PEJABAT URUSAN PEMBEKAL BARANGAN BAKERI PELANGGAN Aisyah Cookies House LABEL BUNGKUS BAKAR BENTUK SETOR PEMASARAN SUKAT ADUN
PENGELUARAN
28 Lorong Sri Indah, Taman Sri Pulai, Sikamat 70400 Seremban, Negeri Sembilan
mempunyai pengetahuan luas berkaitan dengan bidang yang hendak ditawarkan kepada pelanggan. Sebelum memulakan perniagaan sendiri, beliau telahpun memiliki pengalaman bekerja selama 3 tahun selepas mengikuti kursus berkaitan bidang tersebut.
Page 2
Produk dan perkhidmatan yang ditawarkan kepada pasaran adalah berlainan berbanding perniagaan bakeri sedia ada dimana kami menawarkan pelbagai jenis pilihan produk bakeri disamping pakej pembungkusan yang diinginkan pelanggan untuk dijadikan hadiah ataupun cenderahati dalam majlis keraian. Ia dapat memudahkan para penggemar bakeri membeli serta mendapat perkhidmatan berkaitan di satu tempat.
Bagi mengekalkan kesetiaan pelanggan, pemilik sentiasa memperbaiki mutu produk dan perkhidmatan agar sentiasa memenuhi citarasa mereka. Pada masa hadapan, pemilik bercadang untuk meluaskan lagi pilihan produk termasuk mengetengahkan pelbagai jenis kuih-muih Melayu dan menerokai pasaran luar dari Negeri Sembilan dengan jenama sendiri. Justeru, rancangan perniagaan ini bertujuan supaya pihak yang berkaitan dapat melihat perancangan kami untuk meluaskan lagi perniagaan ini dan seterusnya dapat memberi pembiayaan sebanyak RM 70,000.00 (RINGGIT MALAYSIA: memberikan Tujuh puluh ribu sahaja). Ia juga dapat demi gambaran perancangan langkah
langkah dari peringkat permulaan, memantapkan sasaran jualan, margin kasar dan keuntungan perniagaan ini.
Muka 3
BIL. 1. 1.1. 2. 2.1 . 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. 2.1.4. 2.1.5. 2.1.6. 2.1.7.
KANDUNGAN LATAR BELAKANG PEMOHON Maklumat Am PERIHAL PROJEK Aspek Teknikal Profil Produk Tapak Projek Kenderaan dan Peralatan yang Dicadangkan Kenderaan dan Peralatan Penting Sedia Ada Kenderaan dan Peralatan Akan Dibeli Kapasiti dan Pengeluaran Dijangka Keperluan Bahan Mentah/Input Penting Yang Lain 2.1.8. Proses Pengeluaran 2.1.9. Kawalan Mutu/Pencemaran 2.1.10. Pemindahan Teknologi (Jika Ada) 2.1.11. Jadual Perlaksanaan Projek
MUKA 4 5 6
2.2 . 2.2.1. 2.2.2. 2.2.3. 2.2.4. 2.3 . 2.3.1. 2.3.2. 2.3.3. 2.3.4. 2.4 . 2.4.1. 2.4.2. 3. 3.1.
Aspek Pasaran Pasaran Am Pasaran Syarikat Pesaing Utama Langkah-langkah Menghadapi Persaingan Aspek Pengurusan Organisasi Syarikat Nama dan Latar Belakang Pengarah Nama dan Latar Belakang Kakitangan Utama Syarikat Rumusan Aspek Kewangan Kos Projek dan Sumber Pembiayaan Unjuran Penyata Kewangan KESIMPULAN Kekuatan dan Potensi Projek
19
30
32
33
Page 4
3.2.
Muka 5
1.
1.1|Maklumat Am
a Nama Pemohon (% Pemilikan Bumiputera) AISYAH COOKIES HOUSE 100% Bumiputera
2.
Tarikh Didaftarkan Tarikh Mula Operasi No. Pendaftaran Syarikat 27/01/2010 27/01/2010 NS 0066089-P
3.
No. Telefon 15 BLOK B, LORONG CEMPAKA 2 70400 SEREMBAN, NEGERI SEMBILAN 06 762 1160, 017 350 1688
4.
No. Telefon 28 LORONG SRI INDAH SEREMBAN, NEGERI SEMBILAN 06 762 1160, 017 350 1688
5.
70400
Jenis Industri
Page 6
Muffin, biskut, pai, praline, pudding, kek cawan dan juga tempahan pilihan kek. Perkhidmatan perancang majlis dan khidmat nasihat yang berkaitan. 7. g Modal Dibenar (Sekarang/Dicadangkan) RM 35,000.00 / 60,000.00 Modal Dibayar (Sekarang/Dicadangkan) RM 35,000.00 / 60,000.00
9.
8.
Pemegang Saham/Pengarah
Nama
Umur
Jawatan
10.
