PENGARUH PENINGKATAN LEVEL L-VALINE DALAM PAKAN

TERHADAP UKURAN LINEAR TUBUH AYAM KAMPUNG JANTAN

UMUR 13-18 MINGGU

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Serjana (S1)

OLEH

MARIA YASINTHA BANTAIKA

13190002

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN, SAINS DAN KESEHATAN
UNIVERSITAS TIMOR
KEFAMENANU
2023
ii
iii
iv
 v

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas rahmat dan bimbinganNya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Pengaruh Peningkatan Level L-Valine dalam Pakan Terhadap
Ukuran Linear Tubuh Ayam Kampung Jantan Umur 13-18 Minggu.
Dalam Penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat saran, bantuan, dan
masukan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Bapak Rektor Universitas Timor
2. Dekan Fakultas Pertanian, Sains dan Kesehatan Universitas Timor
3. Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Timor
4. Bapak Dr. Ir. Charles V. Lisnahan, S.Pt., M.P., IPU selaku Pembimbing
Utama dan Bapak Oktovianus R. Nahak TB. S.Pt., M.P sebagai Pembimbing
Pendamping
5. Ibu Maria Selfiana Pasi, S.Pt, M.Si selaku ketua penguji yang telah
memberikan saran demi pengembangan skripsi ini
6. Bapak ibu dosen Fakultas Pertanian, Sains dan Kesehatan, Universitas Timor
terutama Program Studi Peternakan yang dengan ketulusan hati memberikan
bantuan baik moral maupun material.
7. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi yang telah meluangkan
waktu untuk membimbing dan memberikan arahan dalam penulisan skripsi
ini hingga selesai dengan baik.
8. Kedua orang tua penulis, Martinus Bantaika dan Marsela Bana, yang selalu
memberikan kasih sayang, doa, nasehat serta kesabarannya yang luar biasa
dalam setiap langkah hidup penulis. Penulis berharap dapat menjadi anak
yang dibanggakan.
9. Kakak-kakak serta adik-adik penulis tersayang yang selalu membantu dan
mendorong penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
10. Sahabat-sahabat terbaik penulis Desy, Nanda, Elda, Reli, Vira dan Andis.
11. Teman-teman seperjuangan dilingkungan
Ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat diharapkan dalam penyempurnaan skripsi ini.

Kefamenanu, 24 Agustus 2023

Penulis
 vi

ABSTRAK

MARIA YASINTHA BANTAIKA. Pengaruh Peningkatan Level L-Valine dalam

Pakan Terhadap Ukuran Linear Tubuh Ayam Kampung Jantan Umur 13-18
Minggu. Dibimbing oleh Dr. Ir Charles V. Lisnahan, S.Pt, M.P.,IPU dan
Oktovianus R. Nahak, T.B. S.Pt., M.Si

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level L-valine dalam

pakan terhadap ukuran linear tubuh ayam Kampung jantan fase pullet (13-18
minggu). Penelitian ini telah dilaksanakan dikandang Ayam Kampung, Kelompok
Tani Perempuan Sion, Kelurahan Sasi, Kefamenanu yang berlangsung selama 3
bulan dari bulan Juli sampai Oktober 2022. Penelitian ini menggunakan ayam
Kampung berumur 13 minggu, sebanyak 80 ekor. Metode yang digunakan dalam
penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap pola searah terdiri dari 5
perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah P0 (pakan control tanpa
L-valine), P1 (suplementasi 0,32% L-valine dalam pakan), P2 (suplementasi 0,42%
L-valine dalam pakan), P3 (suplementasi 0,52% L-valine dalam pakan), dan P4
(suplementasi 0,62% L-valine dalam pakan). Variabel yang diamati adalah
panjang badan, lingkar dada, panjang tulang V dada, panjang femur, panjang tibia,
dan lingkar shank. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam dan uji
Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata panjang badan P0, P1, P2,
P3, dan P4 masing-masing adalah 19,23±0,46; 19,93±0,30; 20,68±0,45;
21,20±1,13; 19,60±0,50 cm/ekor. Rata-rata lingkar dada 24,20±0,.67; 24,58±0,42;
25,00±0,54; 24,35±0,91; 23,10±1,46 cm/ekor. Rata-rata panjang tulang V dada
9,18±0,53; 10,10±0,37; 10,45±0,19; 10,43±0,39; 9,95±0,49 cm/ekor. Rata-rata
panjang tulang femur 10,40±0,22; 11,10±0,74; 11,15±0,75; 11,78±0,39;
10,25±0,76 cm/ekor. Rata-rata panjang tibia 13,05±0,66; 14,30±0,54; 14,10±0,26;
13,95±0,56; 13,93±0,57 cm/ekor. Rata-rata lingkar shank 4,10±0,20; 4,43±0,30;
4,23±0,21; 4,20±0,08; 4,10±0,18 cm/ekor. Analisis statistic menunjukkan bahwa
suplementasi L-valine dalam pakan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap panjang
badan, panjang tulang V dada, panjang tulang femur dan panjang tulang tibia,
ayam Kampung jantan fase pullet (13-18 minggu). Disimpulkan bahwa
suplementasi 0,42% L-valine meningkatkan ukuran linear tubuh ayam Kampung
fasepullet.

Kata kunci: ayam Kampung, L-valine, ukuran linear tubuh

 vii

ABSTRACT

MARIA YASINTHA BANTAIKA. The Effect of Increasing L-Valine Levels in

Feed on Linear Body Size of Male Kampong Chickens Age 13-18 Weeks.
Supervised by Dr. Ir Charles V. Lisnahan, S.Pt., M.P., IPU and Oktovianus R.
Nahak T.B. S.Pt., M.Si

This study aims to determine the effect of L-valine levels in feed on the
body size of linear male Kampong chickens in the pullet phase (13-18 weeks).
This research was carried out in the Kampong chicken coop, Sion Women
Farmers Group, Sasi Village, Kefamenanu which lasted for 3 months from July to
October 2022. This research used 13-week-old Kampong chickens, totaling 80
heads. The method used in this study was a one-way completely randomized
design (CRD) consisting of 5 treatments and 4 replications. The treatments given
were P0 (control feed without L-valine), P1 (supplementation of 0.32% L-valine in
feed), P2 (supplementation of 0.42% L-valine in feed), P3 (supplementation of
0.52% L -valine in feed), and P4 (supplementation of 0.62% L-valine in feed). The
variables observed were body length, chest circumference, thoracic V-bone
length, femur length, tibia length, and shank circumference. The data obtained
were analyzed variance analysis and Duncan's test. The results showed that the
average body length of P0, P1, P2, P3 and P4 were 19.23±0.46; 19.93±0.30;
20.68±0.45; 21.20±1.13; 19.60±0.50 cm/bird, respectively. Average chest
circumference were24.20±0.67; 24.58±0.42; 25.00±0.54; 24.35±0.91; 23.10±1.46
cm/bird, respectively. The average length of the V chest bone were 9.18 ± 0.53;
10.10±0.37; 10.45±0.19; 10.43±0.39; 9.95±0.49 cm/bird, respectively. The
average length of the femur were 10.40±0.22; 11.10±0.74; 11.15±0.75;
11.78±0.39; 10.25±0.76 cm/bird, respectively. The average length of the tibia
were 13.05±0.66; 14.30±0.54; 14.10±0.26; 13.95±0.56; 13.93±0.57 cm/bird,
respectively. Average shank circumference were4.10±0.20; 4.43±0.30; 4.23±0.21;
4.20±0.08; 4.10±0.18 cm/bird, respectively. Statistical analysis showed that
supplementation of L-valine in feed had a significant effect (P<0.05) on body
length, thoracic V bone length, femur bone length, and tibia bone length in pullet
phase male Kampong chickens (13-18 weeks). It was concluded that
supplementation with 0.42% L-valine increased the linear body size of the pullet
stage chickens.

Keywords: Kampong chicken, L-valine, body linear measurement

 viii

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL.............................................................................................. i
ORISINALITAS SKRIPSI .................................................................................. ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................. iv
KATA PENGANTAR .......................................................................................... v
ABSTRAK ........................................................................................................... vi
ABSTRACT ........................................................................................................ vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2. RumusanMasalah.................................................................................... 2
1.3. Tujuan Penelitian .................................................................................... 2
1.4. Manfaat Penelitian .................................................................................. 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tinjauan Umum Tentang Ayam Kampung ............................................ 3
2.2. Pakan Ayam Kampung .......................................................................... 4
2.3. Asam Amino .......................................................................................... 5
2.4. Ukuran Linear Tubuhayam .................................................................... 6
2.4.1. Panjang Badan .............................................................................. 6
2.4.2. Lingkar Dada ................................................................................ 6
2.4.3. PanjangTulang V.......................................................................... 6
2.4.4. Panjang Femur ............................................................................. 7
2.4.5. Panjang Tibia ............................................................................... 7
2.4.6. Lingkar Shank .............................................................................. 7
2.5. Hipotesis................................................................................................. 7

BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Waktu dan Tempat................................................................................ 8
3.2. Materi Penelitian................................................................................... 8
3.2.1. Alat dan bahan ............................................................................ 8
3.2.2. Kandang ...................................................................................... 8
3.2.3. Pakan .......................................................................................... 8
3.3. Metode Penelitian ................................................................................. 8
3.4. ProsedurPenelitian ................................................................................ 9
3.4.1. Tahap persiapan .......................................................................... 9
3.4.2. Penyedian ternak ayam ............................................................... 9
3.4.3. Pencampuran bahan pakan ......................................................... 9
3.4.4. Pemeliharaan dan pemberianpakan .......................................... 10
3.4.5. Pengambilan sampel ................................................................. 10
 ix

