KEWIRAUSAHAAN

Proposal Usaha

“Kembang Goyang”

Disusun Oleh :
- Aulia Firda Ardhana
- Hasna Rizky Amalia
- Melyanie
- Nia Winda Sari

Kelas XII ADMINISTRASI PERKANTORAN

SMK Negeri 1 Banjarmasin Tahun 2018
November 2018

,
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT.karena kami dapat menyelesaikan
makalah ini. Penyusunan makalah ini disusun untuk memenuhi tugas Kewirausahaan .

Kami menyadari bahwa Laporan Rencana Bisnis ini jauh dari kata kesempurnaan.Oleh
karena itu, dengan segala kerendahan hati, kami menerima kritik dan saran guna
memperbaiki dan mengembangkan laporan ini agar menjadi lebih baik lagi.Untuk itu kami
mengucapkan terimakasih dan semoga karya tulis ini bermanfaat bagi penulis dan juga para
pembaca.

Wassalamu’alaikumWarahmatullahiWabarakatuh

Banjarmasin, 29 November 2018

Penulis

,
 DAFTAR ISI

KATA PENGHANTAR.........................................................................................................I

DAFTAR ISI.........................................................................................................................II

BAB 1 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ..........................................................................................................1

B. Visi &
Misi.............................................................................................................................2

BAB II ISI

A. Identifikasi Usaha......................................................................................................3
B. Marketing MIX (4P)..................................................................................................4
C. Analisis Usaha............................................................................................................4
D. Alat dan Bahan serta cara pengolahan........................................................................7

BAB III KEUANGAN

A. Modal..........................................................................................................................8
B. Penuan harga jual........................................................................................................9
C. Perhitungan BEP........................................................................................................9

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan...............................................................................................................10
B. Saran.........................................................................................................................10

II

,
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pada saat ini tantangan dan hambatan yang dihadapi dalam dunia usaha
semakin besar. Salah satunya kegiatan yang pesat perkembanganya adalah kegiatan
jual-beli (dagang) khususnya dalam bidang usaha makanan. Persaingan terjadi
semakin ketat hal ini ditandai dengan banyaknya usaha dagang yang menerapkan
berbagai strategi untuk mempertahankan kelangsungan usahanya. Salah satu bentuk
usaha dagang yang masih bertahan di tengah persaingan usaha dagang yakni usaha
dalam penjualan makanan khususn,ya kue basah dan kue kering.
Usaha ini bermula dari keinginan kami untuk menjadi seorang pengusaha dan
mempunyai pendapatan pribadi. Selain itu kami juga menyukai makanan-makanan
yang akan kami produksi ini. Sehingga jika kami membuat makanan tersebut kami
bisa membuat selera yang kami inginkan dan juga bisa memperkecil pengeluaran.
Makanan-makanan yang akan kami produksi ini sudah tidak asing bagi masyarakat
umum sehingga memudahkan kami untuk mempromosikan atau mengenalkan
produk kami kepada masyarakat.
Selama ini masih banyak orang yang berfikiran bahwa kue kering adalah
salah satu jenis sajian yang hanya ada pada saat hari raya dan acara-acara khusus
lainnya. Oleh sebab itu tidak mengherankan jika melihat sebagian kalangan
masyarakat menganggap bahwa usaha kue kering itu sebagai usaha yang musiman.
Karena sifatnya musiman maka usaha kue kering tidak dapat dijadikan sebagai
sumber mata pencaharian yang bisa diandalkan setiap tahunnya. Bukan rahasia lagi,
jika bisnis kue memang paling mendulang di saat hari raya besar. Tetapi jika kita
tidak dapat mencermati dan memanfaatkan setiap peluang usaha yang ada, sekecil
apapun usaha itu maka usaha kue kering dapat dijalankan setiap hari.. Apalagi
bentuk kue “kembang runtuh” ini sangat menarik. Sehingga banyak diminati
khususnya para anak-anak dan remaja. Dengan adanya kreativitas dari kita maka
usaha yang akan kita kembangkan tidak akan sia-sia dan akan terus maju mengikuti
perkembangan zaman.
1.

,
B. Visi dan Misi
1. Visi
Menginovasi kue tradisional menjadi kue modern.
2. Misi
-Memberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan kue kering.
-Menciptakan lapangan pekerjaan.
-Membangun semangat enterprenuer/ berwirausaha.
-Menbangun kemandirian mahasiswa dalam menghadapi tantangan global.
-Terciptanya ekononi bersama yang mandiri.
-Terbentuknya usaha sampingan terbaik yang mengedepankan pelayanan,
kenikmatan dan keberkahan.
.

