UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK RIMPANG Meistera chinensis

TERHADAP BAKTERI Escherichia coli DENGAN METODE DIFUSI

AGAR
WARTA FARMASI https://poltek-binahusada.e-journal.id/wartafarmasi
DOI:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
Volume 5 Nomor 1, Hal. 1 – 8Antibacterial Activity Test of Meistera chinensis Rhizome Extract
Against Escherichia Coli Bacteria With Agar Diffusion Method

Wayan Septiana1, Kamilah2, Reymon3 Abstrak

1 famili Zingiberaceae yang secara empiris digunakan
Laboratorium Mikrobiologi
Terpadu, Jurusan Farmasi,
Program Studi D-III Farmasi,
Politeknik Bina Husada Kendari,
Kota Kendari
2 penelitian ini adalah untuk mengetahui daya hambat
Laboratorium Mikrobiologi
Terpadu, Jurusan Farmasi,
Program Studi D-III Farmasi,
Politeknik Bina Husada Kendari,
Kota Kendari
3 kelompok ekstrak rimpang Meistera chinensis dengan
Laboratorium Mikrobiologi
Terpadu, Jurusan Farmasi,
Program Studi D-III Farmasi,
Politeknik Bina Husada Kendari,
Kota Kendari
Penulis Korespondensi:
email:
wayanseptiana47@gmail.com
Kata Kunci : Rimpang, Meistera Meistera chinensis dapat menghambat pertumbuhan
chinensis, Escherichia coli, Daya Hambat bakteri Escherichia coli dengan rata-rata diameter zona
Keywords: Rhizome, Meistera chinensis,
Escherichia coli, Inhibitory Power
Naskah diterima:
Naskah diterima untuk diterbitkan:
Naskah diterbitkan:
e-ISSN: 2714-5638 (online)
p-ISSN: 2089-712X (cetak)
Musdalipah dan KarmilahD, 2021.Uji aktivitasantimikrobaekstrakMeistera at 6.08pada
Doi:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
Rimpang Meistera chinensis merupakan tumbuhan dari
sebagai rempah-rempah dan imunomodulator.
Berdasarkan data ilmiah, mengandung senyawa
fenolat, flavonoid, steroid, terpenoid, alkaloid, dan
saponin yang berkhasiat sebagai antibakteri. Tujuan
ekstrak rimpang Meistera chinensis terhadap
pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Jenis penelitian
yang digunakan adalah eksperimental laboratorium
yaitu dibuat 5 kelompok perlakuan dimana terdapat 3
konsentrasi 10%,20%, 30% dan 2 kelompok kontrol
yaitu kontrol positif (Ciprofloxacin 30µg) dan kontrol
negatif (Aquadest). Uji aktivitas antibakteri dilakukan
dengan menggunakan metode difusi agar terhadap
Escherichia coli selama 24 jam dan diinkubasi pada suhu
37oC kemudian diukur daya hambat (mm). Data hasil
uji daya hambat yang diperoleh dilakukan analisa data
menggunakan metode statistic One Way ANOVA.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak rimpang
hambat untuk konsentrasi 10% yaitu 6,08 mm, 20%
yaitu 8,16 mm, 30% yaitu 10,57 mm, kontrol positif
Ciprofloxacin 30 µg yaitu 10,28 mm, dan kontrol
negatif Aquadest yaitu 0 mm. Hasil analisis One way
ANOVA pada uji antibakteri dengan nilai signifikasi
0.019 menunjukkan adanya perbedaan dari masing-
masing konsentrasi terhadap pengaruh daya hambat
bakteri Escherichia coli.
Abstract
Meistera chinensis rhizome is a plant from the Zingiberaceae
family which is empirically used as a spice and
immunomodulator. Based on scientific data, it contains
phenolic compounds, flavonoids, steroids, terpenoids,
alkaloids, and saponins which have antibacterial properties.
The purpose of this study was to determine the inhibition of
Meistera chinensis rhizome extract against the growth of
Escherichia coli bacteria. The type of research used is a
laboratory experiment, which is made up of 5 treatment
groups where there are 3 groups of Meistera chinensis
rhizome extract with a concentration of 10%, 20%, 30% and
2 control groups, namely positive control (Ciprofloxacin
1µg), and negative control (Aquadest). The antibacterial
activity test was carried out using the agar diffusion method
against Escherichia coli for 24 hours and incubated at 37 oC
then the inhibition (mm) was measured. The data obtained
from the inhibitory test results were analyzed using the One
Way ANOVA statistical method. The results showed that
Meistera chinensis rhizome extract could inhibit the growth
of Escherichia coli bacteria with an average inhibition zone
diameter of 10%chinensis
mm,bakteri
20% S.at Aureus,
8.16 mm,Warta30% at
Farmasi;5(1):1-8.
