PROPOSAL

USAHA SWEET PUDING

di susun
oleh kelompok 8:
Heni Anggriani

Komang Savitri Siskayanti

Ni Luh Wiwik Widiantari

Iskandar Hadi

Ferina Irawan
Muhammad Husni Jauhari

Nuratul Aini Afriani

Muhammad Laksamana Ajie

Firmansyah

Deni Wijaya

PROGRAM STUDI MANAJEMEN INOVASI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BUMIGORA
TAHUN 2022/2023
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Di era globalisasi yang semakin maju banyak sekali barang- barang atau

produk lain serba mahal, semua itu disebabkan karena selera manusia yang semakin

tinggi dan berubah- ubah, salah satunya yaitu selera makanan. Di era maju ini

banyak sekali makanan- makanan baru yang bermunculan dan rasa yang bervariasi

dan makanan yang lezat selalu identic dengan harga yang mahal. Namun ada pula

makanan yang lezat yang dapat diperoleh dengan membuat sendiri dan membeli

dengan harga yang sangat murah,salah satunya puding. Walaupun persaingan yang

cukup ketat dalam pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami untuk mencoba

memproduksi langkah kami untuk mencoba memproduksi makanan puding ini

dikarenakan sedikitnya persaingan dalam produksi makanan puding.

Puding merupakan makanan yang sangat cocok untuk wantu santai, dapat

juga sebagai makanan penunda lapar dan makanan ini rasanya manis. Hampir

semua kalangan menyukai makanan ini. Puding sjuga sangat bagus untuk

kesehatan. Menikmati puding tak harus mengeluarkan biaya yang mahal, anda pun

dapat membuatnya di rumah.

Puding merupakan salah satu jenis makanan penutup yang digemari oleh

masyarakat karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Menurut

Habsari (2003),puding dibuat dari bubuk agar-agar , bahan cair (air, susu,dan sari

buah), pemanis (gula atau sirup),bahan lain (buah-buahan, cokelat, dan lain- lain)
dan di sajikan sebagai makanan penutup dalam keadaaan dingin, 2018). Salah satu

jenis puding yang digemari yaitu puding susu (Husen,2013).

Puding merupakan salah satu jenis hidangan penutup yang memilki rasa

manis,bertekstur lembut dan terbuat dari tepung agar yang harus melibatkan proses

pemasaran (Fransiska et al., 2014). Proses pembuatan puding biasanya

menggunakan bahan utama yaitu susu. Jenis susu dengan konsentrasi lemak yang

lebih rendah menjadi sangat cocok di konsumsi oleh semua kalangan karena

memiliki kandungan gizi yang tinggi dan memberikan dampak positif bagi

kesehatan terutama pada penurunan obesitas. Beberapa faktor yang menyebabkan

obesitas yaitu kebiasaan mengkonsumsi makanan yang tidak sehat, jumlah asupan

makanan yang berlebih, dan jarang berolahraga. Hal ini terjadi pada remaja usia 16 -

18 Tahun sebesar 1,4 % ( Kurdanti, 2015) dan wanita dewasa usia 19 -55 Tahun

yaitu sebesar 29,4%. Jenis susu yang di gunakan dalam penulis ini adalah susu sapi

( full cream, low fat dan skimmed) dan susu kedelai. Susu sapi memilki kandungan

air 87,1%, lemak 4%, protein 3,3%,laktosa 4,6%, zat mineral 0,7%, dan asam

organic 0,17%, ( Walstra et al ,2006). Susu memiliki banyak kandungan vitamin

yang dapat memberikan nutrisi baik bagi kesehatan manusia. Masyarakat banyak

menggunakan susu sebagai minuman seperti yogurt. Selain susu sapi, susu kedelai

merupakan salah satu jenis susu yang memiliki kandungan protein yang tinggi

akan tetapi kandungan lemaknya sebesar setengah lebih rendah dari pada susu

kambing ( Susanti, 2016).

Alasan kami memilih Bisnis ini karena jika dilihat dari segi pangsa pasar dan

permintaan, pudding cukup banyak diminati. Pembuatan puding pun mudah untuk
 dilakukan, sehingga kami pun berpikir untuk melakukan bisnis puding dengan

menginovasi varian rasa dan isian,sehingga konsumen dapat memilih rasa yang

sesuai dengan kesukaan mereka.

