Kontak Konsultasi In House Training

Collaboration ( '
! " # $ % &

Home » Bisnis »

Dibaca Normal : 7 Menit

Lengkap! Begini Struktur

Organisasi Hotel Bintang
1 Sampai 5

By Andre Fauzi | 28 Desember 2022

! " # $ %

&

Dalam bisnis hotel terdapat banyak

staf yang memiliki posisi dan tugas
masing-masing. Karena banyaknya
pekerja, manajemen membentuk
struktur organisasi hotel untuk
memudahkan koordinasi dan
pembagian kerja.

Yuk, simak artikel berikut sampai

habis untuk mengetahui struktur
organisasi hotel!

Summary:

Setiap staf hotel memiliki peran

dan tanggung jawab masing-
masing sesuai dengan jabatan
yang ia dapatkan.

Struktur hotel bintang 3 dan

hotel bintang 5 memiliki
perbedaan yang sangat
kentara.

Daftar Isi

Banyaknya Pekerja di
Sebuah Hotel

Hotel merupakan salah satu tujuan

wisata yang jadi tujuan seseorang
saat berlibur.

Saat ini, kebanyakan orang pergi ke

hotel dengan tujuan staycation, yakni
merasakan sensasi menginap di
tempat baru yang nyaman untuk
bersantai.

Hotel dikelola oleh sebuah

manajemen untuk kebutuhan
komersial.

Setiap tamu yang berkunjung akan

mendapat layanan sedemikian rupa,
mulai dari menyediakan kamar yang
nyaman, sajian makan dan minum,
serta tambahan layanan lain yang
dibutuhkan.

Hotel memiliki banyak karyawan

untuk bisa beroperasi dengan
normal. Jumlahnya yang banyak
membuat manajemen membentuk
struktur organisasi hotel agar
pembagian kerja jelas.

Dengan pembagian yang jelas,

masing-masing orang bisa
berdedikasi di satu bidang. Sehingga,
tamu akan puas dengan pelayanan di
hotel tersebut.

Saat ini, belum banyak yang paham

mengenai struktur organisasi hotel.
Tapi, tak perlu khawatir, kali ini
Finansialku akan memberikan
bahasannya untuk kamu.

TURUN
HARGA

Tujuan Adanya Struktur

Organisasi Hotel

Berikut adalah tujuan struktur

organisasi hotel yang perlu kamu
ketahui:

1. Mendeskripsikan peran setiap

karyawan hotel dengan tugas
yang jelas.

2. Membantu memperjelas alur

kerja atau hubungan kerja.

3. Mendeskripsikan tugas masing-

masing divisi agar tidak terjadi
penumpukan di satu bidang.

4. Mempermudah pengawasan
dan supervisi atasan terhadap
bawahannya.

5. Menyusun strategi agar hotel

berjalan lancar sesuai dengan
bidang yang dikuasai masing-
masing karyawan.

[Baca Juga: Struktur Organisasi:

Pengertian, Jenis, dan Contohnya]

Struktur Organisasi Hotel

Besar (Bintang 4 & 5)

Sebuah hotel dapat kita sebut

sebagai hotel besar (bintang 4 atau
5) jika memiliki setidaknya 300
kamar. Selain itu, mereka juga harus
memiliki fasilitas yang memadai
untuk menunjang kebutuhan tamu.

Hotel besar membutuhkan struktur

organisasi hotel dengan anggota
yang banyak. Dengan begitu
kegiatan hotel bisa berjalan lancar.
Berikut adalah struktur
organisasinya:

#1 Gambar Struktur Organisasi

Sebelum mengetahui penjelasannya,
simak gambar strukturnya dalam
gambar berikut:

Struktur Organisasi Hotel Bintang 4 & 5.

Sumber: Mikir Bae

#2 General Manager
General manager hotel merupakan
jabatan tinggi. Dia bertugas
mengatur seluruh kegiatan hotel.

Selain itu, general manager juga

berhak melakukan pengawasan
performa kepada bawahannya.

#3 Assistant General Manager

Di bawah general manager, ada
assistant general manager yang
memiliki tugas membantu
atasannya.

Bersama general manager,

pemegang jabatan ini memastikan
aktivitas hotel berjalan lancar.

#4 Front O!ce
Di sini, front o!ce bertugas untuk
melayani tamu. Misalnya, ketika
tamu melakukan reservasi kamar
atau melakukan check out.

#5 Housekeeping
Selanjutnya, ada housekeeping.
Mereka bertugas membersihkan
kamar hotel setelah tamu check out
atau sebelum tamu berikutnya
masuk.

#6 Food Production
Divisi selanjutnya adalah food
production. Mereka bertugas
membuat makanan untuk tamu
hotel.

Bagian ini memegang peran penting.

Sebab, kebanyakan tamu
menggunakan makanan sebagai
salah satu parameter kenyamanan
hotel.

[Baca Juga: Bagaimana Struktur

Organisasi dalam Manajemen Sumber
Daya Manusia Internasional?]

#7 F&B Service
F&B service merupakan posisi yang
berhubungan dengan food
producing. Mereka bertugas
menyajikan makanan ke tamu.
Merekalah yang mewakili hotel di
mata tamu saat makan.

#8 Engineering
Bagian engineering dalam struktur
organisasi hotel bertugas
memelihara fasilitas hotel. Misalnya,
melakukan servis berkala untuk
peralatan elektronik, mengecek
fasilitas gedung, dan sebagainya.

#9 Human Resources/Personnel
Mereka bertugas terhadap tenaga
kerja di hotel. Divisi ini memudahkan
manajemen hotel mengidentifikasi
kondisi pekerjanya agar pelayanan
tetap prima.