10.57 mm, positive control Ciprofloxacin 1µg is 10.28 mm,
and 10% Aquadest negative control is 0 mm. The results of
the One way ANOVA analysis on the antibacterial test with
Sebagian Judul …… (Author)
PENDAHULUAN
Penyakit infeksi ialah penyakit yang
disebabkan oleh mikroba patogen yang masuk
dan berkembang biak atau kelompok organisme
mikroskopik yang terdiri dari satu atau banyak
sel seperti bakteri, fungidan parasit serta virus.
Penyakit infeksi dapat terjadi karena adanya
interaksi mikroba dapat mengakibatkan
kerusakan pada tubuh sehingga menimbulkan
berbagai gejala dan tanda klinis. (Novard dkk.,
2019).
Bakteri patogen biasanya dapat
menyebabkan infeksi saluran pencernaan
seperti diare. Diaredapat menyebabkan demam,
sakit perut, pengurangan nafsu makan, rasa
letih serta penurunan berat badan. Diare yang
tidak segera ditangani akan menimbulkan
kehabisan cairan serta elektrolit secara tiba-tiba,
sehingga menyebabkan terjadinya berbagai
macam komplikasi seperti kehilangan cairan
tubuh, renjatan hipovolemik, kerusakan organ
hingga menyebabkan koma (Lailatul, 2013).
Salah satu mikroba patogen yang dapat
menyebabkan diare adalah bakteri Escherichia
coli. Penanganan Escherichia coli biasanya
menggunakan antibiotik. Antibiotik hanya
membunuh atau menghambat bakteri yang
susceptible (sensitif). Hal ini menyebabkan
seleksi strain yang resisten hingga akhirnya
penggunaan antibiotik menjadi tidak efektif
(Kumar, P. dkk., 2011). Meluasnya resistensi
bakteri terhadap obat-obatan yang ada,
mendorong pentingnya upaya untuk
menemukan langkah alternatif dengan
pemberian obat-obatan pencegah penyakit
infeksi dari bahan alam (Widiastuti, D. dan
Pramestuti, N. 2018). Berdasarkan hal tersebut
maka perlu dikembangkan obat antibakteri
yang berasal langsung dari alam sebagai obat
anti bakteri yang aman dan berasal dari tumbuh
tumbuhan.
Meistera chinensis merupakan spesies
dari kelompok Zingiberaceae yang tersebar dan
banyak ditemukan diwilayah Kabupaten
Konawe sulawesi tenggara dengan nama lokal
Wualae. Secara morfologi, Meistera chinensis
memiliki kemiripan dengan Etlingera elatior
yang merupakan tumbuhan golongan
Zingiberacea yang telah diketahui pada bagian
rimpang dan batang yang dapat menghambat
pertumbuhan bakteri Eschericia coli (Sahidin
dkk., 2019). Ekstrak metanol dari Etlingera
ellatior dengan konsentrasi 100 μg/ml mampu
menghambat bakteri Escherichia coli dengan nilai
zona hambat 1,20±0,40. Diketahui senyawa yang
berpotensi menghambat Escherichia coli adalah
Halaman
senyawa flavonoid, tanin dan saponin
(Musdalipah dkk., 2021).
Berdasarkan penelitian Musdalipah
dkk., 2021 telah dilakukan uji evaluasi
penapisan fitokimia yang dilakukan secara
kualitatif, ekstrak etanol buah, Meistera chinensis
mengandung fenolat, flavonoid, steroid,
terpenoid, alkaloid, saponin dan tanin. Beberapa
metabolit sekunder, termasuk triterpenoid dan
flavonoid berpotensi sebagai antioksidan,
antibakteri dan bersifat toksik (agen
antikanker). Adanya kemiripan morfologi dan
kesamaan beberapa senyawa metabolit Meistera
chinensis terhadap Etlingera elatior, maka diduga
Meistera chinensis berpotensi sebagai antibakteri
salah satunya dapat menghambat pertumbuhan
Escherichia coli. Menurut kajian literatur pada
beberapa famili Zingiberacea, penelitian terkait
antimikroba pada Meistera chinensis belum
pernah dilakukan. Oleh karena itu, peneliti
berinisiatif melakukan penelitian dengan judul
“Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Rimpang
Meistera chinensis pada Bakteri Escherichia coli
dengan Metode Difusi Agar”.
METODE PENELITIAN
Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian
ini adalah Autoklaf (Mammert), Batang
pengaduk, Cawan petri, Gelas kimia (Pyrex),
Gelas ukur (Pyrex), Inkubator (Yenaco), Jangka
sorong,Jarum ose, Kain flannel, LAF (laminar
air flow), Lampu spiritus, Magnetic stirrer
(HMS-79), Mikropipet, Oven (Yenaco), Pingset,
Piper disk, Centifuge (80-1), Shaker incubator
(Health), Tabung reaksi (Pyrex) dan Timbangan
analitik.
