SEJARAH INDUSTRIALISASI GULA DI CILEGON

Muhammad Ilham Gilang1, Risalahwati Romdhon2, Ana Nurhasanah3

Program Studi Tadris IPS Universitas Islam Negeri Fatmawati Sukarno Bengkulu 1, Jurusan
Pendidikan Sejarah Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Sultan Ageng
Tirtayasa2,3
ilham.gilang@iainbengkulu.ac.id

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui latar belakang sejarah, perkembangan, dampak
ekonomi industri gula di Cilegon tahun 2003-2018. Penelitian ini menggunakan metode
historis, dengan langkah-langkah; heuristik, kritik, interpretasi dan historiografi. Teknik
pengumpulan data yang digunakan adalah studi kepustakaan, wawancara dan dokumentasi.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa gula merupakan komoditi strategis yang dikenalkan
oleh bangsa Belanda. Pada tahun 1930, Indonesia mampu menjadi pengekspor gula kedua
terbesar dunia setelah Kuba. Gula juga merupakan salah satu bahan pangan pokok penting
setelah beras. Industri gula di Cilegon muncul pada tahun 2003 dan memulai berproduksi
pada tahun 2004 ditandai dengan berdirinya PT. Sentra Usahatama Jaya. Berdirinya industri
gula yang ada di Cilegon untuk memenuhi kebutuhan gula industri makanan dan minuman.
Kehadiran industri gula membawa dampak kehidupan ekonomi yaitu berhasil membuka
lapangan pekerjaan, bahkan 8% yang bekerja tidak hanya dari masyarakat Cilegon tetapi dari
luar Banten. Selain itu, terjadinya mobilitas masyarakat, yaitu yang awalnya masyarakat
agraris menjadi masyarakat industri. Selain menjadi karyawan industri dampak adanya
Industri Gula membawa beragam mata pencaharian yang lain, seperti masyarakat membuka
usahanya dengan berdagang atau membuka rumah makan disekitar industri. Hal tersebut
membawa kesejahteraan masyarakat untuk meningkatkan taraf ekonomi keluarga.

Kata Kuci : Industri Gula, Perubahan dan Ekonomi, Cilegon.

Pendahuluan
Perkebunan tebu merupakan
tahapan pertama dari industri gula
(Leirissa dkk, 2012: 67). Tebu merupakan
bahan baku industri gula yang termasuk
dalam salah satu tanaman dalam
Cultuurstelsel. Tebu bukan tanaman baru
yang dikenalkan oleh Belanda, Ham
menuturkan bahwa tebu sudah ada di
Pulau Jawa sebelum Belanda datang dan
diperkirakan dibawa oleh orang Arab yang
mengolahnya menjadi gula secara
primitive (Ham, 2002: 64). Pabrik gula
pertama kali hadir di Hindia Belanda
berada di Pulau Jawa, yang menyebar
sepanjang dari Jawa Barat hingga daerah
Jawa Timur, terutama di daerah pesisir
pantai utara jawa. Pemilihan daerah pesisir
sebagai pembangunan pabrik gula tidak
lepas dari efisiensi dalam proses bongkar
muat gula melalui pelabuhan-pelabuhan di
pesisir pantai utara Jawa (Yusuf Perdana,
2019 : 229).
Gula merupakan salah satu pangan
penting bagi bangsa Indonesia yang juga
merupakan salah satu kebutuhan pokok
setelah beras. Dalam sejarah pangan
nasional tebu telah lama dikenal dan
dibudidayakan serta menjadi komoditi
penting semasa kolonial Belanda. Pada
masa kolonial Belanda gula menjadi
primadona sebagai komoditas eskpor
utama (Dyana Sari, 2017 : 1).
 Penulis: Muhammad Ilham Gilang1, Risalahwati Romdhon2, Ana Nurhasanah3
Sebagai salah satu bahan pangan
pokok, konsumsi gula selalu mengalami
peningkatan dari tahun ke tahun.
Permintaan gula secara nasional akan terus
meningkat seiring dengan peningkatan
jumlah penduduk, pendapatan
masyarakat, dan pertumbuhan industri
pengolahan makanan dan minuman.
Konsumsi gula secara nasional
menunjukkan peningkatan dengan rata-
rata tingkat konsumsi per tahun 2,1 juta ton
(Catur Sugiyono, 2007 : 114).
