PROPOSAL USAHA ROTI BAKAR

Disusun Oleh :

Nama : Siti Nuriah Rahman

Kelas : X MPLB 1

Guru pengampu : Leonardo Sihombing, S.Pd., M.M.

SMK YADIKA 9 BINTARA

Jl. Bintara Jaya Raya No. 51 Kel. Bintara jaya, kec. Bekasi Barat Kota Bekasi-jawa Barat

TAHUN PELAJARAN 2023/2024

 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang maha esa. Diantara sekian banyak
nikmat Tuhan Yang Maha Esa ,sehingga oleh karenanya saya dapat menyelesaikan tugas
Management Proyek ini dengan baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu
tugas yang diberikan oleh guru pada mata pelajaran kewirausahaan.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan
materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik,
oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan
setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

2
 DAFTAR ISI

Kata pengantar……….……………………………………………...…..........i

Daftar isi………………...………………………………………………..........ii

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………..................1

A. Latar Belakang…………..…………………………………….........1
B. Visi……………………………………………………………...........1
C. Misi……………….…………………………………………….........1
D. Tujuan Utama……………………………………………………......1

BAB II ORGANISASI/MANAJEMEN…………………………….................2

A. Bidang Pemilik…………………………………………………........2
B. Manajemen………………………………………………………......2

BAB III STRUKTUK ORGANISASI……………………....……….......3

A. Profil Pemilik atau Struktur Organisasi…………………………......3

1. Pemilik……………………………………………………......3
2. Manajemen Oprasi dan Orientasi Manajer Operasi………......3
3. Bidang Keuangan…………………………………………......3
4. Bidang Prosduksi………………………………………….......3
5. Bidang Pelayanan Konsumen....................................................3

BAB IV ASPEK PEMASARAN……………………………………........4

A. Marketing Plan (Rencana Produksi)……………………………........4

1. Target Pasar/Produk Dipasarkan……………………………........4
2. Pesaing............................................................................................4
3. Sasaran Konsumen/Pembeli...........................................................4
4. Wilayah Pemasaran........................................................................4
B. Strategi Pemasaran..............................................................................5
C. Produktion Plan (Rencana Produksi) .................................................6
1. Harga..............................................................................................6
2. Kontrol Kualitas Produk................................................................6

3
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam
memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan
menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih
makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan
yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat makanan
yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi
karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang
cukup.
Dari uraian di atas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha roti bakar ini,
karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti bakar karena rasanya yang enak dan
nikmat. Roti bakar ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa
yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, roti bakar ini dapat di nikmati oleh semua
umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi roti bakar ini baik orang yang sudah tua
maupun orang muda. Roti bakar ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari
maupun pagi hari. Roti Bakar ini akan lebih enak apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang
berkumpul dengan teman atau saudara, terlebih ketika ditemani dengan secangkir minuman
dingin atau sejenisnya maka roti bakar sangat cocok sebagai makanan cemilan.
Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha roti bakar dan
usaha kami tersebut kami beri nama atas kesepakatan bersama, yaitu: ROTI BAKAR. Dengan
harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli roti bakar kami dengan rasa
penasaran akan kenikmatan rasa ROTI BAKAR.

1.2 Visi, misi dan tujuan

Visi :
· Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima masyarakat dan merakyat.
Misi :
· Memberikan cita rasa yang terbaik.
· Memberikan pelayanan yang terbaik.
Tujuan Usaha :
· Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

4
· Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
· Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

· Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan kewirausahaan di kalangan

mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan terdepan dalam berwirausaha

