Dilaksanakan oleh:
[Muhammad Zulfikar, 05201058, Teknik Kimia]
[Muhammad Emre, 03201058, Teknik Mesin]
[Taufik, 03201086, Teknik Mesin]
[Bagus Gilang Oktafian, 04201022, Teknik Elektro]
[Dila Yunitha, 05201023, Teknik Kimia]
[Steve Geraldy Pala’langan, 05201084, Teknik Kimia]
[Indah Permata Yuliana Are, 12201029, Teknik Industri]
[Vivie Azhari Amaranggana, 12201070, Teknik Industri]
Dosen Pembimbing:
Rizka Lestari, S.T., M.Eng.
Fadli Robiandi, S.Si., M.Si.
Rizka Lestari, S.T., M.Eng Fadli Robiandi, S.Si., M.Si. Muhammad Zulfikar
NIDN 0013019402 NIDN 0016028805 NIM 05201058
2
LAPORAN KEMAJUAN KULIAH KERJA NYATA
RINGKASAN
Salah bentuk pengabdian kepada masyarakat adalah melalui program Kuliah Kerja Nyata
(KKN) yang melibatkan kolaborasi antara Institusi Pendidikan dan suatu lingkup
pemasyarakatan. Program ini dijalankan oleh dosen dan mahasiswa Institut Teknologi
Kalimantan (ITK) tahun ketiga untuk menyelesaikan masalah yang terjadi di sekitar
lingkungan mitra. Salah satu lokasi mitra KKN ITK adalah di Jl. DI. Panjaitan No. 60 RT. 82
Kel. Karang Rejo, Kec. Balikpapan Tengah, Kota Balikpapan, Kalimantan Timur. Di lokasi
tersebut, terdapat sebuah UMKM yang memproduksi jagung pipil manis untuk
didistribusikan ke beberapa supermarket atau UMKM lain yang memproduksi makanan
olahan jagung pipil di Balikpapan. Namun, permasalahan yang muncul adalah limbah
bonggol jagung yang dibuang begitu saja tanpa adanya pengolahan lanjutan. Oleh karena itu,
dibutuhkan inisiatif untuk mengolah limbah bonggol jagung menjadi produk yang bernilai,
seperti media tanam jamur dan kerajinan multiguna. Limbah bonggol jagung harus melalui
tahapan reduksi ukuran sebelum dicampur dengan bahan lainnya untuk membuat media
tanam jamur. Sedangkan dalam pemanfaatan limbah bonggol menjadi kerajinan multiguna,
tahapan awalnya adalah proses pengeringan selama beberapa hari dengan menggunakan
panas matahari. Rencana kegiatan utama pada KKN ini adalah melakukan sosialisasi awal
tim dan rencana program kerja kepada warga, praktik pembuatan media tanam dan kerajinan
multiguna, serta pendampingan dalam bentuk evaluasi kegiatan yang telah dilaksanakan.
Sejauh ini, KKN sudah berjalan empat kali pertemuan di mana pertemuan terakhir adalah
membuat balok kayu untuk wadah media tanam dan pengeringan limbah bonggol jagung.
Setelah KKN dilaksanakan, diharapkan akan menghasilkan luaran seperti media tanam
jamur, kerajinan multiguna, publikasi jurnal pengabdian kepada masyarakat, publikasi artikel
di website ITK, publikasi kegiatan KKN, dan aftermovie kegiatan KKN yang akan diunggah
di media sosial berupa YouTube dan Instagram.
3
BAB 1. HASIL KULIAH KERJA NYATA
1
Sebelum melakukan sosialisasi kepada masyarakat, tim pengusul KKN melakukan
percobaan mandiri di rumah salah satu anggota untuk mendapatkan variabel komposisi yang
tepat untuk pertumbuhan media tanam jamur berdasarkan literatur pada 19 Februari 2023.
Limbah bonggol jagung diambil langsung dari pemilik UMKM Nonamayo sebanyak 3
plastik besar. Bahan pendukung yang digunakan adalah pupuk urea 1 kg, bekatul 2 kg, dan
ragi instan 20 gram. Setelah mengamati selama 14 hari, jamur tidak tumbuh. Hal ini
disebabkan karena kurangnya pemahaman mengenai ukuran dan jenis variabel komposisi
yang digunakan serta kondisi lingkungan yang kurang mendukung. Kesalahan penggunaan
ragi dan ketidak tepatan penggunaan karung sebagai wadah menyerap air menjadi faktor
utama gagalnya jamur tumbuh. Oleh karena itu, tim pengusul KKN melakukan asistensi
berkala kepada Dosen Pembimbing sambil mendiskusikan timeline KKN untuk sosialisasi
kepada warga.