Perkembangan industri gula di
Indonesia menunjukan adanya
ketimpangan antara produksi dalam
negeri dan tingkat konsumsi. Berdasarkan
peruntukannya konsumsi gula secara
umum dibagi atas konsumsi langsung
untuk masyarakat rumah tangga dan
konsumsi untuk industri. Seiring dengan
pesatnya perkembangan industri makanan
dan minuman kebutuhan untuk gula
untuk industri terus meningkat sehingga
komposisi konsumsi kedua pasar ini
perlahan-lahan mengalami pergeseran
yaitu konsumsi gula rumah tangga
menurun (Sumaryanto dkk, 1999).
Pada periode tahun 2002 mulai
dikembangkan Pabrik Gula Rafinasi, yang
di maksudkan untuk membantu
mencukupi kebutuhan gula untuk industri
makanan dan minuman. Pabrik Gula
Rafinasi memperoleh kemudahan dalam
impor bahan baku gula mentah, yaitu
dengan keringanan bea masuk atau pajak
impor, pemerintah menerapkan kebijakan
bea masuk lima persen selama dua tahun
pertama (Surat Keputusan Menteri
Keuangan No.135/KMK.05/2000).
Industri Gula Rafinasi yang
tersebar di wilayah Indonesia antara lain di
Banten, Cilacap, Lampung, Makasar,
Judul artikel: Sejarah Industrialisasi Gula di Cilegon
Bekasi dan Medan. Dalam penelitian ini
memfokuskan pada industri Gula Rafinasi
yang ada di Banten tepatnya di Kota
Cilegon yaitu PT. Sentra Usahatama Jaya.
Dilihat dari letak geografisnya industri
gula PT. Sentra Usahatama Jaya Cilegon
terletak berada dibagian paling ujung
sebelah Barat Pulau Jawa terletak pada
posisi 5º 52’24”-6º04’07” Lintang Selatan
(LS), 105º54’05”-106º05’11” Bujur Timur
(BT) merupakan letak yang strategis,
kawasan ini merupakan urat nadi
transportasi yang menghubungkan Pulau
Jawa dan Sumatra.
Industri gula PT. Sentra Usahatama
Jaya merupakan Industri Gula Rafinasi
berskala nasional dimana bisa
memproduksi gula dengan skala yang
besar. Industri gula ini berdiri di wilayah
yang notabene adalah kawasan yang
memproduksi baja sebagai produk utama
dan sebagai tempat yang strategis. Dilihat
dari latar belakang sejarah pergulaan
Indonesia yang panjang, Industri Gula
Rafinasi ini sangat penting untuk dikaji,
dikarenakan sebelum adanya Industri
Gula Rafinasi di Indonesia, untuk
kebutuhan gula berskala nasional untuk
industri makana dan minuman belum
mencukupi. Dalam perkembangannya
impor bahan baku gula atau disebut raw
sugar dibatasi oleh pemerintah dikarenkan
berdampak pada petani tebu lokal,
sehingga industri-industri tersebut
diarahkan untuk melakukan pembelian
gula rafinasi dari produksi pabrik gula
rafinasi dalam negeri. Sehingga penting
untuk di kaji mengenai sistem manajemen
produksi yang digunakan oleh PT. Sentra
Usahatama Jaya yang mampu
mempertahankan eksistensinya sampai
saat ini.
127
Tsaqofah & Tarikh Vol. 7 No. 2 Bulan Desember Tahun 2022
Munculnya industri dalam suatu
wilayah dianggap membawa perubahan
bagi masyarakat disekitar industri yaitu
ada perubahan maupun ekonomi yaitu
perubahan pola mata pencaharian pada
masyarakat sekitar industri yang akan
menjadi titik tumbuh perekonomian
masyarakat dalam rangka mencapai
kesejahteraan ekonomi bagi masyarakat
yang mampu melihat peluang untuk
meningkatkan perekonomian keluarga
dengan adanya industri. Hal inilah yang
membuat peneliti tertarik untuk
melakukan penelitian perubahan ekonomi
akibat adanya industri gula PT. Sentra
Usahatama Jaya di Cilegon.
Dalam penelitian ini menggunakan
metode sejarah dengan pendekatan -
ekonomi. Dalam metode penelitian sejarah
terdapat beberapa tahapan di antaranya;
heuristik, kritik baik ekstern maupun
intern, interpretasi dan tahapan terakhir
historiografi (Daliman, 2014:27). Penelitian
ini menggunakan teknik studi
kepustakaan, wawancara dan
dokumentasi.