3.5. Variabel Penelitian .............................................................................. 10

3.6. Analisis Data........................................................................................ 11

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Badan
Ayam Kampung Jantan Fase Pullet Umur 13-18 Minggu .................. 12
4.2. Pengaruh Perlakuan Terhadap Lingkar Dada
Ayam Kampung Jantan Fase Pullet Umur 13-18 Minggu .................. 13
4.3. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Tulang V
Ayam Kampung Jantan Fase Pullet Umur 13-18 Minggu .................. 14
4.4. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Tulang Femur
Ayam Kampung Jantan Fase Pullet Umur 13-18 Minggu .................. 15
4.5. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang tulang Tibia
Ayam Kampung Jantan Fase Pullet Umur 13-18 Minggu .................. 16
4.6. Pengaruh Perlakuan Terhadap Lingkar Shank
Ayam Kampung Jantan Fase Pullet Umur 13-18 Minggu .................. 17

BAB V PENUTUP
5.1. Kesimpulan .......................................................................................... 19
5.2. Saran .................................................................................................... 19

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 20

LAMPIRAN ........................................................................................................ 23
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................ 28
 x

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Komposisi pakan ayam Kampung .................................................................... 11
2. Rata-rata panjang badan ayam Kampung ........................................................ 14
3. Rata-rata lingkar dada ayam Kampung ............................................................ 16
4. Rata-rata Panjang tulang V ayam Kampung .................................................... 17
5. Rata-rata Panjang tulang femur ........................................................................ 18
6. Rata-rata Panjang tulang tibia ayam Kampung .............................................. 19
7. Rata-rata lingkar shank ayam Kampung........................................................... 20
 xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Ayam Kampung jantan ........................................................................................5
2. Struktur umum asam amino.................................................................................6
3. Struktur asam amino valine .................................................................................7
4. Kerangka tubuh ayam Kampung ........................................................................8
 xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
1. Deskripsi data penelitian .......................................................................... 22
2. Analisis variansi ....................................................................................... 23
3. Uji Jarak Berganda Duncan ...................................................................... 24
4. Foto-foto penelitian .................................................................................. 25
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha peternakan di Indonesia terus berkembang ditandai dengan peningkatan
jumlah ternak dan kualitas produk ternak, baik peternakan moderen maupun
peternakan secara tradisional. Keadaan ini didorong adanya kesadaran masyarakat
akan kebutuhan gizi yang meningkat terutama kebutuhan protein yang bersumber
dari hewani. Salah satu ternak penyumbang protein hewani dalam bentuk daging
dan telur adalah ayam Kampung. Produksi daging unggas pada tahun 2021 adalah
sebesar 270.208,81 ton, 2022 sebesar 272.001,81 ton. Pada tahun 2018, produksi
daging unggas sebesar 2,14 juta ton dengan persentase kenaikan sekitar 5,76%
pertahun (Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan, 2022). Ayam
Kampung merupakan salah satu komoditas ternak penghasil daging yang digemari
oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan ayam Kampung mempunyai
cita rasa yang berbeda. Sukmawati et al. (2015) menyebutkan bahwa daging ayam
Kampung mempunyai rasa yang gurih dan enak. Keunggulan lain yang dimiliki
oleh ayam Kampung adalah kemampuan beradaptasi yang baik terhadap kondisi
lingkungan, dan dapat mencari pakan tambahan dengan cara mengais-ngais
(Mubarak et al., 2018).
Potensi ayam Kampung sangat besar dibandingkan ayam ras pedaging
(broiler) dan ayam ras petelur. Begitupun daging maupun telur ayam Kampung
memiliki harga jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam ras. Harga
akan terus berkompetisi seiring kebutuhan dan ketersedian daging dan telur ayam
Kampung. Permintaan akan kebutuhan daging dan telur ayam Kampung
meningkat sedangkan ketersedian dalam pasar sangat terbatas sehingga memacu
harga daging dan telur ayam Kampung lebih mahal. Kondisi ini memaksa para
peternak ayam Kampung untuk meningkatkan jumlah produktifitas ayam
Kampung.
Salah satu kendala dalam usaha budidaya ayam Kampung adalah produksi
rendah dalam hal produksi daging dan telur, pertumbuhan yang lambat dan
efisiensi pakan rendah. Hal tersebut dipengaruhi oleh pakan yang diberikan. Pakan
untuk ayam Kampung harus diperhatikan kualitas, kuantitas dan kontinuitasnya.
Kualitas pakan yang baik untuk ayam Kampung adalah pakan yang mempunyai
rasio protein-energi 1:150. Selain itu dipengaruhi oleh makro nutrient seperti
protein, karbohidrat, dan lemak karena makro nutrien merupakan gizi yang
dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar sedangkan mikronutrien hanya dibutuhkan
dalam jumlah sedikit seperti vitamin, mineral dan asam amino yang berfungsi
dalam proses metabolism seperti pertumbuhan dan fungsi kekebalan tubuh.
Nutrien pakan yang berfungsi sebagai zat pembangun tubuh adalah protein.
Protein merupakan senyawa organic kompleks yang mengandung unsur C, H, O,
N, S, dan P. Zat tersebut merupakan zat makanan utama yang mengandung
nitrogen sekitar 15,50-18,00%. Protein yang dikonsumsi akan disintesis menjadi
asam amino dan digunakan untuk pembentukan otot sehingga bobot badan badan
akan bertambah (Variantiet al., 2017). Ketersediaan asam amino dalampakan
wajib diperhatikan karena ada beberapa asam amino esensial yang bersifat kritis
atau pembatas dalam pakan. Selain methionine dan lysine, asam amino yang
 2

bersifat pembatas dalam pakan berbasis jagung kuning dan bungkil kedelai adalah
asam amino valine.
Valine merupakan salah satu dari Sembilan jenis asam amino esensial yang
dibutuhkan tubuh ternak untuk menjalankan fungsinya. Valine berfungsi untuk
meningkatkan performa pertumbuhan, meningkatkan kapasitas jumlah telur,
memperbaiki kerusakan otot dan juga memberikan energy untuk tubuh.
Suplementasi valine dalam pakan dapat memperbaiki kinerja ayam baik berat
badan, efisiensi pakan, dan pertumbuhan jaringan tubuh lainnya seperti ukuran
linear tubuh dan karkas. Pertumbuhan pada ternak ayam secara fisiologis adalah
perbanyakan sel (hyperplasia) dan pembesaran sel (hypertropi). Akibat proses
hyperplasia dan hypertropia maka masa otot bertambah, juga pertumbuhan tulang
meningkat, menyebabkan terjadi perubahan berat badan dan ukuran linear tubuh
seperti panjang badan, lingkar dada, ketebalan otot dada dan panjang paha.
1.2. RumusanMasalah
Permasalahan dalam penelitian ini adalah apakah dengan penambahan L-valine
dalam pakan dapat mempengaruhi ukuran linear tubuh yaitu: panjang badan,
lingkar dada, Panjang tulang V dada, panjang femur, panjang tibia, dan lingkar
shank ayam Kampung jantan umur 13-18 minggu.
1.3. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi L-valine
dalam pakan terhadap ukuran linear tubuh ayam Kampung jantan umur 13-18
minggu.
1.4. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini untuk memberikan informasi bagi para peternak
tentang pemanfaatan asam amino L-valine yang dicampurkan kedalam pakan
terhadap ukuran linear tubuh ayam Kampung jantan umur 13-18 minggu.
 3

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Ayam Kampung

Ayam Kampung merupakan salah satu jenis dari sekitar 32 jenis ayam lokal
(ecotype) yang terdapat di Indonesia dengan keunggulan tersendiri. Ayam
Kampung berasal dari hasil domestikasi ayam hutan merah (Gallus-gallus) oleh
penduduk setempat dan memiliki ciri yang sangat berbeda dengan ayam dari
Negara lain (Nataamijaya, 2010). Ayam Kampung paling umum dan banyak
dipelihara oleh masyarakat, dengan preferensi terhadap pemanfaatannya antara
lain sebagai bahan pangan sumber protein, ternak niaga atau tabungan waktu
paceklik, ternak kesayangan, atau merupakan salah satu pelengkap dalam upacara
tradisional dan keagamaan (Kartika et al., 2016). Selain itu, ayam Kampung
bermanfaat sebagai sumber daya genetik yang sangat berharga sehingga perlu
dilestarikan dan dikembangkan (Ismoyowati, 2017).
Sebagian besar ayam Kampung yang ada di Indonesia mempunyai bentuk
tubuh yang sama dengan pertumbuhan badan relative bagus, pertumbuhan
bulunya sempurna, dan variasi warna bulu cukup banyak. Ada beberapa warna
bulu ayam Kampung yaitu hitam, putih, kuning, merah tua, coklat dan kombinasi
warna-warna tersebut. Klasifikasi ayam Kampung adalah sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Phylum : Chordata
Subphylum : Vertebrata
Class : Aves
Subclass : Neornithes
Ordo : Galliformes
Genus : Gallus
Spesies : Gallus domestikus
Ayam Kampung memiliki keunggulan dan kelebihan seperti daya adaptasi
yang tinggi karena mampu menyesuakan diri dengan situasi, kondisi lingkungan,
perubahan iklim, mampu beradaptasi dengan pakan berkualitas rendah dan tidak
mudah mengalami stress bila mendapatkan perlakuan yang kurang baik dari cuaca
setempat. Kelebihan ayam Kampung yaitu dagingnya lebih kenyal dan telurnya
lebih diminati oleh para konsumen, harga daging dan telur ayam Kampung juga
lebih tinggi dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam Kampung mempunyai
kemampuan mencari pakan tambahan seperti mengais-ngais dengan cakar pada
tanah, sampah atau kotoran daun-daunan (Lisnahan, 2018).
Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan ayam kampung yaitu faktor
genetik, lingkungan dan interaksi antara keduanya. Faktor genetic adalah
pewarisan sifat yang diturunkan dari induknya yang diwariskan kepada
keturunannya. Sedangkan lingkungan adalah segala sesuatu disekitar ternak yang
dapat mempengaruhi hal-hal yang berkaitan dengan ternak itu sendiri. Adapun
faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan ayam kampung salah
satunya adalah perkandangan.
 4

Gambar 1. Ayam Kampung Jantan

Sistem pemeliharaan ayam Kampung dibagi jadi 3 yaitu tradisonal

(ekstensif), semi intensif dan intensif. Pramuyati (2009) menyatakan bahwa
sistem pemeliharaan secara tradisional, biasanya dilakukan oleh sebagian besar
peternak pedesaan dengan skala pemeliharaan rata-rata 3 ekor induk per peternak.
Ayam Kampung dipelihara dengan cara dibiarkan lepas, peternak kurang
memperhatikan aspek teknis dan perhitungan ekonomi usahanya. Pemeliharaan
bersifat sambilan, yaitu pakan ayam Kampung tidak disediakan secara khusus,
hanya mengandalkan sisa hasil pertanian atau limbah dapur. Selanjutny asistem
pemeliharaan secara semi intensif adalah pemeliharaan ayam Kampung dengan
penyedian kandang dan pemisahan anak ayam yang baru menetas dari induknya
dengan skala usaha rata-rata 9 ekor induk per peternak. Selama pemisahan ini,
anak ayam perlu diberipakan yang baik (komersial atau buatan sendiri). Sistem
pemeliharaan secara intensif, ternak ayam Kampung dibatasi geraknya dengan
dipelihara dalam kandang, sistem tersebut bertujuan untuk lebih memaksimalkan
produksi ternak baik kualitas daging maupun telur yang dihasilkan.

