Seminar Hasil

Analisis Pengaruh Familiaritas,

Lokasi, dan Kualitas Terhadap
Revisit Intention Rumah Makan
yang Legendaris di Jakarta Barat

Aaron Kenneth Andries (01541200044)

Fernaldi Christianus (01541200134)
Seminar Hasil

BAB I
 Seminar Hasil

Pendahuluan
Latar Belakang
Menurut data BPS menunjukan bahwa pertumbuhan pesat rumah makan di
Jakarta Barat dari tahun ketahun. Hal ini menyebabkan meningkatnya daya saing
bagi setiap rumah makan yang ada di daerah tersebut.
Revisit Intention merupakan tindakan yang dilakukan secara berulang oleh
pelanggan untuk datang ke suatu tempat, pengulangan ini disebabkan karena
adanya pengalaman yang baik dan kepuasan terhadap suatu tempat tersebut.
Setelah melakukan observasi dan wawancara ke beberapa rumah makan
legendaris di Jakart Barat. Penulis menyimpulkan bahwa familiairitas, lokasi, dan
kualitas dapat menjadi faktor yang penting dalam mempertahankan niat
berkunjung kembali ke rumah makan yang diakibatkan oleh meningkatnya
persaingan antar rumah makan.
 Seminar Hasil

Tujuan Penelitian
Menganalisis pengaruh familiaritas terhadap revisit
intention rumah makan legendaris di Jakarta Barat.
Menganalisis pengaruh lokasi terhadap revisit
intention rumah makan legendaris di Jakarta Barat.
Menganalisis pengaruh kualitas terhadap revisit
intention rumah makan legendaris di Jakarta Barat.
Seminar Hasil

BAB II
 Seminar Hasil
Tinjauan Pustaka
Revisit Intention
Bintarti dan Kurniawan (2017)
Bae et al. (2018)
Mannan et al. (2019)
Baker & Crompton (2000)
Location
Barrows et al. (2012)
Lupiyoadi dan Hamdani (2011)
Szende et al. (2021)
Echdar (2017)
Tjiptono dan Chandra (2017)
Familiarity
Chun et al. (2020)
Naseem & Yaprak, (2022)
Morgan et al. (2021)
Derivanti et al. (2022)
Yunaida (2018)
Swani et al. (2021)
Dachyar & Banjarnahor, (2017)
Laroche & Brisoux, (1989)
Quality
Yamit (2013)
Goetsch dan Davis (2022)
Kotler dan Armstrong (2021)
Potter & Hotchkiss (2012)
Alvian, 2020)
Parasuraman et al., (1985)
 Seminar Hasil

Model Penelitian

Hipotesis Penelitian
Hipotesis 1
Terdapat pengaruh
antara familiaritas
terhadap revisit intention.
Hal ini sejalan dengan
penelitian yanng
dilakukan Gülerteki̇ n
dan Genç (2021)
mengenai Pengaruh
Servicescape terhadap
revisit ntention di
Restoran yang dimediasi
brand familiarity.
Seminar Hasil
Hipotesis 2
Terdapat pengaruh
antara lokasi terhadap
revisit intention.
Hal ini sejalan dengan
penelitian yang
dilakukan Khairi dan
Darmawan (2021)
mengenai hubungan
antara daya tarik
destinasi, lokasi, fasilitas
pariwisata, dan niat
berkunjung kembali.
Hipotesis 3
Terdapat pengaruh
antara kualitas terhadap
revisit intention.
Hal ini sejalan dengan
penelitian yang
dilakukan Rajput dan
Gahfoor (2020)
mengenai kepuasan dan
niat berkunjung kembali
ke restoran cepat saji.
 Seminar Hasil

BAB III
 Seminar Hasil

Metode Penelitian
Metode Pengumpulan Jumlah Sampel Lokasi
Sampel 100 responden Jakarta Barat
Non Probability sampling
Purposive sampling
Judgment sampling
 Profil Responden
Profil Responden Deskripsi Jumlah Persentase

