GUAR GUM ( Kacang Guar)

Guar gum adalah getah biji yang dihasilkan dari bubuk endosperma biji

Cyamopsis tetragonolobus Linn milik keluarga Leguminosae.

• Nama Latin : Cyamopsis Tetragonolobus

• Nama Lokal : Kacang Guar

•Kingdom : Plantae

•Ordo : Fabales

•Famili : Fabaceae

•Sub Famili : Faboideae

•Genus : Cyamopsis

•Species : Tetragonoloba
MORFOLOGI :

MANFAAT :
Guar gum digunakan sebagai koloid
pelindung, zat pengikat dan disintegrasi, zat
pengemulsi, pencahar massal, penekan
nafsu makan dan dalam terapi tukak
lambung. Secara industri, digunakan dalam
pembuatan kertas, percetakan, pemolesan,
tekstil dan juga dalam industri makanan
dan kosmetik.
KANDUNGAN KIMIA :
Bagian yang larut dalam air dari gum guar terutama mengandung polisakarida hidrokoloid berat
molekul tinggi, yaitu galaktomanan, yang umumnya dikenal sebagai guaran.
Guaran terdiri dari rantai linier (1 → 4) —β — D — unit mannopyranosyl dengan unit galactopyranosyl
α — D — yang dilekatkan oleh (1 → 6) keterkaitan.
Namun, perbandingan D-galaktosa dengan D-mannose adalah 1: 2. Gusi juga mengandung sekitar 5-
7% protein.
CARA MEMPEROLEH :
Tanaman getah gaur memiliki daya tahan dan cukup kuat dalam konstitusinya. Biasanya ditunjukkan
pada bulan Mei - Juni dan dipanen pada bulan September – Oktober. Pada tahap kematangan
penuh, tanaman menghasilkan 60 - 800 lb biji per acre di bawah kondisi tanpa irigasi tetapi produksi
hampir dua kali lipat di bawah kondisi irigasi.
Pertama-tama, biji putih gum guar yang sudah berkembang sempurna dikumpulkan dan dibebaskan
dari zat asing. Benih yang disortir diumpankan ke 'pembagi' mekanis untuk mendapatkan benih guar
bercabang yang kemudian dipisahkan menjadi sekam dan kotiledon masing-masing memiliki
'embrio'. Gusi ditemukan ke dalam endosperma. Umumnya, biji guar terdiri dari endosperma 35-
40%, kuman (atau embrio)
45–50% dan kulit 14–17%.
HONEY ( Lebah Madu)
Nama Lain : Madhu, Madh, Mel, Purified
Honey.
Nama Lokal : Madu
Kingdom : Animalia
Filum : Arthropoda
Kelas : Insecta
Ordo : Hymenoptera
Famili : Apidae
Bangsa : Apini
Genus : Apis
 KANDUNGAN KIMIA :
Komposisi rata-rata madu adalah sebagai berikut:
Kelembaban 14-24%, Dekstrosa 23-36%, Levulosa
(Fruktosa) 30-47%, Sukrosa 0,4–6%, Dekstrin dan Gusi
0–7% dan Ash 0,1-0,8%. Selain itu, ditemukan
mengandung sejumlah kecil minyak atsiri, lilin lebah,
butiran serbuk sari, asam format, asam asetat, asam
suksinat, maltosa, dekstrin, pigmen pewarna, vitamin
dan campuran enzim, misalnya, diastase, invertase
dan inulase
MANFAAT :
Madu menunjukkan karakter pencahar, bakteri, sedatif, antiseptik dan alkali ringan. Ini digunakan untuk
pilek, batuk, demam, radang mata dan tenggorokan, lidah dan duodenum, gangguan hati, sembelit, diare,
ginjal dan gangguan kemih lainnya, TBC paru-paru, marasmus, rakhitis, kudis dan insomnia. Ini diterapkan
sebagai obat luka terbuka setelah operasi. Ini mencegah infeksi dan meningkatkan penyembuhan.
Madu adalah bahan penting dari lotion tertentu, kosmetik, sabun, krim, balsem, air toilet dan inhalasi
 CARA MEMPEROLEH
Nektar bunga adalah larutan encer yang mengandung sukrosa 25% dan air 75%. Lebah
pekerja menghisap nektar ini melalui tabung hampa mulut (belalai) dan endapan di
kantung madu yang terletak di perut. Enzim invertase hadir dalam saliva lebah
mengubah nektar menjadi gula terbalik, yang sebagian digunakan oleh lebah dan
sisanya disimpan ke dalam sisir madu. Sisir madu dihisap untuk menghilangkan lebah
dan madu diperoleh dengan memberikan tekanan padanya atau membiarkannya
mengalir secara alami.
Madu perdagangan dipanaskan hingga 80 ° C dan dibiarkan berdiri. Kotoran yang
mengapung di permukaan disingkirkan dan cairan diencerkan dengan air untuk
menghasilkan madu dengan kepadatan 1,35. Madu alami memiliki kepadatan 1,47.
Banyak kali, madu diekstraksi dari sisir dengan sentrifugasi.