RUJAK MANIS

Bahan dan Bumbu

1 buah kedondong
½ buah mangga mengkal
¼ buah pepaya mengkal
½ buah mentimun
4 buah jambu air
1 buah bengkoang
⅛ buah nanas

Bumbu Sambal Kacang Gula Merah

100 gram gula merah
50 gram kacang tanah goreng
2 siung bawang putih goreng
1 sdm air asam jawa
5 buah cabe rawit atau sesuai selera
½ sdm petis optional
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat
1. Kupas semua buah yang telah disediakan kecuali jambu air dan mentimun. Setelah
itu, cuci dan potong dengan ukuran dan bentuk yang sesuai selera. Sisihkan.
2. Sementara itu, buat sambal rujak buah dengan menghaluskan gula merah, kacang
tanah goreng, bawang goreng, dan garam. Setelah itu, masukkan air asam Jawa
hingga teksturnya menjadi kental. Campur dan aduk merata.
3. Masukkan juga petis, lalu ulek lagi hingga benar-benar tercampur sempurna.
4. Gunakan cobek agar rasanya semakin lezat. Kemudian, koreksi rasanya. Jika kurang
manis, bisa ditambahkan gula merah kembali.
5. Siapkan piring, kemudian tata buah-buah tadi. Lalu, sajikan dengan sambal rujak.
6. Kini rujak buah siap disantap bersama-sama

Tips Memasak
 Jika tidak menyukai petis, bisa juga diganti menggunakan terasi yang telah dibakar
sesuai selera.
 Air yang ditambahkan bisa disesuaikan dengan kekentalan bumbu yang kamu
inginkan.
 Selain dengan cara dicocol, penyajiannya bisa juga dengan mencampurkan bumbu
rujak gula merah dengan buah-buahan. Kemudian, diulek ringan, hasilnya akan
semakin legit dan enak.
 Buah-buahan yang dipilih bisa disesuaikan dengan selera Kamu.
 Lebih mudah menggunakan cobek dengan ukuran yang besar.
 Kamu bisa menambahkan cabe jika merasa kurang pedas.
 GADO-GADO
Bahan
250 g kentang, kukus, kupas, potong-potong
250 g tahu putih
250 g tempe, potong kotak 3 cm
7 lembar daun selada, sobek-sobek
1 buah ketimun, iris tipis
100 g taoge, rebus
Minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu perendam tahu-tempe, aduk rata:
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Bumbu kacang:
200 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
3 sdt gula merah
300 ml santan encer
300 ml air
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 buah cabai merah keriting
5 cm kencur
4 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng

Pelengkap:
6 butir telur rebus, kupas, potong 2
2 buah tomat, potong-potong
3 sdm bawang merah goreng
Kerupuk
Emping
Cara Memasak

1. Aduk rata tempe dan tahu bersama bumbu perendam. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat dan
tiriskan. Sisihkan.
3. Bumbu kacang: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga
harum. Masukkan kacang tanah dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Tambahkan sisa
semua bahan, aduk. Masak hingga matang. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.
4. Tata kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, di atas piring saji. Tuang
bumbu kacang dan taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan pelengkap.
 SALAD BUAH
Bahan:
- stroberi
- semangka
- melon
- apel
- pear
- kiwi
- agar-agar (potong dadu)

Bahan dressing:
- 200 gram yogurt
- 200 gram mayonnaise
- 150 gram kental manis

Topping:
- keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Potong dadu semua bahan. Masukkan ke kulkas.
2. Campur semua bahan dressing. Masukkan ke kulkas.
3. Tata buah di piring, beri parutan keju. Siram dressing salad.
 COLESLOW SALAD
(Simple Salad – kentang jagung)

Bahan :
200 gr kentang, rebus, potong kotak
150 gr jagung pipil, rebus
150 gr wortel kupas, serut panjang

Bahan dressing :
100 ml susu cair
2 lbr keju lembaran
100gr mayones
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk lemon

Cara Pembuatan :
1. Matangkan bahan yang perlu dimasak
2. Campurkan semua bahan
3. Lalu siram dengan dressing sauce yang telah dibuat
 RUJAK LONTONG
Bahan bahan :
200gr kacang tanah
3 siung bawang putih
Secukupnya cabai
Secukupnya terasi yg sudah digoreng
1 sdt petis
Ambil Garam,gula, vetsin,kecap
Ambil 1 lontong
Siapkan 2 tahu yg sudah digoreng
Siapkan 2 tempe yang sudah digoreng

Sediakan Sayur :
Kecambah
Ambil Sayur col
Sediakan Timun

Cara Pembuatan :
1. Goreng kacang tanah, bawang merah, putih cabai terasi
2. Lalu cuci bersih sayur rebus tiriskan
3. Siapkan cobek lalu haluskan kacang tanah,bawang merah, putih, cabai terasi,
tambahkan garam,gula,vetsin ulek sampai halus lalu beri sedikit air tambahkan petis
ulek sampai tercampur rata
4. Lalu masukkan Sayuran dicobek, beserta lontong dan irisan timun dan tahu, campur
hingga semua tercampur rata lalu taruh dipiring,beri sedikit kecap diatasnya siap