11. i
2.
| PERIHAL PROJEK
Muka 7
Permintaan terhadap produk bakeri semakin tinggi dikalangan masyarakat masa kini kerana ia mudah diadaptasi dari segi demografik dan persekitaran. Contohnya biskut raya bukan sahaja dinikmati ketika musim perayaan malahan juga menjadi hidangan bilabila masa sahaja. Kedai-kedai tidak bakeri sedia ada hanya memfokuskan kehendak bakeri
produk tertentu untuk ditawarkan kepada pelanggan dan dapat memenuhi itu, keseluruhan semua pelanggan. Selain tidak kedai
menyediakan khidmat nasihat dan perancangan majlis dimana pelanggan mahu memudahkan pengurusan dan menjimatkan masa dalam menjayakan sesuatu majlis yang ingin diadakan. Berdasarkan trend semasa pasaran kami ingin
memperkenalkan konsep baru dalam Aisyah Cookies House dimana kami menawarkan pelbagai pilihan muffin, pai, praline, biskut, pudding, kek cawan dan juga tempahan kek terpilih. Selain itu, kami juga menawarkan perkhidmatan perancang majlis keraian, khidmat pembungkusan hamper, dan pelbagai pakej mengikut kesesuaian permintaan pelanggan serta khidmat nasihat yang berkaitan.
Page 8
2.1|Aspek Teknikal
2.1.1 | Profil Produk
Aisyah Cookies House menawarkan pelbagai pilihan muffin, pai, praline, biskut, pudding, kek cawan dan juga tempahan kek terpilih. Selain itu, kami juga menawarkan perkhidmatan sebagai perancang majlis keraian dan khidmat nasihat yang berkaitan. Pembeli akan dipermudahkan dengan melihat senarai jenis bakery item yang ditawarkan. Sekiranya mereka membeli dalam kuantiti yang banyak, penghantaran percuma akan ditawarkan manakala pembelian untuk majlis-majlis keraian akan diberikan diskaun.
Muka 9
a) Jenis
produk
Aisyah Cookies House sedia ada dan produk baru yang dikeluarkan. akan
Bil.
1
Puding
Muffins
Kek cawan
Kek
Bil. 1
2
Page 10
Aisyah Cookies House mementingkan kualiti terhadap produk ya. produk tertakluk kepada penjagaan kualiti tahap kebersihan yang Pemilik memberi jaminan bahawa kesemua produk dan yang ramuan dihidangkan yang digunakan memenuhi kriteria perniagaan yang dijalankan. ketat. dan dan Semua yang perkhidmatann
Pemilik akan sentiasa memastikan produk dan perkhidmatan dapat memenuhi citarasa pelanggan Aisyah Cookies House.
Kesemua bahan dan ramuan yang digunakan dalam produk tidak mengandungi bahan yang diragui status HALALnya.
Pemilik memastikan semua bahan dan ramuan memenuhi peraturan-peraturan penyediaan produk oleh pihak berkuasa tempatan.
dikeluarkan
Pembungkusan bahan dibuat dalam bentuk yang sesuai bagi memastikan ia mudah dan praktikal mereka. untuk kegunaan pengguna dan berada dalam keadaan baik sewaktu ditangan
ditawarkan
Pemilik akan menawarkan produk pilihan untuk memudahkan pelanggan mengetahui produk yang istimewa dikalangan pelanggan setia.
Selain itu, gabungan khidmat nasihat seperti perancangan majlis serta manisan yang sesuai juga ditawarkan sekiranya pelanggan sukar membuat pilihan.
Muka 11
Setiap bulan, ada produk khas ditawarkan dan hanya dijual dalam tempoh masa tertentu. Produk juga akan akan berubah-ubah mengikut selera pelanggan.
Melakukan
usaha
berpatutan
untuk
menghadkan atau mengurangkan kesan alam sekitar daripada barangan dan pemprosesan produk.
Menyepadukan tuntutan alam sekitar ke dalam jangkaan ekonomi dan sosial serta proses membuat keputusan.
Pemilik juga memberi kebebasan kepada pelanggan untuk menggubah kek untuk pilihan mereka
Page 12
di
Taman Sri Pulai, Sikamat. bukan terdapat ruang malah pasaran lebih luas. beroperasi, sasaran yang Di sahaja lebih untuk tempat tersebut
Muka 13
Double-boil pot 1 350 13 Turn-table 2 50 14 Loaf pan 2 15 15 Acuan praline 3 16 16 Acuan pai 3 20 17 Troli 1 130
Dengan kawasan
adanya
pelbagai
jenis
sekolah bangsa
dan kami
perumahan
berbilang
menjangkakan ia dapat membantu meningkatkan jualan produk sekaligus dapat memaksimumkan keuntungan.
Page 14
asas
memastikan
kelancaran
penghasilan
produk
adalah
demografik,
seperti berikut:
Bil Peralatan Dapur
telah
Kuantiti
1 Oven 2
(Unit)
mengenalpasti beberapa lokasi lain mudah serta berhampiran dengan kemudahan awam membantu mengembangk an lagi pasaran produk.
