Sri Ayu Septiana

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU, POLA MAKAN DAN PENDAPATAN KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA (12-59 BULAN) DI WILAYAH

PUSKESMAS ANGGOTOA KECAMATAN WAWOTOBI
KABUPATEN KONAWE
Skripsi
Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan Diploma IV Gizi
OLEH :
SRI AYU SEPTIANA
NIM. P00313019025
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
PRODI D-IV GIZI
2023
i
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI

KABUPATEN KONAWE
Yang diajukan oleh :

SRI AYU SEPTIANA
P00313019025
Telah disetujui oleh :
Pembimbing Utama,
Dr, Suriana Koro, SP, M.Kes Tanggal …………………………..

NIP. 196803131993122001
Pembimbing Pendamping,
Astati, SST, M.Kes Tanggal …………………………..

NIP. 197512251996032001
i
PENGESAHAN DEWAN PENGUJI UJIAN AKHIR PROGRAM
Tugas Akhir
Skripsi

KABUPATEN KONAWE
Oleh :
SRI AYU SEPTIANA

P00313019025
Telah diuji dan disetujui pada tanggal : 30 Mei 2023
TIM DEWAN PENGUJI

1. Dr. Suriana Koro, SP, M.Kes Ketua Dewan Penguji ……………….
2. Astati, SST, M.Kes Sekretaris Penguji ……………….
3. Petrus, SKM, M.Kes Anggota Penguji ………………
4. Ahmad, SKM, M.Kes Anggota Penguji ………………
5. Purnomo Leksono, DCN, M.Kes Anggota Penguji ………………
Mengetahui :
Ketua Jurusan Gizi Poltekkes Kendari Ketua Program Studi D.IV Gizi
Sri Yunanci, VG, SST, MPH Dr. S. Akbar Torunjtu, SKM, M.Kes
NIP. 196910061992032002 NIP. 196412312000031006
ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun
yang dirujukan telah saya nyatakan dengan benar.
Nama : Sri Ayu Septiana

Nim : P00313019025
Tanggal : 22 Agustus 2022
Yang Menyatakan
(Sri Ayu Septiana)
iii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN
KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK
Sebagai civitas Poltekkes Kemenkes Kendari, saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Sri Ayu Septiana
Nim : P00313019025
Program Studi / Jurusan : Diplima IV / Gizi
Judul Skripsi : Hubungan Pengetahuan Ibu, Pola Makan dan
Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi Anak Balita
(12-59 Bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa
Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.
Menyatakan bahwa setuju untuk memberikan kepada Poltekkes Kemenkes Kendari Hak
Bebas Royalti Non Eksekutif Atas Skripsi saya yang berjudul :
“HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU, POLA MAKAN DAN PENDAPATAN
KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA (12-59 BULAN) DI
WILAYAH PUSKESMAS ANGGOTOA KECAMATAN WAWOTOBI
KABUPATEN KONAWE”
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksekutif
ini Poltekkes Kemenkes Kendari berhak menyimpan, mengalih media / formatkan,
mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan
skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis / pencipta dan
sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Di Buat di Kendari
Pada tanggal 30 Mei 2023
(Sri Ayu Septiana)
iv
BIODATA PENULIS
A. Identitas
1. Nama : Sri Ayu Septiana
2. Nim : P00313019025
3. Tempat/Tanggal Lahir : Kendari, 05 September 2001
4. Anak Ke : Tiga dari 4 Bersaudara
5. Suku/Bangsa : Tolaki/Indonesia
6. Agama : Islam
7. Alamat : Desa Analahumbuti, Kec, Wawotobi, Kab.
Konawe
8. Email : sriayuseptiana18@gmail.com
B. Latar Belakang Pendidikan
1. Tamat TK Raudhatul-Athfal Ar-Rahman : Tahun 2007
2. Tamat SDN 2 Analahumbuti : Tahun 2013
3. Tamat MTSN Wawotobi : Tahun 2016
4. Tamat SMAN 2 Wawotobi : Tahun 2019
5. D.IV Gizi Poltekkes Kendari : Tahun 2023
v
KABUPATEN KONAWE
Ringkasan
Sri Ayu Septiana

Di bawah bimbingan Suriana Koro dan Astati
Latar belakang : Status gizi adalah keadaan yang menunjukkan keseimbangan antara
asupan zat gizi dan kebutuhan zat gizi oleh tubuh. Di Indonesia berdasarkan riskesdas 2018
menunjukkan 17,7% bayi usia dibawah 5 tahun masih mengalami masalah gizi. Angka
tersebut terdiri dari balita yang mengalami gizi buruk sebesar 3,9% dan yang menderita gizi
kurang 13,8%. Di Sulawesi tenggara terdapat presentase balita gizi kurang usia 0-59 bulan
pada tahun 2020 yaitu 4,4% sedangkan balita gizi buruk usia 0-59 bulan pada tahun 2020
yaitu 1,2%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu, pola
makan dan pendapatan keluarga dengan status gizi anak balita (12-59 bulan) di wilayah
Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.
Metode : Penelitian ini merupakan penelitian kuantitif dengan survey analitik
menggunakan desain cross sectional, dan telah dilaksanakan pada tanggal 14-27 Maret 2023
di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe. Sampel yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu 45 anak balita. Teknik pengambilan sampel yang
digunakan yaitu purposive sampling. Sedangkan uji statistic yang digunakan uji Chi-square.
Hasil : Penelitian ini menunjukkan bahwa sebanyak 35 anak balita berstatus gizi baik
(77,8%), tingkat pengetahuan ibu sebanyak 24 responden (53,3%) dalam kategori kurang,
pola makan sebanyak 27 sampel (60,0%) dalam kategori cukup, pendapatan keluarga
sebanyak 33 sampel (73,3%) dalam kategori rendah. Hasil uji statistic diperoleh tidak ada
hubungan antara tingkat pengetahuan ibu dengan status gizi anak balita 12-59 bulan
(p=0,338), ada hubungan antara pola makan dengan status gizi anak balita 12-59 bulan
(p=0,003), tidak ada hubungan antara pendapatan keluarga dengan status gizi anak balita
(p=0,0589).
Penelitian ini menyarankan perlunya penyuluhan pada ibu anak balita di Wilayah
Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe terkait pengetahuan. Bagi
peneliti selanjutnya dapat meneliti tentang variabel lain dalam kaitannya dengan
pengetahuan ibu, pola makan dan pendapatan keluarga.
Kata Kunci : Status Gizi, Tingkat Pengetahuan Ibu, Pola Makan, Dan Pendapatan
Keluarga
vi
THE RELATIONSHIP BETWEEN MOTHER'S KNOWLEDGE, EATING PATTERN, AND
FAMILY INCOME WITH THE NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN UNDER 5S
(12-59 MONTHS) IN THE ANGGOTOA HEALTH CENTER AREA, WAWOTOBI
DISTRICT, KONAWE REGENCY
ABSTRACT
Sri Ayu Septiana
Background : Nutritional status is a condition that shows a balance between nutrient intake
and nutritional needs by the body. In Indonesia, based on the 2018 Riskesdas, it shows that
17.7% of infants under 5 years of age are still experiencing nutritional problems. This
figure consists of 3.9% of children experiencing malnutrition and 13.8% of those suffering
from malnutrition. In Southeast Sulawesi, the percentage of undernourished toddlers aged
0-59 months in 2020 was 4.4%, while the percentage of severely malnourished toddlers
aged 0-59 months in 2020 was 1.2%. This study aims to determine the relationship between
mothers' knowledge, diet, and family income and the nutritional status of children under
five (12–59 months) in the Anggotoa Health Center, Wawotobi District, Konawe Regency.
Methodes : This research is a quantitative study with an analytical survey using a cross-
sectional design and was carried out on March 14–27, 2023, at the Anggotoa Community
Health Center, Wawotobi District, Konawe Regency. The sample used in this study was 45
toddlers. The sampling technique used is purposive sampling. While the statistical test used
the Chi-square test.
Results : This study showed that as many as 35 children under five had good nutritional
status (77.8%), the mother's level of knowledge was 24 samples (53.3%) in the less
category, 24 samples (53.3%) eating patterns were in the sufficient category, and family
income was as many as 37 samples (82.2%) in the low category. The statistical test results
obtained showed that there was no relationship between the level of knowledge of the
mother and the nutritional status of children under five (12–59 months) (p = 0.338), there
was no relationship between diet and the nutritional status of children under five (12–59
months) (p = 0.231), and there was a relationship between family income and the
nutritional status of children under five (p = 0.037).
This study suggests the need for counseling for mothers of toddlers in the Anggotoa Health
Center, Wawotobi District, Konawe Regency, regarding knowledge. For further research,
they can examine other variables in relation to the mother's knowledge, eating patterns, and
family income.
Keywords : Nutritional Status, Mother's Knowledge Level, Diet, and Family Income
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, Karena atas limpahan
rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul
“Hubungan Pengetahuan Ibu, Pola Makan, dan Pendapatan Keluarga Dengan Status
Gizi Anak Balita (12-59 Bulan) Di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe” dengan baik sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar S.Tr.Gz (Sarjana Terapan Gizi) pada program studi D-IV Gizi,
Politeknik Kesehatan Kendari.
Pendidikan Diploma Empat Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kendari.
Proses penyusunan Skripsi ini telah melewati perjalanan panjang dalam penyusunan
yang tentunya tidak terlepas dari bantuan moril dan materil dari pihak lain. Karena itu,
sudah sepatutnya penulis dengan segala kerendahan dan keikhlasan hati menyampaikan
ucapan terima kasih kepada :
1. Bapak Teguh Fathurrahman, SKM, MPPM selaku Direktur Politeknik Kesehatan
Kemenkes Knedari.
2. Ibu Sri Yunanci V.G, SST, MPH selaku Ketua Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
Kemenkes Knedari.
3. Bapak Dr. S. Akbar Toruntju, SKM, M.Kes selaku Ketua Prodi D-IV Gizi
Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari.
4. Ibu Dr. Suriana Koro, SP, M.Kes selaku pembimbing I yang telah ikhlas
meluangkan waktu dan berbagi ilmu guna membantu penulis dalam penyusunan
Skripsi ini.
5. Ibu Astati, SST, M.Kes selaku pembimbing II yang telah memberi dukungan dan
membantu penulis dalam penyusunan Skripsi ini.
6. Bapak Petrus, SKM, M.Kes selaku penguji I yang sudah banyak memberikan
masukan yang membangun untuk perbaikan skripsi ini.
7. Bapak Ahmad, SKM, M.Kes selaku penguji II yang sudah banyak memberikan
masukan yang membangun untuk perbaikan skripsi ini.
8. Bapak Purnomo Leksono, DCN, M.Kes selaku penguji III yang sudah banyak
memberikan masukan yang membangun untuk perbaikan skripsi ini.
viii
9. Seluruh staf Pengajar Program Studi D-IV Gizi Polieknik Kesehatan Kemenkes
Kendari, yang selama ini telah banyak memberikan pengetahuan selama penulis
mengikuti pendidikan.
10. Ucapan terimakasih yang teristimewa penulis persembahkan kepada kedua
orang tua tercinta, Ayahanda (Masanuddin), Ibunda (Alm. Lilis Rusniawati) yang
telah melahirkan penulis dan Ibunda (Hj. Suriani S.Ag) yang telah merawat
penulis hingga sekarang dengan penuh kasih sayang yang tak terhingga, serta
banyak memberikan bantuan moral, materi, arahan, motivasi dan selalu mendoakan
keberhasilan serta keselamatan selama menumpuh pendidikan.
11. Ucapan terimakasih yang tersayang Kaka saya Harmin Suyatna dan Akbar Taufik
terimakasih atas dukungannya selama ini.
12. Teman-teman seperjuangan D-IV Jurusan Gizi Angkatan 2019 Khususnya Sahabat
saya Dewi Pratiwi dan Suci Desiani S. yang selalu mendukung dan memberikan
bantuan selama proses penulisan skripsi serta Refny Harmufiani dan Widya Ningsi
Ainun Pratiwi yang dimana mereka banyak memberikan semangat, dukungan serta
kenangan dan ceria suka duka selama masa perkuliahan.
Akhirnya penulis menyadari bahwa Tugas Akhir/Skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang sifatnya membangun untuk
kesempurnaan hasil ini sangat penulis harapkan. Penulis ucapkan terima kasih.
Kendari, 30 Mei 2023
SRI AYU SEPTIANA
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................... i

PENGESAHAN DEWAN PENGUJI UJIAN AKHIR PROGRAM ........................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ...................................................... iiii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN ....................................................... iv
BIODATA PENULIS ................................................................................................ v
ABSTRACT ......................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ............................................................................................ viii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. x
DAFTAR TABEL ................................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiiii
BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 4
D. Manfaat Penelitian ............................................................................. 5
E. Keaslian Penelitian ............................................................................ 6
BAB II. TINJAUN PUSTAKA............................................................................... 8
A. Telaah Pustaka................................................................................... 8
B. Kerangka Teori dan Kerangka Konsep ............................................. 19
C. Hipotesis ......................................................................................... 20
BAB III. METODE PENELITIAN ........................................................................ 21
A. Jenis Penelitian dan Desain Penelitian ............................................. 21
B. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 21
C. Populasi dan Sampel ........................................................................ 21
D. Variabel Penelitian .......................................................................... 23
F. Jenis dan Cara Pengumpulan Data ................................................... 23
G. Pengolahan dan Analisis Data .......................................................... 24
H. Penyajian Data................................................................................. 27
I. Definisi Operasional ........................................................................ 27
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 29
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................. 29
B. Hasil Penelitian ................................................................................. 30
C. Pembahasan ...................................................................................... 35
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 45
A. Kesimpulan ..................................................................................... 45
B. Saran ............................................................................................... 46
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................. 47
LAMPIRAN ............................................................................................................ 51
x
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Keaslian Penelitian .................................................................................................. 6

2. Kategori Ambang Batas Status Gizi Anak ............................................................... 9
3. Definisi Operasional.............................................................................................. 27
4. Data Jumlah Penduduk .......................................................................................... 29
5. Karakteristik Responden ....................................................................................... 30
6. Karakteristik Sampel ............................................................................................ 31
7. Distribusi Sampel Menurut Status Gizi .................................................................. 31
8. Distribusi Sampel Menurut Tingkat Pengetahuan Ibu Anak Balita......................... 32
9. Distribusi Sampel Menurut Pola Makan Anak Balita ............................................. 32
10. Distribusi Sampel Menurut Tingkat Pendapatan keluarga ...................................... 33
11. Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi ....................................... 33
12. Hubungan Tingkat Pola Makan Dengan Status Gizi .............................................. 34
13. Hubungan Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi ............................................. 35
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori .......................................................................................... 19

