Laporan Kpa - Budidaya Udang Vaname

MANAJEMEN KUALITAS AIR PADA PEMBESARAN UDANG VANAME
(Litopenaeus vannamei) DI CV. AGRABINTA SHRIMP FARM DESA

WANGUNJAYA KECAMATAN AGRABINTA KABUPATEN CIANJUR
PROVINSI JAWA BARAT
KARYA ILMIAH PRAKTIK AKHIR

PROGRAM STUDI TEKNIK BUDIDAYA PERIKANAN
Oleh :
MOCH FARHAN NAJIB

NIT.20.3.02.044
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN RISET DAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2023
iii
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan segala Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat
menyelesaikan Karya Ilmiah Praktik Akhir (KIPA) tepat pada waktunya. Dalam
Penyusunan proposal ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena
itu, dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak IGP Gede Rumayasa Yudana, S.Pi., M.P selaku Direktur

Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
2. Ibu Lusiana BR Ritonga SPI., M.P selaku Ketua Program Studi
Teknik Budidaya Perikanan
3. Ibu Dr. Anna Fauziah, S.Si, M.Sc selaku Dosen Pembimbing I
4. Ibu Kartika Primasari, M.Si selaku Dosen Pembimbing II
5. Agus Widodo, S.Pi, MT, selaku Dosesn Penguji III
6. Atika Marisa Halim, M.P, Selaku Dosen Penguji IV
7. Segenap Staff dan Karyawan CV. Agrabinta Shrimp Farm yang telah
memberikan kesempatan mengikuti Kegiatan Praktik Akhir, serta
arahan dan bimbinganya dalam membantu kegiatan
8. Putri Auladina Kumalasari yang telah memberikan doa dan dukungan
serta semangat sehingga penulis bisa menyelesaikan Kegiatan
Praktik Akhir dengan sebaik baiknya
9. Seluruh pihak yang telah ikut membantu dalam penyusunan Laporan
Kerja Praktik Akhir.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Karya Ilmiah Praktik Akhir

(KIPA) ini masih kurang sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik
dan saran demi kesempurnaan Karya Ilmiah Praktik Akhir (KIPA) ini.
Banyuwangi, 24 Juli 2023
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................. iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ viii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang................................................................................................. 1
1.2. Maksud dan Tujuan ......................................................................................... 3
1.2.1. Maksud .................................................................................................. 3
1.2.2. Tujuan ................................................................................................... 3
BAB II. Tinjauan Pustaka
2.1. Biologi Udang Vaname ................................................................................... 5
2.1.1. Klasifikasi Udang Vaname .................................................................... 5
2.1.2. Morfologi Udang Vaname...................................................................... 6
2.1.3. Habitat Udang Vaname ......................................................................... 7
2.1.4. Sifat Biologis Udang Vaname ................................................................ 7
2.1.5. Kebiasaan Makan Udang Vaname ........................................................ 8
2.1.6.. Reproduksi Udang Vaname ................................................................. 8
2.2. Metode Budidaya Udang Vaname .................................................................. 10
2.3. Persyaratan Lokasi Budidaya Udang Vaname ................................................ 11
2.4. Persiapan Lahan Budidaya ............................................................................. 13
2.4.1. Pengeringan Tambak ............................................................................ 13
2.4.2. Pengapuran Tambak............................................................................. 13
2.4.3. Pemupukan Media Budidaya ................................................................ 14
2.5. Penebaran Benur............................................................................................ 15
2.5.1. Seleksi Benur ........................................................................................ 15
2.5.2. Aklimatisasi ........................................................................................... 15
2.6. Manajemen Pakan .......................................................................................... 16
2.6.1. Jenis Pakan .......................................................................................... 16
vi
2.6.2. Dosis dan Frekuensi Pemberian Pakan ................................................ 17
2.6.3. Metode Pemberian Pakan ..................................................................... 18
2.7. Manajemen Kualitas Air .................................................................................. 19
2.7.1. Parameter Fisika .......................................................................................... 20
2.7.2. Parameter Kimia .......................................................................................... 22
2.7.3. Parameter Biologi ........................................................................................ 28
2.8. Monitoring Pertumbuhan Udang ..................................................................... 28
2.9. Pengendalian Hama dan Penyakit .................................................................. 29
2.10. Panen dan Pasca Panen .............................................................................. 30
2.10.1. Panen ............................................................................................... 30
2.10.2. Pasca Panen .................................................................................... 30
BAB III. METODOLOGI
3.1. Waktu dan Tempat Pelaksaan ......................................................................... 32
3.2. Metode Kerja Praktik Akhir .............................................................................. 32
3.3. Sumber Data................................................................................................... 32
3.3.1. Data Primer ........................................................................................... 32
3.3.2. Data Sekunder ...................................................................................... 33
3.4. Teknik Pengumpulan Data .............................................................................. 33
3.5. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ............................................................. 34
3.5.1. Pengolahan Data .................................................................................. 34
3.5.2. Analisis Data ......................................................................................... 35
BAB IV. KEADAAN UMUM
4.1. Keadaan Umum Lokasi................................................................................... 37
4.1.1. Letak Geografis dan Topografi .............................................................. 37
4.2. Keadaan Unit Usaha ....................................................................................... 38
4.2.1. Sejarah Perusahaan ............................................................................. 38
4.2.2. Ketenagakerjaan ................................................................................... 39
4.3. Fasilitas Budidaya ........................................................................................... 40
4.3.1. Fasilitas Pokok ...................................................................................... 40
4.3.2. Fasilitas Penunjang ............................................................................... 43
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Persiapan Media Budidaya ...................................................................... 45
5.1.2. Perbaikan Konstruksi Tambak............................................................... 46
vii
5.1.4. Pemasangan dan Pengaturan Kincir ..................................................... 47
5.2. Persiapan Media Budidaya ............................................................................. 48
5.2.1. Treatment Air ........................................................................................ 49
5.2.2. Penumbuhan Plnakton .......................................................................... 50
5.3. Pemeliharaan.................................................................................................. 52
5.3.1. Perhitungan Benur Udang ..................................................................... 52
5.3.2. Aklimatisasi ........................................................................................... 53
5.3.3. Penebaran Benur .................................................................................. 53
5.4. Manajemen Pakan .......................................................................................... 54
5.4.1. Dosis Pakan .......................................................................................... 55
5.5. Monitoring Parameter Kualitas Air ................................................................... 57
5.5.1. Parameter Fisika ................................................................................... 58
5.5.2. Parameter Kimia ................................................................................... 62
5.5.3. Parameter Biologi.................................................................................. 71
5.6. Pengelolaan Kualitas Air ................................................................................. 74
5.7. Monitoring Pertumbuhan Udang ..................................................................... 78
5.8. Pengendalian Hama dan Penyakit Udang ....................................................... 80
5.9. Panen dan Paca Panen .................................................................................. 81
5.9.1. Panen ................................................................................................... 81
5.9.2. Pasca Panen......................................................................................... 82
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan .............................................................................................. 84
6.2. Saran ....................................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 85

LAMPIRAN............................................................................................................ 89
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Morfologi Udang Vaname ......................................................................... 6
2. Peta Tambak CV. Agrabinta ..................................................................... 38
3. a. Tandon Pengendapan.......................................................................... 41
b. Tandon Treatment ............................................................................... 41
c. Tandon Pembagi .................................................................................. 41
4. a. Mesin Pompa Air Laut .......................................................................... 42
b. PipaAir Laut ......................................................................................... 42
5. Mesin Genset............................................................................................ 43
6. Proses Pengeringan ................................................................................. 45
7. Perbaikan Konstruksi Tambak .................................................................. 46
8. Proses Pengapuran .................................................................................. 47
9. Setting Arus Kincir .................................................................................... 48
10. Proses Pengisian Air Tandon .................................................................. 49
11. Proses Penebaran TCCA........................................................................ 50
12. Proses Pemberian Fermentasi ................................................................ 51
13. Perhitungan Benur .................................................................................. 52
14. Aklimatisasi ............................................................................................. 53
14. Proses Penebaran Benur ........................................................................ 53
15. Botol Sampel .......................................................................................... 57
16. a. Grafik Kecerahan Pagi ........................................................................ 58
b. Grafik Kecerahan Siang ...................................................................... 58
c. Pengukuran Kecerahan....................................................................... 58
17. a. Grafik Suhu Petak A7.......................................................................... 61
b. Grafik Suhu Petak A10........................................................................ 61

ix
c. Pengukuran Suhu ................................................................................. 61
18. a. Grafik Salinitas .................................................................................... 62
b. Pengukuran Salinitas .......................................................................... 62
19. a. Grafik PH Petak A10 ........................................................................... 64
b. Grafik PH Petak A7 ............................................................................. 64
c. Pengukuran PH ................................................................................... 64
20. a. Grafik DO Petak A7 ............................................................................ 65
b. Grafik DO Petak A10........................................................................... 65
c. Pengukuran DO .................................................................................. 65
21. Grafik Alkalinitas .................................................................................... 66
22. Grafik TOM ............................................................................................. 67
23. Grafik Amonium ...................................................................................... 69
24. Grafik Nitrit .............................................................................................. 70
25. Grafik Phosphat ...................................................................................... 71
26. Proses Penyiponan ................................................................................. 75
27. Proses Penambahan Air ......................................................................... 76
28. Jenis Probiotik ........................................................................................ 77
29. Proses Penebaran Kapur ........................................................................ 78
30. a. Grafik ABW ......................................................................................... 79
b. Grafik ADG ......................................................................................... 79
31. Proses Penyortiran ................................................................................. 83
x
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Jenis Pakan .............................................................................................. 17
2. Dosis Pemberian Pakan ........................................................................... 18
3. Kontrol Anco ............................................................................................. 19
4. Nilai Optimal Kualitas Air........................................................................... 19
5. Fasilitas Penunjang .................................................................................. 43
6. Persiapan Media Budidaya ....................................................................... 48
7. Penebaran Benur...................................................................................... 52
8. Bentuk dan Nutrisi Pakan.......................................................................... 54
9. Presentase Ancho .................................................................................... 56
10. Warna Air................................................................................................ 60
11. Kepadatan Plankton Petak A10 .............................................................. 72
12. Kepadatan Plankton Petak A7 ................................................................ 72
13. Kelimpahan Bakteri ................................................................................. 74
14. Kandungan dan Manfaat Probiotik .......................................................... 77
15. Data Panen Total .................................................................................... 82
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Jadwal Kegiatan Kerja Praktik Akhir ......................................................... 90
2. Kuesioner ................................................................................................. 91
3. Data Monitoring Kualitas Air Petak A7 ...................................................... 92
4. Data Monitoring Kualitas Air Petak A10 .................................................... 99
xii
I. PENDAHULUAN
Budidaya merupakan salah satu kegiatan dalam meningkatkan produksi
perikanan. Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu
komoditas unggulan dalam budidaya perikanan. Hal ini karena selain harganya
kompetitif, sistem produksinya juga dapat dilakukan secara masal dengan padat
tebar tinggi (Mangampa dan Suwono, 2016).
Rahman et al. (2018), udang merupakan salah satu komoditas unggulan
perikanan di Indonesia selain kepiting, cumi dan Ikan. Udang vaname termasuk
salah satu penyumbang terbesar nilai ekspor hasil perikanan. Udang ini
dianggap mampu menggantikan udang windu yang mengalami penurunan
produksi pada tahun 1992 karena adanya faktor alami berupa perubahan
lingkungan (Anam et al., 2016).
Berbagai kelebihan dimiliki oleh udang vaname yaitu antara lain sistem
budidaya relatif mudah, tahan terhadap penyakit, baik bakteri maupun virus,
udang ini juga mampu dipelihara dengan salinitas yang rendah (Kaligis, 2015).
Teknologi budidaya udang vaname semakin berkembang dengan lahirnya
teknologi intensif dan supra intensif mencapai padat tebar yang tinggi berkisar
100-400 ekor/m2 (Nababan et al., 2015).
Permintaan udang vaname di pasar dosmetik maupun pasar global
sangat tinggi yang digunakan untuk konsumsi rumah tangga hingga kebutuhan
bisnis kuliner. Selain karena rasa daging udang vaname yang manis dan gurih,
udang vaname juga memiliki kandungan gizi yang tinggi (Soetjipto et al., 2019).
Untuk memenuhi besarnya permintaan pasar, maka perlu digunakan sistem
budidaya udang vanamei secara intensif.
Tambak intensif adalah tambak yang dilengkapi dengan plastik mulsa
yang menutupi semua bagian, pompa air, kincir air, aerator, tingkat penebaran
2
tinggi dan pakan 100% pelet. Menurut Atjo (2013) tambak supra-intensif adalah
tambak yang memiliki luasan 1000 m2 dengan kepadatan 312-1000 ekor/m2.
Produksi tinggi merupakan tujuan dari budidaya udang secara intensif
untuk memenuhi kebutuhan pasar akan udang. Salah satu ciri budidaya udang
intensif adalah pada kegiatan budidaya sepenuhnya menggunakan pakan
buatan, pada tebar yang tinggi, pemanfaatan kincir air untuk mempertahankan
kadar oksigen terlarut serta manajemen kandungan bahan organik. Padat
penebaran udang yang dibudidayakan berpengaruh terhadap kebutuhan pakan
ruang gerak, dan oksigen, yang selanjutnya akan berpengaruh terhadap kualitas
media pemeliharaan, pertumbuhan udang, dan kelangsungan hidup udang
(Budiardi et al.,2015).
Keberhasilan produksi juga dipengaruhi oleh kondisi lingkungan yang
terkait dengan metode pemeliharaan yang akan digunakan (Mukhlish, 2019).
Produktivitas budidaya udang vaname pada saat ini berkisar antara 10 – 50
ton/hektar/siklus tergantung model budidaya yang dikembangkan mengikuti
kemajuan teknologi mulai dari semi intensif hingga super intensif (KKP, 2021).
Manajemen kualitas air mempunyai peran yang sangat penting pada
keberhasilan budidaya perairan. Air merupakan habitat (tempat hidup) udang
vannamei maupun organisme lainnya termasuk organisme patogen (penyakit),
air memegang peranan penting dalam mendukung keberhasilan budidaya udang
vannamei secara intensif. Dalam pemeliharaan udang vannamei parameter
kualitas air harus berada pada kisaran optimal yang mendukung kehidupan dan
pertumbuhan udang (Fahmi, 2015).
Manajemen pengelolaan kualitas air merupakan salah satu cara yang
dapat dilakukan oleh para pembudidaya untuk meningkatkan produksi udang
vaname. Cara yang ditempuh dapat ditinjau dari faktor fisika, kimia dan biologi
perairan, diantaranya meliputi kegiatan monitoring, pengelolaan kualitas air dan

3
perlakuan jika terjadi penyimpangan nilai optimal parameter kualitas air. Jika
manajemen kualitas air telah dilakukan secara optimal yang didukung dengan
adanya sarana dan prasarana pendukung maka diharapkan lingkungan tambak
udang vaname optimal sesuai dengan kisaran hidup udang sehingga
pertumbuhan udang cepat dan akhirnya tercipta produksi yang maksimal (Manan
dan Putra, 2014).
Penurunan kualitas air akan menyebabkan udang stress dan
menimbulkan penyakit sehingga sering menyebabkan kegagalan dalam kegiatan
pembesaran udang. Oleh karena itu, manajemen kualitas air selama proses
pemeliharaan mutlak diperlukan (Wulandari et al., 2015).
Dengan adanya uraian diatas, dapat melatar belakangi penulis dalam
mengambil judul Teknik Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di
CV. Agrabinta Shrimp Farm Dusun Sinar Laut Kecamatan Agrabinta Kabupaten
Cianjur Provinsi Jawa Barat.
1.2. Maksud dan Tujuan

1.2.1. Maksud
Maksud dari pelaksanaan Kerja Pratik Akhir ini adalah untuk mengikuti
secara aktif dalam semua kegiatan pembesaran udang vaname (Litopenaeus
vannamei) secara intensif yang berada di CV. Agrabinta Shrimp Farm Dusun
Sinar Laut Kecamatan Agrabinta Kabupaten Cianjur Provinsi Jawa Barat.
1.2.2. Tujuan
Tujuan dari Kerja Praktik Akhir adalah sebagai berikut :
1. Mengikuti dan melaksanakan kegiatan budidaya udang vaname dari awal
sampai panen
4
2. Mengetahui manajamen kualitas air pada pembesaran udang vaname
secara intensif
3. Dapat melakukan pengecekan parameter kualitas air pada pembesaran
udang vaname secara intensif
5
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Biologi Udang Vaname

2.1.1. Klasifikasi Udang Vaname
Supono (2017) menyatakan bahwa udang vaname memiliki nama atau
sebutan yang beragam di masing masing negara, seperti whiteleg shrimp
(Inggris), crevette pattes blances (Perancis) dan camaron patiblanco (Spanyol).
Udang vaname sendiri merupakan udang yang digolongkan dalam genus
penaeid dalam filum arthropoda. Menurut Haliman dan Adijaya (2005), klasifikasi
udang vannamei (Litopenaeus vannamei) meliputi:
Kindom : Animalia
Sub Kingdom : Metazoa
Filum : Artrohoda
Sub filum : Crustacea
Kelas : Malascostraca
Sub Kelas : Eumalacostraca
Super ordo : Eucarida
Ordo : Decapoda
Sub ordo : Dendrobrachiata
Infra ordo : Penaeidea
Super famili : Penaeioidea
Famili : Penaeidae
Genus : Litopenaeus
Species : Litopenaeus Vannamei
6
7
2.1.2. Morfologi Udang Vaname
Tubuh udang vaname dapat dibagi menjadi dua bagian, yaitu bagian
kepala dan bagian badan. Bagian kepala menyatu dengan bagian dada disebut
cephalothorax yang terdiri dari 13 ruas, yaitu 5 ruas di bagian kepala dan 8 ruas
di bagian dada. Bagian badan dan abdomen terdiri dari 6 ruas, tiap-tiap ruas
(segmen) mempunyai sepasang anggota badan (kaki renang) yang beruas-ruas
pula. Ujung ruas keenam terdapat ekor kipas 4 lembar dan satu telson yang
berbentuk runcing (Wyban dan Sweeney, 1991).
. Menurut Kordi (2007), juga menjelaskan bahwa kepala udang vaname
terdiri dari antena, antenula, dan 3 pasang maxilliped. Kepala udang vaname
juga dilengkapi dengan 3 pasang maxilliped dan 5 pasang kaki berjalan
(periopoda). Haliman dan Adijaya (2005) mengemukakan bahwa sifat-sifat
penting yang dimiliki udang vaname yaitu aktif pada kondisi gelap (nocturnal),
dapat hidup pada kisaran salinitas lebar (euryhaline) umumnya tumbuh
optimal pada salinitas 15-30 ppt, suka memangsa sesama jenis (kanibal), tipe
pemakan lambat tetapi terus menerus (continous feeder), menyukai hidup di
dasar (bentik) dan mencari makan lewat organ sensor (chemoreceptor).
Gambar 1. Morfologi Udang Vaname

Sumber : (Akbaidar, 2013)
8
2.1.3. Habitat Udang Vaname
Haliman dan Adijaya (2006) menjelaskan bahwa udang vaname adalah
jenis udang laut yang habitat aslinya di daerah dasar dengan kedalaman 72
meter. Hal ini diperkuat lagi oleh Arifin (2014) yang mana menyatakan
bahwasannya habitat yang disukai oleh udang vaname merupakan habitat
dengan dasar perairan yang bertekstur sedikit berlumpur dan indukan udang
vaname banyak ditemukan di perairan lepas pantai dengan kedalaman 70-72
meter (235 kaki) di bawah permukaan laut. Udang vaname ini juga dapat
beradaptasi dengan baik pada salinitas yang rendah (Manoppo, 2011).
Di alam, udang jenis ini memiliki toleransi salinitas 1.0 – 40 ppt, namun
sebenarnya pada salinitas 0.5 – 1.0 ppt masih dapat hidup normal tetapi
pertumbuhannya lambat. Salinitas hidup udang dewasa berkisar 34 – 53 ppt dan
larva salinitasnya ialah 26 – 36 ppt. Pengaruh suhu juga menentukan kehidupan
udang, yaitu berkisar 23ºC – 30ºC. Pada suhu air di bawah 15ºC atau di atas
33ºC selama 24 jam atau lebih akan terjadi kematian. Untuk udang yang masih
muda akan dapat tumbuh dengan baik apabila kondisi perairan hangat, namun
semakin dewasa maka lebih menyukai suhu yang relatif lebih rendah (Putra,
2016).
2.1.4. Sifat Biologis Udang Vaname
Haliman dan Adijaya (2005) menjelaskan bahwa sifat-sifat penting yang
dimiliki udang vaname yaitu aktif pada kondisi gelap (nocturnal), dapat hidup
pada kisaran salinitas luas (euryhaline) umumnya tumbuh optimal pada salinitas
15 – 30 ppt, suka memangsa sesama jenis (kanibal), tipe pemakan lambat tetapi
terus-menerus (continous feeder). Pada siang hari, udang vaname akan
membenamkan tubuhnya dalam lumpur. Udang vaname merupakan hewan

