LAPORAN PROJEK P5

TEMA KEWIRAUSAHAAN

DISUSUN OLEH
KELOMPOK III :
1. Nabila Anggraini
2. Nida Fatiya Ramadani
3. Nur Azifah
4. Nur Afni
5. Nur Hikmah
6. Intan Febriyanti
7. Izzam Al-Ghifari
8. Irwansyah

KELAS XI D
SMA NEGERI 3 POSO
TAHUN AJARAN 2023/2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah karena berkat rahmat dan ridho-Nya
sehingga laporan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dengan tema
Kewirausahaan ini dapat selesai. secara umum tema Kewirausahaan dalam Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila bertujuan untuk membangun kesadaran akhlak
pribadi, menggali potensi peserta didik, mengenal dan menghargai budaya baik
pengetahuan maupun keterampilan yang dimiliki dalam membangun kewirausahaan.
Dengan mengangkat tema Kewirausahaan dan mengacu dalam dimensi Profil Pelajar
Pancasila, peserta didik juga diharapkan mendapat wawasan sekaligus pendidikan
awal terhadap proses dan tahapan dalam berwirausahaan. selain itu diharapkan peserta
didik akan dapat terbentuk jiwanya untuk menjadi wirausaha yang peduli dan
bertanggung jawab.

Poso, 31 Januari 2024

Kelompok 3

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Berjudul “Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila Tema Kewirausahaan”

Kelompok 3 ini telah dibaca dan diahkan. Pada Tanggal Februari 2024 oleh :

Penguji 1 Penguji 2 Penguji 3

Marthina R. Pasalli, S.Pd Andi Asni, S. Pd. Indah Mawarni Ali

Nip: 197109261997022001 Nip : 196705012006042010 Nip: 199501202023212022

Mengetahui :
KEPALA SMA NEGERI 3 POSO

Abdullah Lahambu, S.Pd, M.Pd

Nip :197002141997021001

ii
1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..........................................................................................................i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................ii
DAFTAR ISI.............................................................................................................................
iiiii
PENDAHULUAN BAB 1...................................................................................................1
1.1 LATAR BELAKANG........................................................................................................1
1.2 RUMUSAN MASALAH...................................................................................................1
1.3 TUJUAN DAN MANFAAT ..............................................................................................2
BAB 2 ISI...................................................................................................................................3
2.1 KAJIAN MATERI .............................................................................................................3
2.1.1 PENGERTIAN KEWIRAUSAHAAN ......................................................................3
2.2 PRODUK P5......................................................................................................................4
2.2.1 LATAR BELAKANG PRODUK...............................................................................4
2.2.2 ALAT PEMBUATAN ................................................................................................4
2.2.3 BAHAN-BAHAN......................................................................................................4
2.2.4 PROSES PEMBUATAN............................................................................................5
2.3 KEGIATAN PENJUALAN PRODUK..............................................................................5
BAB 3 PENUTUP .....................................................................................................................6
3.1 RANGKUMAN .................................................................................................................6
3.2 KRITIK DAN SARAN......................................................................................................6
LAMPIRAN DOKUMENTASI KEGIATAN .........................................................................7

iii
iv
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Keripik singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis
kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya adalah asin
dengan aroma bawang yang gurih. Perkembangan sekarang banyak memunculkan variasi
rasa keripik singkong, tidak hanya asin gurih tetapi juga asin pedas dan manis pedas atau
dikenal sebagai bumbu balado. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau
Jawa.

Keripik singkong merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak
digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan
menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda
bersama rekan/kerabat, saudara dan keluarga tercinta.Selain itu, Keripik Singkong Rasa
Caramel Pedas Manis dapat memberikan manfaat bagi masyarakat.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Permasalahan yang ada pada usaha keripik singkong aneka rasa saat ini meliputi:
1. Apakah akan berbeda hasilnya jika kalian menggunakan singkong yang muda dan
yang tua?
2. Bagaimana cara memilih singkong yang bagus untuk dikelola menjadi keripik yang
renyah?

1
1.3 TUJUAN DAN MANFAAT

Tujuan :
1. Dapat melaksanakan proses pembuatan Keripik Singkong Rasa Pedas Manis di
Kabupaten Poso
2. Untuk di konsumsi sebagai cemilan.
3. Dapat menambah pendapatan.
4. Dapat memanfaatkan hasil alam

Manfaat :

1. Dapat meningkatkan kreatifitas dalam berwirausaha untuk meraih peluang

Yang ada.
2. Dapat memberi wawasan bagi mahasiswa untuk berwirausaha dan
Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Dapat memberikan inovasi baru serta pengembangan produk bagi usaha-
usaha dalam bidang pangan dengan memanfaatkan sumberdaya yang sudah

2
 BAB 2
ISI

2.1 KAJIAN MATERI

Singkong dikenal dengan sebutan ketela pohon atau ubi kayu yang termasuk
tumbuhan umbi akar. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya
karbohidrat namun sangat miskin akan protein. Sumber protein yang bagus
justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.
Jika menggunakan singkong yang lebih tua akan menghasilkan keripik yang
lebih keras. sedangkan jika menggunakan singkong yang lebih muda akan
menghasilkan keripik yang lebih renyah.
Cara memilih singkong yang bagus untuk dikelola menjadi keripik yang
renyah adalah kedua ujung singkong harus masih utuh dan tertutup, pilih
singkong yang ukurannya besar, bagian ujung singkong cenderung mudah
dipatahkan bagian kulit arinya masih mudah dikelupas, perhatikan warna
singkong di bagian yang sudah terbuka.

