YAYASAN SINAR TIMUR MATARAM NTB KODE KENDALI FORM SPMI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

KUSUMA BANGSA
Jl. Pariwisata No.24/26, RT.1/RW.RT.01, Monj ok T i m ur, Ma t a ra m T l p/ HP.
085205446908 website: www.kusum a ba ngsa .a c .i d;
email: kusumabangsa a a a @ gm a i l .c om

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER RPS/STIKES KUSUMA BANGSA/Kode

MK/Nama MK

DOKUMEN Halaman 1 dari 3

ANALISIS MAKANAN DAN KOSMETIK
RPS Tanggal : 01 Agustus 2023
LEMBAGA PENJAMINAN MUTU INTERNAL
PENGENDALI Revisi 2
(LPMI)

Nama Perguruan Tinggi : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kusuma Bangsa

Program Studi : Farmasi
Mata Kuliah/SKS : Analisis Makanan dan Kosmetik/2 SKS
Semester : VI (Enam)
Capaian Pembelajaran (CPL) : Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dan prosedur preparasi
prodi dan analisis komponen-komponen yang ada dalam makanan dan
kosmetik serta regulasinya (Menurut Badan POM dan MUI)
Dirumuskan oleh :PJMK MK TandaTangan
STIKes Kusuma Bangsa

Supiani Rahayu, M. Farm

Diperiksa oleh :Kaprodi Farmasi TandaTangan
STIKes Kusuma Bangsa

Fitria Afriani, M.Si

Disetujui oleh:Wakil Ketua I Bidang Akademik TandaTangan
STIKes Kusuma Bangsa

Gusti Bagus Kertayasa, SKM., MARS

Dikendalikan oleh:Unit Penjamin Mutu Fakultas TandaTangan
STIKes Kusuma Bangsa

Muzakir,
Ditetapkan oleh: M.Pd
KETUA STIKES KUSUMA
BANGSA

Revisi ke Tanggal
02 Muhammad Alwi Andi, S.Kep.,MMR
01-08-2023
NIDN. 0821038701

1 | RPS Analisis Makanan dan Kosmetik Semester Genap Tahun Akademik 2024/2025
 YAYASAN SINAR TIMUR MATARAM NTB
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
KUSUMA BANGSA
Jl. Pariwisata No.24/26, RT.1/RW.RT.01, Monjok Timur, Mataram Tlp/HP. 085205446908 website:
www.kusumabangsa.ac.id;
email: kusumabangsaaaa@gmail.com

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI FARMASI

MATA KULIAH KODE MK BOBOT SKS SEMESTER DIREVISI DIBUAT

Farmakokinetik Dasar 2 SKS (T= 2;
FAR1429 IV (Empat) 02 01-08-2023
P=0)
PENANGGUNG JAWAB MATA KULIAH KAPRODI FARMASI
OTORISASI
Supiani Rahayu, M.Farm Fitria Afriani, M.Si
Tujuan Mampu mengetahui, memahami, menjelaskan konsep dan prosedur preparasi dan analisis
komponen-komponen yang ada dalam makanan dan kosmetik serta regulasinya (Menurut Badan
POM dan MUI)

Capaian Pembelajaran Mahasiswa mampu:

Mata Kuliah Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dan prosedur preparasi dan analisis komponen-komponen
yang ada dalam makanan dan kosmetik serta regulasinya (Menurut Badan POM dan MUI)

Deskripsi Bahan Diskripsi Bahan Kajian

Kajian dan Pokok Membahas tentang preparasi dan analisis komponen utama dan bahan tambahan dalam makanan
Bahasan dan kosmetik serta pemilihan prosedur yang tepat dalam analisis makanan dan kosmetik. Secara
spesifik dibahas tentang analisis protein, asam amino, karbohidrat, minyak dan lemak, vitamin,
alkohol, logam dan bahan tambahan serta residu dan komponen lainnya pada makanan. Mengenai
kosmetik dibahas tentang analisis shampoo, lipstik, cream, lotion, sabun cuci dan sabun mandi,
serta pasta gigi.