B. Visi dan Misi

Visi

a. Memperoleh keuntungan

b. Menjadi usaha yang berkembang pesat

Misi

a. Mengutamakan mutu dan kualitas produk

b. Menciptakan rasa, bentuk yang unik dan bervariasi sehingga dapat menarik

minat pembeli

c. Memberikan pelayanan yang baik dan santun sehingga dapat memberikan

kenyamanan kepada pembeli

d. Selalu menciptakan ide- ide kreatif dalam membuat produk

C. Tujuan

Tujuan proposal ini adalah membuat sebuah produk yang dapat dinikmati

tampa harus mengeluarkan biaya yang mahal. Produk tersebut adalah puding

dengan bahan- bahan yang mudah didapatkan. Menjadikan puding sebagai

makanan faforit dan makanan yang sehat untuk dikonsumsi dalam kondisi dan

waktu kapanpun.
D. Manfaat Usaha

Proposal ini dibuat agar bermanfaat untuk :

a. Membantu kami untuk berpikir kritis dan obyektif atas bidang usaha puding

ini

b. Membantu kami dalam pengembangan usaha kami seperti,penambahan modal

dari pihak lain

c. Membantu kami mengembangkan usaha puding ini

d. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan usaha puding

ini.
 BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

A. Profil Usaha

Nama Usaha : Sweet Puding

Jenis Usaha : Kuliner

Alamat Usaha : Pagesangan Bebidas

No. Telepon : 085337484289

Buka : Setiap hari pukul 07.00- 14.00

B. Bidang Usaha

Usaha Sweet puding bergerak dibidang cemilan sehat. Memilih bidang

makanan yang sehat atau puding karena usaha ini lah kita dapat memenuhi

kebutuhan bahkan berlebih.Modal yang dikeluarkan pun tidak begitu banyak,

namun keuntungan yang di peroleh lebih dari cukup dari modal yang dikeluarka.

Usaha puding seperti ini kami piker sangat membantu untuk awal usaha dan

terbilang sedikit pesaingnya. Untuk sasaran pemasaran, puding ini aman untuk

dikonsumsi suntuk segala jenis usia khususnya anak- anak dan remaja.
 BAB II

ANALISIS PRODUK

A. Analisis Swot

a). Strenght ( kekuatan )

1. Menggunakan bahan baku yang berkualitas tinggi

2. Harga yang terjangkau

3. Varian rasa baru yang menarik perhatian

b). Weakness (kelemahan )

1. Produk tidak tahan lama

2. Belum mempunyai tempat tersendiri untuk usaha ini

c). Oppurtunities (peluang)

1. Perhatian konsumen muda terhadap produk yang unik

2. Varian rasa yang inovativ

3. Permintaan konsumen akan “dessert”yang cukup tinggi

d). Threat (Ancaman )

1. Banyaknya pesaing yang menjual pudding

2. Adanya pesaing lain dengan Brand yang lebih terkenal

B. Produk dan Segmentasi Pasar

1. Produk

Produk ini adalah puding yang menggunakan bahan- bahan alami, rasanya

manis dan berserat tinggi serta baik untuk kesehatan,adapun harganya juga sangat

terjangkau.

2. Segmentasi Pasar
 Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena bisa

dinikmati dari semua kalangan, dari yang muda sampai yang sudah dewasa juga

bisa menikmati produk ini.

3. Target Pasar

Target pasar produk ini mencakup anak- anak, remaja, orang dewasa

sedangkan wilayahnya sekitar kampus dan tempat- tempat umum.

4. Marketing Mix (4P)

Untuk marketing Mix (4p), kami menggunakan seluruh strategi dalam

marketing mix 4P (Prduct, promotion,place,price). Antara lain sebagai berikut:

a. Product

Pada tahapan pertama, tentunya kami menghasilkan produk yang dibuat

Homemade, artinya produk yang dihasilkan asli dibuat kami sendiri tampa

pengawet dan bahan yang digunakan pun alami

b. Promotion

Pada tahapan kedua yaitu promotion, Promosi yang kami lakukan cukup

banyak di antaranya melalui online ( via Whatsapp, Facebook, instagram).

