MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PADA PEMBESARAN

UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

DI TAMBAK SEMI INTENSIF PT. PANEN RAYA PROBOLINGGO
JAWA TIMUR

TUGAS AKHIR

Oleh:
MUH RISMAN APRIYANTO
1622010382

JURUSAN BUDIDAYA PERIKANAN

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKAJENE KEPULAUAN
PANGKEP
2019
2
3
 4

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tugas akhir ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi negeri, dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Pangkep, Juli 2019

Yang menyatakan,

MUH RISMAN APRIYANTO

 5

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat limpahan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis masih diberi kesehatan, kesempatan

dan setitik ilmu untuk menyelesaikan Pengalaman Kerja Praktik Mahasiswa

(PKPM) serta menyusun Tugas Akhir dengan judul “Manajemen Pemberian

Pakan Buatan Pada Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) di

Tambak Semi Intensif PT Panen Raya Kraksaan Probolinggo, Jawa Timur”

sebagai salah satu persyaratan untuk menyelesaikan studi pada Jurusan Budidaya

Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.

Shalawat serta salam senantiasa tercurah kepada baginda Nabi Muhammad

SAW, Nabi pembawa rahmat bagi segenap alam dan sebagai contoh suri teladan

bagi umat manusia..

Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, Penulis telah banyak memperoleh

bantuan dari berbagai pihak, olehnya itu penulis mengucapkan banyak terima

kasih kepada:

1) Terkhusus kepada kedua Orang Tua penulis ayahanda dan ibunda tercinta atas

segala dukungan, motivasi, bimbingan dan pengorbanan serta doa yang tiada

hentinya untuk keberhasilan dan kesuksesan penulis dalam menempuh dunia

pendidikan.

2) Bapak Dr. Ir. Ikbal Ilijas, M.Sc selaku pembimbing pertama dan ibu Dr. Ir.

Irfani Baga, M.Si. selaku anggota pembimbing yang telah meluangkan

waktunya untuk membimbing, memotivasi dan memberi arahan kepada penulis

dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.

 6

3) Rahmat Hidayat Selaku Pembimbing Lapangan atas bantuan berupa

pengetahuan kepada penulis selama praktek.

4) Bapak Rimal Hamal, M.P selaku ketua jurusan Budidaya Perikanan

5) Bapak Dr. Ir. Darmawan, MP. selaku Direktur Politeknik Pertanian Negeri

Pangkep

6) Seluruh staf pengajar baik Dosen, Pegawai dan Teknisi Jurusan Budidaya

Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkep yang telah membekali ilmu

kepada penulis selama menempuh pendidikan di jurusan Budidaya Perikanan

Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.

7) Rekan-rekan seperjuangan di Lembaga Kemahasiswaan Politeknik Pertanian

Negeri Pangkep

8) Rekan-rekan angkatan XXIX jurusanBudidaya Perikanan yang telah berjuang

bersama dalam meraih cita-cita.

9) Serta semua pihak yang turut membantu dalam penyelesaian Tugas Akhir ini

Penulis menyadari bahwa penyusunan Tugas Akhir ini masih jauh dari

kesempurnaan olehnya itu dibutuhkan kritik dan saran yang sifatnya membangun

demi perbaikan dimasa mendatang. Akhir kata penulis berharap semoga Tugas

Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak, terima kasih.

Pangkep, 17 Mei 2019

Penulis
 7

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iv

KATA PENGANTAR ..................................................................................... v

DAFTAR ISI .................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ x

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xii

RINGKASAN .................................................................................................. xiii

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang ................................................................................... 1

1.2 Tujuan dan manfaat ........................................................................... 2

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi udang vaname ........................................................................ 3

2.1.1 Taksonomi ................................................................................... 3

2.1.2 Morfologi ..................................................................................... 3

2.1.3 Penyebaran dan habitat ................................................................ 4

2.1.4 Tingkah laku makan ..................................................................... 5

2.2 Pakan buatan ...................................................................................... 6

2.3 Kandungan gizi pakan......................................................................... 6

2.3.1 Protein ........................................................................................... 7

2.3.2 Lemak ........................................................................................... 7

 8

2.3.3 Karbohidrat ................................................................................... 7

2.3.4 vitamin .......................................................................................... 7

2.3.5 Mineral .......................................................................................... 8

2.3.6 Aroma dan rasa ............................................................................. 8

2.4 Manajemen pakan .............................................................................. 8

2.4.1 Jenis pakan .................................................................................... 8

2.4.2 Dosis Pemberian Pakan ................................................................ 9

2.4.3 Frekuensi dan Waktu Pemberian ................................................. 9

2.4.4 Cara Pemberian ............................................................................. 11

2.4.5 Monitoring .................................................................................... 11

BAB III. METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat.............................................................................. 13

3.2 Metode pengumpulan data ……......................................................... 13

3.2.1 Metode Observasi .................................................................. 13

3.2.2 Metode Partisipasi Aktif ........................................................ 13

3.2.3 Metode wawancara ............................................................... 13

3.2.4 Metode studi literatur ............................................................. 13

3.3 Alat dan bahan ................................................................................... 14

3.3.1 Alat ........................................................................................... 14

3.3.2 Bahan ....................................................................................... 14

3.4 Metode Pelaksanaan ............................................................................ 14

3.4.1 Pemberian pakan ..................................................................... 14

3.4.2 monitoring pakan di anco......................................................... 17

3.4.3 Sampling pertumbuhan ........................................................... 19

 9

3.4.4 Panen ........................................................................................ 19

3.4.5 Pasca panen ............................................................................... 20

3.5 Parameter yang Diamati dan Analisis Data ........................................ 20

3.5.1 Pertumbuhan ............................................................................ 20

3.5.2 Analisis Data ............................................................................ 21

BAB IV. KEADAAN UMUM LOKASI

4.1 Letak perusahaan ............................................................................... 24

4.1 Struktur orgaanisasi dan tenaga kerja ................................................ 24

BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pertumbuhan dan kelangsungan hidup ............................................... 26

5.2 Feed convertion ratio (FCR) ............................................................... 29

5.3 Panen ................................................................................................. 30

VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ........................................................................................ 32

6.2 Saran .................................................................................................. 32

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP
 10

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Alat dan kegunaannya ............................................................... 14

Tabel 3.2 Bahan dan kegunaannya............................................................ 14

Tabel 3.3 Program pakan metode blind feeding ....................................... 15

Tabel 3.4 frekuensi pemberian pakan ........................................................ 16

Tabel 3.5 Hasil monitoring pakan anco ................................................... 17

Tabel 3.6 Analisis nafsu makan udang berdasarkan anco......................... 18

Tabel 5.1 Pertumbuhan udang selama pemeliharaan ............................... 26

Tabel 5.2 Tingkat kelangsungan hidup udang vaname ............................. 29

Tabel 5.3 FCR udang selama pemeliharaan .............................................. 30

Tabel 5.4 Hasil panen ................................................................................ 31

 11

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Morfologi udang vaname ...................................................... 4

Gambar 4.1 Struktur organisasi ................................................................ 25

 12

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Program pemberian pakan .................................................... 36

Lampiran 2. Kandungan nutrisi pakan udang ........................................... 36

Lampiran 3. Kegiatan pemberian pakan dan monitoring pakan ............... 37

Lampiran 4. panen dan pasca panen........................................................... 40

Lampiran 5. Contoh perhitungan pakan .................................................... 41

Lampiran 6. Contoh kinerja pertumbuhan ................................................ 43

Lampiran 7. Program pemberian pakan ..................................................... 45

 13

RINGKASAN

Muh Risman apriyanto. 1622010382. Manajemen Pemberian Pakan Buatan Pada

Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) di Tambak Semi Intensif PT
Panen Raya Kraksaan Probolingo, Jawa Timur (di bawah bimbingan Muhammad
Ikbal Illijas dan Irfani baga).
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) mempunyai nilai ekonomis yang
tinggi. Udang yang mempunyai permintaan pasar yang tinggi. Dalam budidaya
udang vannamei dengan penerapan pola budidaya intensif sangat menguntungkan
karena dapat menggunakan padat tebar yang tinggi, sehingga dapat meningkatkan
produksi udang vannamei.
Tujuan Tugas Akhir adalah memperkuat penguasaan teknik, misalnya ditulis
bahwa tujuan penulisan Tugas Akhir ini adalah untuk memperkuat penguasaan
tentang manajemen pemberian pemberian pakan udang vaname (Litopenaeus
vannamei) di Tambak Semi Intensif PT Panen Raya Kraksaan Probolinggo, Jawa
Timur.
Manajemen pemberian pakan pada pembesaran udang vaname meliputi
pemilihan jenis pakan yang digunakan pakan komersil (irawan) dengan program
pemberian pakan menggunakan metode blind feeding umur 1-30 dan 31-panen
menggunakan metode sampling, frekuensi pemberian pakan diberikan sebanyak 4
kali dengan waktu dan perbandingan pakan yaitu pada pukul 07:00 sebanyak
25%, 11:00 sebanyak 30%, 15:00 sebanyak 30%, dan 19:00 sebanyak 15%. Untuk
mengetahui nafsu makan udang dapat dipantau dengan kontrol anco. semuanya
dimaksudkan untuk mempercepat laju pertumbuhan dan mempertahankan tingkat
kelangsungan hidup pada pembesaran udang vaname sehingga didapatkan
pemberian pakan yang optimal.
Hasil panen yang didapatkan dengan DOC 89 hari yaitu Biomassa udang yang
dihasilkan sebanyak 1,331.37 kg dengan tingkat kelangsungan hidup 85 % serta
jumlah pakan yang diberikan sebesar 1,797.95 Kg, sehingga nilai FCR yang
didapat 1,35.
 14

