Oriental Food – Oriental Food – Oriental Food

Southeast asia . Southeast asia

Asia Tenggara
Oriental
Food
Oriental Food – Oriental Food – Oriental food
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Kelompok
04 10 18
Amelia Anggraini Firdaus Dimas Saputra Magbul Fuadi

23 29 33
Muchammad Holil Nazhifah Fikriyyah Siti Musyarrofah
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Pembahasan
01 Masakan Oriental
Definisi dan Hal yang mempengaruhi

04
Negara asia tenggara 02
Karakteristik & Contoh Makanan
Oriental Food – Oriental Food – Oriental Food
Southeast asia . Southeast asia
Masakan Oriental
Definisi dan hal yang mempengaruhi
01
Oriental Food – Oriental Food – Oriental food
 Canned food brand · Canned food brand · Canned food brand
Canned food brand · Canned food brand · Canned food brand

Definisi

Marketing plan · Marketing plan · Marketing plan

Makanan/ masakan Oriental adalah
makanan yang biasa atau lazim
dimasak dan dihidangkan
dinegara-negara Oriental (Asia).
Masakan oriental adalah masakan
yang berasal dari Negara
Oriental
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Hal yang mempengaruhi

suatu negara
Letak Geografis

Sosial Ekonomi

Agama, Adat Istiadat, dan Budaya

Kemajuan IPTEK

Negara yang pernah menjajah

 02

Oriental Food – Oriental Food – Oriental Food

Oriental Food – Oriental Food – Oriental food

Negara Asia Tenggara

Karakteristik dan Contoh Masakan
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Negara Asia Tenggara

Myanmar
Singapura
Thailand
Malaysia
Vietnam
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Myanmar
Rakyat Myanmar Hidangan yang bahan
kebanyakan pemeluk pokoknya beras,
agama Budha. tepung beras, ketan
dan tepung ketan
Makanan pokok rakyat
Birma adalah nasi Makanan myanmar yang
terkenal adalah Kari
(daging, ikan, sayuran)
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Myanmar
Bumbu yang sering dipakai adalah : kunyit, ebi, serbuk ebi, kecap
ikan, spiced oil (minyak berbumbu yang terbuat dari minyak selada,
bawang bombay, bawang putih dan kunyit)

Dessert: biasanya dibuat dari santan , tepung beras, tepung

ketan, sagu dan gula aren/ gula palm

Cara menghidangkan makanan adalah seperti halnya negara Asia

yang lain, semua macam makanan dihamparkan diatas meja dan
masing-masing bebas memilih mana yang disukainya, baik dengan
nasi maupun tanpa nasi.
 _ __ __ ___ __ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ __ __ _ _ _ _ _
__ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ _ _ _ _ _ _

Masakan Myanmar
2000

Ohn No Khao Swe Laphet Thohk Mont Di

Mie gandum kuah kari Daun teh yang difermentasi Bihun yang menggunakan
dan diolah bersama irisan bahan “Nga-Pi”, pasta ikan
kubis, bawang, cabai, khas Myanmar
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Thailand
Tak pernah dijajah (Daerah Mungthai /Negara merdeka)

Kebudayaan terpengaruh dari India, Hindu-Tiongkok

Pola makannya 5x sehari (sekali makan 5 giliran hidangan, makanan

pokok, soup, salad, kari, makanan penutup).

Alat makan tradisional : dengan 3 jari/5jari, karena nasinya legit

seperti ketan. Jarang menggunakan sumpit, kecuali makan mie.
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Thailand
Karakteristik makanan : masakan asam (tomat mentah/matang,
lemon, cuka), pedas/hot, asin/salty, banyak menggunakan rempah
rempah.

Bahan pokok : beras, ketan, mie, bihun, soun

Bahan hewani : daging sapi (Neu), udang (goong), ayam (gai), babi(mue).

Terkenal dengan karinya (kaeng-chud).

 _ __ __ ___ __ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ __ __ _ _ _ _ _
__ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ _ _ _ _ _ _

Masakan Thailand
2000

Kalamae Tod Man Pla Mont Di

tepung ketan yang Ayam / ikan yang diberi Bihun yang menggunakan
dicampur dengan gula, bumbu pasta kari merah yang bahan “Nga-Pi”, pasta ikan
serta santan bercita rasa pedas khas Myanmar
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Vietnam
Makanan pokoknya adalah nasi (kering) , ketan , mie.
Bumbu yang sering digunakan :
1. daun mint,
2. sere,
3. tumbar
4. kecap ikan
Daging babi banyak digunakan dalam masakan Vietnam karena
harganya lebih murah dari daging lain.
Alat makan yang digunakan adalah sendok sup untuk makan sup
sedangkan makanan yang lain lazim dimakan dengan tangan.
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Vietnam
Ciri masakan Vietnam:
a. Menggunakan saus ikan hampir pada semua masakannya.
b. Bila menghidangkan daging, lebih sering mengunakan daging
babi sebagai bahan pokoknya.
 _ __ __ ___ __ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ __ __ _ _ _ _ _
__ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ _ _ _ _ _ _

Masakan Vietnam
2000

Com Tam Pho Goi Cuon

Beras bermutu rendah jenis mie yang disiram dengan lumpia dengan kulit
dan kerap disisihkan kuah kaldu sapi bening. Lalu transparan Isiannya terdiri
bisa disulap menjadi diberi toping irisan daging dari sayuran segar dan
sajian menggiurkan sapi tipis potongan daging atau
makanan laut
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Singapura
Negara Singapura adalah negara tropis yang subur dan dekat laut
dan banyak memiliki rempah-rempah.
Rakyat Singapura terdiri dari banyak ras antara lain: Cina, Melayu,
Indonesia, Pakistan, India, Eropa.
Masakan yang populer adalah masakan Cina kemudian disusul
Melayu dan India.
Makanan pokok rakyat Singapura adalah nasi . masakan Singapura
juga terpengaruh gaya masakan Eropa.
Disingapura dikenal juga makanan nyonya yaitu masakan pembauran
antara Cina dan Melayu
 _ __ __ ___ __ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ __ __ _ _ _ _ _
__ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ _ _ _ _ _ _

Masakan Singapura
2000

Laksa Singapore Hokkien Prawn Mee Rojak Singapore

kaldu tulang babi atau udang saosnya yang di fermentasi
kuah santan yang yang biasanya disiram di mie terdiri dari bahan gula,
merah pedas, kerang, goreng ukuran tipis dan biasanya jeruk nipis, sambal dan di
udang, kacang, dicampur dengan bahan seperti campur dengan sayur-
perkedel ikan udang, cumi-cumi, babi, telur sayuran, buah-buahan,
cakwe, tahu.
 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Malaysia
Masakan asli Malaysia hampir sama dengan Thailand dan Myanmar
bagian Selatan , bedanya masakan Malaysia banyak menggunakan
santan.
Bumbu yang dipergunakan lebih mirip dengan bumbu yang
digunakan di Myanmar dan Indonesia, misalnya banyak menggunakan
terasi dan lain-lain
 _ __ __ ___ __ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ __ __ _ _ _ _ _
__ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ __ __ __ _____ __ __ __ ___ _ _ _ _ _ _

Masakan Malaysia
2000

Nasi Lemak Ais Kacang Pasembur

Es serut kacang merah isian dari pasembur
Seperti nasi uduk berupa timun, kentang,
tetapi nasi lemak lobak, toge, serta seafood
memiliki rasa dan macam udang, kepiting
aroma yang lebih hingga bahkan gurita .
ringan.
Terima kasihh