Bahkan Face to Face .

c. Place

Tahapan ketiga place, untuk tempat penjualan kami menjualnya dalam 3

cara yaitu di rumah masing- masing anggota, di Kampus, dan menitipkan pada

beberapa tempat usaha seperti warung, toko.

d. Price
 Pada tahap Terakhir yaitu price, startegi yang kami lakukan adalah menjual

produk sebanyak banyaknya dengan harga yang terjangkau dengan tidak

mengurangi kualitas isi produk, disini kami menjual dengan harga 5.000

Dengan melakukan tahap- tahap di atas kami berusaha membujuk Costumer

agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya bisa melakukan pembelian

dan transaksi. Bahkan tidak sedikit juga saat kami melakukan sosialisasi

produk,costumer langsung membelinya. Kebanyakan dari costumer kami adalah

Mahasiswa/ Mahasiswi juga orang- orang yang ada dilingkungan rumah kami

karena harganya yang terjangkau dan menyehatkan karena terbuat dari bahan alami.

C. Analisis Keuangan

1. Modal

Bahan Baku :

Agar- agar : RP. 20.000

Gula : RP.9.000

Susu : RP. 9.500

Pewarna Makanan : RP. 6.000

Total : RP 44.500

Bahan Tambahan

Sirup ABC : RP. 15.000

Buah- buahan : RP. 27.000

Total : RP.42.000

Biaya Perlengkapan / Peralatan

Cup @ 100 : RP. 20.000

 Sendok : RP. 3.000

Plastik Fla : RP. 3.500

Total : RP 26.500

Jadi total modal yang dibutuhkan adalah RP 113.000

2. Perkiraan Pengeluaran

Modal sejumlah RP. 113.000 mampu untuk memproduksi 30 cup puding

HPP : Modal : Produksi

RP. 113.000 : 30

RP. 3.766.-RP 3.800

3. Perkiraan Laba/ Rugi

Perkiraan yang di inginkan 25% = Laba x HPP

= 25% X RP. 3.800

= RP.950

Harga Jual = Total Laba

(RP)+ HPP = RP. 950+ RP 4.750

(Dibulatkan ) = RP. 5.000

4. Perkiraan Pendapatan

Target Perhari- hari =30 Cup

Pendapatan = 30 x 5.000

= RP. 150.000

Pendapatan per- bulan = 30x 150.000

= 4500.000

Pendapatan Per- Tahun = 12 x 4500.000

 = 54.000.000

5. Perhitungan BEP

= Total Biaya : Harga Jual

Rata- rata

= 113.000: 5.000

= 22,6 Cup

= 23 Cup ( pembulatan)

Penjualan Per-hari = BEP : Target penjualan

per-hari = 23: 30

= 0,76/1 hari

Untuk mencapai BEP harus menjual 23 cup yang dapat dicapai selama 1 hari
 C. Struktur Organisasi

Owner
Heni Anggriani

Manajer Aspek Pemasaran

Komang Savitri Muhammad
Siskayanti Husni Jauhari

Aspek SDM
Aspek Produksi Aspek Keuangan
Ni Luh Wiwik
Ferina Irawan Deni Wijaya
Widiantari

Muhammad
Firmansyah Iskandar
Laksamana
Hadi
Ajie

Adapun Tugasnya dari strukrur organisasinya tersebut:

1. Owner

Adapun tugas dari owner

1. Mempimpin perusahaan atau bisnis dengan pemilik bisnis tersebut tentu harus

menjadi pempimpin serta memastikan indutrinya berjalan dengan lancer.

2. Membuat peraturan perusahaan atau bisnis tersebut

3. Bertanggung jawab atas kerugian

4. Mengembangan strategi bisnis.

2. Manajer

Secara umum tugas manajer adalah mengatur keseimbangan sebuah

manajemen. Lalu melakukan perencanaan, mengelola dan mengawasi kegiatan

dalam manajemen,ditambah lagi menentukan standar kualitas,mengadakan evaluasi

dan memberikan pengaruh baik kepada karyawan.

