SHRIMP COCKTAIL SALAD

Shrimp Cocktail berasal dari negara Mexico.

Bahan
400 g udang ukuran sedang
100 g daun selada
2 butir telur rebus

Saus
2 sdm saus tomat
250 ml mayones
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
3 sdm air jeruk lemon
¼ sdt saus tabasco
1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:
1. Rebus udang hingga berubah warna, segera angkat, kupas kulitnya, buang kepala dan
ekornya, biarkan utuh.
2. Kupas telur, potong melintang tebal 1 cm. Iris daun selada ukuran 1 cm atau robek-robek
kecil, sisihkan.
3. Saus: Campur saus tomat dan mayones dalam mangkuk, masukkan merica, garam, gula, air
jeruk lemon, tabasco, dan peterseli cincang, aduk hingga rata.
4. Campur udang bersama saus dalam mangkuk, aduk hingga rata.
5. Atur daun selada iris dalam wadah saji, taruh udang bersaus di atasnya. Tambahkan telur
iris, hidangkan segera.