BAB I PENDAHULUAN

1.1 latar belakang

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) mempunyai nilai ekonomis yang

tinggi.Udang vaname mempunyai permintaan pasar yang tinggi baik pasar lokal

maupun pasar internasional. Udang menghasilkan 1,8 % devisa non migas dan

menyediakan lapangan pekerjaan bagi 1, 7 juta orang (IFC,2007). Akan tetapi

keberhasilan ekspor yang berkelanjutan hanya dapat dicapai jika produktivitas

tinggi dikombinasikan dengan mutu tinggi (Helble dan Okubo,2006). Oleh karena

itu, produksi udang di tambak ditingkatkan agar dapat memenuhi permintaan

pasar.

Pada budidaya intensif dengan padat tebar yang tinggi menuntut jumlah

pakan yang besar.Pakan buatan merupakan sumber energy utama bagi

pertumbuhan udang secara optimal.Pemberian pakan yang kurang dapat

menyebabkan pertumbuhan udang terganggu, sehingga produksi tidak maksimal.

Namun jika terjadi pemberian pakan yang berlebih, pakan yang tidak dikomsumsi

oleh udang dapat menyebabkan penurunan kualitas air. Primavera (1994 dalam

Goddard 1996) menyatakan bahwa lebih kurang 15% pakan tambahan yang

diberikan kepada udang tidak terkomsumsi, selanjutnya 20% dari 85% pakan yang

terkomsumsi akan terbuang melalui kotoran, penurunan kualitas air dapat

menyebabkan udang menjadi stress dan kematian pada udang.

Manajemen pemberian pakan pada pembesaran udang vaname meliputi

pemilihan jenis pakan, program pemberian pakan, pemberian pakan, waktu

pemberian pakan, kontrol anco, dan penyimpanan pakanyang semuanya

 15

dimaksudkan untuk mempercepat laju pertumbuhan dan mempertahankan tingkat

kelangsungan hidup pada pembesaran udang vaname sehingga didapatkan

pemberian pakan yang sesuai dengan dosis dan jenis pakan yang berkualitas baik.

Rangkaian kegiatan tersebut pada dasarnya bertujuan agar lama pemeliharaan

singkat, produksi maksimal dan biaya pakan dapat ditekan seminimal mungkin.

1.2 Tujuan dan Manfaat

Penulisan tugas akhir ini bertujuan memperkuat penguasaan teknik

manajemen pemberian pakan pada pembesaran udang vaname.

Manfaat penulisan tugas akhir ini adalah sebagai salah satu panduan dan

acuan dalam melakukan kegiatan pada manajemen pemberian pakan udang

vaname sehingga dapat memperluas wawasan serta kemampuan dalam

melakukan, menganalisis dan mengidentifikasi masalah yang timbul pada

pembesaran udang vaname.

 16

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi udang vaname

2.1.1 Taksonomi

Taksonomi udang vaname menurut Bonne (1931) dalam Holtius (1980)

adalah :
Kingdom : Animalia
Subkingdom : Bilateria
Infrakingdom : Protostomia
Super phylum : Ecdysozoa
Phylum : Anthropoda
Subphylum : Crustacea
Class : Malacostraca
Sub class : Eumalacostraca
Superordo : Eucarida
Subordo : Dendrobranchiata
Super Family : Penaeoidea
Family : Penaeidae
Genus : Litopenaeus
Spesies : Litopenaeus vannamei

2.1.2 Morfologi

Menurut Haliman dan Adijaya (2005), menyatakan bahwa tubuh udang

vaname dibentuk oleh dua cabang (biramous) yaitu exopodite dan endopodite.

Vaname memiliki tubuh berbuku-buku dan aktifitas berganti kulit luar atau

exoskeleton secara periodik (moulting). Tubuh udang yang dilihaat dari luar

terdiri dari dua bagian, yaitu bagian depan yang disebut cephalotorax bagian

kepala dan dada serta bagian belakang (perut) yang disebut abdomen dan terdapat

ekor (uropod) di ujungnya (Suyanto dan Mudjiman, 2011). Bagian cephalothorax

terlindung oleh kulit kitin yang disebut karapaks.Bagian ujung cephalotorax

meruncing dan bergerigi yang disebut rostrum (Lestari, 2009). Bagian perut

(abdomen) terdiri dari enam ruas, Pada bagian abdomen terdapat lima pasang kaki
 17

renang dan sepasang uropoda (mirip ekor) yang berbentuk kipas bersama-sama

telson Morfologi udang dapat dilihat pada gambar dibawah :

Gambar 2.1.Morfologi udang vaname (L. vannamei)

2.1.3 Penyebaran dan Habitat

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) adalah jenis udang laut yang

habitat aslinya di daerah dasar dengan kedalaman 72 meter. Udang vaname

(Litopenaeus vannamei) ini dapat ditemukan di perairan atau lautan pasifik mulai

dari Mexico, Amerika Tengah dan Selatan. Habitat udang berbeda-beda

tergantung dari jenis dan persyaratan hidup dari tingkatan-tingkatan dalam daur

hidupnya. Pada umumnya udang bersifat bentis dan hidup pada permukaan dasar

laut. Adapun habitat yang disukai oleh udang adalah dasar laut yang lumer (soft)

yang biasanya campuran lumpur dan pasir (Haliman dan Adiwijaya 2005).

Udang ini menyukai daerah yang dasar perairannya berlumpur.Sifat hidup

dari udang vaname adalah catadromous atau dua lingkungan, dimana udang
 18

dewasa akan memijah di laut terbuka. Setelah menetas, larva dan yuwana udang

vaname akan bermigrasi kedaerah pesisir pantai atau mangrove yang biasa disebut

daerah estuarine tempat nurseri groundnya, dan setelah dewasa akan bermigrasi

kembali ke laut untuk melakukan kegiatan pemijahan seperti pematangan gonad

(maturasi) dan perkawinan (Wiban dan Sweeney 1991).

Menurut Haliman dan Adiwijaya (2005), perkembangan siklus hidup

udang vaname (Litopenaeus vannamei) adalah dari pembuahan telur berkembang

menjadi nauplius, mysis, post larva, juvenil dan terakhir berkembang menjadi

udang dewasa.Udang dewasa memijah secara aseksual di air laut dalam.Masuk ke

stadia larva dari stadia naupli sampai pada stadia juvenil berpindah ke perairan

yang lebih dangkal dimana terdapat banyak vegetasi yang dapat berfungsi sebagai

tempat pemeliharaan.Setelah menjadi remaja, mereka kembali ke laut lepas

menjadi dewasa dan siklus hidup berlanjut kembali.