Pada tanggal 4 Maret, tim pengusul KKN mengunjungi rumah pemilik UMKM
Nonamayo untuk mengkonfirmasi kembali mengenai jadwal produksi jagung pipil per
minggunya. Hal ini dilakukan untuk memperkirakan kapan limbah bonggol jagung dapat
diambil dan disimpan oleh tim pengusul KKN. Selain itu, tim juga mendatangi rumah Ketua
RT 082 untuk penjaringan aspirasi awal mengenai program kerja yang diusulkan dan rencana
sosialisasi yang mengundang warga setempat. Setelah berdiskusi dengan Ketua RT,
diputuskan sosialisasi akan dilaksanakan pada tanggal 18/19 Maret 2023 bertempat di aula
TK IT Jamiyyatul Mustaqim. Tempat ini dipilih karena memiliki ruangan yang sejuk dan luas
sehingga memungkinkan dilaksanakannya sosialisasi. Adapun peralatan pendukung seperti
proyektor, layar, kabel panjang, dan meja disediakan oleh Ketua RT dan warga setempat
sehingga tim pengusul KKN tidak perlu mencari pinjaman ke pihak lain, hanya perlu
menyiapkan konsumsi beserta spanduk KKN.
Sosialisasi dan pembukaan KKN tim pengusul dilaksanakan pada minggu, 19 Maret
2023 pukul 16.30 – 17.45 WITA. Sosialisasi dilaksanakan pada waktu demikian dikarenakan
ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan oleh tim pengusul dan asistensi ke dosen
pembimbing. Selain itu, tim pengusul juga menunggu pembimbing lapangan kembali ke
Balikpapan setelah dinas di luar kota. Kegiatan ini dihadiri oleh Dosen Pembimbing, Ibu
Rizka Lestari, S.T., M.Eng., Bapak Deny Kristianto, S.Hut., M.Si. selaku pembimbing
2
lapangan, Ibu Nurul Latifah selaku Ketua RT 082, dan warga setempat berjumlah 30 orang.
Sosialisasi berlangsung dengan lancar, dimulai dari pembukaan oleh MC (Sdr Bagus Gilang
dan Dila Yunitha), pembacaan do’a (Sdr Taufik), sambutan dosen pembimbing (Ibu Rizka
Lestari, S.T., M.Eng), sambutan pembimbing lapangan (Bapak Deni Kristianto), sambutan
ketua pelaksana KKN (Sdr Muhammad Zulfikar), penyampaian materi (Sdr Steve Geraldy
dan Muhammad Zulfikar), sesi tanya jawab, dan ditutup oleh dokumentasi bersama warga.
Materi yang dipaparkan adalah deskripsi Institut Teknologi Kalimantan, mekanisme KKN
ITK, Program Kerja yang diusung, Luaran yang diharapkan, dan Timeline KKN selama 3
bulan.
3
Gambar 4. Hasil Percobaan Variabel Ragi Tape
4
BAB 2. STATUS LUARAN
Adapun Luaran dari Program Kuliah Kerja Nyata di masyarakat RT 082, Kelurahan Karang
Rejo, Kecamatan Balikpapan Tengah terlampir pada tabel di bawah.
Tabel 1. Status Luaran
No. Luaran Kegiatan Status Pencapaian Keterangan
5
BAB 3. KENDALA PELAKSANAAN KULIAH KERJA NYATA
Adapun kendala dalam pelaksanaan kuliah kerja nyata ini adalah media tanam jamur
belum memiliki komposisi yang pas sehingga jamur belum terlihat tumbuh dengan estimasi
14 hari masa pertumbuhan dan pada waktu juga terkendala di mana rencana kami dimulai
awal perkuliahan tetapi yang terjadi di lapangan dimulai di minggu 5 perkuliahan sehingga
timeline yang kami rencanakan berubah. Selain itu, kendala lainnya yaitu pada saat
percobaan yang dimana rencana di awal menggunakan tempat media tanam yang cukup
besar tapi di pertengahan saat percobaan pengujian diubah ke skala yang lebih kecil sehingga
teman-teman membuat tempat media tanam dengan dimensi yang lebih kecil. Kendala
terakhir pada dana kuliah kerja nyata dari LPPM yang terlambat diberikan kepada mahasiswa
KKN yang telah dianggarkan pada proposal Pemanfaatan Sumber Daya (PSD). Oleh karena
itu, kami berinisiatif menggunakan dana pribadi masing-masing dengan cara iuran untuk
membeli keperluan KKN sedikit demi sedikit.
