Bab 6 - Senyawa Organik

Bab 1 Bab 2 Bab 3 Bab 4 Bab 5 Bab 6 Bab 7
Senyawa Organik
6
Peta Konsep
Unsur C Unsur H
membentuk
Senyawa
Hidrokarbon
macam senyawa
Alkana Alkena Alkuna

CnH2n+2 CnH2n CnH2n2
yang dipelajari mengenai
- Tata Nama
- Rapat Jenis, Titik Didih, Titik Leleh
- Reaksi-Reaksi
- Oksidasi-Reduksi - Eliminasi
- Substitusi - Polimerisasi
- Adisi
A. Senyawa Karbon
 Senyawa organik mula-mula didefinisikan sebagai zat-zat
yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan tidak dapat disintesis
di laboratorium.
 Sekarang telah banyak senyawa organik yang dapat dibuat di
laboratorium.
 Senyawa organik sering juga disebut senyawa karbon karena
penyusun utamanya karbon, di samping hidrogen dan
oksigen. Terkadang, terdapat juga nitrogen, belerang, dan
halogen dalam senyawa organik.
 Penentuan susunan senyawa organik kebanyakan dilakukan
dengan cara pemanasan.
Penentuan Karbon, Hidrogen, dan Oksigen

Untuk menentukan kadar karbon dan hidrogen yang terkandung
dalam zat organik, zat organik tersebut dioksidasi menjadi karbon
dioksida (CO2) dan air (H2O).
Massa C dalam zat organik = massa C dalam CO2
jumlah atom C x Ar C
= x massa CO2
M r CO2
Massa H dalam zat organik = massa H dalam H2 O

jumlah atom H  Ar H
=  massa H2O
Mr H2O
Jika zat organik tersebut murni dan hanya mengandung karbon,
hidrogen, dan oksigen saja maka
massa oksigen = massa zat organik – massa C – massa H
Contoh:
Suatu senyawa organik dianalisis kadar karbon, hidrogen, dan

oksigennya. Analisis 4,6 g senyawa organik menghasilkan 8,8 g gas
CO2 dan 5,4 g uap air (H2O). Bagaimana rumus empiris senyawa
organik tersebut? Jika Mr senyawa tersebut 46, bagaimana rumus
molekul senyawa tersebut?
Jawab:
Massa C dalam zat organik = massa C dalam CO2

jumlah atom C x Ar C
 x massa CO2
M r CO2
1 12
  8,8 g  2,4 g
44
Massa H dalam zat organik = massa H dalam H2O

jumlah atom H  Ar H
  massa H2O
Mr H2O
2 1
  5, 4 g  0,6 g
18
Massa O dalam zat organik = massa zat organik – massa C –

massa H
= (4,6 – 2,4 – 0,6)
= 1,6 g
Perbandingan massa = C : H : O
= 2,4 g : 0,6 g : 1,6 g
2,4 0,6 1,6

Perbandingan jumlah atom = : :
Ar C Ar H Ar O
2,4 0,6 1,6
= : :
12 1 16
= 0, 2 : 0,6 : 0,1
= 2:6:1
Rumus empiris senyawa organik tersebut = (C2H6O)n.

Mr senyawa = (jumlah atom C x Ar C) + (jumlah atom H x Ar H)
+ (jumlah atom O x Ar O)
46 = [(2 x 12) + (6 x 1) + (1 x 16)]n
46
n = =1
46
Rumus molekul senyawa = (C2H6O)1 = C2H6O.
B. Kekhasan Atom Karbon dalam Membentuk Senyawa

Hidrokarbon (Alkana, Alkena, dan Alkuna)
 Atom karbon bernomor atom 6, memiliki elektron valensi 4.

 Untuk stabil, atom karbon masih dapat mengikat 4 elektron
dari atom karbon yang lain atau elektron dari atom selain
karbon seperti H, O, S, N, Cl, Br, dan I.
 Ikatan yang terjadi pada atom karbon adalah ikatan kovalen
sehingga konfigurasi elektronnya seperti gas mulia Ne (2, 8).
 Ikatan yang terbentuk dapat berupa:
a. ikatan tunggal ( –C–C– ), disebut jenuh;
b. ikatan rangkap dua (–C=C–), disebut takjenuh;
c. ikatan rangkap tiga ( –C ≡ C–), disebut takjenuh.
 Ikatan antara atom C tersebut dapat membentuk suatu rantai