5
 BAB ll
Aspek Organisasi Dan Manajemen

1 Nama Usaha Roti Bakar

2 Bidang Usaha Makanan
3 Alamat Usaha SMK Yadika 9 Bintara
4 Nomor Telepon 081511025189

A. Biodata Pemilik

Nama Pemilik : Siti Nuriah Rahman

Alamat : SMK Yadika 9 Bintara

Jenis Kelamin : Perempuan

Tempat/Tanggal lahir : Bekasi, 28 Desember 2008

Agama : Islam

Nomor Telepon : 081511025189

E-mail : sitynuriahrahman28@gmail.com

Pendidikan : SMK

Pengalama : Magang di SMK Yadika 9

B. Manajemen

Nama Usaha : Roti Bakar

Nama Pemilik : Siti Nuriah Rahman

Bidang Usaha : Makanan

Bentuk Usaha : Perseorangan

6
 BAB lll

STRUKTUR ORGANISASI

A. Profil Pemilik atau Struktur Organisasi

1. Pemilik

Pemilik Roti Bakar bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja

para karyawannya. Pemilik Roti Bakar bertanggung jawab penuh atas semua

kelangsungan usaha

1. Manajer Operasi dan Orientasi Manajer Operasi

Melakukan fungsi-fungsi proses manajemen: perencanaan, kepemimpinan dan

pengendalian. Orientasi manajer operasi ialah mengarahkan keluaran/output dalam

jumlah, kualitas, harga, waktu dan tempat tertentu sesuai dengan permintaan konsumen.

7
Tanggung Jawab Manajer Operasi:

a) Menghasilkan barang dan jasa.

b) Mengambil keputusan yang berkaitan dengan fungsi operasi dan sistem transformasi.

c) Mengkaji pengambilan keputusan dari suatu fungsi operasi.

3. Bidang Keuangan

Bidang keuangan bertugas sebagai kasir yang mana harus dapat melayani

pembayaran konsumen dengan ramah dan sopan.

8
 BAB lV

ASPEK PEMASARAN

A. Rencana Usaha
Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:
1. Rencana Jangka Pendek
Usaha bisnis roti bakar yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja di
dalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat
meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan
masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian kami
bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan
pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan ialah
raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa
pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan
promosi usaha kami, baik dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang
lainnya.

B. Analisis Pasar
Analisis Pasar dan Pemasaran usaha roti bakar kami yaitu:
1. Target Penjualan
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama,
seperti Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di
lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini
mudah untuk dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar
dan masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

2. Sasaran Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan
tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang
kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu
Rp10.000/Pcs.
 9

c. Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Media Banner
Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang banner di dekat lokasi kita
berusaha untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan
disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti
bakar di tempat kita.

2. Dengan media Internet

Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan
media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar
masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha
kita,

3. Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di
pesaing lain, seperti rasa red velvet dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih
dimata para konsumen. Sehingga pengembangan produk semakin baik, dan tingkat ciri khas
produk kita pun setiap harinya kian dikenal.

4. Melakukan promosi
Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai
cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:
· Pada setiap hari sabtu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang
membeli roti bakar dengan harga diatas Rp 10.000, maka akan kami berikan diskon sebesar
10%.

· Apabila konsumen membeli roti bakar sebanyak 3 Pcs, maka kami akan memberikan gratis
sebanyak 1 Pcs.
 10

BAB V
TEKNIK/PRODUKSI/OPERASI USAHA

3.1 Rencana Produksi

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1. Kualitas
Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga dan
mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok/jerah karena telah
membeli produk kita yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi bentuk
maupun rasanya.
2. Lokasi
Tempat usaha yang kami rintis ialah di sekolah Yadika 9 Bintara, agar konsumen dapat
dengan mudah mengakses tempat usaha kami.
3. Cita Rasa
Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati oleh konsumen
dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang baik, dari bahan baku yang akan
kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna mempertahankan cita rasa dari produk
kami dan tak lupa kami menggunakan bahan baku yang memang mempunyai kualitas yang
baik. Agar para konsumen puas dengan produk yang akan kita tawarkan ke mereka

3.2 Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-elemen yang
terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:

1. Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama
dengan distributor-distributor bahan baku, sehingga bahan-bahan dari roti bakar ini mudah
didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok barang-barang
yang kami butuhkan seperti penjual roti maupun toko bahan baku yang menjual segala bahan
yang kami butuhkan.

