Resume Table Manner

Komunikasi Bisnis

Dosen Pembimbing : Dra. Ec. Kustini, M.Si.

Di Susun oleh :

Nama : Dini Indah Prasasti

Npm : 18012010112

Kelas : E012

Prodi : Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”

Jawa Timur

Tahun Ajaran 2019/2020

RESUME KEGIATAN TABLE MANNER, BEAUTY CLASS DAN GROOMING

Table manners atau sering dikenal dengan istilah etiket makan, merupakan aturan
atau tata karma yang dibuat oleh orang untuk mengatur pergaulan dalam masyarakat,
khususnya dalam aturan makan. Aturan ini sangat penting untuk diketahui karena dengan
semakin berkembangnya zaman dan semakin luasnya pergaulan setiap orang yang tidak
hanya bergaul dengan satu suku saja, sehingga setiap orang perlu mengetahui etiket makan
yang telah umum berlaku di masyarakat. hal lain yang membuat kenapa etiket makan perlu
di pelajari dan diketahui oleh setiap orang adalah, dengan berkembangnya cara orang untuk
berkomunikasi lewat jamuan-jamuan makan.

Maka dari itu Pada hari Jumat tanggal 29 November 2019, Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur melakukan kegiatan Table Manner dan di
lanjutkan dengan beauty class bagi mahasiswa perempuan dan Grooming untuk mahasiswa
laki-laki. Kegiataan ini bertempatan di Fave Hotel Rungkut Surabaya. Kegiatan dimulai
pukul 08.00, kemudian di buka oleh sambutan General Marketing Fave Hotel Rungkut.
Acara ini juga dihadiri oleh beberapa dosen di antaranya Ibu Kustini, Ibu Ika dan juga Ibu
Endang.

Setelah selesai dengan acara penyambutan oleh perwakilan panitia dan juga oleh
Dosen Pengambu, lalu di lanjut kan dengan penjelasan materi-materi Etika dalam Table
Manner. Panitia pembicara menjelaskan bagaimana tata cara dalam tata cara makan dengan
benar, tata cara menggunakan alat makan dengan benar,tata cara duduk yang benar dan
juga tata cara berbicara dengan sopan. Sambil menunggu makanan di hidangkan di
hadapan kami, Panitia Pembicara menjelaskan tata cara tersebut dengan detail dan juga
dengan jelas.

Dalam table manners hal utama yang harus diperhatikan yaitu :

 Memahami kartu undangan.

Pada waktu menerima undangan kita perlu memperhatikan benar siapa yang mengundang
kita untuk hadir dalam jamuan makan yang akan diselenggarakan tersebut. Hal ini, penting
sebab secara keseluruhan ada ketentuan bahwa kursi undangan disiapkan sesuai dengan
jumlah undangan.
  Cara duduk yang baik.
- Posisi kursi diatur sedemikian rupa tidak terlalu jauh atau terlalu dekat
dengan sisi meja.
- Posisi tubuh tetap tegak dengan menghadap kedepan, tidak terlalu
membungkuk pada waktu makan.
- Posisi kaki adalah normal,tidak dilipat,tidak pula menumpang satu diatas
yang lainnya.

 Cara menggunakan serbet makan

Setelah duduk, undangan dapat mengambil serbet makan yang berada
dihadapannya,dibuka kemudian diletaknan diatas pangkuan. Serbet maka hanya
digunakan untuk menyeka bibir setiap kali dipandang perlu,mempergunakan
bagian ujung yang ditopang jari tengah dan telunjuk.

Setelah materi di atas selesai di jelaskan oleh Panitia Pembicara, selanjutnya acara
inti dari table manner pun dimulai, dengan dimulai pertama penyajian ROTI, tata cara
makan Roti pun diajarkan disini :
 Cara Makan Roti : Yang diajarkan yaitu : ambil roti dari piring dengan tangan
kiri lalu potong kecil dengan tangan kanan, potongan besar kembalikan, lalu
potongan kecil pindahkan kekanan dan ambil mentega dengan pengoles memakai
tangan kanan lalu oleskan mentega pada potongan roti lalu di suapkan kemulut.
Setelah itu makanan pembuka/APPETIZER datang , appetizer kali ini adalah Salad Tuna.
Appetizer berfungsi sebagi makanan pembuka untuk menimbulkan selera makan karena
itu porsinya kecil.