Laki-Laki 32 32%
Jenis Kelamin
Perempuan 68 68%

15-19 tahun 14 14%

20-24 tahun 78 78%

Usia
25-39 tahun 3 3%

>30 tahun 5 5%
 Profil Deskripsi Jumlah Persentase

Jakarta Utara 4 4%

Jakarta Barat 35 35%

Domisili Jakarta Timur 1 1%

Jakarta Selatan 3 3%

Tangerang 57 57%

Pelajar/Mahasiswa 85 85%

Karyawan 9 9%
Pekerjaan
Wiraswasta 3 3%

Ibu Rumah Tangga 3 3%

 Outer Model
Composite Average Variant
Variabel Cronbach’s Alpha
Reliability Extracted (AVE)

Familiaritas 0,661 0,813 0,597

Lokasi 0,762 0,863 0,679

Kualitas 0,533 0,761 0,517

Revisit Intention 0,656 0,812 0,592

 Inner Model
Variabel Variance Inflation Factor (VIF)

Revisit Intention

Familiaritas 2,377

Lokasi 1,968

Kualitas 1,777
 Hasil Pengujian Hipotesis
Standardized
Hipotesis p values T-Statistics Hasil
Path Coefficient

H1: Familiaritas ->

0,234 0,024 1,976 H1 didukung
Revisit Intention

H2: Lokasi -> Revisit

0,063 0,311 0,494 H2 tidak didukung
Intention

H3: Kualitas ->

0,485 0,000 5,041 H3 didukung
Revisit Intention
Seminar Hasil

BAB IV
 Hasil dan Pembahasan
Hipotesis 1 Hipotesis 2 Hipotesis 3
H1 didukung H2 tidak didukung H3 didukung
Gülerteki̇ n dan Genç Khairi dan Darmawan Rajput dan Gahfoor
(2021) menunjukkan (2021), dimana hasil (2020)penelitian ini
bahwa brand familiarity yang mereka menunjukan adanya
memainkan peran memperoleh adalah hubungan positif antara niat
mediasi dalam revisit daya tarik, lokasi, dan berkunjung kembali
intention. fasilitas dapat pelanggan restoran dan
Adanya aspek mendukung revisit kualitas masakan, layanan,
familiaritas yang intention para lingkungan, dan
dimiliki oleh rumah pelanggan. kebahagiaan dari pelanggan
makan yang Variabel ini tidak pada restoran cepat saji.
mendorong pelanggan sejalan dengan Adanya kualitas makanan
untuk melakukan penelitian sebelumnya yang tetap terjaga dan
kunjungan kembali. dan tidak menjadi konsisten akan mampu
faktor pendukung yang menciptakan kepuasan
membuat pelanggan pelanggan yang mendukung
melakukan kunjungan terhadap niat kunjungan
ulang ke rumah makan kembali.
legendaris.
Seminar Hasil

BAB V
 Simpulan
Kesimpulan yang didapat adalah variabel yang memengaruhi revisit intention rumah
makan legendaris di Jakarta Barat yaitu variabel familiaritas dan variabel kualitas.
Namun pada penelitian ini variabel kualitas lebih dominan daripada variabel familiaritas.
Akan tetapi untuk variabel lokasi tidak memiliki pengaruh yang cukup signifikan
terhadap revisit intention. Hal ini didasari dengan wawancara langsung pada salah satu
rumah makan yang legendaris yang berpindah lokasi dari tempat awalnya, mereka
menjelaskan bahwa pelanggan lama masi tetap aktif untuk berkunjung ke lokasi baru
mereka.
 Saran
1 2
Dapat menggunakan variable Penelitian selanjutnya dapat
lain yang dapat memengaruhi dilakukan di lokasi lain selain Jakarta
revisit intention. Barat, contohnya di seluruh Jakarta
maupun wilayah lainnya sekitar
Jakarta.

3 4
Untuk kuesioner yang disebarkan Untuk penelitian selanjutnya
dalam penelitian selanjutnya, dapat dimensi dari setiap variabel dapat
mencantumkan pilihan rumah dipertimbangkan untuk memilih
makan yang sudah pernah yang paling cocok dengan objek
dikunjungi oleh responden. yang akan diteliti.
 Seminar Hasil

Terima Kasih

Aaron Kenneth Andries (01541200044)

Fernaldi Christianus (01541200134)