,
 BAB II
ISI
A. Identifikasi Usaha
· Nama Usaha : Toko Kue “Kembang goyang”
· Pemilik Usaha : Empat Serangkai
· Alamat Usaha : Teluk Tiram, Banjarmasin
Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan di jual di daerah Jawa namun seiring
berjalannya waktu bisa menjadi usaha besar karena kalangan manapun bisa
menikmati produk kue kembang goyang ini terutama pada saat hari raya lebaran.

Jenis usaha berupa usaha rumahan yang menjual kue kembang goyang yang lezat
dan bergizi dan disajikan dengan berbagai jenis, di antaranya yaitu :
1. Kue Kembang Goyang Original
2. Kue Kembang Goyang Strowberry
3. Kue Kembang Goyang Mocca Chino
4. Kue Kembang Goyang Melon

Keistimewaan Produk
a. Tempat produksinya yang bersih dan higienis jauh dari kuman.
b. Banyaknya varian produk kue dan rasa yang disajikan.
c. Harga relatif terjangkau oleh semua kalangan baik kalangan atas ataupun
kalangan menengah.

,
 B. Marketing MIX ( 4P)
1. Product
 Brand : Toko Kue “kembang goyang”
 Quality : Tanpa bahan pengawet
 Packing : Plastik

2. Price
Untuk harga awal, kue kembang goyang dijual langsung kepada konsumen
dengan harga Rp 2000 per bungkus.
3. Promotion
a. Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui sekolah
hingga berkembang ke daerah-daerah tertentu.
b. Media Online : memasarkan produk melalui media sosial masing-
masing personil (WA, FB, INSTAGRAM, DLL)

4. Place
Tempat yang dipilih yaitu di SMK Negeri 1 Banjarmasin tepatnya Di Komplek
Pelajar Mulawarman sehingga letaknya yang cukup strategis dan mudah
dijangkau masyarakat (konsumen)

C. ANALISIS USAHA
Usaha kami bergerak dalam bidang pembuatan kue kembang goyang karena
kami termasuk orang yang senang dalam membuat kue apalagi kue kembang goyang
yang kami buat merupakan kue yang berbahan dasar tepung. Awal dibentuknya usaha
ini karena kami dapat melihat minat masyarakat akan kue kering dengan harga
terjangkau.

RENCANA PEMASARAN
. Analisis Persaingan Usaha
Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan terhadap
lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.
4

,
 1. Strength (kekuatan)
Potensi lain yang dimiliki oleh usaha Kue Kembang goyang ini yaitu
penjualan Kue Kembang goyang dari bahan dasar tepung. Karena usaha kue ini
kami inovasi dengan berbagai macam rasa sehingga masyarakat akan tertarik
membelinya, selain itu dari nama usaha kami dan bentuk kue kami juga unik
sehingga menarik minat masyarakat. Kelebihan dari pesaing lain Usaha kue ini
memiliki kelebihan di banding usaha kue yang lain, karena rasa kue ini
mempunyai selera yang enak dan lezat dan juga kue ini memiliki bentuk yang
menarik serta adanya tambahan berbagai rasa.

2. Weakness (kelemahan)
Produknya mudah ditiru,sudah banyak yang memproduksi kue kembang
goyang, Pelanggan yan-g tidak tetap, kue ini termasuk kue tradisional yang pada
sekarang ini “tradisional” sedikit tergeser oleh sesuatu yang modern, termasuk
makanan sekalipun.
3. Oppurtinity (peluang)
Selain rasanya yang enak dan harganya yang ekonomis banyak masyarakat
lainnya yang berminat memesan kue di toko kami.
4. Threath (ancaman)
 Banyaknya Saingan yang namanya sudah lebih melambung.
 Modal yang selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan
ekonomi pemerintah, menyebabkan harga berubah.
 Perubahan selera konsumen.
 Keadaan alam yang tidak dapat diperkirakan.
 Harga bahan pokok sering berubah, sehingga laba atau keuntungan yang
didapat tidak tetap.
 Banyak kue modern yang semakin banyak.