9
karnivor yang memakan crustacea kecil, ampipod dan polikaeta (Wyban dan
Sweeney, 1991). Akan tetapi jika siang hari tetap diberi pakan maka udang
vaname akan bergerak untuk mencari makanan, itu berarti sifat nocturnal pada
udang vaname ini tidak mutlak (Kardianto, 2018).
2.1.5. Kebiasaan Makan Udang Vaname
Udang merupakan jenis biota akuatik yang bersifat omnivora (pemakan
segala) (BBAP Situbondo, 2009). Makanan yang sering dikonsumsi oleh udang
vaname 85% merupakan crustacea dan mollusca dan 15% yang lain merupakan
ikan-ikan kecil, anelida, dan lain-lain. Udang vaname memiliki kebiasaan yang
identik dengan udang windu (Panaeus monodon) yang mana mencari makan
dan aktif pada malam hari atau bersifat nocturnal (Supono, 2017).
Udang vaname mencari dan mengidentifikasi makanan dengan
memanfaatkan organ sensor pada tubuh nya berupa antenula yang mana
ujungnya terdapat bulu-bulu halus yang disebut satae. Sinyal getaran yang
tersebar pada media budidaya akan tertangkap dan direspon oleh udang untuk
mendekati sumber makanan (Wahyuni, 2011).
2.1.6. Reproduksi Udang Vaname
Sutrisno et al. (2010) menjelaskan bahwa udang vaname (Litopenaeus
vannamei) dilihat dari siklus hidupnya digolongkan dalam spesies katadromus.
Udang dewasa memijah dilaut lepas, sedangkan udang muda (juvenile)
berimigrasi ke daerah pantai. Di alam, udang dewasa kawin dan memijah pada
kolam perairan lepas pantai (kedalaman kurang lebih 70 meter) bagian selatan,
tengah dan utara Amerika dengan suhu 26ºC-28ºC dan salinitas kurang lebih 35
ppt. Setelah telur-telur menetas, larva hidup di laut lepas menjadi bagian dari
zooplankton.
10
Saat stadium post larva mereka bergerak ke daerah dekat pantai dan
perlahan-lahan turun kedasar estuari dangkal. Perairan dangkal ini memiliki
kandungan nutrient, salinitas dan suhu yang sangat bervariatif dibandingkan
dengan laut lepas. Setelah beberapa bulan hidup didaerah estuari, udang
dewasa kembali ke lingkungan laut dalam dimana aktivitas mature, mating dan
spawning terjadi (Ismail, 2017). Dengan sistem reproduksi yang dimiliki oleh
udang vaname baik jantan maupun betina, maka perkawinan udang vaname
dilakukan di luar tubuh. Perkawinan/mating pada udang vaname biasanya terjadi
sebelum dan sesudah matahari terbenam, dan terjadi antara 3 – 16 detik, dapat
dirinci dalam 4 fase yaitu :
1. Pendekatan : biasanya udang jantan secara cepat mendekati udang
betina dari samping dengan berjalan di dasar.
2. Perangkakan : Setelah mendekati betina dari samping, udang jantan
merangkak dengan kepala dibawah ekor udang betina. Dengan
pendekatan tersebut, akibatnya udang betina bergerak.
3. Pengejaran : Setelah udang jantan merangkak dibawah ekor udang
betina, udang betina mulai berenang cepat. Udang betina berenang
sepanjang dinding bak atau melintasi tengah bak. Udang jantan kemudian
mengejar udang betina dan berenang dengan posisi paralel. Seekor
udang betina bisa dikejar/diburu oleh dua sampai tiga udang jantan
sekaligus. Udang betina yang telah matang telur akan diburu lebih sering
daripada yang tidak matang telur. Jika udang betina terpisah dari udang
jantan, maka udang betina matang telur akan diseleksi untuk dimasukkan
pada bak yang berisi udang jantan. Udang betina matang telur tersebut
akan mengeluarkan pheromone pertama yaitu chase-stimulating
pheromone yang disalurkan lewat air dan merangsang udang jantan

11
untuk memburunya. Pheromone kedua adalah mating-stimulating
pheromone, yang dikeluarkan oleh induk betina yang matang telur penuh
dan hanya singkat serta terjadi karena kontak fisik.
4. Perkawinan/mating : Setelah pengejaran, udang jantan membalikkan
tubuh ke arah ventral udang betina dan mencengkeram betina dengan
kaki jalan. Posisi ventral dengan ventral terjadi 1 sampai 2 detik, ketika
udang jantan mengeluarkan spermatophore dari petasma.
Spermatophore diletakkan pada telikum betina setelah mating sempurna.
Setelah terjadi mating, satu atau dua jam kemudian induk betina akan
segera memijah/spawning. Proses spawning biasanya sekitar dua menit.
Selama itu udang betina berenang perlahan pada kolom air dan
menyemprotkan seluruh telur dari ovary. Selama telur disemprotkan,
udang betina dengan cepat akan mencampur telur dan sperma yang
melekat pada telikum dengan menggunakan kaki renang. Dengan
demikian telur akan terbuahi.
2.2. Metode Budidaya Udang Vaname
Menurut Supono (2017) sistem budidaya udang berdasarkan input
teknologi dibagi menjadi 3 kategori, yaitu :
1. Tambak ekstensif / tradisional
Pola budidaya secara ekstensif menggunakan padat tebar 10 ekor/m2. Tambak
tradisional sangat bergantung pada pakan alami, hanya sedikit pakan tambahan
yang diberikan, sehingga daya dukung lahan sangat terbatas. Pada sistem ini
tidak ada perlakuan sterilisasi air dan penerapan biosecurity. Lokasi tambak
berada di pesisir pantai. Kedalamannya kurang lebih dari 70 cm dan tidak ada
pemupukan.
12
2. Tambak Semi Intensif
Ciri-ciri tambak udang semi intensif yaitu memiliki luasan tambak dalam satu
petak antara 1 - 3 ha/petak dengan bentuk persegi panjang dan dilengkapi
dengan saluran inlet dan outlet. Jarak antara lokasi dengan pantai sekitar 1 - 3
km dengan padat tebar antara 50 - 80 ekor/m2.
3. Tambak Intensif dan Supra Intensif
Ciri-ciri tambak udang intensif yaitu memiliki tambak antara 0,2 - 0,5 Ha/petak.
Petak kolam terbuat dari beton keseluruhan atau dinding terbuat dari beton
sedangkan dasar tambak masih menggunakan dasar tanah. Jarak antara lokasi
dengan pantai sejauh 3 km. Dengan padat penebaran 100 - 300 ekor/ m2 untuk
tambak intensif sedangkan untuk supra intensif dengan padat tebar antara 300 -
1000 ekor/m2.
2.3. Persyaratan Lokasi Budidaya
Ada beberapa persyaratan yang harus diperhatikan sebelum memulai
proses budidaya. Menurut Supono (2017), hal yang harus diperhatikan yaitu :
1. Pemilihan Lokasi Tambak
Pemilihan lokasi yang dimaksud adalah lokasi yang mudah dijangkau dan
aman. Selain itu lokasi tambak terletak di daerah pantai yang berjarak 100-150
meter dari pantai, jauh dari adanya limbah pencemar, memiliki green belt, dan
dapat dijangkau sumber listrik serta alat komunikasi.
2. Ukuran Tambak
Untuk tambak tradisional, ukuran tambak yaitu 1 – 1,5 ha dengan
kedalaman air 0,8 m. Sedangkan pada tambak intensif berukuran 1000 – 5000
13
m2 dengan kedalaman air 1,5 – 2,0 m. Untuk tambak intensif, terdapat petakan
dengan ukuran 30% dari petak budidaya yang digunakan untuk tandon.
3. Elevasi Tambak
Elevasi merupakan kemiringan yang berkaitan dengan irigasi untuk
mencapai suatu tempat. Elevasi tambak berfungsi untuk memudahkan proses
masuknya air dari tandon ke patakan dan pengeringan dasar tambak. Menurut
Mustafa (2008), 12 penentuan elevasi didasarkan pada kisaran pasang surut air
laut di dekat lokasi tambak karena erat kaitannya dengan pengelolaan air yang
dipengaruhi oleh pasang surut. Untuk dasar tambak dibuat miring ke tengah atau
central drain.
4. Tata Letak
Tata letak tambak berpengaruh dalam seluruh rangkaian budidaya udang,
sehingga tata letak tambak harus memenuhi persyaratan. Hal yang harus
diperhatikan dalam menentukan tata letak yaitu menekan biaya konstruksi,
mempertahankan kelestarian lingkungan, menjamin kelancaran dan keamanan
air pasok.
5. Lining
Salah satu ciri pola budidaya intensif adalah penggunakan lapisan yang
menutup semua dasar tambak (full plastik), yaitu menggunakan plastik HDPE.
Penggunaan plastik HDPE dimaksudkan untuk mengurangi padatan tersuspensi
yang tinggi serta plastik ini memiliki daya tahan lebih daru 10 tahun sehingga
dapat menekan biaya operasional budidaya.

14
2.4. Persiapan Lahan Budidaya

2.4.1. Pengeringan Tambak
Pengeringan dilakukan setelah tambak dalam keadaan bersih.
Pengeringan dilakukan dengan bantuan sinar matahari. Sinar matahari juga
berfungsi sebagai desinfektan, membantu proses oksidasi yang dapat
menetralkan sifat keasaman tanah, menghilangkan gas-gas beracun dan
membantu membunuh telur-telur hama yang tertinggal.
Pengeringan tambak berlangsung selama 7-14 hari yang dilakukan
dibawah sinar matahari dengan tujuan agar sinar UV membunuh
bakteri pembusuk dari siklus sebelumnya serta memudahkan kegiatan perbaikan
konstruksi agar tambak tidak licin dan berlumpur (Andriyanto dkk, 2013).
tergantung pada tekstur tanah, temperatur udara, kondisi angin, curah hujan dan
rembesan air dari kolam sekitarnya (Supono, 2017).
2.4.2. Pengapuran Tambak
Pengapuran berfungsi untuk Menurut pendapat (Martina , 2018) pada
tambak yang baru digunakan produksi, umumnya memiliki pH tanah yang
rendah, pH tanah yang rendah dapat memicu timbulnya penyakit pada udang
apabila tidak segera diatasi. Cara menaikkan atau menetralkan nilai pH sehingga
menjadi sesuai dengan standar udang vaname dengan melakukan pengapuran
pada dasar tambak.
Jenis kapur yang biasanya digunakan untuk pengapuran adalah kapur
bangunan (Calcium Hidroxide) (Ca(OH)2), kapur dolomit (Calcium Carbonat)
(CaCO3). Pemberian dosis kapur berdasarkan nilai pH pada tambak. Dengan
dilakukan pengapuran dapat meningkatkan nilai pH air dan tanah dasar tambak
sehingga sesuai dengan persyaratan yang diinginkan (Widowati et al., 2019).

15
Pemupukan berfungsi untuk mengembalikan kesuburan tanah, sehingga pakan
alami dapat tumbuh dengan baik. (Martina , 2018)
2.4.3. Pemupukan Media Budidaya
Sebelum dilakukan penebaran benur udang hendaknya mempersiapkan
media budidaya dengan baik dengan menumbuhkan fitoplankton. Penumbuhan
fitoplankton dilakukan dengan melakukan pemupukan dasar dengan pupuk
organik (butiran) ataupun pupuk anorganik (urea dan TSP). Pemeliharaan air
dengan menggunakan pupuk ini berlangsung selama tiga minggu dengan
bantuan starter probiotik pada minggu pertama. Selain menumbuhkan
fitoplankton pemupukan bertujuan untuk menumbuhkan bakteri baik pada
media budidaya. Media kultur bakteri yang digunakan adalah tepung ikan, dedak
halus, yeast, molase garam, dan air tawar yang sudah steril (Mangampa dan
Suwoyo, 2010).
Pembentukan plankton dapat dilakukan juga dengan fermentasi bahan-
bahan seperti dedak dan ragi ataupun aplikasi probiotik. Fermentasi berfungsi
untuk merangsang pertumbuhan plankton, yang dilakukan selama 24-36 jam.
Penerapan probiotik pada udang selain berfungsi untuk menyeimbangkan
mikroorganisme dalam pencernaan agar tingkat serapannya tinggi, probiotik juga
menguraikan sisa metabolism dalam perairan sehingga dapat meningkatkan
kualitas air (Fuady dkk, 2013). Probiotik yang digunakan bisa berupa Super PS,
Bio Bacter Type II atau EM4. Selain untuk pakan alami, ada juga plankton yang
berperan sebagai penyeimbang kualitas air yang diberikan pada awal
pemeliharaan. Untuk cara penumbuhan plankton water stability yaitu dengan
pengaplikasian kapur Calsium Carbonat (CaCO3) atau kaptan untuk
meningkatkan alkalinitas, lalu ditambahkan pupuk nitrogen, phosphat dan pupuk
TSP yang telah dicampur dengan air (Supito, 2017). Aplikasi kapur carbonat
16
dilakukan setelah 3 hari 16 proses sterilisasi air. Pemberian pupuk tambahan ini
bertujuan untuk memperbaiki kualitas air dan meningkatkan suplai pakan alami.
Kaporit berfungsi sebagai upaya sanitasi air yang dapat membunuh
bakteri dan mikroorganisme yag berperan sebagai bahan pencemar (Ghufron et
al., 2017).
2.5. Penebaran Benur

2.5.1. Seleksi Benur
Benur yang berkualitas baik tentu akan tahan terhadap serangan
penyakit. Adapun persyaratan benur yang akan ditebar menurut SNI (01-7252-
2006) yaitu :
1. Benur telah memasuki fase PL 10, organ tubuh telah sempurna dan ekor
mengembang.
2. Nilai SR (Survival rate) benur dari hatchery minimal yaitu 95%.
3. Benur telah memenuhi kriteria SPF (Specific Pathogen Free) dan bebas
dari TSV, WSSV, EMS dan IMNV.
4. Berukuran seragam dan isi usus tidak terputus.
5. Bergerak aktif dan respon terhadap cahaya, serta apabila ada kejutan
dari luar benur akan melentik.
2.5.2. Aklimatisasi
Menurut Tim Perikanan (2014), proses aklimatisasi diawali dengan
aklimatisasi suhu terlebih dahulu selama 15 - 30 menit dengan cara
mengapungkan kantong plastik ke perairan tambak hingga keluar uap dari dalam
kantong plastik. Lalu buka karet penutup kantong plastik dan melakukan
aklimatisasi salinitas dengan cara memasukkan air tambak ke dalam kantong

17
plastik secara bertahap. Hingga salinitas air dalam kantong relatif sama dengan
salinitas air tambak dan di diamkan antara 15 - 30 menit hingga ada tanda benur
mulai aktif bergerak. Lalu benur dilepas ke tambak dengan cara
menenggelamkan kantong plastik ke air tambak secara perlahan. Kemudian
benur akan keluar dengan sendirinya ke air tambak. Sisa benur yang tidak keluar
dari kantong, dibantu pengeluarannya dengan hati-hati. Penebaran tidak
dilakukan pada area tambak yang tidak terdapat arus.
2.6. Manajemen Pakan
Nuhman (2009) menyatakan peluang budidaya udang vaname sangat
besar, namun penggunaan pakan pada budidaya udang vaname sangat tinggi
hampir 60- 70% dari total biaya operasional digunakan untuk pakan. Dalam
usaha budidaya, pakan merupakan salah satu komponen pembiayaan terbesar
dan berperan penting dalam menentukan keberhasilan budidaya (Yustianti et al.,
2013).
Menurut Ulumiah et al (2020), pemberian pakan perlu memperhatikan
ukuran dan jumlahnya dengan tujuan agar udang tidak mengalami kekurangan
pakan (underfeeding) atau kelebihan pakan (overfeeding). Dosis pakan yang
tidak tepat akan menyebabkan penurunan kualitas air sehingga nafsu makan
udang menurun yang akan berdampak pada laju pertumbuhan udang yang turun
dan FCR naik.
2.6.1. Jenis Pakan
Kamaruddin et al. (2017) menjelaskan bahwa pakan yang digunakan pada
budidaya udang vaname adalah pakan berupa Serbuk, crumble atau remahan,
dan pellet, penggunaan pakan jenis ini menyesuaikan dengan bukaan mulut
18
benur pada awal pemeliharaan. Jenis-jenis pakan yang digunakan pada produksi
udang vaname dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Jenis Pakan

Bentuk Keterangan
Diberikan untuk benur yang baru ditebar sampai
Serbuk / powder
umur 16 hari.
Diberikan untuk benur / juvenil pada masa
Crumble / butiran kecil
pemeliharaan 17-30 hari.
Diberikan untuk udang pada masa pemeliharaan
Pellet halus
28-59 hari.
Pellet kecil
59-79 hari
Pellet Besar
>79 hari
Sumber : Kamaruddin et al. (2017).
2.6.2. Dosis dan Frekuensi Pemberian Pakan
Supono (2017) menjelaskan bahwa pemberian pakan udang yang baik
adalah 2-4 kali per hari, hal ini dikarenakan udang vaname merupakan
continuous feeder yang selalu membutuhkan pakan dengan kondisi yang bak.
Frekuensi pemberian pakan udang pada bulan pertama pemeliharaan cukup
diberikan 2-3 kali sehari. Panduan pemberian pakan pada udang dewasa adalah
menggunakan anco sebagai acuan jumlah pakan yang diberikan kepada udang
(WWF, 2014). Dosis pemberian pakan pada udang vaname dari awal
pemeliharaanhingga menjadi udang dewasa dapat dilihat pada tabel 2.

19
Tabel 2. Dosis Pemberian Pakan Udang Vaname

Umur
Ukuran Bentuk Nomor Dosis Fre
Udang
(gr) Pakan Pakan Pakan (%) k.
(Hari)
Pak
an
1-15 PL 10-0,1 Crumble 0 75-25 3
16-30 1,1-2,5 Crumble 1+2 25-15 4
31-45 2,6-5,0 Pellet 2 15-10 5
45-60 5,1-8,0 Pellet 2+3 10-7 5
61-75 8,1-14,0 Pellet 3 7-5 5
76-90 14,1-18,1 Pellet 3+4 5-3 5
91-105 18,1-20,5 Pellet 4 5-3 5
106-120 20,1-22,5 Pellet 4 4-2 5
Sumber : WWF, 2014
2.6.3. Metode Pemberian Pakan
Tacon (1987) menjelaskan bahwa pemberian pakan udang harus
memperhatikan faktor faktor yang dapat mempengaruhi seperti, berapa banyak,
19 kapan, berapa kali, dan tempat udang diberika pakan. Pemberian pakan
udang diberikan sesuai sifat dan tingkah laku udang sehingga dapat
memaksimalkan penggunaan dan konsumsi pakan (Risal, 2018). Metode
pemberian pakan pada udang secara umum menerapkan metode blind feeding
dan demand feeding (Akmal et al., 2021).
Metode Blind feeding adalah pemberian pakan dengan tidak
memperhatikan program pakan dan penerapanya tergantung ketersediaan pakan
alami di kolam. Metode blind feeding dilakukan pada DOC 1-30. Sedangkan
metode demand feeding adalah program pemberian pakan pada udang vaname
20
berdasarkan penyesuaian pada anco. Pemberian biasanya setelah umur kultur
sebulan hingga panen.
Tabel 3. Kontrol Anco

Umur Jumlah Pakan per hari Di Anco Waktu Kontrol
(hari) Anco setelah
( % Jumlah Pakan yang Diberikan) pemberian pakan
(jam)
15-30 0,3 2
31-60 1 1,5
61-90 1,2 1,5
91- panen 1,4 1
Sumber : PT Segara Indah, 2019.
2.7. Manajemen Kualitas Air
Menurut Gufran et al., (2017) kualitas air memegang peranan penting
dalam kegiatan budidaya, karena dapat mempengaruhi kelangsungan hidup
udang, pertumbuhan udang dan kesehatan udang. Oleh karena itu monitoring
kualitas air harus dilakukan secara intensif. Parameter kualitas air tambak dibagi
menjadi 2 yaitu parameter fisika dan kimia. Menurut WWF (2014) standar
kualitas air yang harus diperhatikan dalam melakukan budidaya udang vaname
seperti tertera pada tabel 4.
Tabel 4. Nilai Optimal Kualitas Air

