PROPOSAL

KOMPETISI BUSINESS PLAN TAHUN 2024

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

KUREKA (KUE RENDAH KALORI)

KUE YANG LAGI TREN DI MASA KINI SOFTCAKE
(YANG BERTEKSTUR LEMBUT DAN MANIS)
MEMILIKI BEBERAPA VARIAN RASA DAN UKURAN
MENGUNAKAN MEDIA DIGITAL SEBAGAI MARKETING PENJUALAN

OLEH :
RIDHO SAPUTRA(21060029) EKONOMI PEMBANGUN
ADELA NOVANI (21046091) PENDIDIKAN SEJARAH
AFIFAH IRSANDI (23060038) EKONOMI PEMBANGUN
ANDINI ADISTI (21060049) EKONOMI PEMBANGUN
FEBRI WATI (21060014) EKONOMI PEMBANGUN
 EXECUTIVE SUMMARY
KUREKA (Kue Rendah Kalori) adalah usaha yang bergerak dibidang makanan. Produk yang akan
penulis jual berupa SOFT CAKE yaitu makanan ringan yang berstektur fluffy atau lembut yang
mengandung rendah kalori yang memiliki rasa yang manis sehingga mudah diterima oleh masyarakat
Indonesia terutama masyarakat minang, anak sekolah dan mahasiswa.

Pada umumnya Masyarakat Indonesia sangat suka dengan makanan yang manis. Di Sumatera
Barat, makanan KUREKA ini masih jarang di temukan oleh karena itu penulis membuat produk KUREKA
yang nantinya digemari di kalangan usia. Bahan pembuatan produk yang akan penulis gunakan juga sangat
mudah ditemukan karena menggunakan bahan utama seperti tepung terigu dan telor. Tepung terigu adalah
salah satu bahan yang kami gunakan untuk membuat KUREKA. Sebagai sumber gizi bagi tubuh perlu nya
makanan yang sehat, bervariasi, kreatif dan menarik.

Dengan adanya KUREKA masyarakat terutama mahasiswa bisa menjadikan alternatif untuk
memberikan hadiah di beberapa acara seperti acara wisuda di Kampus. Oleh karena itu, penulis memiliki
ide untuk membuat makanan KUREKA kue yang memiliki kalori rendah agar bisa di nikmati semua
kalangan seperti orang tua dan anak muda. Dengan harga yang terjangkau mereka bisa menikmati makan
yang lagi viral di masa kini. KUREKA sendiri juga memiliki beberapa varian rasa seperti original, macha,
coffee, chocolate. Kami juga bisa mengantarkan produk ini ke tempat pembeli, dengan melalui media
sosial sehingga kita bisa mempermudah pembeli tanpa harus ke luar rumah.

Produk KUREKA akan dikemas dengan semenarik mungkin sehingga menjadi salah satu keuggulan dari
produk ini. Rancangan anggaran biaya total yang kami dibutuhkan dalam usaha ini sebesar Rp 11.257.429
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Laporan Arus Kas Tahapan Awal (Proyeksi Keuangan)

KUREKA

Laporan Arus Kas

Periode 1 Bulan Pertama

Kas dari Kegiatan Operasional

a. Penerimaan kas dari penjualan : Rp. 10.500.000.00

b. Pengeluaran kas untuk supplier : Rp. .5.250.000.00

c. Pengeluaran kas untuk operasional lainnya : Rp. 800.000.00

d. Pengeluaran lainnya : Rp. 750.000,00

Total Kas Bersih : Rp. 4.450.000.00

Lampiran 2. Laporan Laba Rugi Kelompok Wirausaha (proyeksi Keuangan)

KUREKA

Proyeksi Laporan Laba

Rugi Periode 1 Bulan

Pertama

Proyeksi Pendapatan

Proyeksi Penjualan Rp.10.500.000

Total Proyeksi pendapatan Rp.10.500.000

Proyeksi Harga Pokok Penjualan (HPP)

Proyeksi Harga Pokok Penjualan (HPP) (Rp.5.250.000)

Total Proyeksi Harga Pokok Penjualan (HPP) (Rp.5.250.000,00)

Proyeksi Beban-beban

Beban Promosi/iklan (Rp.800.000.00)