2.2. Pakan Ayam

Pakan merupakan campuran berbagai macam bahan organik yang diberikan
kepada ternak untuk memenuhi kebutuhan nutrien yang diperlukan untuk
pertumbuhan, perkembangan dan reproduksi. Agar pertumbuhan dan produksi
maksimal, pemberian pakan harus dalam jumlah yang cukup (Suprijatnaet al.,
2008). Pakan merupakan salah satu faktor yang menentukan keberhasilan usaha
peternakan karena 60-70% biaya produksi berasal dari biaya pakan. Guna
menunjang keberhasilan usaha budidaya peternakan khususnya ayam Kampung,
maka perlu diupayakan penyediaan bahan pakan yang murah, mudah didapat serta
tidak bersaing dengan kebutuhan manusia (Saelan dan Lestari, 2020).
Pakan yang diberikan pada ternak khususnya unggas termasuk ayam
Kampung dengan kandungan serat kasar yang tinggi tanpa terlebih dahulu
dilakukan penggolahan menyebabkan bahan pakan sulit dicerna dan diserap.
Akibatnya pertumbuhan menjadi terhambat dan produksi yang dihasilkan baik
produksi daging maupun produksi telur menjadi tidak optimal. Unggas merupakan
salah satu jenis ternak yang mempunyai keterbatasan dalam mencerna serat kasar
(Hidayat et al., 2015). Untuk itu perlu diperhatikan bahan pakan yang berkualitas
sehingga mampu meningkatkan produksi ternak (Gultomet al., 2014). Unggas
memiliki sifat khusus yaitu mengkonsumsi pakan untuk memenuhi kebutuhan
energi. Pemberian pakan dengan level energi dan protein yang terlalu tinggi hanya
akan terbuang percuma karena kemampuan genetic ayam untuk menyerap
kandungan nutrien yang dikonsumsi terbatas sesuai kebutuhan. Apabila energy
 5

dalam pakan rendah ayam akan makan lebih banyak, sebaliknya jika energy
dalam pakan berlebihan maka konsumsi pakan lebih sedikit (Rusdiansyah, 2014).
Akibatnya kebutuhan nutrient yang lain belum tercukupi karena ayam sudah
kenyang. Dampak lebih lanjut pertumbuhan tidak optimal.
Kebutuhan nutrient setiap fase pertumbuhan ayam Kampung berbeda-beda.
Kebutuhan nutrient ayam Kampung pada setiap fase menurut Mulyono (2004)
adalah:
a. Fase starter. Pada periode ini nutrien yang penting adalah untuk pertumbuhan.
kebutuhan protein pada ayam Kampung yang sedang bertumbuh adalah 17%
dan kebutuhan energy energy sebanyak 2.600 kcal/kg.
b. Fase grower. Pada fase grower memerlukan karbohidrat tinggi yaitu 2,800
kcal/kg dengan kadar protein yang dibutuhkan yaitu 14% dan kandungan asam
amino lysine sebesar 3,5 g/mcal.
c. Fase layer. Pada fase ini diperlukan pakan yang lebih banyak karena disamping
itu untuk memenuhi kebutuhan basalnya juga untuk memenuhi kebutuhan
produksi telur, kadar energy dalam pakan sebesar 2,800-2,900 kcal/kg, kadar
protein 16% dan kandungan asam amino yang diperlukan untuk produksi telur
yaitu metnionine 0,22% dan lysine 0,68%.

2.3. Asam Amino Valine

Asam amino merupakan unit dasar dari struktur protein. Semua asam amino
mempunyai sekurang-kurangnya satu gugus amina (-NH2) dan asam karboksilat
(COOH). Asam amino adalah komponen utama penyusun protein yang memiliki
fungsi metabolism dalam tubuh. Asam amino dibagi menjadi 2 yaitu asam amino
esensial dan asam amino non-esensial (Mandila dan Hidajati, 2013). Asam amino
esensial merupakan asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga
kecukupan untuk ternak tersebut harus tersedia dari pakan sumber protein. Yang
tergolong asam amino esensial adalah arginine, histidin, isoleosin, leusin, lisin,
methionine, fenilalanin, treonin, triptofan, valin, tirosinn dan glisin, sedangkan
asam amino non-esensial yaitu alanine, asparagine, aspartate, sistein, glutmate,
glutamin, glisin, prolin, serin, dan tirosin. Kelebihan protein dalam tubuh ternak,
disimpan dalam bentuk energi dan dibuang melalui urin sedangkan kekurangan
protein dapat mengakibatkan gangguan pemeliharaan jaringan tubuh dan
pertumbuhan terganggu.

Gambar 2. Strukturasam amino (Winarmo, 1986)

Valine merupakan asam amino rantai cabang yang bekerja dengan dua jenis
asam amino rantai cabang lainnya yaitu isoleusin dan leusin untuk membantu
proses pertumbuhan. Valine memiliki manfaat dalam mencegah kerusakan otot,
menghilangkan kelebihan nitrogen yang berpotensi menjadi racun dari hati serta
mengangkut nitrogen kejaringan lain dalam tubuh yang diperlukan.
 6

Gambar 3. Strukturasam amino valine (Fesenden, 1986)

2.4. Ukuran Linear Tubuh Ayam

Pengukuran dimensi tubuh ayam merupakan suatu cara yang digunakan untuk
mengukur keadaan atau ciri-ciri fisik ayam Kampung, dan diukur dalam posisi
diam. Ukuran dimensi tubuh ayam belum banyak disediakan sehingga ayam perlu
untuk diteliti lebih lanjut dengan baik. Ukuran tubuh ayam Kampung sangat
penting oleh karenaitu yang perlu diketahui adalah panjang badan, lingkar dada,
panjangtulang V (tulang dada), panjang femur, panjang tibia, dan lingkar shank.
Dimensi tubuh ayam Kampung sangat berhubungan erat dengan bobot badan,
sehingga dapat digunakan untuk mengestimasi pertambahan bobot badan ternak
(Musa et al., 2012). Syarat yang baik untuk mengukur pertumbuhan ternak ayam
Kampung adalah dengan cara mengukur panjang badan, lingkar dada, panjang
tulang V dada, panjang femur, panjang tibia dan lingkar shank.
2.4.1 Panjang Badan
Panjang badan merupakan salah satu ukuran bagian tubuh yang berada
diantara pangkal leher hingga bagian ekor ayam. Djagra (2002) menyatakan
bahwa pertumbuhan tulang dapat mempengaruhi panjang badan ternak maupun
bobot badan ternak, sedangkan pertumbuhan daging mempengaruhi lebar dada,
lingkar dada, lingkarperut, dan bobot badan ternak.Panjang badan diukur mulai
dari pangkal leher sampai pangkal tulang ekor menggunakan pita ukur. Faktor-
faktor yang mempengaruhi ukuran linear tubuh yaitu pakan dan genetik.
2.4.2 Lingkar Dada
Dada ayam merupakan komponen utama dalam pertumbuhan daging ayam,
sehingga besarnya dapat dijadikan sebagai ukuran untuk menilai kualitas daging
karna sebagian besar otota dalah komponen karkas yang paling besar dan empuk
terdapat disekitar dada (Lisnahan et al., 2017). Pengukuran lingkar dada dilakukan
dengan cara melingkari pita ukur dari belakang kebagian dada. Faktor-faktor yang
mempengaruhi ukuran linear tubuh yaitu pakan dan genetik.
2.4.3 Panjang Tulang V (Tulang Dada)
Dada merupakan komponen tubuh sebagai tempat penghasil daging terbesar
pada ternak ayam, dan berikutnya diikuti oleh bagian paha (Tamzilet al., 2015).
Ukuran tubuh pada bagian dada dan paha dapat digunakan untuk mengestimasi
kemampuan unggas (ayam) sebagai penghasil daging (Ismoyowatiet al., 2006).
Tulang V dada panjang sternum diukur sepanjang tulang dada bagian depan mulai
dari pangkal atas hingga ujung dada diukur mengunakan pita ukur dengan satuan
cm. Faktor-faktor yang mempengaruhi ukuran linear tubuh yaitu pakan dan
genetik.
 7

2.4.4 Panjang Femur

Bagian paha terbagi menjadi dua bagian yaitu paha atas dan paha bawah.
Panjang paha atas merupakan pengukuran pada ternak dengan cara mengukur
jarak antara pangkal dan ujung tulang paha (femur). Pengukuran panjang paha
atas dilakukan dengan cara mengukur jarak antara pangkal dan ujung tulang paha
(Tamzilet al., 2015). Faktor-faktor yang mempengaruhi ukuran linear tubuh yaitu
pakan dan genetik.
2.4.5 Panjang Tibia
Tingginya kontribusi ukuran paha bawah ayam Kampung jantan dan ukuran
dada disebabkan karena pada bagian paha dan dada merupakan tempat deposit
dagingtertinggi pada unggas (Tamzilet al., 2015). Pengukuran panjang paha
bawah dilakukan dengan cara mengukur jarak antara pangkal paha dan ujung
tulang paha bawah (tibia). Faktor-faktor yang mempengaruhi ukuran linear tubuh
yaitu pakan dan genetik.
2.4.6 Lingkar Shank
Ukuran lingkar tersometatarsus (shank) yang besar berhubungan dengan
bobot badan ternak yang besar sehingga dapat berkorelasi dengan baik pada bobot
badan ternak. Lingkar shank diukur dengan melingkari pita ukur pada bagian
tengah tulang tarsometatarsus (Putri et al., 2020). Faktor-faktor yang
mempengaruhi ukuran linear tubuh yaitu pakan dan genetik.