Parameter Optimal Toleransi
DO > 4 ppm > 3 ppm
Temperatur 28 – 32 ºC 26 – 35 ºC
Salinitas 15-25 ppt 0 – 35 < 35 ppt
pH 7,5 – 8 7 – 8,5
NH3 0 0,1 – 0,5 ppm
NO2 0 0,1 – 1 ppm
H2S 0 0,001 ppm
Alkalinitas 100 – 120 ppm > 100 ppm
Kecerahan 25 – 40 cm
21
Pestisida 0
Warna Air Hijau Kecoklatan
Sumber : WWF (2014)
2.7.1. Parameter Fisika
1. Suhu
Suhu air berhubungan dengan nafsu makan dan proses metabolisme
udang. Suhu air yang rendah akan mengakibatkan nafsu makan dan
metabolisme udang menurun. Udang akan tumbuh dengan optimal apabila
berada antara suhu 26 – 32 °C, jika suhu lebih dari angka optimum maka
metabolisme dalam tubuh udang akan berlangsung cepat. Udang menyesuaikan
suhu tubuh mereka dengan melakukan pergerakan dari air yang bertemperatur
rendah menuju temperatur tinggi guna meningkatkan metabolisme (Fahmi,
2015). Menurut SNI (01-7246-2006), untuk kisaran suhu air yang optimum di
tambak udang secara intensif adalah 28,5 - 31,5 ⁰C. Hal ini juga dinyatakan
dalam KEP. 28/MEN/2004 Tentang Pedoman Umum Budidaya Udang di
Tambak, suhu pemeliharaan udang vannamei 28,5 - 31,5 ⁰C. Sedangkan
menurut WWF Indonesia (2014), suhu optimum untuk budidaya udang adalah 28
– 32 ⁰C dengan toleransi suhu pemeliharaannya adalah 26 – 35 ⁰C.
2. Kecerahan
Kecerahan adalah sebagian cahaya yang diteruskan kedalam air. Air
yang tidak terlampau keruh dan tidak pula terlampau jernih baik untuk kehidupan
biota budidaya. Kekeruhan yang baik adalah kekeruhan yang disebabkan oleh
jasad renik atau plankton. Kecerahan yang baik untuk budidaya ikan dan udang
adalah 30 - 40 cm yang diukur dengan seccidisk. Sedangkan < 25 cm semua
plankton akan jadi berbahaya (Kordi, 2007). Menurut SNI (01-7246-2006), untuk
22
kisaran kecerahan air yang optimum di tambak udang secara intensif adalah 30 -
45 cm. Dalam KEP. 28/MEN/2004 Tentang Pedoman Umum Budidaya Udang di
Tambak, parameter kecerahan untuk pemeliharaan udang vannamei 30 - 40 cm.
Sedangkan menurut WWF Indonesia (2014), kecerahan optimum untuk budidaya
udang 25 - 40 cm.
3. Warna Air dan Kepadatan Plankton
Menurut Erlangga (2012), menyatakan bahwa perubahan warna air
tambak umumnya menggambarkan ketidakstabilan lingkungan didalam tambak.
Warna air tambak umumnya berbeda-beda tergantung dari populasi plankton
yang hidup dalam lingkungan tambak tersebut. Umumnya tambak yang memiliki
warna hijau sudah dapat dipastikan memiliki persentase fitoplankton yang tinggi.
Berikut beberapa jenis warna air tambak yang kemungkinan timbul selama
proses pemeliharaan udang vannamei, yaitu :
a) Terjadinya warna hijau muda merupakan warna air tambak yang lebih disukai
oleh para petambak karena pada kondisi seperti ini lingkungan tempat hidup
udang vannamei lebih stabil. Pada air tambak yang berwarna hijau, biasanya
plankton yang hidup adalah Chlorella sp, Chlorophyceae, Tetraselmis sp.,
Chlorophyta, Chlamydomonas dan sebagainya. Pada tambaktambak yang
memiliki warna hijau, kecerahan harus dapat dipertahankan 14 antara 35 - 45 cm
agar kestabilan lingkungan hidup udang vannamei lebih terjaga.
b) Warna hijau biru sering terjadi pada lingkungan tambak yang memiliki air
tambak dengan tingkat kelarutan bahan organik dan suhu yang tinggi diatas
ambang normal. Warna air tambak biru kehijauan menandakan air didominasi
plankton jenis Cyanophyceae, dapat menyebabkan pertumbuhan lambat pada
udang.
23
c) Warna hijau kuning sering ditumbuhi oleh beberapa alga yang berflagela yang
berwarna kuning keemasan dari genus Chlamydomonas, Rhodomonas, serta
Pavlopa. Umumnya alga atau ganggang tersebut bercampur dengan alga hijau
sehingga menimbulkan warna hijau kekuningan. Kondisi warna air tambak hijau
kekuningan biasanya dipicu oleh bahan organik anaerobik di dasar tambak,
sehingga menyebabkan pertumbuhan beberapa alga keemasan. Warna tambak
seperti ini mengakibatkan udang vannamei mengalami pertumbuhan yang
terhambat, dan biasanya pada kondisi tersebut tingkat kelangsungan hidup
udang sangat rendah yaitu antara 45 - 55 %.
d) Warna cokelat tua sering ditumbuhi oleh plankton dari kelompok dinoflagelata
dengan persentase yang cukup tinggi. Tumbuhnya dinoflagellata umumnya
terjadi pada akhir periode pemeliharaan atau mendekati panen. Kondisi tersebut
diakibatkan oleh adanya penumpukan kandungan bahan organik yang terlalu
tinggi menjelang akhir periode pemeliharaan. Pada tambak yang memiliki air
yang berwarna seperti ini umumnya sering ditemukan masalah kesehatan pada
udang.
e) Warna cokelat keputihan sering dinamakan oleh petambak dengan nama kali
banjir. Pada kondisi ini air akan dipenuhi oleh zooplankton dengan pertumbuhan
yang tinggi. Pada kondisi ini juga fitoplankton banyak dikonsumsi oleh
zooplankton sehingga populasi fitoplankton yang diharapkan tumbuh pada
perairan tambak terhambat.
2.7.2. Parameter Kimia
1. Salinitas
Salinitas diperairan tawar < 0,5 ppt, perairan payau 0,5 - 30 ppt dan perairan laut
30 - 40 ppt. Salinitas di perairan menimbulkan tekanan-tekanan osmotik yang

24
berbeda dengan tekanan osmotik di dalam tubuh organisme perairan. Hal
tersebut menyebabkan organisme harus melakukan osmoregulasi di dalam
tubuhnya sebagai upaya untuk menyeimbangkan tekanan osmotik di dalam dan
di luar tubuh (Pamungkas, 2012). Pada salinitas tinggi pertumbuhan udang
menjadi lambat karena proses osmoregulasi terganggu. Osmoregulasi
merupakan proses pengaturan dan penyeimbang tekanan osmosis antara di
dalam udang dan di luar udang. Apabila salinitas meningkat maka pertumbuhan
udang akan melambat karena energi lebih banyak terserap untuk proses
osmoregulasi dibandingkan untuk pertumbuhan (Suharyadi, 2011) Menurut SNI
(01-7246-2006), untuk kisaran salinitas yang optimum di tambak udang secara
intensif adalah 15 - 25 g/l. Menurut WWF Indonesia (2014), salinitas optimum
untuk budidaya udang vannamei adalah 15 - 25 ppt dengan toleransi 0 – 35 ppt.
Sedangkan menurut KEP. 28/MEN/2004 Tentang 16 Pedoman Umum Budidaya
Udang di Tambak, parameter salinitas untuk pemeliharaan udang vannamei
adalah 5 - 25 ppt. 2. Derajat keasaman (pH) Derajat keasaman lebih dikenal
dengan istilah pH. pH yaitu logaritma negatif dari kepekatan ion-ion H+ yang
terlepas pada suatu cairan. Semakin tinggi konsentrasi ion H+, akan semakin
rendah konsentrasi ion OH- dan pH < 7, perairan semacam ini bersifat asam. Hal
sebaliknya terjadi apabila konsentrasi ion OH- yang tinggi dan pH > 7, perairan
bersifat alkalis (basa). Semakin banyak CO2 yang dihasilkan dari respirasi,
reaksi akan bergerak kekanan dan secara bertahap melepaskan ion H+ yang
menyebabkan pH air turun. reaksi sebaliknya terjadi dengan aktivitas fotosintesis
yang membutuhkan banyak ion CO2 menyebabkan pH air naik (Supono, 2017).
Usaha budidaya perairan akan berhasil baik dalam air dengan pH 6,5 - 9,0 dan
kisaran optimal adalah 7,5 - 8,7 (Kordi, 2009). Sedangkan menurut SNI (01-
7246-2006), untuk kisaran pH air yang optimum di tambak udang secara intensif
25
adalah 7,5 - 8,5. Menurut WWF Indonesia (2014), optimum untuk budidaya
udang adalah 7,5 - 8 dengan toleransi 7 -8,5.
3. DO (Disolved Oxygen)
Konsentrasi oksigen terlarut berubah-ubah dalam siklus harian. Pada
waktu fajar, konsentrasi oksigen terlarut rendah dan semakin tinggi pada siang
hari yang disebabkan oleh fotosintesis, sampai mencapai titik maksimal lewat
tengah hari. Pada malam hari, saat tidak terjadi fotosintesis, pernapasan
organisme didalam tambak memerlukan oksigen sehingga menyebabkan
penurunan konsentrasi oksigen terlarut (Suharyadi, 2011). 17 Menurut WWF
Indonesia (2014), DO optimum untuk budidaya udang vannamei adalah > 4 ppm
dengan toleransi 3 ppm. Menurut SNI (01-7246- 2006) DO optimum untuk
budidaya udang secara intensif adalah > 3,5 ppm. Sedangkan menurut KEP.
28/MEN/2004 Tentang Pedoman Umum Budidaya Udang di Tambak, parameter
DO untuk pemeliharaan udang vannamei adalah 3 - 7,5 ppm.
4. Alkalinitas
Alkalinitas adalah gambaran kapasitas air untuk menetralkan asam atau dikenal
dengan sebutan acid neutralizing capacity (ANC) atau kuantitas anion didalam air
yang dapat menetralkan kation hidrogen. Alkalinitas juga diartikan sebagai
kapasitas penyangga (buffer capacity) terhadap perubahan pH perairan.
Pembentuk alkalinitas yang utama adalah bikarbonat, karbonat, dan
hidroksida.Diantara ketiga ion tersebut, bikarbonat paling banyak terdapat pada
perairan alami (Supono, 2017). Nilai alkalinitas di perairan alami hampir tidak
pernah melebihi 50 mg/l (ppm) CaCO3. Perairan dengan nilai alkalinitas yang
terlalu tinggi tidak terlalu disukai oleh biota akuatik karena biasanya diikuti
dengan nilai kesadahan yang tinggi atau kadar garam natrium yang tinggi. Nilai
26
alkalinitas yang baik berkisar antara 30 - 500 mg/l CaCO3. Nilai alkalinitas di
perairan berkisar antara 5 hingga ratusan mg/l CaCO3. Nilai alkalinitas pada
perairan alami adalah 40 mg/l CaCO3. Untuk tumbuh optimal, plankton
menghendaki total alkalinitas sekitar 80 - 120 mg/l CaCO3. Pada kisaran total
alkalinitas kurang atau melebihi dari kisaran tersebut, pertumbuhan plankton
terhambat. Namun, bukan berarti pertumbuhan plankton pasti optimal jika total
alkalinitas air cukup. Hal ini karena masih banyak parameter kualitas air yang
memengaruhi 18 pertumbuhan plankton, seperti ketersediaan CO2 dan pH
(Kordi, 2009). Kisaran alkalinitas di tambak udang secara intensif adalah 100 -
150 mg/l (SNI 01-7246-2006).
5. NO2 (Nitrit)
Nitrit biasanya ditemukan dalam jumlah yang sangat sedikit, lebih sedikit
daripada nitrat, karena bersifat tidak stabil dengan keberadaan oksigen. Nitrit
merupakan bentuk peralihan antara amonia dan nitrat (nitrifikasi) dan antara
nitrat dan gas nitrogen (denitrifikasi). Keberadaan nitrit menggambarkan
berlangsungnya proses biologis perombakan bahan organik yang memiliki kadar
oksigen terlarut sangat rendah (Effendi, 2003). Nitrit (NO2) juga beracun
terhadap udang, karena mengoksidasi Fe2+ di dalam hemoglobin, sehingga
kemampuan darah untuk mengikat oksigen sangat merosot. Menurut KEP.
28/MEN/2004 Tentang Pedoman Umum Budidaya Udang di Tambak, parameter
Nitrit untuk pemeliharaan udang vannamei adalah 0,01 - 0,05 ppm. Sedangkan
menurut WWF Indonesia (2014), parameter nitrit optimum untuk budidaya udang
vannamei adalah 0 ppm dengan toleransi 0,1 - 1 ppm.
6. NO3 (Nitrat)
27
Nitrat adalah bentuk utama nitrogen di perairan alami dan merupakan
nutrien utama bagi pertumbuhan tanaman dan algae. Nitrat nitrogen sangat
mudah larut dalam air dan bersifat stabil. Senyawa ini dihasilkan dari proses
oksidasi sempurna senyawa nitrogen diperairan. Nitrifikasi yang merupakan
proses oksidasi amonia menjadi nitrit dan nitrat adalah proses yang penting
dalam siklus nitrogen dan berlangsung pada kondisi aerob. Oksidasi amonia
menjadi nitrit dilakukan oleh bakteri Nitrosomonas, sedangkan oksidasi nitrit 19
menjadi nitrat dilakukan oleh bakteri Nitrobacter. Kedua jenis bakteri tersebut
merupakan bakteri kemotrofik, yaitu bakteri yang mendapatkan energi dari
proses kimiawi. Kadar nitrat nitrogen yang lebih dari 0,2 mg/l dapat
mengakibatkan terjadinya eutrofikasi (pengayaan) perairan, yang selanjutnya
menstimulir pertumbuhan algae dan tumbuhan air secara pesat (blooming). Nitrat
tidak bersifat toksik terhadap organisme akuatik (Fahmi, 2015).
7. Amonia dan garam-garamnya
Amonia dan garam-garamnya bersifat mudah larut dalam air. Ion
amonium adalah bentuk transisi dari amonia. Amonia banyak digunakan dalam
proses produksi urea. Sumber amonia diperairan adalah pemecahan nitrogen
organik (protein dan urea) dan nitrogen anorganik yang terdapat didalam tanah
dan air, yang berasal dari dekomposisi bahan organik (tumbuhan dan biota
akuatik yang telah mati) oleh mikroba dan jamur. Proses ini dikenal dengan
istilah amonifikasi. Di perairan alami, pada suhu dan tekanan normal amonia
berada dalam bentuk gas dan membentuk kesetimbangan dengan gas amonium.
Selain terdapat dalam bentuk gas, amonia membentuk komplek dengan
beberapa ion logam (Suharyadi, 2011). Menurut KEP. 28/MEN/2004 Tentang
Pedoman Umum Budidaya Udang di Tambak, parameter amonia untuk
pemeliharaan udang vannamei adalah 0,01 - 0,05 ppm. Sedangkan menurut

28
WWF Indonesia (2014), parameter amonia optimum untuk budidaya udang
vannamei adalah 0 ppm dengan toleransi 0,1 - 0,5 ppm.
8. PO4 (Fosfat)
Fosfat merupakan bentuk fosfor yang dapat dimanfaatkan oleh tumbuh-
tumbuhan. Karakteristik fosfor sangat berbeda dengan unsur-unsur 20 utama lain
yang merupakan penyusunan biosfer karena unsur ini tidak terdapat di atmosfer.
Di perairan, bentuk unsur fosfor berubah secara terusmenerus, akibat proses
dekomposisi dan sintesis antara bentuk organik dan bentuk anorganik yang
dilakukan oleh mikroba. Kadar fosfor pada perairan alami berkisar anatara 0,005
- 0,02 mg/l PO4. Keberadaan fosfor secara berlebihan yang disertai dengan
keberadaan nitrogen dapat menstimulir ledakan pertumbuhan algae di perairan
(algae bloom) (Effendi, 2003). Menurut KEP. 28/MEN/2004 Tentang Pedoman
Umum Budidaya Udang di Tambak, parameter fosfat untuk pemeliharaan udang
vannamei adalah 0,10 - 0,25 ppm.
9. Bahan Organik
Bahan organik berasal dari tiga sumber utama yaitu alam, sintesis dan
fermentasi. Sumber utama karbon di perairan adalah aktivitas fotosintesis. Selain
itu, fiksasi karbon oleh bakteri juga merupakan sumber karbon organik di
perairan. Berbagai jenis bahan organik yang terdapat dialam ini dirombak
(dekomposisi) melalui proses oksidasi, yang dapat berlangsung dalam suasana
aerob mauspun anaerob. Produk akhir dari dekomposisi atau oksidasi bahan
organik pada kondisi aerob adalah senyawa-senyawa yang stabil sedangkan
produk akhir dari dekomposisi pada kondisi anaerob selain karbondioksida dan
air juga berupa senyawa-senyawa tidak stabil dan bersifat toksik (Effendi, 2003).
Menurut KEP. 28/MEN/2004 Tentang Pedoman Umum Budidaya Udang di

29
Tambak, parameter bahan organik untuk pemeliharaan udang vannamei adalah
> 55 ppm.
2.7.3. Parameter Biologi
1. Plankton
Keberadaan plankton terutama fitoplankton dalam perairan tidak dapat
diabaikan. Fitoplankton yang sehat dapat berfungsi sebagai nutrien sponge,
artinya sebagai penghisap larutan-larutan amonia, nitrat, nitrit, fosfat, limbah
metabolisme udang dan bahan-bahan beracun seperti logam berat dan pestisida
(Kordi dan Tancung, 2005).
2. Bakteri
Jumlah total bakteri heterotropik yang hidup pada kolom air cenderung
meningkat dengan semakin bertambahnya waktu pemeliharaan. Kandungan
bakteri heterotropik pada badan air tambak sistem intensif dengan produksi 4,9 –
5,8 ton/hektar berkisar antara 1,8×104 cfu/ml sampai 6,3×104 cfu/ml. Sedangkan
kandungan bakteri heterotrofik pada sedimen mencapai 1,2×106 cfu/ml
(Sukenda et al., 2006).
2.8. Monitoring Pertumbuhan Udang
Menurut Erlangga (2012), monitoring kesehatan udang juga dapat diamati
saat proses penyamplingan. Selain itu pengamatan secara rutin dilakukan
dengan cara melihat kondisi udang di petakan tambak, seperti pola berenang,
ada tidaknya udang berenang ke tepi, ada tidaknya bercak, dan perubahan nafsu
makan. Pengamatan lebih teliti dilakukan di anco setiap saat pemberian pakan
untuk melihat populasi dan abnormalitas udang.

30
Menurut Syaichudin et al., (2019) udang vaname yang sehat dapat dilihat
dari perilakunya yang cenderung aktif dan akan menyebar di dasar tambak untuk
mencari makan. Udang sehat umumnya akan mengelilingi petakan tambak dan
meloncat saat anco diangkat. Selain itu ada arus, cahaya, bayangan udang akan
memberikan respon yang positif meskipun pada malam hari.
2.9. Pengendalian Hama Dan Penyakit
Golongan hama merugikan yang menyerang udang biasanya berupa ular,
burung, kepiting dan kakap. Tindakan pencegahan hama liar tersebut dapat
dibasmi dengan saponin, pengontrolan kualitas air, pemeliharaan lingkungan
budidaya dan ketepatan dalam pemberian pakan (Andryanto et al., 2013).
Menurut Lilis dkk (2021), saponin memberikan dampak nyata yaitu semakin
tinggi pemakaian saponin, maka semakin tinggi pula jumlah hama yang mati.
Sedangkan untuk hama kepiting dapat dicegah melalui perbaikan tambak
menggunakan penutupan lumpur baru yang akan menutup lubang kepiting
(Hidayat, 2013).
Jenis penyakit yang sering ditemukan dalam budidaya udang adalah
Bacterial White Spot Syindrome (BWWS), Taura Syndrome Virus (TSV), Fouling
Disease (FD), Black Gill Disease (BGD), dan Infectious Hypodermal
Hematopoeitic Necrosis Virus (IHHNV). Pada proses budidaya, penyakit yang
sering muncul disebabkan oleh virus, parasit, dan bakteri. Serangan penyakit
virus yang paling berbahaya dan menimbulkan banyak kerugian yaitu WSSV,
TSV, IMNV dan IHHNV (Lilisuriani, 2020). Menurut (Andryanto et al., 2013) cara
pencegahan penyakit pada udang yaitu :
1. Manajemen kualitas air secara teratur dan berkelanjutan.
2. Monitoring dan pengelolaan tanah dasar tambak secara intensif.

31
3. Ketepatan dalam pemberian pakan, baik jumlah, waktu, frekuensi,ukuran
maupun kualitas pakan.
4. Kepadatan penebaran benur dibatasi berdasarkan spesifikasi teknologi
yang diterapkan.
2.10. Panen dan Pasca Panen

2.10.1. Panen
Panen dilakukan dengan dua cara yaitu panen parsial dan panen total.
Panen parsial atau sebagian biasanya untuk mengurangi kepadatan udang di
tambak, yang dilakukan saat umur pemeliharaan 60-70. Sedangkan panen total
dilakukan setelah udang memasuki umur >90 hari. Untuk mendapatkan kualitas
yang baik, sebelum panen ditambahkan dolomit untuk mengeraskan kulit udang
dengan dosis 6-7 ppm dan tidak dilakukan pergantian air selama 2-4 hari agar
tidak terjadi moulting (WWF Indonesia, 2014).
2.10.2. Pasca Panen
Setelah pemanenan, udang disorting sesuai dengan ukuran dan kualitas
udang. Proses selanjutnya adalah penimbangan udang, dan udang dimasukkan
ke dalam wadah. Wadah bisa berupa styrofoam atau fiberglass kedap udara.
Udang disusun berselang-seling dengan es curah dengan perbandingan 1:1,
maksudnya yaitu disusun mulai dari es curah, udang lalu es curah dan begitu
seterusnya hingga wadah terisi penuh (Baliao dan Tookwinas, 2002). Hal ini
bertujuan untuk menjaga kesegaran udang selama proses pengiriman.
Menurut Faqih (2013) dalam mempertahankan tingkat kesegaran udang
terdapat beberapa metode yang bisa digunakan, yakni :
1. Pendinginan langsung (saat diatas kapal penangkapan udang).

32
2. Pendinginan dengan es selama 4-6 hari.
3. Pencelupan pada larutan bahan kimia yaitu NaCl 100 ppm yang
berfungsi sebagai pengawetan udang dan akan bertahan selama 8
jam.
III. METODOLOGI
3.1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Kegiatan Kerja Praktik Akhir ini dilaksanakan pada tanggal 20 Maret 2023
– 20 Juni 2023 selama 79 hari. CV. Agrabinta Shrimp Farm Desa Wangunjaya
Kecamatan Agrabinta Kabupaten Cianjur Provinsi Jawa Barat. Adapun rencana
kegiatan yang dilakukan dalam Kegiatan Kerja Praktik Akhir dapat dilihat pada
lampiran 1.
3.2. Metode Kerja Praktik Akhir
Metode yang digunakan dalam pelaksanaan Kerja Praktik Akhir adalah
metode survey. Menurut Nazir (1998), metode survey adalah penyelidikan yang
diadakan untuk memperoleh fakta-fakta dari gejala-gejala yang ada dan mencari
keterangan secara faktual serta memaparkan tentang obyeknya
menginterprestasikan dan membandingkan dengan ukuran standar yang sudah
ditentukan.
Sedangkan untuk memperoleh keterampilan di lapangan digunakan
sistem magang. Sistem magang adalah suatu metode belajar dalam bentuk
praktik secara langsung yang bertujuan untuk memperoleh pengetahuan dan
keterampilan serta pengalaman kerja (Subagyo, 1991).
3.3. Sumber Data

3.3.1. Data Primer
Data Primer adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan langsung dari
individual atau perseorangan yang membutuhkan pengelolaan lebih lanjut seperti
hasil dari wawancara, kegiatan survey dan eksperimen (Wandansari,2013).
33
Perseorangan yang dimaksud disini merupakan teknisi tambak, feeder, manajer,
dan pemilik tambak.
3.3.2. Data Sekunder
Data sekunder merupakan data tidak langsung dan didapat dari dokumen-
dokumen yang telah ada dan bisa didapatkan dari literatur (Singestecia et al,
2018). Berdasarkan penjelasan diatas dapat disimpulkan bahwa data sekunder
bisa didapatkan dari hasil dokumentasi, pustaka-pustaka, laporan dari pihak
swasta maupun masyarakat yang berhubungan langsung dengan pembesaran
udang vaname.
3.4. Teknik Pengumpulan Data
Menurut Hasanah (2016), teknik pengumpulan data yang akan digunakan
pada Kerja Praktik Akhir ini adalah metode observasi dan wawancara.
• Observasi
Observasi atau pengamatan yaitu teknik pengumpulan data yang
dilakukan dengan cara mengamati serta mencatat secara sistematik
gejala-gejala yang diamati. Pengamatan meliputi berbagai hal yang
dilakukan seperti persiapan tambak, pemeliharaan udang vaname dan
pemanenan udang vaname.
• Wawancara
Wawancara adalah suatu proses interaksi dan komunikasi. Dalam
proses ini, hasil wawancara ditentukan oleh beberapa faktor yang
berinteraksi dan mempengaruhi arus informasi. Pewawancara diharapkan
menyampaikan pertanyaan kepada responden, merangsang responden
untuk menjawabnya, menggali jawaban lebih jauh bila dikehendaki dan
34
35
mencatatnya. Kegiatan wawancara dipandu dengan pedoman wawancara
dilakukan dengan menggunakan kuisoner seperti pada daftar lampiran.