Dikumpulkan beberapa sumber
yang relevan baik primer maupun
sekunder yang dapat digunakan dalam
menjawab permasalahan yang akan
dibahas. Sumber sejarah yang digunakan
dalam penelitian ini adalah sumber tertulis
(kajian pustaka) dan sumber lisan
(wawancara). Dalam proses pengumpulan
sumber, lebih ditekankan pada sumber
lisan karena masih minimnya sumber
tertulis yang secara khusus membahas
permasalahan yang dikaji. Walaupun
demikian, penggunaan sumber tertulis
dilakukan untuk membantu memudahkan
analisis dalam penulisan ini.
128
Pembahasan
• Industrialisasi Cilegon
Kota Cilegon dikenal dengan sebutan
Kota Baja, karena kota ini banyak berdiri
industri-industri besar yang memproduski
baja sebagai produk utama industrinya.
Kota Cilegon merupakan kota yang
memiliki banyak potensi untuk
berkembang dalam bidang industri dan
jasa. Letak Kota Cilegon yang strategis dan
potensional di Provinsi Banten, karena
terletak pada jalur pintu masuk pulau Jawa
dan Sumatra. Arus dan barang jasa dari ibu
kota provinsi-provinsi di Sumatra menuju
Jakarata dan kota-kota lain di Jawa
sebagian besar melalui kota ini. Dari
kawasan andalan yang ada, Kota Cilegon
di tetapkan sebagai pusat utama untuk
kawasan industri andalan yaitu
Bojonegara-Merak-Cilegon dan sekitarnya
sebagai potensi unggulan industri,
pariwisata, pertambangan, pertanian
tanaman pangan dan perikanan (Lilis Sri
Mulyawati, 2008).
Berdasarkan hasil produksinya
industri di Kota Cilegon dapat dibagi 3
kelompok yaitu industri baja, industri non
baja dan industri kecil/kerajinan dengan
uraian sebagai berikut (Aulia Yusran, 2006
: 84-85) :
• Industri Baja.
Didominasi oleh perusahaan PT.
Krakatau Steel Group yang berlokasi di
Kawasan Krakatau Industrial Estate
Cilegon (KIEC) dan telah mempunyai
rencana tapak yang memadai dan terarah
Pada umumnya kelompok industri ini
terdiri dari pabrik yang memanfaatkan
baja kasar (crude steel) sebagai salah satu
produk dan dilakukan pengolahan lebih
lanjut. Pabrik baja ini meliputi pabrik baja
 Penulis: Muhammad Ilham Gilang1, Risalahwati Romdhon2, Ana Nurhasanah3
konstruksi, pabrik pipa baja, pelat baja dan
sebagainya. Juga terdapat pabrik yang
memanfaatkan lebih lanjut baja yang telah
diolah itu seperti pabrik mesin perkakas,
perlengkapan bangunan, industri
konstruksi, peralatan rumah tangga dan
pabrik lain yang sejenis.
• Industri Non Baja
Industri ini meliputi industri kimia,
jasa angkutan alat berat dan industri bahan
galian yang berlokasi di sepanjang pantai
Selat Sunda dengan memanfaatkan
perangkutan laut untuk angkutan barang
masuk dan angkutan jalan raya untuk
mendistribusikan ke kota-kota lainnya.
Sebagian industri kimia adalah depot
pengumpul yang kemudian
mendistribusikannya ke kota-kota lain,
sedang sebagian lagi memproduksi zat
kimia dasar sebagai bahan baku bagi
industri lain seperti tekstil, plastic, industri
manufaktur dan sebagainya.
• Industri Kecil dan Kerajinan.
Industri ini diusahakan oleh penduduk
setempat dalam skala kecil dengan
teknologi sederhana yang meliputi
pembuatan genteng/batu bata, industri
makanan/minuman, pembakaran kapur,
industri pembuatan kompor minyak dan
sebagainya. Industri kecil yang cukup
dominan adalah industri pembuatan
emping melinjo dan gula kelapa yang
merupakan komoditas ekspor keluar
daerah. Pada umumnya kegiatan ini
dikerjakan di rumah-rumah penduduk
(home industry).