Pokok Bahasan
1. Regulasi produk Kosmetik yang Benar (CPKB)
2. Prinsip dan tujuan preparasi produk makanan
3. Metode konvensional dan Modern dalam analisis produk makanan dan kosmetik
4. Analisis protein dalam produk makanan
5. Analisis Karbohidrat dalam produk makanan
6. Analisis Lemak
7. Analisis vitamin dan mineral
8. teknik preparasi analisis shampoo, creams dan lotion
9. Analisis lipstik
10. Analisis sabun dan pasta gigi
11. Analisis cold wave dan hair strenghten
12. Analisis parfum

Strategi 1. Luring.
2. Ceramah
3. Tanya jawab
4. Diskusi
5. Penugasan.
Kontrak Pembelajaran 1. Mahasiswa yang mengikuti perkuliahan boleh terlambat kurang lebih 15 menit setelah
perkuliahan berlangsung sedangkan jika dosen terlambat 15 menit berarti perkuliahaan tidak
ada.
2. RPS diberikan kepada mahasiswa pada awal pertama kuliah untuk digunakan sebagai
panduan oleh semua mahasiswa dalam mempraktekkan pembelajaran student center.
3. Mahasiswa dan dosen yang tingkat kehadiran kurang dari 75% tidak diperkenankan untuk
mengikuti dan melaksanakan Ujian Akhir Semester.
2 | RPS Analisis Makanan dan Kosmetik Semester Genap Tahun Akademik 2024/2025
 4. Mahasiswa dan dosen memakai pakaean yang rapi dan sopan pada saat pembelajaran
berlangsung.

Pustaka 1. Adamovics, J.A., 1997, Chromatographic Analysis of Pharmaceuticals, Second Edition,

Revised and Expanded, Marcel Dekker, Inc., New York.
2. Auterhoff, H. and Kovar, K.A., 1987, Identifikasi Obat, diterjemahkan oleh Sugiarso, N.C.
(1987), Penerbit ITB Bandung.
Media Pembelajaran  Daring  WhatsApp
 Offline  Zoom
 Classroom
 Email
 Skybe
 Google meet.
 Ceramah
 Tanya Jawab
 Diskusi
 Penugasan
Assessment TEORI = 40%:
 Presensi, Penugasan dan Quiz (Bobot 20%)
 UTS (Bobot 40%)
 UAS (Bobot 40%)

PRAKTIKUM PROGRAM SARJANA= 60%

 Penugasan (Bobot 10%)
 UTS (Bobot 25%)
 UAS (Bobot 25%)
 Praktikum (Bobot 40%)

Penentuan Nilai Akhir (NA)

 Presensi : 40%
 Tugas : 30%
 UTS : 15%
 UAS : 15%

Nilai Konversi
Huruf/LambangMutu AngkaMutu
86-100 A 4.00
70-85 B 3.00
56-69 C 2.00
50-55 D 1.00
0-49 E 0

3 | RPS Analisis Makanan dan Kosmetik Semester Genap Tahun Akademik 2024/2025
 Penilaian
Estimasi
Tanggal
Bentukdan Kriteria dan
Mg Ke-

Waktu

Bobot
Hari/
KemampuanAkhir Yang Bahan Kajian Pengalaman Belajar Mahasiswa
TM Metode Bentuk Indikator Penilaian

Dosen
Direncanakan (Sub-CP-MK) (Materi Pokok) dalam Deskripsi Tugas
Pembelajaran Penilaian

PEMBELAJARAN TEORI (...T)

Penilaian
Estimasi
Tanggal

Bentukdan Kriteria dan

Mg Ke-

Waktu

Bobot
Hari/

Kemampuan Akhir Yang Bahan Kajian Pengalaman Belajar Mahasiswa

TM

Metode Bentuk Indikator Penilaian

Dosen
Direncanakan (Sub-CP-MK) (Materi Pokok) dalam Deskripsi Tugas
Pembelajaran Penilaian