Gambar 2. Kerangka Konsep ...................................................................................... 20
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Pernyataan Persetujuan Menjadi Responden .......................................................... 52

2. Kuesioner Penelitian ............................................................................................. 53
3. Master Tabel ......................................................................................................... 63
4. Analisis Univariat ................................................................................................. 66
5. Analisis Bivariat.................................................................................................... 70
6. Surat Izin Penelitian Dari BAdan Kesatuan Dan Politik......................................... 76
7. Surat Telah Melakukan Penelitian ......................................................................... 77
8. Surat Pengantar Pengurusan Ethical Clearance ...................................................... 78
9. Surat sertifikat Ethical Clearance........................................................................... 79
10. Surat keterangan Bebas Pustaka ............................................................................ 80
11. Dokumentasi Penelitian…………………………………………………………… 81
xiii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Status gizi adalah keadaan yang menunjukkan keseimbangan antara
asupan zat gizi dan kebutuhan zat gizi oleh tubuh. Status gizi balita adalah
cerminan ukuran terpenuhinya kebutuhan gizi pada balita yang merupakan salah
satu indikator tingkat kesejahteraan masyarakat. Penelitian status gizi dapat
diukur dengan antropomentri atau pengukuran bagian tertentu dari tubuh.
Indikator yang digunakan adalah berat badan menurut umur (BB/U), tinggi
badan menurut umur (TB/U) dan berat badan menurut tinggi badan (BB/TB).
Berdasarkan pengukuran antropometri maka anak yang sehat bertambah
umur, bertambah berat, dan tinggi. Salah satu cara penilaian status gizi balita
adalah dengan pengukuran antropometri yang menggunakan indeks berat badan
menurut umur (BB/U) dan dikategorikan dalam gizi lebih, gizi baik, gizi kurang,
gizi buruk (Muzayyaroh, 2017).
Tingkat pengetahuan gizi ibu merupakan salah satu faktor yang
menentukan konsumsi pangan seseorang. Orang yang mempunyai pengetahuan
gizi yang baik akan mempunyai kemampuan untuk menerapkan pengetahuan
gizi dalam pemilihan dan pengolahan pangan sehingga dapat diharapkan asupan
makanannya lebih terjamin, baik dalam menggunakan alokasi pendapatan rumah
tangga untuk memilih pangan yang baik dan mampu memperhatikan gizi yang
baik untuk anaknya (Gibney dkk, 2019).
1
Pola makan merupakan perilaku paling penting yang dapat
mempengaruhi keadaan gizi yang disebabkan karena kualitas dan kuantitas
makanan dan minuman yang dikonsumsi akan mempengaruhi tingkat kesehatan
individu. Gizi yang optimal sangat penting untuk pertumbuhan normal serta
perkembangan fisik dan kecerdasan bayi, anak-anak serta seluruh kelompok
umur (Lola, Margaretha, & Sitompul, 2018).
Pola makan yang tidak baik akan beresiko terjadi status gizi kurang.
Pola pemberian makan merupakan salah satu perilaku seseorang yang dapat
mempengaruhi status gizi balita (Handayani, 2020).
Pendapatan keluarga sangat mempengaruhi tercukupi atau tidaknya
kebutuhan primer, sekunder, serta perhatian dan kasih saying seorang anak.
Anak yang tinggal bersama keluarga dengan status ekonomi yang rendah
mempunya proporsi status gizi yang kurang dibandingkan dengan balita yang
tinggal bersama keluarga dengan status ekonomi menegah keatas (Rosdiana et
al, 2020).
Masalah gizi merupakan masalah global yang terjadi di sebagian besar
belahan dunia. WHO 2018 menyatakan pada tahun 2017 di dunia sekitar 22,2 %
atau 150,8 juta balita mengalami stunting 7,5% atau 50,5 juta balita mengalami
wasting dan 5,6% atau 38,3 juta balita mengalami overweight (World Health
Organization, 2018).
Di Indonesia berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar Kementerian
Kesehatan tahun 2018 menunjukkan 17,7% bayi usia dibawah 5 tahun (balita)
masih mengalami masalah gizi. Angka tersebut terdiri dari balita yang
mengalami gizi buruk sebesar 3,9% dan yang menderita gizi kurang 13,8%.
2
Berdasarkan data laporan Survey Demografi Kesehatan Indonesia (SDKI) tahun
2017 terdapat 32 kematian bayi/balita per 1000 kelahiran hidup (Kementerian
Kesehatan RI, 2018).
Berdasarkan Profil Kesehatan Indonesia di provinsi Sulawesi Tenggara
terdapat persentase balita gizi kurang usia 0-59 bulan pada tahun 2020 yaitu
4,4% sedangkan balita gizi buruk usia (0-59 bulan) pada tahun 2020 yaitu 1,2%
(Profil,2020).
Menurut data kesehatan di Dinas Keseahatan Kabupaten Konawe untuk
Wilayah Puskesmas Anggotoa bahwa persentase balita gizi kurang (BB/U) di
tahun 2020 adalah 10,78%, balita kurus (BB/TB) adalah 5,49% sedangkan pada
tahun 2021 adalah presentase balita gizi kurang (BB/U) mengalami peningkatan
menjadi 76,27%, sedangkan untuk balita kurus (BB/TB) di tahun 2021
mengalami penaikan karena tidak ada kasus balita kurus atau 0%.
Berdasarkan masalah tersebut, maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian tentang “Hubungan pengetahuan ibu, pola makan dan pendapatan
keluarga dengan status gizi anak balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas
Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.
B. Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apakah ada hubungan
pengetahuan ibu, pola makan dan pendapatan keluarga dengan status gizi anak
balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi
Kabupaten Konawe.
3
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu, pola makan dan
pendapatan keluarga dengan status gizi anak balita (12-59 bulan) di Wilayah
2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui status gizi anak balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas
b. Mengetahui tingkat pengetahuan ibu dengan status gizi anak balita (12-
59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi
Kabupaten Konawe.
c. Mengetahui pola makan dengan status gizi anak balita (12-59 bulan) di
Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten
Konawe.
d. Mengetahui tingkat pendapatan keluarga dengan status gizi anak balita
(12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi
Kabupaten Konawe.
e. Mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu dengan status gizi anak
balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe.
f. Mengetahui hubungan pola makan dengan status gizi anak balita (12-59
bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi
Kabupaten Konawe.
g. Mengetahui hubungan tingkat pendapatan keluarga dengan status gizi
4
anak balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe.
D. Manfaat Penelitian
1. Bagi pemerintah
Dapat digunakan untuk bahan informasi dan masukan dalam evaluasi
kebijakan dan pengambilan keputusan mengenai masalah status gizi pada
anak balita oleh dinas kesehatan.
2. Bagi masyarakat
Sebagai bahan informasi dan pengetahuan bagi masyarakat mengenai
status gizi anak balita.
3. Bagi peneliti
Sebagai tambahan ilmu pengetahuan dan pengalaman dalam
penelitian dan untuk mengaplikasikannya ilmu yang telah diperoleh selama
dibangku kuliah, dan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan
Diploma IV Gizi.
5
E. Keaslian Penelitian
Tabel 1. Keaslian Penelitian
No Peneliti Judul Desain Hasil Persamaan Perbedaan

1. Gita Hubungan Tingkat Cross Ada hubungan yang variabel Tempat
Ayuningtyas, Pengetahuan Ibu Dengan Sectional signifikan antara independent : penelitian dan
Uswatun Status Gizi Balita di Wilayah pengetahuan ibu pengetahuan ibu waktu
Hasanah dan Kerja Puskesmas Rau, Kota dengan status gizi variabel penelitian
Teti Yuliawati Serang, Banten Tahun 2021 balita dependent :
Status gizi
2. Rosmalia Hubungan Antara Pengetahuan Cross Ada hubungan variabel Teknik
Ibu Tentang Gizi Dengan Sectional antara pengetahuan independent : pengambilan
Status Gizi Balita di Wilayah ibu dengan status pengetahuan ibu sampel, tempat
Puskesmas Siwuluh gizi balita variabel penelitian dan
Kecamatan Bulakamba dependent : waktu
Kabupaten Brebes Tahun 2020 Status gizi penelitian.
3. Willy Hubungan Pola Pemberian Cross Ada hubungan variabel Teknik
Pramudya, Ikit Makan Dengan Status Gizi Sectional antara pola independent : pengambilan
Netra Balita di Wilayah Kerja pemberian makan pola makan sampel, tempat
Wirakhmi dan Puskesmas Puwrokerto Timur dengan status gizi variabel penelitian dan
Noor Yunida II Tahun 2022 balita dependent : waktu
Triana Status gizi penelitian
4. Rostinah, Fitri Hubungan Antara Pola Makan Cross Terdapat hubungan variabel Teknik
Hijriati dan Dengan Status Gizi Balita di Sectional antara pola independent : pengambilan
Rini Hendari Wilayah Kerja Puskesmas pemberian makan Pola makan sampel, tempat
Penana’e Tahun 2021 dengan status gizi variabel penelitian dan
balita dependent : waktu
Status gizi penelitian
6
5. Tika Ayu Hubungan Pendapatan Cross Ada hubungan variabel Teknik
Pratiwi dan Keluarga Dengan Status Gizi Sectional antara pendapatan independent : pengambilan
Febri Balita Usia 1-5 Tahun di keluarga dengan pendapatan sampel, tempat
Yusnanda Klinik Anugrah Pratama Tahun status gizi balita keluarga penelitian dan
2021 variabel waktu
dependent : penelitian
Status gizi
6. Dwiky Ananda Hubungan Pendapatan Cross Tidak ada hubungan variabel Teknik
R dan Dian Keluarga Dengan Status Gizi Sectional antara pendapatan independent : pengambilan
Mardhiyah Balita di Desa Pasar Kupa keluarga dengan pendapatan sampel, tempat
Kbaupaten Lebak Tahun 2022 status gizi balita keluarga penelitian dan
variabel waktu
dependent : penelitian
Status gizi
7
BAB II
TINJAUN PUSTAKA
A. Telaah Pustaka
1. Status Gizi
Status Gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk
variabel tertentu atau perwujudan dari nutrisi dalam bentuk variabel tetentu.
(Wati, 2018).
Penilaian status gizi dibagi menjadi dua, yaitu penilaian status gizi
secara langsung dan penilaian status gizi secara tidak langsung.
a. Penilaian status gizi secara langsung
1) Antropometri
Secara umum, arti dari antropometri adalah ukuran tubuh
manusia. Ditinjau dari sudut pandang gizi, maka antropometri gizi
berhubungan dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh
serta komposisi tubuh dari berbagai tingkat umur dan gizi.
Dalam pemakaiannya guna menilai status gizi, antropometri
disajikan dalam bentuk indeks yang dikaitkan dengan variabel
lainnya, yaitu variabel tersebut sebagai berikut.
a) Umur memegang peranan penting dalam melakukan penentuan
status gizi seseorang. Kesalahan dalam penentuan status gizi
sesorang melalui umur bisa menyebabkan hasil interpretasi
terhadap status gizi menjadi salah.
8
b) Berat badan bisa memberikan gambaran mengenai massa
jaringan, termasuk cairan tubuh. Berat badan sangat peka
terhadap perubahan mendadak , baik karena penyakit infeksi
maupun tingkat konsumsi makanan menurun.
c) Tinggi badan bisa memberikan gambaran mengenai status gizi
seseorang. Metode tinggi badan sangat baik dalam melihat
keadaan gizi masa lalu. Namun, indeks yang kedua jarang
dipakai karena perubahan tinggi badan berjalan lambat.
Tabel 2
Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Anak
Kategori Ambang Batas