Total Proyeksi Beban (Rp.800.000,00)

Proyeksi Laba/Rugi Bersih Rp.4.450.000.00

 I. LATAR BELAKANG
Kesehatan merupakan hal yang terpenting bagi kehidupan manusia. Dalam menjaga
kesehatan, banyak hal yang harus dipenuhi supaya segala kebutuhan manusia dapat terpenuhi
dengan baik. Tuntutan aktifitas dan perubahan gaya hidup masyarakat saat ini mendatangkan
potensi berbagai penyakit yang dialami masyarakat. Terutama kehidupan mahasiswa yang
padat membuat pola makan tidak teratur sehingga menimbulkan maag ataupun typus. Oleh
karena itu, pola makan yang baik perlu untuk menjaga kesehatan ditengah padatnya aktifitas
perkuliahan. Selain itu, kekurangan nutrsi terhadap zat gizi mikro atau (besi, (Fe), seng (Zn),
dan vitamin A) merupakan masalah utama kesehatan yang dialami lebih dari setengah
penduduk didiunia ini.
Untuk memenuhi kebutuhan gizi yang seimbang, diperlukan pula makanan yang
mengandung gizi tinggi. Pada produk ini penulis menggunakan tepung terigu yang tentunya
memiliki gizi yang tinggi, diantaranya terdapat kandungan energi, protein, karbohidrat, fosfor,
zat besi, seng, stamina, riboflavin.
Pada produk ini juga menggunakan bahan-bahan yang aman bagi kesehatan tubuh,
yaitu seperti menggunakan susu UHT yang mengandung banyak nutrisi, seperti protein,
vitamin D, dan kalsium yang dibutuhkan di segala usia.
Ide usaha ini tercipta kerena kebutuhan konsumen yang mencari makanan yang enak
tapi memiliki kalori yang rendah, yang menginginkan makan berat tapi tidak memberatkan
badan. Oleh karena itu dengan adanya produk ini bisa sebagai alternatif yang sedang dalam
masa program diet,yang sedang menginginkan makanan yang manis tapi tidak menggangu
program diet mereka..
 II.DESKRIPSI USAHA

1. Tujuan Mulia
- visi
Menghasilkan produk yang berkualitas, ramah lingkungan, dan disenangi di
berbagai kalangan usia konsumen serta mampu memberikan pelayanan prima bagi
konsumen.
- Misi
1. Mengunankan bahan baku yang baik dan bermutu tinggi yang tentunya bergunan bagi
kesehatan.
2. Menggunakan tenaga kerja yang handal dan profesional.
3. Menggunakan peralatan yang aman.
4. Menarik konsumen dengan produk yang unik,sehat dan bermafaat dengan harga yang
terjangkau.
5. Memberikan layanan yang memuaskan kepada pelanggan / konsumen.
- Tujuan Usaha
1. Mencari keuntungan / laba maksimal.
2. Membantu orang yang sedang menjalankan program diet yang / konsumen yang ingin
makan makanan berat tapi tidak membuat berat badan naik.
3. Menerapkan pembelajaran teori kewirausahaan ke dalam praktek.
4. Menarik masyarakat dengan produk yang sehat dan tentunya bermanfaat.
\
2. Target Konsumen
Di wilayah sekitar terdapat banyak mahasiswa yang ngekost di sekitaran tempat usaha
yang akan dibuat sehingga memudahkan pemasaran produk ini, dan tentunya masyarakat
setempat juga menjadi target konsumen dari berbagai kalangan usia baik itu anak-anak,
remaja, dan orang tua.