2.5 Hipotesis
Hipotesis dalam penelitian ini adalah peningkatan level L-valine dalam pakan
meningkatkan ukuran linear tubuh ayam Kampung jantan umur 13-18 minggu.
 8

BAB III
MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Waktu dan TempatPenelitian

Penelitian ini dilakukan selama 18 minggu, sejak bulan Juli sampai Oktober
2022. Penelitian ini dilaksanakan di Kandang Ayam Kampung, Kelompok Tani
Perempuan Sion, Kelurahan Sasi, Kecamatan Kota Kefamenanu, Kabupaten
Timor Tengah Utara.

3.2 Materi Penelitian

3.2.1. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah tempat pakan dan tempat
minum masing-masing sebanyak 20 buah, timbangan digital, toples, baskom,
paku, hamar, kawat, tang, gergaji, palu, parang, pisau, gunting, sapulidi, sapuijik,
sekop, karung, pita ukur, buku dan alattulis, kursi dan meja. Bahan yang
digunakan dalam penelitian ini adalah pakan, kapur, sekampadi, air, ayam dan
vaksi ayam.
3.2.2. Kandang
Kandang yang digunakan dalam penelitian ini berukuran 9 m x 4 m x 4,5 m.
Dalam kandang tersebut dibuat petak-petak sebanyak 20 petak dengan ukuran
panjang 70 cm x lebar 70 cm x tinggi 70 cm. Dinding dibuat dari kawat,
sedangkan lantainya terbuat dari campuran semen, dan dipermukaan lantai
tersebut dilapisi oleh sekam padi dengan ketebalan 7 cm.
3.2.3. Pakan
Pakan yang diberikan terdiri dari jagung giling, bekatul, dedak padi, tepung
ikan, bungkil kedelai, Dl-methonine, dicalcium-phospat, L-valine, L-lysine dan
vitamin premix.

3.3. Metode Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode eksperimen dengan
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Ayam ditempatkan secara acak
dalam 5 perlakuan, masing-masing diulang 4 kali. Setiap ulangan terdiri dari 4
ekor ayam. Perlakuan yang diberikan adalah:
P0 : Pakan control tanpa L-valine
P1 : Pakan kontrol + L-valine 0,32 %
P2 : Pakan kontrol + L-valine 0,42 %
P3 : Pakan kontrol + L-valine 0,52 %
P4 : Pakan kontrol + L-valine 0,62 %
 9

Komposisi pakan tersaji pada Tabel 1.

Tabel 1. Pakan perlakuan

Treatments (%)
Bahan
P0 P1 P2 P3 P4
Jagung Kuning 63,35 63,03 62,93 62,83 62,73
Bekatul 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00
Tepung Ikan 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00
Vitamin Premix 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40
Dl-methionine 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30
L-lysine HCl 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50
L-threonine 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45
L-Valine 0,00 0,32 0,42 0,52 0,62
Kapur 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00
Total 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
Calculatet nutrients
Metabolized energy
(kcal/kg) 3035,13 3023,29 3019,60 3015,90 3012,20
Crude protein (%) 14,42 14,40 14,39 14,38 14,37
Ether extract (%) 5,97 5,95 5,95 5,94 5,94
Ash (%) 7,91 7,90 7,90 7,90 7,90
Crude fiber (%) 5,80 5,80 5,79 5,79 5,79
Methionine 0,43 0,43 0,43 0,43 0,43
Lysine 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85
Threonine 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60
Valine 0,35 0,67 0,77 0,87 0,97
Calcium 1,85 1,85 1,85 1,84 1,84
Phosphorus 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53
Sumber: Lisnahan (2018)

3.4. ProsedurPenelitian
3.4.1. Tahappersiapan
Sebelum dilakukan penelitian kandang disanitasi dengan cara
menyemprotkan desinfektan (formades) untuk menguranggi bibit penyakit yang
ada dalam kandang dan semua peralatan berupa tempat makan minum juga
dibersihkan. Pada bagian lantai digunakan alas sekam padi dengan tujuan agar
menyerap dan mengurangi kadar air dari kotoran ayam sehingga meminimalisir
udara dingin dan mengurangi gas ammoniak dalam kandang.
3.4.2. PenyediaanTernak Ayam
Ternak ayam Kampung jantan diperoleh dari Kelompok Tani Perempuan
Sion, Kelurahan Sasi, Kefamenanu sebanyak 80 ekor.
3.4.3. Pencampuranbahanpakan
Langkah-langkah pencampuran pakan untuk ternak ayam pada salah satu
perlakuan adalah sebagai berikut:
1. Jagung kuning yang sudah digiling ditimbang sebanyak 6.34 g
 10

2. Bekatul di timbang sebanyak 2.400 g

3. Tepung ikan ditimbang sebanyak 1.000 g
4. Vitamin premix ditimbang sebanyak 40 g
5. Asam amino (DL-methionine, L-lysine, dan L-valine)
a. DL-methionine ditimbang sebanyak 30 g
b. L-lysine ditimbang sebanyak 50 g
c. L-valine 32 g
3.4.4. Pemeliharaan dan pemberianpakanperlakuan
Ayam Kampung yang sudah berumur 6 minggu dipindah kan kedalam
kandang dan penempatan ayam dalam setiap unit kandang dilakukan secara acak.
Masing-masing unit untuk kandang mempunyai 1 toples berisi pakan perlakuan
sesuai dengan level L-valine yang telah ditetapkan dalam penelitian. Pemberian
pakan dilakukan 2 kali sehari yaitu pada pukul 06.30 dan pukul 15.00.
3.4.5. Pengambilan Data
Pengambilan data panjang badan, lingkar dada, tulang V dada, panjang
femur, panjang tibia dan linkar shank diukur tiap minggu selama masa penelitian

3.5. VariabelPenelitian
1. Panjang badan. Pengukuran panjang badan dilakukan dengan cara diukur mulai
dari pangkal leher hingga bagian belakan gayam (tulang pubis) yang diukur
menggunakan pita ukur dengan satuan (cm).

Gambar 4. Kerangka Tubuh Ayam Kampung (Sartika, 2013)

2. Lingkar dada. Pengukuran lingkar dada dilakukan dengan cara melingkari dada
di belakang pangkal sayap dengan pita ukur (cm).
3. Tulang V dada. Tulang V dada atau panjang sternum diukur sepanjang tulang
dada bagian depan mulai dari pangkal atas hingga ujung dada, diukur
mengunakan pita ukur dengan satuan (cm).
4. Panjang femur. Pengukuran panjang paha atas dilakukan dengan cara
mengukur jarak antara pangkal dan ujung tulang paha (femur).
5. Panjang tibia. Pengukuran panjang paha bawah dilakukan dengan cara
mengukur jarak antara pangkal dan ujung tulang paha bawah (tibia).
6. Lingkar shank. Lingkar shank, diukur dengan cara melingkari pita ukur pada
bagian tengah tulang shank, dengan satuan (cm).
 11

3.6. Analisis Data

Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis menggunakan analisis
variansi (Anova) dan dilanjutkan dengan uji Duncan untuk melihat perbedaan
antara perlakuan. Model matematik Rancangan Acak Lengkap adalah:

Yij = µ + τi + Ԑij
Keterangan:
Yij : Nilai pengamatan pada perlakuanke-I ulangan ke-j
µ : Rata-rata respon seluruh perlakuan dan ulangan
τi : Pengaruh pelakuan ke-i
Ԑij : Galat percobaan perlakuanke-i (1,2,3,4,5) dan ulangan ke-j (1,2,3,4)
 12

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Pengaruh PerlakuanT erhadap Panjang Badan Ayam Kampung Jantan