36
3.5. Teknik Pengolahan dan Analisi Data

3.5.2. Pengolahan Data
Menurut Hamdi (2014), pengolahan data sebagai berikut :
• Editing
Sebelum data diolah, dilakukan pengeditan pada data sehingga tidak ada
kesalahan. Pengeditan adalah pemeriksaan ulang atau koreksi data yang
telah dikumpulkan dengan tujuan untuk menghindari kekurangan atau
kesalahan pada data mentah yang telah dikumpulkan. Kekurangan data
dapat dilengkapi dengan pengecekan ulang pada data yang telah
dikumpulkan, sedangkan kesalahan dapat dilakukan dengan membuang
data yang tidak memenuhi syarat.
• Tabulating
Tabulasi berarti menempatkan data ke dalam bentuk tabel sesuai dengan
kebutuhan analisis (Hasibuan dkk, 2021). Data yang akan diolah tentu
telah dibaca dan dipahami, kemudian digolongkan sesuai kebutuhan
dengan tujuan agar mudah dipahami dan diolah oleh taruna. Dalam hal
ini, untuk data lapang seperti pakan, jenis kapur dan probiotik akan diolah
dengan bentuk akhir yaitu tabel. Sedangkan untuk data kualitas air akan
dibentuk tabel sesuai dengan penggolongannya, kemudian akan diubah
ke dalam grafik agar dapat diketahui fluktuasi harian.
3.5.2. Analisis Data
Analisa data berupa data yang diperoleh dari serangkaian kegiatan mulai
dari perencanaan kegiatan PKL dan penyusunan laporan dengan tujuan untuk
menyederhanakan data untuk di tafsirkan. D

37
ata teknis yang diambil antara lain yaitu sarana dan prasarana, persiapan
media budidaya, penebaran benur, persyaratan benur, pakan, parameter kualitas
air, manajemen kesehatan udang, panen dan pasca panen, data mengenai
ABW, ADG, SR, total biomassa, FCR. Berikut adalah cara untuk mengetahui
ABW, ADG, SR, total biomassa, FCR.
ABW (Average Body Weight) :
ABW = Berat seluruh udang vannamei (gr)

Jumlah udang vannamei (ekor)
ADG (Average Daily Growth)
ADG = ABW I (gr) – ABW II (gr)

T (Hari)
Keterangan :
a. ABW I = ABW pada sampling pertama (gr), ABW II = ABW pada
sampling kedua (gr).
b. T = Periode sampling pertama dan kedua (hari)
SR (Survival Rate)
SR = Jumlah Udang Vaname yang hidup X 100%

Jumlah Tebar
Biomassa / jumlah total berat udang vaname yang ada di tambak (kg)
Biomassa = Jumlah tebar benih x SR x

ABW
1000
FCR (Feed Convertion Ratio)

38
FCR = Jumlah pakan yang habis

Biomassa udang yang ada
IV. KEADAAN UMUM
4.1. Keadaan Umum Lokasi
4.1.1. Letak Geografis dan Topografi
Tambak budidaya udang vanname CV. Agrabinta Shrimp Farm terletak di
Desa Wangunjaya, Kecamatan Agrabinta, Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa
Barat. Pada koordinat 7o26’02.7” LS 106o48’17.2” BT. Adapun secara geografis,
CV. Agrabinta Shrimp Farm memiliki batas wilayah sebagai berikut:
Barat : Muara Cibuni
Timur : PT. Sinar Laut
Selatan : Samudra Hindia
Utara : Area Persawahan
Secara topografi, CV. Agrabinta Shrimp Farm memiliki kontur wilayah
yang landau. Adapun jenis tanah di tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm yaitu
berupa tanah berpasir, serta berjarak ± 20 m dari bibir pantai. Lokasi tambak juga
dipengaruhi oleh kondisi pasang surut air laut. Kondisi iklim di kawasan tambak
masih dalam lingkup iklim rata-rata di Kecamatan Agrabinta yaitu Type E (agak
kering) berdasarkan type iklim Smith & Fergusson dengan type iklim ini wilayah
kawasan tambak mempunyai suhu rata-rata 25 - 31oC, kelembaban udara antara
65% - 83% dan curah hujan rata-rata diatas 1000 mm/tahun. secara khusus
berada pada wilayah tropis, sehingga sepanjang tahun terjadi 2 kali pergantian
musim, yakni musim kemarau dan penghujan dengan intensitas curah hujan
yang sedang. Rona lingkungan sekitar lokasi tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm
39
merupakan kawasan pesisir panta. Dari aspek sosial, lokasi tambak CV.
Agrabinta Shrimp Farm bersinggungan langsung dengan pemukiman penduduk
yang sebagian bekerja sebagai petani, keberadaan tambak secara umum tidak
dipermasalahkan oleh warga karena telah ada sejak sekitar 2015 yang lalu dan
keberadaan tambak secara soial juga berpengaruh positif dengan terbukanya
lapangan kerja baru.
Lokasi tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm ke jalan utama memiliki jarak
tempuh sekitar ± 5 km. Akan tetapi memiliki akses jalan yang kondisinya kurang
baik dan relatif kecil, sehingga membutuhkan waktu tempuh yang cukup lama
untuk menuju lokasi tambak. Adapun tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm dapat
dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Peta Tambak CV. Agrabinta

Sumber : Data Primer (2023)
4.2. Keadaan Unit Usaha
4.2.1. Sejarah Unit Perusahaan
CV. Agrabinta Shrimp Farm memiliki luas lahan sekitar 15 ha yang terbagi
menjadi ± 90% difungsikan sebagai area produksi, dan sisanya difungsikan
sebagai area sarana pendukung berupa kompleks bangunan. Tambak CV.
Agrabinta Shrimp Farm merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang
pembesaran budidaya udang vanname secara intensif. Perusahaan ini mulai

40
dibangun pada tahun 2013 setelah mendapatkan izin dari pihak pemerintah
setempat, dan mulai beroperasi pada tahun 2015. Awal mula berproduksi CV.
Agrabinta Shrimp Farm memiliki 10 unit petak tambak operasional. Seiring
berjalannya waktu dan bertambahnya siklus budidaya, saat ini jumlah petak
tambak yang berproduksi sebanyak 68 unit yang dibagi menjadi 7 blok.
Diantaranya yaitu blok A, B, dan D masing-masing memiliki 10 unit petak tambak,
blok C memiliki 14 unit petak tambak, blok E dan F masing-masing memiliki 7
unit petak tambak, serta blok G memiliki 10 petak tambak.
4.2.2. Ketenagakerjaan
CV. Agrabinta Shrimp Farm merupakan unit usaha budidaya udang
vanname milik Bapak Suitisno Lauw. Untuk memanajemen jalannya kegiatan
usaha budidaya tersebut, oleh karena itu terdapat tenaga kerja yang mengelola
jalannya kegiatan usahanya. Dalam struktur tenaga kerja di CV. Agrabinta
Shrimp Farm, diantaranya terdapat kepala lokasi selaku koordinator unit usaha
budidaya sekaligus membawahi koordinator teknisi, kepala supporting, serta
tenaga kerja yang lainnya.
Koordinator teknisi memiliki tanggungjawab dalam mengkoordinir teknisi
yang lainnya, kepala mekanik, dan kepala laboratorium dalam proses budidaya.
Adapun teknisi memiliki tanggung jawab dan kendali dalam jalannya kegiatan
budidaya serta membawahi karyawan yang terlibat pada kegiatan budidaya,
diantaranya yaitu asisten teknisi dan operator budidaya yang setiap operator
bertanggung jawab merawat 1 petak tambak.
41
Kepala mekanik membawahi operator mekanik yang bertanggung jawab
terhadap sarana instalasi listrik, permesinan, dan bengkel untuk kegiatan
budidaya. Adapun kepala laboratorium sebagai koordinator dari operator
laboratorium yang bertanggung jawab terhadap pemantauan secara berkala
mengenai kualitas air media budidaya, kesehatan, maupun infeksi penyakit pada
udang vanname yang dibudidayakan.
Kepala supporting memiliki wewenang dan membawahi karyawan yang
turut mendukung jalannya kegiatan budidaya, meliputi operator administrasi,
operator gudang, operator kendaraan, operator dapur, operator kebersihan, dan
operator keamanan.
4.3. Fasilitas Budidaya
4.3.1. Fasilitas Pokok
Fasilitas pokok merupakan fasilitas utama yang berperan penting pada
jalannya kegiatan budidaya. Apabila salah satu fasilitas tersebut tidak ada, maka
kegiatan budidaya tidak dapat berjalan dengan optimal. Berikut merupakan
fasilitas pokok yang terdapat di CV. Agrabinta Shrimp Farm dapat dilihat pada
tabel 5
Tabel 5. Fasilitas Pokok

NO FASILITAS UKURAN JUMLAH
1. Petak Pemeliharaan 2300 68
2. Tandon Air 5000 – 6000m2 10
3. Mesin Pompa Air Laut 1
42
4. Pipa Air Laut 1
(a) (b)
(c)
Gambar 3. (a) Tandon pengendapan; (b) Tandon Treatment; (c) Tandon
Pembagi
(a) (b)
Gambar 4. (a) Mesin Pompa Air Laut; (b) Pipa Air Laut
43
Gambar 5. Mesin Genset
4.3.2. Fasilitas Penunjang
Fasilitas penunjang merupakan fasilitas untuk mendukung jalannya

kegiatan budidaya. Dengan adanya fasilitas penunjang, kegiatan budidaya dapat
berjalan dengan lebih optimal, sehingga hasil budidaya yang diperoleh dapat
memenuhi target yang telah direncanakan. Adapun fasilitas penunjang yang ada
di CV. Agrabinta Shrimp Farm dapat dilihat pada tabel 6 berikut :
Tabel 6. Fasilitas Penunjang

NO FASILITAS UKURAN JUMLAH
1 Ruang administrasi 5x6 1
2 Ruang monitoring budidaya 4x6 3
3 Ruang mekanik 8 x 10 1
4 Ruang kultur probiotik 4x6 1
5 Ruang laboratorium 5x8 1
6 Ruang panen 6x7 1
7 Ruang genset 8 x 10 1
8 Panel kincir 2x2 3
9 Pos pantau 5x8 1
10 Gudang pakan 7x9 3
11 Gudang saprotan 4x6 3
12 Gudang spare part 4x5 1
44
13 Kantor 3x3 1
14 Mess pegawai dan karyawan 3x3 20
15 Musholla 5x6 1
16 Dapur 5x8 3
17 Lapangan volly 1
18 Lapangan futsal 25 x 16 1
19 Pos Satpam 4x6 1
20 Kendaraan Operasional 4
21 Excavator 2
45
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Persiapan Media Budidaya
5.1.1. Pengeringan Tambak
Pengeringan di tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm dilakukan selama 10-
15 hari dengan bantuan sinar matahari hingga genangan air mengering.
Tahapan proses pengeringan petakan tambak dilakukan sebanyak 2 kali..
Pengeringan yang pertama dilakukan setelah panen total. Pengerigan tahap
pertama dilakukan dengan pemberantasan hama dan penyakit menggunakan
TCCA (trichloroisocyanuric acid) atau biasa disebut kaporit, sebanyak 25 kg yang
dilarutkan dengan air 50 liter. Selanjutnya TCCA ditebar merata pada dinding
tambak, kincir, rakit, serta jembatan anco. Kemudian didiamkan 3-4 hari atau
hingga mengering dengan bantuan cahaya matahari.
Setelah pengeringan yang pertama kemudian dilakukan pembersihan
dinding dan dasar petakan. Pembersihan dilakukan dengan cara menggosokan
dan menyemprotkan air bertekanan tinggi pada seluruh permukaan petakan.
Dengan cara ini maka lumut, lumpur dan kotoran-kotoran lain yang telah
mengering akan ikut terbawa arus semprotan air. Kemudian kotoran-kotoran ini
atau selanjutnya dikumpulkan pada central drain dan dibuang keluar petakan
Setelah petakan bersih maka dilakukan pengeringan tahap kedua.
Pengeringan yang kedua ini dilakukan selama 3 - 4 hari. Untuk lebih jelasnya
proses pengeringan petakan dapat dilihat pada Gambar 6.
46
Gambar 6. Proses Pengeringan
Pengeringan tambak bertujuan untuk mengoksidasi senyawa seperti
amonia, H2S (Hidrogen Sulvida), nitrit, dan lain-lain yang mempunyai sifat toksin
(racun), membunuh organisme patogen seperti jamur, bakteri, virus, protozoa,
dengan bantuan sinar matahari hingga genangan air dipetakan mengering serta
membunuh telur, larva dan stadia dewasa hama. Hal ini sesuai dengan pendapat
Herawati dan Yuntarso (2017), menyatakan bahwa senyawa klor berupa kaporit
dapat mereduksi zat organik dan sebagai desinfeksi terhadap mikroorganisme.
Serta efektif untuk inaktivasi patogen dan bakteri indikator (Said (2007) dalam
Herawati dan Yuntarso (2017).
5.1.2. Perbaikan Konstruksi Tambak
WWF (2014) mengatakan bahwa pada tahapan persiapan dilakukan
pengecekan konstruksi tambak dan bila terdapat kerusakan dilakukan perbaikan.
Perbaikan konstruksi dan peralatan tambak di CV. Agrabinta Shrimp Farm
dilakukan jika terdapat kerusakan. Perbaikan pada plastik HDPE yang berlubang
dengan menggunakan pemanas dan potongan plastik HDPE atau bisa dengan
selotip lakban. Untuk pintu saluran air yang rusak dilakukan penambahan karet di
sela pintunya. Pada tiang pancang kincir yang berkarat dilakukan pergantian
dengan tiang pancang yang baru. Pada jembatan anco yang mengalami
47
kerusakan akan dilakukan pergantian dengan bambu yang baru. Untuk proses
perbaikan dan konstruksi tambak dapat dilihat pada gambar 7
Gambar 7. Proses Perbaikan dan Konstruksi Tambak

5.1.3 Proses Pengapuran
Sebelum dilakukan pengapuran, dilakukan dulu penebaran HCL untuk
membunuh dan meminimalisi penyakit yang ada di petakan. Pengapuran
dilakukan menggunakan kapur CAO sebanyak 100 - 150 kg per petak dengan
luasan petak 2300 m2 , sebelum ditebar kapur di cairkan menggunakan air yang
bertujuan untuk memudahkan dalam proses pengapuran, dan menghasilkan
pengapuran yang merata. Pengapuran tambak berfungsi untuk memberikan
senyawa yang mengandung unsur kalsium (Ca) dan magnesium (Mg). Tujuan
pengapuran adalah sebagai pengontrol pH air dan juga sebagai nutrient bagi
plankton dan meningkatkan nilai parameter kualitas air (Akmal et al, 2020).
Proses pengapuran dapat dilihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Proses Pengapuran

Sumber : Data Sekunder (2022)
48
5.1.4. Pemasangan dan Pengaturan Kincir
Di CV. Agrabinta Shrimp Farm petakan dengan luas rata-rata 2.300 m2

memiliki kincir sebanyak 16 unit dengan daya 1 HP (Hourse Power) dengan
cakupan biomassa tiap kincir ± 250 – 350 kg udang. Besaran cakupan biomassa
tersebut sesuai dengan pendapat dari CP Prima (2016), bahwa satu unit kincir
dapat memenuhi kebutuhan oksigen bagi 300 - 350 kg biomassa udang.
Langkah-langkah pemasangan kincir meliputi:
• Kincir disusun dengan pola bujur sangkar, agar kotoran yang ada
pada dasar petakan terkumpul pada titik tengah tambak (central
drain).
• Kemudian kincir diikat menggunakan tambang pada kedua tiang

pancang yang berada di bagian depan dan belakang kincir yang
sudah diberi pemberat dibawah tiang pancang.
Hal ini sesuai dengan pendapat Supono (2017) menyatakan bahwa

pemasangan kincir aerator harus dilakukan secara tepat sehingga menimbulkan
arus yang memusat ke daerah central drain. Adapun arah arus kincir dapat dilihat
pada Gambar 9.
Gambar 9. Setting Arus Kincir

5.2. Persiapan Media Budidaya
Air yang digunakan merupakan air laut yang berasal dari Laut. Yang
dipompa dari jarak 70 meter dari bibir pantai laut untuk di tampung di tandon
49
yang mempunyai luas 5000 m2 . Persiapan air yang dilakukan di CV. Agrabinta
Shrimp Farm dapat dilihat pada Tabel 7 dan gambar 10.
Tabel 7. Persiapan Media Budidaya
No H- Kegiatan Persiapan Air Budidaya
1 H -15 Pengisian air laut ke tandon dengan
tinggi air 200 cm
2 H -12 Pengisian air tandon ke petakan
dengan tinggi air 100 cm
3 H-12 Pemberian KMNO4 (2,4kg)
4 H -11 Aplikasi TCCA/kaporit dengan dosis
30 Ppm
5 H-10 Pemberian H2O2
6 H -8 Penebaran Fermentasi
7 H -7 Penebaran Fermentasi
8 H -4 Aplikasi kapur gamping dengan dosis
25 kg
50
Gambar 10. Proses Pengisian Air Tandon
5.2.1. Treatment Air
Pada H-12 sampai H-8 dilakukan treatment air. Pada awal budidaya
dilakukan langsung ke petakan. Adapun treatment air yang dilakukan di CV.
Agrabinta Shirimp Farm meliputi :
• Kincir di hidupkan selama 1 jam sebelum pengaplikasian.
• treatment air menggunakan TCCA(Trichloroisocyanurc Acid)
dengan dosis 30 ppm.
• Kincir hidupkan selama 2 jam setelah pengaplikasian.
• Pengendapan berlangsung selama 3 hari agar netral hingga
bebas dari kadar klorin. Untuk mengetahui kadar klorin dilakukan
pengecekandi laboratorium dengan menggunakan metode teskit.
• Jika kadar klorin sudah netral ditandai dengan sampel air yang
sudah berwarna bening dari hasil pengecekan dengan metode
teskit. Jika air petakan sudah netral dilanjutkan dengan
penumbuhan plankton.
Adapun tujuan pemberian TCCA untuk membunuh mikroorganisme yang
merugikan pada petakan. Hidayat et al., (2019) menyatakan bahwa TCCA
51
berfungsi untuk membunuh mikroorganisme merugikan yang berada pada air
petakan. Penebaran TCCA dapat dilihat pada Gambar 11.
Gambar 11. Proses Penebaran TCCA

5.2.2. Penumbuhan Plankton
Pemupukan air media dilakukan H-9 sebelum penebaran benur.
Persiapan sebelum penebaran sangat penting untuk dilakukan untuk menjadikan
sebagai media yang layak untuk ditebar benur. Pemupukan yang di lakukan CV.
Agrabinta Shrimps Farm yaitu dengan fermentasi. Adapun tahapan nya sebagai
berikut :
• Pemupukan dilakukan dengan cara fermentasi, media yang digunakan
fermentasi berupa bahan bahan yang sudah diperam yang selanjutnya
diproses seacara anaerob. Dengan komposisi bahan meliputi 10kg
dedak, 125gr ragi, 2 liter molase, dan 20 liter air tawar.
• Bahan bahan fermentasi tersebut dimasukkan ke wadah yang bersih dan
aduk hingga merata, setelah itu di tutup rapat dan di peram selama 2 hari
• Setelah 2 hari fermentasi ditebar merata di petakan..
Supono (2017), menyatakan bahwa molase dan dedak merupakan
sumber karbon yang dimanfaatkan oleh plankton untuk tumbuh. Selain itu
52
Nugraha (2016), menyatakan bahwa ragi mengandung mikroorganisme yang
melakukan fermentasi serta sebagai media perkembangbiakan mikroorganisme
tersebut. Mikroorganisme yang ada di dalam ragi umumnya terdiri atas bakteri
atau fungi seperti Lactobacillus, Saccharomyces, dan Acetobacter.
• Selanjutnya proses pemupukan adalah penebaran kapur gamping (CaO)
H-4 dengan dosis 11ppm atau 25kg.
• Setelah semua treatment selesai, dilakukan penyiponan sebelum proses
penebaran benur untuk membersihkan sisa sisa bahan organik selama
masa persiapan media budidaya.
Adapun tujuan dari adanya pemberian kapur gamping tersebut yaitu untuk
menaingkatkan kadar pH dan alkalinitas didalam air. Sesuai dengan pendapat
Yunarty et al. (2022), bahwa pengapuran berperan dalam meningkatkan kadar
total alkalinitas dan pH pada air media budidaya. Serta dapat meningkatkan
ketersediaan karbon untuk proses fotosintesis plankton didalam air media
budidaya. Adapun pemberian fermentasi sebagaimana terdapat pada Gambar 12
Gambar 12. Proses Pemberian Fermentasi