Supiani Rahayu, Supiani Rahayu, M.Farm

1. Pemaparan
dan diskusi
di kelas 1. Menjelaskan regulasi Keaktifan,
1. Regulasi produk
2. Belajar pemerintah di bidang makanan Ketepatan

80 Menit
Kosmetik yang
Mahasiswa mampu menjelaskan mandiri (Aturan MD dan aspek halal) dan
Benar (CPKB) Lisan tulisam, penugasan
1

5
regulasi makanan dan kosmetik 3. Tugas 2. Menjelaskan regulasi penguasaan
2. Regulasi produk
terstruktur pemerintah di bidang kosmetik materi serta
makanan
(CPKB dan aspek halal) sikap

1. Pemaparan
1. Prinsip dan dan diskusi Keaktifan,

M.Farm
1. Menjelaskan prinsip-prinsip
tujuan preparasi di kelas Ketepatan

80 Menit
Mahasiswa mampu menjelaskan dan tujuan preparasi produk
produk makanan 2. Belajar dan
prinsip-prinsip dalam preparasi makanan Lisan tulisam, penugasan
2

5
2. Prinsip dan mandiri penguasaan
produk makanan dan kosmetik 2. Menjelaskan prinsip dan tujuan
tujuan preparasi 3. Tugas materi serta
preparasi produk kosmetik
produk kosmetik terstuktur sikap

Supiani Rahayu,
Mahasiswa mampu mengevaluasi 1. Pemaparan
dan membedakan aplikasi dan diskusi Keaktifan,

M.Farm
berbagai metode analisis di kelas Ketepatan

80 Menit
Mengevaluasi kelebihan dan
konvensianal dan modern Metode konvensional 2. Belajar dan
kekurangan berbagai metode Lisan tulisam, penugasan
3

5
dan Modern mandiri penguasaan
konvensional dan modern
3. Tugas materi serta
terstuktur sikap

Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Pemaparan

Supiani Rahayu,
analisis protein dalam produk dan diskusi 1. Menjelaskan bagaimana teknik Keaktifan,
makanan di kelas preparasi analisis protein Ketepatan
80 Menit

Analisis protein 2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan

Lisan tulisam, penugasan
4

M.Farm
dalam produk mandiri tujuan analisis protein penguasaan
3. Tugas 3. Menjelaskan metode yang materi serta
terstuktur sesuai dengan tujuan analisis sikap

4 | RPS Analisis Makanan dan Kosmetik Semester Genap Tahun Akademik 2024/2025
 Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Pemaparan

Supiani Rahayu,
analisis karbohidrat dan diskusi 1. Menjelaskan bagaimana teknik Keaktifan,
di kelas preparasi analisis karbohidrat Ketepatan

80 Menit
2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan
analisis karbohidrat Lisan tulisam, penugasan
5

M.Farm
mandiri tujuan analisis karbohidrat penguasaan
3. Tugas 3. Menjelaskan metode yang materi serta
terstuktur sesuai dengan tujuan analisis sikap

Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Pemaparan

Supiani Rahayu,
analisis Lemak dan diskusi 1. Menjelaskan bagaimana teknik Keaktifan,
di kelas preparasi analisis Lemak Ketepatan

80 Menit
2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan
Analisis Lemak Lisan tulisam, penugasan
6

M.Farm
mandiri tujuan analisis Lemak penguasaan
3. Tugas 3. Menjelaskan metode yang materi serta
terstuktur sesuai dengan tujuan analisis sikap

Mampu menegrjakan soal UTS Mengerjakan

dengan benar dan tepat

80 Menit
soal UTS

Rahayu,
Supiani
Mampu mengerjakan soal UTS
UTS Tulisan dengan TULISAN
7

dengan benar dan tepat

benar dan
tepat
Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Menjelaskan bagaimana teknik