Latar Belakang Sejarah Industri Gula
• Sejarah Industri Gula
Judul artikel: Sejarah Industrialisasi Gula di Cilegon
Jika dilihat dari sejarah pergulaan
Indonesia dan perkembangannya,
industri gula di Indonesia diperkenalkan
oleh pemerintah kolonial Belanda pada
Abad ke 19 untuk tujuan ekspor.
Indonesia terutama Jawa pernah
mengalami zaman keemasan dalam
produksi gula tebu pada tahun 1928.
Dalam tahun 1928 ini industri gula
menghasilkan tiga perempat dari ekspor
Jawa keseluruhan dan industri ini telah
menyumbang seperempat dari seluruh
penerimaan pemerintah Hindia Belanda.
Pada masa itu terdapat 178 pabrik gula
yang mengusahakan perkebunan di Jawa
dengan luas areal tebu yang dipanen kira-
kira 200.000 hektar dengan produktivitas
14,8 persen dan rendemen mencapai 11-
13,8 persen telah menghasilkan hampir 3
juta ton gula dimana hampir separohnya
diekspor. Ketika itu Jawa merupakan
eksportir gula kedua terbesar di dunia
setelah Kuba. (Mubyarto, 1984).
Perkembangan industri gula di
Indonesia menunjukan adanya
ketimpangan antara produksi dalam
negeri dan tingkat konsumsi. Berdasarkan
peruntukannya konsumsi gula secara
umum dibagi atas konsumsi langsung
untuk masyarakat rumah tangga dan
konsumsi untuk industri. Seiring dengan
pesatnya perkembangan industri makanan
dan minuman kebutuhan untuk gula
untuk industri terus meningkat sehingga
komposisi konsumsi kedua pasar ini
perlahan-lahan mengalami pergeseran
yaitu konsumsi gula rumah tangga
menurun (Sumaryanto dkk, 1999).
Pada periode tahun 2002 mulai
dikembangkan Pabrik Gula rafinasi, yang
di maksudkan untuk membantu
129
Tsaqofah & Tarikh Vol. 7 No. 2 Bulan Desember Tahun 2022
mencukupi kebutuhan gula untuk industri
makanan dan minuman. Pabrik Gula
rafinasi memperoleh kemudahan dalam
impor bahan baku gula mentah, yaitu
dengan keringanan bea masuk atau pajak
impor, pemerintah menerapkan kebijakan
bea masuk lima persen selama dua tahun
pertama (Surat Keputusan Menteri
Keuangan No.135/KMK.05/2000).
Organisasi Gula Internasional (ISO)
menyatakan bahwa konsumsi gula
Indonesia akan tumbuh 4% per tahun
untuk memenuhi kebutuhan 240 juta jiwa
penduduk nasional. Berdasarkan data
Tahun 2012 menunjukkan bahwa total
kebutuhan konsumsi gula untuk industri
sebesar 2,5 juta ton per tahun. Namun,
permintaan tersebut tak seimbang dengan
total gula kristal rafinasi yang ditawarkan
oleh produksi dalam negeri yakni hanya
sebesar 2,1 juta ton per tahun. Berdasarkan
data tersebut diketahui bahwa terjadi
ketidak seimbangan antara permintaan
dan penawaran, yakni untuk GKR terjadi
defisit 400.000 ton. Untuk memenuhi
kebutuhan gula Indonesia, pemerintah
mengambil kebijakan untuk mengimpor
kekurangannya dari luar negeri. Sebelum
tahun 2000, Indonesia mengimpor seluruh
kebutuhan gula rafinasi. Namun
ekspektasi gula dunia terus meningkat
sedangkan produksi di dalam negeri
semakin menurun sehingga pemerintah
memutuskan untuk membangun pabrik
gula rafinasi (Rutte Indah Kurniasari,
2015).
PT. Sentra Usahatama Jaya di dirikan
pada akhir tahun 2003 pabrik ini mulai ber-
produksi secara komersial pada akhir
bulan November tahun 2004. PT Sentra
Usahatama Jaya mendapat izin untuk
mengoperasikan Pabrik Gula Rafinasi
130
dengan kapasitas Gula Double
Refined/Refined per tahunnya sebesar
540.000 (Lima Ratus Empat Puluh Ribu)
ton. Produk Gula Double Refined/Refined
pabrik ini adalah 100% untuk dikonsumsi
Industri Makanan dan Minuman Nasional
ataupun Internasional (Anglia, 2013: 37).