53
5.3. Pemeliharaan
5.3.1. Perhitungan Benur Udang
Setelah dilakukan pengamatan, selanjutnya dilakukan penghitungan
benur secara manual untuk mengetahui jumlah benur dalam satu kantong.
Penghitungan dilakukan secara manual menggunakan centong nasi. Jumlah
benur yang di tebar di petak A7 dan A10 yaitu 372.360 ekor dan 370.746 ekor
dengan padat tebar 161 ekor/m2 dengan luasan petak 2300 m2 . 100 – 300 ekor
per m². Hal ini sudah sependapat dengan Nababan et al.,(2015) yang
menyatakan bahwa budidaya udang vanamei dengan teknologi intensif
mencapai padat tebar yang tinggi berkisar 100-300 ekor/m². Perhitungan benur
udang dan Data tebar benur bisa dapat dilihat pada tabel 8 dan gambar 14.
Tabel 8. Penebaran Benur
Petak Luas (m2) Jumlah Tebar(Ekor) Padat Jenis Benur

Tebar(ekor/m²)
A7 2300 372.360 162 Manunggal

Rasa
A10 2300 370.746 161 Ayen

Lampung
54
Gambar 13. Perhitungan Benur
5.3.2. Aklimatisasi
Selanjutnya adalah proses aklimatisasi, aklimatisasi dilakukan kurang
lebih selama 20 – 30 menit. Hal ini sesuai dengan pendapat Supono (2017),
bahwa aklimatisasi suhu dilakukan dengan cara memasukkan kantong plastik
pengemas yang berisi benur ke petakan tambak. Hal ini dilakukan hingga suhu
air dalam kemasan mendekati suhu air petakan yang dicirikan dengan
munculnya embun di dalam kemasan plastik. Adapun penebaran benur dapat
dilihat pada Gambar 14.
Gambar 14. Proses Aklimatisasi

5.3.3. Penebaran Benur
Kualitas benur merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan dalam

budidaya udang vaname. Benur yang digunakan di CV. Agrabinta Shrimp Farm
berasal dari Hatchry Ayen Lampung. Dan CV Manunggal Rasa. Benur yang di
tebar adalah F1 stadia PL 8 - PL 10 yang telah bersetifikat SPF (Specific
55
Pathogen Free). Sebelum benur udang vaname ditebar, dilakukan terlebih
dahulu pengamatan secara visual dan dilakukan aklimatisasi suhu terlebih
dahulu. Untuk penebaran benur dapat dilihat pada gambar 15.
Gambar 15. Proses Penebaran Benur

5.4. Manajemen Pakan
Manajemen pakan adalah salah satu kunci keberhasilan dalam proses
kegiatan usaha budidaya udang vannamei. Hal ini dikarenakan 70 % dari seluruh
biaya operasional adalah dari pakan. Pakan yang baik memiliki bau amis segar
dan dapat menarik nafsu makan udang. Pakan udang tersebut harus tenggelam
dalam air karena udang makan didasar perairan. Supono (2017), menyatakan
bahwa pakan yang bagus ialah seragam, tidak berdebu, tidak berjamur, aroma
baik dan tidak apek.
a. Bentuk dan kandungan nutrisi pakan buatan
Pakan yang digunakan dalam budidaya pembesaran udang vaname di
CV. Agrabinta Shrimp Farm adalah bentuk Crumble dan Pellet dengan merek
STP yang diproduksi oleh PT. Suri Tani Pemuka. Pakan dikemas pada wadah
karung dengan netto 25 kg.
Tabel 9. Bentuk dan Kandungan Nutrisi Pakan

Kode Bentuk Protein Kadar Abu Lemak Serat
Pakan Pakan Air Kasar
SGH 0 S Crumble 36 11 12 7.0 3
56
halus
SGH 0 Crumble 36 11 12 7.0 3
SGH 1 S Crumble 36 11 12 7.0 3
SGH 1 Pellet 36 11 12 7.0 3
SGH2 Pellet 36 11 12 7.0 3
SGH2P1 Pellet 36 11 12 7.0 3
SGH2P2 Pellet 36 11 12 7.0 3
Sumber : PT Suri Tani Pamuka (2023)
Kelangsungan hidup serta pertumbuhan udang yang optimal
membutuhkan nutrisi yang tinggi. Nutrisi tersebut dimanfaatkan oleh tubuh udang
sebagai sumber energi yang digunakan untuk pertumbuhan dan kelangsungan
hidupnya. Nutrisi utama yang dibutuhkan oleh udang adalah protein yang
berfungsi untuk pertumbuhan.
Protein digunakan untuk menyusun jaringan serta mengganti jaringan
lama dan rusak di dalam tubuh udang vaname. Selain itu juga terdapat beberapa
nutrisi penunjang lainnya. Berdasarkan tabel diatas nilai protein berkisar 32,0 –
36,0 %, Lemak 6,5 – 7,0 %, Serat 3,0 %, Abu 12,0 %, dan Kadar air 11,0 %.
Kandungan nutrisi pakan tersebut telah memenuhi standar nutrisi pakan
udang vannamei yang dimana menurut SNI 7546-2009 menyatakan bahwa
standar nutrisi pakan udang memiliki persyaratan kadar air maksimal 12 %, kadar
protein minimal 32 % untuk fase starter dan 30 % untuk fase grower, dengan
kadar lemak minimal 6 %, kadar serat maksimal 4 %, dan kadar abu maksimal 15
%.
57
5.4.1 Dosis pakan
Dalam penentuan dosis pakan ini ada dua macam metode penentuannya.
Yang pertama adalah dengan menggunakan Blind Feeding Program (BFD).
Penentuan dosis pakan pada saat BFD menggunakan aturan – aturan tertentu
sesuai dengan standart perusahaan. Sedangkan cara penentuan dosis yang
kedua adalah berdasarkan demaind feeding/kontrol anco.
A. Program pakan buta (Blind Feeding Program/BFP)
Program blind feeding atau pakan buta digunakan pada DOC 1 - 30, yaitu
berdasarkan pada jumlah atau populasi udang tanpa dilihat dari sampling
biomassa. Tujuan dari program pakan blind feeding adalah memberikan pakan
dengan penambahan jumlah yang telah ditentukan untuk mencapai target berat
yang diinginkan. Dosis pemberian pakan blind feeding yang diberikan yaitu 3
kg/100.000 ekor udang. Penaikan dosis pakan dilakukan dengan metode (2,4,6).
Pada DOC 1-10 sebanyak 200 gram, DOC 11-20 sebanyak 400 gram dan DOC
21-30 sebanyak 600 gram. Hal ini sesuai dengan pendapat Ghufron et al (2017),
bahwa jumlah pakan awal yang diberikan setiap 100.000 ekor benur yaitu
sebanyak 3 kg. Pada umur 1 - 10 penambahan pakan sebanyak 200 gram, 11 –
20 hari sebanyak 400 gram dan 21 - 30 sebanyak 600 gram.Hal ini sesuai
dengan pendapat Ghufron et al., (2017), bahwa pada awal bulan penentuan
dosis pakan udang menggunakan metode blind feeding, yaitu pemberian dosis
pakan diberikan tanpa melakukan sampling berat udang. Jumlah pakan awal
yang diberikan untuk 100.000 ekor sebanyak 3 kg dengan frekuensi 3 - 4 kali
sehari
58
B. Pasca Blind Feeding
Pengelolaan pakan pasca blind feeding ditentukan dengan metode
demaind feedeng / kontrol anco dan disesuaikan dengan biomassa udang.
Kontrol anco adalah progam penambahan pakan dengan melihat nafsu makan
berdasarkan presentase sisa pakan pada anco, progam ini diterapkan pada umur
udang mencapai 30 hari. Program pakan ini adalah lanjutan dari progam pakan
blind feeding sehingga jumlah pakan perhari pada awal progam kontrol anco ini
adalah menambahkan dari jumlah pakan progam blind feeding.
Hal ini sesuai dengan pendapat Ulumiah (2020), bahwa jumlah pakan
yang diberikan harus dilakukan secara cermat dan tepat sehingga udang tidak
mengalami kekurangan pakan (underfeeding) atau kelebihan pakan
(overfeehding). Pengelolaan pakan berdasarkan scoring anco dapat Presentase
anco di CV. Agrabinta Shrimp Farm dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Presentase Anco

No Anco Waktu (Jam) Keterangan
1 Anco 4 Habi Semua 1-3 Penambahan Pakan 3 – 5 Kg
2 Anco 3 Habis 1-3 Penambahan Pakan 1 – 2 Kg
3 Anco 2 Habis 1-3 Pakan Tetap
4 Anco 1 Habis 1-3 Pakan Dikurangi 5 – 10 Kg
5 Anco Tidak Habis 1-3 Udang Dipuasakan pada Jam

Semua selanjutnya
59
5.5. Monitoring Parameter Kualitas Air
Air yang menjadi media hidup udang dalam kegiatan budidaya harus
dikelola dengan baik supaya kualitas air tidak mengalami penurunan serta dapat
menunjang jalannya kegiatan budidaya. Hal ini sesuai dengan pendapat Ghufron
et al (2017), yang menyatakan bahwa kualitas air media memegang peran
penting dalam kegiatan budidaya, sebab dapat mempengaruhi kelangsungan
hidup serta kecepatan pertumbuhan udang vaname. Oleh sebab itu untuk
menjaga agar kualitas air agar tetap stabil diperlukan pengelolaan menejemen
kualitas air.
Pengelolaan kualitas air yang ada di tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm
meliputi parameter fisika, parameter kimia dan parameter biologi. Selain itu, di
tambak ini untuk pengukuran kualitas air dilakukan dengan dua cara yaitu
pengukuran secara langsung di petakan dan pengukuran di laboratorium dengan
cara mengisi air petakan menggunakan botol sampel. Berikut adalah keranjang
tempat menaruh botol sempel Gambar 16.
Gambar 16. Keranjang tempat Botol Sampel

60
5.5.1 Parameter Fisika
a. Kecerahan
Kecerahan air merupakan salah satu parameter fisika yang diukur
langsung di petakan secara visual. Pengukuran kecerahan yang dilakukan di CV.
Agrabinta Shrimps Farm yaitu pada pagi hari pukul 06.00 WIB dan sore hari
pukul 13.00 WIB. Alat yang digunakan adalah secchidisk. Adapun cara untuk
mengukur kecerahan yaitu dengan mencelupkan secchidisk ke dalam petakan
hingga lempengan bulat bawah terlihat samar warnanya. Kemudian dilihat
berapa kecerahan air petakan melalui ukuran yang ada di secchidisk. Grafik
pengukuran kecerahan pada gambar 17 dan gambar pengukuran kecerahan
pada gambar 18.
HASIL PENGUKURAN
KECERAHAN SORE
200
100
0
DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC DOC
10 20 30 40 50 60 70 80 90
PETAK A7 PETAK A10

(a)
(b)
Gambar 17. (a) Grafik Kecerahan Pagi; (b) Grafik Kecerahan Siang
61
Gambar 18. Pengukuran Kecerahan
Hasil pengukuran kecerahan pada petak 7 dan A10 berkisar 20 - 50 cm.
Kecerahan pada petakan tersebut termasuk baik, hal ini sependapat dengan
standard SNI 01 – 7246 – 2006 (2006), bahwa kecerahan air yang sesuai adalah
25 – 45 cm.
Berdasarkan grafik diatas, tingkat kecerahan dari DOC 10 hingga DOC 90
mengalami penurunan. Pada petak A7 dan A10 penurunan kecerahan terjadi
pada DOC 10 hingga DOC 60, yang awalnya kecerahan mencapai TDAW
menjadi 30 cm pada petak A7 dan A10.
Hal ini dikarenakan pada awal budidaya plankton yang terdapat
diperairan masih sedikit, namun akan semakin pekat dengan bertambahnya
masa pemeliharaan/umur udang. Air yang pekat disebabkan oleh pertambahan
plankton yang semakin melimpah karena adanya penumpukan bahan organik
dalam air media dari sisa pakan dan treatment air selama budidaya.
Kecerahan tambak yang rendah dapat mempengaruhi penurunan kadar
oksigen pada tambak udang dan dapat mempengaruhi kelangsungan hidup
udang. Hal ini sependapat dengan Sofarini (2012), bahwa nilai kecerahan yang
tinggi menunjukkan air cenderung jernih dengan kandungan parktikel terlarut
rendah dan plankton masih sedikit. Menentukan besar kecilnya nilai kecerahan
adalah benda–benda tersuspensi, jasad-jasad renik dan perairan itu sendiri. CV.
62
Agrabinta Shrimps Farm melakukan penyiponan, penambahan air serta aplikasi
probiotik agar plankton dalam perairan terjaga kestabilannya.
B. Warna Air
Pengecekan warna air di CV. Agrabinta Shrimps Farm dilakukan pada
pagi dan sore hari. Perubahan warna air di petakan dipengaruhi oleh bahan-
bahan yang terlarut dalam perairan tersebut atau disebabkan oleh air yang
tersuspensi dan dapat berubah-ubah sesuai dengan keadaan lingkungan
tambak. Warna air juga dapat dipengaruhi oleh kepadatan plankton dalam
perairan, warna air yang dipengaruhi oleh kepadatan plankton akan berbeda
warna sesuai dengan jenis plankton yang ada di petakan tersebut. Warna air
yang dominan di CV. Agrabinta Shrimps Farm di petak A9 dan A10 adalah coklat
hijau. Warna tersebut mengindikasikan bahwa perairan telah berkembang
plankton jenis diatom, Dynoflagellata dan Green Algae. Hal ini sependapat
dengan Mahasri et al., (2013), yang menyatakan warna air ditentukan oleh warna
senyawa atau bahan yang terlarut dan melayang–layang di dalam air, apabila
kecerahan tinggi dan perairan dangkal, warna air juga dipengaruhi oleh dasar
perairan dan sependapat dengan Erlangga (2012), yang menyatakan perubahan
warna air disebabkan oleh ketidakstabilan lingkungan dalam tambak umumnya
tambak yang memiliki warna hijau sudah dapat dipastikan memilki presentase
fitoplakton yang tinggi. Warna yang dipengaruhi oleh plankton di tambak CV.
Agrabinta Shrimps Farm pada petak A7 dan petak A10 dapat dilihat pada Tabel
11.
63
Tabel 11. Warna Air
Warna Air Simbol Penyebab
Hijau H Blooming Phytoplankton

dari golongan Green Algae dan Blue Green
Algae
Hijau – Coklat HC Didominasi oleh phytoplankton dari golongan
Green Algae Blue Green Algae dan Diatom
Coklat C Didominasi oleh Diatom dan Dynoflagellatta
Coklat – Hijau CH Didominasi oleh Diatom, Dynoflagellata dan

GreenAlga
Menurut Halim et al. ( 2021), bahwa apabila warna air tidak sesuai
dengan standar budidaya udang vannamei maka dilakukan pengendalian
dengan cara pemberian kaptan pada pagi hari, penebaran probiotik maupun
penyiponan. Pemberian kaptan di pagi hari bertujuan untuk mengikat plankton
mati sehingga tidak berubah menjadi racun untuk udang, sedangkan penebaran
probiotik pada sore hari bertujuan untuk mempertahankan kecerahan dan
pembentukan buih sebagai tanda bahwa bakteri hidup sehingga akan mematikan
plankton yang merugikan, dan penyiponan bertujuan untuk membuang kotoran
yang ada pada petakan sehingga warna air dapat berubah.
C. Suhu
Pengukuran suhu di CV. Agrabinta Shrimps Farm dilakukan pada malam

hari pukul 20.00 WIB dan pada pagi hari pukul 05.00 WIB bersamaan dengan
pengecekan DO. Pengecekan suhu menggunakan alat yang dinamakan YSI pro
20.
64
(a) (b)
Gambar 20. (a) Grafik Suhu Petak A7; (b) Grafik Suhu Petak A10
Gambar 21. Pengukuran Suhu

Berdasarkan grafik diatas, di dapatkan rata rata suhu untuk petak A7 dan
A10 berkisar antara 28-30◦C. Namun terjadi fluktuasi shuhu Pada DOC 10 – 60,
suhu dalam petakan cenderung mengalamai fase naik dan turun dengan
bertambahnya umur udang. Hal ini ini dikarenakan selama proses budidaya
cuaca tidak begitu panas atau cenderung mendung. Pada DOC 30 suhu di petak
A10 mengalami penurunan, hal ini disebabkan oleh kondisi cuaca yang
cenderung lebih dingin dan hujan dibanding dengan DOC sebelumnya.
65
penurunan suhu ini mengakibatkan kandungan oksigen terlarut di perairan turun,
akibat nya metabolisme udang menurun begitu juga dengan nafsu makan udang.
Hal ini sependapat dengan SNI (8037- 2014) yang menyatakan suhu
optimal yang diperlukan oleh udang vannamei berkisar antara 28 - 33 ◦C, hal ini
dikarenakan pada kisaran tersebut proses metabolisme udang dapat berjalan
dengan baik sehingga kelangsungan hidup dan pertumbuhan udang diharapkan
dapat optimal.
5.5.2 Parameter Kimia
a. Salinitas
Pengukuran salinitas di CV. Agrabinta Shrimps Farm dilakukan 3 hari
sekali. Pengukuran salinitas ini menggunakan refraktometer dan dilakukan pada
pagi hari dengan cara mengambil sampel air petakan dengan botol sampel dan
kemudian dilakukan pengukuran di laboratorium. Pengukuran dilakukan dengan
cara menyiapkan refraktometer kemudian dikalibrasi dengan aquadest yang
diteteskan di prisma refrakto hingga menunjukkan hasil 0 ppt. Apabila
refraktometer sudah menunjukkan nilai 0 ppt, refraktometer dapat digunakan
untuk mengecek salinitas air petak. Setiap pengecekan tiga petak refraktometer
harus dikalibrasi agar hasil akurat.
66
(b)(b)
(a)
Gambar 22. (a) Grafik salinitas;(b) Pengukuran Salinitas

Berdasarkan grafik diatas salinitas pada petak A7 dan A10 mengalami
penurunan pada DOC 10 - 60 hal ini dikarenakan faktor cuaca seperti pada
musim hujan. Akan teteapi meskipun mengalami penurunan, salinitas tetap
berada pada nilai optimal untuk udang vaname tumbuh Hal ini sesuai dengan
(SNI 8008-2014), bahwa salinitas yang optimal untuk budidaya udang vanname
berkisar antara 15 – 32 ppt.
Apabila salinitas rendah maka kulit udang akan lembek karena
kekurangan mineral, untuk itu maka salinitas harus dinaikkan dengan cara
menambakan air dengan salinitas yang lebih tinggi. Sebaliknya apabila salinitas
terlalu tinggi maka kulit udang akan mengeras, akibatnya proses moulting
menjadi terhambat dan hal itu juga akan menghambat pertumbuhan Halim et al.
(2021), perlakuan yang dilakukan dalam keadaan ini yaitu dengan cara
menambahkan air dengan salinitas yang lebih rendah.
67
b. pH ( Derajat Keasaman)
Pengukuran pH di CV. Agrabinta Shrimp Farm menggunakan alat pH
meter tipe SI Analitic, pengukuran ini dilakukan setiap hari pada waktu pagi dan
sore hari. Pengukuran dilakukan dengan cara pengambilan sampel
menggunakan botol dari petakan yang selanjutnya diukur di laboratorium. pH
optimum di CV. Agrabinta Shrimps Farms yaitu berkisar antara 7,5 – 8,4. Hal ini
sependapat dengan SNI (8037 – 2014 ) yang menyatakan bahwa pH ideal untuk
pembesaran udang vannamei yaitu 7,0 – 8,5.
(a) (b)
Gambar 23. (a) Grafik Ph petak A10; (b) Grafik Ph Petak A7

Gambar 24. Pengukuran Ph

68
Dari Grafik diatas dapat diketahui bahwa perbandingan pH pagi dan sore
terjadi perbedaan, pH pagi cenderung lebih rendah dibandingkan pH sore. Hal ini
dikarenakan kegiatan fotosintesis fitoplankton pada siang hari cenderung lebih
tinggi dibandingkan pagi hari, sehingga berpengaruh terhadap kenaikan pH air.
Hal ini sependapat dengan pernyataan Supriatna et al., (2020) nilai Ph air di
pengaruhi oleh konsentrasi CO2 pada pagi hari karena terjadinya proses
fotosintesis makan konsentrasi CO2 menurun sehingga ph air meningkat.
c. DO (Dissolved Oxygen)
Pengukuran DO (Dissolved Oxygen) di CV. Agrabinta Shrimps Farm
dilakukan lima hari sekali untuk DO malam dan 1 minggu sekali untuk DO pagi.
Pengukuran ini dilakukan pada pukul 19.00 WIB dan pukul 04.00 WIB.
Pengukuran DO dilakukan bersamaan dengan pengukuran suhu dengan alat DO
meter. Apabila DO rendah, disebabkan oleh meningkatnya kecepatan respirasi
yang diakibatkan oleh meningkatnya populasi di dalam petakan tersebut.
Sehingga menurunkan efisiensi respirasi pertumbuhan yang berakibat pada
kematian masal karena kehabisan oksigen. Tindakan yang perlu dilakukan
adalah melakukan penambahan kincir, melakukan panen parsial apabila udang
berumur tua. Grafik DO petak A7 dan A10 terdapat pada Gambar 25 dan
pengukuran DO pada Gambar 26.
69
(a) (b)
Gambar 25. (a) Grafik DO Petak A7;(b) Grafik DO Petak A10
Gambar 26. Pengukuran DO