Fase Pullet (13-18 Minggu)
Pertumbuhan tulang dapat mempengaruhi panjang badan dan bobot badan
sedangkan pertumbuhan daging mempengaruhi lebar dada, lingkar dada, lingkar
perut dan bobot badan (Djara, 2002). Faktor utama yang mempengaruhi
pertambahan panjang badan adalah jumlah konsumsi ransum, karn aenergi dan
protein sangat penting dalam mempengaruhi kecepatan pertambahan panjang
badan. Pengaruh pemberian L-valine dalam pakan terhadap pertambahan panjang
badan ayam Kampung jantan fase pullet tersaji pada Tabel 2.
Tabel 2. Rata-rata panjang badan ayam Kampung jantan fase pullet umur 13-18
minggu (cm/ekor)
Perlakuan
Ulangan
P0 P1 P2 P3 P4
1 19,80 20,20 20,30 20,50 19,90
2 19,10 19,50 20,70 21,90 19,40
3 19,30 20,00 20,40 20,00 20,10
4 18,70 20,00 21,30 22,40 19,00
Rata-rata 19,23±0,46ᶜ 19,93±0,30ᵇᶜ 20,68±0,45ͣᵇ 21,20±1,13 ͣ 19,60±0,50ᶜ
Keterangan: superskripa,b,c pada baris yang sama menunjukan berbeda nyata (P<0,05). P0 (Pakan
konsentrat tanpa L-valine); P1(Pakan konsentrat + 0,32% L-valine); P2(Pakan konsentrat + 0,42%
L-valine); P3 (Pakan konsentrat + 0,52% L-valine); P4(Pakan konsentrat + 0,62% L-valine).
Pada Tabel 2, terlihat bahwa rata-rata pertambahan panjang badan tertinggi
pada perlakuan P3yaitu 21,20±1,13 cm/ekor, selanjutnya diikuti perlakuan P2 yaitu
20,68±0,45 cm/ekor, P1yaitu 19,93±0,30 cm/ekor, P4yaitu 19,60±0,50 cm/ekor
dan yang terendah pada perlakuan P0 yaitu 19,23±0,46 cm/ekor.
Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa pemberian L-valin dalam pakan
berpengaruh nyata terhadap panjang badan ayam Kampung jantan (P<0,05). Uji
jarak berganda Duncan menunjukan bahwa antar perlakuan P4-P0 menunjukan
tidak berbedanyata sedangkan antara perlakuan lainnya menunjukan berbeda
nyata (P<0.05). Pemberian L-valin 0,32% (P₁) dalam pakan dapat meningkatkan
panjang badan ayam Kampung jantan sebesar 3,51% bila dibandingkan dengan
P0. Apabila level L-valine ditingkatkan menjadi 0,42% (P2) Panjang badan
meningkat sebesar 3,62% dibandingkan P1. Peningkatan level L-valin menjadi
0,52% (P3) maka panjang badan meningkat sebesar 2,45% dibandingkan dengan
P2. Apabila ditingkatkan menjadi 0,62% (P4) panjang badan berkurang sebesar
7,54% dibandingkan P3.
Tingginya panjang badan pada perlakuan P3 disebabkan karena ayam yang
mendapatkan perlakuan suplementasi L-valine mengandung asam amino yang
lebih seimbang kandungan nutriennya. Samadi (2012) menyatakan bahwa dalam
formulasi pakan terutama asam amino akan memberi dampak pada ketidak
seimbangan asam amino, antagonis dan memiliki sifat racun untuk ternak
sehingga mengakibatkan pertumbuhan ternak terhambat.
 13

Salah satu manfaat L-valine yaitu mengurangi kelebihan nitrogen yang

berpotensi menjadi racun dari hati serta mengangkut nitrogen kejaringan lain
dalam tubuh yang diperlukan. Pertumbuhan meliputi perbanyakan sel dan dan
pembesaran sel termasuk ukuran tubuh. Hal ini sesuai dengan pernyataan
Heptarinaet al. (2010) bahwa ketersedia nasam amino pakan setelah dicerna dan
diabsorbsi, disimpan menjadi asam amino tubuh. Penggunaan asam amino yang
tidak sesuai dalam pakan baik kelebihan atau kekurangan mengakibatkan
pertumbuhan terhambat.

4.2. Pengaruh Perlakuan Terhadap Lingkar Dada Ayam Kampung Jantan

Fase Pullet (13-18 Minggu)
Dada merupakan komponen utama dalam pertumbuhan daging ayam,
sehingga lebar dada, ketebalan daging dada dan lingkar dada dapat dijadikan
sebagai ukuran untuk menilai kualitas daging. Otot dada adalah komponen karkas
yang paling besar (Lisnahan et al., 2017). Pertumbuhan sangat dipengaruhi oleh
pakan yang dikonsumsi, lingkungan sekitar, sistem perkandangan, dan potensi
genetiknya (Setiokoet al., 2002).
Tabel 3. Rata-rata pertambahan lingkar dada ayam Kampung jantan fase pullet
umur 13-18 minggu (cm/ekor)
Perlakuan
Ulangan
P0 P1 P2 P3 P4
1 24,70 24,60 24,70 23,00 23,00
2 23,40 24,70 25,40 25,00 22,10
3 24,80 24,00 24,40 24,80 22,10
4 23,90 25,00 25,50 24,60 25,20
Rata-rata 24,20±0,67 24,58±0,42 25,00±0,54 24,35±0,91 23,10±1,46
Keterangan: P0 (Pakan konsentrat tanpa L-valine); P1 (Pakan konsentrat + 0,32% L-valine); P2
(Pakan konsentrat + 0,42% L-valine); P3 (Pakan konsentrat + 0,52% L-valine); P4(Pakan
konsentrat + 0,62% L-valine).

Pada Tabel 3, rata-rata pertambahan lingkar dada tertinggi pada perlakuan P2

yaitu 25,00±0,54, selanjutnya diikuti perlakuan P1 (24,58±0,42 cm/ekor), P3
(24,35±0,91 cm/ekor), P0 (24,20±0,67 cm/ekor) dan yang terendah pada perlakuan
P4 (23,10±1,46 cm/ekor). Widihastuti (2012) menyatakan bahwa ayam Kampung
umur 28 minggu memiliki lingkar dada 25±1,35 cm/ekor. Ayam Merawang
dewasa mempunyai lingkar dada 25,1±2,2 cm dan 23,5±1,9 masing-masing untuk
ayam Merawang jantan dan betina (Hidayat et al., 2017), sedangkan ukuran
lingkar dada ayam Wareng adalah 30,60±4,15 cm dan 26,37±2,21 cm masing-
masing untuk jantan dan betina (Susanti et al., 2006). Data ukuran panjang dada
dan lingkar dada dapat dipergunakan sebagai variable pembeda morfologi tubuh
unggas seperti ayam, entok, tiktok dan itik (Johari et al., 2013).
Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata
terhadap lingkar dada ayam Kampung jantan fase pullet (13-18 minggu).
Penambahan L-valine 0,32% (P1) dalam pakan belum menunjukan peningkatan
pada lingkar dada ayam Kampung fase pullet. Apabila L-valine ditingkatkan
menjadi 0,42% (P2) dalam pakan, lingkar dada meningkat sebesar 1,68%
dibandingkan P1. Apabila L-valine ditingkatkan lagi 0,52% (P3) lingkar dada
cenderung kurang yaitu sebesar 2,6%. Respon ini terjadi juga pada level L-valine
0,62% (P4) dengan penurunan lingkar dada sebesar 5,13% dibandingkan P3.
 14

Penambahan L-valine sebesar 0,42% (P3) dalam pakan terjadi peningkatan

lingkar dada yang maksimal. Hal ini dikarenakan ayam yang mendapatkan
perlakuan penambahan L-valine mengandung asam amino yang lebih seimbang
kandungan nutriennya. Protein yang terdiri dari asam amino berfungsi sebagai
pertumbuhan dalam jaringan tubuh dalam hal ini dada ayam Kampung. Menurut
Mahfudz et al. (2009), komponen utama protein adalah asam amino yang
merupakan pembentuk jaringan tubuh, termasuk jaringan otot (daging) yang
akhirnya menghasilkan karkas.

4.3. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Tulang V Dada Ayam Kampung

Jantan Fase Pullet (13-18 Minggu)
Dada merupakan tempat deposisi daging yang lebih banyak jika
dibandingkan dengan organ lain, sehingga dengan mengetahui laju pertumbuhan
tulang dada dapat dijadikan sebagai indikator besar atau kurangnya daging ternak
tersebut (Widodo 2012). Pertumbuhan tulang dipengaruhi oleh konsumsi protein
karena protein bermanfaat untuk pertumbuhan ternak.
Tabel 4. Rata-rata panjangtulang V dada ayam Kampung jantan fase pullet
(cm/ekor)
Perlakuan
Ulangan
P0 P1 P2 P3 P4
1 9,60 9,60 10,40 9,90 9,70
2 900 10,10 10,60 10,60 9,40
3 9,60 10,20 10,60 10,80 10,50
4 8,50 10,50 10,20 10,40 10,20
Rata-rata 9,18±0,53ᵇ 10,10±0,37ͣ 10,45±0,19ͣ 10,43±0,39ͣ 9,95±0,49ͣ
Keterangan: superskrip a,b pada baris yang sama menunjukan berpengaruh nyata (P<0,05). P0
(Pakan konsentrat tanpa L-valine); P1 (Pakan konsentrat + 0,32% L-valine); P2 (Pakan konsentrat +
0,42% L-valine); P3 (Pakan konsentrat + 0,52% L-valine); P4 (Pakan konsentrat + 0,62% L-
svaline).

Pada Tabel 4, rata-rata panjang tulang V dada tertinggi pada perlakuan P2

yaitu 10,45±0,19 cm/ekor, selanjutnya diikuti perlakuan P3 (10,43±0,39 cm/ekor),
P1 (10,10±0,37 cm/ekor), P4 (9,95±0,49 cm/ekor) dan yang paling rendah pada
perlakuan P0 (9,18±0,53 cm/ekor).
Analisis sidik ragam (Lampiran 2) menunjukkan bahwa perlakuan
berpengaruh nyata terhadap panjang tulang V dada ayam Kampung jantan fase
pullet (P<0,05). Uji Duncan menunjukanbahwa P0 berbeda nyata dengan semua
perlakuan lainnya (P<0.05) namun antara pasangan perlakuan lainnya
menunjukan berbeda tidak nyata. Hasnelly dan Armayanti (2005) menyatakan
bahwa panjang tulang dada (V) ayam Kampung 11,72±1,66 cm/ekor.
Pada perlakuan P1 (penambahan L-valine 0,32% belum dapat meningkatkan
panjang tulang V dada ayam Kampung fase pullet secara signifikan. Walaupun
demikian, terdapat kecenderungan peningkatan dibandingkan dengan tanpa
penambahan L-valine (P0). Apabila L-valine ditingkatkan menjadi 0,42% (P2)
panjang tulang V meningkat sebesar 3,34%. Pada (P3) penambahan L-valine
0,52% panjang tulang V ayam Kampung fase pullet menunjukkan penurunan
sebesar 0,20% dibandingkan dengan P2, dan apabila L-valine ditingkatkan
menjadi 0,62% (P4), tulang V dada berkurang sebesar 4,60% dibandingkan
 15

dengan P3. Penambahan L-valine dalam pakan meningkatkan pertambahan

panjang tulang V dada secara maksimal dan mampu mengontrol pembentukan
tulang dan fungsi pencernaannya. Tingginya panjang tulang V dada (P2)
disebabkan karena ayam yang mendapatkan perlakuan suplementasi L-valine
mengandung asam amino yang lebih seimbang kandungan nutriennya.
Pertumbuhan tulang mempengaruhi dimensi tubuh seperti panjang badan dan
berat badan, sedangkan pertumbuhan daging meningkatkan lebar dada, lingkar
dada dan berat badan. Pertumbuhan ternak ayam dipengaruhi oleh pemeliharaan
yang intensif. Pertumbuhan tersebut akan mempengaruhi berat badan dan ukuran
linear tubuh ayam kampung, dalam hal ini panjang badan terbentuk karena adanya
perubahan ukuran linear tubuh.