• Lokasi Industri
Pabrik gula petama kali hadir di
Hindia Belanda berada di Pulau Jawa, yang
menyebar sepanjang dari Jawa Barat
hingga daerah Jawa Timur, terutama di
daerah pesisisr pantai utara Jawa.
Pemilihan daerah pesisir sebagai pemiliha
pabrik gula tidak lepas dari efesiensi dalam
proses bongkar muat melalui pelabuhan-
pelabuhan di pesisir pantai utara. Selain itu
padatnya Pulau Jawa hingga kontur tanah
yang cocok untuk di tanam tebu (Yusuf
Perdana, 2019 : 228).
Tebu merupakan salah satu tanaman
perkebunan yang mempunyai peranan
dan posisi penting dalam sektor industri
dan merupakan bahan baku industri gula.
Tanaman tebu sangat cocok tumbuh di
daerah yang beriklim tropis yaitu di daerah
Jawa. Hal tersebutlah mengapa banyak
pabrik-pabrik gula peninggalan masa
kolonial Belanda banyak berdiri pabrik
gula yang dekat dengan perkebunan tebu.
Berbeda halnya dengan industri gula
rafinasi yang dikembangan pemerintah
pada tahun 200an industri gula rafinasi
didirikan dengan tujuan untuk memenuhi
industri makanan dan minuman berskala
nasional karena pabrik-pabrik gula tidak
mampu memenuhi gula untuk industri.
Industri gula rafinasi yang ada di
Indonesia berdiri diwilayah yang tidak
dekat dengan perkebunan tebu
 Penulis: Muhammad Ilham Gilang1, Risalahwati Romdhon2, Ana Nurhasanah3
dikarenakan bahan baku industri gula
rafinasi sendiri diperoleh dari impor.
PT. Sentra Usahatama Jaya adalah
industri gula rafinasi yang berdiri diatas
lahan sekitar 11 hektar ini terletak di Jl.
Raya Anyer, km 10, Kecamatan Ciwandan,
Cilegon, Banten. Lokasi industri ini sangat
strategis, dekat dengan dua pelabuhan
besar di Ciwandan dan juga dekat dengan
customer-customer. Dua pelabuhan besar
tersebut adalah Pelabuhan Pelindo
Ciwandan yang jaraknya kurang lebih 1
km dari lokasi dan juga Pelabuhan
Cigading Krakatau Bandar Samudera
(KBS) yang jaraknya juga kurang lebih 1
km dari lokasi industri. Jarak industri ini
dari Jakarta 90 km dan aksesnya mudah
melalui Jalan Tol Merak (Anglia, 2013 : 38).
Pemilihan lokasi industri gula ini
didasarkan pada beberapa pertimbangan,
yaitu: (a) Bahan baku, bahan baku yang
digunakan oleh PT. Sentra Usahatama Jaya
adalah gula mentah atau bisa disebut raw
sugar, yang di impor dari luar negeri yaitu
dari Negara Brazil, Australia dan Thailand.
PT. Sentra Usahatama Jaya terletak dekat
dengan pelabuhan sehingga proses
pembongkaran dan pengantaran bahan
baku ke pabrik dapat dengan mudah
dilakukan. (b) Air, dalam pengelolaan
proses produksinya, PT. Sentra Usahatama
Jaya memerlukan air. Sumber air terdekat
yang digunakan oleh perusahaan adalah
Selat Sunda air laut digunakan sebagai air
condensator dan KTI Krakatau Tirta
Industri. (c) Transportasi letak PT. Sentra
Usahatama Jaya berdekatan dengan
pelabuhan, jalan raya dan lepas pantai
yang menghubungkan kota-kota besar di
pulau Jawa sehingga memperlancar
distribusi hasil produksi.
Judul artikel: Sejarah Industrialisasi Gula di Cilegon
• Proses Produksi Gula Rafinasi
Pengolahan kristal gula mentah (raw
sugar) menjadi gula rafinasi cukup rumit.
Pengolahan meliputi berbagai macam
tahapan, dimana masing-masing dapat
mencakup beberapa unit operasional
pemisahan. Efisiensi operasional dari tiap
tahapan pengolahan sangat dipengaruhi
oleh keberhasilan tahapan sebelumnya.