Dari grafik diatas, hasil pengukuran DO diperloh rata rata 4,00 – 5,00
ppm. Hal ini sesui dengan standar (SNI 8008-2014), bahwa kadar DO minimal
pada budidaya udang vanname adalah 4,00 ppm. Hasil pengukuran oksigen
terlarut memperoleh data fluktuasi. Tinggi rendahnya DO dipengaruhi oleh suhu,
umur udang dan ketinggian air. Suhu yang meningkat dapat menyebabkan
konsumsi oksigen tinggi, sehingga DO akan rendah. Selain itu, umur udang juga
berpengaruh terhadap konsumsi oksigen, saat udang masih dalam DOC rendah
maka konsumsi oksigen cenderung sedikit sehingga pada awal budidaya DO
cenderung tinggi. Sedangkan pada DOC tinggi konsumsi oksigen cederung
70
banyak karena udang semakin besar dan plankton di perairan semakin tinggi,
sehingga DO akan rendah Halim et al. (2021).
d. Alkalinitas
Alkalinitas merupakan konsentrasi total unsur basa yang terkandung
dalam air yang dinyatakan dengan mg/l. Pengecekan alkalinitas di Shrimps Farm
dilkukan 3 hari sekali dengan cara titrasi. Hasil pengukuran alkalinitas di petak A9
yaitu berkisar 100 – 114 mg/l dengan rata–rata 112 mg/l sedangkan pengukuran
alkalinitas di petak A10 berkisar 106 – 120 mg/l dengan rata–rata 114 mg/l. Hal
ini sesui dengan standar (SNI 8008-2014), bahwa kadar alkalinitas optimal untuk
budidaya udang vanname berkisar antara 100 – 150 mg/l. Adapun gambar titrasi
grafik alkalinitas pada petak A9 dan A10 dapat dilihat pada Gambar 35 dan 36
Gambar 27. Grafik Alkalinitas

Berdasarkan grafik diatas, alkalinitas pada petak A7 dan A10 mengalami

fluktuasi. Fluktuasi nilai alkali di kedua petak dapat mempengaruhi nilai pH
dikarenakan alkalinitas merupakan penyangga dari pH air petakan. Pada DOC
10 – 30, alkalinitas cenderung rendah. Hal ini dikarenakan pH pada DOC ini
mengalami peningkatan yang diakibatkan oleh adanya reaksi CO2 dari hasil
proses respirasi di perairan. Sedangkan pada DOC 40 - DOC 90, alkalnitas i
cenderung tinggi akibat reaksi dari kapur dan air yang mengakibatkan ph
71
perairan cenderung rendah. Proses pengapuran dilakukan secara berlanjut,
dikarenakan pH perairan semakin turun dari DOC 10 – DOC 90 sehingga untuk
menjaga kestabilan pH dillakukan pengapuran. Hal ini sependapat dengan
Supono (2017) yang menyatakan bahwa alkalinitas dapat berpengaruh terhadap
fluktuasi pH air. Alkalinitas yang tinggi dalam perairan akan mengakibatkan pH
turun dan sebaliknya. Selain itu, alkalinitas juga mempengaruhi produktivitas
fitoplankton dengan meningkatkan ketersediaan nutrient air
e. TOM (Total Organic Metter)
TOM atau bahan organik terlarut total menggambarkan kandungan bahan
organik total suatu perairan yang terdiri dari bahan organik terlarut tersuspensi
dan koloid. Pengecekan TOM di CV. Agrabinta Shrimps Farm dilakukan 6 hari
sekali pada pagi hari.
Tingkat kadar TOM di Tambak Agrabinta Shrimp Farm masih dalam batas
optimum hal ini sesuai dengan standar SNI 01-7246-2006 bahwa batas maksimal
untuk jumlah kadungan bahan organik pada tambak yaitu maksimal 90 ppm.
grafik dinamika TOM petak A9 dan A10 dapat dilihat pada Gambar 37
GRAFIK TOM
100
50
0
DOC DOC DOC DOC DOC DOC
10 30 50 60 80 90
PETAK A7 PETAK A10
72
Gambar 28. Grafik TOM
Berdasarkan grafik diatas, diperoleh hasil pengukuran TOM pada petak
A7 dan A10 13,23 ppm – 73,9 ppm Tingkat kadar TOM di Tambak Agrabinta
Shrimp Farm masih dalam batas optimum hal ini sesuai dengan standar SNI 01-
7246-2006 bahwa batas maksimal untuk jumlah kadungan bahan organik pada
tambak yaitu maksimal 90 ppm.
Dan dari grafik diatas diperloeh hasil bahwa TOM pada petak A7 dan A10
semakin tinggi seiiring dengan bertambahnya umur udang. Hal ini disebabkan
oleh semakin banyaknya bahan organik dalam perairan akibat sisa pakan yang
semakin banyak di perairan. Pakan yang tidak termakan di perairan akan
mengakibatkan pertambahan bahan organik yang dapat menimbulkan blooming
plankton. Sebab dengan kenaikan TOM maka nutrisi untuk pertumbuhan
plankton akan semakin banyak. Selain berpengaruh terhadap plankton, kenaikan
TOM juga dapat menimbulkan banyak masalah seperti pH, Nitrit dan amonium
yang juga akan meningkat.
Peningkatan bahan organik (TOM) akan mengganggu keseimbangan
oksigen terlarut, karena konsumsi oksigen akan lebih banyak dibandingkan
dengan produksi oksigen di perairan. Selain itu, oksigen di perairan juga
dimanfaatkan oleh bakteri pengurai untuk mengoksidasi bahan organik, namun
bakteri aerob dan anaerob memiliki batas kemampuan untuk menguraikan,
sehingga apabila bahan organik melampaui batasannya dan linkungan tidak
mendukung maka akan berdampak buruk pada udang di perairan. Hal ini
sependapat dengan Putra et al., (2014) yang menyatakan bahwa peningkatan
73
bahan organik di perairan akan berdampak buruk bagi perairan dan biota di
dalamnya, karena peningkatan bahan organik dapat berpengaruh terhadap pH,
Nitrit dan amonium. CV. Agrabinta Shrimp Farm melakukan pengendalian untuk
kenaikan TOM dengan melakukan penyiponan secara berkala, penambahan air
dan aplikasi probiotik sehingga kondisi perairan akan stabil.
f. Ammonium (NH4)
Ammonium merupakan hasil perombakan protein dari sisan pakan dan

metabolisme udang. Pengukuran amonium di CV. Agrabinta Shrimps Farm
dilakukan 5 hari sekali pada sore dengan metode test kit. Berikut adalah reagen
tes kit NH4 gambar 38
GRAFIK AMONIUM
15
10
5
0
10 30 50 60 80 90
PETAK A7 PETAK A10
Gambar 29. Grafik Amonium

Berdasarkan grafik diatas, nilai amonium pada petak A7 dan A10
mengalami fluktuasi. Dari DOC 50 – 60 terjadi kenaikan amoinum 10 mg/l nilai ini
tentu saja berbahaya dan akan bersifat racun bagi udang di perairan dikarenakan
nilai optimum amonium di tambak adalah 0,5 mg/l. Hal ini sesuai dengan Halim et
al., (2021), bahwa kadar amonium di perairaan dengan nilai >2 mg/l dapat
berbahaya bagi pertumbuhan udang.
74
Menurut SNI (8037-2014) Nilai maksimum untuk ammonium di dalam
perairan adalah <0,1mg/l. Ketika nilai amonium tinggi Pemberian probiotik
aquazyme dengan dosis 30-50l nilai amonium mulai menurun. Selain perlakuan
probiotik, dilakukan proses penyiponan untuk mengurangi beban bahan organik.
g. Nitrit (NO2)
Nitrit (NO2) merupakan bentuk peralihan antara amonia dan nitrat
(nitrifikasi). Nitrit dalam jumlah banyak di perairan dapat bersifat racun dan dapat
membahayakan kehidupan udang. Nitrit di CV. Agrabinta Shrimps Farm diukur
setiap 4 hari sekali menggunakan test kit.
GRAFIK Nitrit (NO2)

10
0
10 30 50 60 80 90
PETAK A7 PETAK A10
Gambar 30. Grafik Nitrit (NO2)

Berdasarkan grafik diatas, nilai nitrit pada petak A7 dan A10 dari DOC 50
hingga DOC 90 mengalami kenaikan. Pada petak A7 nilai nitrit tertinggi terjadi
pada DOC 90 yaitu 8 mg/l sedangkan pada petak A10 nitrit tertinggi pada DOC
90 yaitu 6 mg/l. Menurut SNI (01-7246-2006) nilai optimum nitrit untuk udang
vaname adalah 0,1ppm. Kenaikan nitrit di perairan dikarenakan penumpukan
bahan organik akibat pemberian pakan yang semakin bertambah, oksigen
terlarut, pemupukan dan kepekatan air. Nitrit dalam jumlah banyak di perairan
75
akan bersifat toxic. Kenaikan nitrit di perairan berhubungan dengan kecerahan,
pH, Salinitas, fosfat dan TOM. Apabila perairan pekat maka akan menaikkan nilai
nitrit, dikarenakan dengan perairan yang pekat dapat dikategorikan bahan
organik di perairan cenderung tinggi, sehingga nitrit akan tinggi.
Selain itu, pemberian pupuk yang mengandung unsur nitrogen yang
ditambahkan di perairan tambak akan menambah bahan organik ke perairan,
sehingga dibutuhkan bakteri untuk merombak bahan organik khususnya nitrogen
di perairan agar tetap dalam kondisi yang stabil. Hal ini sependapat dengan
Ariadi et al., (2021), bahwa nitrit memiliki kolerasi dengan pH, salinitas,
kecerahan, fosfat dan bahan organik. Nitrit akan bersifat racun ketika kecerahan
pekat, hal ini dikarenakan jumlah pakan yang diberikan semakin banyak dan
pemupukan sehingga bahan organik di perairan meningkat
h. Fosfat (PO4)
Fosfat merupakan salah satu unsur hara yang sangat diperlukan oleh
plankton untuk tumbuh karena di dalam fosfat terdapat senyawa fosfor yang
merupakan bahan utama untuk membentuk plankton Pengecekan fosfat
dilkakukan 6 hari sekali dengan test kit. Hasil pengecekan fosfat di CV. Agrabinta
Shrimps Farm di petak A7 berkisar 0,05 – 7,5mg/l dengan rata-rata 1,28 mg/l.
Sedangkan pada petak A10 berkisar 0,05 – 10 mg/l dengan rata-rata 2,6
mg/l.Gambar riagen tes kit dan Grafik dinamika fosfat dapat dilihat pada Gambar
42 dan 43.
GRAFIK Phosphat
(PO4)
20
10
0
10 30 50 60 80 90
PETAK A7 76 PETAK A10

Gambar 31. Grafik Phosphat
Berdasarkan grafik diatas, nilai fosfat semakin tinggi dengan

bertambahnya umur udang. Dapat dilihat pada DOC 60 terjadi kenaikan fosfat
sebesar 10 mg/l. Hal ini dikarenakan penumpukan bahan organik di perairan
yang diakibatkan oleh pakan yang tidak termakan oleh udang. Bahan organik
yang menumpuk akan membuat nilai fosfat tinggi. Sebab bakteri tidak mampu
untuk merombaknya. Fosfat dalam keadaan tinggi dapat bersifat racun dan
mengganggu pertumbuhan udang. Batas optimum fosfat di perairan yaitu kisaran
0,10 – 0,25 mg/l (KEP.28/MEN2004). Untuk menurunkan fosfat aga tidak bersifat
racun, maka CV. Agrabinta Shrimps Farm mengaplikasikan probiotik jenis
aquazyme dan biomin serta melakukan penyiponan
5.5.3 Parameter Biologi
a. Plankton
Plankton merupakan jasad renik tumbuhan atau hewan yang hidup

melayang, sedikit berenang atau hanya mengikuti arus air. Plankton terdiri dari
phytoplankton dan zooplankton. Pengecekan plankton di CV. Agrabinta shrimps
fram dilakukan setiap 4 hari sekali. Pengecekan dilakukan menggunakan
mikroskop dengan cara mengambil air sampel pada pagi hari dan air sampel
dituang di wadah khusus. Kemudian mengambil air sampel untuk diteteskan
pada hymocytometer dan kemudian di cek di mikroskop. Pengecekan plankton di
CV. Agrabinta Shrimps Farm dibedakan menjadi beberapa golongan yaitu Green
Alga (GA), Blue Green Alga (BGA), Diatom dan Dynoflagellata. Kelimpahan
plankton pada petak A7 dan A10 dapat dilihat pada tabel 10 dan 11.
Tabel 11. Kepadatan Plankton Petak A10

KEPADATAN
PLANKTON Fitoplankton
DOC (ind/ml) GA Diatom Dynoflagellata BGA Oth

77
5 210x104 90,5 - - 9,5 0
10 630x104 95,2 - 1,6 3,2 0
4
15 430x10 43,2 32,4 21,6 2,7 0
20 750x105 68 5,3 21,3 5,3 0
4
25 410x10 61 - 26,8 12,2 0
5
30 330x10 77,5 - 12,5 5 0
35 630x104 66,7 - 15,2 15,2 0
4
40 320x10 88,9 - 1,6 7,9 0
45 480x104 75 6,3 6,3 12,5 0
4
50 230x10 60,4 - 31,1 8,3 0
55 410x104 60,9 - 8,7 30,4 0
4
60 530x10 56,1 24 26,8 14,6 0
4
65 360x10 83 - 7,5 7,5 0
70 670x104 61,1 2,8 8,3 27,8 0
Tabel 12. Kepadatan Plankton Petak A7

KEPADATAN
PLANKTON Fitoplankton
DOC (ind/ml) GA Diatom Dynoflagellata BGA Oth

4
5 190x10 84,2 5,3 5,3 5,3 0
10 190x104 52,6 5,3 36,8 5,3 0
4
15 150x10 80 - 20 - 0
20 620x105 75,8 3,2 12,9 8,1 0
4
25 460x10 47,8 6,5 26,1 19,6 0
5
30 810x10 23,5 1,2 22,2 53,1 0
35 135x104 64,4 - 5,2 29,6 0
4
40 105x10 73,3 - 2,9 23,8 0
45 390x104 59 10,3 15,4 12,8 0
4
50 640x10 60,9 4,7 9,4 21,9 0
55 490x104 57,1 4,1 16,3 16,3 0
4
60 330x10 57,6 - 12,1 12,1 0
65 430x104 53,5 - 16,3 16,3 0
4
70 440x10 42,5 15 35 35 0
78
Berdasarkan tabel diatas, Kisaran tersebut dianggap cukup dalam

petakan tambak. Hal ini berkaitan dengan konsumsi oksigen dan kecerahan air di
petakan serta kegunaan plankton sebagai pakan alami udang. menurut Utojo
(2014), yang menyatakan apabila kelimpahan plankton dalam petakan melebihi
nilai pangkat 5, maka dapat berpengaruh pada kelangsungan hidup udang.
Karena plankton dan udang akan berebut oksigen apabila oksigen dipetakan
tidak memenuhi kebutuhan. Sehingga untuk menstabilkan plankton di perairan
dilakukan aplikasi probiotik jenis biomin. Hal ini sependapat dengan Utojo (2015)
bahwa keberadaan plankton di tambak selain berfungsi sebagai pakan alami,
juga digunakan sebagai salah satu parameter ekologi perairan. Sehingga dapat
menggambarkan karakteristik perairan. Pada tambak intensif kelimpahan plankton
berkisar 702 - 4269 ind/L apabila plankton berlebih di perairan tentu saja akan
berpengaruh terhadap ekologi perairan.
79
b. Bakteri
Monitoring bakteri dilakukan dengan perhitungan TVC (Total Vibrio

Colone) dan TBC (Total Bacteri Colone). TVC merupakan total bakteri pathogen
yang merugikan dalam budidaya yang terdiri dari Vibrio alginolyticus, Vibrio
parahaemolyticus dan Vibrio harveyi. Sedangkan TBC merupakan total bakteri
yang ada pada budidaya yang terdiri dari bakteri baik dari probiotik atau bakteri
dari alam. Pengukuran TVC dan TBC di CV. Agrabinta Shrimps Farm dilakukan
setiap 4 hari sekali dengan penanaman air media di media TCBS dan Chrome
agar. Hasil pengukuran di CV. Agrabinta Shrimps Farm dapat dilihat pada Tabel
12
Tabel 13. Kelimpahan Bakteri

DOC A7 A1
0
(hari TV TBC TVC TBC
) C
5 26x102 76x10 15x10 89x10
2 2
10 21x102 15x10 27x10 60x10

3 2
15 62x102 64x10 224x1 82x10

3 0 2
20 29x103 85x10 44x10 11x10

3 2 3
25 38x102 74x10 58x10 11x10

3 2 3
30 29x102 73x10 11x10 55x10

3 2 2
35 15x102 90x10 17x10 85x10

3 2 2
40 13x103 61x10 46x10 87x10

3 2 2
45 31x102 70x10 232x1 77x10

3 0 2
50 92x102 66x10 55x10 78x10

3 3
55 46x103 81x10 37x10 56x10

3 2 3
80
60 38x103 15x10 34x10 80x10
4 2 4
65 51x103 13x10 90x10 18x10

4 2 4
70 65x102 16x10 83x10 10x10

4 3 3
Sumber: Data Sekunder (2023)
81
5.6. Pengelolaan Kualitas Air
a. Penyiponan
Penyiponan dimulai pada umur udang DOC 15 dan dilakukan penyiponan

rutin 2 hari 1 kali pada saat DOC 25. Penyiponan dilakukan untuk membersihkan
dasar perairan yang kotor atau berlumpur dan membuang pakan yang tidak
termakan. Awal sipon dilakukan 2 kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari.
Setelah itu dilakukan rutin 3 - 4 hari sekali. Namun, penyiponan dapat dilakukan
setiap hari jika dasar petakan kotor atau udang terserang penyakit untuk
menjaga kualitas air dan agar dasar tambak tetap bersih. Penyiponan dilakukan
pagi atau sore hari setelah pemberian pakan selesai, hal ini bertujuan untuk
mempermudah penyiponan agar udang menuju ke pinggir petakan
tambak. Hal ini sependapat dengan Halim et al., (2021), yang

menyatakan bahwa endapan lumpur sangat berbahaya bagi udang karena jika
teraduk diperairan akan menyebabkan racun terhadap udang. Lumpur
merupakan akumulasi bahan organic dari sisa pakan, sisa feses, jasad plankton,
dan hasil metabolisme yang bersifat ammonia atau beracun. Keadaan ini harus
dihindari dengan cara membuang lumpur yang mengendap didasar tambak.
Berikut adalah proses penyiponan gambar 32.
Gambar 32. Penyiponan

82
b. Penambahan Air
Air Pergantian air di CV. Agrabinta Shrimps Farm tidak dilakukan, akan
tetapi hanya melakukan penambahan air saat memasuki DOC 20. Hal ini
dikarenakan pada DOC 20 sudah mulai mengalami penurunan ketinggian air
dikarenakan penyiponan dan penguapan akibat cuaca yang panas. Sehingga
dilakukan pembahan air setinggi 10 cm atau sesuai dengan kekurangan tinggi
air. Air yang digunakan berasal dari petak tandon yang sudah di treatment
sebelumnya. dengan TCCA 30 ppm dan dibiarkan 3 hari. Setelah kadar klorin
mencapai 0 maka air dapat langsung dialirkan langsung ke petakan, dan tidak
lebih dari 1 hari. Berikut adalah penambahan air gambar 33
Gambar 33. Proses Penambahan Air

c. Aplikasi Probiotik
Aplikasi probiotik dilakukan untuk menjaga kestabilan kualitas air pada

tambak, dengan memanfaatkan bakteri probiotik untuk menekan pertumbuhan
vibrio, menambah nutrisi pada pakan dan berperan dalam memperbaiki kualitas
air. Hal ini sesuai dengan pendapat Syafaat (2017), yang menyatakan bahwa
aplikasi probiotik pada budidaya udang vannamei (Litopenaeus Vannamei) semi
intensif dan intensif merupakan suatu upaya untuk memperbaiki kondisi
83
lingkungan budidaya, sehingga dapat menunjang kebutuhan udang vannamei
yang dipelihara. Jenis probiotik yang digunakan di CV. Agrabinta Shrimp Farm
adalah merk dagang Biomin dan Aquazyme.
1. Adapun cara Pemberian probiotik jenis biomin hanya dilakukan aktivasi

menggunakan air petakan secukupnya dengan dimasukkan kedalam ember
kaporit penebaran pakan dengan dosis 10 - 30 ppm
2. Didiamkan selama 1 - 2 jam
3. Ditebar secara merata mengelilingi petakan menggunakan rakit
4. Dimulai sejak udang memsuki DOC 3 sebanyak satu kali sehari.
Adapun langkah-langkah pemberian probiotik jenis aquazyme meliputi :
1. Probiotik jenis aquazyme dilakukan proses pengulturan selama 24 jam

menggunakan aerasi
2. Setelah 24 jam probiotik siap di tebar
3. Pengaplikasian probiotik ke petakan dilakukan setelah 2 jam pemberian pakan

sore dengan cara menebar secara merata mengelilingi petakan. Fungsi masing –
masing probiotik dapat dilihat pada tabel 13
Tabel 14. Kandungan dan Manfaat Probiotik

Probiotik Jenis Bakteri Manfaat
Aquazym • Bacillus Subtilis • Menghambat pertumbuhan

vibrio
• Membantu pencernaan
udang
• Menghilangkan jasad
terapung dan gas gas
• Memperbaiki mutu air dan

pembusukan dasar
84
Biomin • Bacillus sp • Menghambat Pertumbuhan
Vibrio dan jamur
• Enterococcus sp
• Meningkatkan kekebalan
• Pediococcus sp
pada udang vaname
• Thiobacillus sp
• Mengurangi bahan
• Menetralkan racun H2S
(a) (b)
Gambar 34. (a) Biomin; (b) Aquazym

d. Aplikasi Kapur
Kapur yang digunakan di tambak CV. Agrabinta Shrimp Farm adalah

kapur gamping (CaO) dan kaptan (CaCO3). Kaptan berfungsi sebagai buffer
karena dapat menaikkan alkalinitas pada air tambak, selain itu kaptan juga dapat
meningkatkan pH perairan. Kaptan diberikan dengan dosis 15 ppm setara
dengan 25 – 45 kg yang dilarutkan pada 100 liter air. Penebaran kaptan pada
pagi hari berguna untuk mengikat plankton yang mati agar tidak mencemari
kualitas air, sedangkan penebaran kaptan pada malam hari berguna untuk
menaikkan atau menghasilkan mineral kalsium pada air petakan. Penebaran
kapur cair bertujuan untuk menaikkan alkalinitas air petakan. Kapur cair yang
ditebar sebanyak 10 – 12 liter.
85
Gambar 35. Proses penebaran Kapur
5.7 Monitoring Pertumbuhan
Monitoring pertumbuhan merupakan kegiatan yang dilakukan untuk

memngetahui pertumbuhan terhadap udang seperti ABW (Average Body Weight)
dan ADG (Average Daily Grow) dengan cara sampling dengan interval sampling
yaitu 10 hari sekali. Adapun langkah-langkah sampling udang meliputi :
• Saat DOC 10 – 30 sampling udang menggunakan anco
• Kemudian dibawa ke laboratorium untuk dilakukan penimbangan
• Memasuki DOC 40 – panen sampling udang menggunakan jala
• Udang yang telah diambil dari tambak sebagai sampel, diambil secara
acak lalu dimasukkan ke keranjang untuk ditimbang.
• Selanjutnya dilakukan perhitungan meliputi ABW (Average Body Weight),