Meja kerja
Harga/Unit (RM)
dimana dicari
kedudukannya
Mixer
bagi
Lokasi
spesifik
Mangkuk pembancuh
600 5 7
Ampangan lain
dan Sikamat
Lokasi Negeri
Sembilan Melaka
dan
Muka 15
2 34 9 Mangkuk plastik 5 30
Pemilik
menggunakan
kenderaan
berupa
sebuah
Perodua Kenari (2002), transmisi manual (nilai pasaran semasa: RM 20,000) untuk menjalankan penghantaran produk di sekitar Ampangan. Peralatan sedia ada bagi menghasilkan produk yang ditawarkan ialah:
Bil
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peralatan
Oven Mixer Peti sejuk Meja bekerja Mangkuk pembancuh Dulang pembakar Acuan puding dan mufin Penimbang Mangkuk plastik Mesin pengisar
Kuantiti
2 unit 1 unit 1 unit 1 unit 5 unit 4 unit 3 unit 1 unit 3 unit 1 unit
Bagi menjalankan operasi penghasilan produk, hanya 3 tenaga kakitangan tetap manakala pekerja sambilan diambil sekiranya pesanan melebihi dari jangkaan.
Kenderaan - TIADA
Page 16
Peralatan dapur dan pejabat ditambah (memerlukan pembiayaan) memastikan kelancaran penghasilan adalah produk di seperti bagi yang perlu
42
13 78 8
34 68
30 150
300 600
Muka 17
Dapur 1 3,000 3,000 12 Double-boil pot 1 350 350 13 Turn-table 2 50 100 14 Loaf pan 2 15 30 15 Acuan praline 3 16 48 16 Acuan pai 3 20 60 17 Troli 1 130 130
JUMLAH 23,248
Page 18
JUMLAH 6,905
Muka 19
Rumah kedai dua tingkat di Taman Sri Pulai, Sikamat akan diubahsuai bagi menonjolkan imej Aisyah Cookies House. Tingkat atas akan diubahsuai menjadi pejabat dan ruang berjumpa pelanggan manakala di tingkat bawah untuk operasi penghasilan produk.
Gambar di atas Gambaran pelan lantai dan penggunaan ruang di tingkat bawah.
Page 20
anggaran hadapan.
kuantiti 17.
keluaran
jangkaan
tahun
ke
Tahun
13.
2.1.7 | Keperluan Bahan Mentah/Imput Penting yang Lain Bil Bahan Pembungkusan Kuantiti/Pek Peket
(Unit)
Harga/Unit (RM) RM
1 Cling film
% yang dan
Muka 21
Plastik 50 pcs 3 1.90 5.70 3 Slice cake box 100 pcs 1 20.00 20.00 4 Plastic glass 100 pcs 1 20.00 20.00 5 Plastic spoon 100 pcs 1 3.50 3.50 6 Papper bag 100 pcs 2 15.00 30.00 7 Cake board 50 pcs 2 50.00 100.00 8 Plastic piping bag 30 pcs 1 17.80 17.80 9 Cake knife 25 pcs 4 5.00 20.00 10
Canddle 200 pcs 1 10.00 10.00 11 Ribbon 100 meter 2 5.00 10.00 12 Cake box 50 pcs 2 15.00 30.00 13 Plastic box 100 1.00 100 14 Muffin cup 200 2 2.50 5.00 15 Paper cup 200 2 1.50 3.00 16 Parchment paper 10 pcs 15 1.00 15.00 JUMLAH KEPERLUAN MINGGUAN 430.00
Page 22
seperti berikut:
(Unit)
Harga/Unit (RM) RM
1 Icing sugar 1kg 17 2.20 37.40 2 JUMLAH KEPERLUAN BULANAN 430.00 4 1,720.00 JUMLAH KEPERLUAN TAHUNAN 1,720.00 12 20,640.00 Castor sugar 1kg 25 2.50 62.50 3 Sugar 1kg 15 2.00 30.00 4 Brown sugar 1kg 10 2.00 20.00 5 Custard powder 1kg 3 3.30 9.90
Muka 23
6 Corn flour 500 gm 10 1.60 16.00 7 Wheat flour 50kg 4 99.60 398.40 8 Raisin 1kg 3 5.00 15.00 9 Coloring 100ml 10 0.99 9.90 10 Flavor 200ml 10 2.25 22.50 11 Mix fruit 1kg 5 6.00 30.00 12 Chocolate rice 1kg 5 4.00 20.00 13 Desiccated coconut 500gm 5 2.60 13.00 Apple filling Baking powder Cooking choc Cling wrap Egg Cheese Margarine Cherries
14 500gm 5 3.80 19.00 15 2kg 10 12.80 128.00 16 500gm 10 13.30 133.00 17 30 nos 50 7.00 350.00 18 200ft 7 12.40 86.80 19 1kg 10 6.00 60.00 20 250gm 2 1.90 3.80 21 1kg 12 10.45 125.40
Page 24
22 Blueberry filling 1kg 12 10.80 129.60 23 Whipping cream 2 liter 7 9.60 67.20 24 Salt 500gm 2 1.30 2.60 25 Gelatin 250gm 3 3.00 9.00 JUMLAH KEPERLUAN MINGGUAN 1,799.00 JUMLAH KEPERLUAN BULANAN 1,799.00 4 7,196.00 JUMLAH KEPERLUAN TAHUNAN 7,196.00 12 86,352.00
Muka 25
diambil kira. Selain itu promosi dan maklumat yang disampaikan terus kepada pelanggan juga mempengaruhi pembelian produk yang kami tawarkan. Pada bulan pertama tahun ini, pemilik menjangkakan jualan hanya RM 10,000 daripada pasaran kerana masih belum meluas tetapi setelah pelbagai promosi dijalankan serta penyampaian maklumat dari pelbagai medium, pelbagai lapisan umur akan datang dan membeli produk dan perkhidmatan yang ditawarkan dan membuat pesanan yang banyak untuk produk Aisyah Cookies House. Sehingga penghujung tahun, pemilik dapat meningkatkan ramalan jualan. Untuk tahun kedua, pemilik Aisyah Cookies House akan sentiasa memperbaiki dan meningkatkan kualiti produk dan perkhidmatan dan menjangkakan ramalan jualan akan meningkat sebanyak 15% dan untuk tahun ketiga sebanyak 10% dari tahun kedua.
