LAPORAN ERGONOMI

TINJAUAN ERGONOMI DALAM LINGKUNGAN KERJA UMKM

WARUNG
KOPI
GEMILANG

Disusun Oleh :

Fhaqih Ardiansyah (092023090139)

Miftahul Sheva G (092023090141)

Muhammad Zidane S (092023090169)

Dosen Mata Kuliah

Sinta Restuasih ST.MT

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK DAN ILMU KOMPUTER

JAKARTA GLOBAL UNIVERSITY

2024
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pengasih dan Penyayang, puji
syukur kami panjatkan ke hadirat-Nya atas segala rahmat, hidayah, serta karunia-
Nya yang senantiasa melimpahkan kebaikan kepada kita semua.

Dalam rangka penugasan tugas mata kuliah Ergonomi, kami dengan

senang hati menyusun laporan ini yang bertema "Tinjauan terhadap UMKM
Warung Kopi Gemilang". Laporan ini disusun untuk memberikan gambaran
mendalam mengenai prospek, performa, dan tantangan yang dihadapi oleh
Warung Kopi Gemilang, sebuah warung kopi yang menjadi salah satu ikon
kuliner di daerah kami.

Laporan ini merupakan hasil kerja keras dan kolaborasi dari tim yang
terdiri dari mahasiswa semester dua Program Studi Teknik Industri Jakarta Global
University. Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan dukungan serta bantuan dalam penyusunan laporan ini.

Tidak lupa, kami juga ingin mengucapkan terima kasih kepada pemilik
Warung Kopi Gemilang yang telah memberikan izin serta kerjasamanya dalam
pelaksanaan penelitian ini. Tanpa dukungan dan kerjasama dari pihak terkait,
penyusunan laporan ini tidak akan terwujud.

Kami menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan guna
perbaikan di masa mendatang. Semoga laporan ini dapat memberikan kontribusi
yang berarti bagi pengembangan Warung Kopi Gemilang dan juga sebagai bahan
referensi yang bermanfaat bagi pembaca yang berminat dalam bidang bisnis
kuliner.

Akhir kata, kami berharap laporan ini dapat memberikan manfaat serta
inspirasi bagi semua pihak yang terlibat. Semoga Allah SWT senantiasa
memberikan rahmat-Nya kepada kita semua dalam menjalani kehidupan sehari-
hari.

Wassalamu'alaikum Wr. Wb.

Depok, 23 April 2024

Hormat kami,

iii
 [Tim Penulis]

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................ii

DAFTAR ISI......................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN...................................................................................4

1.1 Latar Belakang...........................................................................................4

1.2 Rumusan Masalah......................................................................................4

1.3 Tujuan........................................................................................................5

BAB II..................................................................................................................5

2.1 dentitas Pekerja..........................................................................................6

2.2 Hasil Pengamatan.......................................................................................6

2.3 Hasil Evaluasi............................................................................................7

BAB III PENUTUP.............................................................................................9

3.1 Kesimpulan................................................................................................9

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Laporan ini akan menyajikan tinjauan ergonomi dalam lingkungan kerja

UMKM warung kopi Gemilang. UMKM warung kopi Gemilang adalah sebuah
usaha yang berlokasi di kawasan daerah kami. Warung kopi Gemilang telah
menjadi bagian integral dari ekosistem ekonomi lokal, menyediakan layanan kopi,
makanan dan lain-lain yang berkualitas dan suasana santai bagi masyarakat
sekitar. Warung kopi Gemilang memiliki karakteristik warkop milenial, didesain
dengan hiasan yang artistik, dan memiliki variasi menu makanan pendamping
yang sudah dikembangkan, bahkan menu-menu yang diadaptasi dari beberapa
masakan luar daerah. Ergonomi adalah ilmu yang mempelajari tentang hubungan
antara manusia dan lingkungan kerja. Dalam lingkungan kerja UMKM warung
kopi Gemilang, ergonomi menyangkut cara pengaturan ruang, peralatan, dan
proses kerja yang memudahkan pekerjaan dan meminimalisir risiko kecelakaan.
Tinjauan ergonomi dalam lingkungan kerja UMKM warung kopi Gemilang akan
mencakup:

1. Pengaturan ruang: Bagaimana cara pengaturan ruang warung kopi

Gemilang yang memudahkan pekerjaan dan meminimalisir risiko
kecelakaan?
2. Peralatan: Bagaimana peralatan yang digunakan dalam warung kopi
Gemilang yang ergonomis dan memudahkan pekerjaan?
3. Proses kerja: Bagaimana proses kerja yang dilakukan dalam warung kopi
Gemilang yang ergonomis dan meminimalisir risiko kecelakaan?

