Nama : Wisnu Wardana

NRP : 56203113451
Kelas : TPH-C
Program Studi : Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan
Matakuliah : Mikrobiologi Hasil Perikanan
Dosen Pengampu : Dr. Niken Dharmayanti, A.Pi., M.Si.

Selasa, 07 September 2021

Jelaskan dengan baik masing-masing dibawah ini!

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Mikrobiologi
 Mikrobiologi adalah sebuah cabang dari ilmu biologi yang mempelajari mikroorganisme.
Objek kajiannya biasanya adalah semua makhluk (hidup) yang perlu dilihat dengan
mikroskop, khususnya bakteri, fungi, algamikroskopik, protozoa, dan Archaea.

2. Ceritakan tentang bapak Mikrobiologi

 Antonie Philips van Leeuwenhoek adalah ilumwan belanda yang berasal dari delft. Ia
disebut sebagai ‘’ bapak mikrobiologi’’, dan dianggap sebagai mikrobiolog pertama. Ia
terkenal atas pengembangan mikroskop dan kontribusi terhadap didirikannya
mikrobiologi. Ia adalah orang yang pertama mengamati dan mendeskirpsikan organisme
bersel satu.

3. Apakah yang dimaksud dengan mikroorganisme

 Mikroorganisme adalah organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk
mengamatinya diperlukan alat bantuan. Mikroorganisme disebut juga organisme
mikroskopik. Mikroorganisme sering kali bersel tunggal (uniseluler) maupun bersel
banyak (multiseluler). Namun, beberapa protista bersel tunggal masih terlihat oleh mata
telanjang dan ada beberapa spesies multisel tidak terlihat mata telanjang. Virus juga
termasuk ke dalam mikroorganisme meskipun tidak bersifat seluler.
4. Jelaskan tentang morfologi Bakteri
 Morfologi bakteri dipengaruhi oleh keadaan lingkungan, medium dan usia. Oleh karena
itu untuk membandingkan bentuk serta ukuran bakteri. Pada umumnya bakteri yang
usianya lebih muda ukurannya relatif lebih besar dari pada yang tua. Berikut macam-
macam bentuk bakteri:
 Kokus (Coccus) adalah bakteri yang berbentuk bulat seperti bola.
 Basil (Bacillus) adalah kelompok bateri yang berbentuk batang atau silinder.
 Spiril (Spirilum) adalah bakteri yang berbentuk lengkung.

5. Jelaskan tentang struktur sel Bakteri

 Kapsul
Sel bakteri dapat menghasilkan lendirke permukaan selnya. Sel tersebut tersusun dari
air dan polisakarida dan biasanya terdapat pada bakteri saprofit. Lender yang terkumpul
kemudian menebal dan membentuk kapsul yang tersusun atas glikoprotein. Kapsul dan
lapisan lendir berfungsi sebagai lapisan pelindung, menjaga sel dari kekeringan, membantu
melekatkan diri pada substrat, dan menunjukkan virulensi suatu bakteri. Kapsul pada
bakteri pathogen juga berfungsi untuk perlindungan diri dari system imun sel inang.
 Dinding sel
Dinding sel pada eubacteria tersusun dari peptidoglikan, yaitu sejenis polisakarida yang
berikatan dengan protein. Serupa dengan kapsul, dinding sel juga berfungsi sebagai lapisan
pelindung dan juga untuk mempertahankan bentuk sel bakteri.
 Membrane Sel
Membrane sel tersusun dari fosfolipid dan protein. Sifatnya semipermeabel dan
berfungsi untuk mengatur keluar masuknya zat dalam dan keluar sel bakteri.
 Pili
Pili merupakan rambut-rambut halus yang tumbuh dari dinding sel. Mirip dengan
flagella, tapi ukurannya lebih pendek dan kaku. Fungsinya adalah untuk membantu
perlekatan pada substrat dan penyaluran materi genetic pada saat konjugasi.
  Flagella
Flagella yang disebut juga bulu cambuk terdapat pada dinding sel dan berfungsi
sebagai alat gerak. Flagella hanya dimiliki oleh bakteri yang berbentuk batang, koma
(Vibrio), spiral.
 Sitoplasma
Sitoplasma merujuk pada cairan tidak berwarna yang tersusun dari air. Bahan organic
(protein, karbohidrat, lemak), garam mineral, enzim, ribosom, dan asam nukleat.
Sitoplasma tempat terjadinya reaksi metabolism pada bakteri.
 Ribosom
Ribosom adalah organel kecil yang berfungsi tempat terjadinya sintesis protein.
 Nucleoid
Nucleoid adalah nucleus semua tempat berkumpulnya DNA kromosomal Bakteri.
 Plasmid
Plasmid berfungsi dalam rekayasa genetic sebagai vector yang membawa gen asing
yang ingin disisipkan pada bakteri.

6. Jelaskan perbedaan bakteri gram positif dan gram negative

 Berdasarkan ciri-ciri
Bakteri Gram Negatif mempunyai sistem membran yang ganda dengan membran
plasma bakteri dilindungi membran luar permeabel, bakteri negatif juga memiliki dinding
sel peptidoglikan di antara membran luar dan membran dalam. Sementara bakteri gram
positif hanya memiliki membran plasma yang tunggal dengan dikelilingi oleh dinding sel
yang tebal dari peptidoglikan. Hampir 90% dinding sel bakteri gram positif ini tersusun
dari peptidoglikan.
 Komposisi dinding sel
Komposisi dinding sel gram negatif terdiri dari kandungan lipid yang tinggi, berbeda
dengan komposisi dinding sel bakteri gram positif yang mengandung lipid rendah.
 Letahanan terhadap antibiotic
Sifat ketahanan terhadap antibiotik untuk bakteri gram negatif sendiri lebih kuat atau
tahan, berbeda dengan ketahanan bakteri gram positif yang rentan terhadap penisilin atau
antibiotik.
 Ketahanan terhadap ketahanan fisik
Bakteri gram negatif memiliki sifat yang kurang tahan terhadap perlakuan fisik,
berbeda dengan bakteri gram positif yang lebih tahan terhadap perlakuan fisik.