Kos seunit
Harga setiap unit produk akan ditawarkan mengikut perkiraan melalui perisian komputer PROFESSIONAL BAKING edisi ke-4 yang dikira melalui senarai standard resepi manakala perkhidmatan dinilai melalui pakej pengiraan semasa.
Sumber bekalan mentah Stok bahan mentah diperolehi dari kedai runcit dan pembekal-pembekal utama untuk mendapatkan harga yang kompetitif. Pemilik juga telah menetapkan piawaian tertentu supaya produk yang dikeluarkan terjamin mutu dan keseragamanya di seluruh kawasan operasi. Semua produk disediakan mempunyai status HALAL supaya tiada keraguan dikalangan pelanggan.
Ulasan Jangkaan Aisyah House meningkat pelbagai jualan Cookies akan setelah faktor
Page 26
Muka 27
27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40.
Sebagai sebahagian daripada strategi, kami akan sentiasa meletakkan piawaian seberapa tinggi yang boleh dalam menyediakan hidangan bakeri dengan ciriciri berikut:
41.
Komitmen kami terhadap kualiti terbaik turut disertai dengan prinsip memberikan nilai wang sebenar yang telah diperakui secara meluas dalam industri bakeri. Perkara ini merupakan asas kekuatan perniagaan kami, dan menjadikan produk kami begitu memikat lebih ramai pelanggan.
(a)
Kaedah-kaedah pengawalan mutu. Kami rangkumkan kaedah pengawalan mutu yang kami amalkan seperti berikut:
42.
Page 28
1.
Jaminan wang dikembali kan sepenuhn ya: Kami begitu yakin bahawa pelangga npelangga n kami sangat suka dengan produk bakeri yang kami sediakan sebagaim ana jutaan rakyat Malaysia lain yang mengge marinya, kami menawar kan jaminan wang dikemba likan sepenuh nya sekiranya pelangga n tidak berpuas hati dengan kualiti dan rasa produk
Ujian pengguna secara intensif memastikan produk Aisyah Cookies House memenuhi kemahuan dan keperluan pelanggan-pelanggan zaman sekarang. Kami menolak penggunaan ramuan daripada sumber-sumber yang diragui status HALALnya dalam produk kami. Kakitangan kami melaksanakan sistem Kawalan Mutu yang ketat bagi memastikan semua produk Aisyah Cookies House menepati piawaian mutu dan keseragaman yang ditetapkan.
3.
4.
43. (b)
Keperluan Jabatan Alam Sekitar (jika ada) dan langkah untuk mematuhinya.
2.1.10|Pemindahan Teknologi
2.2|Aspek Pasaran
2.2.1 | Pasaran Am
Muka 29
Malaysia dewasa berumur antara 18 hingga 59 tahun telah dibuat di antara Oktober 2002 dan Disember 2003. Data yang diperolehi telah dijadikan sebahagian daripada hasil Kajian Pemakanan Penduduk Dewasa Malaysia (Malaysian Adult Nutrition Survey) yang dijalankan oleh Bahagian Pembangunan dan Kesihatan Keluarga, Kementerian Kesihatan Malaysia bersama beberapa universiti dan institut penyelidikan. Dengan adanya data tersebut ia dapat memberikan garisan asas yang begitu berharga untuk dijadian perbandingan dengan kajian selanjutnya. Hasil kaji selidik itu menunjukkan bahawa nasi putih dimakan oleh 97% penduduk Malaysia 2 kali sehari. Selain itu, 17% penduduk makan roti 3 keping dan 16% penduduk pula makan 2 biji kuil Melayu sebagai ambilan makanan harian mereka.
Obj100
(a)
Page 30
Selain daripada faktor pertambahan jumlah penduduk di Negeri Sembilan, peningkatan trend wanita berkerjaya dan penyertaan mereka dalam pasaran pekerjaan menyebabkan pasaran perkhidmatan makanan pengguna di Malaysia dijangkakan akan tumbuh 19% (dalam unit), 30% dalam bilangan urusniaga dan sehingga 32% dalam nilai pasaran bagi tempoh unjuran 20032008 (Euromoniter International 2004).