2.1.1 PENGERTIAN KEWIRAUSAHAAN

Kewirausahaan adalah proses mengidentifikasi, mengembangkan dan

membawa visi ke dalam kehidupan. Visi tersebut bisa berupa ide inovatif, ide
berjualan, peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu.

3
2.2 PRODUK P5

2.2.1 LATAR BELAKANG PRODUK

karna usaha keripik singkong memang dapat dikatakan sebagai salah
satu usaha yang memiliki potensi bisnis yang sangat bagus karena banyak
sekali digemari oleh semua masyarakat. Selain itu, pengolahan keripik
singkong juga sangat mudah dan bahan baku yang dibutuhkan pun mudah
dijumpai dimana-mana.

2.2.2 ALAT PEMBUATAN :

 Pisau
 Kuali besar
 Alat saringan minyak
 Wajan
 Spatula
 Alat pengiris
 Tumbukan
 Ember plastik
 Plastik kemasan

2.2.3 BAHAN-BAHAN

 1 Kg Singkong
 4 siung bawang putih
 1 sendok makan
 1/2 sendok teh garam
 Liter minyak goreng
 2 pcs bumbu balado

4
 2.2.4 PROSES PEMBUATAN

Singkong dikupas dari kulitnya dan dicuci sampai bersih. Iris singkong
dengan tipis menggunakan alat pengiris singkong khusus agar ukurannya bisa
diatur dengan pas, tidak terlalu tebal atau terlalu tipis.
Campurkan bawang putih dan garam untuk bahan rendaman dengan
menggunakan ember plastik. Masukkan singkong yang sudah diiris ke dalam
air rendaman selama 5 menit, setelah itu angkat. Rendam kembali singkong di
air bersih, biarkan singkong selama beberapa waktu sampai airnya sedikit
hilang. Gunakan minyak goreng yang banyak (deep frying) untuk menggoreng
singkong dengan api sedang. Jika terlalu besar, singkong akan mudah gosong.
Untuk varian original campurkan rendaman air garam kedalam wajan yang
sedang terisi singkong, Setelah selesai, angkat dan tiriskan. Untuk varian
balado Keripik dimasukkan ke dalam wadah dan campurkan bumbu balado dan
di shake shake, setelah selesai keripik dimasukkan kedalam plastik kemasan
dan siap untuk dipasarkan.

2.3 KEGIATAN PENJUALAN PRODUK

Kami memasarkan produk kami dengan cara menawarkan produk kami

ke kerabat terdekat dan kami juga mempromosikan nyaa di akun sosial media
kami seperti di instagram dan whatsApp.
kami mengumpulkan biaya sebanyak Rp160.000, dan total belanja dan
modal kami berjumlah Rp140.000, sehingga hasil produk yang kita buat
berjumlah 21 pcs dengan 2 varian yaitu varian balado dengan jumlah 13 pcs
dan varian original 8 pcs. Kami jual dengan harga Rp8.000 per pcs, semua
sudah terjual dan kami mendapatkan untung Rp28.000.

5
 BAB 3

PENUTUP

3.1 RANGKUMAN

Berdasarkan hasil dari laporan Projek Penguatan Profil Pelajar

Pancasila (P5) dapat kami simpulkan bahwa, kegiatan ini sangat bermanfaat

bagi para siswa siswi untuk mengembangkan dan melatih kemampuan

mereka dalam bidang wirausaha, dimulai dari menentukan produk apa yang

akan dipasarkan, bagaiman mengolah bahan bahan sampai pada proses dan

target pemasaran. Para siswa juga dilatih untuk bekerjasama dalam tim,

belajar untuk saling bekerja sama dalam menyelesaikan masalah yang ada.

3.2 KRITIK DAN SARAN

KRITIK :

”kalau bisa jangan terlalu banyak garamnya, karena terlalu asin”

”jangan memakai ubi yang sudah ada akarnya dan sudah tua, karena nanti

akan keras jika di olah”

SARAN :

”kurangi pemakaian garamnya, agar tidak asin”

”lebih baik menggunakan ubi yang masih mudah atau belum mempunyai

akar, agar memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lebih renyah”

6
LAMPIRAN DOKUMENTASI KEGIATAN

7
8