,
 C. Target Dan Segmentasi Pasar
1. Geografi
Wilayah yang kami jadikan tempat usaha kue kembang goyang ini yaitu di
daerah sekitar tempat tinggal kami (Kota banjarmasin).
2. Demografi
Berdasarkan demografi, saya menjual di sekitar tempat tinggal saya untuk
mempermudah orang-orang di sekitar tempat tinggal saya untuk membeli kue
kembang goyang dan saya juga menjual ke toko-toko.
D. Strategi Pemasaran
1. Perkenalan Bisnis.
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan
menyehatkan dengan harga yang terjangkau dengan bentuk kue yang unik.
Produk ini bernama “kue kembang goyang” yaitu kue kering yang bahan
dasarnya menggunakan tepung dan dicampurkan dengan berbagai macam rasa.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis.
Memiliki produk kue kering berbahan baku seperti tepung, telur, vanili bubuk,
garam, gula pasir dan berbagai rasa. Oleh karena itu kue kembang goyang
berniat bekerja sama kepada perusahaan-perusahaan yang menyediakan produk
kue kering demi meningkatkan kualitas produk.
3. Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.
Toko kami menyediakan berbagai macam kue kembang goyang.
Produk kue kali ini yang pertama yaitu kue kembang goyang dengan bahan
dasar tepung dengan berbagai macam rasa yang dapat disesuaikan.
4. Media pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami melalui media social seperti
facebook, wa, dan instagram dan Media yang lain serta face to face

,
 D. ALAT DAN BAHAN SERTA CARA PENGOLAHAN
Alat & Bahan yang digunakan :
-)Beberapa buah Mangkok Plastik
-)Sendok Pengaduk
-)Panci Penggorengan
-)Tempat tirisan
Tepung gandum ¼ Kg
Tepung beras ¼ kg
Perasa/pewarna makanan secukupnya
Telur 2 butir
Gula Pasir 100 gram
Garam Secukupnya
Vanili bubuk 1
Minyak Goreng ½ Ltr
Air 1 gelas
Plastik 1 Pak

Cara Produksi:
 Kocok telur ayam dan gula halus dengan menggunakan sendok hingga rata
 Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
 Tambahkan garam secukupnya tuang air kedalamnya sambil terus dikocok
hingga adonan merata
 Bagi adonan menjadi 3 bagian , setelah di pisahkan tambahkan rasa sesuai
keinginan dan aduk hingga merata
 Panaskan minyak dalam jumlah banyak diatas api sedang
 Celupkan cetakan kedalam adonan kue kembang goyang lalu goreng dengan
cara menggoyang-goyangkan cetakan sampai adonan terlepas
 Tunggu hingga adonan berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat
tiriskan
 Kue kembang goyang siap disajikan
7

,
 BAB III
KEUANGAN
A. MODAL
Modal yang dikeluarkan dalam satu kali produksi ialah sebesar Rp. 40.000
jadi total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang
menghasilkan 40pcs produk.
Biaya bahan baku :
Tepung gandum ¼ Kg = Rp.5000
Tepung beras ¼ kg = Rp.5000
Telur 2 butir = Rp.4000
Gula Pasir 200 gram = Rp. 4500
Garam Secukupnya
Vanili bubuk 1 = Rp.1000
Minyak Goreng ½ Ltr = Rp.12.000
Air 1 gelas

Biaya Perlengkapan

Plastik 1 Pak = Rp.10.500

Total = Rp.40.000

,
 B. Penentuan harga jual
Harga pokok produksi = total biaya / hasil produksi
= 40.000 : 40
= 1000 / pcs

Harga jual = harga produk + laba yang diinginkan

= 1000 + 1000
= Rp. 2000
Jadi harga jual yaitu Rp. 2000

C. Perhitungan BEP
BEP = Total Biaya : (Harga jual - Biaya Perlengkapan : Unit)
= 40.000 : ( 2000 - 10.500 : 100)
= 40000 : 1895
= 22 Pcs

Untuk mencapai BEP harus menjual 22 Produk yang dapat di capai selama 1
hari

,
 BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Usaha Toko Kue “kembang goyang” ini termasuk usaha yang cukup
menjanjikan karena memiliki peluang bisnis yang menjanjikan memperoleh
keuntungan yang tinggi dengan berbagai macam rasa dan bentuk yang dapat
disesuaikan dengan selera konsumen. namun semua itu juga harus disertai
dengan kemampuan membaca peluang yang baik dan managemen yang
baik,dan yakinkan bahwa bisnis apapun yang anda lakukan dapat bersaing dan
berkembang sesuai harapan.
B. Saran
Agar tidak menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan, seorang
wirausaha harus memiliki rencana dan memperhatikan secara maksimal
rencana tersebut agar usaha berkembang dengan cepat serta tetap menjaga
kualitas dan berinovasi untuk menarik para konsumen membeli produk
tersebut.

10