2. Pelaku Bisnis tersebut

Dalam bisnis jualan roti bakar ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli
dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau
bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan orang yang cukup kreatif karena bisnis tak
cukup hanya bekerja keras, kita juga memerlukan pemikiran-pemikiran atau ide cemerlang
yang mampu membuat usaha kita semakin berkembang.
 11
3.Pelaku Bisnis lainnya
Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya, karna apabila kita
tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat
terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus
mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja. Disamping itu dengan mempunyai
hubungan yang baik dengan pelaku bisnis lainnya, tentu saja akan mudah bagi kita untuk saling
bertukar pendapat ataupun informasi yang manguntungkan bagi kepelaku bisnis lainnya.

4. Pengelola Tempat

Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai izin dengan pengelola
tempat yang akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis. Tentunya jika kita sudah mempunyai
izin yang cukup usaha yang kita jalankan pun tidak berjalan dengan rasa ke khawatiran dan
akan menimbulkan rasa aman bagi pelaku usaha maupun konsumen.

3.3 Analisa SWOT

1. Strenght (Kekuatan)
· Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha roti bakar yang lainnya.
· Tempatnya strategis dan mempunyai cabang di mana-mana sehingga mudah untuk dikunjungi.
· Rasanya sangat enak.
· Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
· Selai yang digunakan untuk roti bakar berasal dari buah segar dan tanpa pengawet karena
dibuat sendiri.

2. Weakness (Kelemahan)
· Belum mempunyai cabang.
· Kurang modal untuk memulai usaha.
· Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).

3. Opportunity (Peluang)
· Digemari sebagian besar masyarakat.
· Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
· Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
· Budaya masyarakat yang konsumtif.

4. Threat (Ancaman)
· Banyak saingan di luar sana.
· Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga roti
bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.
· Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak
(jarang).
 12

BAB VI

ANALISA KEUANGAN

4.1 Modal Awal

Bagi pelaku usaha penting bagi kita untung memperhitungkan modal awal yang akan kita
gunakan untuk memulai kegiatan bisnis/usaha yang akan kita jalankan, karena modal adalah
salah satu aspek penting dalam memulai bisnis/usaha yang akan kita jalankan. Adapun modal
awal sebagai berikut;

A. Total Pembiayaan Proyek Awal

No. Nama Barang Jumlah Harga Harga Total

Satuan
1. Meja 1 unit Rp. Rp. 3.000.000
3.000.000
2. Pemanggang Roti 1 unit Rp. Rp500.000
500.000
3. Kompor gas 1 unit Rp. Rp. 300.000
300.000
4. Telenan 2 buah Rp. 15.000 Rp. 30.000
5. Pisau 2 buah Rp. 25.000 Rp. 50.000
6. Tabung Gas 1 buah Rp. Rp. 100.000
100.000
7. Serbet 5 buah Rp. 5.000 Rp. 25.000
8. Solet 3 buah Rp. 2.000 Rp. 6.000
9. Kotak Sampah 2 buah Rp. 30.000 Rp. 60.000
10. Listrik, air, dll _ _ Rp. 250.000
11. Merek
2m _
Usaha/banner Rp. 100.000
12. Box tempat ice 1 buah Rp. 50.000 Rp. 50.000
cream

Total Modal Awal Rp 4.471.000

 13

No Nama Barang Harga (Rp) Jumlah

1 Roti Rp. 150.000 30 Bungkus
2 Bluberry Rp. 20.000 1 kg
3 Nanas Rp. 12.000 1 Kg
4 Strawberry Rp. 12.000 1 Kg
5 Kacang Rp. 20.000 1 Kg
6 Coklat Rp. 16.000 1 Bungkus
5 Srikaya Rp. 20.000 1 Kg
6 Nangka Rp. 16.000 1 Kg
7 Susu Rp. 9.000 1 Kaleng
8 Keju Rp. 18.000 1 Kotak
Total Rp. 553.000