Bahan
Bahan-bahan yang digunakan adalah
Aquadest, Metanol, Ciprofloxacin, Larutan
NaCl 0,9 %, media NA (Nutrient Agar) (Oxoid),
NaCl 5,25 % dan ekstrak rimpang Meistera
chinensis
Metode
1. Pengambilan Sampel
Sampel rimpang Meistera chinensis diperoleh
dari kecamatan Abuki Kabupaten Konawe,
Sulawesi Tenggara.
2. Preparasi Sampel
Sampel yang digunakan adalah rimpang
Meistera chinensis. rimpang Meistera chinensis
ditimbang sebanyak 5 kg kemudian disortasi
basah dan dicuci bersih dengan air mengalir
untuk menghilangkan kotoran yang menempel,
sampel kemudian dirajang lalu dijemur di
WARTA FARMASI
Volume 5 Nomor 1, Hal. 1 – 8
bawah sinar matahari dengan ditutup kain
hitam. Rimpang yang sudah kering dihaluskan
menggunakan blender (Suryani, dkk. 2019).
3. Ekstraksi
Pembuatan Ekstrak rimpang Meistera
chinensis Dengan Metode Maserasi. Dimbang
sekitar 3.000 gram serbuk rimpang Meistera
chinensis ditimbangan digital, dilarutkan serbuk
buah Meistera chinensis dengan metanol dalam
wadah kaca tertutup selama 3 x 24 jam dan
pelarut yang digunakan sebanyak 22,500 mL,
dilakukan proses maserasi selama tiga hari dan
disaring serta diganti pelarutnya, dikumpulkan
filtrat dan dipekatkan dengan menggunakan
rotary evaporator pada suhu 50℃, untuk
mendapatkan ekstrak kental 150 gram
(Musdalipah dkk, 2021).
4. Serilisasi Alat
Siapkan alat yang akan digunakan. Bersihkan
alat dengan sabun dan air, kemudian
dikeringkan. Tutup mulut tabung reaksi dan
erlenmeyer dengan menggunakan kapas yang
telah dilapisi kain kasa. Bungkus tabung reaksi
dan erlenmeyer menggunakan kertas.
Dimasukkan alat yang tidak berskala kedalam
oven pada suhu 170oC selama 2 jam. Sedangkan
alat yang berskala dimasukkan dalam autoklaf
pada suhu 121oC selama 15 menit. Keluarkan
alat-alat setelah selesai (Oktaviani dan Fadila,
2018).
5. Sterilisasi Media
Dibungkus media yang telah dibuat dengan
menggunakan kertas. Buka tutup autoklaf serta
aluminiumnya. Dimasukkan media kedalam
autoklaf. Tutup rapat autoklaf, lalu di kunci
rapat. Sambungkan pada stok kontak. Tunggu
hingga mencapai suhu 121 oC selama 15 menit.
Buka tutup autoklaf lalu dikeluarkan media
yang telah disterilkan (Oktaviani dan Fadila,
2018).
6. Pembuatan Media NA (Nutrient agar)
Ditimbang Nutrient Agar (NA) sebanyak 7
gram. Kemudian, dilarutkan ke dalam labu
erlenmeyer dengan aquadest hingga mencapai
250 mL, dipanaskan di atas penangas air hingga
homogen. Selanjutnya, disterilkan media
menggunakan autoklaf pada suhu 121oC selama
15 menit. setelah itu, dituang media kedalam
cawan petri sekitar 20 mL dan dibiarkan hingga
memadat (Nurhayati, dkk 2020).
7. Pembuatan biakan Bakteri Escherichia coli
Diambil l ose biakan murni bakteri
Escherichia coli dengan menggunakan jarum ose
Musdalipah dan KarmilahD, 2021.Uji aktivitasantimikrobaekstrakMeistera
Doi:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
https://poltek-binahusada.e-journal.id/wartafarmasi
DOI:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
yang telah disterilkan. Digoreskan pada media
NA (Nutrient agar) dengan cara dimiringkan.
Diinkubasi pada suhu 35-37°C selama 18-24 jam.
Setelah diinkubasi amati pertumbuhan bakteri
kemudian dilakukan pembuatan suspensi
bakteri (Suryani, dkk., 2019).
8. Pembuatan Suspensi Bakteri
Diambil sebanyak 1 ose koloni dari media
NA padat ke tabung reaksi berisi 9 mL NaCl
0,9%. Kemudian, dikocok hingga homogen
(Muljono, dkk,. 2016).
