PETA KELOMPOK PEKERJAAN

LIS UNIT KOMPETENSI Kelpok Jenis Bukti Langsung

Urutan
No NAMA SKEMA Judul Unit Peker No Observasi Langsung
No Kode Unit Unit Kompetensi
Kompetensi jaan Skenerio TPD
 Jenis Bukti Langsung Jenis Bukti Tambahan Jenis Bukti Tidak Langsung
Observasi Langsung Instruksi Terstruk Aspek Kritis DPT DPL PW VPK Portofolio CUP
PMO Skenerio DIT No Nama Dokumen
 PETA KELOMPOK PEKERJAAN
UNIT KOMPETENSI Jenis Bukti Langsung
Kelpok Urutan Observasi Langsung
No NAMA SKEMA Judul Unit Peker No Unit
No Kode Unit jaan Kompetensi
Kompetensi Skenerio TPD PMO
ETA KELOMPOK PEKERJAAN
enis Bukti Langsung Jenis Bukti Tambahan Jenis Bukti Tidak Langsung
Instruksi Terstruktur Elemen Portofolio CRP
Aspek Kritis Kompetensi
& KUK DPT DPL PW VPK Nama Nama
Skenerio DIT No
Dokumen Dokumen
 PETA KELO
UNIT KOMPETENSI
Urutan
No NAMA SKEMA Judul Unit Kelompok Pekerjaan No
No Kode Unit Unit Kompetensi
Kompetensi

Memperbaharui
1 Restaurant 1 I.55HDR00.149.2 Melakukan 1 Pengetahuan
Attendant Kerjasama Dengan Makanan dan
Kolega dan Minuman
Pelanggan

Mengikuti prosedur Mengikuti prosedur

kesehatan, kesehatan,
2 I.55HDR00.151.2 keselamatan dan 2 keselamatan dan
keamanan di tempat keamanan di tempat
kerja kerja

Memperbaharui
Pengetahuan Membersihkan dan
3 I.55HDR00.030.2 Makanan dan 3 Merapikan Area Bar
Minuman

Menyediakan Layanan
Makanan dan
Minuman
Menyediakan
Menyajikan Minuman
4 I.55HDR00.031.2 Penghubung Antara 4 Non-Alkohol
Area Dapur dan Area
Layanan

Menyediakan
5 I.55HDR00.023.2 Layanan Makanan 5 Melakukan Kerjasama
dan Minuman Dengan Kolega dan
Pelanggan

Membersihkan dan
6 I.55HDR00.021.2 Merapikan Area Bar 6 Menangani Keluhan

Menyediakan Menyediakan
7 I.55HDR00.027.2 Layanan Room 7 Penghubung Antara
Service Area Dapur dan Area
Layanan
Menyajikan Menyediakan
8 I.55HDR00.029.2 Minuman Non- 8 Layanan Makanan
Alkohol dan Minuman

Mengikuti prosedur
kesehatan,
9 I.55HDR00.209.2 Menangani Keluhan 1 keselamatan dan
keamanan di tempat
kerja

Menyediakan Layanan
Room Service
 Melakukan Kerjasama
2 Dengan Kolega dan
Pelanggan
Menyediakan Layanan
Room Service

Menyediakan
3 Penghubung Antara
Area Dapur dan Area
Layanan

Menyediakan
4 Layanan Room
Service
 PETA KELOMPOK PEKERJAAN
Jenis Bukti Langsung Jenis Bukti Tambahan
Observasi Langsung Instruksi Terstru Elemen
Aspek Kritis Kompetensi &
KUK DPT DPL PW VPK
Skenerio TPD PMO Skenerio DIT

Ketepatan melakukan
dan mencari kontak dan
informasi dengan E.1 KUK 1.7 v
staf dapur mengenai
variasi menu

Ketepatan memeriksa
kebersihan dan kondisi E.2 KUK 2.3 v
meja sebelum pelayanan
Untuk mencapai
jabatan Restaurant
Attendant, anda
diminta untuk
menyediakan
layanan makanan
dan minuman
dengan
memperhatikan Ketepatan memeriksa
pembaharuan dan mengumpulkan E.5 KUK 5.1, 5.2, v
pengetahuan makanan dan minuman 5.7
makanan dan penyajiannya dengan
minuman, mengikuti
prosedur kesehatan, segera dari area
keselamatan dan pelayanan dibawa ke
keamanan ditempat v pelanggan dengan aman
kerja, dapat
memebersihkan dan
merapikann area bar,
dapat menyajikan
minuman non-
alkohol, melakukan
kerjasama dengan
kolega dan
pelanggan, dapat
menangani keluhan,
serta dapat
menyediakan
penghubung antara
area dapu dan area
layanan

Ketepatan cara mencatat

dan memeriksa pesanan E1 KUK 1.4 v
secara akurat sesuai
prosedur perusahaan
Untuk mencapai
jabatan
Restaurant
Attendant, anda
diminta untuk
menyediakan
layanan room
service dengan
memperhatikan
dapat v
melakukan
Untuk mencapai
jabatan
Restaurant
Attendant, anda
diminta untuk Ketepatan cara
menyediakan menempatkan nampan
layanan room dan trolley beserta E.3 KUK 3.4 v
service dengan pesanan
memperhatikan sebelum meninggalkan
dapat area persiapan dan
v memasuki kamar
melakukan
kerjasama pelanggan
dengan kolega
dan pelanggan, Ketepatan cara
serta memeriksa dan
menyediakan membersihkan alat-alat
penghubung E5 KUK 5.1 v
yang ada di kamar dari
antara area nampan dan trolley
dapur dan area setelah digunakan
layanan
Jenis Bukti Tidak Langsung
Portofolio CRP
Nama Nama
No
Dokumen Dokumen