TUGAS DIET A3

1. Eni Melia Putri 2113411002

2. Rani Agustina 2113411013
3. Annisa Suryani 2113411020
4. Audrey Syifa Maharani 2113411022
5. Louise Feronica 2113411044
6. Fajar Rizki Purnama 2013411082

MODIFIKASI MAKANAN RENDAH KALORI

 MAKANAN UTAMA
NASI LIWET
Bahan:
- 100 gr beras, cuci
- Air secukupnya seperti memasak nasi biasa
- 20 ml santan
- 10 gr teri nasi goreng
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 10 ml minyak kelapa sawit

Bahan pelengkap:
- Lauk, sambal, lalapan, sesuai selera

Bumbu tumis:
- 3 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 1 buah cabai merah iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan

Cara membuat:
1. Siapkan rice cooker, masukkan beras, larutan air dan fibercreme, bumbu tumis, setengah teri nasi,
garam, penyedap jamur, aduk rata dan masak hingga matang.
2. Angkat dan pindahkan ke wadah lain, beri bawang goreng.
3. Sajikan bersama lauk pelengkap, sambal, dan lalapan sesuai selera.

MODIFIKASI:
Bahan :
- 100 gr Beras Merah, cuci
- Air secukupnya seperti memasak nasi biasa
- 10 ml santan
- 10 gr teri nasi goreng
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 5 ml minyak kelapa sawit
Bahan pelengkap:
- Lauk, sambal, lalapan, sesuai selera

Bumbu tumis:
- 3 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 1 buah cabai merah iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan

Cara membuat:
1. Siapkan rice cooker, masukan tiwel, larutan air dan fibercreme, bumbu tumis, setengah teri nasi,
garam, penyedap jamur, aduk rata dan masak hingga matang.
2. Angkat dan pindahkan ke wadah lain, beri taburan bawang goreng.
3. Sajikan bersama lauk pelengkap, sambal, dan lalapan sesuai selera.

 LAUK PAUK

 SELINGAN
SALAD BUAH
Bahan-bahan:
10 Mangga harummanis
10 Buah naga
10 Apel
10 Semangka
10 Melon
10 Anggur
30 Mayonaise
20 Susu Kental Manis
10 Keju

Cara membuat:
1. Cuci bersih seluruh buah, kupas kulit buah kemudian potong-potong dadu.
2. Kemudian siapkan mangkuk sedang, tata buah didalam mangkuk.
3. Campurkan mayonnaise dan skm.
4. Kemudian masukan dressing kedalam mangkuk.
5. Setelah itu beri puritan keju diatasnya.
MODIFIKASI
Bahan-bahan:
10 Mangga harummanis
10 Buah naga
10 Apel
10 Semangka
10 Melon
10 Anggur
50 Yoghurt plain
10 Madu

Cara membuat:
1. Cuci bersih seluruh buah, kupas kulit buah kemudian potong-potong dadu.
2. Kemudian siapkan mangkuk sedang, tata buah didalam mangkuk.
3. Kemudian masukan yoghurt dan madu.
4. Setelah itu beri puritan keju diatasnya.

 MINUMAN
ALPUKAT SAGO
Bahan-bahan:
1(60 gr) buah alpukat
10 gr sagu mutiara
200 ml air
30 ml susu kental manis
1 sdm gula pasir
30gr Nata de coco

Bahan agar-agar:
1/4 bungkus agar-agar warna hijau
1 sdm gula pasir
200 ml air

Cara membuat :
1. Ambil 40 gr daging buah alpukat potong potong dadu, kemudian potong potong jelly dengan ukuran
yang sama, sisihkan.
2. Masak sagu mutiara hingga matang.
3. Haluskan sisa buah alpukat bersama susu kental manis.
4. Dalam satu wadah besar campurkan semua bahan kemudia aduk rata, kemudian tambahkan air,
alpukat sago siap disajikan.

MODIFIKASI:
Bahan-bahan:
1/2 (60) buah Mangga harum manis
5 gr sagu mutiara
200 ml air
100 ml susu evaporasi
1 sdm gula pasir
30 gr Nata de coco

Bahan agar-agar:
1/4 bungkus agar-agar warna hijau
1 sdm gula pasir
200 ml air

Cara membuat :
1. Ambil 40 gr daging buah mangga potong potong dadu, kemudian potong potong jelly dengan ukuran
yang sama, sisihkan.
2. Masak sagu mutiara hingga matang.
3. Haluskan sisa buah mangga
4. Dalam satu wadah besar campurkan semua bahan kemudia aduk rata, kemudian tambahkan air,
Mangga sago siap disajikan.

LAUK HEWANI

SOTO BETAWI
Bahan-bahan
Bahan soto betawi daging kuah santan
100 gram daging sandung lamur
200 ml air
1 ruas jari kayu manis
1 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml santan
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1/2 sdt ketumbar
Bahan pelengkap
105 buah kentang kukus
1 buah tomat
1 batang daun bawang
20gr Bawang goreng
5 bj cabai rawit

Cara membuat
Langkah Pembuatan

Cara membuat
Langkah Pembuatan
Siapkan panci berukuran sedang, tuang air. Rebus daging hingga empuk dan matang. Angkat daging.

Ambil kaldu daging sebanyak dua liter, kemudian sisihkan. Potong daging sapi seukuran 2x2 senti meter.

Sementara itu, siapkan wajan. Tumis bumbu halus, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, dan
daun jeruk sampai wangi.

Masukkan ke dalam kaldu dan santan. Masak sampai mendidih. Tuang santan, aduk rata.

Tambahkan garam, merica, pala bubuk, dan gula. Masak sampai mendidih. Angkat.

Sajikan soto betawi bersama bahan pelengkap

MODIFIKASI
SOTO BETAWI
Bahan-bahan
Bahan soto betawi daging kuah santan
100 gram daging sandung lamur
200 ml air
1 ruas jari kayu manis
1 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
1 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml susu oat milk
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1/2 sdt ketumbar
Bahan pelengkap
105 buah kentang kukus
1 buah tomat
1 batang daun bawang
20gr Bawang goreng
5 bj cabai rawit

Cara membuat
Langkah Pembuatan
Siapkan panci berukuran sedang, tuang air. Rebus daging hingga empuk dan matang. Angkat daging.

Ambil kaldu daging sebanyak dua liter, kemudian sisihkan. Potong daging sapi seukuran 2x2 senti meter.

Sementara itu, siapkan wajan. Tumis bumbu halus, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, dan
daun jeruk sampai wangi.

Masukkan ke dalam kaldu dan susu oat milk. Masak sampai mendidih. Tuang santan, aduk rata.

Tambahkan garam, merica, pala bubuk, dan gula. Masak sampai mendidih. Angkat.

Sajikan soto betawi bersama bahan pelengkap