946/4

PERBENTANGAN KERJA KURSUS PENGAJIAAN PERNIAGAAN 2016

SWEET BURN
BURGER
NAMA: MOHAMAD AMIN BIN JAMALUDIN
I/C: 970831-06-5137
KELAS: 6 ATAS ZABA

RUMUSAN EKSEKUTIF
RP

ini dibuat adalah sebagai

garis panduan pegusaha untuk
menguruskan SBB dan untuk
semakan Bank. Oleh itu, RP yang
disediakan ini akan menceritakan
dengan lebih jelas tentang visi
,misi, matlamat dan lain-lain
mengenai SBB.

PENGENALAN
Perniagaan

burger bakar dipilih

kerana citarasa dan permintaan yang
tinggi pelanggan terhadap burger
bakar pada masa kini, terutama di
kawasan bandar Kerayong dan
Teriang. Selain itu, budaya masyarakat
Malaysia kini terutama remaja yang
lebih mengemari makanan segera.
Disamping itu, burger bakar masih
baru dikalangan masyarakat Malaysia.

OBJEKTIF

Jangka masa pnjang

Visi Sweet Burn Burger ialah, membuatkan orang ramai
terpesona dengan burger bakar yang dihasilkan di Sweet Burn
Burger. Kerana, Sweet Burn Burger adalah hidangan yang terbaik.

Misi Sweet Burn Burger ialah, ingin mengangkat martabat

burger bakar sebagai hidangan nasional setaraf nasi lemak.
Harapan kami Sweet Burn Burger akan menjadi kebanggaan
rakyat Malaysia di dalam dan di luar negara.

Jangka masa pendek

Rancangan perniagaan ini dibuat untuk mendapatkan bantuan
kewangan bagi menambahbaik perniagaan Sweet Burn Burger.

Matlamat kami, ingin membeli peralatan masakan yang baru

dan peralatan tambahan lain bagi memudahkan dan
mempercepatkan kerja memasak dan meningkatkan kepuasan

BIL

PERALATAN

RM

JUMLAH

RM

RM

56.75

113.00

9,600.00

123.52

247.00

Seunit

Multi- function electvie

indoor BBQ grill

BBQ tools 3 piece stainteis

steel set

BBQ brush by H&A

53.66

214.00

Silicone kitchen tings

65.60

196.00

Table chef BBQ XXL grill

188.50

377.00

122.00

PRL-112325
6

Food thermometer finced

30.55

instend read thermometer

7

digital
BBQ grill oven gloven

21.19

148.00

BBQ gold stick

778.00

778.00

Dining Set

1,165.00

5,825.00

(BJURSTA/VILMAR)
Lampu (FILLSTA)

79.00

20

1,580.00

10

Penghawa dingin untuk

1500.00

3000.00

10,400

pejabat
11

Almari

1000.00

1000.00

12

Sofa ( VALLENTUNA)

6,400.00

6,400.00

JUMLAH

20,000

LATAR BELAKANG
PERNIAGAAN
Encik

Mohamad Amin bin Jamaludin

seorang rakyat yang mempunyai
impian yang tinggi untuk menjadi
usahawan Berjaya. Bermula dengan
bisnes jalanan dengan membuka
gerai burger kecil-kecilan.

cintakan

kaedah hand makes

dan sangat berinovatif hingga
pernah membuka kedai steak.

Malangnya

gerai itu terbakar semasa

steak sedang dimasak dan sejak itu,
beliau diejek oleh rakan-rakan
dengan nama sweet burn
Dari ilmu berniaga, jatuh bangun
Encik Amin membuka kios burger
bakar dengan modal RM 100.000.
Bak kata orang puteh the rest in
history.

