Resep Ayam Goreng Tepung Crispy Renyah, Keriting dan

Mudah
Langkah pertama, siapkan ayamnya dulu ya..potong potong dan cuci bersih. ayam yang
sudah dipotong di sayat sayat- sayat. kemudian bumbui dengan bawang putih,lada, kaldu
ayam bubuk, dan garam. aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 30
menit agar bumbu meresap.
Langkah berikutnya adalah membuat adonan kering, campur semua bahan kering dan
aduk hingga tercampur rata.

Masukan satu per satu ayam yang sudah di bumbui tadi ke dalam adonan kering hingga
rata menyelimuti ayam bahkan ke dalam sayatan daging ayam.

Siapkan wadah untuk membuat adonan cair, ambil 2 atau 3 sdm adonan kering tadi dan
tambahkan sedikit air. Celup ke dalam adonan cair, usahakan adonan cairnya tidak terlalu
encer karena ini akan membuat kritingnya tidak cantik.

Kemudian masukkan ke dalam adonan kering setengah tenggelam, lalu remas- remas.
masukkan lagi ke tepung sampai setengah tenggelam, lalu remas- remas lagi sampai
mendapatkan kulit yang tebal.

Angkat ayam dari adonan kering, kibas - kibaskan ke kiri, ke kanan, atas dan bawah
sehingga akan terbentuk kriting yang cantik.
NOTE : dalam melapisi tepung sebaiknya dilakukan satu per satu. Ayam yang sudah
diremas - remas dan dikibas kibaskan tadi harus langsung di goreng agar tepung yang
sudah melekat diayam tadi tidak menggumpal dan tepungnya tetap crispy.
Panaskan minyak, lalu goreng potongan ayam dalam minyak yang banyak sampai warna
daging ayam berubah kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan.
NOTE : gunakan api yang kecil saat menggoreng sehingga ayam akan matang dengan
sempurna.
Sajikan ayam goreng tepung crispy dengan saus tomat atau saus sambal.. agar lebih awet
kriuknya, setelah dingin simpan ayam kedalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba ya..semoga berhasil... :D

Resep Ayam Goreng Tepung Crispy, Kriting dan Renyah

Bahan-bahan Ayam Goreng Tepung :

1/2 kg Ayam (potong-potong)

1 sdt Bawang putih bubuk (garlic powder)/ bawang putih cincang.
1 sdt Lada bubuk
1/4 sdt chili powder ( boleh skip kalo tidak suka pedas)
garam secukupnya
Minyak (untuk menggoreng) secukupnya
Air secukupnya
Bahan Pelapis Kering Ayam Goreng Tepung :

300 gr Tepung terigu ( untuk hasil lebih renyah pake yang protein rendah)
75 gr Tepung maizena
1 sdm Tepung beras
1/2 sdt Baking powder
1/4 sdt Baking soda
1 sdt Kaldu instan bubuk(rasa ayam)
1 sdt Bawang putih bubuk (garlic powder)
Garam secukupnya.
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Crispy :

1. Siapkan ayamnya dulu ya..potong potong dan cuci bersih. ayam yang sudah
dipotong di sayat- sayat. Kemudian bumbui dengan bawang putih,lada, kaldu ayam
bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit
agar bumbu meresap.
2. Siapkan wadah untuk membuat adonan kering, campur semua bahan kering dan
aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan satu per satu ayam yang sudah di bumbui tadi ke dalam adonan kering
hingga rata menyelimuti ayam bahkan ke dalam sayatan daging ayam.
4. Siapkan wadah untuk membuat adonan cair, ambil 2 atau 3 sdm adonan kering tadi
dan tambahkan sedikit air. Celup ke dalam adonan cair, usahakan adonan cairnya tidak
terlalu encer karena ini akan membuat kritingnya tidak cantik. (lakukan satu per satu)
5. Kemudian masukkan ke dalam adonan kering setengah tenggelam, lalu remas-
remas. Masukkan lagi ke tepung sampai setengah tenggelam, lalu remas- remas lagi
sampai mendapatkan kulit yang tebal.
6. Angkat ayam dari adonan kering, kibas - kibaskan ke kiri ke kanan, atas dan
bawah sehingga akan terbentuk kriting yang cantik. lakukan satu persatu dan langsung
digoreng ya..jangan didiamkan dulu.
7. Panaskan minyak, lalu goreng potongan ayam dalam minyak yang banyak sampai
warna daging ayam berubah kuning kecoklatan dan matang dengan api yang kecil.
Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan bersama saus tomat atau saus sambal.

Walaupun prosesnya tampak panjang tapi resep ayam goreng tepung crispy ini sangat
mudah untuk dipraktekkan. Jadi, jangan takut untuk mencoba..selamat memasak..