3. Pemasaran

Tugas aspek pemasaran ini adalah kegiatan yag dilakukan oleh perusahaan

atau suatu bisnis untuk mempromosikan suatu produk atau layanan yang mereka

punya, pengenalan menjadi fungsi utama dari sebuah pemasaran yang dilakukan

oleh perusahaan atau bisnis,dengan adanya pemasaran, produk akan lebih mudah

dikenal oleh pelanggan.

4. Aspek produksi

Aspek penting dalam manajemen produksi yaitu jenis barang yang

diproduksi, kualitas barag, jumlah barang, bahan baku, dan pengendalian

produksi, sehingga tugasnya adalah menghubungkan kuantitas output dengan

input yang digunakan dalam proses produksi. Biasanya dalam ekonomi

menganggap modal dan tenaga kerja adalah satu- satunya input produksi dan

untuk mencapai output itu,kombinasi input apa yang mereka gunakan.

5. Tugas Karyawan Aspek Produksi

Adapun tugasnya adalah sebagai berikut:

a. Memastikan produktifitas terjaga

b. Menjaga kualitas produksi

c. Membuat Laporan
 d. Bekerja sesuai dengan target

6. Aspek SDM

Adapun tugas aspek SDM sebagai berikut:

1. Mendesain struktur dan tugas dalam organisasi

2. Mengorganisasikan sumber daya

3. Menilai kinerja karyawan

4. Mengembangan karyawan

5. Mengatur penghargaan karyawan

7. Tugas Karyawan Aspek SDM

Adapun tugasnya sebagai berikut:

a. Mengorganisasi sumber daya

b. Menilai kinerja karyawan

c. Mengembangkan karyawan

d. Memberikan penghargaan kepada karyawan yang memilki prestasi

e. Mengatur sistem asas manfaat,penghargaan dan juga tingkat kepatuhan

karyawan

8. Aspek financial

Aspek yang digunakan untuk menilai keuangan organisasi secara

keseluruhan, yang bertujuan untuk mengetahui perkiraan pendanaan sehingga

dapat diketahui layak atau tidak layak rencana bisnis.dengan tugasnya

menentukan rencana modal melalui perhitungan biaya dan manfaat yang

diharapkan dengan membandingkan antaran pengeluaran dan pendapatan,seperti

ketersediaan dana, biaya modal awal, kemampuan untuk membayar kembali

modal dalam waktu yang telah ditentukan.

9. Tugas Karyawan Aspek Finansial

Adapun tugasnya sebagai berikut:

a. Mengkoordinasikan dan mengontrol perencanaan, pelaporan, serta

pembayaran kewajiban pajak perusahaan agar efisien, akurat, tepat waktu.

b. Merencanakan dan mengkoordinasikan penyusunan anggaran perusahaan,

serta mengontrol penggunaan anggaran tersebut untuk memastikan

penggunaan dana secara efektif dan efisien dalam menunjang kegiatan

operasional perusahaan.

D. Cara mengatasi Kendala- kendala usaha puding

a.) Adapun cara mengatasinya muncul pesaing adalah sebagai berikut:

1. Cara mengatasi munculnya pesaingnya adalah, menetapkan harga

kompetitif

2. Menciptakan varian rasa, seperti rasa regal, melakukan kreasi untuk

menambahkan topping rasa vanilla, strawberry, anggur,

3. Rensponsif terhadap kebutuhan pelanggan

b). cara mengatasi puding tahan lama

Adapun cara mengatasitahan lama sebagai berikut:

1. Kurangi takaran air saat memasak

2. Masak puding hingga mendidih

3. Biarkan puding mendingin dengan sendirinya

4. jangan letakkan puding di freezer

5. Gunakan buah kering
 BAB III

PENUTUP

Dari kegiatan yang kami lakukan adalah bahwa mahasiswa sangat

memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Karena kita bisa secara langsung

merasakan bagaimana cara menawarkan dan menjual produk kepada orang lain.

Pengalaman ini bisa menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka suatu usaha.

Asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya,

karena dalam dunia bisnis modal bukanlah segalanya.

 DAFTAR PUSTAKA

Usaha, P. P. (2018). No Title.

Puding Coklat _ PROPOSAL USAHA DELILUWUI PUDING. (n.d.).