NAMA PEMILIKAN TUNGGAL NAMA

PENGASAS
ALAMAT

Sweet Burn Burger

Mohamad Amin bin Jamaludin

NO. TELEFON

No. 23-B-CD, Jalan Desa Wawasan,

28200 Bandar Bera, Pahang Darul
Makmur.
09-2481 2647

NO. FAKS

09- 2481 2647

E-MAIL

SweetBurnBurger@Yahoo.com.my

LAMAN WEB

http.//www.SBB.com.my

BENTUK PERNIAGAAN

Pemilikan Tunggal

MODAL PERMULAAN

RM 300,000.00

TARIKH MEMULAKAN PERNIAGAAN

1 Januari 2012

NO. PENDAFTARAN

A-902177

KELUASAN PREMIS

Lebar 20 kaki
Panjang 70 kaki

TAGLINE PERNIAGAAN

Once it pings, eat like kings

MASA OPERASI :
Hari

Waktu Mula

Waktu Berakhir

Isnin

Cuti

Cuti

Selasa Ahad

6.00 petang

3.00 pagi

PERSIJILAN : Halal Malaysian Brand, ( JAKIM )

Francias Malaysia ( KPDNKK)
Industri Penyelidikan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI)
Kementerian Kesihatan Malaysia

LATAR BELAKANG PEMILIK

NAMA PEMILIK
NO KAD PENGENALAN
ALAMAT
NO. TELEFON
NO. TEL KEDAI
NO. FAKS
UMUR
KELULUSAN

PENGALAMAN KERJA

Mohamad Amin bin Jamaludin

860831-06-5137
No. 210 Felda Purun, 28200 Bandar Bera,
Pahang Darul Makmur
019-3248891
09-2481 2647
09-2481 2647
30 Tahun
Ijazah Sarjana Muda Pentadbiran
Perniagaan, Universiti Malaysia Sarawak
(UNIMAS)
Pernah bekerja di salah sebuah

restoran yang terkenal iaitu di

Malaysia
Ratu Restoren Murni Bukit Jalil
sebagai chef selama setahun dan di
Herb Restoran

di Bangsa selama

setahun sebagai Pengurus

Pemasaran.

Pernah mengikuti latihan

Pengurusan Syarikat yang
dianjurkan oleh Majlis Belia Felda

KEMAHIRAN

Malaysia.
Mahir dalam memasak masakan melayu
dan barat yang dipelajari di restoren
yang beliau pernah kerja dan beliau
mahir dalam mengurus sesebuah
perniagaan.

LATAR BELAKANG PROJEK

Lokasi

SBB amat strategik kerana terletak

di tengah bandar dan berdekatan dengan
deretan kedai keperluan harian penduduk
bandar dan pinggir bandar.

Kemudahan

asas seperti air, elektrik,

jalan raya dan talian telefon lengkap
kerana kedudukan kedai yang ditengahtengah bandar. Malah, kemudahan awam
seperti bas dan teksi juga mudah untuk
didapati di kawasan tersebut.

Premis

berkenaan mempunyai 2 tingkat.

Tingkat 1 merupakan ruang perniagaan
dan tingkat 2 merupakan ruang pejabat.
Sweet Burn Burger hanya
memfokuskan kepada menu-menu
burger bakar sahaja

Sweet

Burn Burger juga menyediakan

Pakej Perhantaran ke rumah.Masa yang
ditetapkan selama 30 minit sahaja.
sejauh 20 kilomiter sahaja.

Selain

itu, promosi melalui media

social dan media cetak. Antaranya,
aplikasi Facebook dan Instagram
yang mempunyai lebih 10 ribu
pengikut. Malah, menawarkan kad
keahlian bagi pelanggan yang selalu
datang ke Sweet Burn Burger.

RANCANGAN ORGANISASI/
PENGURUSAN

Matlamat dan strategi

10 tahun yang akan datang bercadang
untuk membuka lagi 4 cawangan di sekitar
kawasan Kuantan, Kuala Lumpur, Johor
bahru dan Seremban

Carta Organisasi
PERNIAGAAN SWEET BURN BURGER
pengurus pentadbiran

Kakitangan
Jawatan

pengurusan

Bil.

Gaji/Upah

KWSP 12%

Jumlah

(ORG)

bulanan

(RM)

(RM)

240

2240

(RM)
Pengurus

2000

Pentadbiran
JUMLAH

2240

Jawatan,

Bilangan dan
JAWATAN
BILANGAN
TANGGUNGJAWAB
Tanggungjawab
Pengurus

Pentadbiran

Mengurus dan memimpin

perniagaan kearah hala tuju yang

ingin dicapai.