3. Produk
KUREKA (Kue Rendah Kalori) adalah usaha yang bergerak dibidang makanan. Produk
yang akan penulis jual berupa SOFT CAKE yaitu makanan ringan yang berstektur fluffy atau
lembut yang mengandung rendah kalori yang memiliki rasa yang manis sehingga mudah
diterima oleh masyarakat Indonesia terutama masyarakat minang, anak sekolah dan
mahasiswa. Dengan komposis sebagai berikut:
- Pencampuran kuning telur dengan tepung yang rendah protein dan susu UHT. Semua
bahan diaduk/dimixer sampai mengental.
- Pencampuran putih telur dengan gula kastor, kedua bahan tersebut dimixer dengan
proses pemasukan gula nya secara bertahap sehingga menghasilkan wiipcream yang
flufy.
- Setelah semua bahan sudah dimixer, langkah selanjutnya yaitu campurkan adonan
kedua dengan takaran 1/3 kedalam adonan pertama kemudian aduk hingga merata, dan
begitu seterusnya hingga adonan kedua habis.
 - Siapkan cetakan bulat yang terbuat dari kertas yang diberi pelekat agar terbentuk bulat.
- Letakkan sedikit margarin di atas teflon agar tidak lengket.
- Letakkan cetakan yang telah dibuat tadi di atas lelehan margarin kemudian masukkan
adonan kedalam cetakan, tuang hingga memenuhi cetakan.
- Balikkan kue yang setengah masak tersebut supaya masak nya merata.
- Setelah matang, angkat lalu letakkan di piring yang bersih kemudian tambahkan hiasan
sesuai selera.
- Kue siap dihidangkan.
-
4. Sumber Daya

a. Sumber Daya Manusia

Proposal bussines plan ini dibangun atas kerja sama tim yang berasal dari beberapa
Fakultas yang ada di Universitas Negeri Padang, ada yang berasal dari prodi Ilmu Ekonomi
Prodi Pendidikan Pejarah. Ini yang membuat proposal ini yakin untuk di ajukan. Kemudian
juga tim kami sama sama menimbah ilmu di sebuah organisasi Universitas Negeri Padang,
yaitu UK HIPMI PT UNP, HIPMI adalah singkatan dari Himpunan Pengusaha Muda
Indonesia, di organisasi ini kami sama-sama bertujuan bagaimana menjadi seorang pengusaha
muda.

Profil tim :

No Nama Anggota Tim NIM Prodi/Fakultas/PT BP/ Tahun Jabatan/Peran

Masuk

1 Ridho Saputra 21060029 Ilmu Ekonomi/ 2021 Manager Operasi

Ekonomi/Universitas (owner)
Negeri padang
2 Febri wati 21060014 Ilmu Ekonomi/ 2021 Manager Sumber
Ekonomi/Universitas Daya Manusia
Negeri padang
3 Adela Novani 21046091 Pendidikan Sejarah/ 2021 Manager Pemasaran
Ekonomi/Universitas
Negeri padang
4 Andini Adisti 21060049 Ilmu Ekonomi/ 2021 Manager Keuangan
Ekonomi/Universitas
Negeri padang
5 Afifah Irsandi 23060038 Ilmu Ekonomi/ 2022 Manager Pemasaran
Ekonomi/Universitas
Negeri padang
 b. Sumber Daya Fisik
Sebelumnya kami juga telah melakukan percobaan produksi dengan tim RUSHBREE
DRINK, namun itu masih menggunakan alat seadanya, artinya kami belum mempunyai sarana
dan prasarana produksi yang mencukupi
c. Sumber Daya Non Fisik
- RUSHBREE DRINK
- JEGAR
- AUKANA FOOD
- BASUO FENDOR

5. Pemasaran
Untuk awal rilis kami akan menggunakan strategi harga penetration pricing, penetration
pricing adalah menentukan harga awal yang murah dengan tujuan untuk penetrasi pasar yang
cepat dan juga membangun loyalitas merek dari pada konsumen. Selanjutnya kami akan
menggunakan

strategi harga status quo pricing, yaitu harga keadaan tetap, atau yang sesuai dengan
persaingan pasar. Kemudian kami juga akan memberikan diskon untuk setiap momen momen
penting.
Untuk saluran distribusi, produk ini nantinya akan berjumpa langsung dengan target pasar,
artinya kami akan membangun usaha di tempat tempat yang strategis berdasarkan dari riset tim
nantinya. Kemudian untuk promosi, akan akan menggunakan dua metode, metode pertama
membuat promosi di banner gerai/toko, metode kedua kami akan memanfaatkan sosial media
sebagai tempat promosi kami.