terbuka, tertutup, lurus, bercabang, jenuh, dan takjenuh.
 Rantai karbon terbuka jenuh maupun tak jenuh disebut
alifatik. Rantai karbon alifatik dapat lurus atau bercabang.
 Rantai karbon tertutup baik jenuh maupun takjenuh disebut

siklik.
 Rantai karbon tertutup khusus (6 atom

karbon membentuk rantai tertutup dengan
ikatan rangkap dua berselang-seling dan
dapat berpindah-pindah) disebut aromatik.
Suatu senyawa yang hanya tersusun dari karbon dan hidrogen saja
disebut senyawa hidrokarbon.
Senyawa hidrokarbon yang paling sederhana tersusun dari satu
atom karbon dan empat atom hidrogen, yaitu CH4 (metana).
1. Alkana
 Hidrokarbon yang hanya terdiri atas ikatan tunggal saja

disebut alkana atau parafin yang berarti sukar bereaksi.
 Rumus umum CnH2n+2
 Deret homolog (sepancaran), yaitu suatu seri susunan
hidrokarbon yang setiap anggota berbeda sebanyak –CH2–
dari anggota berikutnya.
Beberapa Anggota Deret Homolog Alkana (CnH2n+2)
n Rumus Molekul Nama

1 CH4 metana
2 C2H6 etana
3 C3H8 propana
4 C4H10 butana
5 C5H12 pentana
a. Gugus Alkil (CnH2n+1)
Jika suatu alkana kehilangan satu atom H maka tinggallah suatu

gugus yang disebut gugus alkil (biasa ditulis –R). Penamaan
gugus alkil sesuai dengan nama alkananya, tetapi akhiran -ana
diganti dengan akhiran -il.
Beberapa Nama Gugus Alkil
Alkana Alkil
Rumus Nama Rumus Nama
CH4 metana CH3– metil
C 2H 6 etana C 2H 5– etil
C 3H 8 propana C 3H 7– propil
C4H10 butana C 4H 9– butil
C5H12 pentana C5H11– pentil (amil)
b. Tata Nama Alkana
Senyawa hidrokarbon jenuh tidak berantai cabang:

Di depan nama alkananya (sesuai dengan jumlah atom C-nya)
diberi awalan n- (normal).
Contoh:
CH3–CH2–CH2–CH3 n-butana
CH3–CH2–CH2–CH2–CH3 n-pentana
CH3–CH2–CH2–CH2–CH2–CH3 n-heksana
Rantai cabang adalah rantai karbon yang mengandung atom C

yang mengikat tiga atom C yang lain (atom C tersier) atau empat
atom C yang lain (atom C kuarterner).
Senyawa hidrokarbon jenuh berantai cabang:
1. Menentukan rantai atom C yang terpanjang. Jika terdapat dua

rantai karbon yang sama panjangnya maka dipilih rantai karbon
dengan jumlah cabang terbanyak.
Contoh:
2. Memberi nomor urut atom C pada rantai karbon dimulai dari C

ujung yang paling dekat dengan rantai cabang. Jika terdapat
nomor atom C yang sama dari C ujung yang berlainan, dipilih C
ujung yang paling dekat dengan cabang yang lain (diusahakan
menggunakan angka-angka nomor atom C yang kecil).
Contoh:
3. Menuliskan nomor-nomor atom C cabang yang mengikat gugus

alkil diikuti nama gugus alkil yang diikatnya dan nama alkana
rantai terpanjang.
Contoh:
4. Jika terdapat:
a. 2 gugus alkil pada atom C yang sama, digunakan penomoran
dua kali;
b. gugus alkil yang sama dua diberi awalan di,
gugus alkil yang sama tiga diberi awalan tri, dan
gugus alkil yang sama empat diberi awalan tetra;
c. gugus alkil yang tidak sama, diurutkan secara alfabetis.
Contoh:
c. Isomeri
Isomeri adalah peristiwa suatu zat yang mempunyai rumus kimia

sama, tetapi sifat-sifatnya berbeda (rumus bangun atau namanya
berbeda). Zat-zatnya disebut isomer.
Contoh:
C4H10 mempunyai 2 isomer, yaitu:

a. CH3–CH2–CH2–CH3 n-butana
b. CH3–CH–CH3 2-metilpropana (atau isobutana)

|
CH3
n-Butana merupakan isomer dari 2-metilpropana.