6
DAFTAR PUSTAKA
Arif., E. A., Isnawati., & Winarsih. (2014). Pertumbuhan dan produktivitas jamur
tiram putih ( Pleurotus ostreatus ) pada media campuran serbuk tongkol jagung
dan ampas tebu. Lentera Bio, 3(3), 255–260.
Damayanty, A. E., Suromo, L. B., & Kisdjamiatun, R. (2016). Pengaruh pemberian
ekstrak jamur merang (volvariella volvacea) terhadap kadar kolesterol total,
enzim lppla2 dan mda darah. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal of
Nutrition), 4(1), 48–54. https://doi.org/10.14710/jgi.4.1.48-54
Dilla, N. (2019). Pertumbuhan Jamur Merang (Volvariella volvacea) pada Media
Tanam Ampas Tebu dan Ampas Sagu sebagai Penunjang Praktikum Mikologi.
Skripsi Program Studi Pendidikan Biologi.
https://repository.ar- raniry.ac.id/id/eprint/12440/
FAOstat. (2015. FAO statistical Paketbook Word Food and Agriculture. Food and
Agriculture Organization Of The United Nation; FAO
Febriati, E., Sari, F. N., Firdayanti, E., Ashari, I. M., & Mulyanti, H. (2019).
Optimalisasi Pemanfaatan Limbah Bonggol Jagung untuk Budidaya Jamur
Merang Bagi Pemuda Desa Tambakmerak Kabupaten Bojonegoro. Jurnal
Abdimas Berdaya : Jurnal Pembelajaran, Pemberdayaan Dan Pengabdian
Masyarakat, 2(02), 1–11. https://doi.org/10.30736/jab.v2i02.1
Sari, W. R., Yanti, F. A., Ayuwanti, I., & Perdana, R. (2018). Pelatihan Pemanfaatan
Bonggol Jagung Sebagai Media Pembuatan Jamur Janggel Di Desa Gantiwarno
Lampung Timur Training on the Utilization of Corn Cobs as Media for Making
Janggel Mushrooms in the village ofgantiwarno , East Lampung. Lumbung
Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 34–37.
Ziadi, M. D. I., Farhiyati, W., Savitri, R. D. I., Amelia, R., Arniwati, A., Jatiswari, S.
M., Marsinah, M., Baehaqi, A., Hidyatullah, L. T., Kurniawan, M., & Siti
Atikah. (2022). Pengolahan Bonggol Jagung Sebagai Media Tanam Jamur
Janggel Di Desa Kuripan Utara Kecamatan Kuripan Kabupaten Lombok Barat.
Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2),
268–277. https://doi.org/10.29303/pengabdianmasyarakat.v2i2.127
7
LAMPIRAN
Berikut lampiran dari hasil kegiatan KKN yang berlangsung pada kelurahan Karang Rejo,
Balikpapan yakni :
8
9
LAMPIRAN 2. Lembar Asistensi
Kelompok : K-2
Ketua : Muhammad Zulfikar (05201058)
Anggota :
1. Muhammad Emre 03201058
2. Taufik 03201086
3. Bagus Gilang Oktafian 04201022
4. Dila Yunitha 05201023
5. Steve Geraldy Pala’langan 05201084
6. Indah Permata Yuliana Are 12201029
7. Vivie Azhari Amaranggana 12201070
Dosen Pembimbing : Rizka Lestari, S.T., M.Eng. dan Fadli Robiandi, S,Si., M.Si.
Judul Kegiatan : “Pembuatan Media Tanam Jamur dan Kerajinan Multiguna dengan
Memanfaatkan Limbah Bonggol Jagung di Kelurahan Karang Rejo
Kota Balikpapan”
Lokasi : RT 082 Kelurahan Karang Rejo, Kec. Balikpapan Tengah,
Kalimantan Timur.
Paraf Paraf
No Tanggal Uraian Kegiatan Ketua Dosen
Kelompok Pembimbing
10
Paraf Paraf
No Tanggal Uraian Kegiatan Ketua Dosen
Kelompok Pembimbing
(sosialisasi) KKN.
11
LAMPIRAN 3. Daftar Hadir Pelaksanaan KKN
12
LAMPIRAN 4. Dokumentasi Kegiatan KKN
Foto bersama mitra KKN saat pelaksanaan sosialisasi KKN
13
Foto pembuatan wadah media tanam dari triplek
14