Bayaran
Gaji
Imbuhan

Cuti

KWSP
Kad
pemeriksaan
kesihatan dan
suntikan antityphoid

Imbuhan
Gaji setiap pekerja akan dibayar pada awal
bulan.
Imbuhan akan diberikan kepada setiap
pekerja pada waktu perayaan, hujung tahun
dan mengikut prestasi pekerja.
Cuti akan diberikan kepada pekerja yang sakit
atau mempunyai malasah yang tidak dapat
dielakkan selama 1 minggu. Selain itu, cuti
tahunan juga diberikan seperti cuti hari raya
aidilfitri, tahun baru cina, dan lain-lain
mengikut atas kesesuaiyan.
KWSP sebanyak 12% akan dicarumkan oleh
majikan kepada setiap pekerja.
Setiap pekerja akan diberikan pemeriksaan
kesihatan dan suntikan anti-typhoid secara
percuma bagi menjamin kebersihan makanan
yang akan disediakan.

Perbelanjaan Pengurusan/pentadbiran
PERKARA

ASET BUKAN

BELANJA

LAIN-LAIN

JUMLAH

SEMASA

BULANAN

(RM)

(RM)

(RM)

(RM)

ASET TETAP :
Peralatan

10,400

10,400

pejabat
MODAL KERJA
Gaji dan
imbuhan

2,240
2,240.00

Sewa bangunan

2,000

2,000.00

Utiliti pejabat

1,000

1,000.00

Insurans

400

400.00

JUMLAH

16,140.00

RANCANGAN PEMASARAN
Analisis

Pemasaran

Trend

Pemasaran
Perniagaan burger bakar dipilih kerana citarasa dan permintaan
yang tinggi pelanggan terhadap burger bakar pada masa kini,
terutama di kawasan bandar Kerayong ,Teriang dan gugusan bera.
Selain itu, budaya masyarakat Malaysia kini terutama remaja yang
lebih mengemari makanan segera

Sasaran

Pasaran
Kawasan Bandar Kerayong dan Teriang merupakan kawasan yang
mempunyai ramai penduduk sejumlah 93800 orang daripada
taman jati, t.merbau, t. Kerayong jaya, t. Kerayong makmur dan
lain-lain sumber daripada Majlis Daerah Bera . Malah,ia juga
terdapat pelbagai kemudahan asas dan kemudahan infrastruktur
seperti perhatian bas, jalan raya baik, tempat letak kerata yang
banyak dan lain-lain.

 Saiz

Pasaran
Perniagaan ini mensasarkan hidangan burger bakar
kepada keseluruhan penduduk yang berdekatan di
sekitar Bandar Kerayong , Teriang dan gugusan bera. Hal
ini kerana, Bandar Kerayong dan Teriang mempunyai
keluasan sekitar 71,200 18 hektar persegi.
Pesaing

Sweet Burn Burger tidak mempunyai pesaingan di

sekitarnya. Hal ini kerana, perniagaan Sweet Burn Burger
satu-satunya yang ada di daerah Bera buat masa ini.

Syer

Pasaran
Syer pasaran yang dianggarkan oleh Sweet Burn Burger
akan terus meningkat kepada 5 % kerana tiada
pesainggan yang berlaku dan permintaan yang tinggi
oleh pelanggan terhadap burger bakar.

Perbelanjaan pemasaran
PERKARA

ASET BUKAN

BELANJA

LAIN-LAIN

JUMLAH

SEMASA

BULANAN

(RM)

(RM)

( RM)

(RM)

MODAL
KERJA :

Promosi dan
iklan

JUMLAH :

1,000

1,000

1,000

Ramalan Jualan
BULAN

BILANGAN

JUALAN (RM)

( x 24 hari)
JANUARI

80 biji sehari

38400

FEBRUARI

90 biji sehari

43200

MAC

90 biji sehari

43200

APRIL

90 biji sehari

43200

MEI

100 biji sehari

48000

JUN

100 biji sehari

48000

JULAI

50 biji sehari

24000

OGOS

100 biji sehari

48000

SEPTEMBER

100 biji sehari

48000

OKTOBER

100 biji sehari

48000

NOVEMBER

200 biji sehari

96000

DISEMBER

200 biji sehari

96000

Tahun 1

624000

Tahun 2

655200

Tahun 3

687960

jualan menurun pada bulan puasa

Meningkat pada cuti sekolah
meningkat sebanyak 5%

Strategi

Pemasaran

Produk

pembungkusan yang menarik dan

mesra alam. SBB menggunakan
pembalut kertas tahan minyak/
kertas glasin.