#10 Accounting
Divisi accounting dalam struktur
organisasi hotel bintang 5 bertugas
mengurus aspek keuangan. Mereka
akan memanfaatkan perangkat lunak
untuk membantu kerja.

#11 Sales and Marketing

Bagian sales and marketing dalam
struktur organisasi hotel bintang
lima bertanggung jawab dalam
penjualan produk hotel.

Jabatan di hotel satu ini akan

mempresentasikan perusahaan agar
masyarakat makin tertarik menginap
di sana.

#12 Purchasing
Bagian purchasing di hotel bintang 5
bertugas melakukan pembelian.
Mereka akan belanja barang-barang
bersifat repetitif dan meminta
sejumlah dana ke bagian accounting.

#13 Security
Security bertugas untuk menjamin
keamanan hotel dan lingkungan di
sekitarnya. Biasanya, mereka
ditempatkan di dalam dan luar hotel.

[Baca juga: Catat! Ini Struktur Organisasi

dan Pelaku Pasar Modal di Indonesia]

Struktur Organisasi Hotel

Bintang 3

Hanya memiliki kamar antara 28

sampai 299 unit, hotel bintang 3
memiliki struktur organisasi yang
lebih kecil dari bintang 5. Berikut
adalah struktur organisasinya:

#1 Gambar Struktur Organisasi

Simak bagan strukturnya dalam
gambar berikut ini:

Struktur Organisasi Hotel Bintang 3.

Sumber: Mikir Bae

#2 General Manager
Tugas general manager hotel bintang
3 sama dengan hotel bintang 5.
Mereka memastikan kegiatan hotel
berjalan lancar tanpa gangguan.

Mereka juga berhak melakukan

pengawasan terhadap kinerja
bawahan.

#3 Assistant General Manager

Satu tingkat di general manager, ada
jabatan assistant general manager
dalam struktur organisasi hotel.

Mereka yang duduk di jabatan ini

akan membantu general manager
melakukan pengawasan terhadap
kinerja seluruh karyawan hotel. Jika
general manager absen, maka
assistant general manager
menggantikannya.

#3 Room Division
Room division bertugas menyiapkan
kamar dan melayani tamu yang
berkunjung. Mereka akan membantu
memesankan kamar dan kebutuhan
lain.

#4 F&B Department
Divisi satu ini bertugas mengolah
dan menyajikan makanan. Jabatan
ini tidak dapat menjadi Food
Production dan F&B Service karena
ukuran hotel tidak terlalu besar.

#5 Personal Manager/Human Resources

Di sini, HR bertugas untuk
memanajemen pekerja dan
membuat sistem kerja yang adil.
Mereka juga bertanggung jawab
dengan kehadiran karyawan melalui
absensi online.

#6 Accounting
Sama sepeti hotel bintang 5, peran
accounting adalah mengatur semua
hal yang berkaitan dengan keuangan
hotel.

Bagian ini akan mendistribusikan

dana untuk kebutuhan operasional.

#7 Sales and Marketing

Dalam hotel bintang 3, bagian ini
bertugas menjual produk hotel.
Misalnya, menawarkan paket,
potongan, dan promosi.

#8 Engineering
Untuk memastikan fasilitas dan
layanan hotel tetap baik, bagian
engineering rutin melakukan
pengecekan. Mereka akan
melakukan perbaikan jika
dibutuhkan.

[Baca Juga: Perbedaan Losmen, Hostel,

Motel, Hotel, Guest House, dan Homestay]

TURUN HARGA

Promo Produk Kecantikan

Shopee

Struktur Organisasi Hotel

Bintang 1 & 2

Hotel bintang 1 dan 2 memiliki

struktur yang lebih sederhana. Hal
ini karena ukuran hotel yang kecil
dan fasilitas yang tidak banyak,
seperti berikut:

#1 Gambar Struktur Organisasi

Simak bagan strukturnya pada
gambar berikut ini:

Struktur Organisasi Hotel Bintang 1 dan 2.

Sumber: Mikir Bae

#2 General Manager
Sama seperti di jenis hotel
sebelumnya, jabatan general
manager di hotel bintang 1 dan 2
adalah bertanggung jawab atas
kegiatan hotel. Mereka juga
melakukan evaluasi kinerja
bawahannya.

#3 Front O!ce
Sama seperti sebelumnya, front
o!ce bertugas untuk melayani tamu,
yakni ketika mereka check in atau
check out. Saat ini, hotel kecil sudah
menerapkan sistem online sehingga
pekerjaan front o!ce lebih mudah.

#4 Housekeeping
Sama seperti divisi di jenis hotel
yang lebih besar, housekeeping
bertugas menjaga kamar hotel tetap
bersih. dengan begitu, tamu akan
nyaman.

#5 F&B Department
F&B department bertugas membuat
dan menyajikan makanan ke tamu.
Selain front o!ce, merekalah yang
berinteraksi dengan tamu.

Pentingnya Kesadaraan
Finansial Sebelum Jadi
Staf Hotel

Struktur organisasi hotel berperan

penting dalam keberlangsungan
aktivitas di dalamnya. Kondisi hotel
akan berantakan jika satu atau
beberapa bagian ditiadakan.

Jika kamu ingin bekerja di hotel,

jangan lupa untuk menyusun
anggaran keuangan sejak dini, ya.
Sebab di sana, kamu akan
bersinggungan dengan kehidupan
mewah yang bisa saja mengubah
gaya hidup menjadi konsumtif.

!
Konsultasi Keuangan
Konsultasikan masalah keuangan KONSULTASI
kamu bersama Finansialku