2.1.4 Tingkah Laku Makan

Udang termasuk golongan omnivora atau pemakan segala, beberapa

sumber pakan udang antara lain udang kecil (rebon), phytoplankton, copepoda,

polycaeta, larva kerang dan lumut. Pada udang vanamei pakan dicari dan

diidentifikasi dengan menggunakan sinyal kimiawi berupa getaran oleh bantuan

organ sensor yang terdiri dari bulu-bulu halus (setea). Organ sensor ini terpusat

pada ujung anterior antenulla, bagian mulut, capit, antena dan maxilliped. Adanya

sinyal kimiawi yang ditangkap, udang akan merspon untuk mendekati atau

menjauhi sumber pakan. Bila pakan mengandung senyawa organik (asam amino)

dan lemak maka udang meresponnya dengan cara mendekati sumber pakan

tersebut (Soleha, 2006)

 19

2.2 Pakan Buatan

Pakan buatan adalah pakan yang sengaja dibuat dan disiapkan. Menurut

Nur (2011), Beberapa hal penting perlu diperhatikan selama pemberian pakan

pada hewan budidaya, antara lain;

(1) Pakan berkualitas merupakan hasil formulasi dengan menyediakan nutrient

tsesuai dengan kebutuhan kultivan yang akan dipelihara, diproduksi

dengan kualitas baik dimana nutrien yang ada dapat tercerna secara maksimal;

(2) Menggunakan pakan yang efesien serta ukuran yang sesuai dengan hewan

yang dipelihara;

(3) Mempertahankan kualitas pakan melalui penyimpanan dan penanganan yang

baik dan benar;

(4) Memberikan pakan pada udang dengan jumlah dan frekuensi yang tepat sesuai

dengan jumlah dan ukuran populasi;

(5) Mendistribusikan pakan secara merata pada media budidaya (tambak,

kolam dan sebagainya) sehingga semua udang mempunyai kesempatan yang

sama untuk memperoleh pakan;

(6) Melakukan pengaturan pakan berdasarkan kualitas air dan nafsu makan udang

2.3 Kandungan Gizi Pakan

Dalam meningkatkan produksi pada usaha budidaya udang vaname untuk

memenuhi syarat gizi diperlukan pakan buatan, yang dimaksud pakan buatan ialah

pakan yang diramu dari berbagai macam bahan.Pakan yang baik, yaitu

mengandung nutrisi yang lengkap dan seimbang bagi kebutuhan udang (Tacon,

1987).
 20

2.3.1 Protein

Kebutuhan udang akan protein akan lebih besar dibandingkan dengan

organisme lainnya.protein digunakan untuk menyusun jaringan dan mengganti

jaringan lama yang rusak dalam tubuh udang (Haliman Dan Adijaya 2005).

Umumnya protein yang dibutuhkan oleh udang prosentase yang lebih tinggi

dibandingkan dengan hewan lainnya.

2.3.2 Lemak

Nilai gizi lemak dipengaruhi oleh kandungan asam lemak esensialnya,

yaitu asam-asam lemak tak jenuh atau Poly Unsaturated Fatty Acid (PUFA)

antara lain asam oleat, asam linoleat dan asam linolenat.Asam lemak esensial ini

banyak terdapat ditepung kepala udang, cumi-cumi.Kandungan lemak sangat

dipengaruhi oleh faktor ukuran ikan, kondisi lingkungan dan adanya sumber

tenaga lain.

2.3.3 Karbohidrat

Karbohidrat atau hidrat arang atau zat pati, berasal dari bahan baku

nabati.Kadar karbohidrat dalam pakan ikan berkisar 50% dan kemampuan ikan

untuk memanfaatkan karbohidrat ini tergantung pada kemampuannya untuk

menghasilkan enzim pemecah karbohidrat (amilase) ikan karnivora biasanya

membutuhkan karbohidrat sekitar 12% sedangkan untuk omnivora kadar

karbohidratnya dapat mencapai 50%.

2.3.4 Vitamin

Apabila ikan dan udang kekurangan vitamin, maka gejalanya adalah nafsu

makan hilang, kecepatan tumbuh bekurang, warna abnormal, keseimbangan

 21

hilang, gelisah, mudah terserang bakteri, pertumbuhan sirip kurang sempurna,

pembentukan lendir terganggu. Kebutuhan akan vitamin sangat dipengaruhi oleh

umur ikan, kondisi lingkungan dan suhu air.

2.3.4 Mineral

Mineral adalah bahan anorganik yang dibutuhkan oleh ikan dan udang

untuk pertumbuhan jaringan tubuh, proses metabolisme dan mempertahankan

keseimbangan osmosis. Mineral yang penting untuk pembentukan tulang gigi dan

sisik adalah kalsium, fosfor, fluorine, magnesium, besi, tembaga, kobalt, natrium,

kalium, klor, boron, aluminium, seng, arsen dll.

2.3.6 Aroma dan Rasa Pakan

Menurut Murdinah dkk.(1999), bahwa pakan yang baik mempunyai aroma

khas yang disukai udang. Tepung udang mengandung asam amino glisin yang

merupakan bahan pemikat yang dapat merangsang daya tarik udang pada pakan.

Disamping itu, keberadaan tepung dan minyak ikan dalam pakan mempunyai

manfaat dengan tepung kepala udang, yaitu sebagai sumber protein dan bahan

pemik tepung kepala udang dan tepung ikan mempunyai dua fungsi, yaitu sebagai

sumber protein dan bahan pemikat dalam pakan udang Alava dkk (1982),

2.4 Manajemen pakan

2.4.1 jenis pakan

Pemilihan jenis pakan diperlukan sesuai dengan tingkatan umur dan berat

udang.Pakan alami diperlukan udang pada awal penebaran. Dominasi plankton

jenis Clorophyta dan Diatome adalah pakan alami yang baik, sedangkan pakan

alami yang merugikan adalah Dinoflagellata dan Blue Green Algae. Pakan buatan
 22

(pellet) yang digunakan harus yang sesuai dengan kebutuhan tubuh udang

berdasarkan berat udang.

2.4.2 Dosis Pemberian Pakan

Pemberian pakan dengan jumlah yang berlebihan akan berdampak

negative pada kualitas air dan tanah dasar tambak yang pada akhirnya dapat

menurunkan tingkat kesehatan udang. Kebutuhan pakan udang vannamei meliputi

dosis pakan, frekuensi dan pengontrolan pakan. Menurut Marguensis (2012),

dosis pemberian pakan dari udang mulai ditebar sampai waktu panen bervariasi

dimana udang muda perbandingan antara jumlah pakan dan berat tubuhnya lebih

tinggi dari udang yang dewasa. Hal ini dikarenakan udang muda metabolismenya

lebih tinggi sehingga membutuhkan pakan yang banyak sebagai sumber energi.

Dan ditambahkan oleh Erlangga (2012), bahwa pemberian pakan pertama kali

dilakukan ketika udang vaname sehari di dalam tambak. Pada pemberian pakan

awal penebaran yang diguankan adalah Metode Blind Feeding yang bertujuan

untuk mempertahankan SR udang (menekan kanibalisme), menekan ukuran

variasi.

2.4.3 Frekunsi dan Waktu Pemberian

Menurut Kordi (2010), udang vaname bersifat nocturnal atau aktif pada

malam hari. Frekuensi pemberian pakan dapat diperkirakan dengan

memperhitungkan sifat tersebut untuk mendapatkan nilai feed convertion ratio

(FCR) atau nilai konversi yang ideal. FCR merupakan perbandingan antara jumlah

pakan yang diberikan dengan berat rata-rata udang yang dihasilkan. Semakin

kecil nilai FCR maka semakin besar keuntungan yang akan diperoleh.
 23

Pakan yang dikonsumsi udang secara normal akan diproses selama 3-4

jam setelah pakan tersebut dikonsumsi, kemudian sisanya dikeluarkan sebagai

kotoran. Dengan pertimbangan waktu biologis tersebut, pemberian pakan dapat

dilakukan pada interval tertentu.Frekuensi pemberian pakan pada udang kecil

cukup 2−3 kali sehari karena masih mengandalkan pakan alami. Setelah terbiasa

dengan pakan buatan berbentuk pelet, frekuensi pemberian pakan dapat

ditambahkan menjadi 4−6 kali sehari pada pukul 04.00, 08.00, 12.00, 16.00, 20.00

dan 24.00 dengan interval waktu tersebut dilakukan atas pertimbangan kondisi

oksigen terlarut (dissolved oxygen, DO) di tambak yang masih bagus. Hal ini

akan berpengaruh terhadap proses metabolisme di dalam tubuh udang (Haliman

dan Adijaya ,2005).

Saat pemberian pakan, sebaiknya kincir air dimatikan untuk menghindari

terbawanya pakan oleh arus air.Namun demikian, oleh karena kincir air berfungsi

membantu ketersediaan oksigen terlarut maka saat mematikannya perlu

mempertimbangkan waktu. Sebaiknya, tidak terlalu pagi karena oksigen terlarut di

dalam tambak saat itu berada dalam kondisi sedikit. Hal ini dikarenakan proses

fotosintesis yang dihasilkan oleh fitoplankton yang menghasilkan oksigen belum

berlangsung. Bila kincir air dimatikan, dimungkinkan udang tidak mau memakan

pakan karena udang bernafaspun kesulitan. Pakan yang diberikan pada feeding

area supaya udang mudah menemukan pakan yang disebar (Haliman dan Adijaya

,2005).