Promosi

pakej hidangan
Khimat delivery

 Harga

bermula daripda RM 5.00 sepinggan.

RM 5.00 ini hanya burger biasa
menambah toping yang lain seperti
keju, turkey slice, beef slice dan yang
lain, pelanggan perlu menambah
dengan harga yang lain.
terdapat juga harga yang mencecah
RM 33.50 sepinggan atau sebungkus
iaitu tower burger.

 Tempat

Pengedaran
lokasi yang strategik bagi penduduk
sekitar Bandar Kerayong dan Bandar
Triang.

Laman Web Perniagaan

(http.//www.SBB.com.my),
Facebook Page,
Instargam
Twitter
pamphlet

RANCANGAN PENGELUARAN
Produk

yang Dikeluarkan
SBB mengambil bekalan daging dan ayam
segar secara tetap daripada En. Zamri Ali
bin Hassan, pemilik Kedai Daging Segar
Bera (FMB) pada hari isnin dan khamis.

Proses

Pengeluaran
Isnin setiap minggu
seawal jam 7.00 pagi.

Kapasiti Pengeluaran
BIL

PENGELUARAN UNTUK HARI

SEBULAN

ISNIN DAN KHAMIS

DAGING BURGER (KETUL)
ROTI (BUKU)
1.

800

6400

Rancangan Pengeluaran
kuantiti daging burger dan roti ialah 6400 dan
untuk setahun ialah 67800. Hal ini ditentukan
pada hari isnin daging dan roti 400 untuk
kegunaan hari selasa rabu dan khamis untuk
hari khmis jumaat sabtu dan ahad.

Tenaga Kerja pengeluaran

BIL

JAWATAN

BIL PEKERJA

1.

Ketua Chef

2.

Tukang Masak

3.

Pengambil Pesanan

4.

Juru Wang

5.

Penghantar

6.

Pembuat Minuman

Spesifikasi
BIL

JAWATAN

TANGGUNGJAWAB

1.

Ketua Chef

Menyediakan bahan-bahan dan membuat

daging burger serta roti

2.

Tukang masak

Membantu membuat daging burger dan roti

Orang yang bertanggungjawab bagi

3.

Pengambil Pesanan

mengambil dan menghantar pesanan

kepada pelanggan di restoren tersebut.
Orang yang diletakkan di kuanter

4.

Juru Wang

pembayaran bagi melancarkan pembayaran

pelanggan.
Orang yang bertanggungjawab bagi

5.

Penghantar

mehantar pesanan ke rumah atau tempat

yang diminta oleh pelanggan.

6.

Pembuat Minuman

Orang yang akan menyediakan minuman

Imbuhan Balas Jasa Atau Gaji

Jawatan

Bil.

Gaji/Upah

KWSP 12%

Jumlah

(ORG)

bulanan (RM)

(RM)

(RM)

Ketua Chef

1800

216

2,016

Tukang Masak

900

108

2,016

Penghantar

900

108

1,008

Pembuat

900

108

1,008

900

108

1,008

Juru Wang

900

108

1,008

JUMLAH

6,300

756

6,048

Minuman
Pengambil
Pesanan

Latihan dan bentuk latihan

BIL

NAMA LATIHAN

TEMPOH

SASARAN

ANJURAN

Kursus
Pengurusan
Syarikat tahap 1 ,
2

6 bulan

-Pengurus
Operasi
-Juru Wang
- Pengurus
Syarikat

MARDI
&
FM

Kursus
Pengurusan
Syarikat/Organisas
i tahap 5
Kursus Penyediaan
Makanan dan
Pengurusan
Restoren

6 bulan

Pengurus
Syarikat

MBFM

6 bulan

-Tukang
masak
-Pembuat air
-Pengambil
pesanan
- Pehantar

Suka Suere
Bistro

Perbelanjaan pengeluaran
PERKARA

ASET BUKAN

BELANJA

LAIN-LAIN

JUMLAH

SEMASA

BULANAN (RM)