ADG (Average Daily Growth) dan size udang.
• Kemudian udang dikembalikan lagi ke petakan sambil dihitung

jumlahnya.
86
(a) (b)
Gambar 36. (a) Grafik ABW; (b) Grafik ADG

Dari Grafik ABW diatas, menunjukkan bahwa hasil ABW pada petak A7 dan
A10 cenderung naik. Hal ini dikarekan kebutuhan pakan pada udang tercukupi
dan kondisi kualitas air media dalam keadaan yang optimal untuk mendukung
pertumbuhan udang. Kenaikan ABW petak A10 lebih cepat daripada petak A7
hal ini disebabkan oleh beberapa faktor
• Yang pertama faktor dari benur udang, untuk petak A7 menggunakan
benur dari CV Manunggal rasa yang memiliki kelebihan kekebalan imun
lebih baik tapi pertumbuhan lebih lambat
• Dosis pemberian pakan pada udang di kedua petak disesuaikan dengan
konsumsi pakan udang.
Sedangkan dari grafik ADG diatas, diperoleh hasil ADG 0,05 – 0,50 gr/Hari.
Hal ini sesuai dengan pernyataan Ardafa (2018), yang menyatakan bahwa
pertumbuhan harian udang yang optimal berkisar antara 0,02 – 0,25 gr/Hari.
Namun pada petak A7 DOC 50 – 60 mengalami penurunan, hal ini disebabkan
oleh udang yang mengalami moulting sehingga nafsu makan udang menurun.
Untuk mengatasi hal tersebut dapat di berikan kapur gamping (CaO) yang
berfungsi untuk menaikkan mineral kalsium yang dapat membantu proses
87
moulting udang. Hal ini sependapat dengan supono (2017), menyatakan salah
satu faktor yang menyebabkan udang kurang nafsu makan adalah terjadinya
moulting massal. Upaya yang dilakukan untuk mengatasi hal tersebut adalah
pemberian kapur gamping untuk menambah mineral kalsium perairan.
5.8. Pengelolaan Kesehatan Udang
5.8.1. Pengendalian Hama dan Penyakit
a. Hama
Hama yang sering ditemui di CV. Agrabinta Shrimps Farm adalah

kepiting, tritip, biawak dan ular. Hama predator seperti ular dan biawak yang
masuk kedalam petakan akan memakan udang. Cara penanggulangan hama
predator ini dilakukan dengan cara menangkap secara manual apabila ditemui
hama tersebut dan pemasangan jaring disekitar petakan. Sedangkan, untuk
hama seperti tritip dan kepiting dilakukan pengedalian dengan cara pembersihan
dan menggunakan kaporit untuk membunuh hama tersebut. Hal ini sependapat
dengan WWF (2014), bahwa umumnya hama yang ditemui di tambak berupa
tritip, kepiting, ular dan biawak. Pengendalian hama tritip dilakukan dengan
pemberian kaporit pada petakan. Sedangkan pengendalian hama berupa ular
dan biawak dapat dilakukan secara manual.
b. Penyakit
Selama melakukan Kegiatan Praktik Kerja Akhir (KPA) ditemukan indikasi

Penyakit yang menyerang di CV. Agrabinta Shrimps Farm pada siklus ini,
terkena penyakit WFD (White Feses Deseas) dan indikasi penyakit IMNV. Untuk
penyakit WFD di awali dengan meningkatnya bakteri vibrio di perairan yang
menyerang organ pencernaan udang dan mengakibatkan nafsu makan udang
menurun. Udang yang terkena penyakit berak putih mempunyai ciri ciri muncul
kotoran putih melayang layang di permukaan atau bisa juga di anco apabila
sudah parah, selain itu bisa dilihat juga pada hepato udang yang memutih, dan
juga udang akan mengalami keropos. Penanganan yang dilakukan adalah
panen, untuk pencegahan nya dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut :
88
• Dengan mengurangi kandungan bahan organik didasar petakan
• Menekan populasi vibrio penyebab muncul nya berak putih
• Pengetatan biosecurity seperti pemasangan jaring dan mencuci

tangan menggunakan PK sebelum masuk ke petakan
Gambar 37. Udang Terkena WFD

Sedangan untuk udang terkena penyakit IMNV di awali dengan

ditemukan nya udang yang muncul di atas permukaan air dan bagian ekor udang
sudah terlihat putih (ngapas). Adapun ketika dilakukan siphon,mortalitas banyak
dan bagian ekor udang sudah merah. Untuk penanganan yang dilakukan adalah
sebagai berikut :
1. Dilakukan sipon secara intensif 2x sehari pagi dan sore
2. Kincir dihidupkan semua
3. Biosekuriti lebih diperketat
4. Pemberian probiotik
89
5.9 Panen dan Pasca Panen
5.9.1 Panen
Panen yang dilakukan di CV. Agtrabinta Shrimp Farm menggunakan 2

sistem yakni sistem panen parsial dan panen total. Panen parsial bertujuan
mengurangi sebagian populasi (10 - 20 %) di petakan, karna semakin
bertambahnya umur udang maka kubutuhan DO (oksigen terlarut) akan semakin
tinggi karena isipetakan semakin padat, susuai dengan pendapat Purnamasari et
al. (2017), Panen parsial adalah panen udang sebagian untuk mengurangi
kepadatan udang
ditambak. Selain itu panen parsial juga bertujuan untuk mengurangi

biomassa pada petakan, karena setiap petakan mempunyai daya tampung
biomassa udang yang berbeda-beda. Adapun langkah-langkah panen parsial
yang dilakukan di CV. Agrabinta Shrimp Farm meliputi :
1. Sebelum dilakukan penjalaan, tali jalur rakit dilepas
2. kincir di area penjalaan dimatikan agar tidak mengganggu proses penjalaan
3. Sebelum dilakukan panen parsial udang dipuasakan pada jam pakan sebelum
dilakukan panen parsial
4. Kemudian udang dipancing dengan cara menebar pakan di area yang akan
dilakukan panen parsial. Hal ini bertujuan agar udang berkumpul pada area
tersebut dan mempermudahkan dalam proses penjalaan
5. Setelah itu dilanjutkan dengan penjalaan udang yang dilakukan pada satu titik
yang berada pada salah satu sudut petakan yang bertujuan agar udang pada
petakan tidak stress
6. Udang sudah dijala kemudian dimasukkan ke dalam drum dan dibawa ke

rumah panen untuk dilakukan proses penyortiran.
Sedangkan panen total dilakukan dengan membuka dam panen tambak

sehingga air dapat mengalir ke luar menuju saluran outlet tambak. Setelah pintu
outlet dibuka, udang akan masuk pada jaring yang telah dipasang di pintu outlet,
90
sehingga udang yang keluar akan tertampung pada jaring, selanjutnya udang
yang telah terperangkap akan diangkat dan dibawa ke tempat sortasi udang. yang
untuk lebih jelasnya datapanen total dapat dilihat pada Tabel 13.
Tabel 15. Data Panen Total

PETAK DOC ABW BIOMASSA SIZE POPULASI SR FCR
A7 93 19,38 6.073kg 51 309.723 95% 1,29

ekor
A10 94 24,75 4.414kg 40 176.560 58% 1,56

ekor
5.9.2. Pasca Panen
Pasca panen bertujuan untuk menjaga mutu udang tetap dalam kondisi
segar dan berkualitas ke tangan konsumen. Adapun langkah-langkah yang
dilakukan pada saat pasca panen meliputi :
• .Setelah udang dipanen dari petakan, selanjutnya udang dibawa ke

rumah panen untuk dilakukan pembersihan dan penyortiran.
• Di rumah panen udang dipilih yang masih fresh, moulting dan under size
oleh pembeli.
• Setelah disortir udang dimasukkan ke keranjang untuk dilanjutkan proses

penimbangan.
• Udang yang sudah ditimbang kemudian dicelupkan ke air yang berisi es
• setelah itu udang langsung dimasukkan ke dalam box yang berisi es

curah untuk mempertahankan kesegaran udang vannamei.
Dalam penataannya antara udang dan es disusun secara berlapis. Hal ini
sependapat dengan Faqih (2013) yang menyatakan untuk mempertahankan
tingkat kesegaran pada udang dilakukan mulai saat panen, diangkut dan diterima
pabrik pengolahan (coldstorage ) sampai diolah menjadi produk beku harus
91
ditangani dengan serius. Penanganan pasca panen harus diusahakan agar
tingkat kesegaran produk akhir sama atau mendekati udang pada saat dipanen.
Penganganan hasil panen yang tidak benar akan mempercepat pembusukan
udang. Hasil panen CV. Agrabinta Shrimp Farm dipasarkan ke PT. Disanta
Lampung
Gambar 38. Proses Penyortiran

92
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Dari hasil KPA Manajemen Kualitas Air Pada Pembesaran Udang

Vaname di CV. Agrabinta Shrimp Farm Cianjur dapat disimpulkan sebagai
berikut :
1. Proses budidaya udang vaname meliputi persiapan lahan,persiapan

media air, penebearan benur, manajemen pakan, manajemen kualitas air,
monitoring pertumbuhan udang, pengendalian hama dan penyakit,panen
dan pasca panen
2. Manajemen kualitas air pada budidaya udang vaname secara intensif

dimulai dari air tandon yang dilakukan treatment sebelum di masukkan ke
petakan, pengecekan parameter kualitas air setiap pagi dan sore,
penyiponan, penambahan air budidaya, aplikasi probiotik serta monitoring
kualitas air yang dilakukan secara harian ataupun berkala
3. Hasil monitoring kualitas air untuk kecerahan didapat rata rata 20-
50cm,suhu 28-30c,salinitas 19-30ppt,Ph 7,5-8,4,DO 4-5ppm, alkalinitas
100-120mg/l, TOM 13,23- 73,9ppm, Amonium 0,5-10mg/l,nitrit 0,025-
8mg/l, fosfat 0,05-10mg/l. Terdapat beberapa parameter kualitas air yang
tidak sesuai dengan SOP di CV. Agrabinta Shrimp Farm dan SNI. Adapun
hasil monitoring kualitas air ang tidak sesuai yaitu hasil parameter
TOM,amonium,nitrit.
4. Pengukuran parameter kualiatas air harian maupun berkala

menggunakan alat secchi disk, refracto meter,PH meter,Do meter,teskit,
microskop untuk mengukur kecerahan, suhu, DO,salinitas, ph, alkalinitas,
palnkton dan bakteri
93
6.2. Saran
Saran yang bisa penulis berikan pada CV. Agrabinta Shrim Farm Cianjur
adalah sebagai berikut :
1. Perlu adanya perhatian lebih intensif terhadap kebersihan di area tambak

sebagai salah satu upaya dalam pengoptimalan penerapan biosecurity.
2. Pengunaan probiotik untuk menekan bakteri vibrio sebaiknya

menggunakan dosis yang tepat agar vibrio bisa ditekan pertumbuhannya
dan tidak mempengaruhi pertumbuhan udang.
3. Perlu adanya IPAL (Instalasi Pengelolaan Air Limbah)
4. Penanganan yang dilakukan Ketika udang terkena penyakit sudah baik,

akan tetapi alangkah lebih baiknya tetap memperhatikan dan
memperketat biosekuriti seperti mandi, mencuci tangan dan kaki
menggunakan KMNO4 sebelum masuk ke petakan, tidak boleh masuk ke
petakan yang lain bagi yang petakan terkena penyakit
94
DAFTAR PUSTAKA
Akbaidar, G. A. 2013. Penerapan Manajemen Kesehatan Budidaya Udang

Vannamei (Litopenaeus vannamei) di Sentra Budidaya Udang Desa
Sidodadi dan Desa Gebang Kabupaten Pesawaran. [Skripsi]. Fakultas
Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung. 5-6 hal.
Andriyanto, F., Efani, A., Riniwati, H. 2013. Analisis Faktor-Faktor Produksi
Usaha Pembesaran Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) di
Kecamatan
Paciran Kabupaten Lamongan Jawa Timur ; Pendekatan Fungsi
CobbDouglass. Journal Economic and Social of Fisheries and Marine.
1(1) : 82-96.
Atjo, H., 2013. Budi daya udang vaname supra-intensif Indonesia.
Dipresentasikan pada Launching Budi Daya Udang Vaname Super
Intensif Indonesia. Barru, 24
Badan Standardisasi Nasional. 2004. Standar Nasional Indonesia (SNI 01- 7246-
2006). 2006. Produksi Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) Di
Tambak Dengan Teknologi Intensif.
Baliao, D .D., Tookwinas, S. 2002. Manajemen Budidaya Udang yang Baik dan
Ramah Lingkungan di Daerah Mangrove. Aquaculture Department,
Southeast Asian Fisheries Development Center.
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan
Lingkungan Perairan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Erlangga, E. 2012. Budidaya Udang Vannamei Intensif. Pustaka Argo Mandiri.
Pemulang, Tangerang Selatan.
Erlangga, E. 2012. Budidaya Udang Vannamei Secara Intensif. Pustaka
Agrowisata. Tangerang Selatan.
Fahmi, M. N. 2015. Manajemen Kualitas Air pada Pembesaran Udang Vana 71
(Litopenaeus vannamei) dalam Tambak Budidaya Intensif di Balai
Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang,
Jawa Barat. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas Airlangga.
Surabaya
Faqih, 2013. Teknologi Budidaya Udang Air Tawar. Universitas Brawijaya press.
Fuady, M. F., Supardjo, M. N., Haeruddin. 2013. Pengaruh Pengelolaan Kualitas
Air terhadap Tingkat Kelulushidupan dan Laju Pertumbuhan Udang
Vaname (Litopenaeus vannamei) di PT. Indokor Bangun Desa,
Yogyakarta. 2(4) :155- 162.
Ghufron, M., M. Lamid, P.D.W. Sari, dan H. Suprapto. 2017. Teknik Pembesaran
Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) pada Tambak Pendampingan
PT. Central Proteina Prima Tbk di Desa Randutatah, Kecamatan Paiton,
95
Probolinggo, Jawa Timur.Journal of Aquaculture and Fish Health Vol. 7,
No. 2.
Haliman RW, Adijaya DS. 2006. Udang Vannamei. Penebar Swadaya. Jakarta.
Hasanah, H. 2016. Teknik – Teknik Observasi, Jurnal At-Taqaddum 8 (1)
Hasibuan, S. W., Misno, A., Jayanti, A.,Solahuddin, M., Mubarrok, U. S., Wahab,
A., Tasrim., Saryanto., Sululing, S., Iping, B. 2021. Metode Penelitian
Bidang Muamalah Ekonomi dan Bisnis. Bandung : Media Sains
Indonesia.
Hidayat, K.W., I.A. Nabilah, S. Nurazizah, dan B.I. Gunawan. 2019. Pembesaran
Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) di PT. Dewi Laut
Aquaculture Garut Jawa Barat. Journal of Aquaculture and Fish
Health Vol. 8 No.3 (2019)
Ismail, I.M.I. 2017. Manajemen Pembenihan Udang Vannamei (Litopenaeus
vannamei) PT. Sinar Barru Prima Kabupaten Barru Sulawesi Selatan.
Politeknik Pertanian Negeri Pangkep
Kaligis, E., 2015. Respons Pertumbuhan Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei) di Media Bersalinitas Rendah dengan Pemberian Pakan
Protein dan Kalsium Berbeda. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis,
7(1), pp. 225-234.
KKP. 2021. Budidaya Udang Vaname. (Litopenaeus vannamei) di Tambak
Milenial. 46.
Kordi, Ghufron dan Tancung, Andi Baso. 2005. Pengelolaan Kualitas Air Dalam
Budidaya Perairan. Rineka Cipta. Jakarta.
Kordi, K. 2007. Pemeliharaan Udang Vannamei ( Litopenaeus vannamei).
Penerbit Indah. Surabaya.
Lilis., Adawiyah, R. 2021. Pengaruh Pemakaian Saponin dengan Dosis Berbeda
terhadap Pengendalian Hama pada Tambak Udang Vannamei
(Litopenaeus vannamei) di Kecamatan Jangka. Jurnal llmiah Program
Studi Perairan. 3(1) : 24-27.
Lilisuriani. 2020. Serangan Penyakit Virus pada Udang di Tambak Tanpa
Memperlihatkan Gejala Klinis. Jurnal Ilmu Perikanan. 9(1) : 25-32.
Mangampa ,M dan Hidayat, S. 2010. Budidaya Udang Vaname Teknologi

Intensif Menggunakan Benih Tokolan. Jurnal Riset Akuakultur Vol.5 (3)
Martina, Zuriani Zuri, dan Cut Rizki Nanda Putri. 2018. Faktor Yang
Mempengaruhi Keputusan Petambak Dalam Memilih Pola
Budidaya Udang Vaname di kecamatan Peudada Kabupaten
Bireuen. Journal of agribusiness and community empowerment.
2(1):10-1 Microalgae. PT. Penerbit IPB Press. Bogor.
96
Mukhlish, M. H. 2019. Teknik Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei) Secara Intensif Dengan Menggunakan Sumber Air Pompa di
CV. Sinar Abadi Makmur Desa Temaji Kecamatan Jenu Kabupaten
Tuban. Universitas Airlangga (Vol. 30, issue 28)
Mustafa, A. 2008. Desain , Tata Letak, Dan Kontruksi Tambak. Media
Akuakultur.3 (2): 166 – 174
Nababan, E. Putra. Rusliandi. 2015. Pemeliharaan Udang Vaname (Litopenaeus
vannamei) Dengan Persentase Pemberian Pakan Yang Berbeda. Journal
Ilmu Perikanan dan Kelautan. 3(2)
Nuhman, N. 2009. Pengaruh Prosentase Pemberian Pakan Terhadap
Kelangsungan Hidup dan Laju Pertumbuhan Udang Vaname
(Litopenaeus vannamei). Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan.1(2)
Pamungkas, W. 2012. Aktivitas Osmoregulasi, Respons Pertumbuhan, Dan
Energetic Cost Pada Ikan Yang Dipelihara Dalam Lingkungan
Bersalinitas. Media Akuakultur. 7(1).
Putra dan Manan. 2014. Monitoring Kualitas Air Pada Tambak Pembesaran
Udang Vanname. (Litopenaeus vannamei) di Situbodo Jawa
Timur.Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan 1(2).hlm 37.
Putra, M.K.P. 2016. Prevalansi Ektoparasit Udang Vannamei Pada Tambak di
Desa Langgenharjo Kabupaten Pati. Skripsi. Universitas Negeri
Semarang
Singestecia R, E. Handoyo, dan N. Isdaryanto. 2018. Partisipasi Politik
Masyarakat Tionghoa dalam Pemilihan Kepala Daerah di Slawi
Kabupaten Tegal. Unnes Political Science Journal. 2 (1):63-72.
SNI. 2006. Benih Udnag Vanname (Litopenaeus vannamei) Kelas Benih Sebar.
Soetjipto, W., Andriansyah, R., A’yun, R. A., Setiadi, T., Solah, A., Hasan, U.
Khaerawati, U., Aryshandy, C., Mooriansyah, L., Purnama, N. D.,
Wahyuni, S., Horida, E., dan Kurnia. 2019. Peluang Usaha dan Investasi
Udang Vaname. In Paper Knowledge. Toward a Media History Document
Subagyo J. 1991. Metode Penelitian. Rineka Cipta. Jakarta
Suharyadi. 2011. Budidaya Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei).
Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta. Hal 3-6, 32.
Supito. 2017. Teknik Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Jepara :
Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara.
Supono. 2017. Teknologi Produksi Udang. Yogyakarta : Plantaxia.
Tim Perikanan WWF Indonesia. 2014. Tambak Semi Intensif Dengan Sistem
Pengolah Air Limbah (IPAL). Penebar Swadaya. Jakarta
97
Ulumiah, M., Lamid, M., Soepranianondo, K., Al-arif, M. A., Alamsjah, M. A.,
Soeharsono. 2020. Manajemen Pakan dan Analisis Usaha Budidaya
Udang Vaname (Litopanaeus vannamei) pada Lokasi yang Berbeda di
Kabupaten Bangkalan dan Kabupaten Sidoarjo. Journal of Aquaculture
and Fish Health. 9(2) : 95-103
Wandansari, N.D. 2013. Perlakuan Akuntansi Atas PPH Pasal 21 Pada PT. Artha
Prima Finance Kotamobagu. Jurnal EMBA Vol.1 No.3 Juni 2013 Hal 558
– 566. ISSN 2303 – 1174
Widowati, L.L., S. Rejeki, R.W. Ariyati, R.H. Bosma. 2019. Petunjuk Budidaya
Tambak Terpadu (IMTA) Integrated Multi Tropic Aquaculture. PASMI
Project to design Aquaculture for Supporting Mangrove Restoration in
Indonesia.
WWF Indonesia. 2014. Better Management Pracctices Budidaya Udang
Vannamei. Jakarta Selatan.
Wyban, J.A dan J. Sweeney.1991. Intensif Shrimp Production Technology.The
Oceanic Institute. Honolulu Hawaii, USA. hal. 24.
Yustianti, I.M., Ibrahim, N. dan Ruslaini, 2013. Pertumbuhan dan Sintasan larva
udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Melalui Substitusi Tepung Ikan
dengan Tepung Usus Ayam. Jurnal Mina Laut Indonesia, 1(1), pp.93-103.
98
Lampiran
Lampiran 1. Jadwal Kegiatan KPA.

