Whisky

Whisky dibuat oleh orang Irandia melalui proses distilasi atau penyulingan bjij-bijian yang telah
dihaluskan (Mash Of Grain) yang telah berpermentasi yang disebut dengan “Uisge Beatha” yang artinya
Air Kehidupan. Bahan dasar Whisky :

 Barley, Rye, Gandum, Jagung

 Yeast (Ragi Tape)
 Water (Air)

Jenis-Jenis Whisky :

1. Scoth Whisky
Merupakan campuran Malt dan Grain dalam pot still yang diproduksi di Scothlandia. Whisky ini
mempunyai rasa dan aroma bau asap (Smooky Flavour) yang berasal dari proses pengeringan
Barley dengan cara berlebihan (over hat). Contoh Scoth Whisky :
 Johnie walker red lable
 Johnie walker black lable
 Chivas regal
 Dimple haig
 Black and white
 Vat 69
 White horse
 Cutty shart
 J and B
 Dunhill
2. Irish Whisky
Whisky ini juga merupakan campuran Malt dan Grain tetapi tidak ada aroma asap (smoky
flavor). Whisky ini diproduksi di Irlandia dengan pengguguran selama 5 tahun. Contoh :
 Old bushmill
 John power
 John jameson
 Tullamore dew
 Danny boy
3. American Whisky
Whisky ini merupakan whisky murni tanpa campuran (straight whisky) yang terbuat dari barley,
rye, jagung, gandum atau dapat dicampur dengan padi-padian dan yang terkenal disebut
bourbon. Contohnya :
 Old grand dad
 I.W. Harper
 Four rose
 Antique
 Seagram’s seven grown
 Old foreser
 Jim bean
  Early times
4. Canadian whisky
Whisky ini juga dikenal dengan nama Rye Whisky yang dibuat di Kanada. Whisky Kanada sangat
ringan didistilasi dari bubur jagung, rye dan barley yang di fermentasikan aatau campuran dari
kesemuanya itu whisky ini harus diumurkan paling tidak selama 5 tahun. Contoh :
 Seagram’s V.O
 Canadian club
 Gold tassel
 Dominion ten

c.4. Whiskey / Whisky

Whisky atau Whiskey adalah jenis minuman beralkohol yang diproses suling terbuat dari

fermentasi tumbuk biji-bijian. Berbagai butir (yang mungkin malted) digunakan untuk varietas

yang berbeda, termasuk barley, jagung ( jagung), rye dan gandum. Whisky biasanya berusia di

tong kayu, umumnya terbuat dari kayu oak putih yang hangus.

Whisky atau Whiskey adalah jenis spirit yang diatur secara ketat diseluruh dunia dengan banyak

kelas dan jenis. Karakteristik pemersatu khas dari kelas yang berbeda dan jenis adalah

fermentasi biji-bijian, distilasi dan penuaan didalam tong kayu.

Pada intinya whisky dan whiskey adalah jenis minuman yang sama namun hanya berbeda

penulisan huruf dan aksen, dimana amerika menyebutnya Whiskey dan Negara-negara lain selain

amerika menyebutnya Whisky.

Dalam hal ini whiskey atau whiskey dikategorikan menjadi beberapa jenis whiskey atau whisky

berdasarkan asal negaranya dimana masing-masing Negara memiliki aturan dan ketentuan

tersendiri dalam proses pembuatan dan variannya yaitu:

1. American Whiskey

Adalah minuman keras yang diproduksi di Amerika Serikat dari mash fermentasi biji serealia.

Produksi dan pelabelan whiskey Amerika diatur oleh Judul 27 peraturan dari Kode AS Peraturan

Federal. Di luar Amerika Serikat, negara-negara lain mengakui beberapa jenis wiski Amerika,

seperti Bourbon dan Tennessee whiskey, sebagai produk asli Amerika Serikat yang harus

diproduksi (meskipun tidak selalu botol) di Amerika Serikat. Ketika dijual di negara lain, whiskey

Amerika juga mungkin diperlukan untuk menyesuaikan dengan persyaratan produk lokal lainnya

yang berlaku untuk whiskey pada umumnya ketika dijual di negara itu, yang mungkin dalam
beberapa aspek melibatkan standar ketat dari hukum AS.

Hukum Kanada juga mensyaratkan bahwa produk berlabel Bourbon atau Tennessee Whiskey

harus memenuhi undang-undang Amerika Serikat yang mengatur pembuatannya " untuk

konsumsi di Amerika Serikat " . Beberapa negara lain tidak menentukan persyaratan ini .