(RM)

(RM)

( RM)

MODAL KERJA :
Mesin dan

9,600.00

9,600

peralatan
Gaji dan KWSP

6,048

Insurans dan

6,048
100

100

cukai jalan
Pengangkutan
masuk dan duti

1,000

Bahan mentah

7,350

JUMLAH :

1,000

24,098.00

Butiran Lengkap Jawatan

Ketua Chef

NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN
PENGALAMAN KERJA
KEMAHIRAN
TUGAS

GAJI

Azhan bin Osman

31 tahun
Ketua Chef
Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari Nilai University
Pernah bekerja di Times Restron di Sremban ketika
beliau di sana.
Mahir dalam penyediaan makanan barat
Menjadi Ketua tukang masak masakan mengikut
menu yang ditentukan dan juga tempahan oleh
pelanggan
RM 1,800.00

Tukang Masak 1
NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN

Azmira binti Hashim

25 Tahun
Tukang masak
mempunyai sijil tahap 3 dalam bidang penyediaan

PENGALAMAN KERJA

makanan, Kolej Yayasan Felda (KYF)

pernah menyertai rancangan memasak di Astro

KEMAHIRAN
TUGAS

GAJI

iaitu Master Chef Musim ke-3

Mahir dalam mengolah sesuatu hidangan
Memasak masakan mengikut menu yang
ditentukan oleh Ketua
Tukang Masak dan juga tempahan oleh pelanggan.
RM 900.00

Tukang Masak 2
NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN
PENGALAMAN KERJA
KEMAHIRAN
TUGAS

Mohd Khlid bin Abd Rahman

25 Tahun
tukang masak 2
mempunyai sijil tahap 3 dalam bidang penyediaan
makanan, Kolej Yayasan Felda (KYF)
Tiada
cekap dengan penggunaan alatan memasak.
Memasak masakan mengikut menu yang
ditentukan oleh Ketua
Tukang Masak dan juga tempahan oleh pelanggan.

GAJI

RM 900.00

NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN
PENGALAMAN KERJA

Siti Shahira binti Rashid

24 Tahun
pengambil pesanan
Sijil Tinggi Pelajaran Malaysia (STPM)
Pernah Bekerja untuk Jawatan yang sama di
Restoren Andaman selama 2 tahun
Mengambil pesanan makanan dari pelanggan dan
mengurus susun atur dan keceriaan serta suasana
restoran
RM 900.00

Pegambil pesanan

TUGAS

GAJI

Pembuat minuman
NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN
PENGALAMAN KERJA
TUGAS
GAJI

Zizan bin Razak

23 Tahun
pembuat minuman
Sijil Tinggi Pelajaran Malaysia (STPM)
pernah bekerja di Old Town White Coffie selama 2
Tahun
membuat minuman
RM 900.00

Juru Wang
NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN
PENGALAMAN KERJA
TUGAS

GAJI

Syafiqah Auliya binti Samsudin

25 Tahun
Juru Wang
Sijil Tinggi Pelajaran Malaysia (STPM)
Pernah menjadi juru wang di kedai makan Pak
Embong selama 2 tahun
menerima pembayaran dan
membantu pengurus dan penolong pengurus dan
kerja-kerja am
restoran
RM 900.00

Penghantar 1
NAMA
UMUR
JAWATAN
KELULUSAN
PENGALAMAN KERJA
KEMAHIRAN
TUGAS
GAJI

Aril bin Zaf

21 tahun
Penghantar 1
Sijil Tinggi Pelajaran Malaysia (STPM)
pernah bekerja di Pejabat Pos
tahu tentang selok-belok Bandar Kerayong dan
Teriang
menghantar pesanan pelanggan di alamat yang
diberikan
RM 900.00

Bahan Mentah dan Sumber

Pengeluaran
BIL

JENIS

KUANTITI

STOK YANG

RM

JUMLAH

BAHAN

SEBULAN

DISIMPAN

SEUNIT

BELIAN

PEMBEKAL

RM
1.

Daging ayam

2.

Daging lembu

3.

