Nama Sekolah

Mata Pelajaran
Kelas
Semester
Tahun Pelajaran
Guru

No Kompetensi Dasar

3.5 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan fungsional yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran

5
4.5 Menyusun perencanaan usaha
pengolahan makanan fungsional yang dimodifikasi dari bahan pangan
nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran

3.6 Menganalisis tata cara pengelolaan usaha

6
4.6 Membuat dan merancang strategi pengelolaan usaha
Waka Akademik

Ari Raharja, S.Pd.

 : SMA Unggul Del
: Prakarya dan Kewirausahaan
: XI
: II
: 2023/2024
: Steffanie Panjaitan, S.Pd.

Materi Pokok

Materi pokok: 3.5.1

Nutrifikasi Makanan Fungsional
3.5.2
Materi Pembelajaran:
- Klasifikasi sumber pangan fungsional
- Nutrifikasi makanan
3.5.3
- Subtitusi bahan pangan dan teknik pengolahan pada makanan
fungsional
4.5.1

3.6.1

3.6.2

3.6.3

3.6.4
Materi pokok:
Pengelolaan usaha
3.6.5
Materi Pembelajaran:
-Defenisi dan tujuan pengelolaan usaha
3.6.6
- Strategi mengelola usaha

3.6.7
- Strategi mengelola usaha

3.6.8

3.6.9

4.6.1
 SILABUS PEMBELAJARAN
: SMA Unggul Del
: Prakarya dan Kewirausahaan

: 2023/2024
: Steffanie Panjaitan, S.Pd.

Indikator Pencapaian Kompetensi

Memahami pengertian pangan fungsional.

Menjelaskan konsep nutrifikasi pangan pada produk olahan fungsional.

Mengklasifikasi bahan pangan yang akan disubtitusi pada olahan fungsional.

Mengaplikasikan subtitusi bahan pangan dan teknik pengolahan pada produk olahan pangan fungsional.

POST TEST KD 3.5

Menjelaskan pengertian dan tujuan pengelolaan usaha

Menganalisis strategi mengelola pegawai

Menganalisis strategi mengelola penjualan

Menganalisis strategi mengelola waktu

Menganalisis strategi mengelola uang

Menganalisis strategi menyusun laporan keuangan

Menganalisis strategi memilih pesaing

Menganalisis strategi menggunakan teknologi

Menganalisis strategi memilih pemasok

Merancang strategi pengelolaan usaha yang baik untuk usaha baru yang dibuat sesuai proyek semester yang disusun

POST TEST KD 3.6

 Waktu Referensi Belajar Assesment/Evaluasi
Kelas PERTEMUAN
Diskusi
Bahan Ajar Modul LKS Tugas

2 √ √ - -

3 √ - √ -

4 - - √ -

5 - - - -

6 √ √ - -

XI PMIA/
KBM
PIIS

7 √ - √ -
8 √ - √ -

9 - - - -

Sitoluama, Januari 2024

Guru Mata Pelajaran

Steffanie Panjaitan, S.Pd.

Assesment/Evaluasi
Post Tes

-
-