Tujuan dari membuat cocktail adalah mencampur dua bahan atau lebih sehingga

menghasilkan suatu minuman campuran yang nikmat, nyaman, dan menyenangkan untuk
diresapi.
Cocktail yang baik hendaknya :
Dapat merangsang selera makan (aperitif cocktail)
Dapat memuaskan cita rasa dan mata.
Dapat menyegarkan.
Disamping sebagai aperitif (pembangkit selera) cocktail dapat dimnum setelah makan.
Dengan demikian cocktail dapat dibedakan menjadi :
1. Aperitif Cocktail, yaitu cocktail yang diminum sebelum makan, untuk merangsang nafsu
makan. Cirinya adalah memiliki rasa asam, pahit, atau keras (dry).
Contoh : Dry Martini Cocktail, Gimlet, Dry Manhattan, Daiquiri.
2. After Dinner Cocktail, yaitu cocktail yang dinikmati setelah makan. Cirinya yaitu memiliki
rasa yang manis. Contohnya : Grasshoper, Pousse Caf, Angel Tips.

Satu hal yang perlu diingat waktu membuat cocktail ialah bahwa es batu yang meleleh
akan menambah sampai oz bila cocktail dikocok 10 detik dalam shaker.
Cocktail pada umumnya disajikan dengan cocktail glass (berkaki) atau dengan champagne
glass. Misalnya pada pink lady.

MINUMAN COCKTAIL

- Mojito adalah sebuah minuman keras khas Kuba. Mojito biasanya dibuat dari lima bahan:
rum putih, gula (biasanya gula tebu), limun, air soda, dan daun mint. Kombinasi antara rasa
manis, limun yang segar dan mint dimaksudkan untuk menutupi rum yang efeknya keras.
- Pina Colada adalah sejenis Cocktail berbahan dasar Rum manis yang dibuat dari Rum, krim
kelapa dan jus nanas, biasanya disajikan dengan cara dikocok atau diaduk dengan es. Pina
Colada bisa diberi hiasan dengan irisan buah nanas atau ceri ataupun keduanya. Pina Colada
telah menjadi minuman keras resmi Puerto Rico sejak tahun 1978.
- Cosmopolitan atau yang dikenal dengan sebutan Cosmo biasanya dipesan oleh wanita.
Dibuat dari vodka, triple sec, cranberry jus, dan perasan air lemon.
- Daiquiri adalah cocktail yang bahan dasarnya terdiri dari rum putih, gula, dan air perasan
lemon. Dibuat oleh Jenning Cox, seorang insinyur pertambangan di amerika saat terjadi
perang antar amerika spanyol.
- Margarita adalah koktail yang terdiri dari tequila dicampur dengan Triple Sec dan jeruk limau
atau jus jeruk, biasanya disajikan dengan garam pada pinggiran gelasnya. Ini adalah koktail
tequila berbasis paling umum di Amerika Serikat. Minuman ini disajikan denga dikocok
bersama es, disajikan bersama es tanpa dikocok, dicampur dengan es (Frozen Margarita),
atau tanpa es (Straight up).
- Martini adalah minuman koktail yang dibuat dengan gin dengan vermouth yang tidak manis
(dry) lalu dihias dengan buah zaitun. Martini pertama kali dibuat sekitar tahun 1862 dan
ketika itu minuman ini dikenal dengan nama Martinez. Saat itu, Martinez dibuat dengan
mencampurkan 4 bagian vermouth merah yang manis dengan 1 bagian gin lalu dihias
dengan buah ceri. Minuman tersebut pun berkembang dan vermouth merah manis
kemudian digantikan dengan vermouth putih yang tidak manis
- Cuba Libre memiliki arti bebaskan Kuba. Terdiri dari cola, rum putih, dan lemon. Karena
namanya Cuba Libre orang orang mempercayai bahwa minuman ini berasal dari Kuba.
 - Screwdriver adalah minuman jenis highball populer yan dibuat dari jus jeruk segar dan
Vodka. Terkadang juga disebut Vodka and Orange. Ada banyak variasi minuman yang
hanya memiliki dua bahan dasar, dan juga memiliki beberapa nama yang dapat ditemukan di
seluruh dunia.
- Bloody Marry adalah koktail popular yang mengandung Vodka, jus tomat, dan bahan lainnya
atau penyedap seperti saus Worcestershire, saus Tobasco, kaldu sapi atau Bouillon, lobak,
seledri, minyak zaitun, garam, lada hitam, cabe rawit, air jeruk nipis, dan Celery Salt.
- Blue Hawaii adalah Koktail Tropis (tropical Cocktail) yang dibuat dari Rum, jus nanas, Blue
Curacao, campuran manis dan asam, dan kadang juga memakai Vodka. Seharusnya tidak
bungung dengan nama cocktail yang mirip Blue Hawaii yang mengandung krim kelapa malah
terasa campuran anatara manis dan asam dan tidak menggunakan Vodka.
- Black Russian adalah Cocktail yang terbuat dari campuran Vodka dan Coffee Liqueur
(biasanya terdiri dari tiga bagian Vodka untuk dua bagian Coffee Liqueur, per label botol
Kahlua, atau lima bagian Vodka untuk dua bagian Coffee Liqueur, per bahan-bahan yang
ditentukan menurut IBA) dan kadang-kadang dicampur dengan Cola. Kalau dicampur dengan
Cola, maka akan disebut dengan Dirty Black Russian, berlawanan dengan Clean yang tidak
menggunakan Cola. Secara Tradisional Black Russian dibuat dengan menuangkan Vodka
diatas es batu atau pecahan es ke dalam Gelas kuno, seperti halnya Coffee Liqueur. Ane
lebih suka versi white russian-nya

Mocktail adalah aneka minuman ringan tetapi tidak beralkohol yang biasa di minum setelah makan.
Bisa bersoda atau tidak, dan rata-rata mengusung rasa yang manis. Hampir semua bahan bisa kita
jadikan mocktail, dari yang berat seperti es krim atau dapat juga dengan buah-buahan, atau bahkan
dengan sayur-sayuran, semuanya dapat dijadikan bahan dasar pembuatan mocktail asalkan kita tahu
bagaimana memadukannya dengan cairan lain seperti sirup atau soda. Warnanya yang menarik juga
menjadikan mocktail sebagai favorit dalam minuman penutup suatu jamuan. Macam-macam mocktail
yaitu:

- Blue Sky Punck

- Apple Mojito
- Blue Jelly
- Watermelon Juice
- Vitalizen
- Punch Melon Timun Bintik
- Lemonade
- Kelapa Muda Fantatis
- Soda Nanas
- Lemon Ice Tea