Anggita T - XI IPA 2

Hidrolisis
Garam
Hidrolisis berasal dari kata hidro dan lisis. Hidro
artinya air, sedangkan lisis artinya penguraian. Jadi
hidrolisis adalah reaksi penguraian garam dalam air,
yang membentuk ion positif dan ion negatif.

Aplikasi dalam kehidupan sehari-hari

Pemutih pakaian
NaOCl + H₂O →
Na+ + OCl–
NaOCl yang sangat reaktif yang dapat
menghancurkan pewarna, sehingga pakaian menjadi
putih kembali.
Pelarut sabun
C₁₇H₃₅COONa +H₂O →
C₁₇H₃₅COO + NaOH
Sabun cuci atau garam natrium stearat
(C₁₇H₃₅COONa) akan mengalami hidrolisis jika
dilarutkan dalam air.
Pupuk
(NH₄)₂SO₄ → NH₄+ + SO₄2-
Biasanya para petani menggunakan senyawa
(NH₄)₂SO₄ untuk menurunkan pH tanah. NH₄+ akan
terhidrolisis, sedangkan SO₄2- tidak terhidrolisis.
Penyedap makanan
Agar lebih terasa gurih dan enak, Monosodium
glutamat C₅H₈NO₄Na merupakan garam yang
bersifat basa.
Anggita T - XI IPA 2