(b)
Muka 31
menengah, penuntut institut pendidikan yang berhampiran seperti Perguruan Melewar Kolej pekerja Institut Raja dan Tafe), industri
2013 -
Tahun
Tahu n
Cookies House
Gharizah Bakery 1,025,000 55% (RM) Swiss Cake 820,000
2009 2010
Page 32
(d)
Kedudukan penawaran (import dan keluaran tempatan) 3 tahun yang lalu dan sekarang. Malaysia mengimport bahan makanan dan minuman sejumlah RM 18.3 bilion pada 2007 (Jabatan Statistik Malaysia). Sejak beberapa tahun lepas ia mengalami pertumbuhan purata 20% setahun dan dijangka kadar pertumbuhan itu kekal sehingga 5 tahun akan datang. Pada tahun yang sama keluaran industri makanan dan minuman tempatan mencatatkan jumlah RM 39.6 bilion.
(c)
Saiz permintaan dan pasaran sekarang, jangkaan tahunan untuk 5 tahun ke depan dan faktor-faktor mempengaruhin ya. Menurut Jabatan Perancangan, Majlis Perbandaran Seremban, populasi di sekitar Ampangan dan Sikamat adalah seramai 150 000 orang pada penghujung tahun 2007. Ini adalah perkiraan anggaran bagi pelanggan yang akan membeli produk pemilik serta pesaing dalam tempoh sebulan.
2.2.
| Pasaran Syarikat
Muka 33
makanan yang mempunyai sijil halal dilihat memiliki nilai pemasaran yang tinggi di Malaysia.
(a)
Sasaran pasaran syarikat dan asas pemilihan 47. Sasaran utama pasaran Aisyah Cookies House ialah suri rumah serta pelanggan di kalangan pelajar (sekolah rendah, sekolah menengah, penuntut di institut pendidikan yang berhampiran seperti Institut Perguruan Raja Melewar dan Kolej Tafe), pekerja dan penduduk di sekitar Sikamat. Dalam penyelidikan berkaitan kuasa beli pengguna sebelum ini menunjukkan bahawa kuasa beli pengguna dipengaruhi faktor seperti demografik, geografi dan psikologikal. Setelah mengenalpasti sasaran pasaran,
Dengan penduduk Muslim berjumlah melebihi 60%, permintaan terhadap makanan halal sentiasa meningkat saban tahun. Kerajaan dan swasta telah menggunakan piawaian halal sebagai penanda aras terhadap kualiti, kebersihan dan keselamatan produk makanan keluaran tempatan. Manamana produk
i. Faktor Geografi
Sebagai permulaan pemilik pemasaran produk dan perkhidmatan, yang mengenalpasti lokasi personaliti populasi. meletakkan perniagaan
populasi, untuk membahagikan persamaan kumpulan disasarkan ini di berdasarkan berguna kawasan di Pendekatan ditawarkan dijalankan. untuk mana
Aisyah
Cookies
House
telah
mengenalpasti
sasaran pasaran dimana lokasi perniagaan yang akan dijalankan adalah strategik dan berhampiran dengan fasiliti serta kawasan di mana populasi semakin berkembang. Lokasi strategik Ampangan dan Sikamat
Page 34
Lokasi lain-lain Di sekitar Seremban Lokasi yang dikenalpasti berhampiran dengan fasiliti yang mampu memastikan kelancaran perjalanan produk dan perkhidmatan yang ditawarkan serta berdekatan kawasan sekolah, restoran, dan kawasan industri serta kawasan perumahan. Dalam situasi tersebut, pemilik percaya potensi untuk perniagaan berkembang dimasa hadapan adalah tinggi.
Pendekatan ini boleh dibahagikan mengikut kumpulan pengguna berdasarkan jantina, umur, pendapatan, pekerjaan, pendidikan, bangsa serta keluarga. Pendekatan ini juga dikenali sebagai bahagian sosio-ekonomi. Kuantiti dari data ini dapat membantu pemilik perniaagaan melihat skop pemasaran produk serta perkhidmatan yang ditawarkan.
Umur Di kawasan yang disasarkan, pemilik memfokuskan kepada pelanggan berumur lingkungan 20 55 tahun. Kumpulan ini sebenarnya mempunyai potensi yang tinggi yang akan membeli produk serta mendapatkan perkhidmatan yang ditawarkan. Ini kerana mereka gemar menikmati produk bakeri dalam kehidupan mereka seharian. Jadi, kumpulan ini akan lebih cenderung membeli produk serta mendapatkan perkhidmatan yang ditawarkan. Pendapatan dan Pekerjaan
Penduduk di sekitar lokasi yang dipilih ratarata mempunyai pekerjaan yang tetap. Ini bermakna mereka mampu membeli serta membayar perkhidmatan Aisyah Cookies House. Selain itu, kawasan ini juga di lingkungan kawasan sekolah serta kedaiMuka 35
kedai yang mempuny ai pejabat. Justeru, mereka lebih gemar membeli sesuatu yang sedap dan enak untuk bekalan tidak kira semasa selepas makan tengahari atau hidangan selepas makan malam atau bilabila masa yang diingini. Produk pemilik juga dijual dengan harga berpatuta n dan semua lapisan masyarak at boleh menikmat
Page 36
Bangsa
ubah seperti kegemaran individu, hobi, status, sensitiviti terhadap harga serta motif pembelian.