170 kg

10kg

12.00

2,020.00

FMB

170 kg

10kg

20.00

3,400.00

SDN BHD

Bawang merah

70 kg

10kg

4.00

280.00

4.

Bawang putih

70 kg

10kg

4.00

280.00

5.

Telur

70 sarang

10 sarang

10.00

700.00

6.

Serbuk lada

5 kotak

1 kotak

4.00

20.00

hitam
7.

Serbuk roti

5 kotak

1 kotak

5.00

25.00

8.

Serbuk jintan

5 kotak

1 kotak

5.00

25.00

hitam
9.

Garam

5 guni

1 guni

20.00

120.00

10.

Gula

6 bundle

1 bundle

20.00

120.00

11.

Tepung roti

2 guni

30 kg

50.00

100.00

protein

(100 kg)

13.

Baker bonat

2 kotak

1 kotak

20.00

40.00

15.

Susu

100 tin

20 tin

2.20

220.00

JUMLAH

7,350.00

AH TONG
FROZEN
SDN BHD

KEWANGAN
Kos Perlaksanaan Projek
Perkara

Nilai (RM)

Jumlah (RM)

Keperluan aset bukan

Nilai (RM)

Jumlah (RM)

semasa
(aset tetap)
Mesin dan peralatan

9,600

peralatan pejabat

10,400

20,000.00

Keperluan modal kerja (1

bulan)
Gaji dan imbuhan

8,288

Belanja pengeluaran

1,100

Belanja pemasaran

1,000

Belanja pentadbiran

3,400

Jumlah (RM)

13,788
33,788.00

sumber pembiayaan projek

Perkara

Nilai (RM)

Jumlah (RM)

A.MODAL SENDIRI

Tunai

11,138

Bank

10,000

B.PINJAMAN
BERPENGGAL

Bank Islam (M)

20,000.00

Berhad
JUMLAH

41,138.00

profoma penyata aliran wang tunai

Bulan

Jumlah tahun 1

Jumlah tahun 2

Jumlah tahun 3

PENERIMAAN
TUNAI
Pinjaman bank

20,000.00

Jualan tunai

624000

655200

687960

JUMLAH

644,000

655200

687960

PENERIMAAN
TUNAI

PEMBIAYAAN TUNAI
Gaji dan imbuhan

99,456

104,428

109,649

Utiliti pejabat

12,000

12,600

13,356

Sewa bangunan

24,000

25,200

26,460

Insurans

4,800

5,040

5,292

12,000

12,600

13,356

Insurans dan cukai jalan

1,200

1,260

1,323

Pengangkutan masuk dan

12,000

12,600

13,356

Bahan mentah

88,200

92,610

97,240

JUMLAH PEMBAYARAN

253,656

266,334

268,011

LEBIHAN

390,344

388,866

419,949

BAKI AWAL

13788

404,132

792,998

BAKI AKHIR

404,132

792,998

1,212,947

BELANJA PENTADBIRAN

PERBELANJAAN
PEMASARAN
Promosi dan iklan
PERBELANJAAN
PENGELUARAN

duti

TUNAI

Profoma penyata pendapatan

Bulan

Jumlah

Jumlah

Jumlah

Tahun

Tahun

Tahun

Jualan

624000

655200

687960

Stok awal

800

900

1000

Belian

88200

92610

97240

Angkutan masuk dan duti

12,000

12,600

13,356

(tolak) stok akhir

500

600

700

Untung kasar

522,500

548,490

575,664

Perbelanjaan pengeluaran

113,400

106,470

111,919

Perbelanjaan pemasaran

12,000

12,600

13,366

Perbelanjaan pentadbiran

40,800

42,890

45,100

Faedah pinjaman

1,000

1,000

1,000

Susutnilai aset tetap

2,000

2,000

2,000

Jumlah perbelanjaan

169,200

164,960

173,385

Untung bersih

353,300

383,530

402,279

RUMUSAN
Harapan

saya jika pinjaman ini

diluluskan, perniagaan SBB akan
mencapai objektif yang telah
tetapkan untuk menambah
peralatan memasak, peralatan
pejabat, ubahsuai kedai dan
paling penting membuka
cawangan yang baru.

LAMPIRAN

SEKIAN,
TERIMA KASIH