LAPORAN

PRAKTIKUM

KIMIA

- membuat spagethi menggunakan bahan

koloid -

M Saddam Ardiansyah
XI IPA 5
 LAPORAN
A. Judul

Praktek membuat spagethi menggunakan bahan koloid

B. Tujuan

1.Agar bisa memasak menggunakan bahan koloid di sekitar kita

2.Menentukan jenis koloid pada spagethi

C. Dasar Teori

Koloid adalah campuran heterogen dari dua zat lebih di mana partikel

zat terdispresi tersebar merata dalam medium zat lain. Zat yang

terdispresi sebagai lartikel disebut fase terdispresi, sedang zat yang

menjadi medium mendispersikan partikel disebut medium pendispresi

D. Alat dan Bahan

alat

-teflon. - mangkuk

-serokan. - saringan

-sumpit. - parutan

-piring

bahan

-spaghetti. - air

-bumbu siap saji. - keju

E. Langkah Kerja
 1. siapkan alat dan bahan

2.masukan air yang sudah disimpan di mangkuk kedalam teflon

sebanyak 550 ml lalu didihkan air tersebut,

3.setelah mendidih masukan spaghetti kedalam teflon yang berisi air,

dan tunggu sekitar 5 menit

4.setelah 5 menit, saring spaghetti agar terpisah dengan airnya, lalu

simpan ke dalam piring

5.setelah didalam piring campurkan bumbu siap saji ke dalam piring

tersebut

6.setelah tercampur, taburi keju yang sudah diparut diatas spaghetti

tersebut

7.spaghetti siap disajikan

E. Kesimpulan

Setelah melakukan praktikum, yang daoat di simpulkan adalah koloid

pada makanan biasanya berupa Kasein yang terdiri atas berbagai

macam protein yang mengandung fosfor. Kasein berfungsi

menstabilkan dispersi lemak dalam air, dalam praktikum ini, koloid

yang di gunakan dalam pembuatan spagethi ini adalah keju.

DOKUMENTASI