4.4. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Femur Ayam Kampung Jantan

Fase Pullet (13-18 Minggu)
Femur merupakan tulang paha atas. Tulang paha atas diukur dengan cara
mengukur jarak pangkal atas (berbatasan dengan tulang pubis) dan ujung tulang
paha bawah (berbatasan dengan tibia). Ukuran paha atas juga berhubungan
dengan ukuran tubuh dan bobot badan ternak (Musaaet al., 2012). Pertumbuhan
ayam kampung tergantung dari protein dan kandungan asam amino dalam ransum
yang dikonsumsi oleh ayam kampung tersebut. Rata-rata panjang tulang paha atas
(femur) ayam Kampung fase pullet umur (13-18 minggu) yang disuplementasikan
L-valine dalam pakan dengan level yang berbeda tersaji pada Tabel 5.
Tabel 5. Rata-rata panjang femur ayam Kampung jantan fase pullet (cm/ekor)
Perlakuan
Ulangan
P0 P1 P2 P3 P4
1 10,20 10,20 11,80 11,40 10,00
2 10,70 11,20 10,90 11,80 9,50
3 10,40 11,00 10,20 11,60 11,30
4 10,30 12,00 11,70 12,30 10,20
Rata-rata 10,40±0,22 11,10±0,74 11,15±0,75 11,78±0,39 10,25±0,76
Keterangan: P0 (Pakan konsentrat tanpa L-valine); P1 (Pakan konsentrat + 0,32% L-valine); P2
(Pakan konsentrat + 0,42% L-valine); P3 (Pakan konsentrat + 0,52% L-valine); P4 (Pakan
konsentrat + 0,62% L-valine).

Pada Tabel 5, rata-rata panjang femur tertinggi pada perlakuan P3 yaitu

(11,78±0,39 cm/ekor), selanjutnya diikuti P2 yaitu 11,15±0,75 cm/ekor, P1
(11,10±0,74 cm/ekor), P0 (10,40±0,22 cm/ekor) dan terendah pada perlakuan P4
(10,25±0,76 cm/ekor). Subekti dan Arlina (2011) menyatakan rata-rata panjang
femur pada ayam Kampung jantan dan betina adalah 10,92 cm dan 9,53 cm.
Analisis statistic menunjukkan bahwa suplementasi L-valine dalam pakan
berpengaruh tidak nyata terhadap panjang tulang femur ayam Kampung jantan
fase pullet.
Penambahan L-valine 0,32% (P1) dalam pakan meningkatkan panjang femur
ayam Kampung jantan fase pullet yaitu sebesar 6,30% bila dibandingkan dengan
P0, dan level L-valine ditingkatkan menjadi 0,42% (P2), panjang femur meningkat
sebesar 0,44% dibandingkan dengan P1, selanjutnya level L-valine ditingkatkan
menjadi 0,52% (P3) panjang femur meningkat sebesar 5,34% dibandingkan
dengan P2, apabila level L-valine ditingkatkan menjadi 0,62% (P4) maka panjang
 16

femur menurun sebesar 12,98% dibandingkan dengan P3. Tingginya panjang

femur pada perlakuan P3 disebabkan karna ayam yang mendapatkan perlakuan
suplementasi L-valine mengandung asam amino yang lebih seimbang kandungan
nutriennya.
Pertambahan bobot badan dapat dipengaruhi oleh asupan nutrien dan
pencernaan dalam tubuh ternak dimana semakin baik pencernaan dan penyerapan
nutrient akan memberikan pertambahan bobot badan yang baik maka akan
semakin meningkat panjang femur, bobot badan juga semakin meningkat
(Oktovianaet al., 2010).

4.5. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Tibia Ayam Kampung Jantan

Fase Pullet (13-18 minggu)
Tibia merupakan bagian yang menopang tubuh ayam dan morfologi tulang
tibia dipengaruhi oleh bobot badan ayam. Panjang tulang tibia diukur dari
persendian pangkal tulang tibia sampai dengan persendian bawah tulang tibia
(Pulcini et al., 2021). Faktor yang mempengaruhi panjang tulang paha adalah
pakan. Untuk mendukung pertumbuhan secara optimum, ayam kampung
membutuhkan pakan yang baik. Rata-rata panjang tulang paha bawah (tibia) ayam
Kampung fase pullet umur 13-18 minggu yang disuplementasi L-valine dalam
pakan dengan level yang berbeda terlihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Rata-rata panjang Tibia ayam Kampung jantan fase pullet (cm/ekor)
Perlakuan
Ulangan
P0 P1 P2 P3 P4
1 12,40 14,70 13,80 13,70 13,50
2 13,40 14,50 14,20 14,00 13,40
3 13,80 14,50 14,00 14,70 14,60
4 12,60 13,50 14,40 13,40 14,20
Rata-rata 13,05±0,66 14,30±0,54 14,10±0,26 13,95±0,56 13,93±0,57
Keterangan: P0 (Pakan konsentrat tanpa L-valine); P1 (Pakan konsentrat + 0,32% L-valine); P2
(Pakan konsentrat + 0,42% L-valine); P3 (Pakan konsentrat + 0,52% L-valine); P4 (Pakan
konsentrat + 0,62% L-valine).

Rata-rata panjang tibia ayam Kampung tertinggi pada perlakuan P1 yaitu

(14,30±0,54 cm/ekor), diikuti P2 (14,10±0,26 cm/ekor), P3 (13,95±0,56 cm/ekor),
P4 (13,93±0,57 cm/ekor) dan yang terendah pada perlakuan P0 (13,05±0,66
cm/ekor). Semakin meningkat panjang tibia, bobot badan juga semakin meningkat
(Bangun, 2013). Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh
tidak nyata terhadap panjang tibia ayam Kampung jantan fase pullet.
Suplementasi L-valine 0,32% (P1) dalam pakan meningkatkan panjang tibia
sebesar 8,74% dibandingkan dengan P0. Apabila L-valine ditingkatkan menjadi
0,42% (P2) dalam pakan terjadi penurunan panjang tibia sebesar 1,39%
dibandingkan dengan P1, selanjutnya L-valine ditingkatkan menjadi 0,52% (P3)
dalam pakan Panjang tulang tibia semakin menurun yaitu sebesar 1,06%
dibandingkan dengan P2, dan apabila level L-valine ditingkatkan lagi menjadi
0,62% (P4) panjang tibia ayam Kampung fase pullet dalam pakan tetap
menunjukan penurunan sebesar 0,14% dibandingkan dengan P3. Tingginya
panjang tibia pada perlakuan P1 disebabkan karna ayam yang mendapatkan
 17

perlakuan suplementasi L-valine mengandung asam amino yang lebih seimbang

kandungan nutriennya.
Mulyantoet al., (2002) menyatakan bahwa paha merupakan bagian karkas
yang mengandung banyak daging setelah dada, sehingga perkembangannya
banyak dipengaruhi oleh kandungan protein pakan.
Protein berperan dalam proses pertumbuhan tulang. Protein merupakan
nutrient utama yang dibutuhkan ayam kampung untuk tumbuh dan berproduksi.
Menurut Candrawati (2007) tibia merupakan salah satu tulang yang memiliki
pertumbuhan yang lambat. Sartika (2006) kualitas bobot badan berkorelasi positif
dengan ukuran tulang tibia. Bobot badan yang tinggi dapat mengindikasikan
bahwa pertumbuhan baik karena nutrient dalam ransum mampu digunakan secara
maksimal baik untuk pertumbuhan tulang, daging atau lemak. (Bangun, 2013)
maka semakin meningkat panjang tulang tibia, bobot badan juga semakin
meningkat.

4.6. Pengaruh Perlakuan Terhadap Lingkar Shank Ayam Kampung Jantan

Fase Pullet (113-18 Minggu)
Lingkar shank merupakan pendugaan yang tepat untuk penetuan bobot badan
Lingkar shank mempunyai korelasi dengan bobot badan dan menentukan
komposisi tubuhnya (Mulyono et al., 2009). Lingkar shank dapat dipengaruhi
oleh beberapa faktor yaitu genetik, lingkungan dan pakan. Faktor genetic adalah
bangsa ayam, sedangkan faktor pakan adalah kecukupan nutrient terutama
kalsium dan fosfor (Waluyo, 2013). Rata-rata pertambahan lingkar shank ayam
Kampung fase pullet (13-18 minggu) yang disuplementasikan dengan L-valine
dalam pakan dengan level yang berbeda dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata lingkar shank ayam Kampung Jantan fase pullet (cm/ekor)
Perlakuan
Ulangan
P0 P1 P2 P3 P4
1 4,20 4,00 4,20 4,20 4,30
2 3,80 4,50 4,50 4,30 4,20
3 4,20 4,50 4,00 4,10 3,90
4 4,20 4,70 4,20 4,20 4,00
Rata-rata 4,10±0,20 4,43±0,30 4,23±0,21 4,20±0,08 4,10±0,18
Keterangan: P0 (Pakan konsentrat tanpa L-valine); P1(Pakan konsentrat + 0,32% L-valine);
P2(Pakan konsentrat + 0,42% L-valine); P3(Pakan konsentrat + 0,52% L-valine); P4(Pakan
konsentrat + 0,62% L-valine).