9. Pembuatan Pengenceran Ekstrak
Ekstrak rimpang Meistera chinensis dibuat
dalam beberapa konsentrasi yaitu 10%, 20% dan
30% sebanyak 2 mL. Konsentrasi uji dibuat
dengan cara menimbang ekstrak masing-masing
0,2 g, 0,4 g dan 0,6 g dengan timbangan analitik,
Kemudian masing-masing dilarutkan dengan
aquadest sebanyak 2 ml kemudian aduk sampai
homogen lalu dimasukkan ke dalam masing-
masing pada botol dan diberi label.
10.Pembuatan larutan kontrol positif
Tablet ciprofloxacin 500 mg digerus hingga
menjadi serbuk. Kemudian, ditimbang serbuk
ciprofloxacin sebanyak 50 mg. Dilarutkan
serbuk ciprofloxacin dalam 50 mL aqua pro
injeksi. Kemudian, di ambil sebanyak 1 mL
untuk memperoleh larutan ciprofloxacin
50µg/50µL. Digenapkan sampai 50 mL aqua pro
injeksi sehingga didapat larutan kontrol positif
dengan konsentrasi 1µg/50 mL.
11.Pembuatan larutan kontrol negatif
Dipipet aquades sebanyak 10 mL
dimasukkan ke dalam gelas kimia
12. Pengujian Diameter Zona Hambat Ekstrak
Rimpang Meistera cheinensis terhadap
Escherichia coli dengan Metode Difusi Agar
Suspensi bakteri uji diinokulasikan pada
media NA padat sekitar 1-2 mL. Selanjutnya
diratakan menggunakan batang L dan
didiamkan sampai kering. Sumuran dibuat
dengan menggunakan cylinder cup. Selanjutnya
cylinder cup di angkat secara aseptik dari
cawan petri, sehingga terbentuklah sumur-
sumur yang akan digunakan. Dimasukkan
ekstrak rimpang Meistera chinensis kombinasi
dari tiap konsentrasi yang akan diuji, kontrol
positif ciprofloxacin 1µg serta kontrol negatif
larutan aquades dengan menggunakan
mikropipet. Lakukan pengulangan secara triplo
dengan cara yang sama. Diinkubasikan dalam
inkubator pada suhu 370C selama 24 jam.
Kemudian diamati zona hambat yang terjadi di
sekitar sumuran kemudian diukur diameter
chinensis pada bakteri S. Aureus, Warta Farmasi;5(1):1-8.
Sebagian Judul …… (Author)
zona hambat secara horizontal dan vertikal
dengan menggunakan jangka sorong
Analisa Data
Teknik Pengumpulan
Data Penelitian ini menggunakan teknik
pengumpulan data dengan eksperimen dan
pengamatan. Pengamatan dalam penelitian
adalah suatu prosedur berencana, meliputi
melihat, serta mencatat sejumlah dari taraf
aktivitas tertentu atau situasi tertentu yang ada
hubungannya dengan masalah yang diteliti.
Adapun yang diamati dalam penelitian ini
adalah uji aktivitas antibakteri ekstrak rimpang
Meistera chinensis sebagai penghambat
pertumbuhan bakteri Escherichia coli dengan
engukur zona hambat. Zona hambat merupakan
aktivitas antibakteri yang diukur menggunakan
jangka sorong.
Pengolahan Data
Data dianalisis dan diolah menggunakan
Uji Analysis of Variance (Anova) dengan
Program SPSS versi 19. Data diuji terlebih
dahulu dengan uji homogenitas sebagai
prasyarat analisis data sebelum melakukan uji
ANOVA. Uji homogenitas, bertujuan untuk
mengetahui varian dari beberapa populasi
menunjukkan sama atau tidak (p = 0,05).
Apabila nilai signifikan pada uji
homogenitasnya lebih kecil dari p, maka varian
dari dua atau lebih kelompok populasi data
adalah tidak sama. Kebalikannya, apabila nilai
signifikan lebih besar dari p, maka varian dari
dua atau lebih kelompok populasi data adalah
sama (Febrianasari, F. 2018).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini dilaksanakan di
Laboratorium Mikrobiologi Politeknik Bina
Husada Kendari telah dilaksankan pada bulan
Mei-Juni 2021. Sampel yang digunakan adalah
rimpang Meistera chinensis. Sampel rimpang
Meistera chinensis diambil di Kecamatan Abuki
Kabupaten Konawe, Sulawesi Tenggara.
Diambil bagian rimpang yang siap panen
dengan ciri berwarna kuning kecoklatan dan
mulai mengeras dan ruasnya mulai timbul.
Penelitian yang telah dilakukan terdiri dari
beberapa tahap yaitu, Preparasi sampel,
pembuatan ekstrak, dan pengujian daya
hambat.
Preparasi sampel buah Meistera chinensis
Sampel yang telah dipanen, dibuat
simplisia untuk tujuan proses ekstraksi.
