TEQUILA

MUHAMMAD RAIHAN F
YUDHA DWI YANUAR
SYAHRIDAN F
DEFINITION
• Tequila (pengucapan bahasa Spanyol:
[teˈkila]) adalah minuman distilasi yang
terbuat dari tanaman agave yang dibuat di
sekitar kota Tequila, 65 kilometer (60 mil)
barat laut Guadalajara, di daerah
pegunungan (Los Altos) di negara bagian
Jalisco di barat Meksiko.
 HISTORY
Adalah minuman asli Mexico yang terbuat dari tanaman Agave jenisnya blue
agave, Tequila adalah nama kota di Mexico yang terkenal menghasilkan
minuman jenis Vino mescal dan vino mescal yang terbaik adalah yang berasal
dari kota Tequila jadi jika vino mescal tidak berasal dari tequila tidak boleh
disebut dengan TEQUILA.
Blue agave banyak tumbuh di Mexico, untuk membuat tequila yamg di
butuhkan adalah batang pohonya setelah daunnya di pangkas dan tinggal
bonggolnya saja yang menyerupai nanas kemudian di buat juice agave dan
juicenya ini yang di fermentasikan menghasilkan minuman setara dengan wine
atau bir yang di sebut dengan PULQUE, setelah itu baru di distilasi menjadi VINO
MESCAL

Tequila termasuk kedalam katagori “mezcal”, yaitu spirits khas Mexico yang
terbuat dari “agave” (sejenis kaktus) yang ditempat asalnya disebut “maguey”.
Mezcal belum tentu tequila karena tequila hanya dibuat dari jenis agave khusus
yaitu “Blue Agave” atau dikenal juga dengan istilah “Agave Tequilana”.
Produksi tequila terbesar berasal dari daerah Jalisco (salah satu negara bagian di
mexico) karena di daerah inilah “blue agave” tumbuh subur.
Proses pembuatan tequila dilakukan melalui 2 tahapan, yaitu fermentasi dan
destilasi (penyulingan).
Beberapa destiler mencampurkan hasil penyulingan “blue agave” dengan hasil
suling dari jagung seperti halnya whiskey, tetapi ada juga yang murni.
Setelah semua proses berlangsung, hasil destilasi tersebut kemudian disimpan di
dalam tong kayu oak sampai dengan tiga tahun sebelum dipasarkan.
 COUNTRY ORYGIN
Tequila adalah minuman distilasi yang dibuat di sekitar
kota Tequila, 65 kilometer (60 mil) barat laut Guadalajara, di
daerah pegunungan (Los Altos) di negara bagian Jalisco di
barat Meksiko.
 FAMOUS BRAND
EL JIMADOR

OCHO
 DON JULIO

CALLE 23

JOSE CUERVO
 COCKTAIL KINDS
Oaxacan Old Fashioned
RECIPE
1.5 oz Corralejo Reposado Tequila
0.5 VIDA Mezcal
1 bar spoon agave nectar
2 dashes Angostura Bitters
2 dashes Bittermens Xocaloctl Bitters

Directions
Stir all ingredients with ice and strain over a large
format ice cube in a rocks glass. Garnish with a long
peel of an orange and its oils.
The magui cactus
Recipe
5 mint leaves
1 oz lime juice
1 oz Xtanbentum (an anise liqueur made in Mexico's
Yucatan region)
1 oz simple syrup
1.5 oz white tequila
2 oz cactus puree

Directions:
Shake all ingredients and serve in a rocks glass
whose edge is half salted and garnished with mint
leaves.
 Tapache kid
Recipe
2 oz Tres Agaves Añejo
1 oz pineapple puree
1 oz tamarind syrup (tamarind paste
mixed with equal parts refined sugar
and water)
2 dash angostura bitters

Directions
Pour all ingredients into the shaker with
ice, shake and strain on the rocks and
garnish with pineapple wedge.
THANK YOU