RPKPS ILMU NUTRISI RUMINANSIA

Kompetensi Mata Kuliah

Mahasiswa mampu memahami,mengetahui ternak
ruminansia, sistim pencernaannya, proses pencernaan zat-zat
makanan, dan mampu menyusun ransum sesuai kebutuhan serta
mengevaluasi pemanfaatannya pada ternak ruminansia tersebut.
Kulia Kompeten
h
si

Materi
Pembelajaran

1.

Kontrak kuliah,
Ceramah,
pendahuluan, ternak diskusi
ruminansia dan
peranannya

2 dan Memahami,
3
mampu
menjelaska
n

Anatomi dan
fisiologi saluran
pencernaan
ruminansia

Ceramah,
diskusi
kelompok
dan tugas

10

4.

Proses pencernaan
dan pemanfaatan
karbohidrat

Ceramah,
diskusi
kelompok
dan tugas

10

Mampu
menjelaska
n

Memahami,
mampu
menjelaska
n

Bentuk
Bobo
Pembelajara t
n
(%)

RPKPS
5

Memahami,
mampu
menjelaskan

Proses pencernaan
dan pemanfaatan
protein pada
ruminansia

Ceramah,
diskusi
kelompok
dan tugas

10

6.

Memahami,
mampu
menjelaskan

Proses pencernaan
dan pemanfaatan
lemak pada
ruminansia

Ceramah,
diskusi
kelompok
dan tugas

7.

Memahami,
mampu
menjelaskan

Peranan mineral dan

vitamin pada ternak
ruminansia

Ceramah,
diskusi,
presentasi

8.

Memahami,
mampu
menjelaskan

Metabolik
disorder/kelainan
metabolik

Ceramah,
5
diskusi, tugas

RPKPS

Memahami ,
mampu
menjelaskan

Pakan dan bahan

pakan ternak
ruminansia

Ceramah,
diskusi dan
tugas

10.

Memahami dan Penentuan

Ceramah,
mengetahui
kebutuhan nutrisi
diskusi dan
(BK, Energi, protein) tugas
ternak ruminansia

11 12

Mengerti dan
mampu
menyusun
ransum

20

13

Memahami dan Konsumsi dan

mampu
faktor yang
menjelaskan
mempengaruhinya
pada ternak
ruminansia

Penyusunan ransum Ceramah,

ternak yang akurat diskusi dan
sesuai kebutuhan
latihan
Ceramah,
diskusi dan
tugas

RPKPS
14

Memahami
dan mampu
menjelaskan

Energi dan
pengukurannya
pada ternak
ruminansia

Ceramah
diskusi
kelompok

15 16

Memahami
dan mampu
melakukan

Evaluasi pemanfaatan Ceramah,

pakan (in vivo, in
diskusi, tugas
vitro dan in sacco)
dan
presentasi

10

BACAAN/ REFERENSI
Church, D.C. 1979. Digestive Physiology and Nutrition of
Ruminant. Vol 1. Digestive Physiology. 2nd Ed. Jhon Wiley
and Sons. New York.
Church, D.C. and W.G. Pond. 1982. Basic Animal Nutrition
and Feeding. 3th Ed. Jhon Wiley and Sons. New York.
N.R.C. 1981. Nutrient Requirements of Goats. Sixth
Revised Edition. National Academy Press. Washington, D.C.
N.R.C. 1985. Nutrient Requirements of Sheep. Sixth
Revised Edition. National Academy Press. Washington, D.C.
N.R.C. 1988. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 6 th
Ed. National Academy of Science. Washington, D.C.

BACAAN/REFERENSI
Orskov, E.R and M. Ryle. 1990. Energy Nutrition in
Ruminant. Elsevier Appl.Sci. London.
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak
Ruminansia. Penerbit Universitas Indonesia , Jakarta.
Preston, T.R. and R.A. Leng. 1987. Matching
Ruminant Production System with Available Resources
in The Tropics. Penambul Books. Armidale. Australia.
Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo dan S.
Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar.
Cetakan kelima. Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
Van Soest, P.J. 1982. Nutritional Ecology of Ruminant.
O & B Books. Inc, Virginia.