d. Sifat-Sifat Alkana
1) Sifat Fisika
1. Pada temperatur kamar (25 oC) dan tekanan 1 atmosfer,

empat suku pertama berwujud gas, C5 sampai C13 berwujud
cair, dan suku-suku yang lebih tinggi berwujud padat.
2. Makin panjang rantai karbon (molekul makin besar), makin

tinggi titik leleh, titik didih, dan rapat jenisnya.
3. Alkana tidak larut dalam air, tetapi dapat larut dalam benzena
(C6H6), karbon tetraklorida (CCl4), dan kloroform (CHCl3).
Untuk isomer alkana, makin banyak rantai cabang, makin rendah

titik didihnya.
2) Sifat Kimia
a) Pembakaran sempurna oleh oksigen menghasilkan gas CO2

dan uap air (H2O).
4 CxHy + (4x + y) O2 → 4x CO2 + 2y H2O + energi panas
Pembakaran tidak sempurna dapat menghasilkan C, CO, CO2,

dan H2O.
b) Dengan bantuan sinar ultraviolet atau sinar matahari, satu atau

lebih atom-atom hidrogen dapat diganti oleh atom halogen (F,
Cl, Br, dan I).
Sinar ultraviolet
CH4 + Cl2 CH3Cl + HCl
Reaksi penggantian ini disebut reaksi substitusi.

e. Sikloalkana
 Sikloalkana merupakan senyawa hidrokarbon jenuh dengan

rantai karbon tertutup.
 Jumlah atom H kurang dua daripada alkana yang bersesuaian.
 Sifat sikloalkana mirip dengan sifat alkana yang bersesuaian,
tetapi titik didih dan rapat jenisnya lebih tinggi.
 Rumus umum sikloalkana adalah CnH2n.
Siklopropana Siklopentana
2. Alkena
 Alkena merupakan senyawa hidrokarbon tidak jenuh,

yaitu memiliki ikatan rangkap dua.
 Rumus umum CnH2n.
a. Tata Nama Alkena
 Penamaan alkena sesuai dengan nama alkananya,

tetapi akhiran -ana diganti dengan -ena.
 Pemberian nomor atom C dimulai dari C ujung yang
dekat dengan ikatan rangkap.
Rumus Molekul Rumus Bangun Nama
C 2H 4 CH2=CH2 etena
C 3H 6 CH2=CH–CH3 propena
C 4H 8 1CH 2CH–3CH –4CH
2= 2 3 1-butena
3–
1CH 2CH=3CH–4CH 2-butena
3
3CH
3–
2C=1CH
2
2-metilpropena
|
CH3
C5H10 4CH
3–
3CH=2C–1CH
3
2-metil-2-butena
|
CH3
b. Sifat Fisika Alkena
1. Etena, propena, dan butena pada temperatur kamar

berwujud gas, sedangkan suku selanjutnya ada yang
berwujud cair maupun padat.
2. Makin panjang rantai karbonnya, makin tinggi titik didih, titik

leleh, dan makin besar rapat jenisnya.
3. Sedikit larut dalam air.
4. Makin banyak atom karbonnya, makin berkurang

kelarutannya.
5. Alkena larut dalam etanol, eter, minyak tanah, dan benzena.

c. Sifat Kimia
1. Seperti alkana, jika alkena dibakar secara sempurna, akan

dihasilkan CO2 dan H2O. Tetapi, jika pembakarannya tidak
sempurna, akan dihasilkan C, CO, CO2, dan H2O.
2. Mudah diubah menjadi senyawa jenuh, misalnya oleh H2, Cl2,
Br2, HCl, dan HBr. Reaksi pengubahan ikatan rangkap
menjadi ikatan tunggal disebut reaksi adisi.
Contoh:
CH2=CH–CH3 + H2 → CH3–CH2–CH3
Propena Propana
3. Dapat berpolimerisasi, yaitu molekul-molekul alkena
bergabung menjadi molekul yang besar.
 Hidrokarbon tidak jenuh yang memiliki dua ikatan rangkap

disebut alkadiena (rumus umumnya CnH2n–2).
 Hidrokarbon yang memiliki tiga ikatan rangkap disebut

alkatriena (rumus umumnya CnH2n–4), dan seterusnya.
Contoh:
CH2=CH–CH=CH2 1,3-butadiena (C4H6)
CH2=CH–CH=CH–CH=CH2 1,3,5-heksatriena (C6H8)