Indeks
status Gizi (Z-Score)
Berat badan
sangat kurang
< - 3 SD
(severely
underweight)
Berat badan
BB/U
kurang -3 SD sd < - 2 SD
Anak usia 0-60 bulan
(underweight)
Berat badan
-2 SD sd + 1 SD
normal
Resiko berat
> + 1 SD
badan lebih
Sangat pendek
(severely < - 3 SD
stunted)
PB/U atau TB/U
Pendek
Anak usia 0-60 bulan -3 SD sd < - 2 SD
(stunted)
Normal -2 SD sd + 3 SD
Tinggi > + 3 SD
Gizi buruk
(severely < - 3 SD
wasted)
Gizi kurang
-3 SD sd < - 2 SD
(wasted)
BB/PB atau BB/TB
Gizi baik
Anak usia 0-60 bulan -2 SD sd + 1 SD
(normal)
Berisiko gizi
lebih (possible
> + 1 SD sd + 2 SD
risk of
overweight)
9
Kategori Ambang Batas
Indeks
Status Gizi (Z-Score)
Gizi lebih
> + 2 SD + 3 SD
(overweight)
Obesitas
> + 3 SD
(obese)
Gizi buruk
(severely < - 3 SD
wasted)
Gizi kurang
-3 SD sd < - 2 SD
(wasted)
Gizi baik
-2 SD sd + 1 SD
(normal)
IMT/U
Berisiko gizi
Anak usia 0-60 bulan
lebih (possible
> + 1 SD sd + 2 SD
risk of
overweight)
Gizi lebih
> + 2 SD + 3 SD
(overweight)
Obesitas
> + 3 SD
(obese)
Sumber : (Permenkes, 2020)
2) Klinis
Pemeriksaan klinis adalah metode guna menilai status gizi
masyarakat, didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi dan
dihubungkan dengan ketidakcukupan gizi.
3) Biokimia
Penilaian status gizi menggunakan metode biokimia adalah
pemeriksaan spesimen yang di uji secara laboratorium dan
dilakukan pada berbagai jaringan tubuh. Jaringan tubuh yang
diperiksa meliputi darah, urine, tinja, dan beberapa jaringan tubuh
lainnya.
4) Biofisika
Penentuan status gizi secara biofisika adalah metode penentuan
status gizi dengan melihat kemampuan fungsi jaringan dan melihat
per ubahan struktur pada jaringan.
10
b. Penilaian status gizi secara tidak langsung
1) Survey konsumsi pangan
Survey konsumsi makanan adalah penentuan status gizi
secara tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi
yang dikonsumsi. Pengumpulan data konsumsi makanan dapat
memberikan gambaran tentang zat gizi yang diserap oleh
masyarakat, keluarga dan individu.
2) Statistik vital
Pengukuran status gizi menggunakan metode statistik vital
adalah dengan menganalisis data bebrapa statistik kesehatan,
seperti angka kematian berdasarkan umur, angka kesakitan dan
kematian yang disebabkan oleh penyebab tertentu serta data
lainnya yang berhubungan dengan gizi.
3) Faktor ekologi
Bengoa mengungkapkan bahwa malnutrisi merupakan
masalahekologi yang dihasilkan dari interaksi beberapa faktor fisik,
biologis, dan lingkungan budaya.
2. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi
a. Pengetahuan Ibu
1) Pengertian pengetahuan ibu
Pengetahuan merupakan hasil tahu, ini terjadi setelah orang
melakukan pengindraan terhadap obyek tertentu. Pengindraan
panca indera manusia yaitu indera penglihatan, pendengaran,
penciuman, rasa dan raba. Sebagian besar pengetahuan manusia
11
diperoleh melalui mata dan telinga, yaitu proses melihat dan
mendengar. Selain itu melalui mata dan telinga yaitu proses
melihat dan mendengar. Selain itu ptoses pengalaman dan proses
belajar dalam pendidikan formal maupun informal (Wibowo,
2018).
2) Tingkat pengetahuan
Untuk mengukur tingkat pengetahuan seseorang secara rinci
terdiri dari enam tingkatan :
a) Tahu (know)
Tahu merupakan suatu materi yang telah di pelajari
sebelumnya. Seperti mengingat kembali suatu spesifik dari
seluruh bahan yang telah dipelajari. Oleh sebab itu, tahu
merupakan tingkatan pengetahuan yang paling rendah.
b) Memahami (comprehension)
Memahami merupakan suatu kemampuan untuk
menjelaskan secara benar tentang objek yang telah diketahui
dan menyimpulkan objek yang telah di pelajari.
c) Aplikasi (application)
Aplikasi merupakan suatu kemampuan untuk
menggunakan materi yang telah di pelajari pada kondisi yang
sebenarnya. Seperti penggunaan rumus, metode, dan
sebagainya.
12
d) Analisis (analysis)
Analisis merupakan suatu kemampuan untuk
menjabarkan materi atau suatu objek tetapi masih didalam
struktur organisasi dan masih ada kaitannya satu sama lain.
e) Sintesis (synthesis)
Sintesis merupakan suatu kemampuan meletakkan atau
menghubungkan suatu bagian-bagian di dalam suatu bentuk
keseluruhan yang baru. Seperti menyusun, merencanakan,
meringkas dan sebagainya.
f) Evaluasi (evaluation)
Eveluasi merupakan pengetahuan untuk melakukan suatu
penilaian terhadap suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian
itu di tentukan sendiri didasarkan oleh ketentuan yang telah
ada (Wibowo,2018).
3) Faktor yang mempengaruhi pengetahuan
a) Tingkat pendidikan, yakni upaya untuk memberikan
pengetahuan sehingga terjadi perubahan perilaku positif yang
meningkat.
b) Informasi, seseorang yang mendapatkan informasi lebih
banyak akan menambah pengetahuan yang lebih luas.
c) Pengalaman, yakni sesuatu yang pernah dilakukan seseorang
akan menambah pengetahuan tentang sesuatu yang bersifat
informal.
13
d) Budaya, tingkah laku manusia dalam memenuhi kebutuhan
yang meliputi sikap dan kepercayaan.
e) Sosial ekonomi yakni kemampuan seseorang memenuhi
kebutuhan hidupnya (Lestari, 2018).
4) Hubungan pengetahuan dengan status gizi anak balita
Pengetahuan ibu sangat penting peranannya dalam
menentukan asupan makanan karena tingkat pengetahuan gizi
seseorang berpengaruh terhadap perilaku dalam memilih makanan
yang akan berdampak pada asupan gizi anaknya. pengetahuan ibu
yang berbeda dapat mempengaruhi status gizi anak nya.
Pengetahuan ibu yang baik tentang gizi akan mempermudah ibu
dalam mengasuh anak terutama memperhatikan asupan makanan
anak sehingga status gizi anaknya baik. Sedangkan ibu yang
mempunyai pengetahuan kurang tentang gizi dapat mengakibatkan
berkurangnya kemampuan untuk menerapkan informasi dalam
kehidupan sehari-hari yang merupakan salah satu penyebab
terjadinya gangguan gizi (Wati, 2018).
Tingkat pengetahuan ibu menjadi kunci dalam pengelolaan
rumah tangga, hal ini akan mempengaruhi sikap ibu dalam
pemilihan bahan makanan yang nantinya akan dikonsumsi oleh
keluarga. Ibu dengan pengetahuan gizi yang baik akan mengerti
dan memahami pentingnya status gizi yang baik bagi kesehatan
serta kesejahteraan (Nurma Yuneta et al, 2019).
14
Pengetahuan ibu yang kurang akan memberikan pengaruh
bagi status gizi balita namun juga sebaliknya pengetahuan ibu
yang baik akan mempengaruhi gizi balita menjadi baik.
Pengetahuan gizi balita serta kemampuan untuk menyediakannya
dengan pengetahuan yang baik tentang gizi balita maka
kemampuan memilih bahan makanan yang seimbang dengan
variasi yang berbeda dan penampilan yang menarik bagi anak
membuat balita tidak merasa bosan sehingga gizi tetap tercukupi
(Wiang, 2017).
b. Pola Makan
1) Pengertian pola makan
Pola makan ialah berbagai informasi yang memberikan
gambaran mengenai frekuensi dan jenis bahan makanan yang
dimakan setiap hari oleh satu orang dan merupakan ciri khas suatu
kelompok untuk masyarakat tertentu. Pola makan merupakan faktor
yang berhubungan seharusnya mempertimbangkan angka
kecukupan gizi, baik dari segi karbohidrat, protein, lemak maupun
mineral (Wilda & Desmariyenti, 2020).
2) Faktor yang mempengaruhi pola makan
Pola makan yang terbentuk sangat erat kaitannya dengan
kebiasaan makan seseorang. Faktor yang mempengaruhi pola
pemberian makan yaitu status sosial ekonomi, faktor pendidikan,
faktor lingkungan, faktor sosial budaya, faktor agama (Prakhasita,
2018).
15
3) Hubungan pola makan dengan status gizi anak balita
Konsumsi makanan atau dalam pola makan yang baik
berpengaruh terhadap status gizi (pertumbuhan) balita. Status gizi
baik bila tubuh memperoleh asupan gizi yang baik, sehingga
memungkinkan pertumbuhan fisik dan kesehatan secara umum
pada keadaan umum sebaik mungkin. Pola makan akan
memberikan asupan gizi yang mencakup jenis, jumlah dan jadwal
dalam pemenuhan nutrisi. Gizi menjadi bagian yang sangat penting
bagi pertumbuhan. Gizi didalamnya memiliki keterkaitan yang
sangat erat hubungannya dengan kesehatan dan kecerdasan.
Kurangnya gizi kronis yang disebabkan oleh asupan gizi yang
kurang dalam jangka waktu defisiensi gizi maka kemungkinan
besar sekali akan mudah terkena infeksi. Jika pola makan tidak
tercapai dengan baik pada anak balita maka pertumbuhan anak
balita akan terganggu, tubuh kurus, pendek bahkan bisa terjadi gizi
buruk pada balita.
Hal ini berarti bahwa pola makan merupakan salah satu
faktor yang mempengaruhi status gizi anak balita. Apabila pola
makan yang baik maka asupan makanan yang dibutuhkan oleh
anak balita dapat terpenuhi. Pembentukan pola makan yang baik,
merupakan hal yang sangat penting dan harus diperhatikan, sebab
balita membutuhkan nutrisi yang tepat bagi pertumbuhannya. Bila
hal ini tidak terpenuhi, maka balita bisa menderita kekurangan gizi
(Kurniati, 2017).
16
c. Pola Asuh
Secara etiologi, pola asuh berarti bentuk, tata cara. Sedangkan
asuh berarti merawat, menjaga, mendidik. Sehingga pola asuh berarti
bentuk atau sistem dalam merawat, menjaga dan mendidik. Pola asuh
orang tua adalah interaksi orang tua terhadap anaknya dalam hal
mendidik dan memberikan contoh yang baik agar anak dapat
kemampuan sesuai dengan tahap perkembangannya (Handayani, dkk,
2017).
Pola asuh orang tua sikap dan perilaku orang tua dalam
berinteraksi dengan anak, sikap dan perilaku orang tua tersebut dapat
dilihat dari cara orang tua menanamkan disiplin pada anak,
mempengaruhi emosi dan cara orang tua dalam mengontrol anak
(Rakhmawati, 2015).
d. Pendapatan Keluarga
1) Pengertian
Pendapatan adalah seluruh penerimaan baik berupa uang
maupun barang baik dari pihak lain maupun dari hasil sendiri.
Dengan dinilai sejumlah uang atas harga yang berlaku pada saat
itu. Pendapatan rumah tangga adalah pendapatan yang diperoleh
seluruh anggota keluarga yang bekerja. Dari definisi diatas dapat
disimpulkan bahwa pendapatan adalah uang atau barang yang
diterima subjek ekonomi sebagai balas jasa dari pemberian faktor-
faktor produksi. Sedangkan yang dimaksud pendapatan keluarga
dalam penelitian ini adalah pendapatan yang berupa uang dan
17
barang yang diperoleh orang tua dan anggota keluarga lainnya yang
bersumber dari kerja pokok dan kerja sampingan (Dakhi, 2019).
2) Hubungan pendapatan keluarga dengan status gizi anak balita
Pendapatan keluarga yang kurang akan mempengaruhi
banyak hal seperti pola konsumsi makanan kurang bergizi yang
akan menyebabkan kekurangan gizi dan gizi buruk pada balita.
Sehingga tinggi rendahnya pendapatan sangat mempengaruhi daya
beli keluarga terhadap bahan pangan yang akhirnya berpengaruh
terhadap status gizi sesorang terutama anak balita (Wati, 2018).
Pendapatan keluarga yang tinggi dapat memenuhi
ketersediaan pangan dalam rumah tangga sehingga akan tercukupi
zat gizi dalam keluarga. Sebaliknya jika pendapatan yang rendah
maka akan mengakibatkan ketersediaan pangan dalam rumah
tanggga tidak tercukupi. Sehingga pemenuhan zat gizi dalam
keluarga tidak efesien dan berdampak pada pertumbuhan anak.
e. Pendidikan
Tingkat pendidikan akan mempengaruhi tingkat konsumsi
pangan seseorang dalam memilih bahan pangan demi memenuhi
kebutuhan hidupnya. Orang yang memiliki pendidikan tinggi akan
cenderung memilih bahan pangan yang lebih baik dalam kuantitas
maupun kualitas dibandingkan dengan orang yang berpendidikan
rendah (Sulistjiningsih, 2013).
18
f. Pekerjaan Ibu
Ketergantungan wanita bekerja yang sangat besar adalah pada
penerimaan upah. Pendapatan yang menunjang akan memenuhi tumbuh
kembang anak, karena orang tua dapat menyediakan semua kebutuhan
anak baik primer maupun sekunder (Sulistjiningsih, 2013).
B. Kerangka Teori dan Kerangka Konsep
1. Kerangka Teori
Dampak jangka panjang

Dampak jangka pendek
Tinggi badan saat dewasa
Morbiditas, mortalitas, kemampuan kognitif,
disabilitas produktivitas, ekonomi,
kesehatan reproduksi,
penyakit tidak menular
Kekurangan Gizi Anak
(Wasting, Stunting, Underweight)
Asupan Penyakit
Makanan infeksi
Ketersediaan Pola Asuh Pelayanan

pangan Pemberian asi kesehatan &
keluarga kesehatan
lingkungan
Kemiskinan, karakteristik keluarga, sostodemografi
Kritis politik dan ekonomi
Gambar 1. Kerangka Teori

Sumber : Unicef’s Approach To Scaling Up Nutrition Tahun 2013
19
2. Kerangka Konsep
Pengetahuan Ibu
Pola
StatMakan Status Gizi
Pendapatan Keluarga
Gambar 2. Kerangka Konsep