Sepertim ana kita tahu, Malaysia sebuah negara berbilang bangsa. Ini juga akan menyumb angkan kuasa beli kepada perniagaa n kami kerana tiada sebarang halangan bagi mereka menikmat i produk bakeri.
iii.
Kegemaran pengguna Dalam lingkungan kawasan sasaran, pembeli juga mempunyai kegemaran yang berbeza. Pelanggan juga mempunyai perbezaan jumlah pendapatan tetapi ini tidak menghalang mereka untuk menikmati produk serta perkhidmatan yang ditawarkan.
Rata-rata penduduk di Malaysia amat mementingkan harga bagi sesuatu produk serta perkhidmatan. Justeru, pengiraan yang teliti bagi menghasilkan produk adalah penting bagi menghasilkan produk yang berkualiti dan mampu memberikan kepuasan kepada pengguna serta mampu memaksimumkan keuntungan.
Ciri perniagaan secara am 48.
(b)
Faktor
Perniagaan ini akan diuruskan oleh pemilik perniagaan ini sendiri dengan dibantu oleh 3 orang pekerja sepenuh masa dan beberapa orang pekerja sambilan
49.
psikologi Selain itu, faktor psikologi grafik juga diambil kira. Ini dengan membahagika n kumpulan pengguna mengikut pemboleh
Kaedah pengedaran Pelanggan-pelanggan boleh membeli terus di kedai kami atau membuat tempahan melalui pejabat urusan.
50.
Muka 37
56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76.
77. 80. 79. 78.
bahan-bahan bakeri dan para pelanggan kami pula membayar harga tunai. Pasaran sepanjang tahun Permintaan terhadap produk bakeri adalah berterusan sepanjang tahun. Kami jangkakan terdapat peningkatan permintaan sewaktu bulan Ramadhan kerana menjadi trend masa kini orang ramai lebih suka membeli kuih termasuklah produk bakeri. Semasa musim perayaan Hari Raya Aidil Fitri pula terdapat banyak rumah terbuka dianjurkan oleh pelbagai pihak. Penglibatan dalam pasaran kontrak. Pada masa ini kami belum memperolehi apaapa kontrak namun kami tidak menolak kemungkinan untuk terlibat pada masa hadapan. Peraturan kerajaan yang berkaitan. Semua kakitangan kami yang sedia ada telah menjalani kursus pengendalian makanan dan mendapat kelulusan Jabatan Kesihatan pihak berkuasa tempatan. Aisyah Cookies House S.W.O.T ANALISIS - menggunakan bahan mentah yang berkualiti - lokasi yang strategik - modal yang mencukupi dari pinjaman - menghasilkan produk dari resepi sendiri - harga bahan mentah akan naik di pasaran - keuntungan bergantung kepada permintaan pelanggan - berpeluang memasarkan produk sendiri di Malaysia - menawarkan kepelbagaian berbeza dari kedai bakeri lain - meletakkan nama seiring dengan peniaga di peringkat lebih tinggi - pesaing akan mula menawarkan produk atau perkhidmatan yang sama - permintaan tinggi tetapi hadapi
STRENGTH (KEKUATAN)
Harga kredit
Page 38
92. 93.
2.3.
| Pesaing Utama
94.
95.
Gharizah Bakery
96. 97.
98.
Swiss Cake
99. 100.
2.4. | Langkahlangkah Menghadapi Persaingan
Mempunyai strategi yang sesuai merupakan elemen terpenting dalam menjalankan perniagaan. Ini merupakan proses dimana pengguna dimaklumkan apa yang dihasilkan dalam perniagaan. Ini merangkumi 4P yang harus dipraktikkan oleh semua peniaga. 4P ini seharusnya memuaskan permintaan pengguna serta mancapai matlamat keuntungan yang telah dianggarkan. Selain itu, 4P menyokong pertumbuhan
81.
sasaran jualan dari jumlah sasaran pasaran. 4P yang 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91.
Muka 39
dimaksudkan ialah:
Product / service strategy (Produk) Price (Harga) Place (Tempat) Promotion ( Promosi) Produk /Service strategy (Produk) Aisyah Cookies House memfokuskan produk bakeri serta khimat nasihat yang berkaitan. Pemilik juga menekankan tentang kualiti produk bagi memuaskan hati pelanggan. Apa yang ditawarkan oleh pemilik ialah:
i.
Produk Berkualiti Dalam kesemua produk yang ditawarkan, pemilik memastikan kualiti produk dijaga dan memuaskan kehendak pembeli. Bakeri item seperti muffin serta pie masih segar dari oven. Pemilik juga memastikan produk yang dihasilkan bersih dari bahan yang dilarang serta mempunyai status HALAL yang diyakini.
