A.

Biaya Bahan Baku KIMNASKU/ 12 buah

Bahan Isian Total

Nama Nasi Ayam Tumis Sambal Telur Total Biaya
Bahan Kuning Suwir Kacang Goreng Dadar Bahan Bahan
Pedas Panjang Tempe
Rp.
Beras 1kg - - - - 1 Kg
12.000
Air 2 Liter 100 ml 50 ml 50 ml - 2,2 Ltr Rp. 1.000
Minyak - 30 ml 30 ml 30 ml 30 ml 120 ml Rp. 1.300
Garam 8gr 10gr 10gr 7gr 5gr 40gr Rp. 500
Gula - 7gr 7gr 20gr - 34gr Rp. 500
Bawang 14
7siung 7siung 5siung 5 siung - Rp. 4.000
Merah Siung
Bawang 14
5siung 3siung 3siung 3 siung - Rp. 3.000
Putih siung
Kunyit 15gr 8gr - - - 23gr Rp. 500
Ketumbar 8gr 8gr - - - 16gr Rp. 1.000
Telur - - - - 4 butir 4 butir Rp. 8.000
Cabe
- 2 buah 1buah 2 buah - 5 buah Rp. 1.500
Besar
Cabe
- 50gr - 25gr - 75gr Rp. 3.500
Rawit
Kecap - - 30ml 50ml - 80 ml Rp. 2.000
Gula
- - - 50gr - 50gr Rp. 1.000
Merah
Daun
2lbr 2 lbr 1lbr - - 5 lbr Rp. 500
Jeruk
Daun
2 lbr - 2lbr - - 4 lbr Rp. 500
Salam
Serai 1 btg 1btg - - - 2 btg Rp. 2.000
Daun
2 lbr - - - - 2lbr Rp. 500
Pandan
Santan 700ml - - - - 700ml Rp. 8.000
Jahe 7gr 5gr - - - 12 gr Rp. 500
Lengkuas 7gr - 3cm 5gr - 15gr Rp. 500
Rp.
Ayam - 500gr - - - 500gr
16.000
Kacang
- - 250gr - - 250gr Rp. 2.000
Panjang
Rp.
Nori - - - - - 12lbr
27.600
Rp.
Srundeng - - - - - 250gr
10.000
Rp.
Total Biaya Bahan
107.600
B. Peralatan dan Perlengkapan
- Peralatan
Peralatan
Pisau
Wajan
Panci
Kompor
Magic com
Sendok
Tikar bambu gulung
Penghalus bumbu
Cutting Board
Plastic Bowl

- Perlengkapan
Perlengkapan Jumlah Satuan Total
Kemasan 12 Rp. 3.000 Rp. 36.000
Sarung tangan 4 Rp. 500 Rp. 2.000
Plastik
Total Rp. 38.000

- Lain- Lain
Lain - Lain Harga
Transportasi Rp. 15.000
Isi Ulang Gas Rp. 13.000
TOTAL RP. 28.000

C. Modal / Pemasukan
Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi, seperti perhitungan
dibawah ini:
Total Biaya Modal = Biaya Bahan + Perlengkapan + Biaya Lain – Lain
= Rp. 107. 600 + Rp. 38.000 + Rp. 28.000
= Rp. 173.600
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang
menghasilkan 12 produk dengan modal pengeluaran Rp. 173.600

D. Penentuan Harga Jual

- Harga Pokok Produksi = Total biaya / Hasil Produksi
= Rp. 173.600 / 12
= Rp. 14. 467 (dibulatkan menjadi 14. 500)
 - Harga Jual = Harga Pokok + Laba yang diinginkan
= Rp. 14.500 + Rp. 5.500 = 20.000

Jadi harga jualnya yaitu Rp. 20.000/porsi

E. Perhitungan Laba/Rugi
- Laba = (Hasil Produksi x harga jual) – modal

= (12x Rp. 20.000) – modal

= Rp. 240.000 – Rp. 173.600

= Rp. 66.400,-

- Presentase Laba = Laba/Modal x 100%

= Rp. 66.400/Rp. 173.600 x 100%

= 38,2%

Presentase dari laba bersih yang didapat dalam 1 kali produksi adalah
38,2%

F. Proyeksi Pendapatan dan Biaya

Produksi dan Biaya Bahan Baku KIMNASKU
Tiap Hari 12 porsi
Tiap Bulan (25 hari) 300 porsi
Biaya Bahan Baku Per satuan Rp.14.500
produk
Biaya Bahan Baku per bulan (300 Rp. 4.350.000
porsi

No Item Volume Jumlah Total

1. Penjualan
Penjualan per bulan
300 porsi 20.000 6.000.000
(25 hari)
2. Biaya Produksi
300 x
- Biaya Bahan
(107.600 2.700.000
Baku
:12)
- Biaya
Pemasaran dan 38.000 x 25 950.000
kemasan
- Biaya lain-lain 28.000 x 25 700.000
Total biaya 4.350.000
3. Keuntungan 1.650.000