EKSTRAKSI

EKSTRAKSI
Suatu proses pemisahan zat berdasarkan
perbedaan kelarutannya terhadap dua
cairan yang tidak saling melarutkan. Dasar
metode pemisahan ini adalah kelarutan
bahan dalam pelarut tertentu.

EKSTRAKSI ENERGI ELEKTRIK

Energi listrik yang digunakan dalam bentuk
medan listrik, medan magnet dan elektrik
discharger.
Energi
listrik
ini
dapat
mempercepat dan meningkatkan hasil
dengan prinsip menimbulkan gelombung
spontan dan menyebarkan gelombang
ultrasonic.

Aplikasi
1. PEF (Pulse Electric Field)
PEF adalah proses pengolahan bahan pangan yang
didasarkan pada aplikasi kejutan listrik pendek pada
tegangan tinggi ke bahan makanan pada suhu kamar
atau di bawahnya selama beberapa detik untuk
memperkecil kerusakan fisik bahan. Ruang perlakuan PEF
terdiri dari 2 macam elektroda dan insulator dimana ada
ruang untuk menerima pulsa atau kejutan listrik.
Elektroda terbuat dari material yang inert, contohnya
titanium (Barbosa et.al.1997)

PEF