Pembungkusan Produk yang dihasilkan dibungkus mengikut kesesuaian produk yang dihasilkan seperti biskut yang ditempah akan disusun di dalam balang plastik untuk dijual manakala kek dibungkus di dalam kotak mengikut saiz yang ditempah. Pemillik juga membungkus mengikut citarasa pembeli bagi mengikut kesesuaian
Page 40
Fasiliti Pemilik juga akan menyediaka n ruang untuk keselesaan berbincang dengan pelanggan yang membuat tempahan. Selain itu, pemilik juga akan menghidan gkan minuman secara percuma bagi mengelakka n pelanggan terasa menunggu terlalu lama.
memberi cadangan dan promosi terhadap produk baru yang dihasilkan agar pelanggan sentiasa mengetahui perkembangan terhadap produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Selain itu, pemilik juga akan menawarkan pakej jimat iaitu dengan kombinasi produk bakeri yang sesuai mengikut majlis yang ditetapkan. Pemilik juga memberi peluang kepada pelanggan agar memberi idea bagi meningkatkan mutu penghasilan produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Sekiranya pelanggan membeli dalam jumlah yang banyak, penghantaran secara percuma turut ditawarkan.
ii.
Price ( Harga) Bagi memuaskan kehendak pelanggan serta memaksimumkan keuntungan, harga setiap produk dikira melalui perisian komputer PROFESSIONAL BAKING edisi ke-4 dan pertambahan mark-up kos sebanyak 40% yang dikira melalui senarai standard resepi manakala perkhidmatan dinilai melalui pakej pengiraan semasa.
Perkhimat an lain
Muka 41
promosi adalah bagus tetapi lokasi tidak strategik, perniagaan tidak akan dapat keuntungan dan tidak diketahui pengguna. Memandangkan perniagaan pemilik menawarkan kedua-dua iaitu produk dan perkhidmatan, pemilik menjalankan transakasi secara terus kepada pengguna. Sekiranya pelanggan ingin menempah produk bakeri dalam jumlah yang banyak, mereka boleh memilih sama ada berjumpa pemilik secara terus mahupun membuat temu janji di lokasi lain.
iv.
Promotion (Promosi)
Tujuan promosi dijalankan untuk memperkenalkan perniagaan pemilik kepada umum serta menyampaikan infomasi terhadap produk serta perkhidmatan yang ditawarkan.
Pengiklanan Kelebihan menggunakan iklan sebagai medium promosi ialah lebih murah serta berkesan secara efektif. Pembeli lebih mengetahui tentang perniagaan pemilik lebih cepat melalui surat khabar. Pemilik akan meletakkan maklumat di dalam akhbar seperti Berita Harian dan News Straits Times. Iklan akan dipaparkan tiga sekali seminggu. Selain itu, pemilik juga akan mengiklankan didalam majalah berkaitan seperti SAJI.
iii.
Place (Tempat) Tempat juga memainkan peranan penting bagi memastikan kelancaran produk yang dijual. Sekiranya harga serta kualiti dan
Cetakan iklan
Pemilik akan menghasilkan 2,000 salinan sebagai sebahagian dari promosi. Ini akan membantu menyampai maklumat tentang produk lebih cepat dan terus kepada pelanggan.
Pamphlet
Memberi pamphlet kepada pelanggan dan orang yang berminat tentang produk serta perkhidmatan yang ditawarkan. Sebagai permulaan, jualan promosi, pemilik akan memberi diskaun untuk yang memberi produk
Page 42
dalam kuantiti yang banyak. Selain itu, pemilik juga menawarkan penghantaran percuma untuk pelanggan sekitar Ampangan dan Sikamat.
Kad Perniagaan
Pemilik akan mempunyai kad bisnes. Ini memudahkan pemilik untuk berurusan dengan pelanggan serta syarikat lain. Ini juga membantu untuk pendedahan perniagaan kepada orang awam.
Poster atau Banner
Ini
memudahkan
pelanggan
mengenalpasti
lokasi perniagaan yang dijalankan. Poster akan ditampal di kawasan perumahan, kawasan membeli-belah serta kawasan yang menjadi tarikan pelanggan. Selain itu, turut dimuat turunkan di dalam internet.
Sampel percuma
Pada permulaan perniagaan di tempat baru, pemilik akan memberi sampel secara percuma untuk mempromosikan Dengan keyakinan untuk produk cara tinggi ini, di produk serta pemilik kalangan serta perkhidmatan. mendapat pelanggan
membeli
Muka 43
101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110.
2.3|Aspek Pengurusa n
2.3.1| Organisasi Syarikat
111. 112.
a.
114.
115. 116.
117.
Page 44
118.
123.
Tiada
125. 126. Penta dbiran dan pemasara n di atas carta Fungsi pentadbiran dan pemasaran masing-masing akan dikendalikan oleh seorang eksekutif bagi membantu pengurus menjalankan tugas dengan lancar.
121.
Pengurus/ pemilik akan memantau keseluruhan operasi agar perniagaan ini mencapai visi dan matlamat yang telah digariskan terdahulu.
122. c.