Menurut Kordi (2010), waktu atau saat pemberian pakan dapat dilakukan

pada pagi, siang, sore dan malam hari. Hanya saja, biasanya frekuensinya yang

berbeda. Pemberian pakan yang teratur dimaksudkan untuk mendisiplinkan

 24

waktu makan udang. Namun demikian, perlu diperhatikan kebiasaan makan

udang.Karena udang adalah hewan nocturnal yakni aktif pada malam hari

sehingga persentase pemberian pakan pada malam hari lebih besar dari pada

siang hari.

Waktu pemberian pakan udang muda dan udang dewasa juga berbeda.

Udang dewasa mempunyai kecepatan makan yang lebih dari pada udang muda,

sehingga jumlah pakan yang dibutuhkan untuk setiap stadia perkembangan udang

berbeda. Oleh karena itu, dengan cara pemberian pakan yang cukup baik kuantitas

maupun kualitas serta tepat waktu, udang dapat hidup sehingga target produksi

dapat dicapai (Kordi 2010).

2.4.4 Cara Pemberian

Menurut Kordi (2010), cara pemberian pakan perlu dilakukan dengan

benar agar makanan tersebut berdayaguna. Syarat terpenuhinya pemberian pakan

yang baik adalah merata, yaitu diusahakan agar satu individu udang memperoleh

bagian yang sama dengan individu lainnya, sehingga diharapkan pertumbuhan

udang budidaya akan seragam. Untuk itu pemberian pakan harus disesuaikan

dengan sifat biologis udang.

Jumlah pakan yang diberikan dilakukan dengan dua cara yaitu penebaran

langsung disekeliling area tambak dan pemberian pakan yang diletakkan di dalam

anco pakan (Kordi 2010).

2.4.5 Monitoring

Menurut Kusnendar (2006), pada masa pemeliharaan udang vaname

dilakukan pengamtan dan monitoring mengenai kondisi dan kesehatan selama

masa pemeliharaan ditambak.

 25

Monitoring Pertumbuhan

Menurut Amri dan Kanna (2008), sampling bertujuan untuk mengetahui

berat rata-rata (Average Body Weight), pertambahan berat harian (Average Daily

Gain), tingkat kelang sungan hidup (Survival rate) dan total biomass udang di

tambak. Selain itu sampling juga bertujuan untuk mengetahui nafsu makan dan

kondisi kesehatan udang.Sampling dilakukan mengunakan jala lempar. Luas jala

setiap kali sampling adalah 0,2% dari total luas tambak dan dilakukan pada tempat

yang berbeda, sehingga hasilnya mewakili keadaan yang sebenarnya. Hal ini

berbeda dengan Erlangga (2012), penjalaan dilakukan beberapa kali sehingga

penjalaan mencangkut 2 – 4% luas tambak .

Di jelaskan lebih lanjut oleh Amri dan Kanna (2008), kegiatan sampling

ini pertama dilakukan pada saat umur udang 30 hari pemeliharaan di tambak dan

sampling berikutnya dilakukan 7 – 10 hari sekali dari sampling sebelumnya.

Monitoring Pakan

Posisi paling tepat untuk anco adalah pada permukaan tambak yang rata

seperti pada dasar petakan pemeliharaan dengan arus air yang tidak

kencang.dengan adanya anco dapat mempermudah dalam mengupayakan

optimalnya pemberian pakan dan monitoring setiap harinya. Menurut Kompiang

dan Girl (1992) pakan dan waktu pemberian pakan pada anco sebagai pengontrol

kondisi dan kesehatan udang vaname dapat dilihat

 26

BAB III METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat

Tugas akhir ini disusun berdasarkan hasil kegiatan Pengalaman Kerja

Praktik Mahasiswa (PKPM) yang dilaksanakan pada tanggal 13 Januari sampai

April 2018 di Tambak Semi Intensif di PT. Panen Raya, Probolinggo, Jawa

Timur.

3.2 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan tugas akhir

ini adalah sebagai berikut :

3.2.1 Observasi

Data yang diperoleh dengan cara mengamati, menghitung atau mengukur

secara langsung pada saat mengikuti seluruh rangkaian kegiatan manajemen

pemberian pakan.

3.2.2 Partisipasi aktif

Data yang diperoleh dengan cara ikut melakukan secara langsung tapi

belum sepenuhnya lengkap tentang pemberian pakan

3.2.3 Wawancara

Proses pengumpulan data atau informasi melalui tatap muka antar pihak

yang ditanya atau penjawab mengenai pemberian pakan

3.2.4 Studi literatur

Proses pengumpulan data melalui informasi dari macam-macam sumber

tertulis atau dari dokumen yang relevan mengenai pemberian pakan.

 27

3.3 Alat dan Bahan

3.3.1 Alat

Alat yang digunakan untuk pengelolaan pakan selama pemeliharaan udang

vaname dapat dilihat pada Tabel 3.1

Tabel 3.1 Alat Yang Digunakan Pada Pengelolaan Pakan Selama Pemeliharaan

No Alat Spesifikasi Kegunaan

Mengontrol pakan
1 Anco 80x80 cm
dan kesehatan
2 Baskom Diameter 20 cm Tempat pakan
3 Jala Lempar 2 meter Memanen udang
Keranjang / Diameter30, tinggi 1
4 Tempat udang
Basket meter
Timbangan Untukmenimbang
5 Ketelitian 0,001 kg
Digital pakan
Timbangan Untuk menimbang
6 Ketelitian 0,001 gram
Digital udang
Tinggi 30 cm,
7 Keranjang Tempatsampel udang
diameter 20

3.3.2 Bahan

Bahan adalah semua yang digunakan habis pakai. Adapun bahan yang

digunakan untuk pengelolaan pakan selama pemeliharaan udang vaname di

PT.Panen Raya Probolinggo, Jawa Timur dapat dilihat pada Tabel 3.2

Tabel 3.2 Bahan Yang Digunakan Pada Pengelolaan Pakan Selama Pemeliharaan

No Bahan Spesifikasi Kegunaan

1 Bi-klin cair 10 ml/kg Probiotik pada pencernaan
2 Omega Protein 20 ml/kg Penambah nafsu makan
cair
3 Pakan Buatan Crumble, pellet Sebagai pakan udang dalam proses
pemeliharaan
4 VitaminC bubuk 5 gr/kg Meningkatkan sistem imun

3.4 Metode pelaksanaan

3.4.1 Pemberian Pakan

 28

Program pemberian pakan pada pembesaran udang vaname (Tabel 3.3)

merupakan langkah awal yang harus diperhatikan untuk menentukan baik jenis,

ukuran frekuensi dan total kebutuhan pakan selama masa pemeliharaan agar

penggunaan pakan lebih efisien serta menjaga lingkungan hidup udang tetap

optimal, maka teknik pemberian pakan terbaik perlu diterapkan. Jenis pakan

yang diberikan adalah berupa pakan komersil (Irawan) dengan komposisi gizi

dapat dilihat pada Lampiran 2.

Tabel 3.3 Program Pemberian Pakan Dengan Menggunakan Metode Blind

Feeding
Umur Berat Kode Penambahan Pemberian Awal
(hari) (gram) Pakan Pakan/hari Pakan
Pemberian
(gram)
1-10 PL 8-0,1 01 200 3 3,0 Kg per
11-20 0,1-1,5 01-02 400 4 100.000 ekor
21-30 1,5-3,3 03 800 4 benur

Untuk menentukan jumlah pakan yang digunakan selama pemeliharaan

harus berpedoman pada Feeding Program seperti pada Lampiran 1 untuk

mempermudah dalam mengelola pakan pada kegiatan budidaya. Jumlah pakan

yang diberikan pada awal pemeliharaan menggunakan metode blind feeding

dengan dosis 3 kg/ 100.000 ekor benur untuk memacu pertumbuhan udang.

Penggunaan metode blind feeding pada umur udang 1−30 hari karena pada

kondisi ini udang masih berukuran, area pergerakan udang masih terbatas, dan

penentuan populasi hanya sebatas perkiraan.

Frekuensi Pemberian Pakan

Adapun frekuensi pakan di tambak semi intensif PT. Panen raya

Probolinggo, Jawa Timur dapat di lihat pada Tabel 3.4 berikut.

 29

Tabel 3.4 Frekuensi Pemberian Pakan

Frekuensi
Hari
No Pemberian Waktu Pemberian (Jam)
Pemeliharaan
Pakan
1 1-20 3 Kali 07:00 11:00 15:00 - -
2 21-30 4 Kali 07:00 11:00 15:00 19:00 -
3 31-Panen 5 Kali 07:00 11:00 15:00 19:00 23:00

Pada umur udang 1−10 hari diberikan pakan dengan frekuensi tiga kali

sehari pada jam 07.00, 12.00 dan 19.00. Dengan perbandingan pakan pada pagi

30%, siang 50% dan malam 20%. Jumlah pakan pada waktu siang lebih banyak

karena kondisi kualitas air masih berada pada kondisi optimum dibanding pada

pagi dan malam hari yang kualitas airnya mengalami penurunan.