Sumber : Modifikasi Notoatmodjo (2018)
= hubungan variabel yang diteliti
C. Hipotesis
1. Ada hubungan antara tingkat pengetahuan ibu dengan status gizi anak balita
Kabupaten Konawe.
2. Ada hubungan antara pola makan dengan status gizi anak balita (12-59
bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten
Konawe.
3. Ada hubungan antara tingkat pendapatan keluarga dengan status gizi anak
Kabupaten Konawe.
20
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian dan Desain Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan survey analitik.
Desain penelitian ini menggunakan desain Cross Sectional (Notoatmodjo, 2018).
B. Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan pada 14 maret-27 maret tahun 2023 di Wilayah
C. Populasi dan Sampel
a. Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh anak balita usia (12-59
bulan) yang berada di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi
Kabupaten Konawe sebanyak 482 anak balita.
b. Sampel
a. Responden
Responden dalam penelitian ini adalah ibu anak balita (12-59
bulan).
b. Sampel
Sampel dalam penelitian ini sebanyak 45 orang anak balita usia
(12-59 bulan) yang tinggal di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe menggunakan rumus slovin dengan
metode purposive sampling.
21
Dari hasil perhitungan tersebut maka jumlah sampel yang akan
di ambil dalam penelitian adalah 45 sampel.
Keterangan
N : Populasi
e : Presentase (%), toleransi ketidaktelitian karena kesalahan dalam
pengambilan sampel
n : Sampel
c. Teknik pengambilan sampel
Teknik pengambilan sampel dalam penelitian adalah purposive
sampling dimana sampel harus memenuhi kriteria inklusi dan ekslusi.
1) Kriteria inklusi
Kriteria inklusi adalah kriteria atau ciri-ciri yang perlu
dipenuhi oleh setiap anggota populasi yang dapat diambil sebagai
sampel. Kriteria inklusi pada penelitian ini yaitu :
a) Ibu yang memiliki anak balita yang berusia 12-59 bulan.
b) Ibu anak balita bersedia berpartisipasi dalam penelitian ini
sebagai responden
c) Ibu dan anak balita yang tinggal tetap di Wilayah Puskesmas
2) Kriteria ekslusi
Kriteria eksklusi adalah ciri-ciri anggota populasi yang tidak
dapat diambil sebagai sampel. Kriteria eksklusi pada penelitian ini
yaitu :
22
a) Ibu anak balita yang sudah pindah/diluar Wilayah Puskesmas
b) Anak balita yang menderita penyakit bawaan sejak lahir.
D. Variabel Penelitian
Variabel penelitian ini terdiri dari variabel independen dan variabel
dependen.
1. Variabel independen (variabel bebas) penelitian ini adalah pengetahuan ibu,
pola makan dan pendapatan keluarga.
2. Variabel dependen (variabel terikat) penelitian ini adalah status gizi anak
balita.
F. Jenis dan Cara Pengumpulan Data
1. Data Primer
Data primer diperoleh melalui wawancara langsung dengan
menggunakan kuesioner yang diberikan kepada responden dalam hal ini
adalah ibu anak balita yang berisi tentang pertanyaan serta jawaban yang
telah disajikan.
a. Status gizi
Pengumpulan data dilakukan dengan cara pengukuran antropometri
menggunakan indeks BB/TB.
Alat ukur :
Alat ukur yang digunakan adalah microtoice dan timbangan digital.
23
b. Pengetahuan ibu
Pengumpulan data yang dilakukan dengan cara wawancara
menggunakan kuesioner yang berisi identitas ibu, dan pertanyaan
mengenai pengetahuan ibu. Semua pertanyaan bersifat tertutup dengan
model pilihan ganda.
c. Pola makan
Cara pengumpulan data untuk variabel pola makan dengan cara
wawancara dalam indicator frekuensi dan jenis makanan menggunakan
metode food frequency (FFQ) dengan menggunakan formulir FFQ.
d. Pendapatan keluarga
Cara pengumpulan data untuk variabel pendapatan keluarga dalam
indikator rendah dan tinggi menggunakan metode wawancara dengan
menggunakan kuesioner.
2. Data Sekunder
Data sekunder dalam penelitian ini adalah data yang diperoleh dari
dokumen-dokumen resmi dari petugas gizi yang bertugas di Puskesmas.
G. Pengolahan dan Analisis Data
1. Pengolahan Data
a. Status gizi
1) Kumpulkan hasil pengukuran antropometri
2) Hitung nilai menggunakan rumus Z-Score
3) Masing-masing nilai individu dimasukkan kedalam kategori, dimana
kategorinya
24
Indeks BB/TB
a) Gizi buruk : < - 3 SD
b) Gizi kurang : - 3 SD sd < - 2 SD
c) Gizi baik : - 2 SD sd + 1 SD
d) Berisiko gizi lebih : > + 1 SD sd + 2 SD
e) Gizi lebih : > + 2 SD sd + 3 SD
f) Obesitas : < - 3 SD
(Sumber : Permenkes, 2020)
Untuk kepentingan uji statistik maka di jadikan 2 kategori yaitu :
a) Gizi kurang : - 3 SD sd < - 2 SD
b) Gizi baik : - 2 SD sd + 1 SD
b. Pengetahuan ibu
1) Kumpulkan angket dari hasil wawancara
kategorinya
a) Cukup : ≥ 60%
b) Kurang : < 60%
Rumus penskoran : Pengetahuan =
(Sumber : Arikunto, 2013)
25
c. Pola makan
1) Kumpulkan kuesioner dari hasil wawancara
kategorinya
a) Cukup : ≥ nilai median seluruh sampel
b) Kurang : < nilai median seluruh sampel
(Sumber : Supariasa dkk, 2012)
d. Pendapatan keluarga
1) Kumpulkan kuesioner dari hasil wawancara
kategorinya
a) Tinggi : Jika melebih UMR Kabupaten Konawe ≥ Rp. 2.550.014
b) Rendah : Jika dibawah UMR Kabupaten Konawe < Rp. 2.550.014
2. Analisis Data
a. Analisis Univariat
Analisis univariat dilakukan dengan cara membuat distribusi
frekuensi dari setiap variabel dependen dan independen. Variabel
dependen yaitu status gizi anak balita dengan variabel independen
adalah pengetahuan ibu, pola makan dan pendapatan keluarga.
b. Analisis Bivariat
Analisis bivariat dilakukan untuk mengetahui hubungan antara
variabel independent terhadap variabel dependent. Dengan analisis data
diolah dengan SPSS dengan uji statistic chi-squaer. Dari hasil uji chi-
squer nilai kemaknaan (p value) dibandingkan nilai kesalahan alfa (α),
26
dengan nilai α=0,05, maka pengambilan keputusan yaitu jika p ˂ α (0,05)
maka hipotesis diterima artinya ada hubungan antara variabel bebas dan
terikat dan jika nilai p ≥ 0,05 maka hipotesis ditolak artinya tidak ada
hubungan antara variabel bebas dan terikat.
H. Penyajian Data
Penyajian data yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu table disajikan
dalam bentuk narasi dan tabulasi.
I. Definisi Operasional
Tabel 3
Definisi Operasional
No Variabel Dependen
1 Variabel Status gizi
Definisi Status gizi yang merupakan ukuran derajat
pemenuhan gizi balita yang diperoleh dari pangan
dan makanan yang berdampak pada fisik di ukur
dengan antropometri yaitu indeks BB/TB dengan
metode z-score.
Alat ukur Form antropometri
Kriteria objektif Indeks BB/TB
a. Gizi buruk : < - 3 SD
b. Gizi kurang : - 3 SD sd < - 2 SD
c. Gizi baik : - 2 SD sd + 1 SD
d. Berisiko gizi lebih : > + 1 SD sd + 2 SD
e. Gizi lebih : > + 2 SD sd + 3 SD
f. Obesitas : < - 3 SD
Untuk kepentingan uji statistic maka di jadikan 2
kategori yaitu :
a. Gizi kurang : - 3 SD sd < - 2 SD
b. Gizi baik : - 2 SD sd + 1 SD
Variabel Independen
2 Variabel Pengetahuan ibu
Definisi Kemampuan responden untuk menjawab benar
pertanyaan terkait gizi untuk anak balita yang
meliputi pengertian makanan sehat, manfaat
nutrisi, contoh makanan yang mengandung
nutrisi, ideal makan sesuai umur, mengatasi sulit
makan.
Cara ukur Wawancara
Alat ukur Kuesioner
27
Kriteria objektif a. Cukup apabila presentasi skor diperoleh ≥
60%
b. Kurang apabila presentasi skor diperoleh <
60%
3 Variabel Pola makan
Definisi Tindakan yang dilakukan orang tua dalam
pemenuhan gizi dari makanan yang dikonsumsi
anak sesuai dengan usianya berdasarkan frekuensi
dan jenis makanan yang dikonsumsi.
Cara ukur Wawancara
Alat ukur Formulir FFQ
Kriteria objektif a. Cukup : ≥ nilai median seluruh sampel
b. Kurang : < nilai media seluruh sampel
4 Variabel Pendapatan keluarga
Definisi Tingkat pendapatan berkaitan dengan pemenuhan
hidup keluarga dinilai dari pengeluaran pangan
dan pengeluaran non pangan dan dibandingkan
dengan UMR.
Cara ukur Wawancara
Alat ukur Kuesioner
Kriteria objektif a. Tinggi : Jika melebihi UMR ≥ Rp. 2.550.014
b. Rendah : Jika dibawah UMR < Rp. 2.550.014
28
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Puskesmas Anggotoa terletak di Kecamatan Wawotobi, yang berjarak ±
19 km dari Ibu Kota Kabupaten Konawe yang terletak di Unaaha, serta memiliki
letak geografis dataran rendah. Wilayah Kerja Puskesmas Anggotoa terdiri dari
6 Desa.
Adapun batas-batas Wilayah Kerja Puskesmas Anggotoa antara lain :
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Meluhu
2. Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Wonggeduku
3. Sebelah Selatan berbatasan dengan kecamatan Wawotobi
4. Sebelah Barat berbatasan dengan kecamatan Anggaberi
Luas Wilayah Kerja Puskesmas Anggotoa sekitar 6.597 Ha, dengan
jumlah penduduk 7.082 jiwa, yang terdiri dari laki-laki berjumlah 3.635 jiwa dan
perempuan sebanyak 3.447 jiwa dan jumlah kepala keluarga (KK) sebanyak
2.059 jiwa.
Tabel 4
Data Jumlah Penduduk
Jumlah Jumlah
No Desa
Desa Kel Desa + Kel Penduduk
1 Analahumbuti 1 - 1 1.912
2 Anggotoa 1 - 1 931
3 Kukuluri 1 - 1 1.000
4 Korumba 1 - 1 1.178
5 Nario Indah 1 - 1 1.126
6 Karandu 1 1 935
Jumlah 6 - 6 7.082
Sumber : Data sekunder puskesmas anggotoa, 2021
29
B. Hasil Penelitian
1. Analisis Univariat
a. Karakteristik Responden
Distribusi responden berdasarkan karakteristiknya dapat dilihat pada
tabel dibawah ini.
Tabel 5
Karakteristik Responden
Karakteristik Responden n %
Umur (tahun)
>25 15 33,3
≤25 30 66,7
Jumlah 45 100
Pekerjaan
IRT 30 66,7
Honorer 8 17,8
Wiraswasta 2 4,4
PNS 5 11,1
Jumlah 45 100
Pendidikan
SD 1 2,2
SMP 3 6,7
SMA/SMK 27 60,0
Diploma 7 15,6
Sarjana 7 15,6
Jumlah 45 100
Sumber : Data Primer diolah 2023
30
b. Karakteristik Sampel
Distribusi sampel berdasarkan karakteristiknya dapat dilihat pada
tabel berikut :
Tabel 6
Karakteristik Sampel
Karakteristik Sampel n %
Jenis Kelamin
Laki-Laki 22 48,9
Perempuan 23 51,1
Jumlah 45 100
Umur (bulan)
12-23 10 22,2
24-35 13 28,9
36-47 18 40,0
48-59 4 8,9
Jumlah 45 100
Berdasarkan karakteristik sampel diketahui bahwa jumlah sampel
penelitian berjenis kelamin laki-laki sebanyak 22 orang (48,9%) dan
perempuan sebanyak 23 orang (51,1%).
c. Status Gizi
Distribusi status gizi anak balita di wilayah puskesmas anggotoa
dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 7
Distribusi Sampel Menurut Status Gizi
Status Gizi n %
Gizi Kurang 10 22,2
Gizi Baik 35 77,8
Jumlah 45 100
Berdasarkan tabel 7 diatas, diketahui bahwa status gizi sampel
sebanyak 10 anak balita (22.2%) dengan kategori gizi kurang, dan
sebanyak 35 anak balita (77,8%) dengan kategori gizi baik.
31
d. Tingkat Pengetahuan Ibu
Distribusi sampel tingkat pengetahuan ibu anak balita di wilayah
puskesmas anggotoa pada tabel berikut ini :
Tabel 8
Distribusi Sampel Menurut Tingkat Pengetahuan Ibu Anak Balita
Pengetahuan Ibu n %
Cukup 21 46,7
Kurang 24 53,3
Jumlah 45 100
Berdasarkan tabel 8 diatas, diketahui bahwa tingkat pengetahuan
ibu anak balita sampel 21 orang anak balita (46,7%) dalam kategori
cukup, dan 24 orang (53,3%) dalam kategori Kurang.
e. Pola Makan
Distribusi sampel pola makan anak balita di wilayah puskesmas
anggotoa dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 9
Distribusi Sampel Menurut Pola Makan Anak Balita
Pola Makan n %
Cukup 27 60,0
Kurang 18 40,0
Jumlah 45 100
Berdasarkan tabel 9 diatas, diketahui bahwa pola makan anak balita
sampel 27 orang anak balita (60,0%) dalam kategori cukup, dan 18 orang
(40,0%) dalam kategori kurang.
f. Tingkat Pendapatan Keluarga
Distribusi sampel pendapatan keluarga di wilayah puskesmas
anggotoa dapat dilihat pada tabel berikut ini :
32
Tabel 10
Distribusi Sampel Menurut Tingkat Pendapatan Keluarga
Pendapatan Keluarga n %
Tinggi 12 26,7
Rendah 32 73,3
Jumlah 45 100
Berdasarkan tabel 10 diatas, diketahui bahwa sebagian besar
responden tergolong memiliki kategori pendapatan keluarga rendah 32
orang (73,3%), selebihnya tergolong tinggi yaitu 12 orang (26,7%).
2. Analisis Bivariat
a. Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi
Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi pada anak
balita di wilayah Puskesmas Anggotoa dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 11
Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi
Tingkat Status Gizi
Jumlah P
Pengetahuan Gizi Kurang Gizi Baik
Value
Ibu n % n % n %
Cukup 6 28,6% 15 71,4% 21 100%
Kurang 4 16,7% 20 83,3% 24 100% 0,338
Jumlah 10 35 45 100
Berdasarkan tabel 11 diatas, menunjukkan bahwa ibu anak balita
yang berpengetahuan gizi dalam kategori cukup sebanyak 6 (28,6%) anak
balita dengan status gizi kurang dan 15 (71,4%) anak balita dengan kategori
gizi baik. Demikian halnya ibu anak balita yang berpengathuan gizi dalam
kategori kurang sebanyak 4 (16,7%) anak balita dengan status gizi kurang
dan 20 (83,3%) anak balita dengan status gizi baik.
Hasil uji statistic dari uji Chi Square di peroleh nila p-value =
0,338 ≥ 0,05 maka Hipotesis ditolak yang berarti bahwa tidak ada
33
hubungan yang signifikan antara tingkat pengetahuan ibu dengan status
gizi anak balita pada umur 12-59 bulan menurut BB/TB.
b. Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi
Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi pada anak balita di
wilayah Puskesmas Anggotoa dapat dilihat pada tabel berikut ini :
Tabel 12
Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi
Status Gizi
Jumlah P
Pola Makan Gizi Kurang Gizi Baik
Value
n % n % n %
Cukup 2 7,4% 25 92,6% 27 100%
Kurang 8 44,4% 10 55,6% 18 100% 0,003
Jumlah 10 35 45 100
Berdasarkan tabel 12 diatas, menunjukkan bahwa dari 45
responden terdapat 27 responden yang pola makannya cukup sebanyak 2
(7,4%) anak balita dengan status gizi kurang dan 25 (92,6%) anak balita
dengan status gizi baik. Sedangkan 18 responden yang pola makannya
kurang sebanyak 8 (44,4%) anak balita dengan status gizi kurang dan 10
(55,6%) anak balita dengan status gizi baik.
0,003 < 0,05 maka Hipotesis diterima yang berarti bahwa ada hubungan
yang signifikan antara tingkat pola makan dengan status gizi anak balita
pada umur 12-59 bulan menurut BB/TB.
c. Hubungan Tingkat Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi
Hubungan Tingkat Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi pada
anak balita di wilayah Puskesmas Anggotoa dapat dilihat pada tabel
berikut ini :
34
Tabel 13
Hubungan Tingkat Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi
Tingkat Status Gizi
Jumlah P
Pendapatan Gizi Kurang Gizi Baik
Value
Keluarga n % n % n %
Tinggi 2 16,7% 10 83,3% 12 100%
Rendah 8 24,2% 25 75,8% 33 100% 0,589
Jumlah 10 35 45 100
Berdasarkan tabel 13 diatas, menunjukkan bahwa dari 45
responden terdapat 12 responden yang pendapatan keluarganya tinggi
sebanyak 2 (16,7%) anak balita dengan status gizi kurang dan 10 (83,3%)
anak balita dengan status gizi baik. Sedangkan 33 responden yang
pendapatan keluarganya rendah sebanyak 8 (24,2%) anak balita dengan
status gizi kurang dan 25 (75,8%) anak balita dengan status gizi baik.
0,589 ≥ 0,05 maka Hipotesis ditolak yang berarti bahwa tidak ada
hubungan yang signifikan antara tingkat pendapatan keluarga dengan
status gizi anak balita pada umur 12-59 bulan menurut BB/TB.
C. Pembahasan
1. Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi Anak Balita
Dari hasil penelitian disebutkan bahwa tidak ada hubungan antara
pengetahuan ibu dengan status gizi. Penelitian ini menunjukkan bahwa
sebagian besar responden memiliki tingkat pengetahuan yang kurang
dengan status gizi baik. Hal ini dapat disebabkan karena meski responden
kurang mempunyai pengetahuan tentang gizi namun ibu cukup telaten
dalam mengurus makanan anak balita, sehingga status gizi anak balitanya
baik (Astuti, 2019).
35
Penelitian ini sejalan dengan penelitian (Audina, 2018), Hal ini
disebabkan bahwa banyak sekali yang bisa mempengaruhi gizi balita,
seperti ketersediaan pangan, pola konsumsi, penyakit infeksi, peran serta
tokoh masyarakat, dan aktivitas ibu.
Hal ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
(Wahyani, 2017) Hal ini menunjukan responden lebih sering di rumah dari