Uraian
No Maret April Mei Juni
Kegiatan
Berangkat 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. menuju lokasi V
KPA
Tiba di lokasi V
2.
KPA
Melapor kepihak V
3.
unit
Melaksanakan V V V V V V V V V V V
4.
kegiatan KPA
Observasi dan V V V V V V V V V V V
5.
wawancara
Penyusunan
6. V V V V V V V V V V V
Laporan KPA
Kembali ke
Politeknik V
7. Kelautan
dan Perikanan
Sidoarjo
99
Lampiran 2. Kuesioner
A. Keadaan Umum Lokasi ?
• Bagaimana keadaan umum lokasi ?

• Bagaimana letak geografis unit usaha ?
• Bagaimana batas wilaya unit usaha ?
• Kapan unit usaha didirikan ?
• Berapa luas lahan unit usaha ?
• Bagaimana struktur organisasinya ?
B. Prosedur Budidaya Udang Vaname
• Langkah apa saja yang dilakukan saat persiapan Lahan budidaya ?

• Berapa lama proses pengeringan ?
• Bagaimana cara pengapuran ?
• Bagaimana cara pemupukan ?
• Bagaimana cara pengisian air media yang benar ?
• Bagaimana cara pemberantasan hama dan penyakit ?
• Bagaimana cara pemilihan benur yang baik dan berkualitas ?
• Apa saja tahapan yang diperlukaan saat pemeliharaan udang ?
• Bagaimana cara pemberian pakan ?
• Bagaimana cara sampling ?
• Kapan panen parsial dilakukan ?
• Kapan waktunya panen total dan pasca panen ?
100
101
LAMPIRAN 3. Data Monitoring Kualitas Air Petak A7
Tinggi Kecerahan Parameter Kualitas Air

Pakan Air (cm) (cm)
DO Pakan/H Warna pH DO (ppm) Suhu (C) Hardness
Komula S Alka TO NH NO PO
C ari (KG)
tif (KG) Pag Sor Pa Sor Pa Sor Flukta Mala Pa Mala Pa al li M 4 2 4 Ca Mg Tot
Pagi Sore
i e gi e gi e si m gi m gi H
TDA TDA 13,2 0,0
1 6 6 79 78 HC HC 8,6 8,7 0,1 5,16 27,7 0,5 0,3
W W 3 5
TDA TDA
2 8 14 75 74 C C 8,4 8,4 0 28 120
W W
TDA TDA
3 9 23 76 75 C C 8,2 8,2 0
W W
TDA TDA
4 11 34 77 77 C C 7,9 7,9 0
W W
TDA TDA
5 13 47 73 71 C C 8,1 8,3 0,2 25 112
W W
TDA TDA
6 14 61 70 70 C 8,1 8,3 0,2
W W CH
TDA TDA 28,3
7 14 75 73 71 CH CH 8,3 8,7 0,4
W W 4
TDA TDA 5,1 26, 0,0 39 80 369
8 15 90 78 78 CH CH 8,6 8,9 0,3 20 106 1 0,5
W W 7 7 5 6 0 0
TDA TDA
9 16 106 80 100 HC HC 8,7 8,9 0,2
W W
102
TDA TDA
10 17 123 115 125 HC H 8,6 8,7 0,1
W W
TDA TDA
11 12 135 122 120 H CH 8,3 8,6 0,3 20 104
W W
TDA TDA
12 12 147 120 118 H H 8,3 8,5 0,2
W W
TDA TDA 21,2
13 13 160 120 120 H H 8,5 8,6 0,1
W W 5
TDA TDA
14 14 174 118 118 H H 8,5 8,7 0,2 20 112
W W
TDA TDA 6,0 28, 0,0
15 16 190 115 114 H H 8,7 8,9 0,2 5,78 29,5 0,5 0,3
W W 8 0 5
16 17 207 110 110 90 70 H H 8,8 9,0 0,2
17 18 225 107 107 80 90 H H 8,7 8,9 0,2 20 130
18 20 245 103 100 90 70 H H 8,6 8,6 0
20,2
19 22 267 99 98 60 40 H H 8,3 8,7 0,4
6
20 23 290 98 97 50 50 H H 8,2 8,6 0,4 20 128
5,8 25,
21 24 314 117 117 50 50 CH CH 8,2 8,6 0,4
4 8
0,0
22 25 339 118 118 40 40 CH CH 8,2 8,6 0,4 0,5 0,3
5
23 26 365 122 126 40 40 CH CH 8,2 8,4 0,2 19 124
103
24 26 391 130 141 30 30 CH CH 8,3 8,7 0,4
26,4
25 27 418 140 140 40 40 CH H 8,3 8,7 0,4 5,5 28,3
6
26 28 446 139 138 40 40 H H 8,2 8,5 0,3 20 124
27 30 476 137 137 40 40 H H 8,0 8,5 0,5
32 79 360
28 33 509 137 135 40 30 H H 8,1 8,6 0,5
4 6 0
133 0,0
29 37 546 130 30 30 H H 8,4 8,8 0,4 19 136 1 0,5
3 5
30 39 585 129 128 30 30 H H 8,4 8,8 0,4 5,65 30
27,9
31 42 627 127 137 30 30 H H 8,1 8,6 0,5
4
0,0
32 45 672 138 137 30 30 H H 8,1 8,6 0,5 20 126
5
33 48 720 137 136 30 30 H H 8,1 8,5 0,4
4,9
34 55 775 134 134 30 30 H H 8,0 8,6 0,6 4,79 30,6 29
1
0,0
35 57 832 133 132 30 30 H H 7,9 8,5 0,6 21 132
5
36 61 893 130 129 40 30 H H 8,0 8,6 0,6 0,5 1,0
34,8
37 63 956 127 126 30 30 H H 8,1 8,7 0,6
8
104
0,0
38 57 1013 125 125 30 30 H H 8,1 8,7 0,6 21 132
5
4,6 29,
39 61 1074 8,1 8,6 0,5
124 124 30 30 H H 6 1
40 66 1140 127 127 30 30 H H 8,1 8,7 0,6
0,0
41 71 1211 8,1 8,6 0,5 22 156
136 138 30 30 H H 5
42 72 1283 138 138 30 30 H H 8,0 8,5 0,5 4,43 30,8
49,8
43 76 1359 8,0 8,5 0,5 1 1,0
138 138 25 30 HC HC 2
0,0
44 79 1438 8,0 8,4 0,4 22 148
138 138 30 30 HC HC 5
45 81 1519 137 137 30 30 HC HC 8,1 8,5 0,4
46 86 1605 135 132 40 30 H H 7,9 8,5 0,6 4,37 30
0,0
47 91 1696 7,9 8,7 0,8 22 156
130 129 30 30 H H 5
48 96 1792 129 127 30 30 HC HC 8,0 8,2 0,2
4,8 44,5
49 96 1888 8,0 8,5 0,5 27
127 127 30 30 HC H 7 1
0,1
50 1888 8,0 8,4 0,4 21 156 2 2,0
126 126 25 30 H H 5
51 1888 126 126 30 20 H H 8,0 8,4 0,4
105
52 1888 126 125 30 30 H H 7,9 8,5 0,6
53 1888 125 124 30 30 H H 8,0 8,4 0,4 20 166 0,5
54 1888 124 123 25 30 H H 7,9 8,4 0,5
49,8
55 1888 7,8 8,2 0,4
123 127 30 35 HC HC 1
56 1888 127 127 40 40 C C 7,8 8,0 0,2 20 174 1
57 1888 127 127 40 50 C CH 7,8 8,0 0,2 10 5,0
58 1888 127 123 40 40 C C 7,9 8,1 0,2
59 1888 121 121 50 30 CH CH 7,9 8,3 0,4 22 180 2,5
60 1888 120 119 40 30 CH CH 7,8 8,2 0,4
55,9 42 89 409
61 1888 7,7 8,4 0,7
118 116 40 30 CH HC 3 7 1 4
62 1888 116 115 30 20 H H 7,7 8,6 0,9 22 180 5
63 1888 115 115 30 20 H H 7,7 8,7 1
64 1888 120 130 20 30 H H 7,6 8,4 0,8 5 3,8
65 1888 130 131 30 30 CH CH 7,4 7,7 0,3 22 176 5
66 1888 131 130 20 30 CH CH 7,4 7,8 0,4
67 1888 129 129 30 30 CH CH 7,6 8,1 0,5 73,9
68 1888 127 127 30 30 CH CH 7,6 8,2 0,6 22 200 5
106
69 1888 123 120 25 20 C C 7,5 8,1 0,6
70 1888 119 118 20 20 CH CH 7,7 8,3 0,6
71 1888 118 117 20 20 CH CH 7,6 8,1 0,5 22 170 2 7 7,5
72 1888 124 126 30 20 CH HC 7,6 8,4 0,8
93,8
73 1888 8,0 8,5 0,5
129 130 20 20 CH CH 3
74 1888 7,5 8,4 0,9 22 176 8
75 1888 7,6 8,5 0,9
76 1888 7,6 8,5 0,9
77 1888 7,8 8,5 0,7 22 166 8
78 1888 7,8 8,6 0,8 2 7,5
93,8
79 1888 7,7 8,5 0,8
3
80 1888 7,8 8,5 0,7 22 156 7
81 1888 7,7 8,6 0,9
82 1888 7,7 8,4 0,7
83 1888 7,9 8,5 0,6 22 168 7
84 1888 7,3 7,5 0,2
85 1888 7,5 7,7 0,2
107
86 1888 7,6 7,8 0,2 22 182 8
87 1888 7,6 7,9 0,3
88 1888 7,6 8,1 0,5
89 1888 7,5 8 0,5 23 166 8
90 1888 7,5 7,8 0,3
91 1888 7,4 7,7 0,3
92 1888 7,5 7,8 0,3 23 170 8
LAMPIRAN 4. Data Monitoring Kualitas Air Petak A10
Tinggi Kecerahan Parameter Kualitas Air

Pakan Air (cm) (cm)
DO Pakan/H Warna pH DO (ppm) Suhu (C) Hardness
Komula S Alka TO NH NO PO
C ari (KG)
tif (KG) Pa Sor Pa Sor Pa Sor Flukta Mala Pa Mala Pa al li M 4 2 4 Ca Mg Tot
Pagi Sore
gi e gi e gi e si m gi m gi H
TDA TDA
1 6 6 89 88 H H 8,3 8,5 0,2
W W
TDA
2 8 14 87 87 70 H H 8,7 8,9 0,2
W
TDA
3 9 23 87 86 70 H H 8,5 8,5 0 33 124
W
TDA
4 9 32 83 80 80 H H 8,2 8,3 0,1
W
5 10 42 80 79 TDA 70 H H 8,1 8,0 -0,1
108
W
TDA
6 11 53 79 78 70 H 8,4 8,3 -0,1 32 128
W H
TDA 0,0 0,7
7 12 65 78 78 70 H H 8,2 8,2 0 5,22 28 1
W 5 5
21,6
8 12 77 77 77 70 60 H H 8,2 8,2 0
5
TDA TDA
9 13 90 77 77 H H 8,2 8,2 0 31 128
W W
TDA TDA
10 14 104 79 79 H H 8,2 8,3 0,1
W W
TDA
11 16 120 80 79 60 C CH 8,2 8,3 0,1
W
12 17 137 89 88 50 40 CH CH 8,3 8,4 0,1 29 126
13 18 155 88 87 50 35 CH CH 8,3 8,7 0,4
26,4 0,0 0,2
14 19 174 84 85 40 35 HC HC 8,4 8,8 0,4 5,24 27,8 0,5
7 5 5
15 19 193 81 80 35 30 HC HC 8,5 8,7 0,2 29 120
16 20 213 81 80 30 30 HC CH 8,3 8,8 0,5
17 22 235 83 83 30 40 CH CH 8,0 8,6 0,6
18 22 257 84 84 40 50 CH CH 8,8 9,0 0,2 26 128
19 22 279 83 83 60 50 CH CH 8,5 8,5 0
109
29,5
20 23 302 86 86 60 60 CH CH 8,4 8,5 0,1
2
5,7 26, 0,0 0,2 39 387
21 24 326 90 89 50 40 HC HC 8,4 8,4 0 21 136 1 84
8 4 5 5 6 0
22 22 348 100 102 60 40 HC HC 8,5 8,8 0,3
23 23 371 102 110 30 40 HC HC 8,5 8,8 0,3
24 22 393 110 109 30 30 CH CH 8,3 8,8 0,5 21 132
25 22 415 108 105 30 30 CH H 8,3 8,7 0,4
29,5
26 22 437 106 128 30 30 H CH 8,3 8,5 0,2
2
27 23 460 135 130 40 30 HC HC 8,2 8,6 0,4 21 118
28, 0,0 0,5
28 25 485 129 129 30 30 HC HC 8,2 8,6 0,4 5,76 5,9 28,9 0,5
1 5 0
29 27 512 128 127 30 30 HC HC 8,3 8,7 0,4
30 29 541 124 120 30 25 HC H 8,3 8,6 0,3 21 120
31 32 573 119 117 30 30 H H 8,3 8,4 0,1
26,2
32 35 608 117 117 30 25 H H 8,1 8,5 0,4
2
33 38 646 117 117 30 30 H H 8,1 8,3 0,2 21 132
5,8 25,
34 45 691 116 116 30 30 H H 8,0 8,2 0,2
3 7
110
0,2 0,7
35 49 740 117 118 30 30 H H 8,1 8,3 0,2 2
5 5
36 52 792 125 130 30 30 H H 8,0 8,2 0,2 20 128
37 56 848 125 138 30 30 H H 8,0 8,5 0,5
37,2
38 60 908 137 136 30 30 H H 8,0 8,6 0,6 5,36 28,1
9
39 64 972 134 134 30 30 H H 8,0 8,5 0,5 20 120
40 69 1041 130 129 30 30 H H 7,9 8,4 0,5
36 76 351
41 74 1115 127 124 30 25 H H 8,0 8,2 0,2
0 5 0
0,2
42 78 1193 124 123 40 50 H H 8 8,2 0,2 19 132 2 2
5
43 83 1276 122 121 50 40 H H 7,9 8,5 0,6 5,65 29,9
35,2
44 87 1363 120 129 40 30 H H 7,9 8,5 0,6
3
0,2
45 92 1455 128 128 40 40 H H 7,9 8,6 0,7 21 118
5
46 96 1551 127 127 30 30 H H 8,1 8,7 0,6
5,0
47 100 1651 125 125 30 30 H H 8,0 8,8 0,8 4,67 30,3 29
1
0,0
48 104 1755 123 120 25 25 H H 7,9 8,8 0,9 20 118
5
111
0,7
49 108 1863 118 117 25 25 H H 8,0 9,0 1,0 1
5
52,9
50 111 1974 116 115 25 25 H H 8,0 8,8 0,8
3
0,0
51 115 2089 115 113 25 25 H H 7,8 8,5 0,7 21 132
5
52 98 2187 110 108 25 25 HC HC 7,7 7,9 0,2
4,2 28,
53 98 2285 7,8 8,1 0,3
108 107 30 30 HC CH 4 9
0,1
54 98 2383 7,9 8,2 0,3 22 158
105 110 40 30 CH C 5
55 108 2491 110 109 30 30 HC CH 7,9 8,3 0,4 4,45 30,6
59,5
56 116 2607 7,9 8,2 0,3 10 10
109 109 30 30 HC HC 4
0,5
57 124 2731 7,9 8,2 0,3 21 156
108 108 30 30 HC HC 0
58 132 2863 107 105 25 25 HC HC 7,9 8,3 0,4
59 140 3003 103 110 20 25 H H 7,9 8,3 0,4 4,39 30,1
0,5
60 146 3149 7,8 8,3 0,5 23 164
110 118 20 20 HC HC 0
61 128 3277 115 113 20 20 CH CH 7,9 8,0 0,1
4,8 26, 51,7
62 70 3347 7,9 8,3 0,4
110 109 30 30 HC HC 8 8 3
112
63 70 3417 114 113 30 20 CH HC 7,9 8,2 0,3 22 154 10 1 7,5
64 70 3487 110 109 30 30 HC HC 7,9 8,2 0,3
65 75 3562 107 108 30 20 CH HC 7,9 8,4 0,5
66 80 3642 108 108 30 30 CH HC 8,0 8,4 0,4 22 168 1
67 84 3726 107 105 30 25 HC H 7,9 8,6 0,7
55,8
68 90 3816 7,9 8,6 0,7
100 110 30 20 HC HC 9
69 100 3916 110 109 30 20 HC HC 7,9 8,5 0,6 23 156 6
70 110 4026 108 106 30 20 HC H 7,8 8,6 0,8 5 10
71 115 4141 105 104 20 20 H H 7,9 8,7 0,8
72 120 4261 100 100 20 20 H H 7,8 8,8 1 24 150 5
73 125 4386 98 97 20 20 H H 7,9 8,6 0,7
76,9 46 92 427
74 130 4516 7,6 8,8 1,2
96 96 20 10 H H 9 3 6 2
75 134 4650 96 95 20 20 H H 7,5 8,4 0,9 24 154 5
76 108 4758 94 92 20 20 H H 7,6 8,0 0,4
77 105 4863 100 106 20 20 HC CH 7,5 8,0 0,5 5 5
78 109 4972 110 106 20 20 HC C 7,4 7,8 0,4 24 154 5
79 115 5087 105 104 20 20 H H 7,3 7,8 0,5
113
72,7
80 119 5206 7,4 7,9 0,5
104 103 20 20 CH CH 1
81 122 5328 113 112 20 20 CH CH 7,4 8,1 0,7 24 130 6
82 125 5453 110 110 20 20 CH CH 7,4 8,3 0,9
83 133 5586 109 108 20 20 HC HC 7,8 8,2 0,4
84 120 5706 107 106 20 20 HC HC 7,5 8,6 1,1 24 148 2 6 7,5
85 118 5824 115 129 20 30 HC CH 7,6 8,5 0,9
86 122 5946 129 128 20 20 HC H 7,6 8,6 1 81,8
87 117 6063 122 120 20 20 H H 7,4 8,5 1,1 25 148 6
88 115 6178 119 116 20 40 H CH 7,5 7,6 0,1
89 92 6270 113 112 30 40 H CH 7,5 7,8 0,3
90 118 6388 111 110 30 40 HC HC 7,7 7,9 0,2 24 166 5
91 125 6513 109 108 50 40 HC HC 7,7 8,1 0,4 10 7,5
92 117 6630 108 107 50 40 HC HC 7,8 8,1 0,3 81,8
93 124 6754 110 110 60 20 HC H 7,7 8,3 0,6 23 164 5
94 81 6835
114
115

Laporan Kpa - Budidaya Udang Vaname

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Kpa - Budidaya Udang Vaname

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MANAJEMEN KUALITAS AIR PADA PEMBESARAN UDANG VANAME

(Litopenaeus vannamei) DI CV. AGRABINTA SHRIMP FARM DESA

KARYA ILMIAH PRAKTIK AKHIR

MOCH FARHAN NAJIB

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

1. Bapak IGP Gede Rumayasa Yudana, S.Pi., M.P selaku Direktur

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Karya Ilmiah Praktik Akhir

Banyuwangi, 24 Juli 2023

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 85

1. Morfologi Udang Vaname ......................................................................... 6

2. Peta Tambak CV. Agrabinta ..................................................................... 38

b. Tandon Treatment ............................................................................... 41

c. Tandon Pembagi .................................................................................. 41

4. a. Mesin Pompa Air Laut .......................................................................... 42

b. PipaAir Laut ......................................................................................... 42

6. Proses Pengeringan ................................................................................. 45

7. Perbaikan Konstruksi Tambak .................................................................. 46

8. Proses Pengapuran .................................................................................. 47

9. Setting Arus Kincir .................................................................................... 48

10. Proses Pengisian Air Tandon .................................................................. 49

11. Proses Penebaran TCCA........................................................................ 50

12. Proses Pemberian Fermentasi ................................................................ 51

13. Perhitungan Benur .................................................................................. 52

14. Aklimatisasi ............................................................................................. 53

14. Proses Penebaran Benur ........................................................................ 53

15. Botol Sampel .......................................................................................... 57

16. a. Grafik Kecerahan Pagi ........................................................................ 58

b. Grafik Kecerahan Siang ...................................................................... 58

17. a. Grafik Suhu Petak A7.......................................................................... 61

b. Grafik Suhu Petak A10........................................................................ 61

18. a. Grafik Salinitas .................................................................................... 62

b. Pengukuran Salinitas .......................................................................... 62

19. a. Grafik PH Petak A10 ........................................................................... 64

b. Grafik PH Petak A7 ............................................................................. 64

20. a. Grafik DO Petak A7 ............................................................................ 65

b. Grafik DO Petak A10........................................................................... 65

21. Grafik Alkalinitas .................................................................................... 66

22. Grafik TOM ............................................................................................. 67

23. Grafik Amonium ...................................................................................... 69

24. Grafik Nitrit .............................................................................................. 70

25. Grafik Phosphat ...................................................................................... 71

26. Proses Penyiponan ................................................................................. 75

27. Proses Penambahan Air ......................................................................... 76

28. Jenis Probiotik ........................................................................................ 77

29. Proses Penebaran Kapur ........................................................................ 78

30. a. Grafik ABW ......................................................................................... 79

b. Grafik ADG ......................................................................................... 79

31. Proses Penyortiran ................................................................................. 83

1. Jenis Pakan .............................................................................................. 17

2. Dosis Pemberian Pakan ........................................................................... 18

3. Kontrol Anco ............................................................................................. 19

4. Nilai Optimal Kualitas Air........................................................................... 19

5. Fasilitas Penunjang .................................................................................. 43

6. Persiapan Media Budidaya ....................................................................... 48

8. Bentuk dan Nutrisi Pakan.......................................................................... 54

9. Presentase Ancho .................................................................................... 56

10. Warna Air................................................................................................ 60

11. Kepadatan Plankton Petak A10 .............................................................. 72

12. Kepadatan Plankton Petak A7 ................................................................ 72

13. Kelimpahan Bakteri ................................................................................. 74

14. Kandungan dan Manfaat Probiotik .......................................................... 77

15. Data Panen Total .................................................................................... 82