Pada umur udang 11−20 hari, frekuensi pemberian pakan sudah mengalami

perubahan menjadi empat kali sehari pada jam 07.00, 11.00, 15.00 dan 19.00.

Pakan yang diberikan pada jam 07.00 sebanyak 25%, jam 11.00 sebanyak 30%,

jam 15.00 sebanyak 30% dan pada malam hari jam 19.00 sebanyak 15%.

Pemberian pakan ini dilakukan sebanyak 4 kali karena udang makan secara

berkelanjutan sehingga perlu dilakukan pemberian 4 kali sehari, begitupun pada

umur 21−30 hari. Menurut Briggs (2004), pakan yang dikonsumsi udang secara

normal akan diproses selama 3−4 jam selama pakan tersebut dikonsumsi,

kemudian sisanya dikeluarkan sebagai kotoran. Pertimbangan waktu biologi

tersebut yang menentukan pemberian pakan pada interval waktu tertentu.

Pemberian pakan

a) Alat dan bahan disiapkan,

b) Pakan yang sudah ditimbang dimasukkan kedalam baskom sesuai dengan

dosis yang telah di tentukan pada Program pakan

 30

c) Pakan dicampur dengan Bi Klin, Vitamin C dan Omega Protein sesuai

dengan dosis yang telah di anjurkan, kemudian didiamkan selama ±2 – 5

Menit

d) Pakan ditebar secara merata pada feeding area..

3.4.2 Monitoring Pakan di Anco

Monitoring pakan di anco bertujuan untuk mengetahui jumlah pakan yang

termakan oleh udang di anco dan waktu yang dibutuhkan untuk menghabiskan

pakan.Monitoring pakan di anco dibutuhkan untuk memantau nafsu makan udang

sehingga kebutuhan pakannya dapat di perkirakan dan tidak terjadi kekurangan

ataupun kelebihan pakan. Kebutuhan pakan berdasarkan pengecekan pakan di

anco ini bisa dikondisikan atau disesuaikan dengan perhitungan dari data hasil

sampling. Waktu monitoring pakan di anco dapat dilihat pada Tabel 3.5

Tabel 3.5 HasilMonitoring Pakan Di Anco

Umur (Hari) Berat (gram) (%) Pakan Anco Waktu Kontrol (menit)
30-40 2,5-3,5 0,6 120
41-60 3,5-8,0 0,8 60
61-80 8,0-12,5 1,0 45
81-97 12,5-17,5 1,2 40

Ketepatan nafsu makan udang dapat dipantau melalui anco (feeding tray).

Hal yang perlu diamati pada anco adalah sisa pakan serta kotoran udang.

Pemberian pakan secara berlebihan (over feeding) sampai tidak termakan akan

menurunkan kualitas air serta meningkatkan konversi pakan dan biaya produksi.

Akibat selanjutnya adalah menurunkan laju pertumbuhan, penurunan daya tahan

tubuh terhadap penyakit, dan akhirnya terjadi kematian. Sebaliknya apabila pakan

yang diberikan dibawah jumlah yang dibutuhkan maka udang akan tumbuh
 31

lambat, kropos, dan terjadi saling memangsa (kanibalisme). Analisis nafsu makan

udang dapat dilihat pada tabel 3.6.

Tabel 3.6 Analisis Nafsu Makan Udang Berdasarkan Cek Anco

Sisa Pakan Dianco Skor Penyesuaian Pakan

Habis 0000 Ditambah 5%
<10 % 0011 Tetap
10-25 % 0111 Dikurangi 10%
25-50 % 1111 Dikurangi 20%

Pemberian pakan pada anco dilakukan setelah penebaran pakan, dosis

pemberian pakan di anco dapat diketahui dengan melakukan pengurangan dan

penambahan pakan.Presentase pemberian pakan di anco pada Tabel 3.5 dapat

dilihat bahwa penambahan dan pengurangan pakan harus sesuai dengan sisa

pakan yang ada di anco. Berdasarkan Tabel 3.6 bahwa jika tidak ada pakan yang

tersisa di anco maka pakan ditambah 5% hal ini merupakan kondisi yang bagus

karena nafsu makan tinggi, selanjutnya jika pakan di anco tersisa sekitar <10%

maka jumlah pakan yang diberikan tetap, hal ini terjadi karena ada kemungkinan

bahwa nafsu makan udang mulai menurun, kemudian jika sisa pakan di anco

tersisa sekitar 10-25% maka pakan harus dikurangi 10% pada kondisi ini harus

diketahui penyebab menurunnya nafsu makan udang. Jika sisa pakan dianco 25-

50% maka pakan harus dipotong 20% pada situasi ini kemungkinan besar yang

terjadi adalah kondisi kualitas air dan kondisi dasar tambak yang kotor sehingga

mengakibatkan udang stress dan nafsu makannya menurun, maka perlu diatasi

segera dengan cara menganalisa kondisi kualitas air dan melakukan penyiponan.

Pada dasarnya pengecekan anco bertujuan untuk memantau kondisi nafsu makan
 32

udang sehingga tidak terjadi under feeding (kekurangan pakan) dan over feeding

(kelebihan pakan).

Secara keseluruhan manajemen pemberian pakan pada tambak semi

intensif di PT. Panen Raya, Probolinggo Jawa Timur dapat dilihat pada lampiran 7

Pengontrolan di Anco

a) Pengontrolan anco dilakukan berdasarkan program pakan

b) Anco diangkat secara perlahan-lahan dengan menggunakan (tali) anco

c) Anco diamati untuk melihat adanya sisa pakan, kotoran udang dan pakan

pada usus udang

d) Anco dibersihkan lalu ditempatkan di jembatan anco.

3.4.3 Sampling Pertumbuhan

a) Alat dan bahan disiapkan

b) Ember diisi air petakan yang ingin di sampling

c) Jala dilempar pada salah satu titik petakan tambak

d) Udang yang terjaring pada jala dimasukkan ke dalam ember yang telah

berisi air

e) Udang dimasukkan ke dalam keranjang kecil

f) Kemudiang di teteskan airnya dan di timbang, catat hasilnya

g) Udang dimasukkan kembali ke dalam ember dan dihitung

h) Udang dilepas kembali ke petakan tambak

i) Kemudian berat rata-rata sampling (ABW) dan pertambahan berat dihitung

3.4.4 Panen

a) Alat dan bahan disiapkan

b) Kincir dimatikan sebelum melakukan panen

 33

c) Udang dijala sambil pintu pengeluaran di buka dan pada pintu pengeluaran

di pasangkan jaring

d) Udang yang tertangkap pada jala dan jaring dimasukkan kedalam

keranjang panen sampai terisi penuh

e) Udang dibawa ketempat penyortiran

3.4.5 Pasca Panen

a) Alat dan bahan disiapkan

b) Udang dari hasil panen dimasukkan ke dalam keranjang dan dicuci bersih

c) Udang yang telah bersih diseleksi (sortir) untuk menentukan udang yang

layak da tidak layak untuk dijual.

d) Kemudian udang yang dinyatakan layak dijual ditimbang

e) Udang yang telah ditimbang dimasukkan ke dalam bak yang telah berisi es

f) Udang dimuat dengan menggunakan mobil truk untuk dilakukan

pemasaran

3.5 Parameter yang diamati dan Analisis Data

3.5.1 Petumbuhan

Pertumbuhan adalah bertambahnya ukuran panjang dan berat udang.

Mean Body Weight (MBW)

MBW yaitu berat rata-rata udang dalam satu populasi yang terdapat dalam

satu petakan.

Average Device Growt (ADG)

Average Device Growt (ADG) atau laju pertumbuhan harian adalah

penambahan berat udang setiap harinya.

 34

Biomassa Udang

Biomassa yaitu jumlah berat total dalam satu populasi yang terdapat dalam

satu petakan dinyatakan dalam satuan kg.

Size Udang

Size udang adalah jumlah udang yang terdapat dalam 1 kg berat udang.

Survival Rate (SR)

SR biasa juga disebut tingkat kelangsungan hidup merupakan persentase

udang yang hidup selama kegiatan pemeliharaan.