Pembuatan simplisia dilakukan secara bertahap
yaitu sampel disortasi basah untuk memisahkan
Halaman
kotaran atau sampel yang rusak akibat proses
pemanenan. Pencucian dilakukan dengan
menggunakan air mengalir untuk
menghilangkan tanah dan kotoran yang
melekat pada sampel. Sebelum dilakukan
perajangan sampel terlebih dahulu ditiriskan
dan diangin anginkan hingga tidak ada air yang
menetes yang bertujuan untuk mencegah
terjadinya kerusakan zat kimia pada proses
perajangan. Perajangan dilakukan untuk
memperkecil ukuran sampel dan
mempermudah proses pengeringan. Proses
pengeringan dilakukan dengan cara dijemur di
bawah sinar matahari yang ditutup dengan kain
hitam. Pengeringan sampel kerasyang berupa
rimpang disyaratkan menggunakan oven pada
suhu maximum 50°C atau menggunakan sinar
matahari langsung yang ditutup dengan kain
yang bersifat menyerap panas. Sortasi kering
dilakukan untuk memisahkan simplisia yang
rusak selama proses sebelum dan setelah
pengeringan. Pengepakan simplisia dilakukan
dengan cara disimpan pada wadah kaca yang
kedap udara. Simplisia yang diperoleh dari
tahapan tersebut diperoleh dari sampel basah
5000 gram dan simplisia kering 3000 gram.
Ekstraksi Rimpang Meistera chinensis
Ekstraksi sampel pada penelitian ini
adalah menggunakan Maserasi. Pemilihan
maserasi karena Metode ini merupakan metode
dingin sehingga dapat mencegah kerusakan
senyawa kimia yang terdapat dalam sampel
yang bersifat tidak stabil terhadap pemanasan.
Sebelum diekstraksi, sampel (simplisia)
dihaluskan terlebih dahulu untuk memperluas
permukaan partikel simplisia sehingga semakin
besar kontak permukaan partikel simplisia
dengan pelarut dan mempermudah penetrasi
pelarut ke dalam simplisia sehingga dapat
menarik senyawa-senyawa dari simplisia lebih
banyak. Pelarut yang digunakan adalah
metanol. Pemilihan jenis pelarut ini karena
bersifat universal dalam menarik senyawa-
senyawa organik baik yang bersifat polar dan
non polar akibat adanya gugus hidroksil (OH)
sebagai gugus polar dan gugus alkil (CH3)
sebagai gugus non polar, serta pelarut metanol
mempunyai titik didih yang relatif rendah
sehingga dapat dengan mudah dipisahkan
menggunakan rotary vacuum evaporator yaitu
diuapkan (Suryanto dkk., 2009).
Proses ekstraksi dilakukan selama 3×24
jam dimana setiap 24 jam dilakukan
penggantian pelarut dengan tujuan untuk
mencapai proses ekstraksi yang maksimal.
Setelah proses ektraksi, pelarut dipisahkan dari
WARTA FARMASI
Volume 5 Nomor 1, Hal. 1 – 8
sampel dengan penyarian. metode maserasi
dapat menghindari senyawa-senyawa yang
bersifat termolabil. Hasil ekstraksi rimpang
Meistera chinensis sebanyak 3000 g yang
dimaserasi dengan 22,5 L metanol sehingga
diperoleh ekstrak kental sebanyak 150 gram
dengan persentasi rendemen 5 % (Lihat pada
lampiran tabel 1).
Pengujian Uji Daya Hambat Dengan
Menggunakan Metode Difusi Agar
Pengujian aktivitas antimikroba pada
penelitian ini menggunakan metode difusi agar.
Bakteri yang digunakan adalah Escherichia coli.
Menurut Kumar, P. Dkk. (2011) Salah satu
mikroba patogen yang dapat menyebabkan
diare adalah bakteri Escherichia coli.
Penelitian ini terdiri dari 3 kelompok
ekstrak dengan variasi konsentrasi yaitu 10%,
20%, 30%. Untuk mendapatkan data pengujian
yang akurat, dalam penelitian ini digunakan
kontrol positif (Ciprofloxacin) sebagai
pembanding untuk melihat tingkat kemampuan
daya hambat sampel, dan kontrol negatif
(Aquades steril) sebagai pembanding untuk
melihat ada atau tidaknya pengaruh daya
hampat yang disebabkan oleh faktor-faktor lain.
Proses perlakuan terhadap 5 kelompok tersebut
dilakukan masing-masing 3 kali pengulangan
agar hasil yang diporoleh lebih akurat. Untuk
memperoleh data daya hambat, dilakukan
pengukuran zona bening yang dianggap
sebagai zona hambat ekstrak rimpang Meistera
chinensis terhadap pertumbuhan bakteri
Echerichia coli ada bagian disekitar semuran.
