Cara Membuat Lotek Spesial Paling Enak

Bahan Lotek Spesial :

air matang 300 ml
air dari jeruk limau 2 sendok teh
8 lembar daun dari jeruk purut kemudian iris hingga halus
kangkung 200 gr pisahkan batang dan daun, rebus kemudian tiriskan
kacang panjang 125 gr potng hingga ukuran 2 cm, rebus kemudian tiriskan
taoge, 150 buang bagian akarnya, rendam air dalam air panas, kemudian tiriskan
kol 150 gr iris kecil, rebus dan tiriskan
mentimun 150 gr, potong tipis-tipis
Tahu secukupnya dan potong dadu kecil.
Bumbu Halus lotek spesial :
Advertisement

kacang tanah 200 gr kemudian goreng

7 buah cabai rawit berwarna merah
4 cm kencur
gula jawa 100 gr kemudian sisir hingga halus
terasi bakar 1 sendok teh
2 siung bawang putih
gula pasir 1 sendok teh
garam 1 sendok teh
air dari asam jawa 1 sendok makan
Langkah-langkah membuat lotek spesial :
1. Langkah awal, masukkan bumbu lotek bersama air jeruk, air matang, dan daun jeruk ke dalam
wadah.
2. Aduk terus hingga benar-benar merata.
3. Kemudian ambil sayur rebusan, tahu dan mentimun dan tambahkan ke dalam wadah campuran
pertama. Aduk sampai merata.
4. Tuangkan sambal terasi nikmat pada lotek tersebut.
5. Selesai, lotek spesial siap untuk di hidangkan.
6. Kemudian taruh potongan bakwan di atasnya serta taburi bawang goreng. Sajikanlah bersama
kerupuk udang.