pada berada di luar rumah sehingga memungkinkan mempunyai
pengetahuan terbatas, lingkungan rumah jika tidak ditunjang dengan
mencari informasi tambahan melalui media informasi yang dimilikinya
seperti radio dan televisi atau membaca buku-buku terutama buku tentang
kesehatan yang berkaitan dengan gizi.
Penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian yang dilakukan oleh
Burhani tahun 2016 bahwa status gizi dapat dipengaruhi faktor lain seperti
pola konsumsi, ketersediaan pangan, penyakit infeksi, aktivitas ibu dan
peran serta tokoh masyarakat. (Burhani, Oenzil and Revilla, 2016). Menurut
pendapat peneliti ada berbagai banyak faktor yang dapat mempengaruhi
status gizi. Namun dengan pengetahuan ibu tentang status gizi balita dapat
memberikan peluang untuk mencapai status gizi balita yang baik.
Hasil penelitian ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh
Susanti et al., (2019) yang menyatakan adanya hubungan antara
pengetahuan ibu tentang gizi anak dengan status gizi anak usia 1-3 tahun di
wilayah kerja puskesmas Rejosari kelurahan sail kecamatan tenayan raya
kota pekanbaru. Pengetahuan ibu berperan sangat penting dalam
menentukan asupan makanan anaknya. Pengetahuan ibu yang baik dapat
36
mempermudah ibu dalam memperhatikan asupan makanan anak sehingga
status gizi anaknya baik (Notoatmodjo, 2010).
Penelitian ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh (Sri
Maryatin, dkk, 2020) dengan judul “Hubungan antara Tingkat Pengetahuan
Ibu tentang Gizi Balita dengan Status Gizi Balita”. Mengatakan bahwa, ibu
yang memiliki pengetahuan baik/cukup memiliki balita dengan status gizi
baik, sedangkan Ibu dengan pengetahuan kurang memiliki balita dengan
status gizi kurang pula. Hal ini disebabkan karena apabila seseorang
memiliki pengetahuan yang baik tentang gizi maka akan merespon stimulus
untuk melakukan tindakan yang ia ketahui misalnya dalam proses memasak
makanan untuk balitanya, cara menyajikan makanan untuk balitanya,
mengatur porsi makanan untuk balita dan waktu pemberian makan yang
tepat untuk balitanya, sehingga kebutuhan balita terhadap gizi akan
terpenuhi dan status gizi akan sesuai dengan usianya. Sebaliknya apabila
pengetahuan Ibu tentang gizi kurang, akan menimbulkan perilaku yang
seadanya dalam menyajikan makanan untuk keluarganya, sehingga
kebutuhan tubuh balita tidak terpenuhi dengan adekuat dan status gizi tidak
sesuai dengan usianya.
Hasil penelitian ini berbeda yang telah dilakukan oleh susilowati
(2017) menunjukan ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan ibu
dengan status gizi balita. Tingkat pengetahuan seorang ibu sangat
mempengaruhi status gizi karena ibu memiliki keterikatan yang lebih
dengan anaknya. Ia lebih sering bersama dengan anaknya dibandingkan
dengan anggota keluarga lainnya sehingga ibu tahu persis kebutuhan gizi
37
balita. Dikarenakan pemahaman dan pengetahuan ibu telah diaplikasikan
dalam perilaku pemberian makanan bergizi pada balita, maka Ibu dengan
tingkat pengetahuan yang baik akan menghasilkan anak berstatus gizi baik
juga.
Hasil penelitian ini berbeda yang telah dilakukan dengan penelitian
(Canny Naktiany et al., 2020) yang menyatakan bahwa terdapat hubungan
tingkat pengetahuan tentang gizi dengan status gizi pada balita di Desa
Lembah Sari Kabupaten Lombok Barat. Dikatakan bahwa pemberian
edukasi untuk meningkatkan pengetahuan tentang gizi bertujuan
memperbaiki kebiasaan makan untuk balita bagi ibu dan pengasuhnya.
Hasil penelitian ini berbeda dengan penelitian (Wiang, 2017) yang
menyatakan bahwa pengetahuan ibu yang kurang akan memberikan
pengaruh bagi status gizi balita namun juga sebaliknya pengetahuan ibu
yang baik akan mempengaruhi gizi balita menjadi baik. Menurut pendapat
peneliti sangat baik apabila ibu memiliki pengetetauhuan gizi balita serta
kemampuan untuk menyediakannya. Dengan pengetahuan yang baik
tentang gizi balita maka kemampuan memilih bahan makanan yang
seimbang dengan variasi yang berbeda dan penamilan yang menarik bagi
anak membuat balita tidak merasa bosan sehingga gizi tetap tercukupi.
38
2. Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi Anak Balita
Dari hasil penelitian disebutkan bahwa ada hubungan antara pola
makan dengan status gizi anak balita.
Penelitian ini sejalan dengan yang dikatakan oleh (Hasibuan &
Siagian, 2019) Dalam hal ini semakin baik pola makan maka akan semakin
baik pula status gizi balita, sebaliknya jika semakin kurang pola makann
maka akan semakin kurang pula status gizi balita.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian (Kurniati, 2017) Hal ini
berarti bahwa pola makan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi
status gizi balita. Apabila pola makan yang baik maka asupan makanan yang
dibutuhkan oleh balita dapat terpenuhi. Pembentukan pola makan yang baik,
merupakan hal yang sangat penting dan harus diperhatikan, sebab balita
membutuhkan nutrisi yang tepat bagi pertumbuhannya. Bila hal ini tidak
terpenuhi, maka balita bisa menderita kekurangan gizi.
Hal ini sejalan dengan yang dikatakan oleh (Aprilia et al., 2019)
Menurut asumsi peneliti pola makan sangat berpengaruh dengan status gizi
pada anak balita karena zat-zat gizi yang terkandung didalam makanan
sangat membantu untuk tumbuh kembang anak balita serta dapat
memberikan status gizi yang baik pada balita.
Hal ini juga sejalan dengan yang dikatakan oleh oleh (Damaiyanti,
2019) hal ini menunjukkan bahwa semakin baik pola makan yang
diterapkan oleh orang tua pada anak maka akan semakin meningkat status
gizi anak tersebut. Faktor yang cukup berpengaruh yang dapat menyebabkan
keadaan gizi kurang meningkat yaitu perilaku ibu dalam memlih dan
39
memberikan makanan yang tidak tepat kepada anggota keluarga terutama
pada anak-anak.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
(Yuliarsih, 2020) menyatakan bahwa pola makan yang baik berpengaruh
terhadap status gizi balita. Status gizi baik bila tubuh memperoleh asupan
gizi yang baik, sehingga memungkinkan prtumbuhan fisik dan kesehatan
secara umum pada keadaan umum sebaik mungkin. Status gizi kurang
terjadi bila tubuh mengalami kekurangan atau kelebihan zat gizi.
Hasil penenelitian ini sejalan dengan hasil penelitian (Sodikin,
2018) menyatakan bahwa pola makan balita yang kurang baik akan
mempengaruhi status gizi. Beberapa alasan para orang tua yang anaknya
masuk dalam kategori gizi bermasalah, karena ibu kurang menjaga
kebersihannya saat mengolah makanan, tidak mencuci tangan sebelum
melakukannya, selain itu para orang tua juga tidak membatasi anak jajan
atau makan diluar.
Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian (Thoyibah et al.,
2023) Jika asupan gizi dalam keadaan bencana tidak dipenuhi, maka
penyembuhan melambat dan pertumbuhan semakin terhambat disertai
penurunan imunitas tubuh. Semua ini berakibat pada mudahnya penderita
terkena infeksi sehingga terjadi lingkaran rangkaian infeksi yang tidak
putus-putusnya, bahkan sampai pada kematian. Beban infeksi yang tinggi
ini akan menimbulkan infeksi dimana-mana. Dalam keadaan infeksi, tubuh
akan mengalami peningkatan katabolisme dan penurunan daya asupan
makanan serta daya absorpsi makanan. Keadaan ini akan berakibat pada
40
penurunan gizi selama sakit. Selanjutnya tubuh akan menyesuaikan diri
dengan menunda pertumbuhan sehingga menjadi kurus (Purwana, 2013).
Hasil penelitian ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh
(Purwani, 2019) bahwa tidak terdapat hubungan pola makan dengan status
gizi balita karena status gizi balita tidak hanya dapat dipengaruhi oleh pola
makan saja tetapi bisa juga dipengaruhi oleh faktor lain.
Hasil penelitian ini juga berbeda dengan penelitian yang dilakukan
oleh (Sari et al., 2016) bahwa tidak ada hubungan antara pola makan dengan
status gizi Anak Usia 3-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo
Padang 2014. Tidak adanya hubungan tersebut bisa terjadi karena pola
makan yang telah diberikan ibu kepada balita tidak sesuai dengan apa yang
telah diungkapkan oleh ibu balita.
3. Hubungan Tingkat Pendapatan Keluarga Dengan Status Gizi Anak
Balita
Dari hasil penelitian disebutkan bahwa tidak ada hubungan antara
pendapatan keluarga dengan status gizi. Menurut Astuti pada penelitiannya
menjelaskan bahwa keluarga yang jumlah pendapatannya rendah bisa jadi
masih mampu untuk mencukupi kebutuhan zat gizi keluarga sehingga dapat
menghasilkan status gizi yang baik.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Khair
(2018) pendapatan yang rendah tidak menjadi kendala bagi keluarga balita
untuk berstatus gizi baik, selama pangan keluarga lebih mengutamakan
memenuhi kebutuhan anak daripada kebutuhan anggota keluarga lain.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian Dwiky Ananda R (2022)
41
penelitian tersebut menjelaskan bahwa jumlah pendapatan hanya merupakan
sebagai media untuk memenuhi kebutuhan pangan, sehingga tidak memiliki
hubungan langsung dengan status gizi.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian (Amirudin, 2017) Hal ini
bisa disebabkan karena Pendapatan yang diterima tidak sepenuhnya
dibelanjakan untuk kebutuhan makanan pokok, tetapi untuk kebutuhan
lainnya. Tingkat pendapatan yang tinggi belum tentu menjamin status gizi
baik pada balita, karena tingkat pendapatan belum tentu teralokasi cukup
untuk keperluan makan.
Penelitian ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Tika
Ayu Pratiwi (2021) disebutkan bahwa ada hubungan antara pendapatan
keluarga dengan status gizi balita. Pendapatan yang tinggi memungkinkan
dapat terpenuhinya kebutuhan makanan bagi seluruh anggota keluarga.
Tingkat pendapatan yang rendah dapat mengakibatkan kurangnya daya beli
pangan bagi keluarga dan daya beli pangan rendah dapat menyebabkan
kurang terpenuhinya kebutuhan gizi balita.
Penelitian ini juga berbeda dengan yang dilakukan oleh (Sodikin,
2018) menunjukan terdapat hubungan yang signifikan antara pendapatan
keluarga dengan status gizi balita. Pendapatan dapat berpengaruh terhadap
konsumsi makanan sehari-hari. Berpendapatan yang rendah maka makanan
yang dikonsumsi tidak dapat mempertimbangkan nilai gizi, tetapi nilai
materi lebih menjadi pertimbangan selain itu dimana sebagian besar
keluarga bekerja dalam sektor transportasi.
42
Penelitian ini juga berbeda dengan hasil penelitian (Wandari, 2021)
menunjukan terdapat hubungan yang signifikan antara pendapatan keluarga
dengan status gizi balita menyatakan bahwa status ekonomi orang tua
mempengaruhi status gizi balita. Orang tua dengan pendapatan terbatas
dapat menyebabkan daya beli makanan rendah yang sehingga tidak mampu
untuk membeli bahan pangan dalam jumlah yang diperlukan dan pada
akhirnya dapat berakibat buruk terhadap status gizi anak balitanya.
Sebaliknya semakin tinggi pendapatan yang dimiliki oleh orang tua maka
kebutuhan zat gizi anggota keluarga dapat terjamin.
Penelitian ini juga berbeda dengan hasil penelitian Kasumayanti
dkk, (2020) terdapat hubungan pendapatan keluarga dengan status gizi balita
di Desa Tambang Wilayah Kerja Puskesmas Tambang Kabupaten Kampar
Tahun 2019 menyatakan bahwa penghasilan rendah berarti akan rendah pula
jumlah uang yang akan dibelanjakankan untuk makanan, sehingga bahan
makanan yang dibeli untuk keluarga tersebut tidak mencukupi untuk
mendapatkan dan memelihara kesehatan seluruh keluarga. Keluarga yang
mempunyai pendapatan relatif rendah sulit mencukupi kebutuhan
makanannya. Keadaan seperti ini biasanya terjadi pada anak balita dari
keluarga berpenghasilan rendah.
Penelitian ini juga berbeda dengan hasil penelitian (Wati, 2018)
terdapat hubungan tingkat pendidikan, pengetahuan ibu dan pendapatan
keluarga orang tua dengan status gizi anak balita usia 1-5 tahun di desa
duwet kecamatan wonosari kabupaten klaten, yang menyatakan bahwa
rendahnya pendapatan dalam suatu keluarga akan mempengaruhi banyak hal
43
seperti pola konsumsi makanan kurang bergizi yang akan menyebabkan
kekurangan gizi dan gizi buruk pada balita. Sehingga tinggi rendahnya
pendapatan sangat mempengaruhi daya beli keluarga terhadap bahan pangan
yang akhirnya berpengaruh terhadap status gizi seseorang terutama anak
balita karena pada masa ini diperlukan banyak zat gizi untuk pertumbuhan
dan perkembangannya.
44
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Status gizi anak balita di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe yaitu sebanyak 10 anak balita (22,2%)
berstatus gizi kurang dan 35 anak balita (77,8%) berstatus gizi baik.
2. Pengetahuan ibu tentang gizi di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe sebagian besar memiliki tingkat pengetahuan
kurang sebanyak 24 orang (53,3%).
3. Pola makan anak balita di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe sebagian besar memiliki pola makan yang
cukup sebanyak 27 anak balita (60,0%).
4. Pendapatan keluarga di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe sebagian besar memiliki pendapatan
keluarga yang rendah sebanyak 33 orang (73,3%).
5. Tingkat pengetahuan ibu tidak berhubungan dengan status gizi anak balita
Kabupaten Konawe.
6. Pola makan berhubungan dengan status gizi anak balita (12-59 bulan) di
Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.
7. Tingkat pendapatan keluarga tidak berhubungan dengan status gizi anak
Kabupaten Konawe.
45
B. Saran
1. Bagi Ahli Gizi
Diharapkan mampu memberikan edukasi kepada ibu anak balita tentang
pengetahuan ibu tentang gizi dan pola makan agar kebutuhan zat gizi anak
balita terpenuhi.
2. Bagi Institusi Pelayanan Kesehatan
a. Diharapkan kepada pihak puskesmas untuk meningkatkan kegiatan
monitoring dan evaluasi tentang status gizi secara berkala dan juga
memberikan konseling gizi untuk menambah wawasan bagi ibu anak
balita.
b. Diharapkan kepada pihak puskesmas untuk pemberian makanan tambahan
(PMT) kepada anak balita untuk mencegah status gizi kurang.
c. Diharapkan kepada pihak puskesmas untuk memberikan penyuluhan
kepada orang tua anak balita mengenai pola makan yang baik untuk anak
balita.
d. Perlu dilakukan KIE (Komunikasi Informasi dan Edukasi) bagi ibu-ibu
agar selalu aktif membalita balita ke Posyandu untuk mengetahui
perkembangan kesehatan gizi balita.
46
DAFTAR PUSTAKA
Amirudin, M. M., & Nurhayati, F. 2014. Hubungan Pendapatan Orang Tua dengan
Status Balita. Jurnal Pendidikan Olahraga dan Kesehatan, 567.
Aprilia, W., Budiman, & Baculu, E. P. H. (2019). Hubungan Pola Makan Dan Asuh
Dengan Status Gizi Anak Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Mepanga
Kabupaten Parigi Moutong. Journal of Chemical Information and Modeling,
53(9), 1689–1699.
Arikunto, S. (2013). Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta.
Astuti FD. (2019). Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dan Tingkat Pendapatan Keluarga
dengan Status Gizi Balita di Kecamatan Godean. J Kesehat Masyarakat.
Audina, Intan. (2018) Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Gizi dengan Status Gizi Anak
Usia Balita 1-5 Tahun. Skripsi. Universitas Airlangga. Surabaya.
Ayuningtyas, G., Hasanah, U., & Yuliawati, T. (2021). Hubungan Tingkat Pengetahuan
Ibu Dengan Status Gizi Balita. Journal of Nursing Research, 1(1), 15–23.
Burhani, P. A., Oenzil, F. and Revilla, G. (2016) ‘Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu
dan Tingkat Ekonomi Keluarga Nelayan dengan Status Gizi Balita di Kelurahan
Air Tawar Barat Kota Padang’, Jurnal Kesehatan Andalas, 5(3), pp. 515–521.
doi: 10.25077/jka.v5i3.569.
Canny Naktiany, W., Yunita, L., Rahmiati, B. F., Lastiyana, W., & Jauhari, M. T.
(2020). Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dengan Status Gizi
Balita di Desa Lembah Sari Kabupaten Lombok Barat.. Nutriology, 3(2), 58–61.
Dakhi, A. (2019). Hubungan Pendapatan Keluarga, Pendidikan, dan Pengetahuan Ibu