Supiani Rahayu,
1. Pemaparan
analisis vitamin dan mineral preparasi analisis vitamin dan
dan diskusi Keaktifan,

M.Farm
di kelas. mineral Ketepatan

80 Menit
Analisis vitamin dan 2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan
Lisan tulisan, penugasan
8

5
mineral mandiri tujuan analisis vitamin dan penguasaan
3. Tugas mineral materi serta
terstruktur sikap
3. Menjelaskan metode yang
sesuai dengan tujuan analisis
Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Menjelaskan bagaimana teknik
analisis shampoo, creams dan 1. Pemaparan preparasi analisis shampoo,
Keaktifan,

Supiani Rahayu,
lotion dan diskusi di creams dan lotion Ketepatan

80 Menit
analisis shampoo, kelas.
2. Menjelaskan tahapan dan dan
creams dan lotion 2. Belajar Lisan tulisan, penugasan
9

tujuan analisis shampoo, penguasaan

mandiri

M.Farm
creams, dan lotion materi serta
3. Tugas
sikap
terstruktur 3. Menjelaskan metode yang
sesuai dengan tujuan analisis
Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Pemaparan
1. Menjelaskan bagaimana teknik

Supiani Rahayu,
analisis lipstik dan diskusi Keaktifan,
di kelas preparasi analisis lipstik Ketepatan
80 Menit

2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan

analisis lipstik Lisan tulisam, penugasan
10

10

M.Farm
mandiri tujuan analisis lipstik penguasaan
3. Tugas 3. Menjelaskan metode yang materi serta
terstuktur sikap
sesuai dengan tujuan analisis

5 | RPS Analisis Makanan dan Kosmetik Semester Genap Tahun Akademik 2024/2025
 Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Menjelaskan bagaimana teknik
1. Pemaparan
analisis sabun dan pasta gigi preparasi analisis sabun dan
dan diskusi Keaktifan,

Supiani Rahayu,
di kelas pasta gigi Ketepatan

80 Menit
analisis sabun dan 2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan
Lisan tulisam, penugasan
11

11

pasta gigi mandiri tujuan analisis sabun dan pasta penguasaan

M.Farm
3. Tugas gigi materi serta
terstuktur sikap
3. Menjelaskan metode yang
sesuai dengan tujuan analisis
Mahasiswa mampu menjelaskan 1. Menjelaskan bagaimana teknik
1. Pemaparan
analisis cold wave, hair strengthen preparasi analisis cold wave,
dan diskusi Keaktifan,

Supiani Rahayu,
di kelas hair strengthen Ketepatan

80 Menit
analisis cold wave, 2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan
Lisan tulisam, penugasan
12

12

hair strengthen mandiri tujuan analisis cold wave, hair penguasaan

M.Farm
3. Tugas strengthen materi serta
terstuktur sikap
3. Menjelaskan metode yang
sesuai dengan tujuan analisis
1. Pemaparan
1. Menjelaskan bagaimana teknik

Supiani Rahayu, Supiani Rahayu,

dan diskusi Keaktifan,
Mahasiswa mampu di kelas preparasi analisis parfum Ketepatan

80 Menit
menjelaskan analisis 2. Belajar 2. Menjelaskan tahapan dan dan
analisis parfum Lisan tulisam, penugasan
13

13

parfum

M.Farm
mandiri tujuan analisis parfum penguasaan
3. Tugas 3. Menjelaskan metode yang materi serta
terstuktur sikap
sesuai dengan tujuan analisis

Mengerjakan

80 Menit
soal UAS
Mampu menegrjakan soal UAS Mampu mengerjakan soal UAS
UAS Tulisan dengan Tulisan
14

14

M.Farm
dengan benar dan tepat dengan benar dan tepat
benar dan
tepat

6 | RPS Analisis Makanan dan Kosmetik Semester Genap Tahun Akademik 2024/2025