Feed Convertion Ratio (FCR)

Feed Convertion Ratio (FCR) adalah jumlah pakan yang dihabiskan udang

untuk meningkatkan bobot tubuh

3.5.2 Analisis Data

Data di analisis secara deskriptif. Data dihitung dengan menggunakan rumus

sebagai berikut :

Mean Body Weight (MBW)

Menurut Haliman dan Adijaya (2005), berat rata-rata udang/ekor dapat

dihitung dengan rumus :

Berat sampel udang (gram) ……………………(3.1)

MBW =
Jumlah sampel udang (ekor)

Average Daily Growt (ADG)

Menurut Kordi (2010), ADG adalah pertambahan berat harian dalam satu

periode dapat dihitung denganrumus :

 35

ADG =
MBW Sampling II (gram) – MBW Sampling I (gram) ……….(3.2)
Periode Sampling (Hari)

Biomassa

Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), Biomassa dapat

dihitung dengan rumus :

pakan per hari

Biomassa = ……………………….(3.3)
%FR
Populasi

Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), Populasi dihitung

denganrumus :

Biomassa (kg) x 1000 …………………(3.4)

Populasi =
MBW (gram/ekor)
Size

Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), size udang per kg

dihitung dengan rumus :

1000 (Gram) …………………….(3.5)

Size =
MBW (gram/ekor)
Survival Rate (SR)

Menurut Haliman dan Adijaya (2005), tingkat kelangsungan hidup dapat dihitung

denganrumus :

Jumlah udang yang hidup (ekor)

SR = X 100%.................(3.6)
Jumlah Tebar (ekor)
Feed Convertion Ratio (FCR)

Menururt Kordi (2010), FCR udang yang dihasilkan dihitung dengan

rumus :

Pakan yang digunakan (kg) ……………(3.7)

FCR =
Biomassa udang (kg)
 36

F/D (Feed / Day)

Berdasarkan SOP PT. Central Proteina Prima (2016), F/D dapat dihitung

dengan rumus :

F/D = MBW Sampling + Target ADG X Populasi X %FR – jumlah Pakan hari

terakhir ………………………………………………………….(3.8)
 37

BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI

4.1 LetakPerusahaan

PT. CENTRAL PROTEINA PRIMA Tbk. Merupakan perusahaan

akuakultur terkemuka di Indonesia yang bergerak di bidang pakan budidaya

perikanan.PT. CENTRAL PROTEIN PRIMA memiliki beberapa kerja sama

dengan petambak skala rumahan. Salah satu partner PT. CENTRAL PROTEINA

PRIMA yaitu tambak PT. PANEN RAYA yang terletak di desa sidopekso,

Kecamatan Kraksaan, Kabupaten Probolinggo, Provinsi Jawa Timur. Pemilik

tambak PT. Panen Raya ini bernama bapak H. Busri ini mempunyai tiga petak

tambak semi intensif yang terletak di sebelah utara tambak garam tradisional dan

sebelah selatan tambak tradisional, juga terletak di sebelah barat tempat

pembuangan akhir (TPA) daerah bagian desa sidopekso, dan sebelah timur

tambak udang semi intensif dan tambak garam.

4.2 Struktur Organisasi Dan Tenaga Kerja

PT. CENTRAL PROTEINA PRIMA bekerja sama dengan tambak PT.

PANEN RAYA yang dimana PT. Central Protein Prima bertugas membina

tambak PT. Panen Raya. Adapun struktur organisasi yang ada di tambak PT.

Panen Raya yaitu pertama adalah pemilik tambak yang bertugas mengkoordinasi

para keryawannya dan berwenang dan bertanggung jawab terhadap semua

karyawannya dan juga tambaknya. Dan adapun yang kedua atau bawahannya

yaitu teknisi tambak yang bertugas mengelola tambak dan bertanggung jawab

penuh untuk menghasilkan budidaya udang.Tambak PT. Panen Raya juga

memiliki teknisi mekanik yang bertugas dan bertanggung jawab terhadap alat-alat
 38

teknologi tambak dan juga alat penunjang dan perbaikan alat lainya yang meliputi

teknologi dan kelistrikan yang menunjang keberhasilan budidaya udang. Teknisi

tambak juga dibantu oleh anak pakan atau feeder yang bertugas untuk

mengerjakan proses pembudidayaan udang. Adapun struktur organisasi tambak

PT. Panen Raya dapat dilihat pada Gambar 4.1

CP. PRIMA
PEMILIK TAMBAK

TEKNISI TAMBAK TEKNISI MEKANIK

TENAGA LAPANGAN

Gambar. 4.1Struktur Organisasi Tambak PT. PANEN RAYA.

 39

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Pertumbuhan dan kelangsungan hidup

Pertumbuhan udang vaname selama 89 hari pemeliharaan dapat dilihat

pada Tabel5.1 Data pertumbuhan menunjukkan bahwa pada awal pemeliharaan

pertumbuhan tidak sesuai dengan target tetapi pada umur 40-54 hari pertumbuhan

udang sangat tinggi dan pada umur 54-61 hari pertumbuhan kembali menurun

akibat serangan penyakit. Pada umur 61-73 hari pertumbuhan kembali mencapai

target akan tetapi setelah umur tersebut pertumbuhan udang sangat rendah akibat

serangan penyakit yang semakin parah sehingga udang harus dipanen.

Tabel 5.1Pertumbuhan Udang Selama Pemeliharaan

Umur MBW Ukuran ADG Pakan/Hari

(hari) (g/ekor) (ekor/kg) (g/hari) (kg)
33 3 333 0.09 21.5
40 4.3 232 0.18 22.2
47 5,7 175 0.20 25.5
54 7.2 138 0.21 28.5
61 8.1 123 0.13 31.3
73 10.59 94 0.20 32.4
89 12,45 80 0.04 -

Keterangan : MBW : berat rata-rata udang

ADG : Laju petumbuhan harian

Pada Tabel 5.1 terlihat bahwa udang memiliki pertumbuhan yang

meningkat karena udang memiliki peningkatan bobot tubuh dari setiap

minggunya. Hal ini sesuai dengan pernyataan supono (2006), menyatakan bahwa

udang vaname dapat tumbuh dengan baik dengan tingkat pertumbuhan 1-1,5

gr/minggunya. Dengan memperhatikan cara pemberian pakan yang baik akan

memacu pertumbuhan udang seperti penentuan jumlah pakan, frekuensi

 40

pemberian pakan dan waktu pemberian. Menurut Kordi (2010), jumlah pakan

yang dibutuhkan untuk setiap stadia perkembangan udang berbeda-beda. Oleh

karena itu, dengan cara pemberian pakan yang cukup, udang dapat hidup optimal

sehingga target produksi dapat tercapai.Pemberian pakan dengan frekuensi yang

lebih sering menyebabkan udang tidak cepat kenyang dan nafsu makan udang

tetap terjaga. Dengan demikian, jumlah/porsi pakan yang dimakan udang bisa

lebih banyak sehingga pertumbuhan udang lebih cepat. Adapun laju pertumbuhan

udang Pada tabel 5.1 menunjukkan bahwa Laju pertumbuhan udang pada umur

1−33 dengan ADG yaitu 0,09 gram per hari. Hal ini dipengaruhi karena sistem

pencernaan udang belum terbentuk dengan sempurna sehingga hanya

memanfaatkan pakan alami sebagai sumber energi utama dimana kandungan gizi

pakan alami tidak sesuai dengan kebutuhan udang. laju pertumbuhan udang

vaname pada umur 33-40 tidak mencapai target ADG 0,2 gram per hari. Pada

umur ini sudah mulai peningkatan pertumbuhan akan tetapi belum mencapai

target yang diinginkan karena ada beberapa Faktor yang mempengaruhi sehingga

ADG tidak mencapai target yang diinginkan karena banyak faktor yaitu pakan

yang diberikan tidak terlalu dicerna karana kurangnya nafsu makandan kualitas air

tidak stabil sehingga menghambat perkembangan jumlah plankton sebagai makan

tambahannya dan juga dapat diperkirakan pakan yang diberikan tidak mencukupi

dikarenakan SR yang melebihi estimasi sehingga terjadi kekurangan pakan yang

dikonsumsi udang. Hal ini sesuai pernyataan Haliman dan Adijaya (2005).