Berikut rincian dan susunan strategi pemasaran KUREKA:

A. Menyasar target pasar: yaitu memilih segmen pasar yang cocok untuk kami masuki,
dan melakukan eksekusi pemasaran di sana.
B. Melakukan branding dengan baik: hal yang kami lakukan untuk meningkatkan branding
kami adalah dengan membuat logo, gambar iklan produk, dan juga menentukan produk
unggulan.
C. Promosi dan iklan: salah satu kegiatan kami di pemasaran untuk meningkatkan brand
awareness adalah dengan memasang iklan di media berbayar, seperti facebook,
instragram, dsb
D. Menjalin hubungan baik dengan konsumen: yaitu dengan sering mengirimkan
informasi penting kepada pelanggan berkaitan dengan promo, event, value produk, dsb.

6. Keuangan
Mengorganizing sebuah organisasi sangat perlu untuk di terapkan, sebab inilah inti jika
sebuah perusahaan ingin maju. Pada organisasi KUREKA ini, dengan adanya kolaborasi SDM
yang ada akan membantu kami dalam mengelola keuangan bisnis dengan baik. Berdasarkan
laporan keuangan yang sudah kami proyeksikan, pada laporan laba rugi didapatkan laba dalam
1 bulan operasional sebesar Rp. 10.500.000.00. Sedangkan pada laporan arus kas didapatkan
total kas bersih dalam 1 bulan sebesar Rp. 4.450.000.00
 III.RENCANA KEGIATAN DAN PENGGUNAAN PEMBIAYAAN

B. Rencana Kegiatan

No Kegiatan Jadwal

1 Mengembangkan Produk Mei dan Agustus

2 Produksi Juni

3 Penjualan Juni-Agustus

4 Evaluasi dan Laporan Akhir September-Oktober

C. Penggunaan Anggaran

No Kegunaan Penggunaan Anggaran

1 Pengadaan bahan baku/perlengkapan Rp.

produksi/pengembangan produk/produksi

2 Pengembangan pasar/program pemasaran/saluran Rp.

distribusi/digitalisasi pemasaran

3 Legalitas, perizinan, dan sertifikasi Rp.

4 Belanja ATK dan penunjang Rp.

Total Anggaran Rp.

 rencana
kegiatan utama penangung jawab
kegiatan nama barang kuantitas satuan harga satuan (Rp) jumlah (Rp) keterangan referensi harga target capaian
tepung terigu segitiga biru 4 kg 1 kg 13.000 52.000 shopee
telur 30 butur 1 butir 60.000 60.000 shopee
susu UHT 5 liter 1 liter 18.500 92.500 shopee
gula kastrol 3 kg 1 kg 21.000 63.000 shopee
kertas cetakan 1 picis 1 picis 17.000 17.000 shopee
tempat mika 30 picis 1 picis 1.300 39.000 shopee
essence maca 1 picis 1 picis 20.000 20.000 shopee
mengetahui proses
essence coffee 1 picis 1 picis 20.000 20.000 shopee
pembuatan produk,
percobaan essence chocolate 1 picis 1 picis 20.000 20.000 shopee
mengetahui gimana cara semua tim
pertama prodak meses/seres 1 picis 1 picis 19.000 19.000 shopee
menentukan menu yang akan
keju 1 picis 1 picis 75.200 75.200 shopee
di jualke pelanggan
choc chips lagie 3 kg 1 Kg 209.166 627.498 shopee
coklat batang 1 kg 1 Kg 60.000 60.000 shopee
sarung rangan plastik 2 picis 1 picis 18.900 56.700 shopee
margarin 400 gram 200 gram 8.000 16.000 shopee
sp 30 gram 30 gram 8.800 8.800 shopee
sendok pelastik 1 pak 1 picis 6.000 6.000 shopee
plastik kantong 2 pak 1 pak 9.000 18.000 shopee
jumlah 907.198