Jadi Total untuk modal awal kebutuhan jangka panjang dan jangka pendek adalah;
Rp. 4.471.000 + Rp. 553.000 = Rp. 5.024.000

d. Analisis Risiko Bisnis

Modal Awal Rp. . 5.024.000

Pendapatan

- Penjualan perhari rata-rata sebanyak 20 box

- Harga rata-rata : Rp 5.000 x 20 = Rp 100.000

- Jadi, penghasilan bruto sehari = Rp 100.000

1. Laba Kotor

Harian Rp 100.000

Bulanan/30 hari Rp 3.000.000

 14

2. Biaya Operasional/bulan

Gaji Karyawan (2 Karyawan) Rp 1.500.000

Biaya Transportasi Rp 100.000

Biaya Bahan Rp 553.000

Total Biaya Operasioanal/bulan Rp 2.153.000

3. Laba Bersih/bulan Rp 847.000

Break Even Poin (BEP) = Modal Awal/LB (bulan)

= 5.024.000 : 847.000

= 5,9 Bulan

4. LABA RUGI

Keterangan Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

A.Laba Kotor 36.000.000 45.000.000 54.000.000
B.Biaya-biaya

Biaya gaji 18.000.000 21.000.000 24.000.000

karyawan
Biaya transportasi 1.200.000 2.400.000 3.600.000
Biaya Sewa - - -
Tempat
Biaya bahan 6.636.000 13.272.000 19.908.000
Laba Bersih 10.164.000 20.328.000 30.492.000
 15

5.ARUS KAS

Keterangan Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

A.Penerimaan
Penerimaan 1.500.000
pinjaman
Pendapatan 36.000.000 45.000.000 54.00.000
Total penerimaan 37.500.000 45.000.000 54.000.000
B.Pengeluaran

Pembelian 5.024.000 120.576.000 180.864.000

Peralatan
Biaya Gaji 18.000.000 21.000.000 24.000.000
Biaya transportasi 1.200.000 2.400.000 3.600.000
Biaya pemasaran 400.000 300.000 150.000
Biaya bahan 6.636.000 13.272.000 19.908.000
Biaya sewa - - -
Total 31.260.000 157.548.000 228.522.000
Pengeluaran
Selisih kas 68.760.000 202.548.000 282.522.000
Saldo kas awal 0 68.760.000 485.070.00

Saldo Kas Akhir 68.760.000 485.070.000 553.830.000

 16

6.NERACA

Keterangan Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

AKTIVA
A. Aktiva Lancar
- Kas 68.760.000
- Piutang - 485.070.000 553.830.000
- Persediaan - - -
Total Aktiva Lancar 68.760.000 - 553.830.000
485.070.000
B. Aktiva Tahap
- Tanah -
- Bangunan (sewa) - -
- Mesin dan peralatan 1.000.000 - -
- Investasi
- Kendaraan
- Dan Lain-lain - -
Total Aktiva Tetap 1.000.000
Akumulasi - 500.000
Penyusutan -
Nilai Buku Aktiva Tetap - 800.000 -

C. Investasi Pra-operasi -
Akumulasi amortisasi - 553.830.000
Total Aktiva ( A+B=C) 139.520.000

KEWAJIBAN DAN MODAL

A. Kewajiban Lancar
- Kewajiban Dagang - - -
- Kredit Modal Kerja - - -
Total Kewajiban Lancaar

B. Kewajiban Jk. Panjang

Kredit Investasi - -
Total Kewajiban - - -
Jk.Panjang -

C. Modal 500.000 3.000.000

- Modal Sendiri - 1.500.000 -
- Laba periode Lalu 139.500.000 -
- Laba 140.000.000
Total Modal 140.000.000
 Total Kewajiban dam Modal
(A+B+C)

17

BAB Vll

PENUTUP

5.1 Rencana Pengembangan Usaha

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara
mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat
atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa roti yang kami buat. Karena apabila kualitas
roti kami tidak kami tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju.

5.2 Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha
ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.
 18

LAMPIRAN

A. Denah Lokasi
19