Rata-rata lingkar shank tertinggi pada perlakuan P1yaitu 4,43±0,30 cm/ekor,

diikuti perlakuan P2 yaitu 4,23±0,21 cm/ekor, P3 yaitu 4,20±0,08 cm/ekor, P0 yaitu
4,10±0,20 cm/ekor dan terendah pada perlakuan P4yaitu 4,10±0,18 cm/ekor.
Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata
terhadap lingkar shank ayam Kampung fase pullet. Suplementasi L-valine 0,32%
(P1) dalam pakan meningkatkan lingkar shank sebesar 7,44% dibandingkan
dengan P0. Apabila level L-valine ditingkatkan menjadi 0,42% (P2) dalam pakan,
lingkar shank menurun sebesar 4,51% dibandingkan dengan P1. Apabila
ditingkatkan lagi level L-valine sebesar 0,52% (P3) dalam pakan, lingkar shank
menurun sebesar 0,70% dibandingkan dengan P2. Penurunan lingkar shank terus
 18

berlanjut pada P4 (0,62% L-valine) yaitu sebesar 2,38% dibandingkan dengan

perlakuan P1.
Penambahan L-valine pada 0,32% dalam pakan menyebabkan peningkatan
lingkar shank yang maksimal, hal ini karena L-valine berfungsi dalam
pembentukan tulang salah satunya tulang shank. Lingkar shank dihubungkan
dengan kemampuan menopang tubuh (Mulyono et al., 2011). Ukuran lingkar
shank yang besar juga berhubungan dengan berat badan yang besar. Lingkar
shank berkorelasi positif dengan bobot badan ayam Kampung fase pullet.
 19

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa pengunaan
suplementasi asam amino L-valine dalam pakan berpengaruh nyata terhaadap
lingkar dada, panjang femur, panjang tibia dan lingkar shank, namun tidak
berpengaruh nyata terhadap panjang badan dan tulang V. Pemberian 0,62% L-
valine dalam pakan memberikan hasil terbaik panjang badan, lingkar dada,
panjang tulang V dada, panjang femur, panjang tibia, dan lingkar shank.

5.2 Saran
Berdasarkan kesimpulan dapat disarankan bahwa pada pemeliharaan ayam
Kampung perlu diberikan 0,62% L-valine untuk memacu pertumbuhan ayam
Kampung. Perlu dilakukan penelitin lanjutan dengan aspek-aspek lain yang
berhubungan dengan pemeliharaan ayam kampung.
 20

DAFTAR PUSTAKA

Bangun, G. D., D. L. Mahfuds, dan D. Sunarti. 2013 Effeect of seawed

gragraciloria verrucosa meal utilization in broilersdiet on weight and
size of tibia and tarsometartasus. Animal Agriculture Journal.
2(1):489-496.
Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan. 2022. Statistik Peternakan
dan Kesehatan Hewan Kementrian Pertanian. Republik Indonesia.
Djagra, I. B. 2002. Memilih Sapi Bibit. Laboraturium Ternak Potong dan Kerja
Fakultas Peternakan. Universitas Udayana, Denpasar. Bali.
Gultom, S. M., Supratman dan Abun. 2014. Pengaruh imbangan energi dan
protein ransum terhadap bobot karkas dan bobot lemak abdominal.
ayam broiler umur 3-5 minggu. Jurnal Peternakan. 3(2): 34-36.
Hasnelly, Z. dan R. Armayanti. 2005. Performans ayam Merawang betina dewasa
berdasarkan karakteristik kuantitatif dan ukuran tubuh sebagai bibit
loka karya Nasional. Inovasi Teknologi dalam Mendukung Usaha
Ternak Unggas Berdaya Saing. 69-74.
Heptarina, D. M. A., I. Suprayudi, Mokoginta dan D. Yanoharto. 2010. Pengaruh
pemberian pakan dengan kadar protein berbeda terhadap pertumbuhan
yuwana udang putih (Litopenaeusvanamei). Fakultas Perikanan dan
Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Hal 2.
Hidayat, C., Sumiati, dan S. Iskandar. 2015. Kualitas fisik dan kimiawi dedak
padi yang dijual di toko bahan pakan di sekitar wilayah Bogor.
Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan Dan Veteriner,
669-674.
Hidayat, Z., Nuraini dan Asmarhansyah. 2017. Studi karakteristik dan ukuran-
ukuran tubuh ayam Merawang F2 di KP Petaling Kepulauan Bangka
Belitung. Prosiding Seminar Nasional Agroinovasi Spesifik Lokasi
untuk Ketahan Pangan Pada Era Masyarakat Ekonomi ASEAN.2017.
907-915.
Ismoyowati, T. Yuwanta, P. Sidadolog dan S. Keman. 2006. Hubungan antara
karakteristik morfologi dan performance reproduksi itik Tegal sebagai
dasar seleksi. J. Indonesia. Trop. Anim. Agric. 31: 152-156.
Ismoyowati. 2017. Keragaman genetik dan konservasi unggas Lokal. Prosiding
Seminar Teknologi dan Agribisnis Peternakan 5: 12-22.
Kartika, A. A., K. A. Widayati, Burhanuddin, Ulfah dan A. Farajallah. 2016.
Ekosplorasi preferensi masyarakat terhadap pemanfaatan ayam Lokal
di Kabupaten Bogor Jawa Barat. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia
(JIPI) 21(3): 180-185.
Lisnahan, C. V. 2018. Penentuan kebutuhan nutrient ayam Kampung fase
pertumbuhan yang dipelihara secara intensif dengan metode kafetaria.
Disertasi. Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada,
Yogyakarta.
Lisnahan, C. V., Wihandoyo, Zuprisal and S. Harimurti. 2017 Growth
performance of native chikens in thw grower phase fed methionine
and lysine- supplemented cafeteria standard feed. Pakistan. J. Nutr.
16(12): 940-944
 21

Mahfudz, L. D., L. Maulana, U. Atmamorsono, dan T. A Sarjana. 2009. Karkas

dan lemak abdominal ayam broiler yang diberi ampas bir dalam
ransum. Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan Semarang.
Universitas Diponegoro. Semarang.
Mandila. S. S. P dan N. Hidajati. 2013. Identifikasi asam amino pada cacing
Sutrra (Tubifex Sp.) yang diekstrak dengan pelarut asam asetat dan
asam Laktat. Jurnal Kimia. 4(2): 97-102.
Mubarak, P. R., L. D. Mahfudz dan D. Sunarti. 2018. Pengaruh Pemberian
probiotik Pada Level Protein Pakan berbeda terhadap petemakan ayam
Kampung. Jurnal Sain Peternakan Indonesia. 13(4): 357-365.
Mulyanto, R. H., P. S. Hardjosworo, R. Hermadan, H. Setijanto. 2002. Evaluasi
karkas hasil persilangan antara ayam Kampung jantan dengan ayam
ras petelur betina. J. Anim. Prod.4(2):71-76.
Mulyono, S. 2004. Memelihara Ayam Buras BerorientasiAgribisnis. Cet. VII
(Edisi Revisi). Penebar Swadaya. Jakarta.
Mulyono, R H., T. Sertika and R. D. Nugraha. 2009. A Study of morphometric
phenotypic charakteristic of indonesia chicken: Kampung, Sentul and
Wareng-Tanggerang, based on discriminant analysis wald-andeson
cristeria and mahalanobis minimum distance. The International
seminar on animal Indutry Faculty of Animal Science. Bogor
Agricultural Universitas. Bogor.
Mulyono, R. H. dan R. B. Pengestu. 2011. Analisis statistik ukuran-ukuran tubuh
dan analisis karakteristik genetik eksternal pada ayam pedaging.
Hasil-hasil Penelitian Institut Pertanian Bogor. Bogor
Musa A. M., N. Z. I. Dam and K. M. Elamin. 2012. Regression analysis of linier
body measurements on live weight in sydanese shugor sheep. Online
J. Anim. Feed Res. 2(1): 27-29.
Nataamijaya, A. G. 2010. Pengembangan potensi ayam lokal untuk menunjang
peningkatan kesejahtraan petani. Jurnal Litbang Pertanian, 29(4):
131-138.
Oktoviana, D., Zuprizal dan E. Suryanto 2011. Pengaruh penambahan ampas
virgin coconut oil dalam ransum terhadap performans dan produksi
karkas broiler. Buletin Peternakan. 34:159-164.
Pramuyati. 2009. Peningkatan produktivitas ayam buras melalui pendekatan
sistem usaha tani pada peternakan kecil. Majalah Ilmu dan
Peternakan. Balai Penelitian Peternakan. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Peternakan, Bogor.
Pulcini, D., D. M. Zilio, F. Cenci, C. Castellini and M. G. Amato. 2012.
Differences in tibia shape in organically reared chicken lines measured
by means of geometric morphometrics. Animal. 11(1):1-10.
Putri ABSRN, Gushairiyanto dan Depison. 2020. Bobot badan dan karakteristik
morfometrik beberapa galur ayam lokal. Jurnal Ilmu dan Teknologi
Peternakan Tropis. 7(3):256-263.
Rangkuti, N. A., Hamdan dan A. H. Daulay. 2014. Identifikasi morfometriks dan
jarak genetik ayam Kampung di Labuhan Batu Selatan. Jurnal
Peternakan Intergratif 3 (1): 96-119.
 22