Perbedaan ini bisa menjadi penting, karena peraturan AS termasuk pembebasan substansial

untuk produk yang dibuat untuk ekspor bukan untuk konsumsi di Amerika Serikat

Berikut adalah varian jenis-jenis American Whiskey sesuai dengan peraturan yang berlaku dalam

peraturan federal US Code :

o Rye whiskey, terbuat dari bubur yang terdiri dari setidaknya 51 % gandum.

o Rye wiski malt, terbuat dari bubur yang terdiri dari setidaknya 51 % gandum malt.

o Malt Whiskey, terbuat dari bubur yang terdiri dari setidaknya 51 % barley malt.

Wheat Whiskey, terbuat dari bubur yang terdiri dari setidaknya 51 % gandum.

o Bourbon Whiskey, terbuat dari bubur yang terdiri dari setidaknya 51 % jagung (jagung).

o Corn Whiskey, terbuat dari bubur yang terdiri dari setidaknya 80 % jagung (jagung).

Jenis lain Whiskey Amerika yang didefinisikan oleh peraturan federal meliputi berikut ini:

- Blended Whiskey merupakan campuran yang berisi wiski lurus atau campuran dari wiski

langsung di tidak kurang dari 20 persen secara galon proof dan secara terpisah atau dalam

kombinasi, whiskey atau spirit netral. Untuk whiskey dicampur untuk diberi label dengan jenis

biji-bijian tertentu (misalnya, diberi label sebagai rye dicampur, malt, gandum, atau whiskey

bourbon), setidaknya 51% dari campuran harus whiskey lurus dari jenis biji-bijian. Bagian dari

konten yang tidak whiskey lurus mungkin termasuk sulingan gandum yang tidak diumurkan, spirit

netral gandum, perasa, dan pewarna.

- Blended of Straight Whiskey adalah campuran dari satu atau lebih Straight Whiskey yang

baik termasuk whiskey langsung diproduksi di negara-negara yang berbeda AS atau pewarna dan

penyedap aditif (dan mungkin disetujui "bahan campuran" lainnya), atau keduanya, tetapi tidak

mengandung spirit netral gandum.

- Light Whiskey, yang diproduksi di Amerika Serikat lebih dari 80% alkohol berdasarkan volume

dan disimpan dalam wadah oak baru digunakan atau uncharred.

- Spirit Whiskey, yang merupakan campuran dari spirit netral dan setidaknya 5% dari kategori

ketat tertentu whiskey.

- Unless The Whiskey diberi label sebagai dicampur, diberi label sebagai salah satu jenis yang

tercantum di atas, whiskey harus disuling untuk tidak lebih dari 80% alkohol menurut volume

(160 proof) untuk memastikan bahwa rasa mash asli dipertahankan secara memadai dengan

penambahan pewarna, karamel dan bumbu aditif dilarang. Semua ini kecuali corn whiskey harus

berusia (setidaknya sebentar, meskipun ada masa penuaan minimum yang ditentukan) dalam

wadah oak baru hangus. Pembatasan ini tidak ada untuk beberapa produk bernama sama di

beberapa negara lain, seperti Kanada. Amerika Corn Whiskey tidak harus berusia sama sekali -

tapi jika umur harus berusia di tong kayu oak digunakan atau uncharred. Dalam prakteknya, jika

jagung wiski berusia biasanya berusia di bourbon barel digunakan.

- Whiskey Aging adalah jenis whiskey yang harus mempergunakanan tong kayu oak baru dari

penyulingan Jack Daniel.

- Straight Whiskey adalah whiskey yang disuling untuk tidak lebih dari 80 persen alkohol

menurut volume yang telah berusia minimal dua tahun pada konsentrasi alkohol mulai dari tidak

lebih dari 62,5% dan belum dicampur dengan yang spirit, pewarna, atau aditif. Sebuah whiskey

lurus yang juga memenuhi salah satu definisi di atas yang lain disebut dengan menggabungkan

istilah "straight" dengan istilah untuk jenis whiskey. Misalnya, Wheat Whiskey yang memenuhi

definisi ini disebut "Straight Rye Whiskey". Straight Whiskey yang telah berusia kurang dari

empat tahun diperlukan untuk diberi label dengan pernyataan usia menggambarkan usia

sebenarnya dari produk. Selain itu, Straight Whiskey (atau spirit lainnya yang dihasilkan dari satu

kelas bahan) dapat diberi label sebagai botol di obligasi jika telah berusia setidaknya empat tahun

di gudang federal berikat, adalah kemasan di 100 proof, dan produk dari satu musim

penyulingan. Unless the Whiskey dapat disuling untuk sebanyak 190 proof, harus disimpan di oak

(untuk waktu yang tidak ditentukan), botol tidak kurang dari 80 proof.