Adapun tahapan pemurnian gula kristal
mentah (raw sugar) mejadi gula kristal
rafinasi meliputi tahap afinasi, klarifikasi,
filtrasi, dekolorisasi, evaporasi dan kristalisasi,
sentrifugasi, pengeringan dan pendinginan.
(Baikow, 1978).
Dalam perkembangan produksinya
PT. Sentra Usahatama Jaya mengalami
perkembangan produksi sangat pesat
untuk tahun 2004 di awal tahun
berproduksi PT. Sentra Usahatama Jaya
hanya mampu menghasilkan produksi
gula sebesar 750 metrik ton perhari. Seiring
dengan kemampuan perusahaan dalam
mengelola potensi bisnis dan Sumber Daya
Manusia (SDM) yang ada, perusahaan
yang berdiri diatas lahan seluas 11 hektar
tersebut mampu memproduksi gula
rafinasi hingga 1.600 metrik ton perhari.
PT. Sentra Usahatama Jaya diharapkan
bisa menutupi kekurangan kebutuhan gula
rafinasi pada industri makanan dan
minuman dalam negeri. PT. Sentra
Usahatama Jaya sebagai salah satu
perusahaan yang terus berkembang dalam
memenuhi kebutuhan gula rafinasi dalam
negeri (Wawancara dengan Fatih pada 8
Juni 2020).
• Dampak Industri Gula
Dalam perkembangan Industri
Gula membawa perubahan terhadap
pekerja dan masyarakat sekitar lokasi
industri. Dimana terjadi kemajuan.
131
Tsaqofah & Tarikh Vol. 7 No. 2 Bulan Desember Tahun 2022
Munculnya industri disuatu daerah akan
menimbulkan dampak bagi masyarakat
sekitar, seperti halnya yang terjadi di
Cilegon setelah berdiri dan
berkembangnya industri gula telah
membawa pengaruh terhadap kehidupan
masyarakat sekitarnya. Adanya Industri
Gula banyak telah membawa perubahan
bagi kehidupan masyarakat. Perubahan
tersebut adalah adanya kemajuan, baik itu
kemajuan mental maupun kemajuan fisik.
Kemajuan fisik antara lain semakin
membaiknya sarana transportasi
sedangkan kemajuan mental antara lain
semakin meningkatnya kesejahteraan
keluarga.
Masyarakat sudah sadar akan
pentingnya pendidikan dimana hidup di
sekitar daerah industri, banyak yang sudah
menyekolahkan anaknya ke jenjang yang
lebih tinggi karena dengan adanya industri
disekitar masyarakat persaingan semakin
ketat. Di sekolahkan ke jenjang yang lebih
tinggi dengan tujuan untuk meningkatkan
taraf ekonomi keluarga dengan harapan
setelah lulus dari pendidikan bisa bekerja
di Industri Gula (Wawancara dengan
Muhit, 26 Juni 2020).
Dalam perkembangannya Industri
Gula membawa dampak terhadap
perpindahan mobilitas masyarakat
Cilegon yaitu perpindahan pola perilaku
masyarakat dimana masyrakat Cilegon
tidak lagi bekerja sebagai petani melainkan
sebagai karyawan industri. Yaitu dengan
tujuan meningkatkan kesejahteraan, selain
membuka lapangan pekerjaan, banyaknya
peluang usaha selain menjadi pekerja
industri yaitu dengan membuka peluang
usaha sebagai pedagang, rumah makan,
membuka kontrakan, kos-kosan dan juga
132
jasa transportasi (Wawancara dengan
Muhit, 26 Juni 2020).
Kesimpulan
Gula merupakan salah satu bahan
pangan pokok penting bagi bangsa
Indonesia yang juga merupakan salah satu
kebutuhan pokok selain beras. Dalam
sejarah pangan nasional, tebu telah lama
dikenal dan dibudidayakan serta menjadi
komoditi penting semasa kolonial Belanda.
Catatan sejarah menunjukkan bahwa
industri gula telah menjadi industri tertua
dan unggulan sejak zaman kolonialisme.
Pulau Jawa menjadi salah satu penghasil
gula terbesar di dunia, sekaligus sebagai
pengekspor gula terbesar kedua setelah
Kuba.
Gula menjadi salah satu komoditas
strategis dalam perekonomian Indonesia.
