Resep dan Cara Membuat Getuk Singkong Goreng

Khas Sokaraja yang Lezat, Enak dan Renyah

Waktu Memasak
Persiapan: 40 menit

Memasak: 1 jam

Total: 1 jam 40 menit

Jumlah Porsi
50 Buah

Bahan Bahan Untuk Membuat Getuk Singkong Goreng

Khas Sokaraja yang Lezat, Enak dan Renyah
Bahan Utama Getuk Singkong Goreng Khas Sokaraja
1.000 gram singkong
75 gram tepung beras
1 sendok makan terigu
Gula merah atau gula jawa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan Bahan

1. Ambil singkong yang sudah anda siapkan tadi. Lalu, kupas singkong tersebut sampai benar-benar bersih.
2. Apabila singkong sudah dikupas, anda bisa langsung membersihkannya atau mencucinya dengan air
bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Getuk Singkong Goreng Khas Sokaraja

1. Jika singkong sudah dibersihkan, anda bisa langsung menyiapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus
singkong yang sudah anda bersihkan tadi sampai benar-benar matang atau empuk.
2. Jika singkong sudah matang atau empuk, haluskan singkong dengan cara ditumbuk. Akan lebih baik jika
anda menghaluskannya ketika masih dalam keadaan panas agar lebih mudah.
3. Setelah itu, ambil gula jawa atau gula merah yang sudah anda siapkan. Lalu iris halus gula tersebut.
4. Tambahkan sedikit air ke dalam irisan gula.
5. Siapkan panci berukuran kecil. Lalu masukan larutan gula tersebut ke dalam panci.
6. Nyalakan api kompor, simpan panci di atas api kompor. Rebus larutan gula tersebut sampai larut dengan
air. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya.
7. Masukan larutan gula ini ke dalam adonan singkong. Lalu aduk-aduk sampai merata.
8. Siapkan loyang atau nampan. Simpan dan ratakan adonan getuk ini di atas nampan tersebut dengan
ketebalan kurang lebih 2 cm. Setelah itu, potong kotak getuk dengan ukuran sesuai selera anda. Lalu
sisihkan terlebih dahulu.
9. Campurkan bahan-bahan yang masih tersisa seperti tepung beras, tepung terigu, garam dan air
secukupnya. Aduk merata hingga menjadi adonan yang cukup kental.
10. Siapkan wajan atau alat untuk menggoreng lainnya. Nyalakan api kompor lalu simpan wajan di atas
kompor menyala. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan, tunggu sampai minyak goreng panas.
11. Apabila minyak goreng sudah panas, anda bisa langsug mencelupkan getuk ke dalam adonan. Baru
setelah itu, masukan getuk ke dalam wajan. Goreng getuk sampai benar-benar matang dan warnanya
menjadi kekuningan.
12. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya dan meniriskannya.