Tentang Gizi Dengan status gizi pada Anak Umur 6-23 Bulan di Wilayah Kerja
Puskesmas Jati Makmur Binjai Utara. 3-77. http://repo.poltekkes-
medan.ac.id/jspui/handle/123456789/1081
Damaiyanti, A., Widia, L., & Ningsih, R. (2019) Hubungan Antara Pola Makan
Dengan Status Gizi Pada Balita Di Posyandu Desa Manunggal Wilayah Kerja
Puskesmas Batulicin 1 Kecamatan Karang Bintang, Jurnal Darul Azhar
Vol 1, No.1 Februari-Juli, pp.63-68
Dwiky Ananda R, D. M. (2022). Hubungan Pendapatan Keluarga dengan Status Gizi

Balita di Desa Pasir Kupa Kabupaten Lebak. 30(1), 20–25.
Gibney, M.J., etal. (2019). Gizi Kesehatan Masyarakat. Jakarta: EGC.
Handayani, dkk. (2017). Penyimpangan Tumbuh Kembang pada Anak dari Orang Tua
Bekerja Volume 20 no 1 Jurnal Keperawatan. Jakarta : Salemba Humaika
47
Handayani, R. (2020). Hubungan Pola Pemberian Makan Dan Tingkat Pendapatan
Keluarga Dengan status gizi Pada Balita Usia 24-59 Bulan Di Desa Karangsari
Kulon Progo.
Hasibuan, T. P., & Siagian, M. (2019). Hubungan Pola Makan Dengan Status Gizi
Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Sering Lingkungan VII Kelurahan Sidorejo
Kecamatan Medan Tembung.
Kamil, R., & Trisnia, B. (2020). Hubungan Antara Pengetahuan Ibu Tentang Gizi
Dengan Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Siwuluh Kecamatan
Bulakamba Kabupaten Brebes Tahun 2020. 2020, 55–59.
Kasumayanti, Erma dkk.(2020). Hubungan Pendapatan Keluarga dengan Status Gizi

Balita di Desa Tambang Wilayah Kerja Puskesmas Tambang Kabupaten
Kampar Tahun 2019.Jurnal Ners Volume. 4 Nomor 1 Tahun 2020.Diakses pada
tanggal 15 jamuari 2021.
Kementerian Kesehatan RI. (2018). Riset Kesehatan Dasar.
Khair NE. (2018). Status gizi murid kelas I SD di Kelurahan Pasia Nan Tigo Kec. Koto
Tangah (skripsi). Padang: Universitas Andalas.
Kurniati, F. D. (2017). Hubungan Antara Pola Makan Dengan Status Gizi Balita Di
Daerah Transmigrasi Ring I Trisik Pantai Selatan Kuloprogo. 12(1), 11–17.
Lestari, T. (2018). Kumpulan Kajian Teori Untuk Kajian Pustaka Penelitian Kesehatan.
Nuha Medika.
Lola V.L., Margaretha M., D. R., & Sitompul. (2018). Hubungan pola pemberian makan
dengan perilaku sulit makan pada anak usia 2-5 tahun (3-6). Keperawatan Suaka
Intan (JKSI), 3 no. 2, 1–10.
Muzayyaroh. (2017). Hubungan pola pemberian makan dengan status gizi balita usia 3-
4 tahun di Play Group Irsyadus Salam. 1(1), 1–6.
Notoatmodjo, S. (2018). Metodologi Penelitian Kesehatan. Renika Cipta.

Notoatmojo, S. (2010). Promosi Kesehatan Teori dan Ilmu Perilaku. Jakarta:
Rineka Cipta
Nurma Yuneta, A. E., Hardiningsih, H., & Yunita, F. A. (2019). Hubungan Antara
Tingkat Pengetahuan Ibu Dengan Status Gizi Balita Di Kelurahan Wonorejo
Kabupaten Karanganyar. PLACENTUM: Jurnal Ilmiah Kesehatan Dan
Aplikasinya, 7(1), 8. https://doi.org/10.20961/placentum.v7i1.26390
Peraturan menteri kesehatan republik indonesia nomor 2. (2020) (Issue 3, pp. 1–78).
48
Prakhasita, R. C. (2018). Hubungan Pola Pemberian Makan Dengan Status Gizi Pada
Balita Usia 12-59 Bulan Di Wilayah Kerja Puskesmas Tambak Wedi Surabaya.
Skripsi, 1–119.
Pratiwi, T. A., & Yusnanda, F. (2021). Hubungan pendapatan keluarga dengan status
gizi balita usia 1-5 tahun di klinik anugrah pratama. Midwifery Health Journal,
7(1), 1–6
Profil Kesehatan Indonesia, (2020). Presentase Status Gizi Balita Di Sulawesi Tenggara
Purwani, Erni, & Mariyam. (2019). Pola Pemberian Makan Dengan Status Gizi Anak
Usia 1 Sampai 5 Tahun Di Kabunan Taman Pemalang. Jurnal Keperawatan
Anak,1(1),30–36.
Purwana, Rachmadi. (2013). Manajemen Kedaruratan Kesehatan Lingkungan Dalam

Kejadian Bencan.Rajagrafindo Persada : Jakarta
Rakhmawati, l. (2015). Peran keluarga dalam pengasuhan anak. Jurnal Bimbingan

Konseling Islam, 6(1), 1-18.
Rosdiana, Riswan, Musaidah, Hardi, Siska. (2020). Faktor Yang Berhubungan dengan
Status Gizi Anak Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Kassi Kassi Kota
Makassar. PROMOTIF: Jurnal Kesehatan Masyarakat. 10(1):33-37.
Rostinah, Hijriati, F., & Hendari, R. (2022). Hubungan Antara Pola Makan Dengan
Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Penana’e Tahun 2021. Jurnal
Kesehatan Masyarakat Indonesia, 3(2), 125–132.
Sari, G., Lubis, G., & Edison, E. (2016). Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi
Anak Usia 3-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Nanggalo Padang. Jurnal
Kesehatan Andalas, 5(2), 2014–2017. https://doi.org/10.25077/jka.v5i2.528
Sodikin, S., Endiyono, S., & Rahmawati, F. (2018). Hubungan Pengetahuan Ibu, Pola
Pemberian Makan, Dan Pendapatan Keluarga Terhadap Status Gizi Anak
Dibawah Lima Tahun: Penerapan Health Belief Model. Jurnal Ilmu
Keperawatan Anak, 1(1), 8. https://doi.org/10.32584/jika.v1i1.99
Susilowati, E., & Himawati, A. (2017). Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang
Gizi Balita Dengan Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Gajah 1
Demak.
Supariasa, IDN., Bachiyar Bakri., Ibnu Fajar. (2012). Penilaian Status Gizi. Jakarta:
EGC
Sri Maryatin Apriyanti, Dini Nurbaeti Zen & Tika Sastraprawira. (2020). Hubungan
Antara Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita Dengan Status Gizi Balita.
Program Studi Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang. 53-57.
Sulistjiningsih, Hariyani. (2013). Gizi Untuk Kesehatan Ibu Dan Anak, Graha Ilmu
Yogyakarta.
49
Susanti, R., Indriati, G., &Utomo, W. (2019). Hubungan Pengetahuan Ibu tentang Gizi
dengan Status Gizi Anak Usia 1-3 Tahun.Jom PSIK, 1(2), 1-7.
Thoyibah, Z., Yolanda, H., & Hajri, Z. (2023). Hubungan Pola Makan dengan Status
Gizi Balita Terdampak Gempa Bumi. 6(1), 46–51.
Wahyani. 2017. Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Balita Dengan Status
Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Pleret, Bantul, Yogyakarta.
Wandari, Z. S. A., Sulistyowati, E., & Indria, D. M. (2021). Pengaruh Status

Pendidikan, Ekonomi, dan Pola Asuh Orang Tua Terhadap Status Gizi Anak
Balita di Kecamatan Pujon Kabupaten Malang. Jurnal Kedokteran Komunitas,
9(0341), 1–9.
Wati, S. P. (2018). Hubungan Tingkat Pendidikan, Pengetahuan Ibu Dan Pendapatan

Orang tua Dengan Status Gizi Anak Balita Usia 1-5 Tahun Di Desa Duwet
Kecamatan Wonosari Kabupaten Klaten. Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 1–20.
Wiang (2017) ‘Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Gizi Dan Pola Makan Dengan
Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Lameuru Kecamatan
Ranomeeto Barat Kabupaten Konawe Selatan Tahun 2017’, Poltekes Kendari,
pp. 1–78.
Wibowo, D. (2018). Hubungan Tingkat Pengetahuan Dengan Sikap Keluarga Tentang