Tata Cara Makan Roti

Roti

Setelah selesai dari Appetizer, menu selanjutnya adalah Soup, Soup disini adalh
Soup Kental dan Cair, Soup sendiri adalah makanan yang mengandung cairan dan
berfungsi sebagai makanan penyela. Kali ini yang disajikan adalah Cream of Potato and
Mushroom Soup yaitu Soup Kental.
 Cara Makan Soup : Untuk mendinginkan soup, maka soup diaduk-aduk secara
perlahan dengan sendok yang telah disediakan. Jangan mendinginkan soup dengan
ditiup, jangan makan soup dengan cara disedot, apalagi soup tinggal sedikit, untuk
menyeduknya dianjurkan untuk memiringkan terlebih dahulu mangkuknya.

Sebelum makan utama/Main Course datang, kami diberi materi tentang tata cara
Minum, karena setelah makan soup perut terasa sudah agak penuh, sedangkan main course
sendiri memiliki porsi yang sangat besar.
 Cara Minum : Saat minum, gelas dipegang pada bagian bawah badan gelas.
Hindarkan bunyi pada waktu meneguk minuman. Jangan berkumur sebelum
meneguk minuman. Sebelum minum, bibir dibersihkan terlebih dahulu sehingga
tidak menimbulkan bekas pada bibir gelas
Setelah materi tata cara minum selesai Min Course yang ditunggu datang, main Course
kali ini adalah Beef steak with Vegetables. Main Coursu adalah makanan menu utama dan
berporsi besar.

 Cara Makan Steak : Untuk memakan steak memakai alat makan garpu dan pisau.
Garpu di tangan kiri, sedangkan pisau di tangan kanan. Cara memegang pisau dan
garpu dipegang lebih diujung pinggir pegangannya. Jangan biarkan ujung jari
telunjuk terlalu jauh menyentuh tusukan garpu. Agar saat mengambil potongan
steak tidak terlalu susah.

Setelah Main Course di sajikan, menu selanjutnya yaitu makanan penutup/Dessert

menu terkhir dalam kegiatan table manner ini. Dessert sebagai makanan penutup dapat
berupa buah-buahan, es crim, pudding, dan lain sebagainya, yang pasti dessert adalah
makanan yang lebih cenderung ke manis. Dessert yang disajikan adalah Snow White Cake
yang merupakan asli buatan dari Fave Hotel Rungkut Surabaya.
 Cara Makan Desert : Untuk memakan Desert perlunya memakai alat makan
Sendok kecil khusus untuk memakan Desert. Di anjurkan tangan kiri untuk garpu
dan tangan kanan untuk sendok.
 Hendaknya pada saat makan jangan sampai berbicara, yang dimaksud jangan
berbicara disini adalah jangan berbicara sambil makanan ada dimulut, biasa terjadi hal-hal
yang tidak diinginkan dan dapat mengganggu yang lainnya.
Maka dari pembelajaran materi Table Manner ini dapat menambah pengetahuan
tentang bagaimana tata cara etika dalam memakan sesuatu saat menghadari acara resmi
maupun saat menhadari acara tidak resmi. Sehingga dapat di terapakan dan juga dapat
mengetahui etika yang baik dan yang tidak baik atau yang perlu dirubah sehingga tidak
terjadi hal yang tidak senonoh.

Kemudian setelah acara Table Manner selesai. Kami mahasiswa wanita mengikuti
kegiatan Beauty Class yang diselenggarkan oleh Brand Y.O.U. Pada saat kegiatan Beauty
Class berlangsung, para mahasiswa wanita diajarkan dan di jelaskan bagaimana cara
pemakaian Make up dengan baik dan benar. Kemudian juga di jelaskan cara membersihkan
Makeup dengan benar sehingga wajah terlihat bersih dan tidak kusam. Dan juga di berikan
tips-tips lainnya untuk tampil cantik dan mempesona setiap harinya.
Beauty Class ini di jelaskan oleh Makeup profesional dari tim Y.O.U sehingga
dalam penjelasan step-step Makeup sangat mendetail sekali dari pengukuran produk
Makeup harus di sesuaikan dengan tipe jenis kulit dan juga pemilihan warna dari segi
kosmetik mana yang sesuai dengan jenis kulit kita.
Setelah selesai dalam proses Makeup, tim dari Y.O.U menjelaskan tentang
bagaimana cara merias dan merawat wajah dengan baik agar terlihat cantik setiap harinya,
sehingga ketika terjun dalam dunia kerja sudah tidak asing lagi tampil profesional, percaya
diri, cantik dan menarik.

Dan setelah acara Beauty Class di tutup dengan Penutupan dan kemudian di lanjutkan
dengan sesi foto-foto dengan teman teman masing-masing.