d. Isomer pada Alkena

Adanya ikatan rangkap pada alkena memberikan bentuk
isomer baru, yaitu isomer cis (gugus substituen sepihak) dan
isomer trans (gugus substituen berseberangan), contohnya
cis-2-butena dan trans-2-butena.
2. Alkuna
 Alkuna merupakan senyawa hidrokarbon tak jenuh yang

mengandung ikatan rangkap tiga.
 Rumus umum CnH2n–2.
a. Tata Nama Alkuna
 Penamaan alkuna sesuai nama alkananya, tetapi

akhiran –ana diganti dengan –una.
 Pemberian nomor atom C dimulai dari atom C ujung

yang paling dekat dengan ikatan rangkap.
Contoh Penamaan Alkuna
Rumus Molekul Rumus Bangun Nama
C 2H 2 CHCH etuna (asetilena)
C 3H 6 CHC–CH3 propuna
C 4H 6 CHC–CH2–CH3 1-butuna
CH3–CC–CH3 2-butuna
C 5H 8 CHC–CH –CH3 3-metil-1-butuna

|
CH3
b. Sifat Fisika
1. Pada temperatur kamar, suku rendah berwujud gas.
2. Makin panjang rantai karbon, makin tinggi titik leleh, titik
didih, dan rapat jenisnya.
3. Sedikit larut dalam air, tetapi larut dalam karbon tetraklorida
(CCl4) dan eter.
c. Sifat Kimia
1. Seperti alkana dan alkena, jika alkuna dibakar secara
sempurna, akan dihasilkan CO2 dan H2O. Tetapi, jika
pembakarannya tidak sempurna, akan dihasilkan C, CO,
CO2, dan H2O.
2. Alkuna juga dapat mengalami reaksi adisi.
C. Reaksi Hidrokarbon
1. Reaksi Oksidasi
Pembakaran hidrokarbon (alkana, alkena, dan alkuna) dengan
oksigen menghasilkan C, CO, CO2, dan H2O bergantung pada
pembakarannya sempurna atau tidak. Reaksi tersebut
merupakan reaksi redoks.
2. Reaksi Substitusi
Reaksi penggantian suatu atom oleh atom yang lain.
H H
| Panas atau
|
H–C–H + Cl2 sinar
H–C–Cl + H–Cl
| |
H H
Klorometana (metil klorida)
3. Reaksi Adisi
Reaksi reaksi pengubahan ikatan rangkap menjadi ikatan tunggal
a. Adisi alkena dengan halogen menghasilkan dihaloalkana

CCl4
CH3–CH=CH2 + Br–Br CH3–CH–CH2
Propena | |
Br Br
1,2-Dibromopropana
b. Adisi alkena dengan hidrogen menghasilkan alkana
Pt
CH3–CH=CH–CH3 + H–H CH3–CH2–CH2–CH3
2-Butena n-Butana
c. Adisi alkena dengan hidrogen halida (HX) menghasilkan

alkil halida.
| |
C=C + HX –C––C– (X = F, Cl, Br, I)
| |
H X
Alkena Alkil halida
Aturan Markovnikov: Adisi HX pada alkena, hidrogen akan

masuk pada atom karbon yang berikatan rangkap dan
mengandung atom H lebih banyak.
d. Adisi alkena dengan air (H2O) menghasilkan alkohol (R–OH)
Sesuai dengan hukum Markovnikov, atom H dari H2O akan

masuk pada atom C yang berikatan rangkap dan mengikat atom
H lebih banyak.
H+
CH3–CH=CH2 + H–OH CH3–CH–CH3
|
Propena OH
2-Propanol
e. Adisi Polimerisasi
 Peristiwa penggabungan molekul-molekul kecil menjadi

molekul yang sangat besar.
 Zat-zat penyusunnya disebut monomer, sedangkan hasil
molekul yang sangat besar disebut polimer.
nH2C=CH2 ( CH2–CH2 ) n
Etilena Polietilena (jenis plastik)
nH2C=CH ( CH2–CH ) n
Vinil klorida | |
Cl Cl
Polivinil klorida (plastik PVC)
2. Reaksi Eliminasi
Reaksi pelepasan suatu molekul (YZ) dari atom-atom yang

berdekatan dalam suatu pereaksi.
a. Dehidrohalogenasi (pengambilan atom hidrogen dan

halogen dari suatu molekul)
b. Dehidrasi alkohol (pelepasan H2O dari molekul alkohol

membentuk alkena)