Perawatan Arthritis Rheumatoid Pada Lansia Di Desa Pamalayan Kecamatan
Cijeungjing Kabupaten Ciamis. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada:
Jurnal Ilmu-Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 17(2), 339.
https://doi.org/10.36465/jkbth.v17i2.261
Wilda, I., & Desmariyenti, D. (2020). Hubungan Perilaku Pola Makan dengan Kejadian
Anak Obesitas. Jurnal Endurance, 5(1), 58.
Willy Pramudya, Ikit Netra Wirakhmi, N. Y. T. (2022). Hubungan Pola Pemberian

Makan dengan Status Gizi Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Purwokerto
Timur II. Jurnal Ilmiah JKA (Jurnal Kesehatan Aeromedika), 7(2), 45–51.
https://doi.org/10.58550/jka.v7i2.105
World Health Organization.Infant And Young Child Feeding [Internet].world health

Organization. 2018.
Yuliarsih L, M. T. dan A.. (2020). Pengaruh pola pemberian makan terhadap status gizi
balita di wilayah kerja Puskesmas Astanajapura Kabupaten Cirebon. Syntax
Literate : Jurnal Ilmiah Indonesia, 21(1), 1–9. http://mpoc.org.my/malaysian-
palm-oil-industry/
50
LAMPIRAN
51
Lampiran 1. Pernyataan Persetujuan Menjadi Responden
SURAT PERNYATAAN
KESEDIAAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya :
Nama :
Umur :
Alamat :
Setelah mendapat penjelasan dari peneliti, menyatakan kesedian untuk turut

berpartisipasi menjadi responden penelitian yang dilakukan oleh Sri Ayu Septiana
Mahasiswi Program Studi D-IV Gizi Poltekkes Kemenkes Kendari dengan judul
penelitian “Hubungan Pengetahuan Ibu, Pola Makan dan Pendapatan Keluarga Dengan
Status Gizi Anak Balita (12-59 Bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan
Wawotobi Kabupaten Konawe”. Persetujuan ini saya buat dengan sukarela, tanpa
paksaan dan tekanan dari pihak manapun, semoga dapat dipergunakan dengan sebaik-
baiknya.
.………….. , ………………….2023
Penanggung Jawab
Peneliti Responden
Sri Ayu Septiana ( ………………………)
52
Lampiran 2. Kuesioner Penelitian
KUESIONER PENELITIAN
HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU, POLA MAKAN DAN PENDAPATAN
KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA (12-59 BULAN)
DI WILAYAH PUSKESMAS ANGGOTOA KECAMATAN
WAWOTOBI KABUPATEN KONAWE
No Sampel :
A. IDENTITAS RESPONDEN
1. Data ibu
Nama ibu :
Umur :
Alamat :
Pekerjaan :
Pendidikan :
No. Hp :
Mulai wawancara : Pukul ……………. WITA
Selesai wawancara : Pukul ……………. WITA
Tanggal wawancara :
Nama enumerator : ………………………
2. Data umum anak balita
Nama anak balita :
Umur :
TTL :
Jenis kelamin :
53
B. STATUS GIZI ANAK BALITA
Pengukuran BB Pengukuran TB
…………………. Kg ……………………. Cm
C. PENGETAHUAN GIZI IBU

Petunjuk pengisian : beri tanda silang (x) pada jawaban yang benar
1. Apa yang ibu ketahui tentang makanan sehat ?
a. Makanan yang berguna untuk tubuh
b. Makanan yang mengandung zat gizi
c. Makanan yang menyenangkan
d. Makanan yang enak rasanya
2. Kebutuhan nutrisi yang diperlukan balita meliputi …
a. Protein dan vitamin
b. Karbohidrat protein, vitamin dan mineral
c. Karbohidrat dan vitamin
d. Vitamin dan mineral
3. Salah satu manfaat vitamin A ….
a. Membantu kesehatan mata
b. Membantu pertumbuhan
c. Mencegah sariawan
d. Menjaga kekebalan tubuh
4. Manfaat protein adalah …
a. Mengganti sel-sel tubuh yang rusak
b. Menyediakan energi
c. Sumber energi
d. Memelihara kesehatan kulit
5. Makanan berikut yang mengandung protein hewani adalah ….
a. Tempe
b. Gandum
c. Minyak ikan
d. Daging
54
6. Mentega/margarine merupakan jenis makanan yang banyak mengandung …
a. Lemak b.Vitamin
c. Protein d. karbohidrat
7. Sayuran dan buah-buahan merupakan bahan makanan yang kaya akan ….
a. Protein b. Vitamin
c. Karbohidrat d. Mineral
8. Untuk mencegah agar balita tidak mudah sakit adalah …
a. Mengonsumsi buah dan sayur b. Minum multivitamin
c. Makan nasi dan lauk d. Benar semua
9. Dalam sehari, balita usia 3 tahun hendaknya mendapatkan makanan …
a. 1 piring nasi/pengganti b. 1-1/piring nasi/penggati
c. 2 piring nasi/pengganti d. 1-2 piring nasi/pengganti
10. Selain makanan utama, balita dapat pula diberikan makanan …
a. Makanan selingan b. Makanan siap saji
c. Makanan ringan d. Makanan pendamping ASI
11. Ideal pemberian makan balita yaitu …
a. 3x makan utama dan 2x makan selingan
b. 3x makan utama dan 3x makan selingan
c. 4x makan utama dan 2x makan selingan
d. 4x makan utama dan 1x makan selingan
12. Agar anak tertarik makan, maka usaha yang dilakukan adalah …
a. Makanan disajikan dengan menarik
b. Mengajak anak makan direstoran/luar
c. Memberikan makan ketika anak lapar
d. Memberikan pewarna buatan agar lebih menarik
13. Berikut ini adalah contoh upaya untuk mengatasi balita sulit makan, kecuali..
a. Mengurangi member snack yang berlebihan
b. Memaksakan makan pada saat anak tidak mau makan
c. Pengaturan jadwal pemberian makanan dan selingan
d. Ciptakan suasana yang menyenangkan
14. Agar mendapat nutrisi tulang yang baik anak harus mendapatkan vitamin …
a. Vitamin K b. Vitamin B
55
c. Vitamin D d. Vitamin A
15. Vitamin yang berfungsi membantu pembekuan darah adalah …
a. Vitamin K b. Vitamin B
c. Vitamin D d. Vitamin A
16. Zat gizi yang berguna untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh adalah …
a. Karbohidrat b. Protein
c. Vitamin d. Mineral
17. Sayuran dan buah-buahan merupakan …
a. Vitamin b. Mineral
c. Vitamin dan mineral d. Protein
18. Jam makan yang merupakan cadangan energi terbesar dan tdak boleh
dilewatkan adalah ….
a. Makan pagi b. Makan siang
c. Makan malam d. Tidak tau
19. Zat gizi apakah yang terkandung didalam garam dapur …
a. Vitamin b. Mineral
c. Yodium d. Kalsium
20. Masalah yang timbul bila balita kekurangan gizi adalah …
a. Balita gendut dan sehat b. Tubuh tampak ideal
c. Balita tidak mudah sakit d. Meningkatkan resiko penyakit
Pengetahuan :
56
D. POLA MAKAN
Frekuensi Konsumsi (Skor Konsumsi Pangan)
1 kali/hari
sebulan
Minggu
3-6 kali/
1-2 kali/
pernah
minggu
˃3kali
Tidak
/hari
2 kali
nuu
No. Bahan Makanan
(50) (25) (15) (10) (5) (0)

A. Makanan Pokok
1 Nasi
2 Biskuit
3 Jagung Segar
4 Kentang
5 Mie Basah
6 Mie kering
7 Roti Putih
8 Singkong
9 Sukun
10 Tape beras ketam
B. Lauk Hewani
11 Daging Sapi
12 Daging ayam
13 Ikan Segar
14 Ikan Teri Kering
15 Telur Ayam
16 Udang Basah
C. Lauk Nabati
17 Kacang hijau
18 Kacang kedele
19 Kacang merah
20 Kacang mete
21 Tahu
D. Sayuran
21 Bayam
22 Kangkung
23 Sawi
24 Terong
E. Buah-buahan
25 Alpukat
26 Anggur
57
27 Durian
28 Jeruk manis
29 Mangga
30 Nenas
31 Pepaya
Skor konsumsi pangan
Kategori objektif :
1) Cukup : ≥ nilai
median seluruh
sampel
2) Kurang : < nilai
median seluruh
sampel
58
E. PENDAPATAN KELUARGA
PENGELUARAN PANGAN
Harga
keterangan
Jenis setiap Frek. pengeluaran
Frekuensi belanja sumber
setiap belanja Belanja/bulan perbulan
No Jenis Pangan perolehan
belanja (Rp)
(satuan) (Beli/Panen/
/hari /minggu /bulan /tahun (a) (b) (axb)
Pemberian)
Makanan pokok
a. beras
1. b. sagu
c. umbi umbian
d. jagung
Lauk hewani
a. ikan
2.
b. daging ayam
c. daging sapi
Lauk nabati
3. a. tempe
b. tahu
Sayuran
a. bayam
4.
b. kangkung
c. kacang panjang
5. Buah-buahan
59
a. pisang
b. papaya
c. jeruk
d. semangka
kacang-kacangan
6. a. kacang tanah
b. kacang ijo
Minyak dan lemak
a. minyaj kelapa
7. sawit
b. minyak kelapa
c. mentega
Bumbu
a. bawang merah
b. bawang putih
c. garam
d. royco
8.
e. vetsin
f. masako
g. gula halus
h. gula kasar
i. gula arren
Snack
9. a. lainnya 1
b. lainnya 2
10. Air minum
60
a. air gallon
b. air dalam kemasan
c. air minum yang
dimasak
Sub total pengeluaran pangan
PENGELUARAN NON PANGAN
Harga
keterangan
setiap Frek. pengeluaran
Frekuensi belanja Jenis setiap sumber
belanja Belanja/bulan perbulan
No Jenis Pangan belanja perolehan
(Rp)
(satuan)
(Beli/Panen/
/hari /minggu /bulan /tahun (a) (b) (axb)
Pemberian)
Bahan
bakar/penerangan
a. rekening listri
1. b. Minyak tanah
c. Gas
d. Kayu bakar
Biaya kebutuhan
sekolah
a. buku/alat tulis
2. b. Uang jajan
c. Transportasi
d. Baju seragam
3. Pakaian
61
4. Tabungan/arisan
5. Rekreasi
Pajak/iuran
6. a. PBB
b. iuran
7. Pulsa
8. Rokok
9. Biaya kesehatan
Sub total pengeluaran non pangan
Total = pengeluran pangan +pengeluaran non pangan

(tahun)
% pengeluran pangan = sub total pengeluaran pangan / total pengeluaran x 100%
=……...
% pengeluaran non pangan = sub pengeluaran non pangan / total pengeluaran x 100%
=…..
Pengeluaran dalam bentuk beras (tahun) = total pengeluaran pangan / harga beras perkilo saat ini
=….
Pengeluaran dalam bentuk beras (bulan) = hasil pengeluaran Beras (kg) dalam tahun / 12
=………
Pengeluaran dalam bentuk beras ( perkapita/ bulan) = hasil perhitungan Beras (kg) dalam bulan / jumlahanggota keluarga
=…
criteria objektif:
Tinggi : Jika pengeluaran pangan ≥ Rp. 2.550.014