Berdasarkan Tabel 2. (lihat pada
Lampiran) menunjukkan rata-rata diameter
daya hambat antibakteri ekstrak rimpang
Meistera chinensis yang dibuat dengan beberapa
konsentrasi yaitu 10%, 20% dan 30%. Semakin
tinggi konsentrasi yang diberikan maka
semakin tinggi pula zona bening atau daya
hambatnya.
Berdasarkan hasil pengukuran diameter
zona hambat menunjukkan bahwa ekstrak
rimpang Meistera chinensis memiliki daya
hambat sedang sampai kuat terhadap
Escherichia coli. Konsentrasi 10% dan 20%
memiliki daya hambat sedang, sedangkan
konsentrasi 30% memiliki daya hambat yang
kuat. Penentuan kriteria ini berdasarkan
Hapsari (2015), kriteria kekuatan antibakteri
yaitu: Diameter zona hambat > 20 mm daya
hambat sangat kuat, Diameter zona hambat 10-
Musdalipah dan KarmilahD, 2021.Uji aktivitasantimikrobaekstrakMeistera
Doi:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
https://poltek-binahusada.e-journal.id/wartafarmasi
DOI:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
20 mm daya hambat kuat, Diameter zona
hambat 5-10 mm daya hambat sedang, diameter
zona hambat 0-5 mm daya hambat lemah.
Berdasarkan hasil pengukuran diameter zona
hambat menunjukkan bahwa ekstrak rimpang
Meistera chinensis memiliki daya hambat sedang
sampai kuat terhadap Escherichia coli
menunjukkan bahwa konsentrasi 30% dengan
diameter 10,57 mm merupakan konsentrasi
yang memiliki daya hambat paling tinggi
terhadap pertumbuhan bakteri Escherchia coli,
dan konsentrasi 10% dengan diameter 6,08 mm
dan 20% dengan diameter rata rata 8,16 mm
memiliki daya hambat sedang merupakan
konsentrasi yang memiliki daya hambat sedang
terhadap pertumbuhan bakteri Escherchia coli.
Kontrol Positif (Ciprofloxacin) dengan diameter
rata rata 13,47 mm memiliki diameter zona
hambat kuat, sedangan Kontrol Negatif
(Aquadest steril) tidak dapat menghambat
pertumbuhan bakteri atau dengan nilai
diameter 0. Hal ini menunjukkan bahwa
semakin tinggi konsentrasi sampel yang
digunakan, maka semakin banyak kandungan
zat aktif pada ekstrak rimpang Meistera
chinensis, sehingga semakin besar pula zona
hambatnya terhadap pertumbuhan bakteri
Escherchia coli, sebaliknya makin rendah
konsentrasi yang digunakan, maka semakin
kecil pula zona hambat yang diperoleh.
Analisis Data
Analisis statistik menggunakan uji One
way ANOVA aktivitas antibakteri pada
kelompok uji ekstrak menggunakan rancangan
acak lengkap. Tabel 3 (lihat pada lampiran)
menunjukkan bahwa nilai p=< 0,05, artinya data
yang ada dalam penelitian ini memiliki varian
yang berbeda bermakna (signifikan) sehingga
dapat dilakukan pengujian menggunakan One
Way ANOVA. Hasil uji One Way ANOVA
terhadap kelompok perlakuan ekstrak batang
Meistera chinensis memiliki nilai p = 0,000.
Karena nilai P < 0,05, maka nilai rata-rata antar
kelompok perlakuan ekstrak batang Meistera
chinensis adalah berbeda bermakna (signifikan).
Tabel 4 (lihat pada lampiran) merupakan
hasil uji Post-Hoc yang menunjukkan jika data
memiliki nilai p < 0,05 berarti data tersebut
signifikan atau berbeda bermakna dengan
konsentrasi lain. Jika p = > 0,05 maka data
tersebut tidak signifikan atau tidak berbeda
bermakna dengan konsentrasi lain. Uji Post-Hoc
menunjukkan diameter zona hambat bakteri
Escherichia coli untuk konsentrasi 10%, *memiliki
chinensis pada bakteri S. Aureus, Warta Farmasi;5(1):1-8.
Sebagian Judul …… (Author)
perbedaan bermakna pada konsentrasi 20%,
30%, kontrol positif dan kontrol negatif. Untuk
konsentrasi 20%, *memiliki perbedaan
bermakna dengan konsentrasi 10%, 30%,
kontrol positif dan kontrol negatif. Konsentrasi
30% *memiliki perbedaan bermakna dengan
konsentrasi 10% dan 20%.
Secara keseluruhan ekstrak rimpang
dengan konsentrasi 10%, 20% dan 30%
memberikan daya hambat lemah sampai kuat
dimana setiap kelompok perlakuan berbeda
signifikan. Semakin tinggi konsentrasi
pemberian, efek daya hambat semakin kuat.