sp 30 gram 30 gram 8.800 8.800 shopee

margarin 400 gram 200 gram 8.000 16.000 shopee
mematangkan pemuatan yang
percobaan coklat batang 1 kg 1 Kg 60.000 60.000 shopee
dibikin pada percobaan semua tim
kedua prodak keju 1 picis 1 picis 75.200 75.200 shopee
pertama
susu UHT 5 liter 1 liter 18.500 92.500 shopee
tepung terigu segitiga biru 4 kg 1 kg 13.000 52.000 shopee
kertas cetakan 1 picis 1 picis 17.000 17.000 shopee
jumlah 321.500
kompor gas 2 tungku I buah 1 buah 897.000 897.000 shopee
gas 2 buah 1 buah 370.000 740.000 shopee
mikser 1 buah 1 buah 469.941 469.941 shopee
teflon 1 set 1 set 500.000 500.000 shopee
spatula karet 1 set 1 set 40.000 40.000 shopee
pisau 1 set 1 set 120.000 120.000 shopee
spatula besi 1 buah 1 buah 35.000 35.000 shopee
baskom staless 1 set 1 set 108.000 108.000 shopee
timbangan 1 buah 1 buah 129.000 129.000 shopee
tenda 2*3 1 buah 1 buah 920.000 920.000 shopee
pembelian
meja lipar 2buah 1 buah 136.395 272.790 shopee penunjang pembuatan produk
inventaris
produksi kursi plastik 1 set 1 set 200.000 200.000 shopee agar produk tersebut bisa di semua tim
penunjang
kuas 1 buah 1 buah 9.000 9.000 shopee nikmati masyarakat
usaha
parutan keju 1 buah 1 buah 24.000 24.000 shopee
etalase 1 buah 1buah 600.000 600.000 shopee
kotak toping 3buah 1buah 60.000 180.000 shopee
regulator+selang 1 buah 1 buah 60.000 60.000 shopee
stiker 50 buah 1 lembar 25.000 25.000 shopee
teflon pemanggan 1 buah 1 buah 190.000 190.000 shopee
alat kukus 1 buah 1 buah 179.000 179.000 shopee
blender 1 set 1 set 485.000 485.000 shopee
galon 1 buah 1 buah 35.000 35.000 shopee
sendok adonan kue 3 buah 1 buah 2.000 6.000 shopee
jumlah 6.224.731
Legalitas, Perizninan NIB KUREKA 1 Merek 1 MerekRp0 Rp0 Google berfungsi sebagai legalitas Ketua Tim
Agar menguatkan
kepercayaan konsumen
terhadap merek usaha ini,
Sertifikasi Halal KUREKA 1 Merek 1 MerekRp650.000 Website bpjph.halal.go.id Ketua Tim
apalagi di Indonesia atau
Sumbar umumnya mayoritas
Rp650.000 Islam
Sertifikat HKI Agar merek dagang tidak di
KUREKA 1 Merek 1 MerekRp2.800.000 Website jasadaftarmerek.com Ketua Tim
Merek Rp2.800.000 tiru pedagang lainnya
Stempel KUREKA 1 Pcs 1 Pcs Rp70.000 Rp70.000
jumlah Rp3.520.000

Membantu mencatat
Belanja ATK dan Buku Kas 1 Pcs 1 Pcs Rp10.000 Jl. TEKUKUR NO22 Bendahara Tim
penjualan
Penunjang Lainnya Belanja ATK Rp10.000
Membantu mencatat
Pena 2 Pcs 2 Pcs Rp2.000 Jl. TEKUKUR NO22 Bendahara Tim
Rp4.000 penjualan
Belanja
Membantu media pemasaran
Penunjang Banner 2 Pcs 2 Pcs Rp60.000 Jl. GAJAH 9 Bendahara Tim
produk
Lainnya Rp120.000
Membantu media pemasaran
Xbanner 2 Pcs 2 pcs Rp75.000 Jl. GAJAH 9 Bendahara Tim
Rp150.000 produk
jumlah Rp284.000
TOTAL KESELURUHAN Rp11.257.429
 IV. PENUTUP

Demikianlah perencanaan usaha yang penulis buat. Semoga perencanaan usaha ini
dapat diteria dan dapat bermanfaat bagi kita semua.
Semoga perencanaan usaha ini dapat diterima oleh pihak perencanaan, karena usaha ini
merupakan tahap awal penulis memulai usaha “KUREKA (Kue Rendah Kalori) ini. Dengan
selesainya perencanaan usaha ini, penulis berharap dapat mewujudkan usaha yang telah kami
rencanakan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah penulisi harapkan dari semua pihak,
karena kami menyadari bahwa perencanaan usaha ini jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi penulis untuk dapat menjadi lebih
baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya penulis mengucapkan Terima Kasih