2. Scotch Whisky

Sering hanya disebut Scotch, adalah malt whisky atau whisky gandum dibuat di Skotlandia.

Scotch whisky harus dilakukan dengan cara yang ditentukan oleh hukum.

Semua Scotch whisky awalnya terbuat dari malt barley. distilleries komersial mulai
memperkenalkan whisky dibuat dari gandum dan gandum hitam pada akhir abad ke-18. Scotch

whisky dibagi menjadi lima kategori yang berbeda: satu malt scotch whisky, tunggal gandum

Scotch whisky, dicampur malt Scotch whisky (sebelumnya disebut "vatted malt" atau "malt

murni"), dicampur gandum Scotch whisky dan dicampur Scotch whisky.

Semua Scotch whisky harus diumurka di tong kayu oak untuk setidaknya tiga tahun. Pernyataan

usia pada sebotol whisky Scotch, dinyatakan dalam bentuk numerik, harus mencerminkan usia

whisky termuda yang digunakan untuk menghasilkan produk tersebut. Sebuah whisky dengan

pernyataan usia dikenal sebagai whisky yang dijamin pengumurannya.

Penyebutan tertulis pertama dari Scotch whisky adalah Menteri Keuangan Rolls Skotlandia, 1495.

A biarawan bernama John Cor adalah penyuling di Lindores Abbey di Kerajaan Fife.

Dalam hal ini Scotch Whisky dapat di klasifikasikan menjadi 2 yaitu:

o Mix Blended Whisky adalah jenis scotch whiskey yang dibuat dari lebih satu jenis

gandum dan distillery didaerah yang terdapat di scotchland. Untuk jenis minuman ini

dicampur oleh orang yang bernama Master Blend yang dimaksudkan untuk mendapatkan

hasil rasa dan aroma yang bervariasi atau komplex.

o Single Malt Scocth Whisky adalah jenis whisky yang mempergunakan hanya satu jenis

gandum yang diproduksi di distillery yang sama

3. Irish Whisky

Adalah jenis whisky yang dibuat di Negara Ireland atau Irlandia. Pada umumnya jenis whisky ini

memiliki proses dan konsep yang sama seperti Scotch Whisky namun cenderung memiliki kualitas

yang kurang dibandingkan scotch whisky.

4. Canadian Whisky

Adalah jenis whisky yang diproduksi di Kanada. Kebanyakan whisky Kanada yang dicampur

minuman keras multi- grain mengandung persentase besar spirit yang terbuat dari jagung dan

biasanya lebih ringan serta lebih halus dari pada gaya whisky lainnya. Beberapa ratus tahun yang

lalu, ketika penyuling Kanada mulai menambahkan sejumlah kecil yang sangat - flavourful rye

gandum untuk mashes mereka orang-orang mulai menuntut whisky ini rye rasa baru, mengacu

pada itu hanya sebagai "gandum". Hari ini, seperti untuk dua abad terakhir, istilah "rye whiskey"

dan "wiski Kanada" digunakan secara bergantian di Kanada dan (sebagaimana didefinisikan
dalam hukum Kanada) merujuk produk yang sama persis, yang umumnya dibuat dengan hanya

sejumlah kecil rye gandum.

5. Japanese Whiskey adalah gaya whisky dikembangkan dan diproduksi di Jepang. produksi

Whisky di Jepang mulai sekitar tahun 1870, tetapi produksi komersial pertama adalah pada tahun

1924 saat pembukaan penyulingan pertama negara itu, Yamazaki. Secara garis gaya whisky

Jepang lebih mirip dengan Scotch wiski dari gaya utama lainnya whisky.

Ada beberapa perusahaan yang memproduksi whisky di Jepang, tetapi dua yang paling terkenal

dan paling banyak tersedia secara Suntory dan Nikka. Kedua menghasilkan dicampur serta

whisky malt tunggal dan whisky malt dicampur , dengan whisky dicampur utama mereka menjadi

Suntory kakubin (角 瓶 , Botol persegi), dan Black Nikka Clear. Ada juga sejumlah besar bottlings

khusus dan edisi terbatas.