TUGAS 1

NIM : 047929418
NAMA : WILDAN ADI NUGROHO
MATA KULIAH : DASAR-DASAR MANAJEMEN UNTUK
INDUSTRI PANGAN PANG4110
Kepada Yth Bapak / Ibu Tutor
Jawaban :
1. Jelaskan tentang fungsi manajemen secara focus.
Jawab :
Fungsi manajemen secara fokus adalah konsep dasar dalam teori manajemen yang mengidentifikasi
empat tahap utama dalam proses manajemen: perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan (leading),
dan pengendalian.
A. Perencanaan (Planning): Tahap ini melibatkan penetapan tujuan, perumusan strategi, perencanaan
taktis, dan pengembangan rencana. Manajer merencanakan langkah-langkah yang diperlukan untuk
mencapai tujuan organisasi.
B. Pengorganisasian (Organizing): Ini adalah proses pengorganisasian sumber daya manusia dan
materi untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Hal ini melibatkan struktur organisasi, alokasi
tugas, dan pengaturan sumber daya.
C. Pelaksanaan (Leading): Tahap ini melibatkan kepemimpinan, motivasi, dan koordinasi orang-orang
dalam organisasi. Manajer memastikan bahwa rencana yang telah dibuat diimplementasikan dengan
efektif.
D. Pengendalian (Controlling): Manajer memonitor kinerja organisasi untuk memastikan bahwa
tujuan yang ditetapkan tercapai. Jika ada penyimpangan dari rencana, tindakan perbaikan akan
diambil.

2. Berikan contoh kegiatan perencanaan dalam manajemen Perusahaan pangan secara garis besar ( 6
hal saja).
Jawab :
A. Penentuan Tujuan: Perusahaan pangan perlu merencanakan tujuan jangka panjang dan jangka
pendek, seperti peningkatan pangsa pasar, peningkatan efisiensi produksi, atau peluncuran produk
baru.
B. Analisis Pasar: Perusahaan perlu menganalisis pasar untuk memahami tren konsumen, permintaan,
dan persaingan. Ini mungkin melibatkan penelitian pasar untuk mengidentifikasi peluang dan
ancaman.
C. Perencanaan Produk: Merencanakan produk-produk baru atau modifikasi produk yang ada
berdasarkan tren dan kebutuhan pelanggan, serta mengidentifikasi bahan baku yang diperlukan.
D. Perencanaan Produksi: Menetapkan rencana produksi untuk memenuhi permintaan, termasuk
alokasi sumber daya, jadwal produksi, dan kapasitas pabrik.
E. Perencanaan Keuangan: Menyusun anggaran operasional dan keuangan, serta mengidentifikasi
sumber dana yang diperlukan untuk mencapai tujuan perusahaan.
F. Perencanaan Distribusi dan Rantai Pasok: Merencanakan strategi distribusi produk pangan ke
konsumen atau mitra bisnis, serta mengelola rantai pasok dengan efisien untuk memastikan
ketersediaan bahan baku dan kelancaran produksi.

3. Berikan contoh 3 peran manajer dan 3 contoh pada setiap peran dalam perusahaan industri pangan
secara garis besar.
Jawab :
A. Peran Perencana (Planner):
- Perencanaan Produksi: Menentukan jadwal produksi harian, mingguan, dan bulanan untuk
memenuhi permintaan pasar.
- Perencanaan Kualitas: Menyusun pedoman dan prosedur untuk memastikan produk pangan
memenuhi standar kualitas yang ditetapkan.
- Perencanaan R&D: Merencanakan penelitian dan pengembangan produk baru atau perbaikan produk
yang ada.
B. Peran Pemimpin (Leader):
- Motivasi Karyawan: Mendorong tim produksi untuk bekerja dengan semangat dan menjaga kualitas
produk.

Page 2|4
- Koordinasi Produksi: Memimpin tim produksi dalam menjalankan rencana produksi dan mengelola
konflik yang mungkin muncul.
- Pelatihan Karyawan: Memberikan pelatihan dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan
keterampilan dan produktivitas mereka.

C. Peran Pengendali (Controller):

- Pengendalian Kualitas: Melakukan inspeksi dan pengujian produk pangan untuk memastikan
kepatuhan terhadap standar kualitas.
- Pengendalian Biaya: Memantau anggaran produksi dan mengidentifikasi cara untuk mengurangi
biaya produksi tanpa mengorbankan kualitas.
- Evaluasi Kinerja: Mengukur kinerja produksi, analisis penyimpangan dari rencana, dan mengambil
tindakan perbaikan jika diperlukan.

4. Berikan suatu contoh implikasi kepemimpinan dan majemen pada pengambilan keputusan.
Jawab :
A. Kepemimpinan: Seorang pemimpin dapat memengaruhi pengambilan keputusan melalui visi,
inspirasi, dan arah yang mereka berikan. Contohnya, seorang pemimpin yang memiliki visi kuat
tentang pertumbuhan perusahaan dapat membantu timnya mengambil keputusan yang sejalan dengan
tujuan jangka panjang perusahaan.

B. Manajemen: Manajer bertanggung jawab untuk mengatur proses pengambilan keputusan yang
efisien. Mereka dapat menyediakan kerangka kerja yang terstruktur, mengelola sumber daya, dan
memastikan bahwa keputusan yang diambil sesuai dengan tujuan dan sumber daya yang tersedia.

Page 3|4
Daftar Pustaka / Sumber Referensi

BMP PANG4110

Page 4|4