MINI RISET BOGA

NamaMahasiswa : Muhammad Jafar Anan & David Tamado Naibaho

NIM : 5223142024
Dosen pengampu : Dra. Nuwairy Hilda, M.Pd
Dian Agustina D, S.Pd, M.Pd

PENDIDIKAN TATA BOGA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

2022
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum wr.wb

Makala tentang mini riset ini alhamdulliah telah selesai dengan baik dan lancar, dan makala ini
dibuat untuk memenuhi tugas KKNI di unimed, yang di berikan oleh dosen pengampu mata
kuliah dasar boga, dan kami berharap dengan tugas kami ini dapat melihat reaksi bagaimana
makanan ciptaaan kami ini jika dimakan oleh orang lain

Kami mengucapkan terima kasih kepada dosen kami yang telah menjelaskan materi tentang
dasar boga, dan terima kasih juga kepada semua pihak yang membantu diselesaikannya makala
ini.

Demikian kami buat tugas makala ini, kami sadar makala ini masih jauh dari kata sempurana,
oleh karena itu, kritik serta saran yang membangun diharapkan demi kesempurnaan makala ini.

Medan, Oktober 2022

 DAFTAR ISI

Halaman
COVER
KATA PENGANTAR.................................................................................................... i
DAFTAR ISI................................................................................................................... ii
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.................................................................................................... 1
.............................................................................................................................
B. Rumusan Masalah .............................................................................................. 1
C. TujuanPenulis..................................................................................................... 1

BAB II PEMBAHASAN
A. Pembahsaan......................................................................................................... 2
B. Foto Foto Mini Riset............................................................................................ 2
BAB III HASIL MINI RISET
A. Hasil..................................................................................................................... 3
BAB IV PENUTUP
A. Kesimpulan......................................................................................................... 4
 BAB I

PENDAHULUAN

A. latar Belakang
Rasa adalah hal yang paling di perhatikan jika kita membuat makanan apakah makanan itu enak
atau tidak, rasa terkadang dapat membuat sang pemasak merasa senang atau sedih, akkan tetapi
dalam sebuah makanan sebenarnya tidak hanya rasa yang di perhatikan memang rasa yang aling
utama, tetapi ada poin lain yang tidak kalah penting nya dari rasa yaitu aroma, warna dan tekstur.
Ketika semua poin poin itu di penuhi maka bisa dipastikan makanan itu enak bukan hanya dari
rasa tapi dari segi penampilan juga sangat sangat menarik

B. Rumusan Masalah
1. Mencari orang untuk meraskan masakannya
2. Merekap uji hedonik makanan dari beberapa orang
3. Kesimpulan

C. Tujuan Penulis
Tujuan dibuatnya makala ini adalah untuk menyelesaikan tugas critical book report yang di
berikan oleh dosen pengampu, dan di diharapkan tidak hanya membaca sebuah buku, tetapi bisa
mengkritisi sebuah buku, dan mengetahui kelemahan dan kekurangan sebuah buku.
 BAB II
PEMBAHASAN