Bab 6 - Senyawa Organik

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bab 6 - Senyawa Organik

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bab 1 Bab 2 Bab 3 Bab 4 Bab 5 Bab 6 Bab 7

Alkana Alkena Alkuna

yang dipelajari mengenai

Penentuan Karbon, Hidrogen, dan Oksigen

Massa H dalam zat organik = massa H dalam H2 O

Suatu senyawa organik dianalisis kadar karbon, hidrogen, dan

Massa C dalam zat organik = massa C dalam CO2

Massa H dalam zat organik = massa H dalam H2O

Massa O dalam zat organik = massa zat organik – massa C –

2,4 0,6 1,6

Rumus empiris senyawa organik tersebut = (C2H6O)n.

B. Kekhasan Atom Karbon dalam Membentuk Senyawa

 Atom karbon bernomor atom 6, memiliki elektron valensi 4.

 Ikatan antara atom C tersebut dapat membentuk suatu rantai

 Rantai karbon tertutup baik jenuh maupun takjenuh disebut

 Rantai karbon tertutup khusus (6 atom

 Hidrokarbon yang hanya terdiri atas ikatan tunggal saja

Beberapa Anggota Deret Homolog Alkana (CnH2n+2)

n Rumus Molekul Nama

a. Gugus Alkil (CnH2n+1)

Jika suatu alkana kehilangan satu atom H maka tinggallah suatu

Beberapa Nama Gugus Alkil

b. Tata Nama Alkana

Senyawa hidrokarbon jenuh tidak berantai cabang:

Rantai cabang adalah rantai karbon yang mengandung atom C

Senyawa hidrokarbon jenuh berantai cabang:

1. Menentukan rantai atom C yang terpanjang. Jika terdapat dua

2. Memberi nomor urut atom C pada rantai karbon dimulai dari C

3. Menuliskan nomor-nomor atom C cabang yang mengikat gugus

Isomeri adalah peristiwa suatu zat yang mempunyai rumus kimia

C4H10 mempunyai 2 isomer, yaitu:

b. CH3–CH–CH3 2-metilpropana (atau isobutana)

n-Butana merupakan isomer dari 2-metilpropana.

1. Pada temperatur kamar (25 oC) dan tekanan 1 atmosfer,

2. Makin panjang rantai karbon (molekul makin besar), makin

Untuk isomer alkana, makin banyak rantai cabang, makin rendah

a) Pembakaran sempurna oleh oksigen menghasilkan gas CO2

4 CxHy + (4x + y) O2 → 4x CO2 + 2y H2O + energi panas

Pembakaran tidak sempurna dapat menghasilkan C, CO, CO2,

b) Dengan bantuan sinar ultraviolet atau sinar matahari, satu atau

Reaksi penggantian ini disebut reaksi substitusi.

 Sikloalkana merupakan senyawa hidrokarbon jenuh dengan

 Alkena merupakan senyawa hidrokarbon tidak jenuh,

a. Tata Nama Alkena

 Penamaan alkena sesuai dengan nama alkananya,

Rumus Molekul Rumus Bangun Nama

b. Sifat Fisika Alkena

1. Etena, propena, dan butena pada temperatur kamar

2. Makin panjang rantai karbonnya, makin tinggi titik didih, titik

3. Sedikit larut dalam air.

4. Makin banyak atom karbonnya, makin berkurang

5. Alkena larut dalam etanol, eter, minyak tanah, dan benzena.

1. Seperti alkana, jika alkena dibakar secara sempurna, akan

 Hidrokarbon tidak jenuh yang memiliki dua ikatan rangkap

 Hidrokarbon yang memiliki tiga ikatan rangkap disebut

CH2=CH–CH=CH2 1,3-butadiena (C4H6)

CH2=CH–CH=CH–CH=CH2 1,3,5-heksatriena (C6H8)

d. Isomer pada Alkena

 Alkuna merupakan senyawa hidrokarbon tak jenuh yang

 Rumus umum CnH2n–2.

a. Tata Nama Alkuna

 Penamaan alkuna sesuai nama alkananya, tetapi

 Pemberian nomor atom C dimulai dari atom C ujung