Selain pengaruh konsentarsi pemberian,
kemampuan suatu ekstrak dalam menghambat
pertumbuhan bakteri juga ditentukan oleh
golongan senyawa antimikroba yang dihasilkan
oleh ekstrak tersebut (Ajizah, 2004). Menurut
penelitian yang dilakukan oleh Musdalipah,
dkk., (2021), bahwa bagian buah Meistera
chinensis memiliki kandungan metabolit
sekunder antaranya senyawa fenolik, flavonoid,
steroid, terpenoid, alkaloid, dan saponin.
Alkaloid merupakan senyawa metabolit
turunan amina yang diketahui dapat
menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia
coli. Mekanisme daya hambat alkaloid dengan
cara mengganggu komponen penyusun
peptidoglikan pada sel bakteri, sehingga lapisan
dinding sel tidak terbentuk secara utuh dan
menyebabkan kematian sel tersebut (Taufiq,
2015). Selain itu senyawa fenol pada Maistera
sinensis juga diduga memberikan daya hambat
pada pertumbuhan Escherichia coli. Fenol
mempunyai aktivitas antibakteri berspektrum
luas terhadap bakteri Gram positif dan Gram
negatif (Oliver dkk., 2001). Senyawa fenol
mengganggu dinding sel dan membran,
mengendapkan protein dan menonaktifkan
enzim-enzim (Katzung, 2001). Senyawa fenol
dapat menghambat pertumbuhan bakteri
dengan cara koagulasi protein dan lisis
membran sel bakteri. Terjadinya lisis pada
membran sel mengakibatkan kebocoran pada
sel sehingga metabolit esensial yang dibutuhkan
oleh mikroba keluar dari sel dan kemudian
fenol di dalam sel akan merusak sistem kerja
sel, merusak membran sitoplasma yang
mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan sel
atau matinya sel, mendenaturasikan protein,
asam-asam nukleat, menghambat sintesis asam
nukleat dan protein (Novianti, 2015).
KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat di peroleh dari
hasil penelitian ini adalah kstrak rimpang
Meistera chinensis dapat menghambat
Halaman
pertumbuhan bakteri yang ditandai dengan
adanya zona bening yang terbentuk di sekitar
sumuran. Dan daya hambat ekstrak rimpang
Meistera chinensis pada konsentrasi 10%, 20%
dan 30%. Konsentrasi 10% berdiameter 5,02
mm, konsentrasi 20% berdiameter 6,01 mm dan
konsentrasi 30% berdiameter 8,033 mm yang
termasuk dalam kriteria daya hambat sedang.
UCAPAN TERIMA KASIH
Terima kasih kepada Kepala Lembaga
Penelitian dan Pengabdian Masyarakat dan
Kepala Laboratorium Mikrobiologi Terpadu
Politeknik Bina Husada Kendari yang telah
memberikan izin untuk melakukan penelitian.
DAFTAR PUSTAKA
Febrianasari, F,. 2018. Uji Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Daun Kirinyu (Chromolaena
odorata) Terhadap Staphylococcus aureus.
Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Sanata Dharma:
Yogyakarta
Hapsari, Endah, 2015, Uji Antiabkteri Ekstrak
Herba Meniran (Phyllanthus niruri)
terhadap pertumbuhan Bakteri Bacillus
cereus dan Escherichia coli, Skripsi,
Pendidikan Biologi Universitas Sanata
Dharma : Yogyakarta
Kumar P, Shukla I, Varshney S. Nasal Screening
of Healthcare Workers for Nasal
Carriage of Coagulase Positive MRSA
and Prevalence of Nasal Colonization
with Staphylococcus aureus. Biol Med.
2011;3(2):182-186.
Lailatul, M. (2013). Ketersediaan Sarana Sanitasi
Dasar, Personal Hygiene Ibu dan
Kejadian Diare. Jurnal Kesehatan
Masyarakat, 8(2), 167-7.
Musdalipah, Tee, Selfyana Austin, Adryan
Fristiohady, Agung Wibawa, Dan
Mahatva Yodha. 2021. “Total Phenolic
And Flavonoid Content, AntioxidantAnd
Toxicity Test With BSLT Of Meistera
Chinensis Fruit Fraction From Southeast
Sulawesi.” 4(1):6–15.
Muljono, P. Fatimawali. Manampiring, A. 2016.
Uji aktivitas antibakteri ekstrak daun
mayana jantan (Coleus atropurpureus
Benth) terhadap pertumbuhan bakteri
Streptococcus Sp. dan Pseudomonas Sp.
Jurnal e-Biomedik (eBm), 4(1).
