ROYAL CHICKEN BURGER

Region : BK Indonesia
Release, 15 Februari 2023

Standar Kunci

Penampungan Produk Boneless Penampungan Suhu Penyajian

Burger

01:30:00

Langkah - Langkah Kualitas

Cara Menyiapkan Royal Chicken Burger
Siapkan pembungkus
1. Gunakan wrap Chicken Burger Wrap
Kerjakan di sisi Ayam King Crispy

2. Tandai dengan kode "RC" di bagian atas tulisan Ayam King Untuk store yang sudah DSS
Crispy. Coret miring icon Cheese. RC langsung tempel sticky label
Tandai condiment mengikuti aturan jika ada HIYW di bawah tulisan Ayam King
Chicken

3. Beri tanda nomor POS untuk pemesannya

Langkah-Langkah Kualitas
Menyiapkan Burger
1.' Toast Bun 3.5" pada toaster dengan perhatikan
kualitas bun dan hasil toast bun

2. Siapkan Bun 3.5" belahan atas (Crown)

a. Oleskan 11 gr Mayonaise secara merata

pada bagian permukaan Crown Bun 3.5"
memakai spatula
 b. Taburkan 14 gr Lettuce secara merata diatas
Mayonaise sambil memegang bun
belahan atas diatas pan Lettuce

3. Siapkan Bun 3.5" Belahan bawah

a. Oleskan 11 gr Mayonaise secara merata
pada bagian permukaan Heel Bun 3.5"
memakai spatula

b. Pindahkan 1 pcs Crispy Boneless Tendercrisp dari

Chicken Holding Cabinet dan letakkan diatas
Mayonaise di bun bagian bawah (heel)
menggunakan tong merah

c. Tambahkan 1 pcs American Cheese letakkan tepat

di atas Boneless Tendercrisp

4. Gabungkan
a. Ambil paruh atas burger sambil memegang
Lettuce dengan kedua ibu jari

b. Tangkupkan bun belahan atas ke bun belahan

bawah

5. Bungkus burger dengan rapi Jangan terlalu kuat menekan burger

RC
6. Sajikan Royal Chicken Burger dengan
dilengkapi condiment food dan paper mengikuti
standar condiment policy yang berlaku RC

Akhir hari :
- Cuci, bilas, sanitasi, dan keringkan semua smallware setiap 4 jam (maksimum) dan kapan pun diperlukan.
- Buang dan catat sebagai waste sisa produk yang tersisa di board (holding time sudah selesai)
- Tutup/bungkus bun dengan baik agar tidak kering atau rusak