.
3. Persiapkan Mental Dan Keberanian Untuk Memulai
Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau
rugi semakin besar untungnya maka resikonya akan semakin besar yang terpenting
adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal
mencoba.
Saya sebagai penyusun laporan ini menemukan bahwa ibu rumah tangga bias
menjalankan tugasnya sembari menjalankan bisnis, maka dari itu saya ingin
melakukan observasi lebih dalam mengenai bidang usaha hingga cita rasa makanan
yang bias membuat bidang usaha ini bertahan.
B. Tujuan
1. Untuk mengetahui bagaimana cara memulai usaha kedai atau warung makan, peluang
usaha, proses pemasarannya, dan keuntungan yang didapat dan sebagainya.
2. Untuk memenuhi tugas mata pelajaran P5BK dari ibu guru
C. Manfaat
Dari hasil observasi ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai bagaimana
memulai usaha kedai atau warung makan dengan benar dan menghasilkan
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Sejarah Berdirinya Usaha

Awal mula berdirinya usaha Ibu Ismunandiroh ini adalah berawal dari keinginan
beliau dalam membuka usaha dan memasak /mengolah makanan karean beliau
hanya ibu rumah tangga.
Ibu tiga orang anak ini memiliki ide untuk memasak/mengolah makanan tapi juga
menghasilkan keuntungan tanpa harus meninggalkan tugasnya sebagai ibu rumah
tangga yakni dengan membuka usaha warung makan ini.
Untuk lokasinya beliau memiliki warung dirumah. Beliau memberikan nama
usaha kulinernya ini dengan nama yang diambil dari anak ke tiga nya yakni Kedai
Koki Riska. Usaha ini
Proses pembuatan makanan ini dilakukan dalam dapur warung rumah beliau
sendiri dan dalam proses pembuatannya beliau kadang kala dibantu oleh ke tiga
anaknya.
Untuk peralatan yang digunakan dalam proses usaha ini pun sederhana yakni
menggunakan alat dapur yang beliau punya sendiri.

B. Profil Usaha dan Narasumber

1. Profil Usaha
Jenis Usaha : Kedai atau warung makan
Nama Usaha : Kedai Koki Riska
Nama Pemilik : Ibu Ismunandiroh
Tahun Berdiri :
Alamat : Karangsari 1, Sidoagung, jl. kh maksum 01
Kegiatan : Menjual berbagai macam menu makanan, makanan ringan terima order,
dan nasi kotak.
2. Profil Narasumber
Nama : Ibu Ismunandiroh
Tempat, tgl/lahir : Magelang,
Pekerjaan : Ibu rumah tangga, kader desa
Alamat : Karangsari 1, Sidoagung, jl. kh maksum 01
Jabatan : Pemilik Usaha

C. Pelaksanaan Observasi
a. Nama Kegiatan : Observasi
b. Waktu : 20 April 2022, pukul 13.00
c. Objek : Pemilik Usaha ( Ibu Ismunandiroh )
d. Lokasi : Karangsari 1, Sidoagung
D. Hasil Pengamatan
Setelah melakukan kegiatan observasi di Kedai Koki Riska milik Ibu Ismunandiroh kami
penulis mendapatkan beberapa informasi, diantaranya mengenai :
1. Aspek manajemen
Bisnis ini didirikan sendiri oleh Ibu rumah tangga yakni Ibu Ismunandiroh sendiri dan
dikelola secara bersama dengan ke tiga anaknya. Ibu Ismunandiroh sendiri bertugas
untuk memasak dan anak anaknya bertugas membantu packing.
2. Manajemen Pemasran
a. Target Pasar
Kegiatan produksi berdasarkan pesanan apabila telah diterima. Target pasar
adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga.
Pesaing berasal dari perusahaan warung makan lainnya.
b. Pemasaran dan Promosi
Konsep pemasarannya adalah harga, rasa, dan promosi. Banyaknya pengguna
internet terutama sosial media membuat usaha ini menggunakan sistem
beberapa jejaring sosial media seperti Go-Jek, Instagram, Facebook, dan
Whatsapp.
Tidak hanya menerima pesanan melalui internet, Ibu Ismunandiroh juga
menerima pesanan secara langsung. Apabila ada pemesanan secara online
maka tugas tersebut akan diberikan kepada sang suami dan anak sebagai kurir.
Jasa ini hanya terbatas di daerahnya saja.
c. Produk, Harga dan Laba
Untuk produk makanan yang tersedia yakni:
 Menu makan seperti:
-