Underfeeding bisa menyebabkan pertumbuhan udang menjadi lambat, ukuran

tidak seragam, tubuh tampak kropos, dan timbul kanibalisme. Sedangkan umur

40-54 melebihi target ADG 0,2 gramper hari faktor yang mempengaruhinya yaitu
 41

udang memanfaatkan pakan buatan sebagai pakan utama dan pakan alami sebagai

pakan tambahan, Laju pertumbuhan ini dapat dicapai karena didukung pula

kualitas air yang terbilang optimal sehingga nafsu makan udang meningkat. Akan

tetapi pada umur 54-61 dengan ADG 0,13 gram per hari mulai menurun

pertumbuhannya dikarenakan beberapa factor yaitupenyerangan patogen juga

mempengaruhi tingkat nafsu makan udang. Pertumbuhan udang tidak stabil

dikarenakan pakan yang diberikan tidak terkontrol akibatnya mengalami fluktuasi

pertumbuhan,

Pada umur 66-80 dengan ADG 0,20 gram per hari udang tumbuh sesuai

dengan target yang diinginkan dikarenakan pengelolaan kualitas air yang baik dan

juga program pemberian pakan yang sesuai dengan kebutuhan udang dikarenakan

perombakan ulang program pemberian pakan yang sesuai dengan estimasi SR hal

ini sesuai dengan pernyataan Suprapto (2005). Bahwa pemberian pakan dalam

jumlah yang tepat akan memberikan pertumbuhan yang optimum dan limbah yang

terkendali.

Adapun tingkat kelangsungan hidup udang vaname yang dipelihara selama

89 hari dapat dilihat pada Tabel 5.2 menunjukkan bahwa kelangsungan hidup

(SR) udang vaname yang dipelihara termasuk tinggi. Tingginya kelangsungan

hidup diduga karena adanya pengelolaan pakan yang baik dan kondisi kualitas air

yang layak.Sesuai dengan pendapat Widigdo (2013), Menyatakan Survival rate

dikategorikan baik apabila nilai SR> 70%, untuk SR kategori sedang 50-60%, dan

pada kategori rendah nilai SR <50%.

 42

Tabel 5.2 Tingkat Kelangsungan Hidup Udang Vaname Selama Pemeliharaan

Jumlah
Biomassa
Jumlah udang
Umur hasil ukuran SR
No. tebar hasil
(hari) panen (ekor) (%)
(ekor) panen
(kg)
(ekor)
1 66 114,330 215.6 108 23,284 20.36
2 80 114,330 196.22 82 16,074 14.26
3 89 114,330 919.22 80 73,537 64.31
Total 114,330 1,331.37 - 112,893 98.93

tingkat kelangsungan hidup sangat dipengaruhi oleh pakan dimana pakan

dapat menghasilkan energi yang dapat digunakan untuk bertahan hidup. Tingkat

kelangsungan hidup juga sangat dipengaruhi oleh kualitas air pada kualitas air

yang layak mampu mempertahankan kesehatan tubuh udang, mempercepat proses

moulting dan memperbaiki nafsu makan udang sehingga udang dapat makan

dengan baik. Kualitas air yang buruk dapat mengakibatkan udang stress dan

tingginya tingkat kematian.Untuk menjaga agar keadaan kualitas air tetap pada

kondisi yang optimal dilakukan pengontrolan kualitas air, pergantian air serta

pemberian probiotik. Factor lain yang mempengaruhi tingkat kelangsungan hidup

yaitu factor teknis dimana perhitungan jumlah benur pada saat penebaran hanya

dilakukan secara estimasi. Hal ini sesuai dengan Budiardi (2005). Bahwa

pertumbuhan udang dipengaruhi oleh kepadatan udang yang dipelihara.

5.2 Rasio konversi pakan (FCR)

Perbandingan antara jumlah pakan yang diberikan dengan jumlah daging

atau food convertion ratio (FCR) yang dihasilkan dapat dilihat pada Tabel 5.3

yangmenunjukkan bahwa pakan yang diberikan masih lebih banyak dibandingkan

dengan daging yang dihasilkan. Untuk mempertahankan FCR berada di angka 1

 43

perlu pengelolaan dan manajemen yang baik. Hal ini sesuai dengan pernyataan

Huet (1971) menyatakan bahwa konversi pakan dipengaruhi oleh sintasan,

kepadatan, bobot individu, perbedaan persentase makanan harian, waktu dan

lokasi.Semakin rendah nilai konversi pakan maka semakin baik karena sedikit

jumlah makanan yang dimanfaatkan untuk meningkatkan bobot udang.

Tabel 5.3 FCR Udang Selama Pemeliharaan

Umur Total Pakan Biomassa FCR

(hari) (kg) (kg)
89 1,797.95 1,331.37 1.35

5.3 Panen
Hasil panen udang vaname dapat dilihat pada Tabel 5.4 Yang

menunjukkan bahwa panen udang pada tambak semi intensif di PT. Panen Raya

Probolinggo Jawa Timur menunjukan hasil yang optimal dengan bobot udang

rata-rata 12.45 g/ekor (DOC 89), biomassa 1,331.37 kg. Demikian pula dengan

FCR sebesar 1,35 dan total pakan sebesar 1,797.95 kg menunjukkan bahwa

manajemen pemberian pakan telah dilakukan dengan secara optimal. Manajemen

pemberian pakan ini juga didukung oleh kondisi lingkungan budidaya yang

optimal sehingga target awal pemeliharaan dapat tercapai.

 44

Tabel 5.4 Hasil Panen Pada Tambak Semi Intensif Budidaya Udang Vaname.

No. Uraian Hasil

1. Luas petakan tambak (m2) 750 m2
2. Jumlah udang tebar (ekor) 114,330 ekor
3. Jumlah udang panen (ekor) 112,893 ekor
4. Biomassa udang (kg) 1,331.37 kg
- 9,25 gr/ekor (P1)
- 12,19 gr/ekor (P2)
- 12,45 gr/ekor (Ptotal)

5. Bobot udang rata-rata (g/ekor) 12.45 gram/ekor

6. SR udang (%) 98 %
7. Jumlah pakan (kg) 1,797.95 kg
8. FCR 1.35
9. Lama pemeliharaan (hari) 89 hari
 45

VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan.

1. Manajemen pemberian pakan yang dilakukan selama 89hari ditambak

yang luasnya 750 m2 meghasilkan udang vaname dengan populasi akhir

112,938 ekor, berat rata-rata udang 12.45 gram/ekor size 80 ekor/kg, SR

98 %, biomassa 1,331.37kg, pakan yang di berikan1,797.95 dan FCR 1,35.

6.2 Saran

Manajemen pakan yang tepat dan akurat perlu diterapkan untuk

mendapatkan produksi yang maksimal.

 46

DAFTAR PUSTAKA

Alava, R. Veronica & C. Lim. 1982. The Quantitative Dietary Protein

Requirement. Environment. Aquaculture, 30: 53 – 61.

Amri, K. dan Kanna.I., 2008. Budidaya Udang Vaname Secara Intensif, Semi
Intensif dan Tradisional. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Briggs, M. 2004. Introduction and Movement of Penaeus vannamei and P.
stylirostis in Asia and the Pacific. F.A.O. Bangkok.

Budiardi, T. 2005. Keterkaitan dengan beben masukan bahan organik pada sistem
budidaya intensif udang vaname (Litopenaeus vannamei) [disertasi].
Bogor: Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor

Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Yogyakarta : Yayasan Pustaka Nusatama.

Erlangga, E. 2012. Budidaya Udang Vaname secara Intensif. Pustaka

Agromandiri. Tangerang Selatan. [Tugas Akhir]. Pangkep: Politeknik
Pertanian Negeri Pangkep

Goddard, S. 1996. Feed management in intensive aquaculture. Chapman and Hall.

Black Well Sci. Publ., Oxford.

Haliman, R.W.dan Adijaya, S.D. 2005.Udang Vaname. Penebar Swadaya :

Jakarta

Holtius, L.B. 1980.Shrimps and Prawnsof the World: an Annotated Catalogue of

Spesies of Interest to Fisheries. FAO fisheries Synopsis. Volume 1, No.
125:

Huet, M. 1971. Textbook of Fish Culture.London : Cyre dan Sportis Woode Ltd.

IFC.2007. udang menyumbang devisa non-migas dan lapangan

kerja.http://repository.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/54220/3/bab%2
0l%20pendahuluan.pdf. Diakses pada tanggal 15 mei 2019

Irianto, H.E. 2011. Strategi Pengembangan Produk Indikasi Geografis Berbasis

Komoditas Perikanan Budidaya. Jakarta : Prosidium Forum Inovasi
Teknik Akuakultur.

Kordi, K.M.G.H. 2010.Pakan Udang. Akademia : Jakarta

Kusnendar, Endhay. 2006. Petunjuk teknisi budidaya udang vaname semi intensif.
Departemen kelautan dan perikanan. Direktorat jenderal jakarta.
Mudjiman. A. dan Suyanto S.R., 2004. Budidaya Udang Windu.
PenebarSwadaya, Jakarta.
 47

Murdinah, T. Suwarno, Soekarta & P. Sumpeno. 1999. Mempelajari Jenis Bahan

Pemikat untuk Pakan Udang. Jurnal Penelitian Pascapanen Perikanan, 70:
29 – 36.