Rendah : Jika pengeluaran pangan < Rp. 2.550.014
62
Lampiran 3. Master Tabel
Tingkat
Karakteristik Responden Karakteristik Sampel Pola Makan Pendapatan keluarga
Pengetahuan
No Status Gizi < Rp. ≥ Rp.
Nama Umur Pekerjaan Nama Sex Umur BB TB Z- Skor Kategori Skor Kategori Kategori
Kategori 2.550.014 2.550.014
score
Gizi Rp.
1 Ny. A 35 IRT NA P 48 14 105 -1,87 50 Kurang 235 Cukup Tinggi
Baik 2.558.000
Gizi Rp.
2 Ny. Su 27 IRT MG L 34 13 90 0,09 60 Cukup 215 Cukup Rendah
Baik 1.500.000
Gizi Rp.
3 Ny. Su 50 PNS HS L 50 15 107 -1,79 65 Cukup 225 Cukup Tinggi
Baik 2.641.000
Gizi Rp.
4 Ny. R 21 IRT BA P 19 9.50 78.4 -0,18 45 Kurang 245 Cukup Tinggi
Baik 2.678.000
Gizi Rp.
5 Ny. En 34 Honorer ES L 57 20 110 0,88 75 Cukup 220 Cukup Rendah
Baik 2.250.000
Gizi Rp.
6 Ny. En 34 Honorer AR L 29 10 80 -0,67 55 Kurang 225 Cukup Rendah
Baik 2.250.000
Gizi Rp.
7 Ny. N 39 PNS UA L 36 12,75 91 -0,35 70 Cukup 215 Cukup Tinggi
Baik 2.572.000
Gizi Rp.
8 Ny. Ni 41 IRT MA L 24 7 71 -2,67 50 Kurang 150 Kurang Rendah
Kurang 1.430.000
Gizi Rp.
9 Ny. H 24 IRT AF L 36 11,55 89 -1,17 65 Cukup 200 Kurang Rendah
Baik 1.789.000
Gizi Rp.
10 Ny. P 30 PNS AA L 24 10.10 89 -2,4 45 Kurang 145 Kurang Tinggi
Kurang 2.564.000
Gizi Rp.
11 Ny. Ne 20 IRT NN P 30 10.20 85 -1,2 55 Kurang 255 Cukup Rendah
Baik 1.416.000
Gizi Rp.
12 Ny. Re 42 IRT I P 36 11 95,5 -2,5 70 Cukup 215 Cukup Rendah
Kurang 1.582.000
Gizi Rp.
13 Ny. Ro 36 Honorer AA p 21 8.60 73 -0,25 60 Cukup 260 Cukup Rendah
Baik 2.430.000
14 Ny. M 31 IRT AN P 48 13 91.7 0,14 Gizi 60 Cukup 200 Kurang Rp. Tinggi
63
Baik 2.578.000
Gizi Rp.
15 Ny. M 31 IRT KA P 16 7.10 71,8 -1,66 60 Cukup 225 Cukup Rendah
Baik 1.782.000
Gizi Rp.
16 Ny. S 25 IRT SS p 36 10 88 -2,1 60 Cukup 185 Kurang Rendah
Kurang 1.568.000
Gizi Rp.
17 Ny. Nu 31 Honorer NA P 44 18 108 -1,2 65 Cukup 220 Cukup Tinggi
Baik 2.594.000
Gizi Rp.
18 Ny. I 44 IRT MS L 27 10 75 0,44 50 Kurang 200 Kurang Rendah
Baik 1.239.000
Gizi Rp.
19 Ny. Na 21 IRT QI P 16 7.40 76 -2,38 30 Kurang 175 Kurang Rendah
Kurang 1.561.000
Gizi Rp.
20 Ny. Nr 33 Wiraswasta AR P 31 12 86 0,52 70 Cukup 220 Cukup Rendah
Baik 1.910.000
Gizi Rp.
21 Ny. H 32 IRT QA p 46 12 85 0,55 55 Kurang 205 Kurang Rendah
Baik 1.652.000
Gizi Rp.
22 Ny. NM 31 Honorer AH P 37 7 72 -2,43 65 Cukup 215 Cukup Rendah
Kurang 1.410.000
Gizi Rp.
23 Ny. S 22 IRT AM L 42 14 91 0.82 65 Cukup 240 Cukup Rendah
Baik 1.624.000
Gizi Rp.
24 Ny. Ma 23 IRT FA L 39 12,05 83 0,85 55 Kurang 225 Cukup Tinggi
Baik 2.562.000
Gizi Rp.
25 Ny. Ns 31 IRT AD L 42 15 95 0,75 55 Kurang 235 Cukup Rendah
Baik 1.929.000
Gizi Rp.
26 Ny.Sr 23 IRT MH L 42 11 83 0.22 60 Cukup 235 Cukup Rendah
Baik 1.649.000
Gizi Rp.
27 Ny. An 34 PNS HG L 41 10 87 -2,2 75 Cukup 160 Kurang Tinggi
Kurang 2,762.000
Gizi Rp.
28 Ny. W 29 Wiraswasta NB P 31 8 78 -2,25 55 Kurang 200 Kurang Rendah
Kurang 1.729.000
Gizi Rp.
29 Ny. F 23 IRT MR L 40 15 101 -0,38 55 Kurang 245 Cukup Rendah
Baik 1.478.000
Gizi Rp.
30 Ny. T 40 IRT AB L 38 11 89 -1,78 80 Cukup 250 Cukup Rendah
Baik 2.178.000
64
31 Gizi Rp.
Ny. Le 39 Honorer AZ L 28 10,8 83 -0,44 70 Cukup 270 Cukup Tinggi
Baik 2.589.000
Gizi Rp.
32 Ny. Ha 19 IRT AP L 21 10,95 79,9 0,91 55 Kurang 215 Cukup Rendah
Baik 1.382.000
Gizi Rp.
33 Ny. Nr 32 IRT RR L 37 10,5 80 0,3 55 Kurang 195 Kurang Rendah
Baik 1.892.000
Gizi Rp.
34 Ny. Mr 26 Honorer NA P 42 11 91 -1,73 55 Kurang 235 Cukup Rendah
Baik 1.725.000
Gizi Rp.
35 Ny. Is 29 Honorer MH L 45 15 101 -0,5 55 Kurang 205 Kurang Rendah
Baik 1.852.000
Gizi Rp.
36 Ny. Mi 19 IRT AK P 40 13 100 -1,69 55 Kurang 200 Kurang Tinggi
Baik 2.665.000
Gizi Rp.
37 Ny. S 30 IRT AH P 33 10 85 -1,4 55 Kurang 225 Cukup Rendah
Baik 1.562.000
Gizi Rp.
38 Ny. As 23 Honorer NU P 31 11 83 0,1 55 Kurang 205 Cukup Rendah
Baik 1.900.000
Gizi Rp.
39 Ny. Al 22 IRT NA P 27 13 87 0,75 55 Kurang 220 Cukup Tinggi
Baik 2.563.000
Gizi Rp.
40 Ny. Fe 28 IRT VY P 22 7.20 74 -2,25 60 Cukup 220 Cukup Rendah
Kurang 1.571.000
Gizi Rp.
41 Ny. In 34 IRT RA L 23 7 70 -2,33 65 Cukup 195 Kurang Rendah
Kurang 1.436.000
Gizi Rp.
42 Ny. Im 23 IRT FN P 21 7,19 69 -1,16 55 Kurang 200 Kurang Rendah
Baik 1.257.000
Gizi Rp.
43 Ny. Sa 21 IRT SA P 15 7,23 70 -1,39 50 Kurang 235 Cukup Rendah
Baik 1.682.000
Gizi Rp.
44 Ny. Ka 27 IRT KH P 22 8 71 -0,57 50 Kurang 195 Kurang Rendah
Baik 1.529.000
Gizi Rp.
45 Ny. Rr 21 IRT RO L 29 10 78,5 -0,38 50 Kurang 205 Kurang Rendah
Baik 1.827.000
65
Lampiran 4. Analisis Univariat
Umur Ibu Anak Balita
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
> 25 tahun 15 33.3 33.3 33.3

Valid ≤ 25 tahun 30 66.7 66.7 100.0
Total 45 100.0 100.0
Pekerjaan Ibu
IRT 30 66.7 66.7 66.7

Honorer 8 17.8 17.8 84.4
Valid Wiraswasta 2 4.4 4.4 88.9
PNS 5 11.1 11.1 100.0
Total 45 100.0 100.0
66
Pendidikan Ibu
SD 1 2.2 2.2 2.2

SMP 3 6.7 6.7 8.9
SMA/SMK 27 60.0 60.0 68.9
Valid
Diploma 7 15.6 15.6 84.4
Sarjana 7 15.6 15.6 100.0
Total 45 100.0 100.0
Jenis Kelamin Anak Balita

Laki-Laki 22 48.9 48.9 48.9

Valid Perempuan 23 51.1 51.1 100.0
Total 45 100.0 100.0
67
Umur Anak Balita
12-23 10 22.2 22.2 22.2

24-35 13 28.9 28.9 51.1
Valid 36-47 18 40.0 40.0 91.1
48-59 4 8.9 8.9 100.0
Total 45 100.0 100.0
Pengetahuan Ibu
Cukup 21 46.7 46.7 46.7

Valid Kurang 24 53.3 53.3 100.0
Total 45 100.0 100.0
Pola Makan
Cukup 27 60.0 60.0 60.0

Valid Kurang 18 40.0 40.0 100.0
Total 45 100.0 100.0
68
Pendapatan Keluarga
Tinggi 12 26.7 26.7 26.7

Valid Rendah 33 73.3 73.3 100.0
Total 45 100.0 100.0
69
Lampiran 5. Analisis Bivariat
Case Processing Summary

Cases
Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent
Pengetahuan Ibu * Status
45 100.0% 0 0.0% 45 100.0%
Gizi
Pengetahuan Ibu * Status Gizi Crosstabulation

Status Gizi Total
Gizi Kurang Gizi Baik
Count 6 15 21
% within Pengetahuan Ibu 28.6% 71.4% 100.0%
Cukup
% within Status Gizi 60.0% 42.9% 46.7%
% of Total 13.3% 33.3% 46.7%
Pengetahuan Ibu
Count 4 20 24
Kurang
% of Total 8.9% 44.4% 53.3%
Count 10 35 45
Total
% of Total 22.2% 77.8% 100.0%
70
Chi-Square Tests
Value df Asymp. Sig. (2- Exact Sig. (2- Exact Sig. (1-
sided) sided) sided)
Pearson Chi-Square .918a 1 .338
Continuity Correctionb .359 1 .549
Likelihood Ratio .919 1 .338
Fisher's Exact Test .476 .274
Linear-by-Linear
.898 1 .343
Association
N of Valid Cases 45
a. 1 cells (25.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 4.67.
b. Computed only for a 2x2 table

Cases
Valid Missing Total
Pola Makan * Status Gizi 45 100.0% 0 0.0% 45 100.0%
71
Pola Makan * Status Gizi Crosstabulation
Status Gizi Total
Count 2 25 27
% within Pola Makan 7.4% 92.6% 100.0%
Cukup
% of Total 4.4% 55.6% 60.0%
Pola Makan
Count 8 10 18
Kurang
% of Total 17.8% 22.2% 40.0%
Count 10 35 45
Total
% of Total 22.2% 77.8% 100.0%
72
Chi-Square Tests
Pearson Chi-Square 8.571a 1 .003
Continuity Correctionb 6.563 1 .010
Likelihood Ratio 8.684 1 .003
Linear-by-Linear
8.381 1 .004
Association
N of Valid Cases 45

Cases
Valid Missing Total
Pendapatan Keluarga *
45 100.0% 0 0.0% 45 100.0%
Status Gizi
73
Pendapatan Keluarga * Status Gizi Crosstabulation
Status Gizi Total
Count 2 10 12
% within Pendapatan
16.7% 83.3% 100.0%
Tinggi Keluarga
% of Total 4.4% 22.2% 26.7%
Pendapatan Keluarga
Count 8 25 33
% within Pendapatan
24.2% 75.8% 100.0%
Rendah Keluarga
% of Total 17.8% 55.6% 73.3%
Count 10 35 45
% within Pendapatan
22.2% 77.8% 100.0%
Total Keluarga
% of Total 22.2% 77.8% 100.0%
74
Chi-Square Tests
Pearson Chi-Square .292a 1 .589
Continuity Correctionb .018 1 .893
Likelihood Ratio .305 1 .580
Linear-by-Linear
.286 1 .593
Association
N of Valid Cases 45
75
Lampiran 6. Surat Izin Penelitian Dari Badan Kesatuan Dan Politik
76
Lampiran 7. Surat Telah Melakukan Penelitian
77
Lampiran 8. Surat Pengantar Pengurusan Ethical Clearance
78
Lampiran 9. Surat sertifikat Ethical Clearance
79
Lampiran 10. Surat Keterangan Bebas Pustaka
80
Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian
Peneliti Melakukan Pengukuran Tinggi Badan Anak Balita
Peneliti Melakukan Penimbangan Berat Badan Anak Balita
Peneliti Melakukan Wawancara Kepada Responden

81
72

Sri Ayu Septiana - Skripsi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Sri Ayu Septiana - Skripsi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU, POLA MAKAN DAN PENDAPATAN KELUARGA

DENGAN STATUS GIZI ANAK BALITA (12-59 BULAN) DI WILAYAH

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU, POLA MAKAN DAN PENDAPATAN KELUARGA

Yang diajukan oleh :

Telah disetujui oleh :

Dr, Suriana Koro, SP, M.Kes Tanggal …………………………..

Astati, SST, M.Kes Tanggal …………………………..

HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU, POLA MAKAN DAN PENDAPATAN KELUARGA

Telah diuji dan disetujui pada tanggal : 30 Mei 2023

TIM DEWAN PENGUJI

2. Astati, SST, M.Kes Sekretaris Penguji ……………….

3. Petrus, SKM, M.Kes Anggota Penguji ………………

4. Ahmad, SKM, M.Kes Anggota Penguji ………………

5. Purnomo Leksono, DCN, M.Kes Anggota Penguji ………………

Nama : Sri Ayu Septiana

(Sri Ayu Septiana)

(Sri Ayu Septiana)

Sri Ayu Septiana

Sri Ayu Septiana

Kendari, 30 Mei 2023

SRI AYU SEPTIANA

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................... i

1. Keaslian Penelitian .................................................................................................. 6

Gambar 1. Kerangka Teori .......................................................................................... 19

1. Pernyataan Persetujuan Menjadi Responden .......................................................... 52

Status gizi adalah keadaan yang menunjukkan keseimbangan antara

satu indikator tingkat kesejahteraan masyarakat. Penelitian status gizi dapat

diukur dengan antropomentri atau pengukuran bagian tertentu dari tubuh.

Berdasarkan pengukuran antropometri maka anak yang sehat bertambah

adalah dengan pengukuran antropometri yang menggunakan indeks berat badan

gizi buruk (Muzayyaroh, 2017).

Tingkat pengetahuan gizi ibu merupakan salah satu faktor yang

menentukan konsumsi pangan seseorang. Orang yang mempunyai pengetahuan

gizi yang baik akan mempunyai kemampuan untuk menerapkan pengetahuan

makanannya lebih terjamin, baik dalam menggunakan alokasi pendapatan rumah

baik untuk anaknya (Gibney dkk, 2019).

mempengaruhi keadaan gizi yang disebabkan karena kualitas dan kuantitas

makanan dan minuman yang dikonsumsi akan mempengaruhi tingkat kesehatan

perkembangan fisik dan kecerdasan bayi, anak-anak serta seluruh kelompok

umur (Lola, Margaretha, & Sitompul, 2018).

mempengaruhi status gizi balita (Handayani, 2020).

Pendapatan keluarga sangat mempengaruhi tercukupi atau tidaknya

tinggal bersama keluarga dengan status ekonomi menegah keatas (Rosdiana et

Masalah gizi merupakan masalah global yang terjadi di sebagian besar

Di Indonesia berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar Kementerian

2017 terdapat 32 kematian bayi/balita per 1000 kelahiran hidup (Kementerian

Kesehatan RI, 2018).

Berdasarkan Profil Kesehatan Indonesia di provinsi Sulawesi Tenggara

Menurut data kesehatan di Dinas Keseahatan Kabupaten Konawe untuk

Wilayah Puskesmas Anggotoa bahwa persentase balita gizi kurang (BB/U) di

menjadi 76,27%, sedangkan untuk balita kurus (BB/TB) di tahun 2021

Berdasarkan masalah tersebut, maka peneliti tertarik untuk melakukan

penelitian tentang “Hubungan pengetahuan ibu, pola makan dan pendapatan

Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.

Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah apakah ada hubungan

balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi

Untuk mengetahui hubungan pengetahuan ibu, pola makan dan

Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.

a. Mengetahui status gizi anak balita (12-59 bulan) di Wilayah Puskesmas

Anggotoa Kecamatan Wawotobi Kabupaten Konawe.

59 bulan) di Wilayah Puskesmas Anggotoa Kecamatan Wawotobi