Tinjauan ergonomi dalam lingkungan kerja UMKM warung kopi Gemilang

akan menjadi acuan bagi pengembangan warung kopi milenial yang ergonomis
dan meningkatkan kualitas pekerjaan serta kenyamanan pekerja.

5
1.2 Rumusan Masalah

1. Identitas pekerja dan pekerjaan?

2. Bagaimana desain ruang bagi pekerja?

3. Apakah pekerja merasa nyaman saat bekerja?

1.3 Tujuan

1. Mengidentifikasi identitas pekerja dan deskripsi pekerjaan warung kopi

gumilang, termasuk latar belakang, pengalaman kerja, tanggung jawab,
dan lamanya pekerja bekerja.

2. Mengamati desain ruang warung kopi gemilang bagi pekerja supaya

lebih ergonomi dan nyaman.

3. Menganalisis tingkat kenyamanan kerja yang dirasakan oleh pekerja

warung kopi gumilang, dengan mempertimbangkan faktor faktor seperti
lingkungan fisik, dalam saat bekerja.

6
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 dentitas Pekerja

Nama :Robi Sudrajat

Umur :26

Lama bekerja :6 tahun

Jenis Kelamin :Laki-laki

Durasi bekerja dalam sehari :12 jam

Jam operasional pekerjaan :07:00 – 19:00 WIB

Tugas dalam bekerja :Membuat pesanan pelanggan seperti

makanan dan minuman.

2.2 Hasil Pengamatan

Hasil yang kami dapatkan berdasarkan wawancara dan pengamatan yang telah
kami lakukan pekerja mengalami keluhan dalam bekerja yaitu:

A. Hasil wawancara:

1. Tempat bekerja yang sempit yang membuat pergerakan terbatas.

2. Saat memasak terasa panas karena ruang lingkup kerja yang terbatas.
3. Jam oprasional kerja yang sangat lama, yang mengakibatkan pekerja
terasa sangat lelah.

B. Hasil pengamatan

1. Bedasarkan pengamatan yang kami lihat, bahwa pekerja seperti

terlihat kurang nyaman saat membuat pesanan pelanggan.
Dikarenakan tempat yang kurang luas sehingga pekerja tidak leluasa
dalam melaksanakan pekerjaanya. Dampak yang terjadi akibat ruang
lingkup kerja yang sangat terbatas sebagai berikut:

7
 a. Kurangnya kenyaman pekerja dan karena ruang lingkup yang
terbatas.

b. Pelanggan menjadi kurang nyaman karena tempatnya yang

terbatas.

2. Dari hasil pengamatan kami, saat pekerja memasak ia mengalami

kegerahan atau kepanasan dan dampaknya bagi pekerja adalah :
a. Pekerja kurang nyaman saat membuat pesanan makanan dikarena jarak
pekerja dan kompor yang dekat menyebabkan pekerja merasakan
kegerahan atau kepanasan.

8
2.3 Hasil Evaluasi

1. Mendesain ulang ruang l;ingkup kerja agar pekerja merasa lebih nyaman
saat bekerja.
2. Memasang exhaust diarea tempat bekerja.

3. Menambah pekerja/pegawai baru agar jam operasional pekerja lebih

efektif.

9
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

1. Perhatikan kembali desain ruang lingkup kerja agar pekerja menjadi

lebih nyaman dalam membuat pesanan dan pelanggan pun juga dapat
merasakan kenyamanan saat berkunjung ke warung kopi gemilang.

2. Lebih memperhatikan kembali keadaan didalam ruang lingkup kerja

seperti menyusun dan menata rapih barang-barang disekitar ruang
lingkup kerja warung kopi gemilang.

10