Nurhayati, L.S. Yahdiyani, N. dan Hidayatulloh,
A. 2020. Perbandingan Pengujian
Aktivitas Antibakteri Starter Yogurt
dengan Metode Difusi Sumuran dan
WARTA FARMASI
Volume 5 Nomor 1, Hal. 1 – 8
Metode Difusi Cakram. Jurnal Teknologi
Hasil Peternakan, 1(2): 41-46.
Novard, M. F. A., Suharti, N., & Rasyid, R.
(2019). Gambaran Bakteri Penyebab
Infeksi Pada Anak Berdasarkan Jenis
Spesimen dan Pola Resistensinya di
Laboratorium RSUP Dr. M. Djamil
Padang Tahun 2014-2016. Jurnal
Kesehatan Andalas, 8(2S), 26.
https://doi.org/10.25077/jka.v8i2s.955.
Novianti, D. 2015. Kemampuan Daya Hambat
Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda
citrifolia) terhadap Bakteri Shigella
Dysenteriae. Sainmatika. 12 (1): 1-7.
Octaviani, M., & Fadila, F. (2018). Uji Aktivitas
Antijamur Sari Buah Belimbing Wuluh
(Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Jamur
Candida albicans. Jurnal Katalisator, 3(2),
125.
https://doi.org/10.22216/jk.v3i2.3309
Oliver, S. P., B. E. Gillespie, M. J. Lewis, S. J.
Ivey, R. A. Almeida, D. A. Luther, D. L.
Johnson, K. C. Lamar, H. D. Moorehead
dan H. H. Dowlen. 2001. Efficacy of a
New Premilking Teat Disinfectant
Musdalipah dan KarmilahD, 2021.Uji aktivitasantimikrobaekstrakMeistera
Doi:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
https://poltek-binahusada.e-journal.id/wartafarmasi
DOI:https://doi.org/10.46356/wfarmasi.v8i1
Containing a Phenolic Combination for
the Prevention of Mastitis. J. Dairy Sci.
84: 1545-1549.
Sahidin, Wahyuni, MH Malaka, Adryan
Fristiohady, Ahmad Saleh. 2019.
Aktivitas pemulung antibakteri dan
radikal ekstrak dan senyawa Wualae (
Etlingera elatior) berasal dari Sulawesi
Tenggara. Ilmu dan Teknik Material 546.
062027 Penerbitan IOP doi: 10.1088 /
1757-899X / 546/6/0620272.4.
Suryani, N. Nurjanah, D. dan Indriatmoko, D.
2019. Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Batang Kecombrang (Etlingera elatior
(Jack) R.M.Sm.) Terhadap Bakteri Plak
Gigi Streptococcus mutans. Journal
homepage:
http://jkk.unjani.ac.id/index.php/jkk.
2(1): 23-29
Widiastuti, D., & Pramestuti, N. (2018). Terhadap
Staphylococcus Aureus Antimicrobial Test
Of Red Ginger Extract (Zingiber Officinale)
Against Staphylococcus Aureus..
chinensis pada bakteri S. Aureus, Warta Farmasi;5(1):1-8.
Sebagian Judul …… (Author)

LAMPIRAN

Tabel 1. Rendemen Ekstrak Rimpang Meistera chinensis

Bobot Simplisia Pelarut Bobot Ekstrak Rendemen
Sampel segar (g)
(g) (ml) Kental (g) (%)
5000 3000 22.500 150 5
Tabel 2. Hasil uji aktivitas antijamur ekstrak rimpang Meistera chinensis terhadap Echerichia
coli
N Diameter Zona Hambat (mm) Total Rata-rata
Perlakuan
o I II III (mm) (mm)
1 A 7,48 4,07 6,7 18,25 6,08
2 B 7,58 9,47 7,43 24,48 8,16
3 C 9,81 10,21 11,71 31,73 10,57
4 D 13,52 13,02 13,87 40,41 13,47
5 E 0 0 0 0 0
Keterangan :
A = Ekstrak rimpang Meistera chinensis 10%
B = Ekstrak rimpang Meistera chinensis 20%
C = Ekstrak rimpang Meistera chinensis 30%
D = Kontrol Positif (Ciprofloxacin)
E = Kontrol negatif (Aquades steril)
Tabel 3. Uji Varians Data Dan Uji One Way Anova
Uji Ekstrak Rimpang meistera chinensis Sig
Varians Data Zona hambat ekstrak 0.019
One Way Anova Kelompok perlakuan 0.000
Tabel 4. Uji Analisis Post-Hoc
Konsentrasi 10% 20% 30% Kontrol (+) Kontrol (-)
10 - 0.038 0.000 0.000 0.000
20% 0.038 - 0.019 0.000 0.000
30% 0.000 0.019 - 0.008 0.000
Kontrol (+) 0.000 0.000 0.008 - 0.000
Kontrol (-) 0.000 0.000 0.000 0.000 -
*. Perbedaan rata rata signifikan pada tingkat 0,05

Halaman