Nur. A. 2011. Manajemen Pemeliharaan Udang Vaname.Direktorat Jenderal

Perikanan Budidaya Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau
Jepara.

PT. Central Proteina Prima. 2016. Feeding Management in Aquaculture.

Surabaya.

Supono. 2006. Produktivitas udang putih pada tambak intensif di tulang bawang
lampung. Jurnal saintek perikanan vol. 2 no. 1 hal : 48-53. Universitas
lampung.Lampung.

Suprapto, I., 2005. Petunjuk Teknis Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus

vannamei). CV. Biotirta. Bandar Lampung

Tacon, A. 1987.The Nutrition and Feeding of Farmer and Shrimp-A Training

Manual 3.Feeding Menthods.The Field Document NO.7/B., FAQ-Italy.

Widigdo, B., 2013.Diperlukan Pembukaan Kriteria Eko-Biologis untuk

Menentukan Potensi Alami Kawasan Pesisir utuk Budidaya Udang
Prossiding Pelatihan Untuk Pelatih Pengelolaan WilayahPesisir Terpadu,
PKSRL, IPB Bogor

Wyban, J.A., J.N. Sweeney. 1991. Intensive Shrimp Production Technology. The
Oceanic Institute. Hawaii.

Zulkarnain, M N F. 2011. Identifikasi Parasit yang Menyerang Udang Vanamei

(Litopenaeus vaname).Dinas Kelautan Perikanan dan Peternakan.
 48

LAMPIRAN
 49

Lampiran 1 Program pemberian pakan

PROGRAM PAKAN
" UNTUK PAKAN IRAWAN "

Umur Berat Panjang Kode Penambahan Pemberian Est. SR Awal

(hari) (gram) (cm) Pakan pakan/hari pakan/hari ( % ) pemberian (Kg)
1 - 10 PL 8 - 0,1 0,6 - 1,2 01-02 200 3 3,0 Kg per
11 - 20 0,1 - 1,5 1,2 - 2,0 02 400 3 100 100.000 ekor
21 - 30 1,5 - 3,3 2,0 - 3,5 03 600 4 benur

Umur Berat Panjang Kode Pemberian ( % ) Waktu Kontrol

% Pakan
(hari) (gram) (cm) Pakan pakan/hari Ancho (jam)
30 - 40 2,5 - 3,5 3,5 - 5,5 03 5,8 - 4,8 4 0,6 2.30"
40 - 60 3,5 - 8,0 5,5 - 6,5 03SP 4,8 - 3,2 4-5 0,8 2
60 - 80 8,0 - 12,5 6,5 - 8,5 03SP - 04S 3,2 - 2,6 5 1,0 1.45"
80 - 100 12,5 - 17,5 8,5 - 10,0 04S 2,6 - 2,2 5 1,2 1.30"
100 - 120 17,5 - 22,0 10,0 - 11,5 04S - 04 2,2 - 1,8 5 -6 1,4 1
> 120 > 22,0 >11,5 04 < 1,8 6 1,6 1

Lampiran 2 Kandungan nutrisi pakan udang

Kadar
No pakan Bentuk Protein Lemak Kemasan
air
681 Crumble 32 % 6% 11% 25
682 Crumble 32 % 6% 11% 25
683 Crumble 32 % 6% 11% 25
683SP Pellet 30 % 6% 11% 25
04S Pellet 30 % 6% 11% 25
04 Pellet 28 % 6% 11% 25
 50

Lampiran 3. Kegiatan pemberian pakan dan monitoring pakan

1. Bahan yang digunakan
 51

Pakan Omega protein

Vitamin C Bi klin

2. Proses kegiatan

Penimbangan pakan Penimbangan pakan anco

 52

Pencampuran pakan Pemberian pakan

 53

Pemberian pakan anco pengecekan anco

Panen total Penyortiran

 54

lampiran 4. Kegiatan panen dan pasca panen

Pengepakan

Penimbangan udang
 55

Lampiran 5. Contoh perhihingan pakan perhari

a. Blind feeding

Dik : Jumlah tebar = 150.000

Est SR = 100%

Penyelesaian

 Jumlah pakan hari-1

= (Jumlah tebar : 100.000) x 3 kg

= (150.000 :100.000) x 3 kg

= 4.5 kg.

Jumlah pakan yang diberikan pada hari-1 adalah 4.5 kg.

 Penambahan dan Jumlah pakan pada hari ke-2 dan seterusnyaa

=(Jumlah tebar :100.000) x 200 gram

= (150.000 :100.000) x 200 gram

=300 gram.

Jadi penambahan pakan pada hari-2 sampai hari ke-10 adalah 300 gram.

Jumlah pakan pada hari-2 yaitu 4.5 kg + 0,30 kg = 4,80 kg.

b. Sampling

Pemberian pakan pada DOC 37-44 hari.

Dik : Jumlah tebar = 150.000 ekor

Umur =37 Hari

Est SR% =100%

MBW = 5 gram

F/D = 25 kg

Ets ADG = 0,2 gram = 0,2 x 7 = 1,4 gram

 56

%FR = 4,3%

Penyelesaian :

Biomassa = jumlah tebar x SR% MBW

=150.00 ekor x 100% x 5 gram

= 750 kg

F/D = Biomassa x %FR

= 750 x 4.3 %

= 32.25 kg

Jadi penambahan pakan perhari = (32.25-25)/7 hari = 1.03 kg.

a. Setelah panen selektif (partial Harvest)

Umur = 57 Hari

Est SR% = 95%

MBW = 7,5 gram

Est ADG = 0,2 gram = 0,2 x 7 =1,4 gram

Jumlah udan panen = 40.000 ekor

Penyelesaian :

Biomassa = Sisa populasi x SR% x MBW

= 110.000 x 95% x 7,5 gram

= 783,75 kg

F/D = Biomassa x %FR

= 783.75 kg x ....................
 57

Lampiran 7. Contoh kinerja pertumbuhan

a. Berat rata (MBW) dan Size

Dik : Jumlah sampel udang = 107 ekor

Berat sampel udang = 501 gram

Penyelesain :

MBW = (Berat sampel udang : jumlah udang)

= 501 gram : 107 ekor

= 4,6 gram/ ekor.

Size = (1000 : 4,6 gram)

= 217 ekor/kg.

b. Laju pertumbuhan harian (ADG)

Dik : MBW sampling ke-1 = 5,6 gram

MBW Sampling ke-2 = 6,7 gram

periode samping =7 hari

penyelesaian

ABW II (gr)− ABW I (gr)

ADG= t (hari)

6,7 gram− 5,6 gram

=
7

= 0,15 gram/hari

Jadi laju pertumbuhan perhari yaitu 0,15 gram/hari.

c. Populasi, SR, dan Biomassa

Dik :

Pakan terakhir = 42 kg

MBW hari terakhir =3,6

 58

% FR = 5,6 %

Penyelesaian :

Perhitungan Biomassa

= (pakan terakhir : %FR)

= (42 kg : 5,6 %)

= 750 kg

Perhitungan Populasi

= (Biomassa x 1000) : MBW Sampling

= (750 kg x 1000 ) : 3,6

= 208.333 ekor

Perhitungan SR%

= (Populasi : Jumlah tebar) x 100%

= (208.333 : 230.000) x 100% = 90,4 %

d. Feed conversion ratio (FCR)

Dik : Biomassa udang yang dihasilkan = 2.041,73 kg

Pakan yang digunakan = 2.261,6 kg

Penyelesaian :

𝑃𝑎𝑘𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑔𝑢𝑛𝑎𝑘𝑎𝑛 (𝑘𝑔)

FCR = 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑢𝑑𝑎𝑛𝑔 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖ℎ𝑎𝑠𝑖𝑙𝑘𝑎𝑛 (𝑘𝑔)

2.041,73
= 2.261,6

=1,1

artinya dibutuhkan 1,1 kg pakan untuk menghasilkan 1 kg daging udang.

 59

RIWAYAT HIDUP

NAMA :Muh Risman Apriyanto

NIM : 1622010382
TEMPAT/TANGGAL LAHIR : Tonasa 1/14 April 1998
JURUSAN : Budidaya Perikanan
PROGRAM STUDI : Budidaya Perikanan
PENGALAMAN ORGANISASI : 1. Anggota Himpunan Mahasiswa
Budidaya Perikanan (HIMADIKA)
2. Pengurus KSR-PMI POLITANI
Tahun 2017-2018
PELATIHAN SEMINAR : 1.
ALAMAT : PADAKKI
TELEPON : 085242823168
E-MAIL : cimotpadakki@gmail.com
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum
Pangkep, Mei 2019

Muh Risman Apriyanto