Perubahan utama yang telah berlaku dalam pasukan pengurusan (jika ada)
Muka 45
Kemahiran dan kepakaran yang dimiliki Nama Umur Kelulusan dan kursus penting yang diikuti Pengalaman kerja dan penggabungan iktisas
2.3.4| Rumusan
128.
Saham yang dimiliki dalam syarikat lain: jumlah dan peratus pemilikan.
129. 130.
127.
Nama Umur Kelulusan dan kursus penting yang diikuti Pengalaman kerja dan penggabungan iktisas NURAISYAH BT l KAMARUDDIN
Bi Perkara Harga/K os (RM)
Bank (RM)
Sumber Pembiayaan
Ekuiti (RM) Bank Perdagang an (RM) Lainlain (RM)
2,000 5,605
Saham yang dimiliki dalam syarikat lain: jumlah dan peratus pemilikan. Nilai harta bersih
TIADA
4 5
RM
Page 46
134.
JUMLAH
Kami mempunyai keyakinan yang tinggi dan kemampuan untuk membangunkan perniagaan Aisyah Cookies House ini mengikut acuan yang kami ditetapkan. Perniagaan ini juga dapat memberikan ganjaran yang lumayan sekiranya kami berjaya melakukannya secara serius.
131.
Kami memang komited untuk menghasilkan produk dan perkhidmatan yang dikehendaki oleh pasaran bagi mencapai impian sebagai peneraju pasaran. Kami akan sentiasa memperkenalkan produk-produk baru yang inovatif dari semasa ke semasa bagi memastikan para pelanggan merasa diri mereka mendapat layanan yang terbaik dan mereka pula akan membalas dengan kesetiaan terhadap perniagaan kami. 133.
132.
3.
| KESIMPULAN
Muka 47
146. 147. 148. 149. 150. Rujuk lampiranlampiran yang disertakan unduk dokumen seperti di bawah.
151.
Unjuran Penyata Aliran Wang Tunai Berakhir 31 Disember 2010 2012 (Tanpa Pembiayaan SME Bank) Unjuran Penyata Aliran Wang Tunai Berakhir 31 Disember 2010 2012 (Dengan Pembiayaan SME Bank)
Latar belakang keluarga serta kaum kerabat pemilik rata-rata menceburi perniagaan berasakan makanan merupakan kekuatan yang paling utama dalam pemerhatian serta berkongsi pengalaman, pemilik memiliki formula perniagaan yang sama dan memberi impak yang kuat dalam arena perniagaan tempatan. Ia merupakan formula kejayaan yang telah diuji oleh masa, telah mengharungi cabaran yang bukan kecil yang terpaksa dihadapi oleh para peniaga seperti kami. Sedikit sebanyak ia dapat membantu pemilik melihat dan membuat persediaan semasa memasuki perniagaan berasaskan bakeri item dan khidmat nasihat menggunakan pendekatan baru dalam suasana yang sebenar. Produk yang ditawarkan berbeza serta mempunyai pilihan jimat merupakan tarikan kepada pelanggan yang berminat. Ini mampu memberikan kepuasan pada penggemar bakeri item. Selain itu, mereka tidak perlu bersusah-payah untuk membungkus sebagai cenderamata kerana pemilik akan berkongsi idea bagi merelisasikan idea mereka. Selain itu, pemilik menawarkan perkhidmatan sebagai perancang majlis bagi memudahkan pelanggan membeli produk bersesuaian dengan majlis yang diadakan. Ini dapat meningkatkan lagi kepuasan pengguna yang inginkan produk yang berkualiti serta perkhidmatan yang konsisten. Pakej yang ditawarkan disesuaikan mengikut kemampuan pelanggan. Ini bagi memastikan ia dapat memuaskan keperluan serta kehendak pengguna.
Unjuran Kunci Kira-kira Pada 31 Disember 2010 2012 (Dengan Pembiayaan SME Bank)
Unjuran Penyata Pendapatan Berakhir 31 Disember 2010 2012 (Dengan Pembiayaan SME Bank)
152.
Perkembangan ekonomi Malaysia yang stabil membolehkan perniagaan kami beroperasi mengikut landasan yang sebenar dimana gaya hidup masyarakat separa bandar sentiasa sibuk. Justru, mereka lebih bergantung kepada makanan siap sedia untuk dimakan dan mudah dibawa ke mana-mana sebagaimana produk bakeri yang kami sediakan untuk kemudahan mereka. Kami telah mengambil langkah-langkah yang perlu ke atas semua barangan makanan yang hendak dijual kepada para pelanggan agar sentiasa menepati selera dan kehendak mereka. Dengan adanya kaedah kawalan mutu yang diamalkan sejak sekian lama dalam pembelian bahan mentah dan penyediaan makanan kami yakin bahawa makanan mamak Aisyah Cookies House tidak akan menimbulkan sebarang masalah kepada para pengguna.
Ini memberi satu pendekatan yang lebih mesra dan dekat kepada pengguna yang kerap diabaikan oleh peniaga lain kerana mereka merupakan sumber keuntungan kepada perniagaan.
Muka 49