LIQUER

Liquer
alcoholic beverage yg di buat dengan bahan dasar spirit yg di tambah dengan
flavouring agent, sweetening agent, dan colouring agent.

Bahan dasar liquer :

i. Spirits: brandy, Gin, whisky, Rum dLL
ii. Flavouring agent ( pemberi aroma )
 Buah2an
 Rempah2
 tumbuhan

iii. Sweetening agents ( bahan pemanis )

 Gula( sugar)
 Honey
 Syrup
iv. Colouring agent ( bahan pewarna )
 Liquer
Klasifikasi liquer :
liquer under proprietory brand
( dibuat dri perusahaan tertentu karena resepnya di rahasiakan dimana
perusahaan lainnya tidak boleh menirunya )

liquer under general brand

( liquer yg bisa di produksi oleh setiap perusahaan termasuk yg tidak memiliki
hak paten )
Di buat di irlandia dgn 17% alcohol dgn
bahan dasar Irish Whiskey ,vanila ,cream
 Bailey's
Bailey's ini buatan Irlandia, ditemukan tahun 1974
dengan ingredient lain seperti kopi,
cocholate,flavour vanila, dan gula  caramel tanpa
pengawet sehingga gampang rusak bertahan kurang
lebih 2 tahun ( dalam kondisi normal sampai 30
bulan )
the best consumed before date contoh  Code 1120xy
artinya baik di gunakan sebelum November XY

Baileys ada 3 Macam yaitu Bailey's Original

cream,Bailey's Chocolate  Mint dan Bailey'sCaramel
 Amarreto liqueur buatan Italia dengan
falor almond dan apricot dgn kadar alcohol
27 % dibuat oleh pabrik Di sarono, dan
Galiano
 Galliano
Liqueur dari italia dengan flavour vanilla, herbs, roots dan flowers.
nama galliano diambil dari nama seorang pahlawan italia.
 Cointreau
Liqueur dengan flavour orange, warnanya
bening, kadar alkoholnya 40%.
 Grand Marnier
liqueur buatan Perancis dari basic spirit
Cognac dengan flavor orange dgn kadar
alcohol 40 %
 Sothern comfort
liqueur buatan Amerika dari daerah Bourbon dengan
flavor buah peach dgn kadar alcohol 38 %
 Drambuie

Buatan Scoth whisky dengan basic scoth

whisky dan madu dgn kadar alcohol 40 %
 Sambuca Vaccari
Buatan Italia dengan flavor  star annise
dgn 40 % alkohol
 Benedectine DOM
buatan Perancis  oleh biarawan gereja di Fecamp Normandy
dari bahan rempah rempah yang dirahasiakan dgn kadar
alkohol 43 % DOM mempunyai kepanjangan DEO OPTIMO
MAXIMO yang  mempunyai arti To God, The Best , The
Greatest
 Kahlua
Liqueur dengan flavour kopi dgn kadar alkohol
27 % berasal dari mexico.
 Jager master
dgn bahan dasar spice dan herb dgn kadar
alkohol 35 % berasal dri german
 Pernod berasal dari Prancis dgn kadar alkohol
40 % dgn bahan dasar Strong aniseed
 Pimm's no.1 dari inggris Inggris dgn kadar
alkohol 40 % dgn bahan dasar Gin Base,mixed
berries
 Midori
berasal dari Jepang dgn kadar alkohol 21 % dgn
bahan dasar
Sweet Honeydew melon
dll
 liquer under general brand
 BOLs
 MARIE BRIZAR
 DE KUYPER
 HIRAM WALKER
 Vibe
 balimoon
 . Blue Curacao
Liqueur dengan flavour orange yang di tambah
pewarna dgn kadar alkoholnya 30%.
 Triple Sec Flavour orange tiruan dari contreau dgn
kadar alkohol 23 %
 Crème de Cacao Dibuat dengan flavour cognac
dengan vanilla, brown and white dgn kadar alkohol
23 %.
 Crème de menthe Flavour bermacam-macam mint
(pepper mint, freezomint, (green dan white) dgn
kadar alkohol 23 %
 Cream de cacao ( White ) alkohol 23 % bahan dasar
Chocolate
 Cream de menthe ( Green ) alkohol 23 % bahan dasar
Peppermint
 Cream de mure ( White ) alkohol 23 % bahan dasar
Blackberry
 Apricot brandy alkohol 23 % bahan dasar Apricot
 White Curacao alkohol 23 % bahan dasar Apricot
Orange
 Banana Liqueur alkohol 23 % bahan dasar Apricot
Banana
 Creme de cassis alkohol 25 % bahan dasar Apricot
Blackcurrant
 Peach Schapps alkohol 25 % bahan dasar Apricot Peach
 dll