Industri gula juga sangat terkait dengan
sumberdaya lokal, sehingga dapat
dikembangkan high value commodity bagi
pemberdayaan ekonomi rakyat. Oleh
sebab itu keberadaan industri gula dapat
menjadi aset ekonomi dan sekaligus
sebagai aset (social capital) yang penting.
Gula juga termasuk salah satu kebutuhan
pokok masyarakat, khususnya sebagai
sumber kalori.
Dalam perkembangannya Industri
Gula PT. Sentra Usahatama Jaya,
membawa dampak perubahan terhadap
pekerja dan masyarakat sekitar lokasi
industri. Dimana masyarakat sudah
mengenal kebutuhan akan pendidikan
guna meningkatkan taraf hidup keluarga
dengan bekerja di Industri. Selain itu ada
juga terjadi perpindahan atau perubahan
pola perilaku masyarakat yaitu yang
semula masyarakat agraris menjadi
masyarakat industri. Tidak hanya
 Penulis: Muhammad Ilham Gilang1, Risalahwati Romdhon2, Ana Nurhasanah3
Judul artikel: Sejarah Industrialisasi Gula di Cilegon

menyerap tenaga kerja sebagai karyawan Erma Catur Adriana “Perkembangan

pabrik tetapi berdirinya Industri Gula PT. Industri Gula Merah dan
Sentra Usahatama Jaya ini membawa Pengaruhnya Terhadap Kehidupan
dampak di sekitar lokasi industri yaitu Ekonomi Masyarakat Desa
membuka peluang usaha lain selain Gondang Manis Kecamatan Bae
bekerja di pabrik yaitu membuka rumah Kabupaten Kudus Tahun 1998-
makan, kontrakan, kos-kosan dan juga 2008” Skripsi, Semarang :
berdagang. Hal ini memunculkan beragam Universitas Negeri Semarang, 2009.
mata pencaharian. Darmia Kurniasih “Pengaruh Industri
Gula Terhadap Kehidupan
Ekonomi Di Karesidenan Jepara
Daftar Pustaka 1870-1930”Skripsi, Yogyakarta :
Buku Universitas Negeri Yogyakarta,
Sjamsuddin Helius. (2007). Metodologi 2016.
Sejarah. Yogyakarta: Ombak. Yusuf, Perdana (2019). Dinamika Industri
Kuntowijoyo. (1995). Pengantar Ilmu Gula Sejak Cultuurstelsel Hinga Krisis
Sejarah. Yogyakarta: Tiara Wicana. Malaise Tahun 1830-1929. UNILA
Soekanto, Soerjono. (2012). Sosiologi jurnal, hlm 227-242.
Suatu Pengantar. Jakarta: Rajawali Pers Hartono, Slamet (2015). Permintaan Gula
Mubyarto, Daryanti. (1991). Gula : Kajian - Rafinasi Pada Industri Makanan
Ekonomi. Yogyakarta: Aditya Minuman dan Farmasi di Indonesia.
Media. UGM jurnal, hlm. 150-151.
Mubyarto, (1984). Masalah Industri Gula di Wahyuni, Sri. (2009). Industri Perdagangan
Indonesia. Yogyakarta: BPFE. Gula di Indonesia: Pembelajaran Dari
Pambudy, Rachmat. (2018). Membangun Kebijakan Zaman Penjajahan-
Kembali Kejayaan Industri Gula Sekarang. Media neliti Jurnal, hlm.
Indonesia, Bogor : Yayasan Jaringan 144-145.
Penerbitan Antar Kampus. Kurniasari, Rutte. (2015). Permintaan Gula
Sari, Dyana. (2017). Sekanario Kebijakan Rafinasi di Indonesia. UGM jurnal,
Swasembada Gula Indonesia. hlm. 24-30.
Yogyakarta: CV Budi Utama. Sugiyono, Catur. Permintaan Gula di
SKRIPSI/JURNAL Indonesia. UGM jurnal, hlm. 113-
Muhammad Faizin “Dinamika Industri 127.
Gula Meritjan di Kediri Tahun
1930-1945” Skripsi, Surabaya:
Universitas Airlangga, 2016.
Nurul Kusummaning Tyas “Dinamika
Ekonomi Pabrik Gula Sumberharjo
Pemalang Pada Tahun 1985-2005”
Skripsi, Yogyakarta: Universitas
Negeri Yogyakarta, 2013.

133