STRUKTUR ORGANISASI

HOTEL
PENGERTIAN STRUKTUR ORGANISASI

Struktur Organisasi adalah gambaran tentang

jenjang dan alur kepemimpinan serta
menunjukkan hubungan wewenang dan
tanggungjawab dari setiap unit kerja dalam suatu
organisasi

Struktur tersebut berguna untuk membagi tugas

setiap orang berdasarkan jabatannya. Dengan
demikian, pelayanan hotel bisa berjalan dengan
baik, sehingga tamu hotel pun puas menginap di
sana.
 Secara garis besar struktur organisai hotel
dikelompokan menjadi 2 bagian, yaitu

1. Front of the House

adalah bagian-bagian hotel yang bidang
pekerjaannya menyangkut segala kegiatan/aktifitas
yang behadapan langsung dengan tamu.
Contoh : Front office, FB service, sales and
marketing, dll.

2. Back of the House

adalah bagian-bagian hotel yang bidang
pekerjaannya menyangkut segala kegiatan/aktifitas
yang tidak behadapan langsung dengan tamu.
Contoh : Housekeeping, engineering, accounting, dll.
CONTOH STRUKTUR ORGANISASI HOTEL KECIL
CONTOH STRUKTUR ORGANISASI HOTEL
MENENGAH
CONTOH STRUKTUR ORGANISASI HOTEL BESAR
Berikut ini merupakan penjelasan dari masing-
masing posisi atau bagian yang dimiliki di dalam
struktur orgasasi hotel besar (bintang 5) beserta
tugasnya masing-masing sesuai bagiannnya.

 1. General Manager
Di posisi teratas adalah General Manager, di
mana posisi ini merupakan pimpinan tertinggi
dalam sebuah hotel. Adapun tugas dari General
Manager adalah bertanggung jawab terhadap
seluruh penyelenggaraan dan layanan aktivitas
hotel serta mengawasi kinerja anak buahnya.
 2. Assistant General Manager
Selanjutnya adalah Assistant General Manager.
Posisi ini merupakan bawahan langsung dari General
Manager. Sesuai dengan namanya, adapun tugas
dari seorang Assistant General Manager yakni
membantu tugas dari General Manager. Selain itu, ia
juga harus menggantikan General Manager sedang
tidak ada di tempat, sehingga aktivitas hotel tetap
berjalan sebagaimana mestinya.

 3. Front Office
Di setiap hotel besar sudah pasti akan memiliki Front
Office. Adapun tugas dari Front Office adalah
bertanggung jawab terkait pelayanan atau service
hotel kepada tamu, mulai dari tamu tersebut hendak
memesan kamar, hingga tamu itu meninggalkan
hotel. Posisi ini tidak dapat disepelekan karena
tugasnya yang sangat penting.
 4. Housekeeping
Selanjutnya ada bagian Housekeeping yang memiliki
tanggung jawab terhadap kebersihan dan kerapihan
kamar hotel dan juga seluruh area yang ada di dalam
hotel.
 5. Food Production
Posisi atau departemen berikutnya di dalam hotel
besar adalah Food Production. Bagian ini memiliki
tanggung jawab terkait penyediaan makanan atau
hidangan untuk para tamu di restoran.
 6. F&B Service
Selain Food Production ada juga bagian F&B Service.
Makanan yang sebelumnya sudah dipersiapkan oleh
Food Production akan disajikan dan dihidangkan
kepada tamu oleh F&B Service.
 7. Engeneering
Hotel besar akan membutuhkan tim
Engeneering yang handal. Adapun tugas dari
bagian Engeneering ini adalah mengurusi terkait
pemeliharaan dan perbaikan setiap fasilitas yang
dimiliki hotel, termasuk gedung, kelistrikan,
saluran air, hingga peralatan elektronik hotel.
 8. HRD/Personalia

HRD merupakan sebuah department yang

sangat umum dimiliki sebuah hotel besar.
Adapun HRD ini bertugas mengurusi persoalan
sumber daya manusia yang dimiliki hotel. Selain
itu, HRD juga bertanggung jawab terkait sistem
ketenagakerjaan.
 9. Accounting
Posisi berikutnya adalah Accounting. Bagian
atau departemen ini bertugas sebagai pengatur
keuangan hotel. Ia bertaggung jawab mulai dari
pengeluran untuk biaya setiap departemen hotel,
hingga pemberian gaji untuk seluruh karyawan
hotel tersebut.
 10. Sales & Marketing

Berikutnya ada departemen yang bertanggung

jawab terkait urusan penjualan dan pemasaran
produk serta layanan hotel agar banyak calon
tamu yang tertarik dan berminat untuk
memesan kamar di hotel tersebut. Adapun
departemen ini adalah Sales & Marketing.
 11. Purchasing
Sesuai dengan namanya, Purchasing merupakan
departemen yang ada di hotel, di mana ia
memiliki tanggung jawab terhadap setiap
pembelian yang dibutuhkan oleh masing-masing
departemen yang ada di dalam hotel tersebut.
 12. Security

Bagian selanjutnya adalah Security. Tentu saja

Anda sudah tidak asing lagi dengan posisi ini, di
mana security bertanggung jawab atas
keamanan seluruh area hotel sehingga selain
nyaman, hotel tersebut juga terjamin
keamanannya.