Rusdiansyah, M. 2014. Pemberian level energi dan protein berbeda terhadap

konsumsi ransum dan air serta konversi ransum ayam buras fase layer.
(Skripsi). Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin. Makasar.
Saelan dan Lestari. 2020. Pelatihan pembuatan ransum unggas menggunakan
bahan pakan lokal Kecamatan Weda Selatan Kabupaten Halmahera
Tenggah. Jurnal MKTT. 2(4): 71-78.
Samadi. 2012. Konsep ideal protein (asam amino) focus pada ternak ayam
pedaging. Jurnal Agripet. 12(2): 42-48.
Setioko, A. R., L. H. Prasetyo, B. Brahmantio dan M. Purba. 2002. Koleksi dan
karakteristik sifat-sifat beberapa itik. Kumpulan Hasil-hasil Penelitian
APBN Tahun anggaran 2001. Balai Penelitian Ternak Ciawi Bogor.
Bogor.
Subekti, K. dan F. Arlina. 2011. Karakteristik generatik eksternal ayam Kampung
di Kecamatan Sungai Pagu Kabupaten Solok Selatan. Jurnal Ilmiah
Ilmu Peternakan.2: 74-86.
Sukmawati, N. M. S., I. P. Sampurna, M. Wirapartha, N. W, Siti, dan I. N.
Ardika. 2015. Penampilan dan komposisi fisik ayam karkar ayam
Kampung yang diberi jus daun papaya terfermentasi dalam ransum
komersial. Majalah Ilmiah Peternakan. 18(12): 39-43.
Suprijatna, E., E. Umiyarti dan K. Ruhayat. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas.
Cetakan ke-2. Penebar Swadaya. Jakarta.
Tamzil, M. H., M. Ichan, N. S. Jaya and M. Taqiuddin. 2015. Growth rate.
Carcass. Part of laying type Cockerels. Kampung Chocken in different
ages. Pak. J. Nurr. 14(7): 377-382.
Tamzil, M. H., M. Ichsan, N. S. Jaya and M. Taqiuddin. 2015. Growth rate,
carcass weight and percentage weight of carcass parts of laying type
Cockerels, Kampung chicken and Arabic chicken in different ages.
Pak. J. Nutr. 14 (7): 377- 382,
Varianti, N. I., U. Atmomarsono dan L. D. Mahfudz. 2017 Pengaruh Pemberian
Pakan dengan sumber protein berbeda terhadap efesiensi penggunaan
preotein ayam lokal persilangan. AGRIPET. 17(1): 53-59.
Waluyo. 2013. Ukuran tubuh ayam Kampung yang diberi pakan dedak padi
dan daun singkong (Mahinot esculenta Cratz). Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
Widihastuti, M. D. 2012. Studi ukuran dan bentuk tubuh ayam Kampung di
Ciamis. Tegal, dan Blitar. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institusi
Pertanian Bogor. Bogor.
Widodo, A., W, Sarengat, and E. Suprijatna. 2012. Pengaruh lama periode
pemberian pakan terhadap laju pertumbuhan pada beberapa bagian
tubuh ayam Pelung umur 1-11 minggu. Animal Agriculture Journal.
1(2): 120- 125.
 23

LAMPIRAN

Lampiran 1. Deskriptif Data Penelitian

95% Confidence
Interval for
Std. Std.
N Mean Mean Minimum Maximum
Dev Error
Lower Upper
Bound Bound
0 4 19.23 0.46 0.23 18.50 19.95 18.70 19.80
1 4 19.93 0.30 0.15 19.45 20.40 19.50 20.20
Panjang 2 4 20.68 0.45 0.23 19.96 21.39 20.30 21.30
badan 3 4 21.20 1.13 0.57 19.40 23.00 20.00 22.40
4 4 19.60 0.50 0.25 18.81 20.39 19.00 20.10
Total 20 20.13 0.93 0.21 19.69 20.56 18.70 22.40
0 4 24.20 0.67 0.33 23.14 25.26 23.40 24.80
1 4 24.58 0.42 0.21 23.91 25.24 24.00 25.00
Lingkar 2 4 25.00 0.54 0.27 24.15 25.85 24.40 25.50
dada 3 4 24.35 0.91 0.46 22.89 25.81 23.00 25.00
4 4 23.10 1.46 0.73 20.77 25.43 22.10 25.20
Total 20 24.25 1.02 0.23 23.77 24.72 22.10 25.50
0 4 9.18 0.53 0.27 8.33 10.02 8.50 9.60
1 4 10.10 0.37 0.19 9.50 10.70 9.60 10.50
Panjang
2 4 10.45 0.19 0.10 10.15 10.75 10.20 10.60
Tulang
3 s4 10.43 0.39 0.19 9.81 11.04 9.90 10.80
V
4 4 9.95 0.49 0.25 9.17 10.73 9.40 10.50
Total 20 10.02 0.60 0.13 9.74 10.30 8.50 10.80
0 4 10.40 0.22 0.11 10.06 10.74 10.20 10.70
1 4 11.10 0.74 0.37 9.92 12.28 10.20 12.00
Panjang 2 4 11.15 0.75 0.38 9.96 12.34 10.20 11.80
femur 3 4 11.78 0.39 0.19 11.16 12.39 11.40 12.30
4 4 10.25 0.76 0.38 9.04 11.46 9.50 11.30
Total 20 10.94 0.79 0.18 10.57 11.30 9.50 12.30
0 4 13.05 0.66 0.33 12.00 14.10 12.40 13.80
1 4 14.30 0.54 0.27 13.44 15.16 13.50 14.70
Panjang 2 4 14.10 0.26 0.13 13.69 14.51 13.80 14.40
tibia 3 4 13.95 0.56 0.28 13.06 14.84 13.40 14.70
4 4 13.93 0.57 0.29 13.01 14.84 13.40 14.60
Total 20 13.87 0.65 0.14 13.56 14.17 12.40 14.70
0 4 4.10 0.20 0.10 3.78 4.42 3.80 4.20
1 4 4.43 0.30 0.15 3.95 4.90 4.00 4.70
Lingkar 2 4 4.23 0.21 0.10 3.90 4.55 4.00 4.50
shank 3 4 4.20 0.08 0.04 4.07 4.33 4.10 4.30
4 4 4.10 0.18 0.09 3.81 4.39 3.90 4.30
Total 20 4.21 0.22 0.05 4.11 4.31 3.80 4.70
 24

Lampiran 2. Analisis Variansi Variabel Penelitian

Sum of Mean
Squares Df Square F Sig.
Panjang badan Between Groups 10.335 4 2.584 6.351 .003
Within Groups 6.102 15 .407
Total 16.437 19
Lingkar dada Between Groups 8.012 4 2.003 2.577 .080
Within Groups 11.657 15 .777
Total 19.669 19
Tulang V Between Groups 4.297 4 1.074 6.307 .003
Within Groups 2.555 15 .170
Total 6.852 19
Panjang femur Between Groups 6.138 4 1.535 4.076 .020
Within Groups 5.648 15 .377
Total 11.786 19
Panjang tibia Between Groups 3.678 4 .919 3.202 .043
Within Groups 4.308 15 .287
Total 7.986 19
Lingkar shank Between Groups .283 4 .071 1.671 .209
Within Groups .635 15 .042
Total .918 19
 25

Lampiran 3. Uji Jarak Berganda Duncan

1. Panjang Badan
Subset for alpha = 0.05
Perlakuan N
1 2 3
P0 4 19.2250ᶜ
P4 4 19.6000c
P1 4 19.9250bc 19.9250ᵇ
P2 4 20.6750ab 20.6750a
P3 4 21.2000a
Sig. .161 .117 .263

2. Lingkar Dada
Subset for alpha =
Perlakuan N 0.05
1 2
P4 4 23.1000ᵇ
P0 4 24.2000ab 24.2000a
P3 4 24.3500ab 24.3500a
P1 4 24.5750a
P2 4 25.0000a
Sig. .075 .255

3. Tulang V Dada
Subset for alpha = 0.05
Perlakuan N
1 2
b
P0 4 9.1750
P4 4 9.9500a
P1 4 10.1000a
P3 4 10.4250a
P2 4 10.4500a
Sig. 1.000 .134
 26

4. Panjang Femur
Subset for alpha =
Perlakuan N 0.05
1 2
P4 4 10.2500ᵇ
P0 4 10.4000b
P1 4 11.1000ab 11.1000a
P2 4 11.1500ab 11.1500a
P3 4 11.7750a
Sig. .074 .160

5. Panjang Tibia
Subset for alpha =
Perlakuan N 0.05
1 2
P0 4 13.0500ᵇ
P4 4 13.9250a
P3 4 13.9500a
P2 4 14.1000a
P1 4 14.3000a
Sig. 1.000 .376
 27

Lampiran 4. Foto-foto penelitian

Pengukuran panjang badan Pengukuran panjang tulang V dada

Pengukuran lingkar shank Pengukuran panjang femur

Pengukuran lingkar dada Pengukuran panjang tibia

 28

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Gua Aplasi Kabupaten Timor Tengah

Utara, pada tanggal 12 April 2001, Anak ketiga dari 5
bersaudara dari pasangan Bapak Martinus Bantaika dan Ibu
Maria Marsela Bana. Pada tahun 2007 penulis mengikuti
pendidikan pada SDK Kefamenanu 3, tamat dan berijazah pada
tahun 2013, penulis melanjutkan pendidikan di SMPK.Putra
St.Xaverius Kefamenanu dan berijazah pada tahun 2016
penulis melanjutkan pendidikan pada SMA Negeri 1 Taekas dan tamat berijazah
pada tahun 2019. Pada tahun 2019 penulis mendaftarkan diri pada Fakultas
Pertanian, Sains dan Kesehatan Program Studi Peternakan, Universitas Timor
lewat jalur (SNMPTN) hingga selesainya penyusunan skripsi ini, penulis
menyelesaikan kuliah strata satu (S1) pada tahun 2023 dengan motto “Wisudah
bukanlah tanda keberhasilan diri sendiri, tapi keberhasilan orang tua dalam
menyekolahkan anaknya”.

Kefamenanu, Agustus 2023

Maria Yasintha Bantaika